Denise Oliveira

Pós-doutorado

Formação complementar

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Organização de eventos

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Comissão julgadora das bancas

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Foi orientado por

Produções bibliográficas

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• SILVA, D. O. . A Proposta Nacional do SISVAN do INAN. 1996. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, D. O. . Em Defesa de Uma Política de Segurança Alimentar. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, D. O. ; NETTO, M. A. S. A. ; SERRAO, S. A. ; PORTILLO, F. L. ; FATIMA, N. . O Processo de Desenvolvimento do SISVAN no Brasil. 1996. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, D. O. . O Projeto SISVAN no Brasil. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, D. O. . O Projeto do SISVAN no Brasil. 1995. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SILVA, D. O. . A Vigilância Nutricional no Rio de Janeiro. 1993. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, D. O. . A Vigilância Nutricional no Rio de Janeiro. 1993. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, D. O. . O Cartão de Saúde do Adulto. 1993. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, D. O. . Vigilância Nutricional na População Adulta. 1992. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, D. O. . Aspectos Operacionais do SISVAN no Setor Saúde. 1992. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, D. O. . A Vigilância Nutricional no Centro de Saúde Escola Germano Sinval Faria - ENSP-FIOCRUZ. 1992. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, D. O. . O Problema Nutricional e Alimentar Brasileiro. 1992. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, D. O. . O conceito de Vigilância Alimentar e Nutricional. 1992. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, D. O. . Incidência da Obesidade em Comunidades de Baixa Renda. 1990. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, D. O. . A Vigilância Nutricional no Centro de Saúde Escola Germano Sinval Faria. 1990. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, D. O. . Programa de Ações Básicas de Saúde. 1989. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, D. O. . A Prática Educativa na Unidade de Treinamento Germano Sinval Faria. 1987. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, D. O. ; ELL, E. ; CABRINI, D. ; UBURANA, J. . Informes do OBHA- COVID-19. Brasilia: Fundação Oswaldo Cruz, 2020 (Boletim).

• SILVA, D. O. ; UBURANA, J. ; ELL, E. ; CABRINI, D. ; PEREIRA, C. . Cadernos do OBHA. Brasilia: Fiocruz Brasilia, 2020 (Boletim).

• HERNANDEZ, J. C. ; GRACIAS, M. ; SILVA, DENISE OLIVEIRA E . Coordenação da Equipe de Tradução do livro Alimentacion e Cultura. Barcelona: Universidade de Barcelona, 2012. (Tradução/Livro).

• SILVA, D. O. . Conhecimentos, Atitudes e Práticas de Profissionais de Saúde da Atenção Básica do Distrito Federal sobre Alimentação Saudável. Brasília: Universidade de Brasília, 2001 (Tese).

• LEFEVRE, P. ; SILVA, DENISE OLIVEIRA E . Coordenação da equipe de Tradução do Livro Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente. IBEF, 2000. (Tradução/Livro).

• SILVA, D. O. ; PORTILLO, F. L. ; NETTO, M. A. S. A. ; FATIMA, N. ; SERRAO, S. A. . Boletim Nacional do SISVAN. Brasília: Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição, 1997 (Boletim).

• SILVA, D. O. . O Fiel da Balança na História do Corpo Obeso de Mulheres de Baixa Renda em Manguinhos. Rio de Janeiro: Escola Nacional de Saúde Pública, 1995 (Tese).

• SILVA, D. O. . Methodologie D'Etude de L'Etat Nutritionnel D'Une Population: Obesité Chez les femmes pauvres de Rio de Janeiro, Brésil. Gand: Université Gand, 1991 (Tese).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2022 - Atual

  In]Segurança Alimentar e Fome no Contexto da Covid 19 para populações pretas e pardas - Brasil 2021, Descrição: Trata-se da realização do projeto sobre a[In]Segurança Alimentar e Fome no Contexto da Covid 19 para populações pretas e pardas - Brasil 2021. Para apoiar o desenvolvimento de investigação sobre a insegurança alimentar e nutricional da população negra e parda no Brasil com base em fontes de banco de dados secundários de pesquisas populacionais desenvolvidas por instituições governamentais e não governamentais. O projeto atuará no manejo, consolidação, análise e interpretação para o desenvolvimento de estratégias de informação e comunicação acadêmica e para contribuir na formulação, monitoramento e avaliação de políticas públicas para fornecer ao Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares da Fiocruz Brasília condições logísticas, administrativas e financeiras para o desenvolvimento de estratégias de informação e comunicação acadêmica e popular dos resultados de pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Ell, Erika - Integrante / Ana Maria Segall Correa - Integrante / Juliana Uburana - Integrante., Financiador(es): Camara Federal - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2022 - Atual

  Economia Ecológica, Saúde, Soberania, Segurança Alimentar e Nutricional em Terreiros de Matriz Africana na RIDE-DF, Descrição: Trata-se do projeto sobre o fortalecimento da economia ecológica, saúde, soberania, segurança alimentar e nutricional em territórios religiosos de matriz africana no Distrito Federal. Tem como principais ações o realização de mapeamento de sistemas de produção, comercialização e distribuição de base agroecológica para uso sagrado e ritualístico; construção de inventário histórico e de patrimônios relacionados aos alimentos para uso sagrado e ritualístico para promoção da alimentação adequada e saudável. Espera-se com o projeto desenvolver ações de implementação de ações em tecnologias sociais e a criação de redes socio-técnicas em comunidades de terreiros e instituições governamentais da saúde, educação e cultura como de Territórios Saudáveis e Sustentáveis e Bem Viver no Distrito Federal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Wagner Martins - Integrante / Osvaldo Bonetti - Integrante / Paulo Guilherme Francisco Cabral - Integrante.

• 2021 - Atual

  Fatores de Resiliência de Soberania, Segurança Alimentar e Nutriciona de Famílias Agroecologicas que Integram a Rede de Agricultores/as Agroecologicas do Sertão Central Cearense no Contexto Pandemia COVID-19, Descrição: Este projeto de pesquisa tem como objetivo geral analisar os fatores de resiliência de soberania e segurança alimentar e nutricional de famílias agricultoras que integram a Rede de agricultores/as agroecológicos/as do Sertão Central do Ceará, Brasil, no contexto da pandemia COVID-19. E como objetivos específicos: a) Descrever o perfil socioeconômico e cultural das famílias da Rede de agricultores/as agroecológico/as do sertão central cearense; b) medir a percepção da insegurança alimentar e nutricional das famílias; c) compreender as repercussões da pandemia COVID-19 na produção agroecológica para o autoconsumo e comercialização solidária; d) caracterizar a contribuição da produção agroecológica na promoção da saúde e na Segurança Alimentar e Nutricional das famílias agricultoras agroecológica; e) identificar as estratégias de resiliência e de representações sociais adotadas pelas famílias agricultoras agroecológicas da Rede de agricultores/as agroecológico/as do sertão central. É uma pesquisa quantitativa e qualitativa de natureza descritiva e analítica. A coleta de dados será por meio de diário de campo, entrevistas em profundidade, realização de grupo focal e da aplicação de questionários junto a agricultores/as agroecológicos/as que integram a Rede de Agricultores/as Agroecológicos/as do Sertão Central do Ceará. Pretende-se com esta pesquisa verificar o nível de insegurança alimentar das famílias agroecológica; as estratégias de resiliência diante das adversidades enfrentadas pela agricultura familiar no contexto da pandemia e da extinção de políticas públicas voltadas para o campo; a percepção e a representação social que as famílias têm sobre a agroecologia, a soberania alimentar e a relação com a saúde, bem como a contribuição da produção de alimentos agroecológicos para o autoconsumo da família, identificando as repercussões da pandemia COVID-19. Fomentar a construção de novos conhecimentos sobre agroecologia e soberania alimentar a partir dos sistemas alimentares locais como estratégias para o desenvolvimento de Territórios Saudáveis e Sustentáveis no semiárido brasileiro e na perspectiva da defesa do alimento saudável como um Direito e que deve ser acessado por todas e todos seja no campo ou na cidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Coordenador / Denise Oliveira e Silva - Integrante / Erica Ell - Integrante / Maria Neila Ferreira dos Santos - Integrante.

• 2020 - Atual

  Governança Territorial em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional no Distrito Federal., Descrição: O projeto objetiva construir metodologias e estratégias de governança de ações de promoção a Soberania, Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para o desenvolvimento de Territórios Saudáveis e Sustentáveis (TSS), em consonância os objetivos do Programa Institucional de Territórios Sustentáveis e Saudáveis (PITSS) da Fiocruz., com vistas à articulação das diversas interfaces de gestão e informação pela produção de ensino, pesquisa, inovação e gestão para a promoção de sistemas alimentares adequados e saudáveis no Distrito Federal. Além do contexto de morbimortalidade gerado pelo COVID-19 no Brasil, o país enfrenta a estagnação econômica e um quadro de grande instabilidade social agravado pelo aumento do desemprego. Tal situação pode repercutir na elevação dos índices e graus de Insegurança Alimentar e Nutricional (INSAN), agravos nutricionais e mortalidade da população do país. Essas consequências da INSAN recaem sobre o atendimento do Sistema Único de Saúde (SUS), intensificando a sobrecarga dos serviços de saúde em função da conjuntura da epidemia. Diante desse quadro, a proposta deste projeto visa atender demandas específicas quanto a de insegurança alimentar e nutricional, identificadas pela Fiocruz-Brasília, por meio de seus projetos e programas de residência multiprofissional que atuam no DF - que já vinham sendo sinalizadas desde a desarticulação da governança das políticas públicas de SAN, em 2019. O percurso teórico-metodológico agrega abordagens de métodos de coleta, monitoramento e avaliação de informação, consolidadas a partir de atividades realizadas nos territórios por meio de: a) ativação de redes sociotécnicas; b) ações de formação e capacitação; c) construção de tecnologias sociais de sensores de TSS de SAN. Nesse sentido, esta proposta buscará contribuir com ações e estratégias de inteligência cooperativa que assegurem a SAN em seus territórios, por meio da formação e capacitação para a construção de metodologias de governança participativa e cooperativa com base nos ideários da Agenda 2030 e nas orientações para o desenvolvimento de Territórios Saudáveis e Sustentáveis (TSS) do Programa Institucional de Territórios Sustentáveis e Saudáveis (PITSS) da Fiocruz. Desta forma, irá apoiar o governo do DF na reorganização de suas ações para o fortalecimento da governança em Soberania, Segurança Alimentar e Nutricional e dispor de informações sobre o estado nutricional e condições de SAN da população.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Wagner Martins - Integrante., Financiador(es): Camara Federal - Auxílio financeiro.

• 2020 - Atual

  Projeto Radar de Territórios Saudáveis e Sustentáveis: Ride DF, Descrição: Criar metodologias e estratégias de governança de ações de promoção de saúde de base territorial, em consonância com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 da Organização das Nações Unidas (ONU), em territórios selecionados da Região Integrada de Desenvolvimento do Distrito Federal e Entorno (RIDE DF), com vistas à articulação das diversas escalas de territorialização das ações de promoção e vigilância em saúde, definindo interfaces de gestão e informação entre os contextos internacional-nacional- e nacional-local.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (4) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Wagner Martins - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2019 - 2022

  Hermeneutica do cuidado de idosos: um estudo em instituição de longa permanencia no DF, Descrição: Na perspectiva de compreender o cuidado alimentar, dietoterápico e nutricional durante a pandemia de Covid-19, que pode ressignificar condutas, conhecimentos e mudanças nos hábitos de vida e sociais em idosos residentes em instituições de longa permanência. A realização de estudos e pesquisas nesta temática visa contribuir para o desvelamento da compreensão sobre a complexidade da relação entre as acepções dos idosos e equipe de profissionais sobre as dimensões êmicas do cuidado. O objetivo dessa pesquisa foi realizar um estudo de caso sobre o cuidado de idosos de instituição de longa permanência na perspectiva do sujeito e dos profissionais no Distrito Federal. Por meio da abordagem fenomenológica utilizando a hermenêutica-dialética como caminho de metodologia, de análise e compreensão do cuidado. Foram realizadas 17 entrevistas em profundidade que orientaram a construção de mapas conceituais e análise de similitudes sobre os significados hermenêuticos do cuidado para idosos na visão de profissionais de saúde e dos próprios sujeitos idosos, sobre o cuidado nutricional no período de pandemia Covid-19. Os resultados apresentados nesta dissertação tratam da descrição de marco teórico sobre o processo complexo de envelhecimento humano com a apresentação de estratégias de intervenção de cuidado institucional. E finalmente da apresentação de um artigo científico sobre ?Os Significados do cuidado alimentar e nutricional para idosos em Instituições de Longa Permanência de Idosos do Distrito Federal? com o propósito de descrever os aspectos êmicos, vivenciado pelo encontro de quem é cuidado e de quem cuida, colaborando, deste modo, para evocar as experiências de uma instituição de longa permanência para idosos no Distrito Federal, Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Denise Oliveira - Coordenador / Denise Oliveira e Silva - Integrante / Carolina Pina Camandaroba - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2019 - Atual

  Experiências e narrativas dos hábitos alimentares dos servidores de uma Instituição Pública de Saúde antes e durante o período de isolamento social gerado pela quarentena causada pelo novo vírus COVID-19., Descrição: Entendendo que a pandemia do novo corona vírus COVID-19 abrangeu grande parte da população mundial, a principal orientação da Organização Mundial de Saúde foi quanto a importância da quarentena visando impedir a disseminação do vírus. Observa-se a mudança nas dinâmicas familiares, em especial em relação aos hábitos alimentares. Diante disso, o presente estudo visa entender como os domicílios se adaptaram às refeições diárias; seja com o maior consumo de produtos industrializados e congelados, ou recorrendo ao pedido de delivery de refeições de restaurantes, ou adaptações e aprendizados culinários. Sendo assim, o objetivo é verificar se houve mudança nos hábitos alimentares das pessoas que compõem uma Instituição de Pública de Saúde de Brasília/DF diante da pandemia do COVID-19. Trata-se de um estudo exploratório que articula métodos quantitativos e qualitativos. O primeiro momento da pesquisa é composto pelo levantamento dos dados a partir do envio de questionário sobre como se tem praticado a alimentação, antes e durante a quarentena. Para aprofundamento desses dados, estruturou-se a parte qualitativa da pesquisa onde foi elaborado roteiro de entrevista semiestruturado, com perguntas para abranger as narrativas pessoais da experiência de alimentação na quarentena estabelecida na pandemia de COVID-19.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Integrante / Mayla Angelini Vidigal Zago - Coordenador.

• 2018 - 2021

  Programa Equilíbrio: Grupo de promoção da alimentação saudável destinado a servidores do Ibama, Descrição: Trata-se da análise pela utilização de multimétodos doPrograma Equilíbrio: Grupo de promoção da alimentação saudável destinado a servidores do Ibama. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Ana Carolina da Cunha Floresta - Integrante.

• 2018 - 2021

  Inquérito Alimentar e Nutricional de Crianças de 6 a 59 meses de Beira, Moçambique, Descrição: Trata-se de estudo transversal a ser realizado em crianças de 6 a 59 meses com aplicação de métodos de ingestão alimentar e antropometria na cidade de Beira, Moçambique. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Integrante / Eduarda Cesse - Coordenador / Matias Joaquim Culpa - Integrante.

• 2017 - 2019

  Analise da Politica Nacional de Saúde Integral da População Negra, Descrição: Trata-se de um projeto que visa analisar o eixo do acesso ao plano operativo do SUS da Politica Nacional de Saúde Integral da População Negra. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Andrey Roowelt Chagas Lemos - Integrante.

• 2016 - 2019

  O perfil do Near Miss no Brasil, Descrição: Projeto de pesquisa realizado com base na análise descritiva a partir do Sistema de Informações Hospitalares do SUS, entre 2016 e 2018.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Ell, Erika - Integrante / Carlos Alberto Junior - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2016 - 2018

  Analise das contribuições da sociedade civil ao Guia Alimentar da População Brasileira, Descrição: Trata-se da realização de pesquisa com a utilização de multimétodos sobre as contribuições da sociedade civil para o Guia Alimentar da População Brasilia. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Danielle Cabrini - Integrante / Ana Maria Thomaz - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2015 - Atual

  Patrimonios materiais e imateriais de promoção a alimentação saudável em população quilombola no Brasil, Descrição: Trata-se da realização de pesquisa historico-documental sobre patrimonios materiais e imateriais de população quilombola no Brasil relacionado a promoção da alimentação saudável. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Leonor Maria Pacheco Santos - Integrante., Número de produções C, T & A: 5

• 2014 - 2017

  Saúde e Qualidade de Vida do Grupo Materno Infantil em Comunidades Quilombolas em diferentes Macro-regiões brasileiras: estudo multicentrico, Descrição: Após a abolição da escravatura no Brasil, ocorrida em 13 de maio de 1888, os negros continuaram sua luta, sobretudo, pela igualdade de direitos. Isso ainda é uma realidade nos dias atuais, apesar das diversas vitórias alcançadas. Uma dessas conquistas ocorreu por ocasião da 8ª Conferência Nacional de Saúde, realizada em 1986, na qual se aprovou a proposta da saúde como direito universal de cidadania e dever do Estado. Como principal desdobramento dessa deliberação, a Assembleia Nacional Constituinte introduziu o sistema de seguridade social na Constituição Federal de 1988, do qual a saúde passou a fazer parte como direito universal, independentemente de cor, raça, religião, local de moradia e orientação sexual, a ser provido pelo Sistema Único de Saúde . Ainda no âmbito da Constituição de 1988 e especificamente em relação às comunidades quilombolas, se estabeleceu no Artigo 68, do Ato das Disposições Constitucionais Transitórias, o marco legal relativo a essas comunidades, definida posteriormente por meio do Decreto n 4.887, de 20 de novembro de 2003 como ?grupos étnico-raciais, segundo critérios de auto atribuição, com trajetória histórica própria, dotados de relações territoriais específicas, com presunção de ancestralidade negra relacionada com a resistência à opressão histórica sofrida? . Assim, emerge das lutas sociais novos sujeitos de direitos e cidadania: as comunidades remanescentes de quilombos. Como consequência, cria-se em nível federal a política pública de promoção da igualdade racial direcionada à população negra, na qual inclui-se o Programa Brasil Quilombola, lançado em 12 de março de 2004, com o objetivo de consolidar os marcos da política de Estado para essas comunidades. Dentre seus eixos de atuação constam: acesso à terra, infraestrutura e qualidade de vida, inclusão produtiva e desenvolvimento local e direitos e cidadania . Todavia, nenhum estudo fora realizado visando avaliar a efetividade das ações empreendidas no contexto dessa política. Contudo, dados referentes à população brasileira como um todo têm revelado sistematicamente a inferioridade da população negra em relação à população branca quando se confrontam os respectivos indicadores sociais. Assim, os negros têm menor expectativa de vida ao nascer, maior taxa de analfabetismo, ... Racismo institucional e invisibilidade social Várias iniciativas governamentais com base em ações afirmativas para a população negra tem sido realizadas. Em meio a polissemia do conceito de racismo pela inflação de definições e conceitos de dimensões ideológicas e politizadas(Silvério, 2002; Machado, 2000; Lopes, 2005; Lopés, 2012). A importância deste debate se coloca e pode contribuir para inserir na agenda das políticas publicas a reflexão de ações humanizadas a pessoas e grupos em função de sua cor de pele, cultura e etnia. Assim, o conceito embora tenha seu arcabouço definido por pressupostos históricos, ideológicos e sociais revela a importância das políticas institucionais não contribuírem para a geração de desigualdades sociais, econômicas. Neste sentido, no campo da saúde a inclusão do quesito raça cor é um avanço para a superação da invisibilidade histórica das iniquidades sociais da população negra mas ao mesmo tempo que contribui com ações de melhoria das condições de vida não deve se constituir como expressão de poder sobre a vida deste seguimento populacional(Lopes, 2005; Kalckmann, 2007;Lopéz, 2012). Neste sentido, o desafio é desenvolver estudos e pesquisa que contribuam para que as políticas públicas em que ações de racismo institucional sejam indicadores da eficiência destas políticas no Sistema Único de Saúde. A realização de estudos que forneçam informações sobre o perfil de saúde e qualidade de vida de populações é de grande importância por possibilitarem, por um lado, as atividades de controle social no sentido de exigir do Estado o cumprindo. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Integrante / Leonor Maria Pacheco Santos - Integrante / Haroldo da Silva Pereira - Coordenador / Lucélia Luiz Pereira - Integrante.

• 2013 - Atual

  Migração e Comensalidade: a influência das feiras populares na formação e transmissão de hábitos alimentares no Capital do Brasil-Brasília, Descrição: O Rio de Janeiro foi capital política do Brasil Colonial, Imperial e Republicano até 1960, com sua transposição para a recém criada capital, denominada de Brasília. Uma vez criada uma cidade para ser capital, uma de suas principais características é atrair migrantes. Assim, Brasília como o Rio de Janeiro vai paulatinamente obter características de metrópole, com prestígio político, artístico, cultural e econômico, com variada gastronomia e intensa diversidade étnica. Evolui para obter caráter socioeconômico, igualmente de interface cultural como espaços de preservação dos patrimônios culturais. Estes espaços foram se desenvolvendo pela influencia da migração de grupos populacionais das cinco macrorregiões brasileiras. Assim, observa-se o surgimento das ?Feiras Populares? em Brasília, como expressão de sustentação comercial para as práticas gastronômicas mais plurais e a representação valorativa como foco de resistência cultural. As ?Feiras? são um lugar de memória, ou seja, espaços que acolhem e comercializam receitas da culinária tradicional brasileira, sendo fontes regionais, ademais, espaços turísticos que contribuem para o fortalecimento do patrimônio alimentar. Nesta pesquisa, pretendemos demarcar a feiras populares de venda de alimentos e de preparações culinárias como espaços de resgate e reinvenção da culinária brasiliense. Para isto, as estratégias a serem implementadas por esta pesquisa, visam constituir por meio da abordagem etnográfica, a compreensão das relações simbólicas e culturais e de representação do sentido gastronômico destas feiras em Brasília. Nosso entendimento é que a migração nas capitais brasileiras é a fonte promotora das feiras populares, onde se encontram atividades comerciais e de comensalidade, além de outras. Assim, ao compreender os saberes gastronômicos presentes nestas feiras poderemos entender a formação dos hábitos alimentares, pelo resgate da memória histórica individual e coletivas que constituem permanências e transformações, em caráter local ou em escala global nos hábitos alimentares, que podem ser transmitidas subjetivamente, tanto por indivíduos ou por instituições.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador.

• 2012 - 2019

  Autobiografias e biografias alimentares como estratégia de informação, comunicação e educação para a abordagem do excesso em mulheres., Descrição: Trata-se de um projeto de estratégias de ações de informação,educação e comunicação para contribuir Programa Bolsa Família. Seu objeto está relacionado a compreensão do fenômeno do excesso de peso como expressão histórico-econômica e social circunscrita na biografia de indivíduos de mulheres que vivem esta experiência e no desenvolvimento de diretrizes de abordagem de informação, comunicação e educação do excesso de peso em mulheres beneficiárias de programas de promoção a alimentação saudável e adequada no Brasil. A metodologia ser utilizada é com base em uma investigação qualitativa por meio da utilização do método de História de Vida e a Observação Participante direcionado a captar e construir autobiografias e biografias de mulheres com excesso de peso de áreas urbanas, rurais e de comunidades tradicionais indígenas e quilombolas no Brasil com o propósito de contextualizar as ações de informação, comunicação e educação para a atenção e cuidado do excesso de peso e obesidade no país. Os sujeitos da pesquisa serão mulheres com excesso de peso(entre 25 a 30 do IMC) de 20 a 55 anos, de áreas urbanas,rurais e comunidades tradicionais indígenas e quilombolas no Brasil. paPara isto os coordenadores da pesquisa farão a divulgação pelos Conselhos de Segurança Alimentar e Nutricional Estaduais, por meio do contato pessoal e virtual com o propósito de identificar as mulheres interessas em participar da pesquisa. Serão realizadas um quantitativo de entrevistas segundo as definições relativas ao objeto do projeto e os requisitos de saturação das narrativas segundo recomendações metodológicas da abordagem qualitativa. Os profissionais de saúde que desempenham ações de atenção e cuidado como também aqueles que estão na gestão, e os locais onde são realizadas ações exitosas de atenção e cuidado ao excesso de peso em mulheres, serão sujeitos desta pesquisa.Para atender este requisito, será realizado um inventário das experiências exitosas em informação,comunicação e educação, com base a consulta de referencial bibliográfico e a consulta a redes sociais e técnicas no âmbito da saúde e da segurança alimentar e nutricional. Será realizada a observação participante por um período tempo entre 01 mês a no máximo 03 meses, com o propósito de observar pela interação com os sujeitos da pesquisa, do local, da linguagem, das abordagens utilizadas na atenção e cuidado a mulheres com excesso de peso. Serão utilizados dois tipos de instrumentos de coleta de dados: Roteiros de Campo, e para as entrevistas e a observação participante e o Diário de Campo, elaborado com a finalidade de agrupar anotações relevantes para o desenvolvimento metodológico e temático da investigação, durante todo o processo de trabalho. Este projeto tem como principais contribuições oferecer a compreensão do excesso de peso a luz da experiência vivida dos sujeitos desta problemática. Seu objeto e desenho metodológico introduz as teorias compreensivas como componente fundamental na compreensão das escolhas alimentares humanas que podem ser utilizadas na formação de profissionais de vários campos do conhecimento. E finalmente seus resultados podem contribuir para o aperfeiçoamento das estratégias de informação,comunicação e educação do Plano Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade: promovendo modos de vida e alimentação adequada e saudável para a população brasileira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Daniela Sanches Frozi - Integrante / Caio Capela - Integrante., Número de produções C, T & A: 7

• 2012 - 2015

  Dinâmica da escolha alimentar familiar de mulheres beneficiárias do Programa Bolsa Família no Distrito Federal e no Rio de Janeiro, Descrição: O contexto das políticas públicas de combate a miséria e a pobreza revelam a necessidade de ampliação do conceito de Segurança Alimentar e Nutricional pela inclusão de aspectos relacionados a gênese do excesso de peso e da obesidade como questões oriundas de fatores sinérgicos da qualidade e da quantidade da ingestão alimentar. Ao longo das décadas as mulheres foram adquirindo maior participação e acumulando tarefas e funções na sociedade. Atualmente elas estão exercendo junto com as funções de donas de casa, mães e inseridas atividades no mercado de trabalho, com funções muitas vezes de liderança. Essa característica de liderança também está evidente dentro do núcleo familiar tanto do ponto de vista sócio-antropológico como econômico, sobretudo nas cidades urbanas. Esse empoderamento dado às mulheres na gestão de programas de transferência de renda tem contribuído positivamente na visibilidade destas enquanto consumidoras, líderes do espaço doméstico e na sua percepção enquanto membros atuantes da sociedade. Todas essas características descritas acima corroboram com a importância das mulheres não só para o recebimento como também para as escolhas alimentares oriundas da renda do PBF. Uma alimentação saudável é fator de proteção para uma série de enfermidades e espera-se que recursos de programas de transferência de renda tenham como princípio a aquisição de alimentos saudáveis. Entender a utilização desses recursos em prol de uma alimentação saudável e adequada é um dos objetivos desse estudo. Assim, o projeto ora apresentado tem sua pertinência relacionada ao eixo transferência de renda do Plano Brasil Sem Miséria(PBSM) realizado pela Fundação Oswaldo Cruz(FIOCRUZ) e assume como referencial estratégico a realização de investigação em duas cidades de atuação da FIOCRUZ PBSM. Para isto será realizado estudo qualitativo pela utilização de abordagem etnográfica e análise hermenêutica. Será realizado com a participação de mulheres beneficiárias do BSM pela observação direta da dinâmica de escolha de alimentos relacionados aos equipamentos públicos e privados para a aquisição de alimentos e a preparação culinária dos mesmos em nível domiciliar. Serão realizadas entrevistas em profundidade sobre aspectos sociais, simbólicos e culturais sobre a escolha de alimentos e preparações culinárias e sobre a percepção da segurança alimentar e nutricional. O local de estudo são os equipamentos públicos e privados frequentados pelas e mulheres beneficiárias participantes do estudo e seus domicílios na cidade de Sobradinho no Distrito Federal e no bairro de Manguinhos no Rio de Janeiro. Os sujeitos da pesquisa serão mulheres maiores de 18 anos, beneficiadas pelo Programa Bolsa Família pertencentes às famílias cadastradas na Estratégia Saúde da Família no Rio de Janeiro do Centro de saúde Escola Germano Sinval Faria e Clínica da Família Victor Valla e no Distrito Federal, os Centros de Saúde da cidade de Sobradinho.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Daniela Sanches Frozi - Integrante / Caio Capela - Integrante / Tiago de Aragão - Integrante / Maria Clara Camara - Integrante.

• 2012 - Atual

  Biografias alimentares de mulheres obesas pobres no Brasil, Descrição: Trata-se de um projeto que utiliza a metodologia de abordagem biografica e hermeneutica para descrever a biografia de mulheres obesas em seu percurso historico-biografico de si e de sua relação com cuidado de seu corpo obeso nos serviços de saude.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Danielle Cabrini - Integrante.

• 2006 - 2008

  Análise de Estratégias de Informação, Comunicação e Educação para a Promoção da Alimentação Saudável, Descrição: O projeto Análise de Estratégias de Informação, Comunicação e Educação para a Promoção da Alimentação Saudável desenvolvido por duas unidades da Fundação Oswaldo Cruz, a FIOCRUZ-Brasília e a Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, faz parte dos projetos de pesquisa do Grupo de Pesquisa......... Desde o desenvolvimento de suas atividades, o objeto de trabalho do projeto tem sido priorizado para a formação de recursos humanos em lato e sticto sensu em parceria com o Departamento de Nutrição da Universidade de Brasília Dentre as pesquisas realizadas destacas-se a Pesquisa(Patrícia Martins), base para teses de mestrado defendidas em 2004. O projeto que será apresentado foi contemplado no edital ........do CNPQ, com financiamento para ser executado entre 2006 e 2008. O documento apresenta a estrutura geral do projeto organizado em três subprojetos que buscam analisar estratégias de IEC em três espaços de promoção a alimentação saudável: serviços de saúde de atenção básica; escolas de ensino fudamental e um programa de mobilização para o combate a fome do governo federal. É importante destacar que o projeto será desenvolvido simultaneamente em duas cidades onde estão sediadas as unidades da FIOCRUZ acima referidas. Esta opção foi baseada na parceria destas unidades desde 2000 no campo da alimentação e nutrição para a formação de recursos humanos em lato e stricto sensu como também na geração de conhecimento para o desenvolvimento e aperfeiçoamento de programas e políticas públicas. 1. CARACTERIZAÇÃO DO PROBLEMA: A industrialização, a globalização e o rápido desenvolvimento tecnológico se refletem em todos os aspectos da vida humana, incidindo na condição humana mais preciosa: a saúde. Para a promoção mundial da saúde, tem-se focado em medidas promotoras como a alimentação saudável, por ser um fator determinante para a redução de deficiências nutricionais e para a redução da incidência de doenças crônicas não transmissíveis. Entre muitas estratégias promotoras da alimentação saudável, existe a utilização de guias alimentares que são embasados na necessidade de um modelo de atenção à saúde que integre a segurança alimentar e nutricional. Os agravos nutricionais decorrentes do consumo alimentar inadequado de nutrientes, como a desnutrição, obesidade, carência de micronutrientes, anemia e hipovitaminoses são reconhecidos como sérios problemas de saúde pública no país (Monteiro, 2000). Historicamente, os meios de comunicação têm sido utilizados como uma das principais ferramentas para divulgação de políticas e programas governamentais no campo da saúde e são referidos como interlocutores imprescindíveis na promoção de práticas e estilos de vida saudáveis. Porém, esses mesmos meios de comunicação também divulgam propagandas que veiculam produtos, práticas alimentares, atividades físicas e outros mecanismos incompatíveis com o que é preconizado como estilo de vida saudável pelos principais organismos nacionais e internacionais de saúde (Serra, 2001). A partir de 1999 o Governo Federal tem direcionado mais o foco nas questões de alimentação e nutrição e nos últimos anos tem discutido e promovido uma série de ações entre os diferentes setores do Poder Executivo. Em 2003 o tema Segurança Alimentar e Nutricional passou a ter espaço destacado na agenda nacional, tendo-se a partir de então, uma preocupação maior quanto a essas questões, agora de maneira mais efetiva com a realização das Conferências Municipais de Segurança Alimentar e Nutricional, culminando na II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional em março de 2004, em Olinda ? PE. Nesta, ficou definido de maneira clara, a desnutrição e a obesidade como expressões referentes à insegurança alimentar. As agendas de combate à pobreza e à fome e promoção da qualidade de vida deveriam ser articuladas e implementadas em conjunto, pautadas em práticas aliment. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (20) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Patricia Fernandez Martins - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2006 - 2008

  Avaliação da tendencia de sobrepeso e obesidade e a influencia da renda monetária de crianças da 1ª série do ensino fundamental na escolhas de alimentos ditos saudáveis e sua determinação no estado nutricional, Descrição: As crianças em idade escolar (6 a 10 anos de idade) apresentam crescimento lento e estão sujeitas a morbidades e agravos decorrentes a fatores ambientais, com possível repercussão na aprendizagem. Os problemas mais prevalentes em escolares constituem-se ainda no déficit do crescimento, ainda que os percentuais venham diminuindo ao longo das últimas décadas; na obesidade, que diante dos dados epidemiológicos apresenta-se em ascensão no mundo moderno; e na anemia ferropriva, que representa a alteração nutricional de maior magnitude. Estudos no ambiente escolar justificam-se devido ao fato da criança passar boa parte do tempo na escola, sendo um espaço importante para obtenção de informações e identificação de distúrbios nutricionais, assim como empreender esforços voltados a ações de alimentação e nutrição. O presente Estudo justifica-se pela necessidade de conhecer o perfil nutricional das crianças em idade escolar do Distrito Federal, dando continuidade a um Estudo realizado em 1998 em escolas públicas da Regional Norte de Saúde. Soma-se a isso a possibilidade de estimar o quanto de recursos financeiros uma criança gasta com alimentos ditos não saudáveis e assim associar o quanto isso influencia nas escolhas alimentares e no perfil nutricional do aluno. Seus objetivos visam avaliar a influência da renda monetária auferida por uma criança da 1ª série do Ensino Fundamental de escolas da Fundação Educacional do Distrito Federal, pertencentes à área de abrangência da Regional Norte de Saúde, na escolha de alimentos ditos não saudáveis e o quanto isso pode determinar seu estado nutricional. A hipótese da pesquisa é que quanto maior a renda monetária auferida pela criança, maior o seu poder de compra de alimentos dito não saudáveis, podendo contribuir para inclusão de hábitos alimentares e exercer influência em seu estado nutricional. Como um dos objetivos do trabalho proposto é a avaliação da tendência temporal de sobrepeso e obesidade em escolares, foi utilizada a mesma metodologia adotada pela Pesquisa ?Nutrição Escolar ? Avaliação do estado nutricional de escolares das unidades da Rede Oficial de Ensino, localizadas na Regional Norte do Distrito Federal?, realizada em 1998 pelo Departamento de Nutrição da Universidade de Brasília, a qual teve como objetivo avaliar o estado nutricional, os hábitos alimentares e a prevalência de anemia, visando subsidiar ações relacionadas à nutrição que pudessem ser desenvolvidas no Ensino Fundamental do Distrito Federal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Patricia Chaves Gentil - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2004 - 2007

  Situação de Segurança Alimentar em Populações Remanescentes de Quilombos, Descrição: Os quilombos são núcleos populacionais que se ante a negação à condição de escravidão, constituíram formas particulares de organização social e ocuparam espaços geográficos estratégicos. Estas comunidades geralmente se localizam em áreas rurais, apresentam um relativo grau de isolamento e vivem desigualdades sociais e de saúde. Estas desigualdades sócio-econômicas, bem como o acesso diferenciado aos bens e serviços públicos, constituem fatores condicionantes da situação de insegurança alimentar. O governo vem desenvolvendo algumas ações na perspectiva de desenvolver formas transparentes de utilização dos recursos disponíveis e melhorar às condições de vida das populações amazônicas, um exemplo disso é a abertura da BR-163, onde teriam a possibilidade de abrir novas fronteiras de mercados. Segundo a II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2004), o conceito de Segurança e soberania alimentar, nos leva a compreensão de que múltiplas funções associadas à atividade agrícola e ao mundo rural vão além do aspecto produtivo e mercantil, e que dizem respeito à ocupação social do espaço geográfico, ao patrimônio natural e à herança cultural. Dentre estas funções destacam-se a: valorização das dimensões sociais, ambientais e culturais da produção própria de alimentos; ampliação do acesso da população a alimentos de qualidade, de modo coordenado com o apoio às formas eqüitativas e sustentáveis de produção agroalimentar e o estimulo a diversidade de hábitos alimentares paralelamente à promoção de práticas alimentares saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (40) / Especialização: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Ana Felisa Hurtado Guerrero - Integrante / Luciano Medeiros de Toledo - Integrante / Camilo Hurtado Guerrero - Integrante / Andreia Santos Carvalho - Integrante., Número de produções C, T & A: 4

• 2004 - 2006

  Alfabetização de jovens e adultos em assentamentos rurais: Componente Segurança Alimentar e Nutricional, Descrição: A ASBRAN é uma entidade Técnica ? Científica que congrega nutricionistas, estudantes de nutrição, técnicos em nutrição e outros profissionais afins. Tem como base de atuação cerca de 80 mil pessoas, apenas entre os nutricionistas, técnicos e estudantes de nutrição. Possui atualmente 12 entidades estaduais filiadas. Desde 1949 quando foi criada, a ASBRAN preocupa-se em discutir os males que assolam o país no tocante à alimentação e nutrição, em especial a fome e as suas repercussões no indivíduo humano. Ao longo dos anos, historiadores e cientistas descreveram o desenvolvimento das comunidades, assinalando a preocupação com a alimentação, disponibilidade de água e condições climáticas como fatores básicos para sobrevivência do homem. A fome é um demolidor da dignidade humana. No planeta Terra suas vítimas são os mais pobres, os sem terra, os que possuem pouca terra, crianças, gestantes, nutrizes e idosos. No Brasil um grande contigente populacional tem fome não somente como um estado biológico de doença, mas como um problema causado pela ingestão inadequada tanto do ponto de vista quantitativo como qualitativo de alimentos. Na população rural esta situação é mais grave devido a ausência e inacessibilidade de serviços básicos, tais como a saúde, educação e assistência social. A ausência de acesso à instrução ocasionada pela busca da sobrevivência através do trabalho infantil, é um dos principais fatores que potencializam ainda mais a exclusão social. O analfabetismo distancia estes grupos populacionais de sua dignidade social de praticar escolhas de sua própria vida. A Associação Brasileira de Nutrição(ASBRAN) vêm trabalhando desde 2002 com assentamentos rurais no Centro-Oeste a partir da premissa conceitual do empowerment com enfoque na alfabetização de adultos visando fortalecer indivíduos e comunidades para a obtenção do controle sobre suas vidas. A decisão de optar por esta estratégia foi determinada pelo fato dos assentados declararem que o analfabetismo era um dos principais fatores da fome. Segundo depoimentos de homens e mulheres líderes de assentamentos rurais na região centro-oeste, decisões, como a melhor utilização da terra, seleção de equipamentos e acesso a conhecimentos agronômicos adequados baseados nas opções oferecidas pelo mundo atualmente, tem sido prejudicada pelo analfabetismo que está presente em cerca de 70% dos adultos. A população alvo deste projeto está localizada no município de Padre Bernardo no Estado de Goiás, distribuída em 07 assentamentos rurais, localizados em áreas inóspitas, sem saneamento básico, abastecimento de água potável, com transporte difícil, que interfere no acesso de crianças e adolescentes ao ensino fundamental e básico.Em função disto, a ASBRAN através da Fundação Oswaldo Cruz e de sua Diretoria Regional em Brasília, instituição de ciência e tecnologia do Ministério da Saúde, baseados no conceito de segurança alimentar estabelecido na I Conferência Nacional de Segurança Alimentar propõe ao Ministério de Ciência e Tecnologia foi contemplada através do Edital MCT/MESA/CNPq/CT Agronegócio 01/2003 para a realização deste projeto. Seus pressupostos estão baseados no aumento do poder individual e coletivo de indivíduos visando fortalecer as relações interpessoais e institucionais para a superação das relações de opressão e dominação social e visa associar formas alternativas de se trabalhar as realidades sociais com suporte mútuo, formas de democracia participativa e movimentos sociais autônomos. Assim, o projeto atuará em três componentes: alfabetização de adultos; promoção da saúde com ênfase na alimentação e nutrição e cooperativismo buscando a autonomia individual e coletiva apoiando a comunidade para o exercício de cidadania de forma libertária e digna.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador.

• 2002 - 2004

  Analise das Condicionalidades de Saúde do Programa Bolsa Familia, Descrição: O objetivo do presente trabalho encontra-se focado nos programas de transferência de renda do governo federal brasileiro, especificamente do Programa Bolsa Família. Buscamos fazer uma compreensão da evolução histórica dos programas na área de alimentação e nutrição, apontamos algumas fragilidades de implementação do Bolsa Família e ao final pretendemos poder propor ações que melhorem os aspectos relativos ao conceito e prática da alimentação saudável junto aos seus beneficiários . O Bolsa Família promove, em tese, a inclusão social dos beneficiários porque o cumprimento das condicionalidades impostas, citadas a seguir, permite a inserção em uma rede de proteção social (sistema de saúde, educação, etc.), bem como possibilita a liberdade de escolha na aquisição dos alimentos por parte dos beneficiários. Indubitavelmente houve um avanço com esta medida de transferência de renda direta que, para além de outras características, permite respeitar a individualidade das escolhas alimentares, as regionalidades e pressupõe o desenvolvimento de mercado nas regiões mais pobres do país . As condicionalidades impostas aos beneficiários, da área da saúde, vêm a ser o cumprimento por parte dos beneficiários de uma agenda de compromissos: I - gestantes e nutrizes devem inscrever-se no pré-natal e comparecer às consultas na unidade de saúde adstrita à sua residência e participar das atividades educativas ofertadas pelas equipes de saúde; II ? Os responsáveis pelas crianças menores de 7 (sete) anos devem levá-las à unidade de saúde ou ao local de vacinação, mantendo em dia o calendário de imunização conforme preconizado pelo Ministério da Saúde, bem como acompanhar nestas unidades, por meio do cartão de saúde da criança, o estado nutricional e o desenvolvimento e participar de outras ações de saúde . No tocante às condicionalidades, temos observado uma dificuldade dos beneficiários em cumprirem com esta agenda de compromissos que foi estipulada como contrapartida para a inclusão e permanência no programa. Esta observação foi constada por meio das irregularidades apontadas em denúncias na imprensa, bem como de solicitações de acompanhamento ao Programa feitas através de denúncias ao Ministério da Saúde, órgão onde a autora trabalha. Além disto, há uma aparente dificuldade do governo federal em implantar e acompanhar os mecanismos de monitoramento do Programa dentro do território nacional. O referido sistema encontra-se dentro do sistema de vigilância alimentar e nutricional/SISVAN que prevê o acompanhamento do cumprimento das condicionalidades para os beneficiários do Bolsa Família. Em tese o não cumprimento das condicionalidades implicaria na exclusão de participação do programa. A insuficiência da rede básica de saúde em muitos rincões do país não permite a integralidade do desenvolvimento das ações de responsabilidade do Estado, como por exemplo: a realização de consultas de pré-natal, o acompanhamento do desenvolvimento infantil, as ações educativas em saúde, dentre outras. Estas observações foram constatadas pelo exercício profissional dentro do Departamento Nacional de Auditoria do SUS do Ministério da Saúde e de todos os anos de atividade dentro do Sistema Único de Saúde. No Programa, as ações de responsabilidade da União, estados, municípios e o Distrito Federal devem, além de informar e orientar as famílias sobre seus direitos e responsabilidades dentro do mesmo, informar sobre a importância de freqüentar os serviços de saúde para a melhoria das condições de saúde e nutrição de seus membros; devem ofertar os serviços para os referidos acompanhamentos (crescimento e desenvolvimento infantil), da assistência pré-natal e ao puerpério, da vacinação, da vigilância alimentar e nutricional e a assistência aos beneficiários por parte das equipes de saúde da família, ou por agentes comunitários de saúde ou por unidades básicas de saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Valéria Fonseca de Paiva - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2001 - 2002

  Promoção a Alimentação Saudável no Distrito Federal e Brasil, Descrição: trata-se da realização de projetos de pesquisa desde 2000 sobre conhecimentos, atitudes de práticas de profissionais de saúde, professores de escolas de ensino fundamental e médio do Distrito Federal e de populações específicas no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (70) / Especialização: (4) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Denise Barros Cavalcante - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Ana Paula Fonseca Cavalcante - Integrante / Janice Ramos de Souza - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ell, Erika - Integrante / Brenda Valéria Almeida Contra - Integrante / Kathleen Sousa Oliveira - Integrante / Vanessa Conceição Rocha Araujo de Menezes - Integrante / Alessandra Page Brito - Integrante / Fábio Libório Rocha - Integrante / Daniela Sanches Frozi - Integrante / Caio Capela - Integrante., Número de produções C, T & A: 38

• 1996 - 1999

  Estudo Multicentrico de Consumo Alimentar em 05 capitais brasileiras, Descrição: Traya-se da realização da coordenação nacional do estudo multicentrico de consumo alimentar realizado em 02 capitais brasileiras pelo extinto Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria Antonia Martins Galeazzi - Integrante / Rosely Schieri - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1987 - 1995

  Vigilância Alimentar e Nutricional de Manguinhos, Descrição: Análise epidemiológica e social da situação alimentar e nutricional da população favelada de Manguinhos no Rio de Janeiro. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (80) / Especialização: (20) / Mestrado acadêmico: (4) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Integrante / Luiz Antonio dos Anjos - Integrante / Simone Armond Serrão - Integrante / Antonio Sergio de Almeida - Integrante / Miguel Archanjo Souza Aguiar Netto - Integrante / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante / Claudia Valeria Cardim Rodirigues da Silva - Integrante / Maria Auxiliadora Gomes da Silva - Integrante / Sonia Maria Bittencourt - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 26

Projetos de desenvolvimento

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Desenvolvimento de plataforma virtual em informação e comunicação sobre práticas de hábitos e comportamento alimentar no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Denise Barros Cavalcante - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

• 2006 - 2007

  Promoção Alimentação Saudável para Adolescentes, Descrição: CD-ROM. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Integrante / Denise Barros Cavalcante - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Desenvolvimento de plataforma virtual em informação e comunicação sobre práticas de hábitos e comportamento alimentar no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Denise Barros Cavalcante - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

• 2006 - 2007

  Promoção Alimentação Saudável para Adolescentes, Descrição: CD-ROM. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Integrante / Denise Barros Cavalcante - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

• 2015 - Atual

  Cooperação Internacional Brasileira com Observatorios de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de projeto de cooperação e fortalecimento internacional entre o Observatorio Brasileiro de Hábitos Alimentares com observatórios na temática de alimentação e nutrição na América Latina com apoio de outros observatporios nesta temática na Europa. Seu escopo de atuação visa disseminar conhecimentos sobre a importância da compreensão ampla da dimensão das escolhas alimentares envolta em vários significados entrelaçados aos aspectos sociais, religiosos e econômicos do cotidiano. Para isto ao projeto visa apoiar o desenvolvimento de linhas de investigação metodológica e estratégica e a organização de eventos científicos, de formação e informação para a expansão de parcerias estratégicas com países desenvolvidos e em desenvolvimento. Seus objetivos visam: (a) fortalecer e expandir as parcerias internacionais do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares;(b) apoiar a criação de Revista Eletronica Latino Americana de Alimentação, Saúde e Cultura;(c) realizar ações e eventos de informação e comunicação científica; (c) estimular o interesse de pesquisadores e docentes brasileiros e latino-americanos que em visitas e estágios científicos e de capacitação e formação no Brasil e outros países.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Jesus Contreras Hernandez - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento do Obsevatório Brasileiro de Hábitos Alimentares na Diretoria Regional de Brasilia em parceira com a Universidade de Brasilia. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Denise Costa Coitinho - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Caio Capela - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2005 - 2008

  Concepção do Desenho Metodológico e Operacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Distritos Sanitários Indígenas, Descrição: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um conjunto de ações de levantamento e tratamento de dados organizado de forma a subsidiar respostas governamentais à problemas de nutrição em populações. Embora concebido desde os anos 70 para os países da América Latina, só agora vem assumindo identidade própria no Brasil, caminhando junto aos vários níveis governamentais e habilitando-se a atuar no combate aos principais distúrbios nutricionais. O SISVAN desenvolvido de forma articulada no nível local, municipal, estadual e nacional permite a geração de informações que podem subsidiar a formulação de políticas e programas públicos, além de propiciar intervenção adequada a população (Engstron, 1998). O objetivo de implantação do SISVAN é, através do levantamento e da organização de informações, monitorar o estado nutricional da população produzindo dados sistematizados para: (1) detectar e assistir adequadamente os indivíduos sob risco nutricional; (2) traçar o perfil nutricional da população;(3) promover saúde, alimentação e nutrição adequada para todos;(4) organizar a assistência; (5)propor programas, políticas e ações para os grupos de risco e para a população em geral; (6) avaliar os resultados dessas proposições. A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2004), aponta como uma das diretrizes prioritárias a serem adotadas na elaboração da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, a de fortalecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no setor saúde e garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para população indígena, em consonância com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999). Na agenda das políticas públicas, a capacitação dos profissionais de saúde tem sido destacada como prioridade para a implantação do SISVAN e para a promoção das ações de SAN. Em consonância com essas políticas a proposta de implantação da vigilância alimentar e nutricional (VAN) na população indígena terá como estratégia catalisadora a capacitação de profissionais de saúde e agentes comunitários indígenas no componente alimentação e nutrição voltada para atenção básica e vigilância em saúde. Este projeto tem como característica apoiar a implantação do SISVAN em Distritos Sanitários Indígenas através da concepção do sistema e da formação dos recursos humanos. Seu elo fundamental é a integração da implementação do sistema com a formação de recursos humanos através do Curso de Vigilância Alimentar e Nutricional para Saúde Indígena. O curso faz parte do programa de Educação a Distância na ENSP/Fiocruz, um programa estratégico de formação de recursos humanos em saúde, dirigido a profissionais e instituições envolvidas na gestão de sistemas e serviços de saúde, tanto no nível dos governos, quanto no de instituições privadas. Ele vem oferecendo oportunidades de formação e qualificação de alto nível à profissionais em serviço, de forma integrada ao processo de trabalho, visando colaborar para a construção e consolidação do Sistema Único de Saúde, com mais eficácia, eficiência e equidade. Os objetivos do projeto são: (a) ? Realizar, com subsídios da área técnica da Funasa, a concepção do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, definindo a metodologia de ação, os formulários de coleta de informações e as ações de acompanhamento e avaliação que, em conjunto, permitirão a alimentação e a sistematização de informações sobre o estado alimentar e nutricional das populações indígenas; (b) ? Construir e oferecer um curso de vigilância alimentar e nutricional para a saúde indígena na modalidade à distância, que capacitará a mão-de-obra existente na Funasa para a realização de todas as tarefas locais necessárias ao funcionamento do SISVAN. A implementação do sistemas será nos Distritos Sanitários Indígenas, concebido com base nas recomendações do Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (4) Graduação: (0) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Aline Diniz Rodrigues Caldas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante.

• 2005 - Atual

  Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura, Descrição: Desenvolvimento de rede de pesquisadores nacionais e internacionais de alimentação e cultura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Marta Maria Antonieta de Souza Santos - Integrante / Mirian Ribeiro Baião - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2004 - Atual

  Brincando de Comer com a Fiocruz, Descrição: Criação de metodologia baseada na realização de atividades educativas para ser desenvolvida em feiras de saúde ou de ciência como também nas escolas ou em eventos da área de saúde. É desenvolvida por meio da montagem de um selfservice com bandejas com alimentos de resina expostos para que as crianças passem ao redor e fizessem seu prato conforme o seu hábito alimentar junto ao monitor que conduziria a roda de conversa sobre os alimentos escolhidos por todas as crianças sentadas na roda. Num segundo momento, após a escolha alimentar os monitores nutricionistas e/ou alunos de nutrição, dialogariam com as crianças sobre seu prato montado durante aproximadamente 30minutos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Ana Paula Fonseca Cavalcante - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - 1997

  Videos educativos para implementação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, Descrição: Desenvolvimento de dois spots de video para o treinamento de profissionais de saúde para a implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - Atual

  Implementação da Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente no Brasil, Descrição: Implementação da proposta de Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente desenvolvida pelo Professor Ivan Beghin do Instituto de Medicina Tropical da Antuerpia, Bélgica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (10) Graduação: (14) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Malaquias Batista Filho - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Janete Romeiro - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Sandra Maria Chaves dos Santos - Integrante / Ell, Erika - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1987 - 1995

  Metodologia de utilização da campanha nacional de vacinação para realizar o Dia de Vigilância Alimentar e Nutricional, Descrição: Desenvolvimento de metodologia de cunho epidemiológico e social para a coleta de dados antropométricos de crianças menores de 05 vacinadas na Campanha Nacional de Vacinação do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (90) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Malaquias Batista Filho - Integrante / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1987 - 1994

  Interconsulta para crianças desnutridas, Descrição: Metodologia de cuidado com crianças com desnutrição que associa num único atendimento a participação de um profissional pediatra e nutricionista.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2015 - Atual

  Cooperação Internacional Brasileira com Observatorios de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de projeto de cooperação e fortalecimento internacional entre o Observatorio Brasileiro de Hábitos Alimentares com observatórios na temática de alimentação e nutrição na América Latina com apoio de outros observatporios nesta temática na Europa. Seu escopo de atuação visa disseminar conhecimentos sobre a importância da compreensão ampla da dimensão das escolhas alimentares envolta em vários significados entrelaçados aos aspectos sociais, religiosos e econômicos do cotidiano. Para isto ao projeto visa apoiar o desenvolvimento de linhas de investigação metodológica e estratégica e a organização de eventos científicos, de formação e informação para a expansão de parcerias estratégicas com países desenvolvidos e em desenvolvimento. Seus objetivos visam: (a) fortalecer e expandir as parcerias internacionais do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares;(b) apoiar a criação de Revista Eletronica Latino Americana de Alimentação, Saúde e Cultura;(c) realizar ações e eventos de informação e comunicação científica; (c) estimular o interesse de pesquisadores e docentes brasileiros e latino-americanos que em visitas e estágios científicos e de capacitação e formação no Brasil e outros países.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Jesus Contreras Hernandez - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento do Obsevatório Brasileiro de Hábitos Alimentares na Diretoria Regional de Brasilia em parceira com a Universidade de Brasilia. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Denise Costa Coitinho - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Caio Capela - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2005 - 2008

  Concepção do Desenho Metodológico e Operacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Distritos Sanitários Indígenas, Descrição: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um conjunto de ações de levantamento e tratamento de dados organizado de forma a subsidiar respostas governamentais à problemas de nutrição em populações. Embora concebido desde os anos 70 para os países da América Latina, só agora vem assumindo identidade própria no Brasil, caminhando junto aos vários níveis governamentais e habilitando-se a atuar no combate aos principais distúrbios nutricionais. O SISVAN desenvolvido de forma articulada no nível local, municipal, estadual e nacional permite a geração de informações que podem subsidiar a formulação de políticas e programas públicos, além de propiciar intervenção adequada a população (Engstron, 1998). O objetivo de implantação do SISVAN é, através do levantamento e da organização de informações, monitorar o estado nutricional da população produzindo dados sistematizados para: (1) detectar e assistir adequadamente os indivíduos sob risco nutricional; (2) traçar o perfil nutricional da população;(3) promover saúde, alimentação e nutrição adequada para todos;(4) organizar a assistência; (5)propor programas, políticas e ações para os grupos de risco e para a população em geral; (6) avaliar os resultados dessas proposições. A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2004), aponta como uma das diretrizes prioritárias a serem adotadas na elaboração da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, a de fortalecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no setor saúde e garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para população indígena, em consonância com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999). Na agenda das políticas públicas, a capacitação dos profissionais de saúde tem sido destacada como prioridade para a implantação do SISVAN e para a promoção das ações de SAN. Em consonância com essas políticas a proposta de implantação da vigilância alimentar e nutricional (VAN) na população indígena terá como estratégia catalisadora a capacitação de profissionais de saúde e agentes comunitários indígenas no componente alimentação e nutrição voltada para atenção básica e vigilância em saúde. Este projeto tem como característica apoiar a implantação do SISVAN em Distritos Sanitários Indígenas através da concepção do sistema e da formação dos recursos humanos. Seu elo fundamental é a integração da implementação do sistema com a formação de recursos humanos através do Curso de Vigilância Alimentar e Nutricional para Saúde Indígena. O curso faz parte do programa de Educação a Distância na ENSP/Fiocruz, um programa estratégico de formação de recursos humanos em saúde, dirigido a profissionais e instituições envolvidas na gestão de sistemas e serviços de saúde, tanto no nível dos governos, quanto no de instituições privadas. Ele vem oferecendo oportunidades de formação e qualificação de alto nível à profissionais em serviço, de forma integrada ao processo de trabalho, visando colaborar para a construção e consolidação do Sistema Único de Saúde, com mais eficácia, eficiência e equidade. Os objetivos do projeto são: (a) ? Realizar, com subsídios da área técnica da Funasa, a concepção do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, definindo a metodologia de ação, os formulários de coleta de informações e as ações de acompanhamento e avaliação que, em conjunto, permitirão a alimentação e a sistematização de informações sobre o estado alimentar e nutricional das populações indígenas; (b) ? Construir e oferecer um curso de vigilância alimentar e nutricional para a saúde indígena na modalidade à distância, que capacitará a mão-de-obra existente na Funasa para a realização de todas as tarefas locais necessárias ao funcionamento do SISVAN. A implementação do sistemas será nos Distritos Sanitários Indígenas, concebido com base nas recomendações do Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (4) Graduação: (0) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Aline Diniz Rodrigues Caldas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante.

• 2005 - Atual

  Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura, Descrição: Desenvolvimento de rede de pesquisadores nacionais e internacionais de alimentação e cultura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Marta Maria Antonieta de Souza Santos - Integrante / Mirian Ribeiro Baião - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2004 - Atual

  Brincando de Comer com a Fiocruz, Descrição: Criação de metodologia baseada na realização de atividades educativas para ser desenvolvida em feiras de saúde ou de ciência como também nas escolas ou em eventos da área de saúde. É desenvolvida por meio da montagem de um selfservice com bandejas com alimentos de resina expostos para que as crianças passem ao redor e fizessem seu prato conforme o seu hábito alimentar junto ao monitor que conduziria a roda de conversa sobre os alimentos escolhidos por todas as crianças sentadas na roda. Num segundo momento, após a escolha alimentar os monitores nutricionistas e/ou alunos de nutrição, dialogariam com as crianças sobre seu prato montado durante aproximadamente 30minutos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Ana Paula Fonseca Cavalcante - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - 1997

  Videos educativos para implementação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, Descrição: Desenvolvimento de dois spots de video para o treinamento de profissionais de saúde para a implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - Atual

  Implementação da Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente no Brasil, Descrição: Implementação da proposta de Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente desenvolvida pelo Professor Ivan Beghin do Instituto de Medicina Tropical da Antuerpia, Bélgica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (10) Graduação: (14) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Malaquias Batista Filho - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Janete Romeiro - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Sandra Maria Chaves dos Santos - Integrante / Ell, Erika - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1987 - 1995

  Metodologia de utilização da campanha nacional de vacinação para realizar o Dia de Vigilância Alimentar e Nutricional, Descrição: Desenvolvimento de metodologia de cunho epidemiológico e social para a coleta de dados antropométricos de crianças menores de 05 vacinadas na Campanha Nacional de Vacinação do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (90) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Malaquias Batista Filho - Integrante / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1987 - 1994

  Interconsulta para crianças desnutridas, Descrição: Metodologia de cuidado com crianças com desnutrição que associa num único atendimento a participação de um profissional pediatra e nutricionista.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2015 - Atual

  Cooperação Internacional Brasileira com Observatorios de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de projeto de cooperação e fortalecimento internacional entre o Observatorio Brasileiro de Hábitos Alimentares com observatórios na temática de alimentação e nutrição na América Latina com apoio de outros observatporios nesta temática na Europa. Seu escopo de atuação visa disseminar conhecimentos sobre a importância da compreensão ampla da dimensão das escolhas alimentares envolta em vários significados entrelaçados aos aspectos sociais, religiosos e econômicos do cotidiano. Para isto ao projeto visa apoiar o desenvolvimento de linhas de investigação metodológica e estratégica e a organização de eventos científicos, de formação e informação para a expansão de parcerias estratégicas com países desenvolvidos e em desenvolvimento. Seus objetivos visam: (a) fortalecer e expandir as parcerias internacionais do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares;(b) apoiar a criação de Revista Eletronica Latino Americana de Alimentação, Saúde e Cultura;(c) realizar ações e eventos de informação e comunicação científica; (c) estimular o interesse de pesquisadores e docentes brasileiros e latino-americanos que em visitas e estágios científicos e de capacitação e formação no Brasil e outros países.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Jesus Contreras Hernandez - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Revista Latino Americana de Alimentação e Cultura, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma revista cientifica no âmbito transdisciplinar da alimentação e cultura humana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Anelise Rizzolo de Oliveira Pinheiro - Integrante / Daniela Sanches Frozi - Integrante / Mabel Gracias - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento do Obsevatório Brasileiro de Hábitos Alimentares na Diretoria Regional de Brasilia em parceira com a Universidade de Brasilia. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Denise Costa Coitinho - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Caio Capela - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2005 - 2008

  Concepção do Desenho Metodológico e Operacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Distritos Sanitários Indígenas, Descrição: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um conjunto de ações de levantamento e tratamento de dados organizado de forma a subsidiar respostas governamentais à problemas de nutrição em populações. Embora concebido desde os anos 70 para os países da América Latina, só agora vem assumindo identidade própria no Brasil, caminhando junto aos vários níveis governamentais e habilitando-se a atuar no combate aos principais distúrbios nutricionais. O SISVAN desenvolvido de forma articulada no nível local, municipal, estadual e nacional permite a geração de informações que podem subsidiar a formulação de políticas e programas públicos, além de propiciar intervenção adequada a população (Engstron, 1998). O objetivo de implantação do SISVAN é, através do levantamento e da organização de informações, monitorar o estado nutricional da população produzindo dados sistematizados para: (1) detectar e assistir adequadamente os indivíduos sob risco nutricional; (2) traçar o perfil nutricional da população;(3) promover saúde, alimentação e nutrição adequada para todos;(4) organizar a assistência; (5)propor programas, políticas e ações para os grupos de risco e para a população em geral; (6) avaliar os resultados dessas proposições. A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2004), aponta como uma das diretrizes prioritárias a serem adotadas na elaboração da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, a de fortalecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no setor saúde e garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para população indígena, em consonância com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999). Na agenda das políticas públicas, a capacitação dos profissionais de saúde tem sido destacada como prioridade para a implantação do SISVAN e para a promoção das ações de SAN. Em consonância com essas políticas a proposta de implantação da vigilância alimentar e nutricional (VAN) na população indígena terá como estratégia catalisadora a capacitação de profissionais de saúde e agentes comunitários indígenas no componente alimentação e nutrição voltada para atenção básica e vigilância em saúde. Este projeto tem como característica apoiar a implantação do SISVAN em Distritos Sanitários Indígenas através da concepção do sistema e da formação dos recursos humanos. Seu elo fundamental é a integração da implementação do sistema com a formação de recursos humanos através do Curso de Vigilância Alimentar e Nutricional para Saúde Indígena. O curso faz parte do programa de Educação a Distância na ENSP/Fiocruz, um programa estratégico de formação de recursos humanos em saúde, dirigido a profissionais e instituições envolvidas na gestão de sistemas e serviços de saúde, tanto no nível dos governos, quanto no de instituições privadas. Ele vem oferecendo oportunidades de formação e qualificação de alto nível à profissionais em serviço, de forma integrada ao processo de trabalho, visando colaborar para a construção e consolidação do Sistema Único de Saúde, com mais eficácia, eficiência e equidade. Os objetivos do projeto são: (a) ? Realizar, com subsídios da área técnica da Funasa, a concepção do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, definindo a metodologia de ação, os formulários de coleta de informações e as ações de acompanhamento e avaliação que, em conjunto, permitirão a alimentação e a sistematização de informações sobre o estado alimentar e nutricional das populações indígenas; (b) ? Construir e oferecer um curso de vigilância alimentar e nutricional para a saúde indígena na modalidade à distância, que capacitará a mão-de-obra existente na Funasa para a realização de todas as tarefas locais necessárias ao funcionamento do SISVAN. A implementação do sistemas será nos Distritos Sanitários Indígenas, concebido com base nas recomendações do Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (4) Graduação: (0) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Aline Diniz Rodrigues Caldas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante.

• 2005 - Atual

  Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura, Descrição: Desenvolvimento de rede de pesquisadores nacionais e internacionais de alimentação e cultura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Marta Maria Antonieta de Souza Santos - Integrante / Mirian Ribeiro Baião - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2004 - Atual

  Brincando de Comer com a Fiocruz, Descrição: Criação de metodologia baseada na realização de atividades educativas para ser desenvolvida em feiras de saúde ou de ciência como também nas escolas ou em eventos da área de saúde. É desenvolvida por meio da montagem de um selfservice com bandejas com alimentos de resina expostos para que as crianças passem ao redor e fizessem seu prato conforme o seu hábito alimentar junto ao monitor que conduziria a roda de conversa sobre os alimentos escolhidos por todas as crianças sentadas na roda. Num segundo momento, após a escolha alimentar os monitores nutricionistas e/ou alunos de nutrição, dialogariam com as crianças sobre seu prato montado durante aproximadamente 30minutos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Ana Paula Fonseca Cavalcante - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - 1997

  Videos educativos para implementação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, Descrição: Desenvolvimento de dois spots de video para o treinamento de profissionais de saúde para a implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - Atual

  Implementação da Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente no Brasil, Descrição: Implementação da proposta de Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente desenvolvida pelo Professor Ivan Beghin do Instituto de Medicina Tropical da Antuerpia, Bélgica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (10) Graduação: (14) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Malaquias Batista Filho - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Janete Romeiro - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Sandra Maria Chaves dos Santos - Integrante / Ell, Erika - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1987 - 1995

  Metodologia de utilização da campanha nacional de vacinação para realizar o Dia de Vigilância Alimentar e Nutricional, Descrição: Desenvolvimento de metodologia de cunho epidemiológico e social para a coleta de dados antropométricos de crianças menores de 05 vacinadas na Campanha Nacional de Vacinação do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (90) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Malaquias Batista Filho - Integrante / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1987 - 1994

  Interconsulta para crianças desnutridas, Descrição: Metodologia de cuidado com crianças com desnutrição que associa num único atendimento a participação de um profissional pediatra e nutricionista.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2015 - Atual

  Cooperação Internacional Brasileira com Observatorios de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de projeto de cooperação e fortalecimento internacional entre o Observatorio Brasileiro de Hábitos Alimentares com observatórios na temática de alimentação e nutrição na América Latina com apoio de outros observatporios nesta temática na Europa. Seu escopo de atuação visa disseminar conhecimentos sobre a importância da compreensão ampla da dimensão das escolhas alimentares envolta em vários significados entrelaçados aos aspectos sociais, religiosos e econômicos do cotidiano. Para isto ao projeto visa apoiar o desenvolvimento de linhas de investigação metodológica e estratégica e a organização de eventos científicos, de formação e informação para a expansão de parcerias estratégicas com países desenvolvidos e em desenvolvimento. Seus objetivos visam: (a) fortalecer e expandir as parcerias internacionais do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares;(b) apoiar a criação de Revista Eletronica Latino Americana de Alimentação, Saúde e Cultura;(c) realizar ações e eventos de informação e comunicação científica; (c) estimular o interesse de pesquisadores e docentes brasileiros e latino-americanos que em visitas e estágios científicos e de capacitação e formação no Brasil e outros países.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Jesus Contreras Hernandez - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Revista Latino Americana de Alimentação e Cultura, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma revista cientifica no âmbito transdisciplinar da alimentação e cultura humana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Anelise Rizzolo de Oliveira Pinheiro - Integrante / Daniela Sanches Frozi - Integrante / Mabel Gracias - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento do Obsevatório Brasileiro de Hábitos Alimentares na Diretoria Regional de Brasilia em parceira com a Universidade de Brasilia. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Denise Costa Coitinho - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Caio Capela - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2005 - 2008

  Concepção do Desenho Metodológico e Operacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Distritos Sanitários Indígenas, Descrição: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um conjunto de ações de levantamento e tratamento de dados organizado de forma a subsidiar respostas governamentais à problemas de nutrição em populações. Embora concebido desde os anos 70 para os países da América Latina, só agora vem assumindo identidade própria no Brasil, caminhando junto aos vários níveis governamentais e habilitando-se a atuar no combate aos principais distúrbios nutricionais. O SISVAN desenvolvido de forma articulada no nível local, municipal, estadual e nacional permite a geração de informações que podem subsidiar a formulação de políticas e programas públicos, além de propiciar intervenção adequada a população (Engstron, 1998). O objetivo de implantação do SISVAN é, através do levantamento e da organização de informações, monitorar o estado nutricional da população produzindo dados sistematizados para: (1) detectar e assistir adequadamente os indivíduos sob risco nutricional; (2) traçar o perfil nutricional da população;(3) promover saúde, alimentação e nutrição adequada para todos;(4) organizar a assistência; (5)propor programas, políticas e ações para os grupos de risco e para a população em geral; (6) avaliar os resultados dessas proposições. A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2004), aponta como uma das diretrizes prioritárias a serem adotadas na elaboração da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, a de fortalecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no setor saúde e garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para população indígena, em consonância com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999). Na agenda das políticas públicas, a capacitação dos profissionais de saúde tem sido destacada como prioridade para a implantação do SISVAN e para a promoção das ações de SAN. Em consonância com essas políticas a proposta de implantação da vigilância alimentar e nutricional (VAN) na população indígena terá como estratégia catalisadora a capacitação de profissionais de saúde e agentes comunitários indígenas no componente alimentação e nutrição voltada para atenção básica e vigilância em saúde. Este projeto tem como característica apoiar a implantação do SISVAN em Distritos Sanitários Indígenas através da concepção do sistema e da formação dos recursos humanos. Seu elo fundamental é a integração da implementação do sistema com a formação de recursos humanos através do Curso de Vigilância Alimentar e Nutricional para Saúde Indígena. O curso faz parte do programa de Educação a Distância na ENSP/Fiocruz, um programa estratégico de formação de recursos humanos em saúde, dirigido a profissionais e instituições envolvidas na gestão de sistemas e serviços de saúde, tanto no nível dos governos, quanto no de instituições privadas. Ele vem oferecendo oportunidades de formação e qualificação de alto nível à profissionais em serviço, de forma integrada ao processo de trabalho, visando colaborar para a construção e consolidação do Sistema Único de Saúde, com mais eficácia, eficiência e equidade. Os objetivos do projeto são: (a) ? Realizar, com subsídios da área técnica da Funasa, a concepção do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, definindo a metodologia de ação, os formulários de coleta de informações e as ações de acompanhamento e avaliação que, em conjunto, permitirão a alimentação e a sistematização de informações sobre o estado alimentar e nutricional das populações indígenas; (b) ? Construir e oferecer um curso de vigilância alimentar e nutricional para a saúde indígena na modalidade à distância, que capacitará a mão-de-obra existente na Funasa para a realização de todas as tarefas locais necessárias ao funcionamento do SISVAN. A implementação do sistemas será nos Distritos Sanitários Indígenas, concebido com base nas recomendações do Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (4) Graduação: (0) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Aline Diniz Rodrigues Caldas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante.

• 2005 - Atual

  Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura, Descrição: Desenvolvimento de rede de pesquisadores nacionais e internacionais de alimentação e cultura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Marta Maria Antonieta de Souza Santos - Integrante / Mirian Ribeiro Baião - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2004 - Atual

  Brincando de Comer com a Fiocruz, Descrição: Criação de metodologia baseada na realização de atividades educativas para ser desenvolvida em feiras de saúde ou de ciência como também nas escolas ou em eventos da área de saúde. É desenvolvida por meio da montagem de um selfservice com bandejas com alimentos de resina expostos para que as crianças passem ao redor e fizessem seu prato conforme o seu hábito alimentar junto ao monitor que conduziria a roda de conversa sobre os alimentos escolhidos por todas as crianças sentadas na roda. Num segundo momento, após a escolha alimentar os monitores nutricionistas e/ou alunos de nutrição, dialogariam com as crianças sobre seu prato montado durante aproximadamente 30minutos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Ana Paula Fonseca Cavalcante - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - 1997

  Videos educativos para implementação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, Descrição: Desenvolvimento de dois spots de video para o treinamento de profissionais de saúde para a implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - Atual

  Implementação da Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente no Brasil, Descrição: Implementação da proposta de Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente desenvolvida pelo Professor Ivan Beghin do Instituto de Medicina Tropical da Antuerpia, Bélgica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (10) Graduação: (14) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Malaquias Batista Filho - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Janete Romeiro - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Sandra Maria Chaves dos Santos - Integrante / Ell, Erika - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1987 - 1995

  Metodologia de utilização da campanha nacional de vacinação para realizar o Dia de Vigilância Alimentar e Nutricional, Descrição: Desenvolvimento de metodologia de cunho epidemiológico e social para a coleta de dados antropométricos de crianças menores de 05 vacinadas na Campanha Nacional de Vacinação do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (90) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Malaquias Batista Filho - Integrante / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1987 - 1994

  Interconsulta para crianças desnutridas, Descrição: Metodologia de cuidado com crianças com desnutrição que associa num único atendimento a participação de um profissional pediatra e nutricionista.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2015 - Atual

  Cooperação Internacional Brasileira com Observatorios de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de projeto de cooperação e fortalecimento internacional entre o Observatorio Brasileiro de Hábitos Alimentares com observatórios na temática de alimentação e nutrição na América Latina com apoio de outros observatporios nesta temática na Europa. Seu escopo de atuação visa disseminar conhecimentos sobre a importância da compreensão ampla da dimensão das escolhas alimentares envolta em vários significados entrelaçados aos aspectos sociais, religiosos e econômicos do cotidiano. Para isto ao projeto visa apoiar o desenvolvimento de linhas de investigação metodológica e estratégica e a organização de eventos científicos, de formação e informação para a expansão de parcerias estratégicas com países desenvolvidos e em desenvolvimento. Seus objetivos visam: (a) fortalecer e expandir as parcerias internacionais do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares;(b) apoiar a criação de Revista Eletronica Latino Americana de Alimentação, Saúde e Cultura;(c) realizar ações e eventos de informação e comunicação científica; (c) estimular o interesse de pesquisadores e docentes brasileiros e latino-americanos que em visitas e estágios científicos e de capacitação e formação no Brasil e outros países.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Jesus Contreras Hernandez - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento do Obsevatório Brasileiro de Hábitos Alimentares na Diretoria Regional de Brasilia em parceira com a Universidade de Brasilia. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Denise Costa Coitinho - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Caio Capela - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2009 - Atual

  Revista Latino Americana de Alimentação e Cultura, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma revista cientifica no âmbito transdisciplinar da alimentação e cultura humana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Anelise Rizzolo de Oliveira Pinheiro - Integrante / Daniela Sanches Frozi - Integrante / Mabel Gracias - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2005 - 2008

  Concepção do Desenho Metodológico e Operacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Distritos Sanitários Indígenas, Descrição: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um conjunto de ações de levantamento e tratamento de dados organizado de forma a subsidiar respostas governamentais à problemas de nutrição em populações. Embora concebido desde os anos 70 para os países da América Latina, só agora vem assumindo identidade própria no Brasil, caminhando junto aos vários níveis governamentais e habilitando-se a atuar no combate aos principais distúrbios nutricionais. O SISVAN desenvolvido de forma articulada no nível local, municipal, estadual e nacional permite a geração de informações que podem subsidiar a formulação de políticas e programas públicos, além de propiciar intervenção adequada a população (Engstron, 1998). O objetivo de implantação do SISVAN é, através do levantamento e da organização de informações, monitorar o estado nutricional da população produzindo dados sistematizados para: (1) detectar e assistir adequadamente os indivíduos sob risco nutricional; (2) traçar o perfil nutricional da população;(3) promover saúde, alimentação e nutrição adequada para todos;(4) organizar a assistência; (5)propor programas, políticas e ações para os grupos de risco e para a população em geral; (6) avaliar os resultados dessas proposições. A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2004), aponta como uma das diretrizes prioritárias a serem adotadas na elaboração da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, a de fortalecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no setor saúde e garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para população indígena, em consonância com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999). Na agenda das políticas públicas, a capacitação dos profissionais de saúde tem sido destacada como prioridade para a implantação do SISVAN e para a promoção das ações de SAN. Em consonância com essas políticas a proposta de implantação da vigilância alimentar e nutricional (VAN) na população indígena terá como estratégia catalisadora a capacitação de profissionais de saúde e agentes comunitários indígenas no componente alimentação e nutrição voltada para atenção básica e vigilância em saúde. Este projeto tem como característica apoiar a implantação do SISVAN em Distritos Sanitários Indígenas através da concepção do sistema e da formação dos recursos humanos. Seu elo fundamental é a integração da implementação do sistema com a formação de recursos humanos através do Curso de Vigilância Alimentar e Nutricional para Saúde Indígena. O curso faz parte do programa de Educação a Distância na ENSP/Fiocruz, um programa estratégico de formação de recursos humanos em saúde, dirigido a profissionais e instituições envolvidas na gestão de sistemas e serviços de saúde, tanto no nível dos governos, quanto no de instituições privadas. Ele vem oferecendo oportunidades de formação e qualificação de alto nível à profissionais em serviço, de forma integrada ao processo de trabalho, visando colaborar para a construção e consolidação do Sistema Único de Saúde, com mais eficácia, eficiência e equidade. Os objetivos do projeto são: (a) ? Realizar, com subsídios da área técnica da Funasa, a concepção do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, definindo a metodologia de ação, os formulários de coleta de informações e as ações de acompanhamento e avaliação que, em conjunto, permitirão a alimentação e a sistematização de informações sobre o estado alimentar e nutricional das populações indígenas; (b) ? Construir e oferecer um curso de vigilância alimentar e nutricional para a saúde indígena na modalidade à distância, que capacitará a mão-de-obra existente na Funasa para a realização de todas as tarefas locais necessárias ao funcionamento do SISVAN. A implementação do sistemas será nos Distritos Sanitários Indígenas, concebido com base nas recomendações do Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (4) Graduação: (0) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Aline Diniz Rodrigues Caldas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante.

• 2005 - Atual

  Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura, Descrição: Desenvolvimento de rede de pesquisadores nacionais e internacionais de alimentação e cultura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Marta Maria Antonieta de Souza Santos - Integrante / Mirian Ribeiro Baião - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2004 - Atual

  Brincando de Comer com a Fiocruz, Descrição: Criação de metodologia baseada na realização de atividades educativas para ser desenvolvida em feiras de saúde ou de ciência como também nas escolas ou em eventos da área de saúde. É desenvolvida por meio da montagem de um selfservice com bandejas com alimentos de resina expostos para que as crianças passem ao redor e fizessem seu prato conforme o seu hábito alimentar junto ao monitor que conduziria a roda de conversa sobre os alimentos escolhidos por todas as crianças sentadas na roda. Num segundo momento, após a escolha alimentar os monitores nutricionistas e/ou alunos de nutrição, dialogariam com as crianças sobre seu prato montado durante aproximadamente 30minutos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Ana Paula Fonseca Cavalcante - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - 1997

  Videos educativos para implementação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, Descrição: Desenvolvimento de dois spots de video para o treinamento de profissionais de saúde para a implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - Atual

  Implementação da Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente no Brasil, Descrição: Implementação da proposta de Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente desenvolvida pelo Professor Ivan Beghin do Instituto de Medicina Tropical da Antuerpia, Bélgica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (10) Graduação: (14) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Malaquias Batista Filho - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Janete Romeiro - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Sandra Maria Chaves dos Santos - Integrante / Ell, Erika - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1987 - 1995

  Metodologia de utilização da campanha nacional de vacinação para realizar o Dia de Vigilância Alimentar e Nutricional, Descrição: Desenvolvimento de metodologia de cunho epidemiológico e social para a coleta de dados antropométricos de crianças menores de 05 vacinadas na Campanha Nacional de Vacinação do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (90) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Malaquias Batista Filho - Integrante / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1987 - 1994

  Interconsulta para crianças desnutridas, Descrição: Metodologia de cuidado com crianças com desnutrição que associa num único atendimento a participação de um profissional pediatra e nutricionista.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2017 - Atual

  CURSO LIVRE EM GOVERNANÇA EM SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL INSTUCIONALIDADE DAS POLITICAS PÚBLICAS EM MOÇAMBIQUE, Descrição: O curso visa ao egresso estar apto a dialogar sobre os principais aspectos conceituais e estratégicos da Segurança Alimentar e Nutricional para a implementação do o Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC).Os objetivos Geral: Apresentar os principais conceitos de Segurança Alimentar e Nutricional para apoiar a implementação do o Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC). E os especificos de : Discutir as interlocuções de SAN e Direito Humano à Alimentação Adequada frente às políticas existentes; Dialogar sobre os determinantes e as causalidades de SAN/INSAN para o planejamento participativo e abrangente; Analisar os determinantes da desnutrição infantil; Alcançar um entendimento comum sobre a SAN.; Identificar e analisar as estratégias de gestão e governança da segunda Estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional e os possíveis indicadores para monitoramento e avaliação. Será ofertado para técnicos de nível superior e médio envolvidos com o planejamento, gestão e execução do Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC),. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (20) Graduação: (70) / Especialização: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria Fabiana Damásio Passos Esteves - Integrante / Ana Maria Segall Correa - Integrante / Maria de Fatima Carvalho - Integrante., Financiador(es): Secretariado Técnico de Segurança Alimentar e Nutricional - Cooperação.

• 2015 - Atual

  Prospeção de projetos de implementação de Politicas e Programas de Segurança Alimentar e Nutricional, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (20) Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria Fabiana Damásio Passos Esteves - Integrante / Ana Maria Segall Correa - Integrante / Maria de Fatima Carvalho - Integrante.

• 2015 - Atual

  Cooperação Internacional Brasileira com Observatorios de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de projeto de cooperação e fortalecimento internacional entre o Observatorio Brasileiro de Hábitos Alimentares com observatórios na temática de alimentação e nutrição na América Latina com apoio de outros observatporios nesta temática na Europa. Seu escopo de atuação visa disseminar conhecimentos sobre a importância da compreensão ampla da dimensão das escolhas alimentares envolta em vários significados entrelaçados aos aspectos sociais, religiosos e econômicos do cotidiano. Para isto ao projeto visa apoiar o desenvolvimento de linhas de investigação metodológica e estratégica e a organização de eventos científicos, de formação e informação para a expansão de parcerias estratégicas com países desenvolvidos e em desenvolvimento. Seus objetivos visam: (a) fortalecer e expandir as parcerias internacionais do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares;(b) apoiar a criação de Revista Eletronica Latino Americana de Alimentação, Saúde e Cultura;(c) realizar ações e eventos de informação e comunicação científica; (c) estimular o interesse de pesquisadores e docentes brasileiros e latino-americanos que em visitas e estágios científicos e de capacitação e formação no Brasil e outros países.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Jesus Contreras Hernandez - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Revista de Alimentação e Cultura das Américas, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma revista cientifica no âmbito transdisciplinar da alimentação e cultura humana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Anelise Rizzolo de Oliveira Pinheiro - Integrante / Daniela Sanches Frozi - Integrante / Mabel Gracias - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento do Obsevatório Brasileiro de Hábitos Alimentares na Diretoria Regional de Brasilia em parceira com a Universidade de Brasilia. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Denise Costa Coitinho - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Caio Capela - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2005 - 2008

  Concepção do Desenho Metodológico e Operacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Distritos Sanitários Indígenas, Descrição: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um conjunto de ações de levantamento e tratamento de dados organizado de forma a subsidiar respostas governamentais à problemas de nutrição em populações. Embora concebido desde os anos 70 para os países da América Latina, só agora vem assumindo identidade própria no Brasil, caminhando junto aos vários níveis governamentais e habilitando-se a atuar no combate aos principais distúrbios nutricionais. O SISVAN desenvolvido de forma articulada no nível local, municipal, estadual e nacional permite a geração de informações que podem subsidiar a formulação de políticas e programas públicos, além de propiciar intervenção adequada a população (Engstron, 1998). O objetivo de implantação do SISVAN é, através do levantamento e da organização de informações, monitorar o estado nutricional da população produzindo dados sistematizados para: (1) detectar e assistir adequadamente os indivíduos sob risco nutricional; (2) traçar o perfil nutricional da população;(3) promover saúde, alimentação e nutrição adequada para todos;(4) organizar a assistência; (5)propor programas, políticas e ações para os grupos de risco e para a população em geral; (6) avaliar os resultados dessas proposições. A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2004), aponta como uma das diretrizes prioritárias a serem adotadas na elaboração da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, a de fortalecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no setor saúde e garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para população indígena, em consonância com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999). Na agenda das políticas públicas, a capacitação dos profissionais de saúde tem sido destacada como prioridade para a implantação do SISVAN e para a promoção das ações de SAN. Em consonância com essas políticas a proposta de implantação da vigilância alimentar e nutricional (VAN) na população indígena terá como estratégia catalisadora a capacitação de profissionais de saúde e agentes comunitários indígenas no componente alimentação e nutrição voltada para atenção básica e vigilância em saúde. Este projeto tem como característica apoiar a implantação do SISVAN em Distritos Sanitários Indígenas através da concepção do sistema e da formação dos recursos humanos. Seu elo fundamental é a integração da implementação do sistema com a formação de recursos humanos através do Curso de Vigilância Alimentar e Nutricional para Saúde Indígena. O curso faz parte do programa de Educação a Distância na ENSP/Fiocruz, um programa estratégico de formação de recursos humanos em saúde, dirigido a profissionais e instituições envolvidas na gestão de sistemas e serviços de saúde, tanto no nível dos governos, quanto no de instituições privadas. Ele vem oferecendo oportunidades de formação e qualificação de alto nível à profissionais em serviço, de forma integrada ao processo de trabalho, visando colaborar para a construção e consolidação do Sistema Único de Saúde, com mais eficácia, eficiência e equidade. Os objetivos do projeto são: (a) ? Realizar, com subsídios da área técnica da Funasa, a concepção do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, definindo a metodologia de ação, os formulários de coleta de informações e as ações de acompanhamento e avaliação que, em conjunto, permitirão a alimentação e a sistematização de informações sobre o estado alimentar e nutricional das populações indígenas; (b) ? Construir e oferecer um curso de vigilância alimentar e nutricional para a saúde indígena na modalidade à distância, que capacitará a mão-de-obra existente na Funasa para a realização de todas as tarefas locais necessárias ao funcionamento do SISVAN. A implementação do sistemas será nos Distritos Sanitários Indígenas, concebido com base nas recomendações do Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (4) Graduação: (0) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Aline Diniz Rodrigues Caldas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante.

• 2005 - Atual

  Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura, Descrição: Desenvolvimento de rede de pesquisadores nacionais e internacionais de alimentação e cultura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Marta Maria Antonieta de Souza Santos - Integrante / Mirian Ribeiro Baião - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2004 - Atual

  Brincando de Comer com a Fiocruz, Descrição: Criação de metodologia baseada na realização de atividades educativas para ser desenvolvida em feiras de saúde ou de ciência como também nas escolas ou em eventos da área de saúde. É desenvolvida por meio da montagem de um selfservice com bandejas com alimentos de resina expostos para que as crianças passem ao redor e fizessem seu prato conforme o seu hábito alimentar junto ao monitor que conduziria a roda de conversa sobre os alimentos escolhidos por todas as crianças sentadas na roda. Num segundo momento, após a escolha alimentar os monitores nutricionistas e/ou alunos de nutrição, dialogariam com as crianças sobre seu prato montado durante aproximadamente 30minutos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Ana Paula Fonseca Cavalcante - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - 1997

  Videos educativos para implementação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, Descrição: Desenvolvimento de dois spots de video para o treinamento de profissionais de saúde para a implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - Atual

  Implementação da Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente no Brasil, Descrição: Implementação da proposta de Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente desenvolvida pelo Professor Ivan Beghin do Instituto de Medicina Tropical da Antuerpia, Bélgica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (10) Graduação: (14) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Malaquias Batista Filho - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Janete Romeiro - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Sandra Maria Chaves dos Santos - Integrante / Ell, Erika - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1987 - 1995

  Metodologia de utilização da campanha nacional de vacinação para realizar o Dia de Vigilância Alimentar e Nutricional, Descrição: Desenvolvimento de metodologia de cunho epidemiológico e social para a coleta de dados antropométricos de crianças menores de 05 vacinadas na Campanha Nacional de Vacinação do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (90) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Malaquias Batista Filho - Integrante / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1987 - 1994

  Interconsulta para crianças desnutridas, Descrição: Metodologia de cuidado com crianças com desnutrição que associa num único atendimento a participação de um profissional pediatra e nutricionista.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2017 - Atual

  CURSO LIVRE EM GOVERNANÇA EM SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL INSTUCIONALIDADE DAS POLITICAS PÚBLICAS EM MOÇAMBIQUE, Descrição: O curso visa ao egresso estar apto a dialogar sobre os principais aspectos conceituais e estratégicos da Segurança Alimentar e Nutricional para a implementação do o Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC).Os objetivos Geral: Apresentar os principais conceitos de Segurança Alimentar e Nutricional para apoiar a implementação do o Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC). E os especificos de : Discutir as interlocuções de SAN e Direito Humano à Alimentação Adequada frente às políticas existentes; Dialogar sobre os determinantes e as causalidades de SAN/INSAN para o planejamento participativo e abrangente; Analisar os determinantes da desnutrição infantil; Alcançar um entendimento comum sobre a SAN.; Identificar e analisar as estratégias de gestão e governança da segunda Estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional e os possíveis indicadores para monitoramento e avaliação. Será ofertado para técnicos de nível superior e médio envolvidos com o planejamento, gestão e execução do Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC),. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (20) Graduação: (70) / Especialização: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria Fabiana Damásio Passos Esteves - Integrante / Ana Maria Segall Correa - Integrante / Maria de Fatima Carvalho - Integrante., Financiador(es): Secretariado Técnico de Segurança Alimentar e Nutricional - Cooperação.

• 2015 - Atual

  Cooperação Internacional Brasileira com Observatorios de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de projeto de cooperação e fortalecimento internacional entre o Observatorio Brasileiro de Hábitos Alimentares com observatórios na temática de alimentação e nutrição na América Latina com apoio de outros observatporios nesta temática na Europa. Seu escopo de atuação visa disseminar conhecimentos sobre a importância da compreensão ampla da dimensão das escolhas alimentares envolta em vários significados entrelaçados aos aspectos sociais, religiosos e econômicos do cotidiano. Para isto ao projeto visa apoiar o desenvolvimento de linhas de investigação metodológica e estratégica e a organização de eventos científicos, de formação e informação para a expansão de parcerias estratégicas com países desenvolvidos e em desenvolvimento. Seus objetivos visam: (a) fortalecer e expandir as parcerias internacionais do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares;(b) apoiar a criação de Revista Eletronica Latino Americana de Alimentação, Saúde e Cultura;(c) realizar ações e eventos de informação e comunicação científica; (c) estimular o interesse de pesquisadores e docentes brasileiros e latino-americanos que em visitas e estágios científicos e de capacitação e formação no Brasil e outros países.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Jesus Contreras Hernandez - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2015 - Atual

  Prospeção de projetos de implementação de Politicas e Programas de Segurança Alimentar e Nutricional, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (20) Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria Fabiana Damásio Passos Esteves - Integrante / Ana Maria Segall Correa - Integrante / Maria de Fatima Carvalho - Integrante.

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento do Obsevatório Brasileiro de Hábitos Alimentares na Diretoria Regional de Brasilia em parceira com a Universidade de Brasilia. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Denise Costa Coitinho - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Caio Capela - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2009 - Atual

  Revista de Alimentação e Cultura das Américas, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma revista cientifica no âmbito transdisciplinar da alimentação e cultura humana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Anelise Rizzolo de Oliveira Pinheiro - Integrante / Daniela Sanches Frozi - Integrante / Mabel Gracias - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2005 - 2008

  Concepção do Desenho Metodológico e Operacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Distritos Sanitários Indígenas, Descrição: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um conjunto de ações de levantamento e tratamento de dados organizado de forma a subsidiar respostas governamentais à problemas de nutrição em populações. Embora concebido desde os anos 70 para os países da América Latina, só agora vem assumindo identidade própria no Brasil, caminhando junto aos vários níveis governamentais e habilitando-se a atuar no combate aos principais distúrbios nutricionais. O SISVAN desenvolvido de forma articulada no nível local, municipal, estadual e nacional permite a geração de informações que podem subsidiar a formulação de políticas e programas públicos, além de propiciar intervenção adequada a população (Engstron, 1998). O objetivo de implantação do SISVAN é, através do levantamento e da organização de informações, monitorar o estado nutricional da população produzindo dados sistematizados para: (1) detectar e assistir adequadamente os indivíduos sob risco nutricional; (2) traçar o perfil nutricional da população;(3) promover saúde, alimentação e nutrição adequada para todos;(4) organizar a assistência; (5)propor programas, políticas e ações para os grupos de risco e para a população em geral; (6) avaliar os resultados dessas proposições. A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2004), aponta como uma das diretrizes prioritárias a serem adotadas na elaboração da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, a de fortalecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no setor saúde e garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para população indígena, em consonância com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999). Na agenda das políticas públicas, a capacitação dos profissionais de saúde tem sido destacada como prioridade para a implantação do SISVAN e para a promoção das ações de SAN. Em consonância com essas políticas a proposta de implantação da vigilância alimentar e nutricional (VAN) na população indígena terá como estratégia catalisadora a capacitação de profissionais de saúde e agentes comunitários indígenas no componente alimentação e nutrição voltada para atenção básica e vigilância em saúde. Este projeto tem como característica apoiar a implantação do SISVAN em Distritos Sanitários Indígenas através da concepção do sistema e da formação dos recursos humanos. Seu elo fundamental é a integração da implementação do sistema com a formação de recursos humanos através do Curso de Vigilância Alimentar e Nutricional para Saúde Indígena. O curso faz parte do programa de Educação a Distância na ENSP/Fiocruz, um programa estratégico de formação de recursos humanos em saúde, dirigido a profissionais e instituições envolvidas na gestão de sistemas e serviços de saúde, tanto no nível dos governos, quanto no de instituições privadas. Ele vem oferecendo oportunidades de formação e qualificação de alto nível à profissionais em serviço, de forma integrada ao processo de trabalho, visando colaborar para a construção e consolidação do Sistema Único de Saúde, com mais eficácia, eficiência e equidade. Os objetivos do projeto são: (a) ? Realizar, com subsídios da área técnica da Funasa, a concepção do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, definindo a metodologia de ação, os formulários de coleta de informações e as ações de acompanhamento e avaliação que, em conjunto, permitirão a alimentação e a sistematização de informações sobre o estado alimentar e nutricional das populações indígenas; (b) ? Construir e oferecer um curso de vigilância alimentar e nutricional para a saúde indígena na modalidade à distância, que capacitará a mão-de-obra existente na Funasa para a realização de todas as tarefas locais necessárias ao funcionamento do SISVAN. A implementação do sistemas será nos Distritos Sanitários Indígenas, concebido com base nas recomendações do Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (4) Graduação: (0) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Aline Diniz Rodrigues Caldas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante.

• 2005 - Atual

  Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura, Descrição: Desenvolvimento de rede de pesquisadores nacionais e internacionais de alimentação e cultura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Marta Maria Antonieta de Souza Santos - Integrante / Mirian Ribeiro Baião - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2004 - Atual

  Brincando de Comer com a Fiocruz, Descrição: Criação de metodologia baseada na realização de atividades educativas para ser desenvolvida em feiras de saúde ou de ciência como também nas escolas ou em eventos da área de saúde. É desenvolvida por meio da montagem de um selfservice com bandejas com alimentos de resina expostos para que as crianças passem ao redor e fizessem seu prato conforme o seu hábito alimentar junto ao monitor que conduziria a roda de conversa sobre os alimentos escolhidos por todas as crianças sentadas na roda. Num segundo momento, após a escolha alimentar os monitores nutricionistas e/ou alunos de nutrição, dialogariam com as crianças sobre seu prato montado durante aproximadamente 30minutos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Ana Paula Fonseca Cavalcante - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - 1997

  Videos educativos para implementação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, Descrição: Desenvolvimento de dois spots de video para o treinamento de profissionais de saúde para a implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - Atual

  Implementação da Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente no Brasil, Descrição: Implementação da proposta de Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente desenvolvida pelo Professor Ivan Beghin do Instituto de Medicina Tropical da Antuerpia, Bélgica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (10) Graduação: (14) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Malaquias Batista Filho - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Janete Romeiro - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Sandra Maria Chaves dos Santos - Integrante / Ell, Erika - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1987 - 1995

  Metodologia de utilização da campanha nacional de vacinação para realizar o Dia de Vigilância Alimentar e Nutricional, Descrição: Desenvolvimento de metodologia de cunho epidemiológico e social para a coleta de dados antropométricos de crianças menores de 05 vacinadas na Campanha Nacional de Vacinação do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (90) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Malaquias Batista Filho - Integrante / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1987 - 1994

  Interconsulta para crianças desnutridas, Descrição: Metodologia de cuidado com crianças com desnutrição que associa num único atendimento a participação de um profissional pediatra e nutricionista.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2017 - Atual

  CURSO LIVRE EM GOVERNANÇA EM SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL INSTUCIONALIDADE DAS POLITICAS PÚBLICAS EM MOÇAMBIQUE, Descrição: O curso visa ao egresso estar apto a dialogar sobre os principais aspectos conceituais e estratégicos da Segurança Alimentar e Nutricional para a implementação do o Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC).Os objetivos Geral: Apresentar os principais conceitos de Segurança Alimentar e Nutricional para apoiar a implementação do o Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC). E os especificos de : Discutir as interlocuções de SAN e Direito Humano à Alimentação Adequada frente às políticas existentes; Dialogar sobre os determinantes e as causalidades de SAN/INSAN para o planejamento participativo e abrangente; Analisar os determinantes da desnutrição infantil; Alcançar um entendimento comum sobre a SAN.; Identificar e analisar as estratégias de gestão e governança da segunda Estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional e os possíveis indicadores para monitoramento e avaliação. Será ofertado para técnicos de nível superior e médio envolvidos com o planejamento, gestão e execução do Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC),. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (20) Graduação: (70) / Especialização: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria Fabiana Damásio Passos Esteves - Integrante / Ana Maria Segall Correa - Integrante / Maria de Fatima Carvalho - Integrante., Financiador(es): Secretariado Técnico de Segurança Alimentar e Nutricional - Cooperação.

• 2015 - Atual

  Cooperação Internacional Brasileira com Observatorios de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de projeto de cooperação e fortalecimento internacional entre o Observatorio Brasileiro de Hábitos Alimentares com observatórios na temática de alimentação e nutrição na América Latina com apoio de outros observatporios nesta temática na Europa. Seu escopo de atuação visa disseminar conhecimentos sobre a importância da compreensão ampla da dimensão das escolhas alimentares envolta em vários significados entrelaçados aos aspectos sociais, religiosos e econômicos do cotidiano. Para isto ao projeto visa apoiar o desenvolvimento de linhas de investigação metodológica e estratégica e a organização de eventos científicos, de formação e informação para a expansão de parcerias estratégicas com países desenvolvidos e em desenvolvimento. Seus objetivos visam: (a) fortalecer e expandir as parcerias internacionais do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares;(b) apoiar a criação de Revista Eletronica Latino Americana de Alimentação, Saúde e Cultura;(c) realizar ações e eventos de informação e comunicação científica; (c) estimular o interesse de pesquisadores e docentes brasileiros e latino-americanos que em visitas e estágios científicos e de capacitação e formação no Brasil e outros países.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Jesus Contreras Hernandez - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2015 - Atual

  Prospeção de projetos de implementação de Politicas e Programas de Segurança Alimentar e Nutricional, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (20) Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria Fabiana Damásio Passos Esteves - Integrante / Ana Maria Segall Correa - Integrante / Maria de Fatima Carvalho - Integrante.

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento do Obsevatório Brasileiro de Hábitos Alimentares na Diretoria Regional de Brasilia em parceira com a Universidade de Brasilia. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Denise Costa Coitinho - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Caio Capela - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2009 - Atual

  Revista de Alimentação e Cultura das Américas, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma revista cientifica no âmbito transdisciplinar da alimentação e cultura humana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Anelise Rizzolo de Oliveira Pinheiro - Integrante / Daniela Sanches Frozi - Integrante / Mabel Gracias - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2005 - 2008

  Concepção do Desenho Metodológico e Operacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Distritos Sanitários Indígenas, Descrição: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um conjunto de ações de levantamento e tratamento de dados organizado de forma a subsidiar respostas governamentais à problemas de nutrição em populações. Embora concebido desde os anos 70 para os países da América Latina, só agora vem assumindo identidade própria no Brasil, caminhando junto aos vários níveis governamentais e habilitando-se a atuar no combate aos principais distúrbios nutricionais. O SISVAN desenvolvido de forma articulada no nível local, municipal, estadual e nacional permite a geração de informações que podem subsidiar a formulação de políticas e programas públicos, além de propiciar intervenção adequada a população (Engstron, 1998). O objetivo de implantação do SISVAN é, através do levantamento e da organização de informações, monitorar o estado nutricional da população produzindo dados sistematizados para: (1) detectar e assistir adequadamente os indivíduos sob risco nutricional; (2) traçar o perfil nutricional da população;(3) promover saúde, alimentação e nutrição adequada para todos;(4) organizar a assistência; (5)propor programas, políticas e ações para os grupos de risco e para a população em geral; (6) avaliar os resultados dessas proposições. A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2004), aponta como uma das diretrizes prioritárias a serem adotadas na elaboração da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, a de fortalecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no setor saúde e garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para população indígena, em consonância com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999). Na agenda das políticas públicas, a capacitação dos profissionais de saúde tem sido destacada como prioridade para a implantação do SISVAN e para a promoção das ações de SAN. Em consonância com essas políticas a proposta de implantação da vigilância alimentar e nutricional (VAN) na população indígena terá como estratégia catalisadora a capacitação de profissionais de saúde e agentes comunitários indígenas no componente alimentação e nutrição voltada para atenção básica e vigilância em saúde. Este projeto tem como característica apoiar a implantação do SISVAN em Distritos Sanitários Indígenas através da concepção do sistema e da formação dos recursos humanos. Seu elo fundamental é a integração da implementação do sistema com a formação de recursos humanos através do Curso de Vigilância Alimentar e Nutricional para Saúde Indígena. O curso faz parte do programa de Educação a Distância na ENSP/Fiocruz, um programa estratégico de formação de recursos humanos em saúde, dirigido a profissionais e instituições envolvidas na gestão de sistemas e serviços de saúde, tanto no nível dos governos, quanto no de instituições privadas. Ele vem oferecendo oportunidades de formação e qualificação de alto nível à profissionais em serviço, de forma integrada ao processo de trabalho, visando colaborar para a construção e consolidação do Sistema Único de Saúde, com mais eficácia, eficiência e equidade. Os objetivos do projeto são: (a) ? Realizar, com subsídios da área técnica da Funasa, a concepção do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, definindo a metodologia de ação, os formulários de coleta de informações e as ações de acompanhamento e avaliação que, em conjunto, permitirão a alimentação e a sistematização de informações sobre o estado alimentar e nutricional das populações indígenas; (b) ? Construir e oferecer um curso de vigilância alimentar e nutricional para a saúde indígena na modalidade à distância, que capacitará a mão-de-obra existente na Funasa para a realização de todas as tarefas locais necessárias ao funcionamento do SISVAN. A implementação do sistemas será nos Distritos Sanitários Indígenas, concebido com base nas recomendações do Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (4) Graduação: (0) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Aline Diniz Rodrigues Caldas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante.

• 2005 - Atual

  Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura, Descrição: Desenvolvimento de rede de pesquisadores nacionais e internacionais de alimentação e cultura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Marta Maria Antonieta de Souza Santos - Integrante / Mirian Ribeiro Baião - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2004 - Atual

  Brincando de Comer com a Fiocruz, Descrição: Criação de metodologia baseada na realização de atividades educativas para ser desenvolvida em feiras de saúde ou de ciência como também nas escolas ou em eventos da área de saúde. É desenvolvida por meio da montagem de um selfservice com bandejas com alimentos de resina expostos para que as crianças passem ao redor e fizessem seu prato conforme o seu hábito alimentar junto ao monitor que conduziria a roda de conversa sobre os alimentos escolhidos por todas as crianças sentadas na roda. Num segundo momento, após a escolha alimentar os monitores nutricionistas e/ou alunos de nutrição, dialogariam com as crianças sobre seu prato montado durante aproximadamente 30minutos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Ana Paula Fonseca Cavalcante - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - 1997

  Videos educativos para implementação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, Descrição: Desenvolvimento de dois spots de video para o treinamento de profissionais de saúde para a implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - Atual

  Implementação da Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente no Brasil, Descrição: Implementação da proposta de Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente desenvolvida pelo Professor Ivan Beghin do Instituto de Medicina Tropical da Antuerpia, Bélgica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (10) Graduação: (14) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Malaquias Batista Filho - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Janete Romeiro - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Sandra Maria Chaves dos Santos - Integrante / Ell, Erika - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1987 - 1995

  Metodologia de utilização da campanha nacional de vacinação para realizar o Dia de Vigilância Alimentar e Nutricional, Descrição: Desenvolvimento de metodologia de cunho epidemiológico e social para a coleta de dados antropométricos de crianças menores de 05 vacinadas na Campanha Nacional de Vacinação do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (90) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Malaquias Batista Filho - Integrante / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1987 - 1994

  Interconsulta para crianças desnutridas, Descrição: Metodologia de cuidado com crianças com desnutrição que associa num único atendimento a participação de um profissional pediatra e nutricionista.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2017 - Atual

  CURSO LIVRE EM GOVERNANÇA EM SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL INSTUCIONALIDADE DAS POLITICAS PÚBLICAS EM MOÇAMBIQUE, Descrição: O curso visa ao egresso estar apto a dialogar sobre os principais aspectos conceituais e estratégicos da Segurança Alimentar e Nutricional para a implementação do o Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC).Os objetivos Geral: Apresentar os principais conceitos de Segurança Alimentar e Nutricional para apoiar a implementação do o Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC). E os especificos de : Discutir as interlocuções de SAN e Direito Humano à Alimentação Adequada frente às políticas existentes; Dialogar sobre os determinantes e as causalidades de SAN/INSAN para o planejamento participativo e abrangente; Analisar os determinantes da desnutrição infantil; Alcançar um entendimento comum sobre a SAN.; Identificar e analisar as estratégias de gestão e governança da segunda Estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional e os possíveis indicadores para monitoramento e avaliação. Será ofertado para técnicos de nível superior e médio envolvidos com o planejamento, gestão e execução do Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC),. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (20) Graduação: (70) / Especialização: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria Fabiana Damásio Passos Esteves - Integrante / Ana Maria Segall Correa - Integrante / Maria de Fatima Carvalho - Integrante.Financiador(es): Secretariado Técnico de Segurança Alimentar e Nutricional - Cooperação.

• 2015 - Atual

  Prospeção de projetos de implementação de Politicas e Programas de Segurança Alimentar e Nutricional, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (20) Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria Fabiana Damásio Passos Esteves - Integrante / Ana Maria Segall Correa - Integrante / Maria de Fatima Carvalho - Integrante.

• 2015 - Atual

  Cooperação Internacional Brasileira com Observatorios de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de projeto de cooperação e fortalecimento internacional entre o Observatorio Brasileiro de Hábitos Alimentares com observatórios na temática de alimentação e nutrição na América Latina com apoio de outros observatporios nesta temática na Europa. Seu escopo de atuação visa disseminar conhecimentos sobre a importância da compreensão ampla da dimensão das escolhas alimentares envolta em vários significados entrelaçados aos aspectos sociais, religiosos e econômicos do cotidiano. Para isto ao projeto visa apoiar o desenvolvimento de linhas de investigação metodológica e estratégica e a organização de eventos científicos, de formação e informação para a expansão de parcerias estratégicas com países desenvolvidos e em desenvolvimento. Seus objetivos visam: (a) fortalecer e expandir as parcerias internacionais do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares;(b) apoiar a criação de Revista Eletronica Latino Americana de Alimentação, Saúde e Cultura;(c) realizar ações e eventos de informação e comunicação científica; (c) estimular o interesse de pesquisadores e docentes brasileiros e latino-americanos que em visitas e estágios científicos e de capacitação e formação no Brasil e outros países.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.

• 2009 - Atual

  Revista de Alimentação e Cultura das Américas, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma revista cientifica no âmbito transdisciplinar da alimentação e cultura humana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento do Obsevatório Brasileiro de Hábitos Alimentares na Diretoria Regional de Brasilia em parceira com a Universidade de Brasilia. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.

• 2005 - 2008

  Concepção do Desenho Metodológico e Operacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Distritos Sanitários Indígenas, Descrição: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um conjunto de ações de levantamento e tratamento de dados organizado de forma a subsidiar respostas governamentais à problemas de nutrição em populações. Embora concebido desde os anos 70 para os países da América Latina, só agora vem assumindo identidade própria no Brasil, caminhando junto aos vários níveis governamentais e habilitando-se a atuar no combate aos principais distúrbios nutricionais. O SISVAN desenvolvido de forma articulada no nível local, municipal, estadual e nacional permite a geração de informações que podem subsidiar a formulação de políticas e programas públicos, além de propiciar intervenção adequada a população (Engstron, 1998). O objetivo de implantação do SISVAN é, através do levantamento e da organização de informações, monitorar o estado nutricional da população produzindo dados sistematizados para: (1) detectar e assistir adequadamente os indivíduos sob risco nutricional; (2) traçar o perfil nutricional da população;(3) promover saúde, alimentação e nutrição adequada para todos;(4) organizar a assistência; (5)propor programas, políticas e ações para os grupos de risco e para a população em geral; (6) avaliar os resultados dessas proposições. A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2004), aponta como uma das diretrizes prioritárias a serem adotadas na elaboração da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, a de fortalecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no setor saúde e garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para população indígena, em consonância com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999). Na agenda das políticas públicas, a capacitação dos profissionais de saúde tem sido destacada como prioridade para a implantação do SISVAN e para a promoção das ações de SAN. Em consonância com essas políticas a proposta de implantação da vigilância alimentar e nutricional (VAN) na população indígena terá como estratégia catalisadora a capacitação de profissionais de saúde e agentes comunitários indígenas no componente alimentação e nutrição voltada para atenção básica e vigilância em saúde. Este projeto tem como característica apoiar a implantação do SISVAN em Distritos Sanitários Indígenas através da concepção do sistema e da formação dos recursos humanos. Seu elo fundamental é a integração da implementação do sistema com a formação de recursos humanos através do Curso de Vigilância Alimentar e Nutricional para Saúde Indígena. O curso faz parte do programa de Educação a Distância na ENSP/Fiocruz, um programa estratégico de formação de recursos humanos em saúde, dirigido a profissionais e instituições envolvidas na gestão de sistemas e serviços de saúde, tanto no nível dos governos, quanto no de instituições privadas. Ele vem oferecendo oportunidades de formação e qualificação de alto nível à profissionais em serviço, de forma integrada ao processo de trabalho, visando colaborar para a construção e consolidação do Sistema Único de Saúde, com mais eficácia, eficiência e equidade. Os objetivos do projeto são: (a) ? Realizar, com subsídios da área técnica da Funasa, a concepção do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, definindo a metodologia de ação, os formulários de coleta de informações e as ações de acompanhamento e avaliação que, em conjunto, permitirão a alimentação e a sistematização de informações sobre o estado alimentar e nutricional das populações indígenas; (b) ? Construir e oferecer um curso de vigilância alimentar e nutricional para a saúde indígena na modalidade à distância, que capacitará a mão-de-obra existente na Funasa para a realização de todas as tarefas locais necessárias ao funcionamento do SISVAN. A implementação do sistemas será nos Distritos Sanitários Indígenas, concebido com base nas recomendações do Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (4) Graduação: (0) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Aline Diniz Rodrigues Caldas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante.

• 2005 - Atual

  Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura, Descrição: Desenvolvimento de rede de pesquisadores nacionais e internacionais de alimentação e cultura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.

• 2004 - Atual

  Brincando de Comer com a Fiocruz, Descrição: Criação de metodologia baseada na realização de atividades educativas para ser desenvolvida em feiras de saúde ou de ciência como também nas escolas ou em eventos da área de saúde. É desenvolvida por meio da montagem de um selfservice com bandejas com alimentos de resina expostos para que as crianças passem ao redor e fizessem seu prato conforme o seu hábito alimentar junto ao monitor que conduziria a roda de conversa sobre os alimentos escolhidos por todas as crianças sentadas na roda. Num segundo momento, após a escolha alimentar os monitores nutricionistas e/ou alunos de nutrição, dialogariam com as crianças sobre seu prato montado durante aproximadamente 30minutos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Ana Paula Fonseca Cavalcante - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - 1997

  Videos educativos para implementação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, Descrição: Desenvolvimento de dois spots de video para o treinamento de profissionais de saúde para a implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - Atual

  Implementação da Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente no Brasil, Descrição: Implementação da proposta de Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente desenvolvida pelo Professor Ivan Beghin do Instituto de Medicina Tropical da Antuerpia, Bélgica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (10) Graduação: (14) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Malaquias Batista Filho - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Janete Romeiro - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Sandra Maria Chaves dos Santos - Integrante / Ell, Erika - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1987 - 1995

  Metodologia de utilização da campanha nacional de vacinação para realizar o Dia de Vigilância Alimentar e Nutricional, Descrição: Desenvolvimento de metodologia de cunho epidemiológico e social para a coleta de dados antropométricos de crianças menores de 05 vacinadas na Campanha Nacional de Vacinação do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (90) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Malaquias Batista Filho - Integrante / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1987 - 1994

  Interconsulta para crianças desnutridas, Descrição: Metodologia de cuidado com crianças com desnutrição que associa num único atendimento a participação de um profissional pediatra e nutricionista.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2017 - Atual

  CURSO LIVRE EM GOVERNANÇA EM SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL INSTUCIONALIDADE DAS POLITICAS PÚBLICAS EM MOÇAMBIQUE, Descrição: O curso visa ao egresso estar apto a dialogar sobre os principais aspectos conceituais e estratégicos da Segurança Alimentar e Nutricional para a implementação do o Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC).Os objetivos Geral: Apresentar os principais conceitos de Segurança Alimentar e Nutricional para apoiar a implementação do o Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC). E os especificos de : Discutir as interlocuções de SAN e Direito Humano à Alimentação Adequada frente às políticas existentes; Dialogar sobre os determinantes e as causalidades de SAN/INSAN para o planejamento participativo e abrangente; Analisar os determinantes da desnutrição infantil; Alcançar um entendimento comum sobre a SAN.; Identificar e analisar as estratégias de gestão e governança da segunda Estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional e os possíveis indicadores para monitoramento e avaliação. Será ofertado para técnicos de nível superior e médio envolvidos com o planejamento, gestão e execução do Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC),. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (20) Graduação: (70) / Especialização: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria Fabiana Damásio Passos Esteves - Integrante / Ana Maria Segall Correa - Integrante / Maria de Fatima Carvalho - Integrante., Financiador(es): Secretariado Técnico de Segurança Alimentar e Nutricional - Cooperação.

• 2015 - Atual

  Prospeção de projetos de implementação de Politicas e Programas de Segurança Alimentar e Nutricional, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (20) Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria Fabiana Damásio Passos Esteves - Integrante / Ana Maria Segall Correa - Integrante / Maria de Fatima Carvalho - Integrante.

• 2015 - Atual

  Cooperação Internacional Brasileira com Observatorios de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de projeto de cooperação e fortalecimento internacional entre o Observatorio Brasileiro de Hábitos Alimentares com observatórios na temática de alimentação e nutrição na América Latina com apoio de outros observatporios nesta temática na Europa. Seu escopo de atuação visa disseminar conhecimentos sobre a importância da compreensão ampla da dimensão das escolhas alimentares envolta em vários significados entrelaçados aos aspectos sociais, religiosos e econômicos do cotidiano. Para isto ao projeto visa apoiar o desenvolvimento de linhas de investigação metodológica e estratégica e a organização de eventos científicos, de formação e informação para a expansão de parcerias estratégicas com países desenvolvidos e em desenvolvimento. Seus objetivos visam: (a) fortalecer e expandir as parcerias internacionais do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares;(b) apoiar a criação de Revista Eletronica Latino Americana de Alimentação, Saúde e Cultura;(c) realizar ações e eventos de informação e comunicação científica; (c) estimular o interesse de pesquisadores e docentes brasileiros e latino-americanos que em visitas e estágios científicos e de capacitação e formação no Brasil e outros países.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Jesus Contreras Hernandez - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Revista de Alimentação e Cultura das Américas, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma revista cientifica no âmbito transdisciplinar da alimentação e cultura humana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Anelise Rizzolo de Oliveira Pinheiro - Integrante / Daniela Sanches Frozi - Integrante / Mabel Gracias - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento do Obsevatório Brasileiro de Hábitos Alimentares na Diretoria Regional de Brasilia em parceira com a Universidade de Brasilia. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Denise Costa Coitinho - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Caio Capela - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2005 - 2008

  Concepção do Desenho Metodológico e Operacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Distritos Sanitários Indígenas, Descrição: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um conjunto de ações de levantamento e tratamento de dados organizado de forma a subsidiar respostas governamentais à problemas de nutrição em populações. Embora concebido desde os anos 70 para os países da América Latina, só agora vem assumindo identidade própria no Brasil, caminhando junto aos vários níveis governamentais e habilitando-se a atuar no combate aos principais distúrbios nutricionais. O SISVAN desenvolvido de forma articulada no nível local, municipal, estadual e nacional permite a geração de informações que podem subsidiar a formulação de políticas e programas públicos, além de propiciar intervenção adequada a população (Engstron, 1998). O objetivo de implantação do SISVAN é, através do levantamento e da organização de informações, monitorar o estado nutricional da população produzindo dados sistematizados para: (1) detectar e assistir adequadamente os indivíduos sob risco nutricional; (2) traçar o perfil nutricional da população;(3) promover saúde, alimentação e nutrição adequada para todos;(4) organizar a assistência; (5)propor programas, políticas e ações para os grupos de risco e para a população em geral; (6) avaliar os resultados dessas proposições. A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2004), aponta como uma das diretrizes prioritárias a serem adotadas na elaboração da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, a de fortalecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no setor saúde e garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para população indígena, em consonância com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999). Na agenda das políticas públicas, a capacitação dos profissionais de saúde tem sido destacada como prioridade para a implantação do SISVAN e para a promoção das ações de SAN. Em consonância com essas políticas a proposta de implantação da vigilância alimentar e nutricional (VAN) na população indígena terá como estratégia catalisadora a capacitação de profissionais de saúde e agentes comunitários indígenas no componente alimentação e nutrição voltada para atenção básica e vigilância em saúde. Este projeto tem como característica apoiar a implantação do SISVAN em Distritos Sanitários Indígenas através da concepção do sistema e da formação dos recursos humanos. Seu elo fundamental é a integração da implementação do sistema com a formação de recursos humanos através do Curso de Vigilância Alimentar e Nutricional para Saúde Indígena. O curso faz parte do programa de Educação a Distância na ENSP/Fiocruz, um programa estratégico de formação de recursos humanos em saúde, dirigido a profissionais e instituições envolvidas na gestão de sistemas e serviços de saúde, tanto no nível dos governos, quanto no de instituições privadas. Ele vem oferecendo oportunidades de formação e qualificação de alto nível à profissionais em serviço, de forma integrada ao processo de trabalho, visando colaborar para a construção e consolidação do Sistema Único de Saúde, com mais eficácia, eficiência e equidade. Os objetivos do projeto são: (a) ? Realizar, com subsídios da área técnica da Funasa, a concepção do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, definindo a metodologia de ação, os formulários de coleta de informações e as ações de acompanhamento e avaliação que, em conjunto, permitirão a alimentação e a sistematização de informações sobre o estado alimentar e nutricional das populações indígenas; (b) ? Construir e oferecer um curso de vigilância alimentar e nutricional para a saúde indígena na modalidade à distância, que capacitará a mão-de-obra existente na Funasa para a realização de todas as tarefas locais necessárias ao funcionamento do SISVAN. A implementação do sistemas será nos Distritos Sanitários Indígenas, concebido com base nas recomendações do Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (4) Graduação: (0) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Aline Diniz Rodrigues Caldas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante.

• 2005 - Atual

  Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura, Descrição: Desenvolvimento de rede de pesquisadores nacionais e internacionais de alimentação e cultura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Marta Maria Antonieta de Souza Santos - Integrante / Mirian Ribeiro Baião - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2004 - Atual

  Brincando de Comer com a Fiocruz, Descrição: Criação de metodologia baseada na realização de atividades educativas para ser desenvolvida em feiras de saúde ou de ciência como também nas escolas ou em eventos da área de saúde. É desenvolvida por meio da montagem de um selfservice com bandejas com alimentos de resina expostos para que as crianças passem ao redor e fizessem seu prato conforme o seu hábito alimentar junto ao monitor que conduziria a roda de conversa sobre os alimentos escolhidos por todas as crianças sentadas na roda. Num segundo momento, após a escolha alimentar os monitores nutricionistas e/ou alunos de nutrição, dialogariam com as crianças sobre seu prato montado durante aproximadamente 30minutos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Ana Paula Fonseca Cavalcante - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - 1997

  Videos educativos para implementação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, Descrição: Desenvolvimento de dois spots de video para o treinamento de profissionais de saúde para a implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - Atual

  Implementação da Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente no Brasil, Descrição: Implementação da proposta de Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente desenvolvida pelo Professor Ivan Beghin do Instituto de Medicina Tropical da Antuerpia, Bélgica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (10) Graduação: (14) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Malaquias Batista Filho - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Janete Romeiro - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Sandra Maria Chaves dos Santos - Integrante / Ell, Erika - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1987 - 1995

  Metodologia de utilização da campanha nacional de vacinação para realizar o Dia de Vigilância Alimentar e Nutricional, Descrição: Desenvolvimento de metodologia de cunho epidemiológico e social para a coleta de dados antropométricos de crianças menores de 05 vacinadas na Campanha Nacional de Vacinação do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (90) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Malaquias Batista Filho - Integrante / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1987 - 1994

  Interconsulta para crianças desnutridas, Descrição: Metodologia de cuidado com crianças com desnutrição que associa num único atendimento a participação de um profissional pediatra e nutricionista.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2017 - Atual

  CURSO LIVRE EM GOVERNANÇA EM SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL INSTUCIONALIDADE DAS POLITICAS PÚBLICAS EM MOÇAMBIQUE, Descrição: O curso visa ao egresso estar apto a dialogar sobre os principais aspectos conceituais e estratégicos da Segurança Alimentar e Nutricional para a implementação do o Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC).Os objetivos Geral: Apresentar os principais conceitos de Segurança Alimentar e Nutricional para apoiar a implementação do o Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC). E os especificos de : Discutir as interlocuções de SAN e Direito Humano à Alimentação Adequada frente às políticas existentes; Dialogar sobre os determinantes e as causalidades de SAN/INSAN para o planejamento participativo e abrangente; Analisar os determinantes da desnutrição infantil; Alcançar um entendimento comum sobre a SAN.; Identificar e analisar as estratégias de gestão e governança da segunda Estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional e os possíveis indicadores para monitoramento e avaliação. Será ofertado para técnicos de nível superior e médio envolvidos com o planejamento, gestão e execução do Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC),. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (20) Graduação: (70) / Especialização: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria Fabiana Damásio Passos Esteves - Integrante / Ana Maria Segall Correa - Integrante / Maria de Fatima Carvalho - Integrante., Financiador(es): Secretariado Técnico de Segurança Alimentar e Nutricional - Cooperação.

• 2015 - Atual

  Cooperação Internacional Brasileira com Observatorios de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de projeto de cooperação e fortalecimento internacional entre o Observatorio Brasileiro de Hábitos Alimentares com observatórios na temática de alimentação e nutrição na América Latina com apoio de outros observatporios nesta temática na Europa. Seu escopo de atuação visa disseminar conhecimentos sobre a importância da compreensão ampla da dimensão das escolhas alimentares envolta em vários significados entrelaçados aos aspectos sociais, religiosos e econômicos do cotidiano. Para isto ao projeto visa apoiar o desenvolvimento de linhas de investigação metodológica e estratégica e a organização de eventos científicos, de formação e informação para a expansão de parcerias estratégicas com países desenvolvidos e em desenvolvimento. Seus objetivos visam: (a) fortalecer e expandir as parcerias internacionais do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares;(b) apoiar a criação de Revista Eletronica Latino Americana de Alimentação, Saúde e Cultura;(c) realizar ações e eventos de informação e comunicação científica; (c) estimular o interesse de pesquisadores e docentes brasileiros e latino-americanos que em visitas e estágios científicos e de capacitação e formação no Brasil e outros países.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Jesus Contreras Hernandez - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Revista de Alimentação e Cultura das Américas, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma revista cientifica no âmbito transdisciplinar da alimentação e cultura humana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Anelise Rizzolo de Oliveira Pinheiro - Integrante / Daniela Sanches Frozi - Integrante / Mabel Gracias - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento do Obsevatório Brasileiro de Hábitos Alimentares na Diretoria Regional de Brasilia em parceira com a Universidade de Brasilia. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Denise Costa Coitinho - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Caio Capela - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2005 - 2008

  Concepção do Desenho Metodológico e Operacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Distritos Sanitários Indígenas, Descrição: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um conjunto de ações de levantamento e tratamento de dados organizado de forma a subsidiar respostas governamentais à problemas de nutrição em populações. Embora concebido desde os anos 70 para os países da América Latina, só agora vem assumindo identidade própria no Brasil, caminhando junto aos vários níveis governamentais e habilitando-se a atuar no combate aos principais distúrbios nutricionais. O SISVAN desenvolvido de forma articulada no nível local, municipal, estadual e nacional permite a geração de informações que podem subsidiar a formulação de políticas e programas públicos, além de propiciar intervenção adequada a população (Engstron, 1998). O objetivo de implantação do SISVAN é, através do levantamento e da organização de informações, monitorar o estado nutricional da população produzindo dados sistematizados para: (1) detectar e assistir adequadamente os indivíduos sob risco nutricional; (2) traçar o perfil nutricional da população;(3) promover saúde, alimentação e nutrição adequada para todos;(4) organizar a assistência; (5)propor programas, políticas e ações para os grupos de risco e para a população em geral; (6) avaliar os resultados dessas proposições. A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2004), aponta como uma das diretrizes prioritárias a serem adotadas na elaboração da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, a de fortalecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no setor saúde e garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para população indígena, em consonância com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999). Na agenda das políticas públicas, a capacitação dos profissionais de saúde tem sido destacada como prioridade para a implantação do SISVAN e para a promoção das ações de SAN. Em consonância com essas políticas a proposta de implantação da vigilância alimentar e nutricional (VAN) na população indígena terá como estratégia catalisadora a capacitação de profissionais de saúde e agentes comunitários indígenas no componente alimentação e nutrição voltada para atenção básica e vigilância em saúde. Este projeto tem como característica apoiar a implantação do SISVAN em Distritos Sanitários Indígenas através da concepção do sistema e da formação dos recursos humanos. Seu elo fundamental é a integração da implementação do sistema com a formação de recursos humanos através do Curso de Vigilância Alimentar e Nutricional para Saúde Indígena. O curso faz parte do programa de Educação a Distância na ENSP/Fiocruz, um programa estratégico de formação de recursos humanos em saúde, dirigido a profissionais e instituições envolvidas na gestão de sistemas e serviços de saúde, tanto no nível dos governos, quanto no de instituições privadas. Ele vem oferecendo oportunidades de formação e qualificação de alto nível à profissionais em serviço, de forma integrada ao processo de trabalho, visando colaborar para a construção e consolidação do Sistema Único de Saúde, com mais eficácia, eficiência e equidade. Os objetivos do projeto são: (a) ? Realizar, com subsídios da área técnica da Funasa, a concepção do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, definindo a metodologia de ação, os formulários de coleta de informações e as ações de acompanhamento e avaliação que, em conjunto, permitirão a alimentação e a sistematização de informações sobre o estado alimentar e nutricional das populações indígenas; (b) ? Construir e oferecer um curso de vigilância alimentar e nutricional para a saúde indígena na modalidade à distância, que capacitará a mão-de-obra existente na Funasa para a realização de todas as tarefas locais necessárias ao funcionamento do SISVAN. A implementação do sistemas será nos Distritos Sanitários Indígenas, concebido com base nas recomendações do Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (4) Graduação: (0) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Aline Diniz Rodrigues Caldas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante.

• 2005 - Atual

  Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura, Descrição: Desenvolvimento de rede de pesquisadores nacionais e internacionais de alimentação e cultura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Marta Maria Antonieta de Souza Santos - Integrante / Mirian Ribeiro Baião - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2004 - Atual

  Brincando de Comer com a Fiocruz, Descrição: Criação de metodologia baseada na realização de atividades educativas para ser desenvolvida em feiras de saúde ou de ciência como também nas escolas ou em eventos da área de saúde. É desenvolvida por meio da montagem de um selfservice com bandejas com alimentos de resina expostos para que as crianças passem ao redor e façam seu prato conforme o seu hábito alimentar junto ao monitor que conduziria a roda de conversa sobre os alimentos escolhidos por todas as crianças sentadas na roda. Num segundo momento, após a escolha alimentar os monitores nutricionistas e/ou alunos de nutrição, dialogariam com as crianças sobre seu prato montado durante aproximadamente 30minutos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Ana Paula Fonseca Cavalcante - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - 1997

  Videos educativos para implementação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, Descrição: Desenvolvimento de dois spots de video para o treinamento de profissionais de saúde para a implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - Atual

  Implementação da Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente no Brasil, Descrição: Implementação da proposta de Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente desenvolvida pelo Professor Ivan Beghin do Instituto de Medicina Tropical da Antuerpia, Bélgica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (10) Graduação: (14) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Malaquias Batista Filho - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Janete Romeiro - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Sandra Maria Chaves dos Santos - Integrante / Ell, Erika - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1987 - 1995

  Metodologia de utilização da campanha nacional de vacinação para realizar o Dia de Vigilância Alimentar e Nutricional, Descrição: Desenvolvimento de metodologia de cunho epidemiológico e social para a coleta de dados antropométricos de crianças menores de 05 vacinadas na Campanha Nacional de Vacinação do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (90) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Malaquias Batista Filho - Integrante / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1987 - 1994

  Interconsulta para crianças desnutridas, Descrição: Metodologia de cuidado com crianças com desnutrição que associa num único atendimento a participação de um profissional pediatra e nutricionista.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2017 - Atual

  CURSO LIVRE EM GOVERNANÇA EM SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL INSTUCIONALIDADE DAS POLITICAS PÚBLICAS EM MOÇAMBIQUE, Descrição: O curso visa ao egresso estar apto a dialogar sobre os principais aspectos conceituais e estratégicos da Segurança Alimentar e Nutricional para a implementação do o Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC).Os objetivos Geral: Apresentar os principais conceitos de Segurança Alimentar e Nutricional para apoiar a implementação do o Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC). E os especificos de : Discutir as interlocuções de SAN e Direito Humano à Alimentação Adequada frente às políticas existentes; Dialogar sobre os determinantes e as causalidades de SAN/INSAN para o planejamento participativo e abrangente; Analisar os determinantes da desnutrição infantil; Alcançar um entendimento comum sobre a SAN.; Identificar e analisar as estratégias de gestão e governança da segunda Estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional e os possíveis indicadores para monitoramento e avaliação. Será ofertado para técnicos de nível superior e médio envolvidos com o planejamento, gestão e execução do Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC),. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (20) Graduação: (70) / Especialização: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria Fabiana Damásio Passos Esteves - Integrante / Ana Maria Segall Correa - Integrante / Maria de Fatima Carvalho - Integrante., Financiador(es): Secretariado Técnico de Segurança Alimentar e Nutricional - Cooperação.

• 2015 - Atual

  Cooperação Internacional Brasileira com Observatorios de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de projeto de cooperação e fortalecimento internacional entre o Observatorio Brasileiro de Hábitos Alimentares com observatórios na temática de alimentação e nutrição na América Latina com apoio de outros observatporios nesta temática na Europa. Seu escopo de atuação visa disseminar conhecimentos sobre a importância da compreensão ampla da dimensão das escolhas alimentares envolta em vários significados entrelaçados aos aspectos sociais, religiosos e econômicos do cotidiano. Para isto ao projeto visa apoiar o desenvolvimento de linhas de investigação metodológica e estratégica e a organização de eventos científicos, de formação e informação para a expansão de parcerias estratégicas com países desenvolvidos e em desenvolvimento. Seus objetivos visam: (a) fortalecer e expandir as parcerias internacionais do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares;(b) apoiar a criação de Revista Eletronica Latino Americana de Alimentação, Saúde e Cultura;(c) realizar ações e eventos de informação e comunicação científica; (c) estimular o interesse de pesquisadores e docentes brasileiros e latino-americanos que em visitas e estágios científicos e de capacitação e formação no Brasil e outros países.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Jesus Contreras Hernandez - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Revista de Alimentação e Cultura das Américas, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma revista cientifica no âmbito transdisciplinar da alimentação e cultura humana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Anelise Rizzolo de Oliveira Pinheiro - Integrante / Daniela Sanches Frozi - Integrante / Mabel Gracias - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento do Obsevatório Brasileiro de Hábitos Alimentares na Diretoria Regional de Brasilia em parceira com a Universidade de Brasilia. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Denise Costa Coitinho - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Caio Capela - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2005 - 2008

  Concepção do Desenho Metodológico e Operacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Distritos Sanitários Indígenas, Descrição: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um conjunto de ações de levantamento e tratamento de dados organizado de forma a subsidiar respostas governamentais à problemas de nutrição em populações. Embora concebido desde os anos 70 para os países da América Latina, só agora vem assumindo identidade própria no Brasil, caminhando junto aos vários níveis governamentais e habilitando-se a atuar no combate aos principais distúrbios nutricionais. O SISVAN desenvolvido de forma articulada no nível local, municipal, estadual e nacional permite a geração de informações que podem subsidiar a formulação de políticas e programas públicos, além de propiciar intervenção adequada a população (Engstron, 1998). O objetivo de implantação do SISVAN é, através do levantamento e da organização de informações, monitorar o estado nutricional da população produzindo dados sistematizados para: (1) detectar e assistir adequadamente os indivíduos sob risco nutricional; (2) traçar o perfil nutricional da população;(3) promover saúde, alimentação e nutrição adequada para todos;(4) organizar a assistência; (5)propor programas, políticas e ações para os grupos de risco e para a população em geral; (6) avaliar os resultados dessas proposições. A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2004), aponta como uma das diretrizes prioritárias a serem adotadas na elaboração da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, a de fortalecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no setor saúde e garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para população indígena, em consonância com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999). Na agenda das políticas públicas, a capacitação dos profissionais de saúde tem sido destacada como prioridade para a implantação do SISVAN e para a promoção das ações de SAN. Em consonância com essas políticas a proposta de implantação da vigilância alimentar e nutricional (VAN) na população indígena terá como estratégia catalisadora a capacitação de profissionais de saúde e agentes comunitários indígenas no componente alimentação e nutrição voltada para atenção básica e vigilância em saúde. Este projeto tem como característica apoiar a implantação do SISVAN em Distritos Sanitários Indígenas através da concepção do sistema e da formação dos recursos humanos. Seu elo fundamental é a integração da implementação do sistema com a formação de recursos humanos através do Curso de Vigilância Alimentar e Nutricional para Saúde Indígena. O curso faz parte do programa de Educação a Distância na ENSP/Fiocruz, um programa estratégico de formação de recursos humanos em saúde, dirigido a profissionais e instituições envolvidas na gestão de sistemas e serviços de saúde, tanto no nível dos governos, quanto no de instituições privadas. Ele vem oferecendo oportunidades de formação e qualificação de alto nível à profissionais em serviço, de forma integrada ao processo de trabalho, visando colaborar para a construção e consolidação do Sistema Único de Saúde, com mais eficácia, eficiência e equidade. Os objetivos do projeto são: (a) ? Realizar, com subsídios da área técnica da Funasa, a concepção do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, definindo a metodologia de ação, os formulários de coleta de informações e as ações de acompanhamento e avaliação que, em conjunto, permitirão a alimentação e a sistematização de informações sobre o estado alimentar e nutricional das populações indígenas; (b) ? Construir e oferecer um curso de vigilância alimentar e nutricional para a saúde indígena na modalidade à distância, que capacitará a mão-de-obra existente na Funasa para a realização de todas as tarefas locais necessárias ao funcionamento do SISVAN. A implementação do sistemas será nos Distritos Sanitários Indígenas, concebido com base nas recomendações do Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (4) Graduação: (0) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Aline Diniz Rodrigues Caldas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante.

• 2005 - Atual

  Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura, Descrição: Desenvolvimento de rede de pesquisadores nacionais e internacionais de alimentação e cultura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Marta Maria Antonieta de Souza Santos - Integrante / Mirian Ribeiro Baião - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2004 - Atual

  Brincando de Comer com a Fiocruz, Descrição: Criação de metodologia baseada na realização de atividades educativas para ser desenvolvida em feiras de saúde ou de ciência como também nas escolas ou em eventos da área de saúde. É desenvolvida por meio da montagem de um selfservice com bandejas com alimentos de resina expostos para que as crianças passem ao redor e façam seu prato conforme o seu hábito alimentar junto ao monitor que conduziria a roda de conversa sobre os alimentos escolhidos por todas as crianças sentadas na roda. Num segundo momento, após a escolha alimentar os monitores nutricionistas e/ou alunos de nutrição, dialogariam com as crianças sobre seu prato montado durante aproximadamente 30minutos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Ana Paula Fonseca Cavalcante - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - 1997

  Videos educativos para implementação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, Descrição: Desenvolvimento de dois spots de video para o treinamento de profissionais de saúde para a implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - Atual

  Implementação da Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente no Brasil, Descrição: Implementação da proposta de Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente desenvolvida pelo Professor Ivan Beghin do Instituto de Medicina Tropical da Antuerpia, Bélgica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (10) Graduação: (14) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Malaquias Batista Filho - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Janete Romeiro - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Sandra Maria Chaves dos Santos - Integrante / Ell, Erika - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1987 - 1995

  Metodologia de utilização da campanha nacional de vacinação para realizar o Dia de Vigilância Alimentar e Nutricional, Descrição: Desenvolvimento de metodologia de cunho epidemiológico e social para a coleta de dados antropométricos de crianças menores de 05 vacinadas na Campanha Nacional de Vacinação do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (90) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Malaquias Batista Filho - Integrante / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1987 - 1994

  Interconsulta para crianças desnutridas, Descrição: Metodologia de cuidado com crianças com desnutrição que associa num único atendimento a participação de um profissional pediatra e nutricionista.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2017 - Atual

  CURSO LIVRE EM GOVERNANÇA EM SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL INSTUCIONALIDADE DAS POLITICAS PÚBLICAS EM MOÇAMBIQUE, Descrição: O curso visa ao egresso estar apto a dialogar sobre os principais aspectos conceituais e estratégicos da Segurança Alimentar e Nutricional para a implementação do o Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC).Os objetivos Geral: Apresentar os principais conceitos de Segurança Alimentar e Nutricional para apoiar a implementação do o Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC). E os especificos de : Discutir as interlocuções de SAN e Direito Humano à Alimentação Adequada frente às políticas existentes; Dialogar sobre os determinantes e as causalidades de SAN/INSAN para o planejamento participativo e abrangente; Analisar os determinantes da desnutrição infantil; Alcançar um entendimento comum sobre a SAN.; Identificar e analisar as estratégias de gestão e governança da segunda Estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional e os possíveis indicadores para monitoramento e avaliação. Será ofertado para técnicos de nível superior e médio envolvidos com o planejamento, gestão e execução do Plano de Ação Multissetorial para a Redução da Desnutrição Crônica em Moçambique (PAMRDC),. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (20) Graduação: (70) / Especialização: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria Fabiana Damásio Passos Esteves - Integrante / Ana Maria Segall Correa - Integrante / Maria de Fatima Carvalho - Integrante., Financiador(es): Secretariado Técnico de Segurança Alimentar e Nutricional - Cooperação.

• 2015 - Atual

  Cooperação Internacional Brasileira com Observatorios de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de projeto de cooperação e fortalecimento internacional entre o Observatorio Brasileiro de Hábitos Alimentares com observatórios na temática de alimentação e nutrição na América Latina com apoio de outros observatporios nesta temática na Europa. Seu escopo de atuação visa disseminar conhecimentos sobre a importância da compreensão ampla da dimensão das escolhas alimentares envolta em vários significados entrelaçados aos aspectos sociais, religiosos e econômicos do cotidiano. Para isto ao projeto visa apoiar o desenvolvimento de linhas de investigação metodológica e estratégica e a organização de eventos científicos, de formação e informação para a expansão de parcerias estratégicas com países desenvolvidos e em desenvolvimento. Seus objetivos visam: (a) fortalecer e expandir as parcerias internacionais do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares;(b) apoiar a criação de Revista Eletronica Latino Americana de Alimentação, Saúde e Cultura;(c) realizar ações e eventos de informação e comunicação científica; (c) estimular o interesse de pesquisadores e docentes brasileiros e latino-americanos que em visitas e estágios científicos e de capacitação e formação no Brasil e outros países.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Jesus Contreras Hernandez - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Revista de Alimentação e Cultura das Américas, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma revista cientifica no âmbito transdisciplinar da alimentação e cultura humana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Anelise Rizzolo de Oliveira Pinheiro - Integrante / Daniela Sanches Frozi - Integrante / Mabel Gracias - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento do Obsevatório Brasileiro de Hábitos Alimentares na Diretoria Regional de Brasilia em parceira com a Universidade de Brasilia. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Denise Costa Coitinho - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Caio Capela - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2005 - 2008

  Concepção do Desenho Metodológico e Operacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Distritos Sanitários Indígenas, Descrição: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um conjunto de ações de levantamento e tratamento de dados organizado de forma a subsidiar respostas governamentais à problemas de nutrição em populações. Embora concebido desde os anos 70 para os países da América Latina, só agora vem assumindo identidade própria no Brasil, caminhando junto aos vários níveis governamentais e habilitando-se a atuar no combate aos principais distúrbios nutricionais. O SISVAN desenvolvido de forma articulada no nível local, municipal, estadual e nacional permite a geração de informações que podem subsidiar a formulação de políticas e programas públicos, além de propiciar intervenção adequada a população (Engstron, 1998). O objetivo de implantação do SISVAN é, através do levantamento e da organização de informações, monitorar o estado nutricional da população produzindo dados sistematizados para: (1) detectar e assistir adequadamente os indivíduos sob risco nutricional; (2) traçar o perfil nutricional da população;(3) promover saúde, alimentação e nutrição adequada para todos;(4) organizar a assistência; (5)propor programas, políticas e ações para os grupos de risco e para a população em geral; (6) avaliar os resultados dessas proposições. A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2004), aponta como uma das diretrizes prioritárias a serem adotadas na elaboração da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, a de fortalecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no setor saúde e garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para população indígena, em consonância com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999). Na agenda das políticas públicas, a capacitação dos profissionais de saúde tem sido destacada como prioridade para a implantação do SISVAN e para a promoção das ações de SAN. Em consonância com essas políticas a proposta de implantação da vigilância alimentar e nutricional (VAN) na população indígena terá como estratégia catalisadora a capacitação de profissionais de saúde e agentes comunitários indígenas no componente alimentação e nutrição voltada para atenção básica e vigilância em saúde. Este projeto tem como característica apoiar a implantação do SISVAN em Distritos Sanitários Indígenas através da concepção do sistema e da formação dos recursos humanos. Seu elo fundamental é a integração da implementação do sistema com a formação de recursos humanos através do Curso de Vigilância Alimentar e Nutricional para Saúde Indígena. O curso faz parte do programa de Educação a Distância na ENSP/Fiocruz, um programa estratégico de formação de recursos humanos em saúde, dirigido a profissionais e instituições envolvidas na gestão de sistemas e serviços de saúde, tanto no nível dos governos, quanto no de instituições privadas. Ele vem oferecendo oportunidades de formação e qualificação de alto nível à profissionais em serviço, de forma integrada ao processo de trabalho, visando colaborar para a construção e consolidação do Sistema Único de Saúde, com mais eficácia, eficiência e equidade. Os objetivos do projeto são: (a) ? Realizar, com subsídios da área técnica da Funasa, a concepção do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, definindo a metodologia de ação, os formulários de coleta de informações e as ações de acompanhamento e avaliação que, em conjunto, permitirão a alimentação e a sistematização de informações sobre o estado alimentar e nutricional das populações indígenas; (b) ? Construir e oferecer um curso de vigilância alimentar e nutricional para a saúde indígena na modalidade à distância, que capacitará a mão-de-obra existente na Funasa para a realização de todas as tarefas locais necessárias ao funcionamento do SISVAN. A implementação do sistemas será nos Distritos Sanitários Indígenas, concebido com base nas recomendações do Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (4) Graduação: (0) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Aline Diniz Rodrigues Caldas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante.

• 2005 - Atual

  Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura, Descrição: Desenvolvimento de rede de pesquisadores nacionais e internacionais de alimentação e cultura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Marta Maria Antonieta de Souza Santos - Integrante / Mirian Ribeiro Baião - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2004 - Atual

  Brincando de Comer com a Fiocruz, Descrição: Criação de metodologia baseada na realização de atividades educativas para ser desenvolvida em feiras de saúde ou de ciência como também nas escolas ou em eventos da área de saúde. É desenvolvida por meio da montagem de um selfservice com bandejas com alimentos de resina expostos para que as crianças passem ao redor e façam seu prato conforme o seu hábito alimentar junto ao monitor que conduziria a roda de conversa sobre os alimentos escolhidos por todas as crianças sentadas na roda. Num segundo momento, após a escolha alimentar os monitores nutricionistas e/ou alunos de nutrição, dialogariam com as crianças sobre seu prato montado durante aproximadamente 30minutos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Ana Paula Fonseca Cavalcante - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - 1997

  Videos educativos para implementação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, Descrição: Desenvolvimento de dois spots de video para o treinamento de profissionais de saúde para a implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - Atual

  Implementação da Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente no Brasil, Descrição: Implementação da proposta de Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente desenvolvida pelo Professor Ivan Beghin do Instituto de Medicina Tropical da Antuerpia, Bélgica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (10) Graduação: (14) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Malaquias Batista Filho - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Janete Romeiro - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Sandra Maria Chaves dos Santos - Integrante / Ell, Erika - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1987 - 1995

  Metodologia de utilização da campanha nacional de vacinação para realizar o Dia de Vigilância Alimentar e Nutricional, Descrição: Desenvolvimento de metodologia de cunho epidemiológico e social para a coleta de dados antropométricos de crianças menores de 05 vacinadas na Campanha Nacional de Vacinação do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (90) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Malaquias Batista Filho - Integrante / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1987 - 1994

  Interconsulta para crianças desnutridas, Descrição: Metodologia de cuidado com crianças com desnutrição que associa num único atendimento a participação de um profissional pediatra e nutricionista.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2019 - Atual

  Projeto Radar de Territórios Saudáveis e Sustentáveis: Ride DF, Descrição: O projeto pretende desenvolver modelos de gestão social para subsidiar o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da implementação de ações para localidades da RIDE DF. O Projeto Radar de Territórios Saudáveis e Sustentáveis para a RIDE (PRTSS RIDE DF) será desenvolvido por meio dos pressupostos da interdisciplinaridade, e da indissocialibilidade entre ensino-pesquisa-aplicação, a partir da ação conjunta entre áreas técnicas da GEREB. Coordenada pelo Programa de Alimentação, Nutrição e Cultura (PALIN), a proposta integrará o Núcleo de Saúde Mental, Álcool e outras Drogas (NuSMAD), o Programa de Promoção de Saúde, Ambiente e Trabalho (PSAT) e o Colaboratório de Ciência, Tecnologia e Sociedade. Buscará, assim, englobar um conjunto de informações e conhecimentos territoriais que qualificarão o processo governamental e popular de tomada de decisões, possibilitando o acompanhamento das condições de vida e suas determinações sociais e as ações de intervenção no território. Para Criar metodologias e estratégias de governança de ações de promoção de saúde de base territorial, em consonância com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 da Organização das Nações Unidas (ONU), em territórios selecionados da Região Integrada de Desenvolvimento do Distrito Federal e Entorno (RIDE DF), com vistas à articulação das diversas escalas de territorialização das ações de promoção e vigilância em saúde, definindo interfaces de gestão e informação entre os contextos internacional-nacional- e nacional-local.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Wagner Martins - Integrante / Jorge Mesquita Huet Machado - Integrante.

• 2012 - 2015

  Cooperação Internacional Brasileira com Observatorios de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de projeto de cooperação e fortalecimento internacional entre o Observatorio Brasileiro de Hábitos Alimentares com observatórios na temática de alimentação e nutrição na América Latina com apoio de outros observatporios nesta temática na Europa. Seu escopo de atuação visa disseminar conhecimentos sobre a importância da compreensão ampla da dimensão das escolhas alimentares envolta em vários significados entrelaçados aos aspectos sociais, religiosos e econômicos do cotidiano. Para isto ao projeto visa apoiar o desenvolvimento de linhas de investigação metodológica e estratégica e a organização de eventos científicos, de formação e informação para a expansão de parcerias estratégicas com países desenvolvidos e em desenvolvimento. Seus objetivos visam: (a) fortalecer e expandir as parcerias internacionais do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares;(b) apoiar a criação de Revista Eletronica Latino Americana de Alimentação, Saúde e Cultura;(c) realizar ações e eventos de informação e comunicação científica; (c) estimular o interesse de pesquisadores e docentes brasileiros e latino-americanos que em visitas e estágios científicos e de capacitação e formação no Brasil e outros países.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Jesus Contreras Hernandez - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Revista de Alimentação e Cultura das Américas, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma revista cientifica no âmbito transdisciplinar da alimentação e cultura humana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Anelise Rizzolo de Oliveira Pinheiro - Integrante / Daniela Sanches Frozi - Integrante / Mabel Gracias - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento do Obsevatório Brasileiro de Hábitos Alimentares na Diretoria Regional de Brasilia em parceira com a Universidade de Brasilia. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Denise Costa Coitinho - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Caio Capela - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2005 - 2012

  Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura, Descrição: Desenvolvimento de rede de pesquisadores nacionais e internacionais de alimentação e cultura. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Marta Maria Antonieta de Souza Santos - Integrante / Mirian Ribeiro Baião - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2005 - 2008

  Concepção do Desenho Metodológico e Operacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Distritos Sanitários Indígenas, Descrição: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um conjunto de ações de levantamento e tratamento de dados organizado de forma a subsidiar respostas governamentais à problemas de nutrição em populações. Embora concebido desde os anos 70 para os países da América Latina, só agora vem assumindo identidade própria no Brasil, caminhando junto aos vários níveis governamentais e habilitando-se a atuar no combate aos principais distúrbios nutricionais. O SISVAN desenvolvido de forma articulada no nível local, municipal, estadual e nacional permite a geração de informações que podem subsidiar a formulação de políticas e programas públicos, além de propiciar intervenção adequada a população (Engstron, 1998). O objetivo de implantação do SISVAN é, através do levantamento e da organização de informações, monitorar o estado nutricional da população produzindo dados sistematizados para: (1) detectar e assistir adequadamente os indivíduos sob risco nutricional; (2) traçar o perfil nutricional da população;(3) promover saúde, alimentação e nutrição adequada para todos;(4) organizar a assistência; (5)propor programas, políticas e ações para os grupos de risco e para a população em geral; (6) avaliar os resultados dessas proposições. A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2004), aponta como uma das diretrizes prioritárias a serem adotadas na elaboração da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, a de fortalecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no setor saúde e garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para população indígena, em consonância com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999). Na agenda das políticas públicas, a capacitação dos profissionais de saúde tem sido destacada como prioridade para a implantação do SISVAN e para a promoção das ações de SAN. Em consonância com essas políticas a proposta de implantação da vigilância alimentar e nutricional (VAN) na população indígena terá como estratégia catalisadora a capacitação de profissionais de saúde e agentes comunitários indígenas no componente alimentação e nutrição voltada para atenção básica e vigilância em saúde. Este projeto tem como característica apoiar a implantação do SISVAN em Distritos Sanitários Indígenas através da concepção do sistema e da formação dos recursos humanos. Seu elo fundamental é a integração da implementação do sistema com a formação de recursos humanos através do Curso de Vigilância Alimentar e Nutricional para Saúde Indígena. O curso faz parte do programa de Educação a Distância na ENSP/Fiocruz, um programa estratégico de formação de recursos humanos em saúde, dirigido a profissionais e instituições envolvidas na gestão de sistemas e serviços de saúde, tanto no nível dos governos, quanto no de instituições privadas. Ele vem oferecendo oportunidades de formação e qualificação de alto nível à profissionais em serviço, de forma integrada ao processo de trabalho, visando colaborar para a construção e consolidação do Sistema Único de Saúde, com mais eficácia, eficiência e equidade. Os objetivos do projeto são: (a) ? Realizar, com subsídios da área técnica da Funasa, a concepção do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, definindo a metodologia de ação, os formulários de coleta de informações e as ações de acompanhamento e avaliação que, em conjunto, permitirão a alimentação e a sistematização de informações sobre o estado alimentar e nutricional das populações indígenas; (b) ? Construir e oferecer um curso de vigilância alimentar e nutricional para a saúde indígena na modalidade à distância, que capacitará a mão-de-obra existente na Funasa para a realização de todas as tarefas locais necessárias ao funcionamento do SISVAN. A implementação do sistemas será nos Distritos Sanitários Indígenas, concebido com base nas recomendações do Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (4) Graduação: (0) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Aline Diniz Rodrigues Caldas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante.

• 2004 - 2012

  Brincando de Comer com a Fiocruz, Descrição: Criação de metodologia baseada na realização de atividades educativas para ser desenvolvida em feiras de saúde ou de ciência como também nas escolas ou em eventos da área de saúde. É desenvolvida por meio da montagem de um selfservice com bandejas com alimentos de resina expostos para que as crianças passem ao redor e façam seu prato conforme o seu hábito alimentar junto ao monitor que conduziria a roda de conversa sobre os alimentos escolhidos por todas as crianças sentadas na roda. Num segundo momento, após a escolha alimentar os monitores nutricionistas e/ou alunos de nutrição, dialogariam com as crianças sobre seu prato montado durante aproximadamente 30minutos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Ana Paula Fonseca Cavalcante - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - 2012

  Implementação da Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente no Brasil, Descrição: Implementação da proposta de Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente desenvolvida pelo Professor Ivan Beghin do Instituto de Medicina Tropical da Antuerpia, Bélgica. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (10) Graduação: (14) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Malaquias Batista Filho - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Janete Romeiro - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Sandra Maria Chaves dos Santos - Integrante / Ell, Erika - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1996 - 1997

  Videos educativos para implementação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, Descrição: Desenvolvimento de dois spots de video para o treinamento de profissionais de saúde para a implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1987 - 1995

  Metodologia de utilização da campanha nacional de vacinação para realizar o Dia de Vigilância Alimentar e Nutricional, Descrição: Desenvolvimento de metodologia de cunho epidemiológico e social para a coleta de dados antropométricos de crianças menores de 05 vacinadas na Campanha Nacional de Vacinação do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (90) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Malaquias Batista Filho - Integrante / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1987 - 1994

  Interconsulta para crianças desnutridas, Descrição: Metodologia de cuidado com crianças com desnutrição que associa num único atendimento a participação de um profissional pediatra e nutricionista.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2019 - Atual

  Projeto Radar de Territórios Saudáveis e Sustentáveis: Ride DF, Descrição: O projeto pretende desenvolver modelos de gestão social para subsidiar o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da implementação de ações para localidades da RIDE DF. O Projeto Radar de Territórios Saudáveis e Sustentáveis para a RIDE (PRTSS RIDE DF) será desenvolvido por meio dos pressupostos da interdisciplinaridade, e da indissocialibilidade entre ensino-pesquisa-aplicação, a partir da ação conjunta entre áreas técnicas da GEREB. Coordenada pelo Programa de Alimentação, Nutrição e Cultura (PALIN), a proposta integrará o Núcleo de Saúde Mental, Álcool e outras Drogas (NuSMAD), o Programa de Promoção de Saúde, Ambiente e Trabalho (PSAT) e o Colaboratório de Ciência, Tecnologia e Sociedade. Buscará, assim, englobar um conjunto de informações e conhecimentos territoriais que qualificarão o processo governamental e popular de tomada de decisões, possibilitando o acompanhamento das condições de vida e suas determinações sociais e as ações de intervenção no território. Para Criar metodologias e estratégias de governança de ações de promoção de saúde de base territorial, em consonância com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 da Organização das Nações Unidas (ONU), em territórios selecionados da Região Integrada de Desenvolvimento do Distrito Federal e Entorno (RIDE DF), com vistas à articulação das diversas escalas de territorialização das ações de promoção e vigilância em saúde, definindo interfaces de gestão e informação entre os contextos internacional-nacional- e nacional-local.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Wagner Martins - Integrante / Jorge Mesquita Huet Machado - Integrante.

• 2012 - 2015

  Cooperação Internacional Brasileira com Observatorios de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de projeto de cooperação e fortalecimento internacional entre o Observatorio Brasileiro de Hábitos Alimentares com observatórios na temática de alimentação e nutrição na América Latina com apoio de outros observatporios nesta temática na Europa. Seu escopo de atuação visa disseminar conhecimentos sobre a importância da compreensão ampla da dimensão das escolhas alimentares envolta em vários significados entrelaçados aos aspectos sociais, religiosos e econômicos do cotidiano. Para isto ao projeto visa apoiar o desenvolvimento de linhas de investigação metodológica e estratégica e a organização de eventos científicos, de formação e informação para a expansão de parcerias estratégicas com países desenvolvidos e em desenvolvimento. Seus objetivos visam: (a) fortalecer e expandir as parcerias internacionais do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares;(b) apoiar a criação de Revista Eletronica Latino Americana de Alimentação, Saúde e Cultura;(c) realizar ações e eventos de informação e comunicação científica; (c) estimular o interesse de pesquisadores e docentes brasileiros e latino-americanos que em visitas e estágios científicos e de capacitação e formação no Brasil e outros países.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Jesus Contreras Hernandez - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Revista de Alimentação e Cultura das Américas, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma revista cientifica no âmbito transdisciplinar da alimentação e cultura humana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Anelise Rizzolo de Oliveira Pinheiro - Integrante / Daniela Sanches Frozi - Integrante / Mabel Gracias - Integrante / Mirian Bertran Villa - Integrante / Cristina Larrea Killinger - Integrante.

• 2009 - Atual

  Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares, Descrição: Trata-se do desenvolvimento do Obsevatório Brasileiro de Hábitos Alimentares na Diretoria Regional de Brasilia em parceira com a Universidade de Brasilia. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Denise Costa Coitinho - Integrante / Elisabetta G. Iole Giovanna Recine - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Caio Capela - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2005 - 2012

  Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura, Descrição: Desenvolvimento de rede de pesquisadores nacionais e internacionais de alimentação e cultura. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Maria do Carmo Freitas - Integrante / Ligia Amparo da Silva Santos - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante / Marta Maria Antonieta de Souza Santos - Integrante / Mirian Ribeiro Baião - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2005 - 2008

  Concepção do Desenho Metodológico e Operacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Distritos Sanitários Indígenas, Descrição: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um conjunto de ações de levantamento e tratamento de dados organizado de forma a subsidiar respostas governamentais à problemas de nutrição em populações. Embora concebido desde os anos 70 para os países da América Latina, só agora vem assumindo identidade própria no Brasil, caminhando junto aos vários níveis governamentais e habilitando-se a atuar no combate aos principais distúrbios nutricionais. O SISVAN desenvolvido de forma articulada no nível local, municipal, estadual e nacional permite a geração de informações que podem subsidiar a formulação de políticas e programas públicos, além de propiciar intervenção adequada a população (Engstron, 1998). O objetivo de implantação do SISVAN é, através do levantamento e da organização de informações, monitorar o estado nutricional da população produzindo dados sistematizados para: (1) detectar e assistir adequadamente os indivíduos sob risco nutricional; (2) traçar o perfil nutricional da população;(3) promover saúde, alimentação e nutrição adequada para todos;(4) organizar a assistência; (5)propor programas, políticas e ações para os grupos de risco e para a população em geral; (6) avaliar os resultados dessas proposições. A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2004), aponta como uma das diretrizes prioritárias a serem adotadas na elaboração da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, a de fortalecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no setor saúde e garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para população indígena, em consonância com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999). Na agenda das políticas públicas, a capacitação dos profissionais de saúde tem sido destacada como prioridade para a implantação do SISVAN e para a promoção das ações de SAN. Em consonância com essas políticas a proposta de implantação da vigilância alimentar e nutricional (VAN) na população indígena terá como estratégia catalisadora a capacitação de profissionais de saúde e agentes comunitários indígenas no componente alimentação e nutrição voltada para atenção básica e vigilância em saúde. Este projeto tem como característica apoiar a implantação do SISVAN em Distritos Sanitários Indígenas através da concepção do sistema e da formação dos recursos humanos. Seu elo fundamental é a integração da implementação do sistema com a formação de recursos humanos através do Curso de Vigilância Alimentar e Nutricional para Saúde Indígena. O curso faz parte do programa de Educação a Distância na ENSP/Fiocruz, um programa estratégico de formação de recursos humanos em saúde, dirigido a profissionais e instituições envolvidas na gestão de sistemas e serviços de saúde, tanto no nível dos governos, quanto no de instituições privadas. Ele vem oferecendo oportunidades de formação e qualificação de alto nível à profissionais em serviço, de forma integrada ao processo de trabalho, visando colaborar para a construção e consolidação do Sistema Único de Saúde, com mais eficácia, eficiência e equidade. Os objetivos do projeto são: (a) ? Realizar, com subsídios da área técnica da Funasa, a concepção do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, definindo a metodologia de ação, os formulários de coleta de informações e as ações de acompanhamento e avaliação que, em conjunto, permitirão a alimentação e a sistematização de informações sobre o estado alimentar e nutricional das populações indígenas; (b) ? Construir e oferecer um curso de vigilância alimentar e nutricional para a saúde indígena na modalidade à distância, que capacitará a mão-de-obra existente na Funasa para a realização de todas as tarefas locais necessárias ao funcionamento do SISVAN. A implementação do sistemas será nos Distritos Sanitários Indígenas, concebido com base nas recomendações do Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (4) Graduação: (0) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Aline Diniz Rodrigues Caldas - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante.

• 2004 - 2012

  Brincando de Comer com a Fiocruz, Descrição: Criação de metodologia baseada na realização de atividades educativas para ser desenvolvida em feiras de saúde ou de ciência como também nas escolas ou em eventos da área de saúde. É desenvolvida por meio da montagem de um selfservice com bandejas com alimentos de resina expostos para que as crianças passem ao redor e façam seu prato conforme o seu hábito alimentar junto ao monitor que conduziria a roda de conversa sobre os alimentos escolhidos por todas as crianças sentadas na roda. Num segundo momento, após a escolha alimentar os monitores nutricionistas e/ou alunos de nutrição, dialogariam com as crianças sobre seu prato montado durante aproximadamente 30minutos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Ana Paula Fonseca Cavalcante - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1996 - 2012

  Implementação da Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente no Brasil, Descrição: Implementação da proposta de Abordagem de Planejamento Participativo e Abrangente desenvolvida pelo Professor Ivan Beghin do Instituto de Medicina Tropical da Antuerpia, Bélgica. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (10) Graduação: (14) / Especialização: (90) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante / Malaquias Batista Filho - Integrante / Patricia Chaves Gentil - Integrante / Janete Romeiro - Integrante / Cassia Pereira - Integrante / Sandra Maria Chaves dos Santos - Integrante / Ell, Erika - Integrante / Denise Cavalcante Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1996 - 1997

  Videos educativos para implementação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, Descrição: Desenvolvimento de dois spots de video para o treinamento de profissionais de saúde para a implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Simone Armond Serrão - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1987 - 1995

  Metodologia de utilização da campanha nacional de vacinação para realizar o Dia de Vigilância Alimentar e Nutricional, Descrição: Desenvolvimento de metodologia de cunho epidemiológico e social para a coleta de dados antropométricos de crianças menores de 05 vacinadas na Campanha Nacional de Vacinação do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (90) / Especialização: (30) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Malaquias Batista Filho - Integrante / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1987 - 1994

  Interconsulta para crianças desnutridas, Descrição: Metodologia de cuidado com crianças com desnutrição que associa num único atendimento a participação de um profissional pediatra e nutricionista.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (90) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Oliveira - Integrante / Denise Oliveira e Silva - Coordenador / Esther Lemos Zaborowisck - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

Prêmios