Sumara de Oliveira Santana

Nutricionista, formada pela Universidade Católica de Brasília (2009). Mestre em Nutrição Humana pelo Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana da Universidade de Brasília (2014). Pós-Graduada em Nutrição Materno-Infantil pela Plenitude Educação (2023). Pós-Graduada em Nutrição Funcional e Terapia Alimentar no Autismo e TDAH pela Faculdade Focus (2024). Atualmente é servidora pública da Secretaria de Saúde do Distrito Federal. Atuou como servidora pública da Secretaria de Educação do DF, no Programa da Alimentação Escolar, no período de 2012 a 2021. Possui experiência na área de Nutrição social e Nutrição clínica, com ênfase nos temas: promoção da saúde, educação alimentar e nutricional, nutrição materno-infantil, comportamento alimentar e nutrição no autismo e no TDAH.

Informações coletadas do Lattes em 15/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição Humana

2012 - 2014

Universidade de Brasília, UnB
Título: Caracterização do consumo alimentar e seus fatores determinantes entre adolescentes de escolas públicas e privadas das capitais brasileiras e do Distrito Federal
, Ano de Obtenção: 2014.Maria Natacha Toral Bertolin.Palavras-chave: consumo alimentar; comportamento alimentar; adolescente.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico; Atividades de atenção à saúde humana.

Especialização em Pós-graduação em Nutrição Funcional e Terapia Alimentar no Autismo e TDAH

2023 - 2024

Faculdade Focus
Título: Desvendando a seletividade alimentar: um relato de experiência com uma criança com TEA
Orientador: Adriana Minato Siqueira

Especialização em Curso de Especialização em Gestão da Estratégia Saúde da Família

2022 - 2023

FIOCRUZ Brasilia
Título: NUTRINDO VÍNCULOS E ALIMENTANDO O FUTURO: Programa Saúde na Escola e Estratégia Amamenta e Alimenta Brasil no Distrito Federal
Orientador: Tatiana Oliveira Novais

Especialização em Pós-Graduação Lato Sensu em Nutrição Materno-infantil

2021 - 2023

Faculdade Educamais
Título: Pós-Graduação em Nutrição materno-infantil

Graduação em Nutrição

2005 - 2009

Universidade Católica de Brasília
Título: Alimentação em um berçário de instituição pública da Administração Federal em Brasília: Um estudo de caso
Orientador: Muriel Bauermann Gubert
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.

Formação complementar

2025 -

Capacitação nos Transtornos Globais do Desenvolvimento com Ênfase no TEA. (Carga horária: 214h). , Instituto do Carinho, INSTITUTO, Brasil.

2024 -

Mentoria TEA Expert. (Carga horária: 72h). , Academia Nutrição e Autismo, ACADEMIANUTRITEA, Brasil.

2022 - 2022

Extensão universitária em Programação Neurolinguística para pais e professores. (Carga horária: 33h). , Isa Minatel, ISA MINATEL, Brasil.

2022 - 2022

Extensão universitária em Dificuldades Alimentares no Autismo:Prática de consultórioà Terapia Aliment. (Carga horária: 20h). , Academia Nutrição e Autismo, ACADEMIANUTRITEA, Brasil.

2022 - 2022

Transtorno Alimentar Pediátrico: Atualização Multiprofissional, Intervenção. (Carga horária: 15h). , Conalco.Lab, CONALCO.LAB, Brasil.

2022 - 2022

SOS Seletividade Alimentar na Infância, com Aline Padovani. (Carga horária: 15h). , Conalco.Lab, CONALCO.LAB, Brasil.

2021 - 2022

Extensão universitária em Consciência Alimentar baseado em mindfulness, MB-EAT. (Carga horária: 30h). , Instituto Consciência Alimentar, INSTITUTO CA, Brasil.

2021 - 2022

Extensão universitária em Desenvolvimento de Lideranças para Política Nacional de Alimenta e Nutrição. (Carga horária: 80h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Mindfulness e autocompaixão - MSC (MINDFUL SELF-COMPASSION). (Carga horária: 28h). , Instituto Consciência Alimentar, INSTITUTO CA, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Atualização em Educação Alimentar e Nutricional.. (Carga horária: 20h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2018 - 2018

Obesidade e Nutrição Comportamental. (Carga horária: 3h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2012 - 2012

Metodologia de Pesquisa Qualitativa em Saúde. (Carga horária: 12h). , Núcleo de Estudos de Saúde Pública, NESP/CEAM/UNB, Brasil.

2010 - 2011

Práticas Interdisc. de Educ. em Saúde Integral. , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Saúde da Mulher. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional Ltda, VP, Brasil.

2010 - 2010

Cuidados com o paciente oncológico. (Carga horária: 4h). , Oncovida Instituto Especializado de Oncologia Clínica, ONCOVIDA, Brasil.

2010 - 2010

Avaliação Laboratorial Metabólica e Nutricional. (Carga horária: 20h). , Instituto Cristina Martins - Educação em Saúde, ICM, Brasil.

2010 - 2010

Obesidade e Estética. (Carga horária: 60h). , VP Consultoria Nutricional Ltda, VP, Brasil.

2010 - 2010

Acesso à Informação e Evidências Científicas. (Carga horária: 3h). , Biblioteca Virtual em Saúde, BVS, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Obesidade Infantil, uma Conduta Interdisciplinar. (Carga horária: 12h). , Brasília Capital Fitness, BSB FITNESS, Brasil.

2009 - 2009

Avaliação Nutricional e Semiologia. (Carga horária: 4h). , Universidade Católica de Brasília, UCB/DF, Brasil.

2009 - 2009

Suplementação Nutricional na Prática Clínica. (Carga horária: 8h). , Clínica Saúde Ativa, CSA, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Nutrição da Gestante: da Concepção ao Parto. (Carga horária: 8h). , Coordenação Geral de Política de Alimentação e Nutrição, CGPAN, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Transtornos Alimentares e Nutrição. (Carga horária: 12h). , Universidade Católica de Brasília, UCB/DF, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Nutrição Funcional nas DCNT. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição Infantil. (Carga horária: 10h). , Qualitá Consultoria em Nutrição, QCN, Brasil.

2008 - 2008

Nutricionista como Empreendedor. (Carga horária: 2h). , Universidade Católica de Brasília, UCB/DF, Brasil.

2008 - 2008

Papel do Nutricionista na Alimentação Escolar. (Carga horária: 3h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Prática Clínica em Consultório de Nutrição. (Carga horária: 8h). , Universidade Católica de Brasília, UCB/DF, Brasil.

2005 - 2005

Curso de Informática. (Carga horária: 140h). , New World Informática, NWI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.

Organização de eventos

SOUSA, M. F. ; MENDONÇA, A. V. M. ; MERCHAN-HAMANN, E. ; SANTANA, S. O. ; REIS, C.S. ; ÁLVARES, J.C. ; CARDIAL, Andréia Cristina . II Seminário Internacional Estudos Comparados: ?Da Política Institucional aos Processos do Cuidar: Estudos Comparados sobre as Práticas de Promoção da Saúde nas Equipes do PSF no Brasil e seus Similares no Canadá, Chile, Colômbia, Peru e Portugal".. 2011. (Outro).

SOUSA, M. F. ; VASCONCELOS, I.A.L. ; SANTANA, S. O. ; REIS, C.S. ; MERCHAN-HAMANN, E. ; CARDIAL, Andréia Cristina . Seminário Nacional sobre o estudo da Inserção do Programa Saúde da Família nos municípios de grande porte e suas ações estratégicas. 2011. (Outro).

R. Daphne ; SANTANA, S. O. . III Conferência Internacional sobre Humanização do Parto e Nascimento. 2010. (Outro).

Participação em eventos

TEA Experience - Academia Nutrição e Autismo. 2025. (Simpósio).

II Simpósio Inova de Dificuldades Alimentares. 2023. (Simpósio).

VI Jornada Científica do Programa de Residência em Saúde da Família e Comunidade/ ESCS.Tratamento da seletividade alimentar. 2023. (Seminário).

Seminário Virtual de Contextualização da Segurança Alimentar e Nutricional do Distrito Federeralal. 2021. (Seminário).

I Seminário Distrital de Promoção da Alimentação Adequada e Saudável nas escolas.Promoção da alimentação saudável nas escolas. 2019. (Seminário).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição. Consumo alimentar de adolescentes escolares brasileiros e sua relação com comportamento alimentar, tempo de tela, e atividade física.. 2018. (Congresso).

3ª Conferência Distrital de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Congresso).

5º Fórum Nacional de Nutrição - Região centro-oeste. 2009. (Outra).

Workshop de Boas Práticas para uma Alimentação Saudável - Bom Apetite!. 2009. (Outra).

1º SINUCA - Simpósio de Nutrição Clínica da ABESO.. 2008. (Simpósio).

VI Semana de Saúde do Tribunal de Contas da União.. 2008. (Outra).

V Simpósio da Residência em Nutrição no Hospital Regional da Asa Norte.. 2008. (Simpósio).

VIII Semana Universitária da UCB.Monitoria voluntária na Semana Universitária da UCB. 2006. (Simpósio).

Produções bibliográficas

SCHERER, MAGDA DUARTE DOS ANJOS ; SACCO, RUTH DA CONCEIÇÃO COSTA E SILVA ; SANTANA, SUMARA DE OLIVEIRA ; XAVIER, MAYRA FERNANDES ; BASTOS, HELEN ALTOÉ DUAR ; PRADO, NÍLIA MARIA DE BRITO LIMA ; LIMA, ADRIANO DE ALMEIDA DE . O Programa Saúde na Escola no Distrito Federal antes e durante a pandemia da Covid-19. SAÚDE EM DEBATE , v. 46, p. 45-61, 2022.
OLIVEIRA S, SUMARA DE ; BAUERMANN G, MURIEL ; ALVES M, RENATA ; TORAL, NATACHA . Association of dietary intake with eating behavior, screen time, and physical activity among Brazilian adolescents. REVISTA CHILENA DE NUTRICION , v. 45, p. 349-355, 2018.
SANTANA, S. O. ; Gubert, M. B. ; MONTEIRO, R. A. ; TORAL, Natacha. . Association of dietary intake with eating behavior, screen time, and physical activity among Brazilian adolescents.. REVISTA CHILENA DE NUTRICION , 2018.
SANTANA, S. O. . Alimentação Saudável para Crianças e Adolescentes. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2010 - 2012

Formação dos Agentes Comunitários de Saúde (ACS) em alimentação e nutrição mediada por tecnologia da informação, educação e comunicação nas regionais de saúde do DF., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Sumara de Oliveira Santana - Integrante / Maria Fátima de Sousa - Coordenador / Caroline Silva Linhares - Integrante / Camila da Silva Reis - Integrante / Ana Valéria Machado Mendonça - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovações - Auxílio financeiro.
2008 - Atual

Estudo sobre o processo de Organização da Atenção Básica no Brasil - análise da inserção do Programa Saúde da Família nos municípios de grande porte e do desenvolvimento de ações de alimentação e nutrição., Descrição: Analisar a Organização da Estratégia Saúde da Família no âmbito das ações de Alimentação e Nutrição na perspectiva da Promoção da Saúde, em municípios acima de 100 mil habitantes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sumara de Oliveira Santana - Integrante / Edgar Merchan-Hamann - Coordenador / Maria Fátima de Sousa - Integrante / Ivana Aragão Lira Vasconcelos - Integrante / Viviane Rangel de Muros Pimentel - Integrante / Juliana Cardoso Álvares - Integrante / Natascha Façanha Silva Ramos - Integrante / Caroline Silva Linhares - Integrante / Camila da Silva Reis - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Governo do Distrito Federal, Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal. , PO 700 - Setor SRTVN Quadra 701 Lote D, Asa Norte, 70719040 - Brasília, DF - Brasil, Telefone: (61) 39015933

Experiência profissional

2012 - 2021

Secretaria de Estado de Educação

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2018 - Atual

SECRETARIA DE SAUDE DO DISTRITO FEDERAL

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2009 - 2009

Universidade de Brasília, UnB

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora de campo, Carga horária: 44

Outras informações:
Participação na segunda fase de coleta de dados do estudo de Doutorado em Saúde Pública da nutricionista MSc. Maria Natacha Toral Bertolin, de título "Impacto de uma intervenção nutricional com materiais educativos baseados no Modelo Transteórico entre adolescentes de escolas públicas de Brasília-DF".

2009 - 2009

Fundação Oswaldo Cruz - Brasília

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, responsável técnico., Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2009
Serviços técnicos especializados , Alimentação, Nutrição e Cultura.Serviço realizado, Supervisão da oficina "Aprenda a Comer brincando com a Fiocruz", durante a VI Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. Treinamento de estudante de nutrição em educação nutricional infantil.

2010 - 2012

Núcleo de Estudos de Saúde Pública

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora assistente, Carga horária: 40

2007 - 2009

Tribunal de Contas da União

Vínculo: Estágio extracurricular, Enquadramento Funcional: estagiária de nutrição, Carga horária: 20

Atividades

01/2007
Estágios , Nutrição.Estágio realizado, Planejamento e desenvolvimento de programa de educação nutricional, gestação e fatores de risco para DCV. Supervisão da produção e distribuição dos alimentos nos restaurantes: Hibisco, Lake's e Taioba. Elaboração de artigos para o Informativo "União".

2024 - Atual

Instituto LG - PUC Goiás

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente convidada

Outras informações:
Docente convidada da disciplina Nutrição e Pediatria 2 - Manejo nutricional do Transtorno do Espectro Autista e TDAH.