Bruna Yhang da Costa Silva

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (2006), mestrado em Saúde Pública (2011) e doutorado em Saúde Coletiva (2017) pela Universidade Estadual do Ceará . Especialista em Terapia Intensiva e em Educação Profissional e Tecnológica para o Ensino Médio. É professor do curso de graduação em Nutrição e do curso de Especialização em Segurança Alimentar do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará. Experiência na área de Nutrição Clínica, com ênfase no paciente crítico. Estuda, principalmente, a relação entre fatores dietéticos, inflamação e doenças crônicas.

Informações coletadas do Lattes em 29/12/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Saúde Coletiva - PPSAC

2015 - 2017

Universidade Estadual do Ceará
Título: INTER-RELAÇÃO ENTRE ÍNDICE INFLAMATÓRIO DIETÉTICO E CONDIÇÃO CLÍNICA DE PESSOAS COM ESCLEROSE MÚLTIPLA
, Ano de obtenção: 2017. Helena Alves de Carvalho Sampaio.

Mestrado em Saúde Pública

2009 - 2011

Universidade Estadual do Ceará
Título: Inter-relações entre pré-eclâmpsia, cálcio dietético e outros fatores de risco associados, Ano de Obtenção: 2011
Helena Alves de Carvalho Sampaio.

Especialização em Docência na Educação Profissional, Científica e Tecnológica

2019 - 2020

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Título: EVASÃO NOS CURSOS SUPERIORES DO INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ DE LIMOEIRO DO NORTE E POSSÍVEIS DETERMINANTES
Orientador: Rômmulo Celly Lima Siqueira

Especialização em Terapia Intensiva

2008 - 2009

Centro Universitário Farias Brito
Título: Inter-relação entre cálcio e obesidade
Orientador: Helena Alves de Cravalho Sampaio

Graduação em Nutrição

2002 - 2006

Universidade Estadual do Ceará
Título: Índice glicêmico de dietas consumidas por indivíduos obesos
Orientador: Helena Alves de Carvallho Sampaio
Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FUNCAP, Brasil.

Ensino Médio (2º grau) interrompido em 2001

1999 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Ano de interrupção: 2001

Formação complementar

2024 - 2024

ACERTO 2024: imersão. (Carga horária: 12h). , Projeto ACERTO, ACERTO, Brasil.

2012 - 2012

Isomaltulose - última geração em carboidratos. (Carga horária: 2h). , Abbott Nutrition, ABBOTT, Brasil.

2004 - 2007

Inglês. (Carga horária: 240h). , Youth English Studies Inglês e Espanhol, YES, Brasil.

2005 - 2005

Sistema Appcc. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional do Comércio, SENAC*, Brasil.

2005 - 2005

Elaboração de Manual de Boas Práticas. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional do Comércio, SENAC*, Brasil.

2000 - 2000

Office Avançado. (Carga horária: 120h). , Info School Treinamento Em Informàtica, INFO-SCHOOL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Educação Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Doenças Crônico-degenerativas.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Paciente crítico.

Organização de eventos

SILVA, BRUNA . MINICURSO - ÍNDICE INFLAMATÓRIO DIETÉTICO: ASPECTOS CONCEITUAIS, METODOLÓGICOS E PRÁTICOS. 2018. (Outro).

SILVA, Bruna Yhang da Costa ; UECE, NUTRINDO . II Semana do Letramento em Saúde da Universidade Estadual do Ceará. 2016. (Outro).

SILVA, Bruna Yhang da Costa ; Rocha, DC ; SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho . MINICURSO - ÍNDICE INFLAMATÓRIO DIETÉTICO: ASPECTOS CONCEITUAIS, METODOLÓGICOS E PRÁTICOS. 2016. (Outro).

SILVA, Bruna Yhang da Costa ; LINHARES, P. M. . I JORNADA DE NUTRIÇÃO CLÍNICA E NUTRIÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA DO IFCE, LIMOEIRO DO NORTE. 2014. (Outro).

Participação em eventos

5o Simpósio Brasileiro regional de Esclerose Múltipla. 2015. (Simpósio).

I Encontro Científico em Nutrição: fitoterápicos na obesidade e na performance. 2014. (Encontro).

I Jornada de Nutrição Clínica e Nutrição em Saúde Pública do IFCE Limoeiro. 2014. (Outra).

Oficina de Capacitação de Multiplicadores para a Promoção de Práticas Alimentares Saudáveis e de Prevenção do Câncer no Estado do Ceará. 2013. (Oficina).

IV Semana Acadêmica das Faculdades INTA.Índice glicêmico e carga glicêmica x obesidade. 2011. (Outra).

IX Congresso Norte-Nordeste de Nutrição parenteral e Enteral. Avaliação da ingestão de cálcio entre gestantes em triagem para pré-eclâmpsia. 2010. (Congresso).

IX Congresso Brasileiro de Saude Coletiva. Consumo de bebidas alcoólicas por trabalhadores durante o feriado de carnaval. 2009. (Congresso).

XIV Semana Universitária da Universidade Estadual do Ceará.Agentes causadores de intoxicações exógenas no Ceará. 2009. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2009. (Congresso).

Curso de Avaliação Metabólica e Laboratorial na prescrição nutricional de obesidade. 2008. (Outra).

8ºCongresso Brasileiro de Saúde Coletiva/11º Congresso Mundial de Saúde Pública. Consumo alimentar de indivíduos hipertensos segundo as recomendações do plano DASH: uma proposta viável de intervenção e avaliação dietética?. 2006. (Congresso).

8ºCongresso Brasileiro de Saúde Coletiva/11º Congresso Mundial de Saúde Pública. Gordura abdominal e prática de atiividade física de mulheres em atendimento preventivo de câncer de mama. 2006. (Congresso).

II Jornada de Nutrição do Hospital São José. 2006. (Outra).

XXXIX Reunião Anual do Hospital Geral de Fortaleza.Terapia nutricional em sistema fechado: calorias prescritas x calorias recebidas. 2006. (Outra).

57ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o progresso da ciência.Conhecimentos de Nutrição de professores de ensino fundamental na manutenção da saúde e na prevenção de doenças;. 2005. (Outra).

57ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o progresso da ciência.Prevalência de Excesso de peso e de relação cintura/quadril elevada entre mulheres atendidas na unidade de mastologia da Maternidade Escola Assis Chateaubriand. 2005. (Outra).

57ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.Evolução ponderal, em 6 anos, de indivíduos com excesso de peso. 2005. (Outra).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral / IV Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica / I Simpósio Luso-Brasileiro de Nutrição Clínica. Padrão lipídico dietético de indivíduos obesos. 2005. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral / IV Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica / I Simpósio Luso-Brasileiro de Nutrição Clínica. Presença de compulsão aliemntar entre obeso mórbidos e não-mórbidos. 2005. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral / IV Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica / I Simpósio Luso-Brasileiro de Nutrição Clínica. Índice glicêmico de dietas de obesos principais alimentos interferentes;. 2005. (Congresso).

Minicurso Lipoproteínas e suas Implicações Clínicas. 2004. (Outra).

VII Encontro Regional de Estudantes de Nutrição N/NE. 2004. (Encontro).

VI Semana Brasileira do Aparelho Digestivo.Prevalência de queixas digestivas entre funcionários de uma Universidade Pública. 2004. (Outra).

IX Congresso da Sociedade Cearense de Cardiologia e IV Jornada Cearense de Nutrição em Cardiologia. 2003. (Congresso).

Seminário de Tecnologia e Comercialização de Alimentos. 2003. (Seminário).

I Ciclo de Atualização Profissional em Nutrição Humana. 2002. (Outra).

II Jornada de Nutrição Infantil do IPREDE. 2002. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Linka Richellis Nascimento de Freitas

MELO, M. L. P.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; BORGES, L. P. S. L.; ARRUDA, SORAIA PINHEIRO MACHADI. A BAIXA QUALIDADE DA DIETA PODE INFLUENCIAR NO GRAU DE INCAPACIDADE, ADIPOSIDADE ABDOMINAL E EXCESSO DE PONDERAL EM PACIENTES COM ESCLEROSE MÚLTIPLA. 2024. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Rebeca Silvestre Chaves Silva

MELO, M. L. P.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; VERDE, S. M. M. L.; OLIVEIRA, K. A.. ASSOCIAÇÃO ENTRE COMPOSIÇÃO CORPORAL E PREVALÊNCIA DE SARCOPENIA COM INCAPACIDADE FUNCIONAL, FADIGA E QUALIDADE DE VIDA EM MULHERES COM TRANSTORNO DO ESPECTRO DA NEUROMIELITE ÓPTICA. 2024. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: JUÇARA DA CRUZ ARAÚJO

OLIVEIRA, A. C.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; OLIVEIRA, K. A.; Maia, CSC. ASSOCIAÇÃO ENTRE O ESCORE DE INGESTÃO DE ALIMENTOS PRÓ-INFLAMATÓRIOS/ANTI-INFLAMATÓRIOS E BIOMARCADORES INFLAMATÓRIOS EM CRIANÇAS BRASILEIRAS DO ESTUDO SAYCARE. 2024. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Perla Silva Rodrigues

CARDOSO, G. A.; OLIVEIRA, K. K. D.;SILVA, Bruna Yhang da Costa. RELAÇÃO ENTRE O CONSUMO ALIMENTAR, COMPOSIÇÃO CORPORAL E COMPORTAMENTO SEDENTÁRIO EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA. 2023. Dissertação (Mestrado em Saúde e Sociedade) - Universidade do Estado do Rio Grande do Norte.

Aluno: Noênia Alves de Araújo

SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho; CARIOCA, A. A. F.; MOREIRA, T. M. M.; ARRUDA, SORAIA PINHEIRO MACHADI;SILVA, Bruna Yhang da Costa. ANÁLISE DA ASSOCIAÇÃO ENTRE QUALIDADE DO SONO, ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO DE DIETA INFLAMATÓRIA DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. 2022. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Fernanda Nunes Maia

MELO, M. L. P.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; DALMEIDA, J. A. C.; Maia, CSC. RELAÇÃO ENTRE CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA DIETA, INGESTÃO DIETÉTICA DE POLIFENÓIS E ESTADO CLÍNICO E NUTRICIONAL DE INDIVÍDUOS COM ESCLEROSE MÚLTIPLA. 2021. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Nayara de Souza Gomes Cabral

MELO, M. L. P.; BEZERRA, I. N.;SILVA, Bruna Yhang da Costa. Padrões alimentares de pacientes com esclerose múltipla: relação com a condição clínica, estado nutricional e estilo de vida. 2020. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: JUÇARA DA CRUZ ARAÚJO

OLIVEIRA, A. C.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; OLIVEIRA, K. A.; Maia, CSC. Associação entre o escore de ingestão de alimentos pró-inflamatórios/anti-inflamatórios (PAIFIS) e citocinas inflamatórias em crianças brasileiras do estudo SAYCARE. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Rebeca Silvestre Chaves Silva

MELO, M. L. P.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; VERDE, S. M. M. L.; OLIVEIRA, K. A.. ESTADO NUTRICIONAL, COMPOSIÇÃO CORPORAL E PRESENÇA DE SARCOPENIA EM PACIENTES COM TRANSTORNO DO ESPECTRO DA NEUROMIELITE ÓPTICA E A RELAÇÃO COM A PROGRESSÃO DA DOENÇA, FADIGA E QUALIDADE DE VIDA. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Links Richellis Nascimento de Freitas

MELO, M. L. P.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; ARRUDA, SORAIA PINHEIRO MACHADI; BORGES, L. P. S. L.. Consumo alimentar de pacientes com esclerose múltipla e sua associação com estado nutricional e progressão da doença. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Perla Silva Rodrigues

CARDOSO, G. A.; OLIVEIRA, K. K. D.;SILVA, Bruna Yhang da Costa. RELAÇÃO ENTRE O CONSUMO ALIMENTAR, COMPOSIÇÃO CORPORAL E COMPORTAMENTO SEDENTÁRIO EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Sociedade) - Universidade do Estado do Rio Grande do Norte.

Aluno: Noênia Alves de Araújo

SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho; CARIOCA, A. A. F.; MOREIRA, T. M. M.; ARRUDA, SORAIA PINHEIRO MACHADI;SILVA, Bruna Yhang da Costa. ANÁLISE DA ASSOCIAÇÃO ENTRE QUALIDADE DO SONO E DIETA INFLAMATÓRIA EM ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Fernanda Nunes Maia

MELO, M. L. P.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; DALMEIDA, J. A. C.; Maia, CSC. RELAÇÃO ENTRE CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA DIETA, INGESTÃO DIETÉTICA DE POLIFENÓIS E ESTADO CLÍNICO E NUTRICIONAL DE INDIVÍDUOS COM ESCLEROSE MÚLTIPLA. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Nayara de Souza Gomes Cabral

MELO, M. L. P.; MACHADO, Soraia Pinheiro;SILVA, Bruna Yhang da Costa. PADRÕES ALIMENTARES EM PACIENTES COM ESCLEROSE MÚLTIPLA: RELAÇÃO COM A CONDIÇÃO CLÍNICA E ESTADO NUTRICIONAL. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Graziella Iara Silva

SILVA, Bruna Yhang da Costa; Damaceno, Marlene Nunes. Padrão de qualidade de derivados do milho: pamonha e canjica. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Acadêmico em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência E tecncologia, Limoeiro do Norte-CE.

Aluno: Rayana Líbia Vieira Lima

ALBUQUERQUE, N. V.; Maia, CSC; SILVEIRA, A. C.;SILVA, Bruna Yhang da Costa. ANÁLISE DO POTENCIAL ACIDIFICANTE DA DIETA DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 1 E SUA CORRELAÇÃO COM O CONTROLE METABÓLICO. 2024. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Atenção Hospitalar à Saúde - Diabetes) - Complexo Hospitalar da UFC/Ebserh.

Aluno: ALANNA THAIS OLIVEIRA SILVA

SILVA, Bruna Yhang da Costa. Impacto do aleitamento materno na incidência de má oclusão oral. 2024. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL EM SAÚDE DA FAMILÍA E COMU) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Selmira Jane Lacerda Marculino

ALMEIDA, J. Z.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; LIMA, R. S.. Estado nutricional e hábitos alimentares de adolescentes de uma escola estadual de Limoeiro do Norte-CE. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em especialização em segurança alimentar) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro.

Aluno: Iara Maria de Lima Cavalcante

SILVA, J. M. A.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; REGO, J. M. C.. Avaliação do cardápio oferecido a idosos disfágicos em uma instituição de longa permanência. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: Athallany Andrade Maia

SANTOS, Y. Q.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; SILVA, J. M. A.. Artrite Reumatoide e sua associação com baixos níveis de vitamina D.. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: Yasmim Ellen Nobre Nogueira

SILVA, J. M. A.; saraiva, roseane;SILVA, Bruna Yhang da Costa. Prática do aleitamento materno e sua relação com a oferta de alimentos complementares na primeira infância: um estudo na cidade de Morada Nova- Ce. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: Nayane Elen Almeida

SILVA, J. M. A.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; saraiva, roseane. Consumo alimentar de nutrizes durante os primeiros doze meses de amamentação: um estudo em Morada Nova - CE. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: Érica Maria Gomes Vidal

FARIAS, V. L.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; Lima, B. C.; saraiva, roseane. Consumo de alimentos regionais industrializados por crianças em introdução alimentar. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: Naiane Kelly Pereira dos Santos

SILVA, J. M. A.; saraiva, roseane;SILVA, Bruna Yhang da Costa. Influência de quadros de ansiedade e depressão com possíveis repercussões sobre o comportamento alimentar de universitários. 2023.

Aluno: Jamille de Jesus Sousa Costa

REGO, J. M. C.; LINHARES, P. M.;SILVA, Bruna Yhang da Costa. Impacto da COVID-19 nos hábitos de saúde do Brasil: uma revisão integrativa. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: LARISSA GURGEL GUERRA

FARIAS, V. L.; LIMA, A. C. O.;SILVA, Bruna Yhang da Costa. Análise qualitativa de almoço de uma Instituição Federal de ensino. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: Eliane Cavalcante Chagas

saraiva, roseane; ALMEIDA, J. Z.;SILVA, Bruna Yhang da Costa. Relação entre rotina de trabalho hospitalar e o estado nutricional de profissionais de enfermagem no interior do Ceará. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: Kelly Elen Santiago

ALMEIDA, J. Z.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; Siqueira, R. C. L.. Nível de cortisol e consumo de antioxidantes em mulheres ativas e inativas fisicamente no município de Quixeré-CE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: LAYANA BARROS PEREZ

ALMEIDA, J. Z.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; LINHARES, P. M.. Relação entre a composição corporal e o consumo alimentar de mulheres ativas e inativas fisicamente. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: Marinelle Pereira de Oliveira

ALMEIDA, J. Z.;SILVA, Bruna Yang da Costa; saraiva, roseane. A influência da mídia nos hábitos alimentares de estudantes de escolas em Limoeiro do Norte - Ceará. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: JANE KARINE DA SILVA

ALMEIDA, J. Z.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; LIMA, A. C. O.. Hábito alimentar e síndrome pré-menstrual em acadêmicas do curso bacharelado em nutrição. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: Maria Jéssica de Almeida

FARIAS, V. L.;SILVA, BRUNA; SIQUEIRA, A. M. A.. Elaboração e avaliação da adequação nutricional de papas principais de misturas múltiplas preparadas com alimentos regionais. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: Larissa Costa e Silva

SIQUEIRA, A. M. A.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; MARTINS, J. V.. A mulher e o aleitamento materno: um olhar à luz da teoria feminista. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: Ana Karen Nogueira Celedônio

ABREU, J. V.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; SILVA, P. C. E.. ?Relação entre o consumo alimentar e segurança alimentar e nutricional de moradores rurais sem terra de Limoeiro do Norte - Ceará?. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: Ana Klecia Santiago de Oliveira

ABREU, J. V.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; SILVA, P. C. E.. ?Estado nutricional de famílias residentes em um acampamento rural em Limoeiro do Norte - CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: AnaKlaudia Sombra Santos

saraiva, roseane; LIMA, F. T. O.;Yang, Bruna. ?Risco cardiovascular em mulheres no climatério/menopausa e suas relações com o estado nutricional. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: Daniel Ferreira da Silva

ABREU, J. V.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; MANO, A. R. O.. ?Potencial inflamatório da dieta como fator de risco para desencadeamento do excesso de peso?. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará.

Aluno: Fernanda Thays de Oliveira Lima

SILVA, Bruna Yhang da Costa; Gurgel, Daniel Cordeiro; LINHARES, P. M.. Estado nutricional na doença da urina de xarope de bordo: estudo de caso. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal de Educação, Ciência E tecncologia, Limoeiro do Norte-CE.

Aluno: Aline Nara Lima Souza

SILVA, Bruna Yhang da Costa; Correia, H. M.; MELO, M. L. P.. Consumo de vitaminas antioxidanres entre indivíduos portadores de esclerose múltipla atendidas por um centro de referência. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Ilany Kelly Diógenes Pererira

SILVA, Bruna Yhang da Costa; Siqueira, R. C. L.; ALMEIDA, J. Z.. Risco de desidratação em um grupo de idosos praticantes de exercíco físico. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal de Educação, Ciência E tecncologia, Limoeiro do Norte-CE.

Aluno: Nádia Maria de Sousa Freitas

Gurgel, Daniel Cordeiro;SILVA, Bruna Yhang da Costa; Pitombeira, J. C. M.. Relação do estado nutricional com a força de preensão palmar em pacientes em hemodiálise de manutenção. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal de Educação, Ciência E tecncologia, Limoeiro do Norte-CE.

Aluno: Pedro Jorge Guedes das Neves Torres

SILVA, Bruna Yhang da Costa; FERREIRA, J.; saraiva, roseane. Perfil nutricional e nível de satisfação com a imagem corporal de adolescentes de uma escola pública.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro.

Aluno: Joyce Kelly Gadêlha

SILVA, Bruna Yhang da Costa; FERREIRA, M. H.; FERREIRA, J.. Alimentação e Nutrição na prática da Vigilância Alimentar e nutricional entre os profissionais de uma unidade básica de saúde. 2014.

Aluno: Jessica Hanna Vieira da Silva

SILVA, Bruna Yhang da Costa; MENDES, A. E. P.; ARRUDA NETO, C. L.. EFEITOS DA FARINHA DE CHIA (Salvia hispânica L.) NO PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE MULHERES ADULTAS DA CIDADE DE RUSSAS ?CE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro.

Aluno: Fernanda Nara Maia Moura

FERREIRA, J.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; ALMEIDA, J. Z.. IMPORTÂNCIA DA INSERÇÃO DO NUTRICIONISTA NA EQUIPE MULTIPROFISSIONAL EM SAÚDE PÚBLICA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro.

Aluno: JÉSSICA CYNTIA MENEZES PITOMBEIRA

SILVA, J. M. A.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; LINHARES, P. M.. Antioxidantes na prevenção do envelhecimento cutâneo: um estudo investigativo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro.

Aluno: Kamila Maria Mateus Ramalho

SILVA, J. M. A.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; ALMEIDA, J. Z.. INFLUÊNCIA DO CONSUMO ALIMENTAR, COMPOSIÇÃO CORPORAL E FUNÇÃO INTESTINAL SOBRE A OCORRÊNCIA DE HIDROLIPODISTROFIA ENTRE MULHERES. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro.

Aluno: Ranieli Darly Freire Vieira

SILVA, J. M. A.; SAMPAIO, K.;SILVA, Bruna Yhang da Costa. ALEITAMENTO MATERNO: EVIDÊNCIAS SOBRE OS BENEFÍCIOS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro.

Aluno: SARA JORDANE CUNHA E SILVA

LIMA, R. S.; SILVA, J. M. A.;SILVA, Bruna Yhang da Costa. RISCO CARDIOVASCULAR E ÍNDICE DE MASSA CORPORAL DE ESTUDANTES ADOLESCENTES EM UMA ESCOLA PÚBLICA DE LIMOEIRO DO NORTE-CE. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro.

Aluno: Daniele Holanda Diógenes

LINHARES, P. M.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; SILVA, J. M. A.. TRIAGEM E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES HOSPITALIZADOS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro.

Aluno: Celso Lourenço de Arruda Neto

SILVA, J. M. A.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; FERREIRA, J.. Dieta Dash como fator preventivo n desenvolvimento de doenças cardiovasculares. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro.

Aluno: Ione Lemos de Aguiar Neta

PORTELA, C. L. M.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; VERDE, S. M. M. L.. Risco cardiovascular em pacientes cirúrgicos de um hospital de referência da cidade de Fortaleza-CE. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Talita de Alencar Pereira

SILVA, Bruna Yhang da Costa; PORTELA, C. L. M.; CARLOS, D. M. O.. Comparação de parâmetros antropométricos e subjetivos na determinação do estado nutricional de pacientes cirúrgicos de um hospital de referência na cidade de Fortaleza-CE. 2012 - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Quitéria Vanessa Brito Magalhães

SILVA, Bruna Yhang da Costa; CAVALCANTE, J. L. P.; BARROS, A. S.. Avaliação antropométrica e nutricional de pacientes hipertensos atendidos em uma unidade básica de saúde do município de Santa Quitéria - Ceará. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.

Aluno: Carla Roseanne Magalhães Farias

SILVA, Bruna Yhang da Costa; CAVALCANTE, J. L. P.; BARROS, A. S.. Efeito de um suplemento nutricional oral sobre o estado nutricional de portadores de insuficiência renal em fase terminal. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.

Aluno: Mariana Rodrigues da Cruz

SILVA, Bruna Yhang da Costa; CAVALCANTE, J. L. P.; BARROS, A. S.. Análise da ingestão alimentar de diabéticos tipo 2 acompanhados na unidade básica de saúde do município de Reriutaba-CE, relacionando-a às alterações nos níveis glicêmicos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.

SILVA, Bruna Yang da Costa; LIMA, G. P.; CASTRO, S. V.. I Seleção de 2021 para Professores Temporários/Substitutos da UECE. 2021. Universidade Estadual do Ceará.

SILVA, Bruna Yhang da Costa; LINHARES, P. M.; SILVEIRA, C. S.. Concurso PSS Edital 06/2019 IFCE campus Limoeiro do Norte. 2020. INSTITUTO FEDERAL DO CEARA - CAMPUS TIANGUA.

FRANCA, N. M. M.;SILVA, Bruna Yhang da Costa; LINHARES, P. M.. Concurso para professor subsituto do IFCE Limoeiro do Norte, Edital Nº 02 PROGEP-IFCE 2014. 2013. INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro.

SILVA, Bruna Yhang da Costa. Avaliador da Mostra Limoeirense de Projetos (MOSLIPRO) 2023. 2023. Instituto Federal do Ceará.

SILVA, Bruna Yhang da Costa. Avaliador do Encontro de Iniciação Científica e Tecnológica de 2023 - região 5. 2023. Instituto Federal do Ceará.

Orientou

Dianne de Araújo Cavalcante

Interfaces entre Nutrição, disbiose e fisiopatologia da síndrome dos ovários policísticos; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; (Orientador);

Samara Carla Nobre de Brito

Impacto de diferentes abordagens de introdução alimentar sobre o estado nutricional e o comportamento alimentar infantil; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; (Orientador);

Rebeca Costa Saldanha

Análise da qualidade do sono como determinante do excesso de peso de indivíduos adultos; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; (Orientador);

Maria Eduarda de Brito Bezerra

Avaliação e proposição de ferramentas educativas para usuários de Unidades Básicas de Saúde do Vale do Jaguaribe-Ceará; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; (Orientador);

Fernanda Beserra de Lima

PREVALÊNCIA DE UM PADRÃO ALIMENTAR SAUDÁVEL ENTRE INDIVÍDUOS COM DIABETES TIPOS II: : UM ESTUDO CASO-CONTROLE; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; (Orientador);

Maisa Crisnan de Negreiros Maia Goncalve

impacto de um grupo de apoio pré-natal sobre os conhecimentos de membros de rede de apoio de gestantes, no âmbito de aleitamento materno e do enfrentamento de seus desafios; ; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; (Orientador);

MARIA ROSALIA DE ANDRADE MENDES

impacto de um grupo de apoio pré-natal sobre os conhecimentos de gestantes no âmbito de aleitamento materno e do enfrentamento de seus desafios; ; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; (Orientador);

Keliane Teles Cardoso

Análise da adequação nutricional da abordagem BLW de Introdução Alimentar, a partir de registros fotográficos; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; (Orientador);

Rosany Sousa Alves

O impacto da introdução alimentar por baby Led Weaning (BLW) nos hábitos alimentares infantis; ; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; (Orientador);

Maria Nájela Oliveira Lima

Catalogação de aditivos alimentares presentes em sucos de caixinha: impactos na saúde da criança; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; (Orientador);

Maria Fernanda da Costa Negreiros

Avaliação e proposição de ferramentas educativas para usuários de Unidades Básicas de Saúde do Vale do Jaguaribe-Ceará; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; (Orientador);

KAROLLINE MAIA COSTA

Emanuele Rodrigues de Moura

LEGIBILIDADE DE PANFLETOS E FÔLDERES DISTRIBUÍDOS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA A SAÚDE NO VALE DO JAGUARIBE-CE: ESTAMOS INFORMANDO EFICIENTEMENTE SOBRE NUTRIÇÃO E SAÚDE?; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Química) - Instituto Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

MARIA ROSALIA DE ANDRADE MENDES

PROMOVENDO O ALEITAMENTO MATERNO: APOIANDO, APRENDENDO, AMAMENTANDO; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Maisa Crisnan de Negreiros Maia Goncalves

Maria Andressa de Sousa Chaves

Rebeca Costa Saldanha

1: Elaboração, avaliação e análise do impacto de materiais didáticos para educação alimentar e nutricional no ensino médio; Início: 2023; Orientação de outra natureza; Instituto Federal do Ceará; (Orientador);

Amanda Raquel Guerreiro Maia

Elaboração, avaliação e análise do impacto de materiais didáticos para educação alimentar e nutricional no ensino médio; Início: 2023; Orientação de outra natureza; Instituto Federal do Ceará; (Orientador);

Joselene dos Santos Silva

ÍNDICE INFLAMATÓRIO DA DIETA E RISCO CARDIOMETABÓLICO EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM DIABETES TIPO 1; 2024; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Atenção Hospitalar à Saúde - Diabetes) - Complexo Hospitalar da UFC/Ebserh, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Abraão Bruno Lima de Moura

LETRAMENTO NUTRICIONAL DE PROFISSIONAIS DA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE: A REALIDADE DE DOIS MUNICIPÍOS CEARENSES; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL EM SAÚDE DA FAMILÍA E COMU) - Escola de Saúde Pública do Ceará, SECRETARIA DE SAÚDE DO ESTADO DO CEARÁ; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Maria Rita de Almeida

EFICÁCIA DE UMA INTERVENÇÃO EDUCATIVA SOBRE O PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE TRABALHADORES DE UMA EMPRESA DE TELECOMUNICAÇÕES; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde e Segurança Alimentar) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Thayla Guthiellen Santiago de Oliveira

Inter-relação entre qualidade do carboidrato da dieta e estado nutricional de uma comunidade de assentados do município de Limoeiro do Norte, Ceará; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Huany Beatriz Rabelo Oliveira

Letramento nutricional de adolescentes e estratégias de enfrentamento: uma revisão integrativa; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

David Cavalcante

INTERFACES DA NUTRIÇÃO COM A FIBROMIALGIA: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

THALITA HILDERLENE DA SILVA MONTEIRO

Fatores associados ao uso de utensílios de suporte na introdução alimentar: uma revisão integrativa; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Fernando Pimentel da Silva

Qualidade do sono, estado nutricional e consumo alimentar de motoristas de transporte de cargas: como se relacionam?; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Andresa da Silva Gadelha

INFLUÊNCIA DA NUTRIÇÃO NOS PRIMEIROS 1; 000 DIAS DE VIDA NA FORMAÇÃO DE HÁBITOS E PREFERÊNCIAS ALIMENTARES; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IFCE Limoeiro do Norte; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Huany Beatriz Rabelo Oliveira

AVALIAÇÃO DO IMPACTO DE UM PROGRAMA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL SOBRE O GRAU DE LETRAMENTO NUTRICIONAL E DE CONHECIMENTO DE NUTRIÇÃO DE DISCENTES DO ENSINO MÈDIO DE UM INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Laura de Araújo do amaral

INTER-RELAÇÃO ENTRE A QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO MATERNA E A COMPOSIÇÃO DO LEITE DAS NUTRIZES; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Irianne Diógenes

Índice inflamatório da dieta de indivíduos em terapia renal subsititutiva; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Thainá de Oliveira NUnes

Letramento funcional em saúde e nutrição entre profissionais da atenção primária à saúde de São João do Jaguaribe-CE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Matias Rabelo Neto

Inter-relação entre índice inflamatório dietético e situação clínica e nutricional de pessoas com doença renal crônica dialítica; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Patrícia Fama de Almeida

INFLUÊNCIA DO COMPORTAMENTO E DAS PREFERÊNCIAS ALIMENTARES SOBRE O ESTADO NUTRICIONAL INFANTIL; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Anajara Silva

Iinter-relação entre qualidade do carboidrato da dieta e estado nutricional de crianças com autismo; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Davi Moura Lucena

Avaliação e intervenção sobre o grau de leiturabilidade da caderneta de saúde da gestante entre mulheres em pré-natal no interior do Ceará; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Abraão Bruno Lima

Letramento funcional em saúde e nutrição entre estudantes do ensino tecnológico e superior do interior do Ceará; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Sara Vitória dos Santos Nogueira

FATORES DE RISCO DIETÉTICOS E ANTROPOMÉTRICOS PARA O DESENVOLVIMENTO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS ENTRE CAMINHONEIROS DO INTERIOR DO CEARÁ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Islanny Crislene Fernandes

Índice inflamatório da dieta de trabalhadores do transporte de cargas de um município cearense; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Andreza Kathiuze Maia

EDUCAÇÃO EM SAÚDE NA PRIMEIRA METADE DA GESTAÇÃO: PROMOVENDO O ALEITAMENTO MATERNO ENTRE GESTANTES DE LIMOEIRO DO NORTE-CE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal de Educação, Ciência E tecncologia, Limoeiro do Norte-CE; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Jória Emiliam Rodrigues dos Santos

RELAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DA MÃE COM A OBESIDADE DA CRIANÇA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Thais Ariele Lima Chaves

LETRAMENTO FUNCIONAL EM SAÚDE E NUTRIÇÃO ENTRE DIABÉTICOS TIPO II DE UM MUNICÍPIO CEARENSE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Joene Vitória Rocha Santos

ÍNDICES ANTROPOMÉTRICOS TRADICIONAIS E NOVOS ENTRE PORTADORAS DE SÍNDROME DOS OVÁRIOS POLICÍSTICOS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal de Educação, Ciência E tecncologia, Limoeiro do Norte-CE; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Jéssica de Araújo Freitas

INGESTÃO DE NUTRIENTES HIPOTENSORES POR INDIVÍDUOS HIPERTENSOS DE UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal de Educação, Ciência E tecncologia, Limoeiro do Norte-CE; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Thayná de Oliveira Nunes

GRAU DE LETRAMENTO FUNCIONAL EM SAÚDE E NUTRIÇÃO ENTRE PROFISSIONAIS DA ATENÇÃO PRIMÁRIA NA CIDADE DE SÃO JOÃO DO JAGUARIBE ? CE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal de Educação, Ciência E tecncologia, Limoeiro do Norte-CE; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Orianny Nágela Batista Santos

PREVALÊNCIA DE SARCOPENIA E OBESIDADE SARCOPÊNICA ENTRE IDOSOS DO MUNICÍPIO DE MORADA NOVA- CE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal de Educação, Ciência E tecncologia, Limoeiro do Norte-CE; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

LARISSA GURGEL GUERRA

FATORES RELACIONADOS AO DESMAME PRECOCE ENTRE NUTRIZES DE LIMOEIRO DO NORTE-CE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal de Educação, Ciência E tecncologia, Limoeiro do Norte-CE; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Dayse Maria Gonçalves Pereira

ÍNDICES ANTROPOMÉTRICOS TRADICIONAIS E NOVOS E SUA RELAÇÃO COM A GLICEMIA DE DIABÉTICOS TIPO 2; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Geórgia Emille Silva Lima

FERRAMENTAS DE TRIAGEM NUTRICIONAL: UM ESTUDO COMPARATIVO; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Michele Edmila Silva Sousa

Prevalência de compulsão alimentar periódica e avaliação do consumo alimentar de indivíduos com excesso de peso; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Nayara Cristina de Freitas Cavalcante

CONHECIMENTOS MATERNOS EM NUTRIÇÃO COMO DETERMINANTES DO ESTADO NUTRICIONAL DO PRÉ-ESCOLAR: UM FOCO NA SITUAÇÃO DE FERRO E VITAMINA A DIETÉTICOS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Bruna Carneiro de Lima

INGESTÃO DE CÁLCIO POR INDIVÍDUOS OBESOS ADULTOS ASSISTIDOS POR UMA UNIDADE DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO MUNICÍPIO DE MORADA NOVA-CE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Germana Alves Lopes

Relação entre consumo alimentar, perfil antropométrico e prevalência de obesidade infantil: a realidade em escolares de uma instituição pública e uma privada de Russas-CE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Kivia Kelly Bezerra do Nascimento

Impacto de um processo de intervenção nutricional sobre as práticas alimentares de crianças e adolescentes do 3º ao 8º ano de uma escola particular de Russas-CE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Maria Cristiélia de Oliveira Dias

PERFIL CLÍNICO, NUTRICIONAL E DE QUALIDADE DE VIDA DE HIPERTENSOS ASSISTIDOS POR UMA EQUIPE DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO MUNICÍPIO DE LIMOEIRO DO NORTE ? CE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Izabel Cristina Melo Moreira

Percepção das mães de crianças hospitalizadas sobre dieta zero; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Maria Fernanda Gomes da Silva

Diagnóstico de síndrome metabólica em portadores de diabetes mellitus tipo 2: existe um melhor método?; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Fabricia Maria de Andrade Silva

Determinantes da aceitabilidade da dieta hospitalar e sua influência sobre o estado nutricional; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Francisca Overlânia Vieira Lima

CONHECIMENTOS DE NUTRIÇÃO VERSUS PERFIL SOCIOECONÔMICO DE ADULTAS RESIDENTES EM LIMOEIRO DO NORTE-CE; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Samara Xavier de Almeida

INVESTIGAÇÃO DE FATORES DE RISCO PARA O DESENVOLVIMENTO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS ENTRE ADOLESCENTESa; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Larissa Gabriella Gadelha Holanda

RELAÇÃO ENTRE CONSUMO ALIMENTAR E INCIDÊNCIA DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM COMUNIDADE CARENTE CEARENSE; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Luzia Débora Saldanha Marques

VARIÁVEIS NUTRICIONAIS, DIETÉTICAS E SOCIOECONÔMICAS ENTRE PORTADORES E NÃO PORTADORES DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

TIAGO FREIRE MARTINS

ALIMENTOS PREBIÓTICOS E PROBIÓTICOS NA MANUTENÇÃO DA SAÚDE HUMANA: QUAL A ABRANGÊNCIA?; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Limoeiro; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Huany Beatriz Rabelo Oliveira

ELABORAÇÃO, AVALIAÇÃO E ANÁLISE DO IMPACTO DE MATERIAIS DIDÁTICOS PARA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO ENSINO MÉDIO; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Iara Maria de Lima Cavalcante

LETRAMENTO NUTRICIONAL DE PROFISSIONAIS DA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE: A REALIDADE DE DOIS MUNICIPÍOS CEARENSES; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Laura de Araújo do amaral

Risco inflamatório dietético de indivíduos em uso crônico de fórmulas enterais industrializadas; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Natália de Sousa Silva Marques

Joyce Keller Freire dos Santos

ELABORAÇÃO, AVALIAÇÃO E ANÁLISE DO IMPACTO DE MATERIAIS DIDÁTICOS PARA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO ENSINO MÉDIO; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Panificação) - Instituto Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Fernando Pimentel da Silva

Ciclo circadiano de motoristas de transporte de cargas como determinante de doenças, estado nutricional e consumo alimentar: uma questão de saúde pública?; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

JOSÉ ANDERSON MENDES RODRIGUES

ELABORAÇÃO, AVALIAÇÃO E ANÁLISE DO IMPACTO DE MATERIAIS DIDÁTICOS PARA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO ENSINO MÉDIO; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

DAYNARA VICTÓRIA NEGREIROS HOLANDA

ÍNDICE INFLAMATÓRIO DA DIETA: ESTRATÉGIA CONFIÁVEL PARA VERIFICAR A INFLUÊNCIA DOS ALIMENTOS NO ESTADO CLÍNICO E NUTRICIONAL DE PESSOAS COM DOENÇA RENAL CRÔNICA HEMODIALÍTICA?; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Daniel Ferreira da Silva

Índice Inflamatório da dieta de indivíduos em situação de insegurança alimentar ou nutricional; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Instituto Federal do Ceará, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Ana Karen Nogueira Celedônio

Grau de processamento de alimentos consumidos por indivíduos em situação de insegurança alimentar ou nutricional; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Natália Leite Batista

Risco para doenças crônicas não-transmissíveis entre caminhoneiros do Vale do Jaguaribe à luz de índices dietéticos e antropométricos; ; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Fernando Pimentel da Silva

Islanny Crislene Freitas Evangelista

MAGNO SANTIAGO CUNHA

ÍNDICE INFLAMATÓRIO DA DIETA: ESTRATÉGIA CONFIÁVEL PARA VERIFICAR A INFLUÊNCIA DOS ALIMENTOS NO ESTADO CLÍNICO E NUTRICIONAL DE PESSOAS COM DOENÇA RENAL CRÔNICA HEMODIALÍTICA?; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Irianne Diógenes

ÍNDICE INFLAMATÓRIO DA DIETA: ESTRATÉGIA CONFIÁVEL PARA VERIFICAR A INFLUÊNCIA DOS ALIMENTOS NO ESTADO CLÍNICO E NUTRICIONAL DE PESSOAS COM DOENÇA RENAL CRÔNICA HEMODIALÍTICA?; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

Matias Rabelo Neto

Nutrição para promoção do bem-estar físico, clínico e mental de pessoas em situação de doença renal crônica dialítica; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

ISABELLE SANTOS ROCHA

LENO RAFAEL LIMA FREIRE

LETRAMENTO FUNCIONAL EM SAÚDE E NUTRIÇÃO ENTRE DIABÉTICOS DE LIMOEIRO DO NORTE: EDUCAÇÃO PARA MELHORIA DA QUALIDADE DE VIDA; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Instituto Federal do Ceará, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

THAIS ARIELLE LIMA CHAVES

LETRAMENTO FUNCIONAL EM SAÚDE E NUTRIÇÃO ENTRE DIABÉTICOS DE LIMOEIRO DO NORTE: EDUCAÇÃO PARA MELHORIA DA QUALIDADE DE VIDA; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Instituto Federal de Educação, Ciência E tecncologia, Limoeiro do Norte-CE, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará; Orientador: Bruna Yhang da Costa Silva;

LUCAS NUNES FERNANDES

Joselene dos Santos Silva

Lara Virginia Pessoa de Lima

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MOTA, I. A. ; MAIA, A. R. G. ; SALDANHA, R. C. ; SILVA, Bruna Yhang da Costa . Promoção do aleitamento materno através de ação educativa com gestantes: um relato de experiência. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CAVALCANTE, I. M. L. ; MOURA, A. B. L. ; SILVA, Bruna Yhang da Costa . ASSOCIAÇÃO DE DADOS SOCIODEMOGRÁFICOS COM LETRAMENTO NUTRICIONAL DOS TRABALHADORES DA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, Bruna Yhang da Costa ; SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho ; ALBUQUERQUE, LARISSA DA SILVA ; MELO, M. L. P. ; CARVALHO, BEATRIZ MELO DE ; MAIA, FERNANDA NUNES ; SOUZA, ALINE NARA LIMA . INTERFACE ENTRE ÍNDICE INFLAMATÓRIO DIETÉTICO E GRAU DE INCAPACIDADE DE PORTADORES DE ESCLEROSE MÚLTIPLA,. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDONÇA, ANA VIRGÍNIA CAMINHA ; XAVIER, SWAN NUNES ; SILVA, Bruna Yhang da Costa ; FIORIO, BARBARA DE CERQUEIRA ; FE, M. A. B. M. . ASPECTOS QUALITATIVOS DAS PREPARAÇÕES DOS CARDÁPIOS DA MERENDA ESCOLAR SERVIDA EM UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO DE JOVENS E ADULTOS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, Bruna Yhang da Costa . INTERRELAÇÕES ENTRE FATORES DIETÉTICOS E FATORES DE RISCO PARA PRÉ-ECLÂMPSIA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, Bruna Yhang da Costa . Indicação de Terapia Nutricional Enteral. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, Bruna Yhang da Costa . Indicação de Terapia Nutricional Enteral. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FERREIRA, F. V. ; SILVA, Bruna Yhang da Costa ; VIEIRA, F. R. ; PARENTE, M. J. ; FELIX, T. A. . Estudo de caso de um portador de hemorróidas: relacionando a patologia com os aspectos nutricionais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FERREIRA, F. V. ; SILVA, Bruna Yhang da Costa ; VIEIRA, F. R. ; PARENTE, M. J. ; FELIX, T. A. . História patológica e tratamento de um portador de pé diabético: um estudo de caso. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUSA, S. D. F. ; SILVA, Bruna Yhang da Costa ; ARAUJO, M. T. ; FREIRE, V. C. . Caso clínico de pielonefrite e sua associação ao diabetes. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, C. F. ; SANTOS, E. C. E. ; BASTOS, F. W. M. ; Rolo, G. V. ; MENDES, H. S. ; SILVA, Bruna Yhang da Costa . Cirurgia de trombosectomia hemorroidária em raquete: um estudo de caso. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, W. B. ; SILVA, Bruna Yhang da Costa . Monitoramento de resíduos orgânicos em uma unidade de alimentação e nutrição. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MOREIRA, I. C. ; SILVA, Bruna Yhang da Costa ; SILVA, M. F. C. ; MESQUITA, S. M. A. A. ; SOUZA, T. L. ; SILVA, W. B. . Glomerulonefrite aguda em pediatria: um estudo de caso. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho ; ARRUDA, SORAIA PINHEIRO MACHADI ; CHAGAS, C. M. A. ; VASCONCELOS, CLÁUDIA MACHADO COELHO SOUZA DE ; Rocha, DC ; PASSOS, T. U. ; SILVA, Bruna Yhang da Costa ; Ferreira, A. L. R. ; MARIANO, E. P. ; MENEZES, E. V. A. ; OLIVEIRA, A. J. N. ; AGUIAR, L. M. ; CORDEIRO, M. D. ; LIMA, R. M. A. ; TIMBÓ, KAREN MATOS ; TAVARES, N. H. C. ; ALVES, P. C. ; SILVA, I. A. ; VASCONCELOS FILHO, W. C. P. ; ANDRADE, M. B. B. ; et.al . Health Literacy Heroes Directory - HEALTH LITERACY MONTH IN BRAZIL ? We need to begin at university. 2016; Tema: HEALTH LITERACY MONTH IN BRAZIL ? We need to begin at university. (Site).

SILVA, Bruna Yhang da Costa . Parecerista ad hoc da avaliação de resumos de inscritos na XXIX Semana Universitária, 2024 - UECE. 2024. (Parecerista ad hoc da avaliação de resumos de inscritos na XXIX Semana Universitária, 2024 - UECE).

SILVA, Bruna Yhang da Costa . Terapia de Nutrição Parenteral. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CHAGAS, C. M. A. ; SILVA, Bruna Yhang da Costa . A inserção do Nutricionista no Mercado de Trabalho - Mesa Redonda. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2024 - Atual

Termos de consentimento e de assentimento livre esclarecido: sua construção se alinha a seu propósito?, Descrição: Todo projeto de pesquisa que envolve seres humanos como participantes, de forma individual ou coletiva, necessita ser analisada, do ponto de vista ético, por pelo menos um comitê de ética em pesquisa (CEP). Para isso, o pesquisador precisa submeter ao CEP um protocolo constituído do projeto detalhado e de um conjunto de documentos, dentre os quais os Termos de Assentimento e de Consentimento Livre e Esclarecido (respectivamente, TALE e TCLE). Estes devem explicar detalhadamente e de maneira compreensível todas as questões inerentes ao estudo, incluindo riscos e benefícios previstos, de forma a viabilizar ao possível participante uma tomada de decisão segura. Assim, visa-se com esta pesquisa analisar a leiturabilidade textual e o grau de compreensibilidade de TCLE e TALE, com vistas a entender até que ponto o atendimento aos tópicos estruturais preconizados pelos CEP é suficiente para a tomada de decisão de participantes de pesquisa. Trata-se de uma pesquisa, documental, analítica, de abordagem qualitativa e quantitativa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Coordenador / Emanuele Rodrigues de Moura - Integrante / MARIA EDUARDA DE BRITO BEZERRA - Integrante.
2024 - Atual

Diagnóstico multimodal hospitalar: subsidiando a implementação de um programa de aceleração de recuperação pós-operatória, Descrição: A medicina e a nutrição baseadas em evidências comprovam que algumas condutas, como tempos de jejum, uso indiscriminado de antibióticos, tipos de anestésicos e analgésicos utilizados e quantidade de hidratação venosa adotadas em período pré e/ou pós-operatório de cirurgias de médio e grande porte podem agravar a resposta orgânica ao trauma, induzir a depressão imunológica e, consequentemente, elevar, direta e indiretamente, os custos hospitalares. Neste sentido, nacional e internacionalmente têm sido propostos protocolos multimodais, os quais têm como objetivo orientar a implantação de protocolos multidimensionais e multiprofissionais que mostram reduzir o tempo de internação e a morbidade decorrentes de doenças pré-existentes e/ou condutas adotadas no perioperatório. Para sua implementação em uma unidade hospitalar é necessária, inicialmente, a obtenção de dados estatísticos, os quais viabilizarão traçar metas, obter resultados, compará-los e apresentá-los a colaboradores e gestores da instituição hospitalar, uma vez que somente com a inserção e convencimento de todos esses entes é possível a construção de um ambiente favorável às mudanças estabelecidas em protocolos. Assim, a pesquisa que está sendo proposta visa subsidiar uma instituição hospitalar, geral, de urgência e emergência e filantrópica do Vale do Jaguaribe-CE no diagnóstico multimodal necessário à implementação de um programa de aceleração de recuperação pós-operatória.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Coordenador / Karolline Maia Costa - Integrante.
2023 - 2024

PROMOVENDO O ALEITAMENTO MATERNO: APOIANDO, APRENDENDO, AMAMENTANDO, Descrição: Este projeto tem como objetivo verificar o impacto de um grupo de apoio pré-natal sobre os conhecimentos de gestantes e membros de sua rede de apoio, no âmbito de aleitamento materno e do enfrentamento de seus desafios. O local de atuação serão três Unidades Básicas de Saúde (UBS), distribuídas na zona rural, na região periférica e no centro de Limoeiro do Norte-CE. Os fundamentos do letramento em saúde guiarão a abordagem verbal e escrita ao público-alvo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Coordenador / Maria Rosália de Andrade Mendes - Integrante / Maisa Crisnan de Negreiros Maia Goncalves - Integrante / Maria Andressa de Sousa Chaves - Integrante / Maria Fernanda da Costa Negreiros - Integrante.
2023 - 2024

LEGIBILIDADE DE PANFLETOS E FÔLDERES DISTRIBUÍDOS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA A SAÚDE NO VALE DO JAGUARIBE-CE: ESTAMOS INFORMANDO EFICIENTEMENTE SOBRE NUTRIÇÃO E SAÚDE?, Descrição: Esta pesquisa tem o objetivo de avaliar o grau de legibilidade de panfletos e fôlderes distribuídos em Unidades de Atenção Primária à Saúde de três municípios do Vale do Jaguaribe-CE como fontes de informação em Nutrição e Saúde. Para esta pesquisa documental serão utilizadas como ferramentas de avaliação as fórmulas de legibilidade de Flesch-Kincaid e Flesch adaptado para o português brasileiro. Com os resultados desta pesquisa pretende-se alertar gestores de saúde dos municípios quanto à importância da construção de instrumentos informativos em saúde por uma equipe de profissionais com olhar para além do conhecimento técnico, de modo que ações e políticas de saúde sejam mais efetivas para a população e, portanto, se tenha a redução da incidência de doenças de impacto na saúde pública, nos custos em saúde e na qualidade de vida dos indivíduos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Coordenador / Emanuele Rodrigues de Moura - Integrante / Karolline Maia Costa - Integrante.
2022 - 2023

LETRAMENTO NUTRICIONAL DE PROFISSIONAIS DA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE: A REALIDADE DE DOIS MUNICIPÍOS CEARENSES, Descrição: Comparação do grau de letramento nutricional de profissionais da atenção primária à saúde de dois municípios com diferentes dimensões populacionais e abrangência da atenção primária à saúde. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Coordenador / Abraão Bruno Lima de Moura - Integrante / Thayná de Oliveira Nunes - Integrante / Iara Maria de Lima Cavalcante - Integrante.
2021 - 2022

Risco inflamatório dietético para indivíduos em uso crônico de dietas enterais industrializadas: uma análise de produtos disponíveis no mercado nacional, Descrição: O projeto objetiva avaliar o potencial inflamatório de dietas enterais industrializadas disponíveis no mercado nacional e identificar com qual intensidade estes produtos podem contribuir com a gênese de doenças crônicas nao-transmissiveis em indivíduos sob suporte nutricional enteral crônico. No médio a longo prazo os achados desta pesquisa poderão fornecer conhecimento capaz de impactar na indústria de desenvolvimento de dietas enterais industrializadas. Por conseguinte, também no longo prazo, isso poderá refletir na melhoria da qualidade de vida e redução da morbimortalidade de indivíduos em suporte nutricional enteral crônico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Coordenador / Laura de Araújo do Amaral - Integrante.
2020 - 2021

Ciclo circadiano de motoristas de transporte de cargas como determinante de doenças, estado nutricional e consumo alimentar: uma questão de saúde pública?, Descrição: Os motoristas de caminhão apresentam maior vulnerabilidade a diferentes agravos à saúde, o que pode decorrer de peculiaridades de sua atividade profissional, como o tempo reduzido de descanso e prejuízo do ciclo sono-vigília. A má qualidade do sono pode provocar inadequações no consumo alimentar, no estado nutricional e na condição de saúde, pois durante a noite o corpo humano está preparado para dormir e, portanto, as atividades metabólicas e fisiológicas estão diminuídas. Objetivo: Investigar entre motoristas de caminhão de Tabuleiro do Norte a associação entre ritmo circadiano determinado pelo trabalho e suas condições de saúde, dietéticas e de estado nutricional. Metodologia: pesquisa quantitativa, transversal, descritiva e analítica realizada com 164 motoristas de caminhão da cidade de Tabuleiro do Norte.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Coordenador / Natália Leite Batista - Integrante / Islanny Crislene Freitas Evangelista - Integrante / Fernando Pimentel - Integrante.
2020 - Atual

Elaboração, avaliação e análise do impacto de materiais didáticos para educação alimentar e nutricional no ensino médio, Descrição: O comportamento alimentar desenvolvido na adolescência comumente determina aquele que estará estabelecido na vida adulta e, consequentemente, o status de estado nutricional e de saúde de gerações futuras. Portanto, a educação alimentar e nutricional neste ciclo de vida é essencial e deve fundamentar-se em um educar crítico e consciente que possibilite a autonomia para os adolescentes estabelecerem conceitos em relação às suas práticas alimentares. Objetivo Elaborar e avaliar materiais didáticos para serem utilizados na educação alimentar e nutricional de adolescentes cursando o ensino médio. Metodologia: Ensaio clínico que será realizado com adolescentes do ensino médio integrado de um campus do Instituto Federal do Ceará. Abrangerá três etapas, as quais são: diagnóstico do Letramento Nutricional e de conhecimentos sobre Nutrição dos adolescentes; elaboração de materiais didáticos para o processo ensino-aprendizagem sobre alimentação e nutrição, baseado em metodologias ativas; avaliação da eficácia do material didático a partir da reaplicação dos formulários diagnósticos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Coordenador / Huany Beatriz Rabelo Oliveira - Integrante / JOSÉ ANDERSON MENDES RODRIGUES - Integrante / Rebeca Costa Saldanha - Integrante / Amanda Raquel Guerreiro Maia - Integrante.
2019 - 2021

Risco para doenças crônicas não-transmissíveis entre caminhoneiros do Vale do Jaguaribe à luz de índices dietéticos e antropométricos, Descrição: Este projeto visa identificar entre caminhoneiros de Tabuleiro do Norte, fatores de risco dietéticos e antropométricos para o desenvolvimento de DCNT. É um estudo quantitativo, transversal e analítico, que será realizado com 164 motoristas de caminhão da cidade de Tabuleiro do Norte. Os fatores de risco serão investigados através de índices antropométricos tradicionais (índice de massa corporal e circunferência da cintura) e atuais (índice de forma corporal e índice de arredondamento do corpo), bem como índices dietéticos (índice glicêmico, carga glicêmica e índice inflamatório da dieta).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Coordenador / sara vitória dos santos nogueira - Integrante / Feenando Pimentel da Silva - Integrante / Natália Leite Batista - Integrante / Islanny Crislene Freitas Evangelista - Integrante., Financiador(es): IFCE Limoeiro do Norte - Bolsa.
2019 - 2021

ÍNDICE INFLAMATÓRIO DA DIETA: ESTRATÉGIA CONFIÁVEL PARA VERIFICAR A INFLUÊNCIA DOS ALIMENTOS NO ESTADO CLÍNICO E NUTRICIONAL DE PESSOAS COM DOENÇA RENAL CRÔNICA HEMODIALÍTICA?, Descrição: A pesquisa visa investigar a inter-relação entre índice inflamatório dietético (IID) e estado clínico e nutricional de indivíduos com DRC sob hemodiálise. É um estudo transversal, quantitativo, documental, descritivo e analítico, a ser realizado de agosto de 2019 a julho de 2020, com indivíduos em hemodiálise, assistidos em um hospital municipal do interior do Ceará. Serão coletados dados demográficos, clínicos e de estado nutricional dos participantes. Eles ainda responderão a dois recordatórios alimentares de 24 horas. Para interpretação dos exames bioquímicos, os valores encontrados serão comparados com os pontos de corte estabelecidos na literatura. A classificação do estado nutricional se dará pelos índices recém-desenvolvidos Body Shape Index e Body Roundness Index, e comparando os valores da adequação da circunferência do braço, dobra cutânea triciptal e circunferência muscular do braço com valores de referência. A Tabela Brasileira de Composição de Alimentos e as bases de dados do USDA serão utilizadas para quantificar a composição nutricional das dietas, com subsequente estimativa da ingestão habitual dos nutrientes. O cálculo do IID se dará segundo Shivappa et al. (2014) e aplicativo IF Tracker. As variáveis antropométricas e os exames bioquímicos serão confrontados com os dois tipos de IID.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Coordenador / Matias rabelo Neto - Integrante / Irianne Diógenes Pinheiro - Integrante / Magno Santiago Cunha - Integrante / Isabelle Santos Rocha - Integrante / Ana Carolina Rebouça de Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2013 - 2020

Fatores de risco cardiovasculares em portadores de esclerose múltipla, Descrição: A Esclerose Múltipla (EM) é a doença autoimune, desmielinizante, crônica do sistema nervoso central (SNC), mais comum em adultos jovens. Possui evolução progressiva e imprevisível, podendo levar a incapacidades. O sobrepeso e a obesidade estão presentes em muitos pacientes e podem estar associadas a um risco maior de eventos coronarianos, dislipidemias, diabetes tipo 2 (DM2) e hipertensão arterial sistêmica (HAS). O presente trabalho tem como objetivo identificar os fatores de risco cardiovasculares em portadores de EM, buscando possíveis associações com as condições clínicas, nutricionais e com o padrão alimentar. Trata-se de um estudo transversal, descritivo-exploratório, com abordagem quantitativa. A população da pesquisa será composta por todos portadores de EM acompanhados pelos Centros de Referência de Fortaleza, totalizando em média 250 indivíduos. Os pacientes serão identificados através do número do questionário, idade, sexo, e entrevistados quanto o nível de escolaridade, profissão e/ou ocupação, tabagismo, etilismo e atividade física. Será pesquisada a condição clínica através da Escala Expandida do Estado de Incapacidade (EDSS), taxa de surtos e gravidade. Serão também registradas à presença doenças associadas, a medicação utilizada e a avaliação dos níveis pressóricos. Serão coletados dos prontuários os exames de glicemia, colesterol total (CT), LDL-colesterol (LDL-c), HDL-colesterol (HDL-c) e triglicerídeos. E, para a dosagem de enzimas antioxidantes (catalase, glutationa peroxidase e superóxido dismutase) e proteína C reativa (PCR), amostras de sangue (5 mL) serão coletadas. Pesquisadores treinados realizarão avaliação antropométrica como altura (A), peso (P), circunferência da cintura (CC) e do quadril (CQ). A partir destas medidas serão calculados o índice de massa corporal (IMC) e a relação cintura/quadril (RCQ). A gordura corpórea será determinada através da bioimpedância elétrica e ultrassom. O consumo alimentar será identificado através do Recordatório de 24 horas (R24h), realizado em três dias não consecutivos, sendo um referente ao final de semana. O consumo será categorizado como adequado ou não, conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira (2006), Dietary Reference Intake (Otten et al., 2006) e o índice de qualidade dietética revisado (Previdelli et al., 2011). Todos os protocolos do estudo seguirão as normas da Resolução n 466/2012 do Conselho Nacional de Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Integrante / Helena Alves de Carvalho Sampaio - Integrante / Maria Luisa Pererira de Melo - Coordenador / Carla Soraya Costa Maia - Integrante / José Artur C. D'Almeida - Integrante.
2013 - 2014

PROJETO DE ATUAÇÃO PROFISSIONAL: ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL COMO ESTRATÉGIA PARA MANUTENÇÃO DA SAÚDE DE HIPERTENSOS ASSISTIDOS POR UMA EQUIPE DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO MUNICÍPIO DE LIMOEIRO DO NORTE - CE, Descrição: O presente projeto visa realizar o acompanhamento nutricional de portadores de hipertensão cadastrados em uma Equipe de Saúde da Família do município Limoeiro do Norte e identificar os reflexos da mesma no estado nutricional e padrão de consumo alimentar dos mesmos. Trata-se de um estudo longitudinal, descritivo e analítico que será realizado em três etapas: primeiro contato, intervenção educativa no aspecto nutricional e pós-intervenção.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Coordenador.
2006 - 2006

Educação nutricional na prevenção e controle de doenças: um modelo para aplicação no Programa de Saúde da Família e no currículo do ensino fundamental e médio, Descrição: Projeto que engloba ações de diagnóstico, intervenção e avaliação no Programa Saúde da Família (PSF) e em escolas públicas e privadas de ensino fundamental e médio, localizados em um bairro periférico da cidade de Fortaleza. Enfoca o diagnóstico da situação nutricional, conhecimentos de nutrição e hábitos alimentares das comunidades assistidas pelo PSF e dos alunos das citadas escolas. Também enfoca o levantamento dos conhecimentos de Nutrição de agentes de saúde e professores dos locais citados. Inclui ainda ações de capacitação de agentes de saúde e professores de ensino fundamental e médio para o desenvolvimento de atividades de educação nutricional em seus locais de ação, respectivamente, o PSF e a escola, execução de ações de educação nutricional nos locais citados, diagnóstico, após a capacitação dos profissionais citados, tanto quanto aos conhecimentos de Nutrição dos mesmos, quanto aos conhecimentos de Nutrição, situação nutricional e hábitos alimentares da comunidade e de alunos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Integrante / Derlange Belizário Diniz - Integrante / Maria Olganê Dantas Sabry - Integrante / Helena Alves de Carvalho Sampaio - Coordenador / Daniela Vasconcelos de Azevedo - Integrante / Maria Rosimar Teixeira Matos - Integrante / Maria da Penha Baião Passamai - Integrante / Maria Lúcia Barreto Sá - Integrante / Sônia Maria Vieira Castro - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual do Ceará - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
2005 - 2006

Fatores constitucionais e ambientais associados a câncer de mama na cidade de Fortaleza-Ceará, Descrição: A pesquisa realizada na Maternidade Escola Assis Chateaubriand, Fortaleza, CE. Trata-se de um estudo de caso controle, que investiga o papel da fatores constitucionais e ambientais, principalmente nutricionais, sobre o desencadeamento do câncer de mama. Além disso, investiga repercussões da doença sobre o desencadeamento de outras doenças crônicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Integrante / Maria Olganê Dantas Sabry - Integrante / Helena Alves de Carvalho Sampaio - Coordenador / Luiz Gonzaga Porto Pinheiro - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual do Ceará - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
2004 - 2005

Índice glicêmico de dietas e fórmulas consumidas por portadores de doenças crônicas não transmissíveis, Descrição: Nos últimos anos, a literatura científica vem conferindo destaque ao papel do alto índice glicêmico dietético no desencadeamento de doenças crõnicas não transmissíveis. O projeto aborda esta temática, investigando padrão alimentar de portadores de diferentes doenças crônicas, como hipertensão arterial, diabetes melito, obesidade, câncer, entre outras, quanto à composição de sua alimentação em relação ao índice glicêmico e carga glicêmica. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Integrante / Maria Olganê Dantas Sabry - Integrante / Helena Alves de Carvalho Sampaio - Coordenador / Marcelo Gurgel Carlos da Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual do Ceará - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5

Projetos de desenvolvimento

2020 - Atual

EFEITO DA PASTEURIZAÇÃO NOS NUTRIENTES DE ALIMENTOS INFANTIS PRONTOS PARA O CONSUMO ELABORADOS COM MATÉRIAS-PRIMAS REGIONAIS, Descrição: Este projeto tem como intuito utilizar a pasteurização a favor da introdução alimentar, aumentando o tempo de vida útil de alimentos infantis, elaborados com matérias-primas regionais, prontos para o consumo, como uma reformulação das sopinhas industrializadas para uma versão mais saudável, e, em paralelo, preservar ao máximo seus componentes nutricionais. Ao final do projeto é esperado determinar um binômio tempo/temperatura de pasteurização que preserve os nutrientes dos alimentos infantis e que paralelamente ofereça praticidade e segurança microbiológica. Além disto, espera-se promover condições de produção desse produto inovador em pequena e larga escalas, e sua comercialização no mercado brasileiro. Projeto contemplado no EDITAL N 3/2020 PRPI/REITORIA-IFCE - Bolsa financiada pelo CNPq. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Integrante / virna Luiza de farias - Coordenador / erica gomes vidal - Integrante.
2020 - 2021

EFEITO DA PASTEURIZAÇÃO NOS NUTRIENTES DE ALIMENTOS INFANTIS PRONTOS PARA O CONSUMO ELABORADOS COM MATÉRIAS-PRIMAS REGIONAIS, Descrição: Este projeto tem como intuito utilizar a pasteurização a favor da introdução alimentar, aumentando o tempo de vida útil de alimentos infantis, elaborados com matérias-primas regionais, prontos para o consumo, como uma reformulação das sopinhas industrializadas para uma versão mais saudável, e, em paralelo, preservar ao máximo seus componentes nutricionais. Ao final do projeto é esperado determinar um binômio tempo/temperatura de pasteurização que preserve os nutrientes dos alimentos infantis e que paralelamente ofereça praticidade e segurança microbiológica. Além disto, espera-se promover condições de produção desse produto inovador em pequena e larga escalas, e sua comercialização no mercado brasileiro. Projeto contemplado no EDITAL N 3/2020 PRPI/REITORIA-IFCE - Bolsa financiada pelo CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Integrante / virna Luiza de farias - Coordenador / erica gomes vidal - Integrante.
2020 - 2021

EFEITO DA PASTEURIZAÇÃO NOS NUTRIENTES DE ALIMENTOS INFANTIS PRONTOS PARA O CONSUMO ELABORADOS COM MATÉRIAS-PRIMAS REGIONAIS, Descrição: Este projeto tem como intuito utilizar a pasteurização a favor da introdução alimentar, aumentando o tempo de vida útil de alimentos infantis, elaborados com matérias-primas regionais, prontos para o consumo, como uma reformulação das sopinhas industrializadas para uma versão mais saudável, e, em paralelo, preservar ao máximo seus componentes nutricionais. Ao final do projeto é esperado determinar um binômio tempo/temperatura de pasteurização que preserve os nutrientes dos alimentos infantis e que paralelamente ofereça praticidade e segurança microbiológica. Além disto, espera-se promover condições de produção desse produto inovador em pequena e larga escalas, e sua comercialização no mercado brasileiro. Projeto contemplado no EDITAL N 3/2020 PRPI/REITORIA-IFCE - Bolsa financiada pelo CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruna Yhang da Costa Silva - Integrante / virna Luiza de farias - Coordenador / erica gomes vidal - Integrante.

Prêmios

2024

"Prêmio Marlene Ávila" de honra ao mérito no I Inovação e Ciência em Nutrição, Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde e Curso de Graduação em Nutrição- UECE.

2024

Orientadora do 3º Melhor Trabalho da VIII Mostra Limoeirense de Projetos - Área Ciências Biológicas e da Saúde, Instituto Federal do Ceará - Campus Limoeiro do Norte.

2023

3º Melhor trabalho científico do Encontro de Iniciação Cientifica e Tecnológica do IFCE - Região 5 - área Ciências Biológicas e da Saúde, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - campus Limoeiro do Norte.

2023

2º Melhor trabalho científico do Encontro de Iniciação Cientifica e Tecnológica do IFCE - Região 5 - área Ciências Biológicas e da Saúde, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - campus Limoeiro do Norte.

2023

1º Lugar entre os trabalhos científicos apresentados na XIV Semana da Alimentação, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - campus Limoeiro do Norte.

2023

3º Lugar entre os trabalhos científicos apresentados na XIV Semana da Alimentação, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - campus Limoeiro do Norte.

2023

Orientadora da 3a melhor apresentação oral da IV JORNADA DE NUTRIÇÃO - Categoria resumos expandidos, CURSO DE NUTRIÇÃO- IFCE LIMOEIRO DO NORTE.

2023

Orientadora da Melhor apresentação em banner da IV JORNADA DE NUTRIÇÃO- Categoria resumos expandidos, CURSO DE NUTRIÇÃO- IFCE LIMOEIRO DO NORTE.

2023

Orientadora da Melhor apresentação em banner da IV JORNADA DE NUTRIÇÃO- Categoria resumos simples, CURSO DE NUTRIÇÃO- IFCE LIMOEIRO DO NORTE.

2020

Orientador do Melhor trabalho na categoria Ciências da Saúde na SEMIC realizada no I Congresso Internacional Virtual de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação, Instituto Federal do Ceará.

2020

Co-Orientador do Melhor trabalho na categoria Ciências Agrárias na SEMIC realizada no I Congresso Internacional Virtual de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação, Instituto Federal do Ceará.

2018

Melhor artigo de pesquisa da I Coletânea de Trabalhos Publicados do HGF - II Jornada Muldisciplinar do Hospital Geral de Fortaleza, Hospital Geral de Fortaleza.

2011

Terceiro mellhor trabalho científico do curso de Nutrição na IV Semana Acadêmica das faculdades INTA (orientadora - formato oral), Instituto Superior de Teologia Aplicada.

2011

Segundo melhor trabalho científico do curso de Nutrição na IV Semana Acadêmica das faculdades INTA (orientadora - formato oral), Instituto Superior de Teologia Aplicada.

2011

Mellhor trabalho científico do curso de Nutrição na IV Semana Acadêmica das faculdades INTA (orientadora - formato oral), Instituto Superior de Teologia Aplicada.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal do Ceará, IFCE - Campus Limoeiro do Norte. , Rua Estevam Remígio, 1145, Centro, 62930000 - Limoeiro do Norte, CE - Brasil, Telefone: (88) 34476445, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor efetivo, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Já ministrou as disciplinas de Histologia e Embriologia Humanas, Parasitologia Humana, Educação Alimentar e Nutricional, Nutrição e Dietética I e Imunologia. Contribuiu na disciplina de Epidemiologia. Ministra os componentes curriculares Dietoterapia II, Nutrição Materno-Infantil, Nutrição em Gerontologia, Terapia Nutricional Enteral e Parenteral, Bioestatística aplicada à Nutrição, Estágio em Nutrição Clínica, Estágio em Saúde Coletiva e Estágio em Administração de UAN.Foi COORDENADORA DO LABORATÓRIO/Núcleo de Avaliação Nutricional do IFCE Limoeiro.É Professora da Disciplina de Epidemiologia do Curso de Especialização em Segurança Alimentar.Desde o segundo semestre de 2022 é integrante do Comitê de Ética em Pesquisa e da Comissão de Elaboração das normas de publicação da Extensão do IFCE.

2011 - 2012

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINTA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de nível superior - Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Já ministrou as disciplinas de Políticas de Saúde e Sociedade e Fisiopatologia da Nutrição (teoria e prática). Professora das disciplinas de Dietoterapia I e Dietoterapia 2 (teoria e prática). INSTITUTO SUPERIOR DE TEOLOGIA APLICADA - RAZÃO SOCIAL: ASSOCIAÇÃO IGREJA ADVENTISTA MISSIONÁRIA - AIAMISS

2007 - 2012

Hospital Geral de Fortaleza

Vínculo: Terceirizado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12

Outras informações:
Nutrição Clínica voltada para assistência em Unidade de Terapia Intensiva, Enfermarias (diferentes especialidades) e Emergência.

2012 - 2012

Comissão Multidisciplinar de Terapia Nutricional - SESA-CE

Vínculo: Membro Titular, Enquadramento Funcional: Representante- IFCE

Outras informações:
Membro Titular, representante do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Estado do Ceará, da Comissão Multidisciplinar de Terapia Nutricional da Secretaria de Saúde do Estado do Ceará

2007 - 2007

Hospital Geral Dr. Waldemar Alcântara

Vínculo: Serviço Prestado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Prestação de serviços. Assistência em Nutrição Clínica voltada para pediatria, UTIs adulto, pediátrica e Neonatal, clínicas, cirúrgica e unidade de cuidados especiais. Preceptora de estágio curricular de alunos da Universidade de Fortaleza

2006 - 2007

Puras do Brasil Sociedade Anônima

Vínculo: Terceirizado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista Gerente de restaurante ? Cargo: Associado de pequena empresa trainee. Unidades: J. Macedo e AMBEV. Conhecimento de leis trabalhistas e segurança do trabalho. Exercício profissional focado no controle de custos em concomitância com a promoção da satisfação do cliente. Controle de qualidade e segurança alimentar (utilização de diversas planilhas de controle). Atividades informatizadas, desde o pedido de compras até o faturamento.

2005 - 2006

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Bolsista Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Pesquisador - Bolsista FUNCAP, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projetos "Fatores constitucionais e ambientais associados ao câncer de mama na cidade de Fortaleza ? CE" e ?Educação Nutricional na prevenção e controle de doenças crônicas: Um modelo para aplicação no Programa de Saúde da Família e no currículo do Ensino Fundamental e Médio? (bolsa renovada).

2004 - 2005

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Bolsista Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Pesquisador- Bolsista IC/UECE, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projeto - Índice glicêmico de dietas consumidas por portadores de doenças crônicas não transmissíveis. Em concomitância, participação como voluntária de projeto realizado com funcionários da Universidade Estadual do Ceará com o tema "Prevalência de Compulsão Alimentar Periódica em funcionários da UECE com excesso de peso".

2019 - 2019

Comissão de Integração Ensino-Serviço - CE

Vínculo: Representante do IFCE, Enquadramento Funcional: Membro titular representante do IFCE, Carga horária: 1