Eliane Maria De Carli

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Produções bibliográficas

• CARLI, T. A. ; CERICATO, A. ; SORDI, A. ; BOLFE, F. P. ; FIOREZE, K. ; KLEIN, C. ; CARLI, E. M. . CARACTERÍSTICAS DE CINCO CULTIVARES DE MANDIOCA DE MESA PRODUZIDAS NA REGIÃO OESTE DE SANTA CATARINA. AGROPECUÁRIA CATARINENSE , v. 1, p. 49-52, 2019.

• CARLI, E. M. ; Palezi, C. S. ; FRIES, L. L. M. . ANÁLISE DE COR E OXIDAÇÃO LIPÍDICA EM CORTE SUÍNO SUBMETIDO A RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA-C, ÁCIDOS ORGÂNICOS E SOLUÇÃO SALINA. Anuario Pesquisa e Extensão Unoesc São Miguel Do Oeste , v. 3, p. xx, 2018.

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• CARLI, E. M. ; ROCHA, T. . UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SORO PARA ELABORAÇÃO DE UMA BEBIDA LÁCTEA ACIDIFICADA. UNOESC & CIÊNCIA - ACET , v. V.8, p. 163-172, 2017.

• CARLI, E. M. ; PIETTA, G. ; TIRLONI, A. . APROVEITAMENTO DE LEITE ÁCIDO PARA A PRODUÇÃO DE ?QUEIJO BRANCO?. Revista CSBEA , v. v.1, p. 00-00, 2015.

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• CARLI, E. M. ; Palezi, C. S. ; BALICO, B. ; FRIES, L. L. M. . Vida útil de carne suína utilizando irradiação UV-C:Métodos combinados com ácidos orgânicos e solução salina. Revista CSBEA , v. v.1, p. 00-00, 2015.

• CARLI, E. M. ; FRIES, L. L. M. ; Palezi, C. S. ; BALICO, B. . Descontaminação de cortessuínos com ácidos orgânicos, solução salina acidificada e luz ultravioleta. Revista CSBEA , v. V1, p. 00-00, 2015.

• CARLI, E. M. ; TIRLONI, A. ; PIETTA, G. . Elaboração de bebida láctea acidificada. Revista CSBEA , v. v.1, p. 00-00, 2015.

• CARLI, E. M. ; FRIES, L. L. M. ; MARCHI, L. ; Palezi, C. S. . Controle de Salmonella utilizando Lactobacillus paracasei como probiotico. Revista CSBEA , v. V.1, p. 00-00, 2015.

• CARLI, E. M. ; FRIES, L. L. M. ; ZOZ, M. ; Palezi, C. S. . Ácidos orgânicos e irradiação UV-C: Metódos combinados de conservação da carne suína. REVISTA CSBEA , v. v.1, p. 00-00, 2015.

• CARLI, E. M. ; PIETTA, G. . ELABORAÇÃO DE QUEIJO DE SOJA. REVISTA CSBEA , v. v1, p. 1-7, 2015.

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• CARLI, E. M. ; MARCHI, L. . PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE CORTE SUÍNO SUBMETIDOS À RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA-C, ÁCIDOS ORGÂNICOS E SOLUÇÃO SALIN. REVISTA CSBEA , v. v.1, p. 2, 2015.

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• CARLI, E. M. ; Felipe Biazzi ; SOMAVILLA, A. ; RIBEIRO, A. J. P. ; CHIELLE, E. O. . Elaboração de salame com gordura vegetal e avaliação do perfil lipídico e variáveis antropométricas dos consumidores. Lecturas Educación Física y Deportes (Buenos Aires) , v. 17, p. 1-6, 2013.

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• CARLI, E. M. ; BOURSCHEID, C. . Parâmetros que influenciam a multiplicação de micro-organismos nos alimentos: revisão. Revista Nacional da Carne , v. 22, p. 40-45, 2012.

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• CARLI, E. M. ; Aline Scandolara ; GIONGO, R. ; Palezi, C. S. ; MARAN, M. H. . DESCONTAMINAÇÃO DE CARCAÇAS SUÍNAS. Revista Unoesc&Ciência , v. 3, p. 157-165, 2012.

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• CARLI, E. M. ; TERRA, N. N. ; FRIES, L. L. M. ; PADILHA, A. D. ; CAMPAGNOL, P. C. ; VEIT, D. ; FURTADO, A. S. ; SANTOS, B. . Utilização de Lactobacillus paracasei como probiótico no controle da Salmonella Enteritidis na indústria avícola. Revista Nacional da Carne , v. 1413, p. 15-21, 2006.

• ALVES, J. S. C. ; CARLI, E. M. ; Palezi, C. S. ; CHIELLE, E. O. . ELABORAÇÃO DE PRODUTOS PANIFICADOS LIVRES DE GLÚTEN. 2. ed. Ponta Grossa ? PR: Atena, 2019. v. vol. 2. 258p .

• CARLI, E. M. ; ALVES, J. S. C. ; Palezi, C. S. . ELABORAÇÃO DE LINGUIÇA COM REDUZIDO TEOR DE GORDURA E ADICIONADA DE CONCENTRADOS PROTÉICOS DE SORO DE LEITE. 2. ed. Ponta Grossa ? PR: Atena, 2019. v. Vol.2.

• CHIELLE, E. O. ; ROSSI, E. M. ; DE CARLI, ELIANE MARIA . INFLUÊNCIA DA PROTEINA LIGADORA DO RETINOL 4 (RBP4) NO DESENVOLVIMENTO DE RESISTÊNCIA INSULÍNICA EM OBESOS. Principios em Farmacia-vol.2. 2ed.Ponta Grossa ? PR: Atena, 2019, v. vol2, p. 49-52.

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• CARLI, E. M. ; CAMPAGNOL, P. C. ; SANTOS, B. ; FRIES, L. L. M. ; TERRA, N. N. ; TRINDADE, R. C. ; OLIVEIRA, C. P. ; FURTADO, A. S. ; VEIT, D. ; URNAU, D. . Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, São Paulo, p. 157 - 157, 25 set. 2005.

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• CARLI, E. M. ; PASINI, E. J. ; Palezi, C. S. ; VEIT, E. ; FRANCESCHINI, P. ; COLOMBO, J. . COBERTURAS COMESTÍVEIS EM MORANGOS MINIMAMENTE PROCESSADOS. In: Simpósio de Segurança Alimentar, 2020. Simpósio de Segurança Alimentar, 2020.

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• CARLI, E. M. ; KUBOTA, E. H. ; ZENI, M. P. ; SILVA, G. P. R. ; Palezi, C. S. . Embutido emulsionado com adição de isolado proteico a base de pescado (Micropoginias furnieri). In: IV Simpósio de tecnologia e engenharia de alimentos, 2012, Campo Mourão. IV Simpósio de tecnologia e engenharia de alimentos, 2012.

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• CARLI, E. M. ; FRIES, L. L. M. ; ZENI, M. P. ; SILVA, G. P. R. ; Palezi, C. S. . Lactobacillus paracasei como probiótico para o controle de Salmonella spp em frangos de corte. In: IV Simpósio de tecnologia e engenharia de alimentos, 2012, Campo Mourão. IV Simpósio de tecnologia e engenharia de alimentos, 2012.

• CARLI, E. M. ; FRIES, L. L. M. ; BEILKE, L. ; FRANSOZI, D. . Avaliação microbiológica de carcaças suínas com ácidos orgânicos comerciais. In: IV Simpósio de tecnologia e engenharia de alimentos, 2012, Campo Mourão. IV Simpósio de tecnologia e engenharia de alimentos, 2012.

• CARLI, E. M. ; ANTUNES, L. ; COMIOTTO, C. ; BALBINOT, M. ; TIRLONI, A. ; WEINNAM, M. . Utilização de resíduos de leite para desenvolvimento de bebida láctea. In: III Simpósio de Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007, Concórdia. III Simpósio de Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos. Concórdia: Universitaria Neudy Primo Massolini, 2007.

• CARLI, E. M. ; ANTUNES, L. ; BALBINOT, M. ; COMIOTTO, C. ; TIRLONI, A. ; WEINNAM, M. . Produção de Goma Xantana a partir de meio de cultivo a base de soro de leite para fabricação de sorvete. In: III Simpósio de Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007, Concórdia. III Simpósio de Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos. Concórdia: Universitária Neudy Primo Massolini, 2007.

• CARLI, E. M. ; BALBINOT, M. ; ANTUNES, L. ; COMIOTTO, C. ; TIRLONI, A. ; WEINNAM, M. . Avaliação da contaminação de Sorvete de algumas marcas comercializadas na cidade de São Miguel do Oeste. In: III Simpósio de Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007, Concórdia. III Simpósio de Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007.

• CARLI, E. M. ; COMIOTTO, C. ; ANTUNES, L. ; BALBINOT, M. ; TIRLONI, A. ; WEINNAM, M. . Influência de microrganismos psicotróficos sobre a qualidade do leite refrigerado. In: III Simpósio de Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007, Concórdia. III Simpósio de Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007.

• CARLI, E. M. ; BALBINOT, M. ; ANTUNES, L. S. ; COMIOTTO, C. ; TIRLONI, A. ; WEINNAM, M. . Produção de goma xantana a partir de meio de cultivo a base de soro de leite para fabricação de sorvete. In: Concurso Nacional de Criatividade para Docentes - Etapa Estadual, 2007, Chapecó. CONCRID, 2007.

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• FRIES, L. L. M. ; CARLI, E. M. ; MALHEIROS, P. S. ; MILANI, L. ; CALLEGARO, M. G. K. . Qualidade Microbiológica de Produtos a Base de Farelo de Cereais. In: 2 Simpósio em Ciência de Alimentos e Saúde, 2003, Florianópolis. Simpocal, 2003. p. 267-271.

• CARLI, E. M. ; CATTANIO, M. E. ; SERAFINI, S. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE REQUEIJÃO CREMOSO LIGHT PELO MÉTODO DE COMPARAÇÃO.. In: VIII Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2019, Lages. VIII Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2019.

• CARLI, E. M. ; PASINI, E. J. ; VOLPATO, M. A. . Elaboração de queijo com teor reduzido de lactose. In: III Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, 2018, SÃO MIGUEL DO OESTE. III Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, 2018.

• DE CARLI, ELIANE MARIA ; CATTANIO, M. E. ; FRANTZ, L. . ACOMPANHAMENTO DA PRODUÇÃO DE DOCE DE LEITE E DETERMINAÇÃO DE UMIDADE PELO MÉTODO TRADICIONAL E EM FORNO MICRO-ONDAS. In: 6 Mostra Científica do 14 Simpósio do Leite, 2017, Erechim. 6 Mostra Científica do 14 Simpósio do Leite, 2017.

• DE CARLI, ELIANE MARIA ; CATTANIO, M. E. ; FRANTZ, L. . Desenvolvimento do queijo tipo cottage zero lactose. In: 6 Mostra Científica do 14 Simpósio do Leite, 2017, Erechim. 6 Mostra Científica do 14 Simpósio do Leite, 2017.

• DE CARLI, ELIANE MARIA ; CATTANIO, M. E. ; FRANTZ, L. . DESENVOLVIMENTO DE REQUEIJÃO CREMOSO LIGHT E AVALIAÇÃO SENSORIAL PELO MÉTODO DE COMPARAÇÃO. In: 6 Mostra Científica do 14 Simpósio do Leite, 2017, Erechim. 6 Mostra Científica do 14 Simpósio do Leite, 2017.

• DE CARLI, ELIANE MARIA ; CATTANIO, M. E. ; FRANTZ, L. . VALIDAÇÃO DE MÉTODOS ANALÍTICOS POR MEIO DO EQUIPAMENTO MILKOSCANTM FT1 PARA ANÁLISE DE LEITE CRU REFRIGERADO. In: 6 Mostra Científica do 14 Simpósio do Leite, 2017, Erechim. 6 Mostra Científica do 14 Simpósio do Leite, 2017.

• DE CARLI, ELIANE MARIA ; CATTANIO, M. E. ; FRANTZ, L. . INFLUÊNCIA DA HIGIENIZAÇÃO DOS CAMINHÕES NA CONTAGEM BATERIANA TOTAL, COMPARADA AS COLETAS INDIVIDUAIS POR PRODUTOR E DE CAMINHÕES DE ROTAS. In: 6 Mostra Científica do 14 Simpósio do Leite, 2017, Erechim. 6 Mostra Científica do 14 Simpósio do Leite, 2017.

• CARLI, E. M. ; CATTANIO, M. E. ; FRANTZ, L. . INFLUÊNCIA DA COLETA DAS AMOSTRAS NO RESULTADO DAS ANÁLISES DE LEITE. In: 6 Mostra Científica do 14 Simpósio do Leite, 2017, Erechim. 6 Mostra Científica do 14 Simpósio do Leite, 2017.

• CARLI, E. M. ; PALEZI, SIMONE CANABARRO ; TERRA, NELCINDO NASCIMENTO ; FRIES, L. L. M. . CONSERVAÇÃO DA CARNE SUÍNA UTILIZANDO ÁCIDOS ORGÂNICOS E IRRADIAÇÃO UV-C. In: 5 Simpósio de Segurança Alimentar - Alimentação e Saúde, 2015, Bento Gonçalves - RS. 5 Simpósio de Segurança Alimentar - Alimentação e Saúde, 2015.

• CARLI, E. M. ; PALEZI, SIMONE CANABARRO ; TERRA, N. N. ; FRIES, L. L. M. . AVALIAÇÃO SENSORIAL E OXIDATIVA DE CORTE SUÍNO SUBMETIDOS À RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA-C, ÁCIDOS ORGÂNICOS E SOLUÇÃO SALINA. In: 5 Simpósio de Segurança Alimentar - Alimentação e Saúde, 2015, Bento Gonçalves - RS. 5 Simpósio de Segurança Alimentar - Alimentação e Saúde, 2015.

• TIRLONI, A. ; CARLI, E. M. ; PALEZI, SIMONE CANABARRO ; SILVA, G. P. R. . Elaboração de uma bebida láctea acidificada com diferentes concentrações de soro de leite.. In: 5 Simpósio de Segurança Alimentar - Alimentação e Saúde, 2015, Bento Gonçalves - RS. 5 Simpósio de Segurança Alimentar - Alimentação e Saúde, 2015.

• CARLI, E. M. ; RODRIGUES, L. ; SOBCZAZ, M. . BACIA LEITEIRA DO EXTREMO OESTE DE SANTA CATARINA: ESTUDO DO REBANHO, MANEJO E GESTÃO VISANDO A QUALIDADE DO LEITE EM UNIDADES PRODUTORAS. In: 53 CONGRESSO DA SOBER - Sociedade Brasileira de Econômia, Adminsitração e Sociologia Rural, 2015, João Pessoa. SOBER - Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural.

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• CARLI, E. M. ; KUBOTA, E. H. ; Palezi, C. S. . APPLICATION OF MARCELA HYDRO-ETHANOLIC EXTRACT (Achyrocline satureioides) EMULSIFIED. In: 16th World Congress of Food Science and Technology : ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science, 2012, Foz do Iguaçu, Parana, Brazil. 16th World Congress of Food Science and Technology : ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science, 2012.

• CARLI, E. M. ; KUBOTA, E. H. ; Palezi, C. S. . ADDITION OF A PROTEIN ISOLATED OF CROAKER (Micropogonias furnieri) AND ANTIOXIDANT OF NATURAL MARCELA (Achyrocline satureioides) EMULSIFIED BUILT IN FISH. In: 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu, Parana, Brazil. 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012.

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• CARLI, E. M. ; COMIOTTO, C. ; Daniela Bertol ; SOMAVILLA, A. ; Vanessa Pelizzer . INFLUÊNCIA DO NÚMERO DE MICRORGANISMOS PSICROTRÓFICOS SOBRE O SHELF LIFE. In: VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011, Passo Fundo - RS. VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011.

• CARLI, E. M. ; Daniela Bertol ; COMIOTTO, C. ; SOMAVILLA, A. ; Vanessa Pelizzer . RELAÇÃO ENTRE A CONTAGEM BACTERIANA TOTAL, PROVA DE REDUTASE E A CONTAGEM DE PSICROTRÓFICOS EM LEITE CRU RESFRIADO. In: VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011, Passo Fundo - RS. VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011.

• SPULDARO, L. B. ; CARLI, E. M. ; Palezi, C. S. . Obtenção de Farinha de Banana Verde para Produção de Cookies. In: Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos - SICITAL, 2022, Mucuri. Obtenção de Farinha de Banana Verde para Produção de Cookies, 2022.

• VILLA, I. J. ; CARLI, E. M. . GELEIA DE VINHO COM ADIÇÃO REDUZIDA DE AÇUCAR. In: Seminário de Iniciação Científica e Seminário Integrado de Ensino, 2022, Joaçaba. Seminário de Iniciação Científica e Seminário Integrado de Ensino. Joaçaba: Unoesc, 2022.

• CARLI, E. M. ; MOSSAIN, V. . DESENVOLVIMENTO DE UM MIX PARA COOKIES COM MISTURA DE FARINHAS INTEGRAIS E FARINHA DE BLUEBERRY COM GOTAS DE CHOCOLATE. In: SIEPE, 2019, SÃO MIGUEL DO OESTE. SIEPE, 2019.

• CARLI, E. M. ; RIBEIRO, M. . RISCOS DO MAU USO DE MEDICAMENTOS FITOTERÁPICOS E PLANTAS MEDICINAIS. In: SIEPE, 2019, SÃO MIGUEL DO OESTE. SIEPE, 2019.

• RECH, L. ; CARLI, E. M. . AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO E DO RENDIMENTO DE CARCAÇA DE FRANGOS DE CORTE EM DOIS SISTEMAS DE VENTILAÇÃO MECANIZADA. In: SIEPE, 2019, SÃO MIGUEL DO OESTE. SIEPE, 2019.

• CARLI, E. M. ; BASSANI, L. A. . ELABORAÇÃO DE MASSAS CONGELADAS DE PÃES TIPO FORMA COM INGREDIENTES FUNCIONAIS. In: SIEPE, 2019, SÃO MIGUEL DO OESTE. SIEPE, 2019.

• STEFFENONN, T. ; CARLI, E. M. . EXTRATO DE ORA-PRO-NÓBIS (Pareskia aculeata MILL) COMO ANTIOXIDANTE NATURAL EM MORTADELAS:CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS, FÍSICAS, MICROBIOLÓGICAS E SENSORIAIS. In: SIEPE, 2019. SIEPE, 2019.

• CHIELLE, E. O. ; DE CARLI, ELIANE MARIA ; SEIDEL, L. . Formulação e elaboração de uma barra de cereal com alto teor de fibras. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo. XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018.

• CHIELLE, E. O. ; CARLI, E. M. ; VOLPATO, M. A. . Queijo minas frescal com teor reduzido de lactose e adicionado de bactérias probióticas do genêro kefir. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo. XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018.

• PIETTA, G. ; CARLI, E. M. ; SBARDELOTTO, D. C. . Avaliação microbiológica de sanduíches naturais de uma cantina do Extremo Oeste de Santa Catarina. In: III Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, 2018, São Miguel Do Oeste. III Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos - IFSC-SMO, 2018.

• FRANTZ, L. ; CARLI, E. M. ; MENEZES, L. K. . Avaliação das atitudes de higiene dos clientes de restaurante institucional em indústria alimentícia. In: III Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, 2018, São Miguel Do Oeste. III Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos - IFSC-SMO, 2018.

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• CARLI, E. M. ; BEILKE, L. ; FRIES, L. L. M. ; FRANSOZI, D. . Avaliação microbiológica de carcaças suínas com ácidos orgânicos comerciais. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CARLI, E. M. ; FRIES, L. L. M. ; BOFF, E. . Determination of Salmonella Enteritidis in commercial poutry. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARLI, E. M. ; ROZA-GOMES, M. F. . Avaliação da qualidade microbiologica do queijo provolone produzido em um laticínio do Oeste Catarinense. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2018 - 2019

  Desenvolvimento de coberturas comestíveis em morangos minimamente processados., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / ELIS JOANA PASINI - Integrante / JÉSSICA COLOMBO - Integrante.

• 2018 - 2018

  Elaboração de massas congeladas de pães tipo forma com ingredientes funcionais., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / LUANA ANDRESSA BASSANI - Integrante.

• 2017 - 2018

  Extrato de ora-pro-nóbis (pereskia aculeata mill) como antioxidante natural em mortadelas: características químicas, físicas, microbiológicas e sensoriais., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Integrante / Simone Canabarro Palezi - Coordenador / TRINYCLAER STEFFENONN - Integrante.

• 2017 - 2018

  Avaliação do desempenho e do rendimento de carcaças de frangos de corte em dois sistemas de ventilação mecanizada por pressão positiva e negativa, visando a redução de perdas econômicas, o bem estar e a qualidade ambiental na avicultura de corte., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / LETICIA RECH - Integrante / DANIELA TONINI DA ROCHA - Integrante.

• 2017 - 2017

  Desenvolvimento de um queijo minas frescal com teor reduzido de lactose e adicionado de bactérias probióticas., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Marina Ângela Volpato - Integrante.

• 2017 - 2017

  Utilização de farinha de chia na produção de pão sem glúten sem adição de goma e gordura., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Raquel M. Trevisan - Integrante.

• 2015 - 2017

  Utilização de diferentes aditivos químicos com o objetivo de melhorar a qualidade e maciez do peito de frango., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Bruno de Lai - Integrante.

• 2015 - Atual

  Utilização de diferentes aditivos químicos com o objetivo de melhorar a qualidade e maciez do peito de frango, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Bruno de Lai - Integrante.

• 2015 - Atual

  ELABORAÇÃO DE MACARRÃO COM ALTO VALOR NUTRICIONAL E COM USO DE SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS DE BAIXO CUSTO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Gabriela Gardin - Integrante.

• 2014 - 2015

  APLICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO EM RESTAURANTES COMERCIAIS DO MUNICIPIO DE SÃO MIGUEL DO OESTE - SC, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Ana Carolina Spaniol - Integrante.

• 2014 - 2015

  Geléia light produzida a partir do resíduo do suco de laranja, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Giordana Pietta - Integrante.

• 2014 - 2015

  ELABORAÇÃO DE PRODUTOS PANIFICADOS LIVRE DE GLUTÉN, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Maria Helena Maran - Integrante.

• 2014 - 2015

  ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA DE CHOCOLATE COM MENTA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Bruna Balico - Integrante / Marlise Zoz - Integrante.

• 2014 - Atual

  Elaboração de uma bebida láctea acidificada com diferentes concentrações de soro de leite., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Tauany Rocha - Integrante.

• 2013 - 2014

  APROVEITAMENTO DE LEITE ÁCIDO PARA A PRODUÇÃO DE ?QUEIJO BRANCO?, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Maisa Paula Zeni - Integrante / Luana de Marchi - Integrante.

• 2013 - 2014

  ELABORAÇÃO DE QUEIJO DE SOJA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Giordana Pietta - Integrante.

• 2012 - 2013

  Fabricação de salame tipo italiano com substituição parcial de sódio, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Antonia Somavilla - Integrante / Felipe Biazzi - Integrante.

• 2011 - 2012

  Elaboração de fermentado cárneo com gordura vegetal em diferentes concentrações e avaliação do perfil lipídico e variáveis antropométricas dos consumidores, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Antonia Somavilla - Integrante / Felipe Biazzi - Integrante.

• 2011 - 2012

  Descontaminação de carcaças suínas com ácidos orgânicos comerciais e solução salina acidificada, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Aline Scandolara - Integrante / Rafael Giongo - Integrante.

• 2009 - 2012

  Descontaminação de Carcaças Suínas com Ácidos Orgânicos Comerciais e Solução Salina Acidificada e luz ultravioleta, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Nelcindo N Terra - Integrante / Leadir L M Fries - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2005 - 2006

  Utilização de resíduos de Leite para fabricação de bebida lactea UHT, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Maria de Carli - Coordenador / Jadeiro da Rocha - Integrante / Catiane Leonice Burgüin - Integrante / Luciana Soares Antunes - Integrante / Ronivan Luiz Trantenmüller - Integrante., Financiador(es): Serviço Nacional de Aprendizagem industrial - DN - Auxílio financeiro.

Prêmios