Francine Zucco
Experiência em Ciências da Saúde e Tecnologia em Alimentos desenvolvida durante bacharel em Bioquímica pela Universidade Federal de Santa Catarina e Mestrado em Inovação em Alimentos e Design de Produtos por meio de bolsa Erasmus Mundus, um programa de mobilidade e cooperação entre três universidades europeias - AgroParis Tech/França, Dublin Institute of Technology/Irlanda e UNINA / Itália.
Informações coletadas do Lattes em 14/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em EM Master in Food Innovation and Product Design
2011 - 2013
AgroParis Tech, AgroParis Tech
Título: Gut-brain biomarkers of food palatability of bitter and sweet tastes,Ano de Obtenção: 2013
Orientador: Paola Vitaglione
Coorientador: Vincenzo Fogliano. Bolsista do(a): Erasmus Mundus.
Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2008 - 2010
Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Physical and nutritional evaluation of wheat cookies supplemented with pulse flours of different particle sizes
Orientador: Alicia de Francisco
com
Graduação em Farmácia
2005 - 2008
Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Nutracêuticos: Aspectos sobre segurança, controle de qualidade e legislação
Orientador: Fábio Seigi Murakami
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Alemão
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Produções bibliográficas
-
ZUCCO, F. ; ARNTFIELD, SUSAN D. . Physical and nutritional evaluation of wheat cookies supplemented with pulse flours of different particle sizes. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 44, p. 2070-2076, 2011.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Universidade Federal de Santa Catarina. , Campus Universitário - Centro de Ciências Farmacêuticas- Laboratório de Farmacotécnica, Trindade, 88036-600 - Florianopolis, SC - Brasil, Telefone: (48) 37215067
Experiência profissional
2008 - 2008
Fórmula Indicada Farmácia de ManipulaçãoVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 18
2007 - 2007
Hospital Infantil Joana de GusmãoVínculo: Estágio não-obrigatório, Enquadramento Funcional: Auxiliar em Farmácia e CCIH, Carga horária: 20
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