Mariana Wrublevski de Carvalho

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (1999) e mestrado em Programa de Mestrado em Desenvolvimento Regional pela Universidade do Contestado - Canoinhas (2015). Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em ENGENHARIA DE ALIMENTOS, atuando principalmente nos seguintes temas: análise microbiológica, controle qualidade, análise fisico-quimica, erva mate e água.

Informações coletadas do Lattes em 25/02/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Programa de Mestrado em Desenvolvimento Regional

2014 - 2015

Universidade do Contestado - Canoinhas
Título: TERRITÓRIO DA CIDADANIA: A CONTINGENCIA DAS SECRETARIAS DA SAÚDE E DOS CONSELHOS MUNICIPAIS DE SAÚDE NOS MUNICIPIOS INSERIDOS NO TERRITÓRIO DA CIDADANIA DO PLANALTO NORTE CATARINESE, Ano de Obtenção: 2015
Reinaldo Knorek.Palavras-chave: secretarias saúde; conselhos de saúde; desenvolvimento Regional.Grande área: Ciências HumanasGrande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Economia / Subárea: Crescimento, Flutuações e Planejamento Econômico / Especialidade: Crescimento e Desenvolvimento Econômico. Grande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração Pública / Especialidade: Organizações Públicas. Setores de atividade: Administração pública, defesa e seguridade social; Pesquisa e desenvolvimento científico.

Especialização em Pós graduação Especialização em Direção de Empresa

2000 - 2001

Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Aperfeiçoamento em Canadian Industries Study Program

2001 - 2001

Southern Alberta Institute of Technology
Ano de finalização: 2001;

Graduação em Engenharia de Alimentos

1994 - 1999

Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Formação complementar

1996 - 1996

Embalagens Plásticas para Alimentos. (Carga horária: 8h). , Pontifícia Universidade Católica do Paraná, PUC/PR, Brasil.

1996 - 1996

Seminário Intoxicaçoes alimentares. (Carga horária: 9h). , Pontifícia Universidade Católica do Paraná, PUC/PR, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: ENGENHARIA DE ALIMENTOS.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Análise de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: pesquisa e desenvolvimento.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

CARVALHO, M. W. ; MIOTTO, M. ; LUDKA, F. K. . VII Jornada Acadêmica do Curso de Farmácia: Ciência de Alimentos: perspectivas e atualidades ou desafios e tendencias. 2017. (Outro).

Participação em bancas

Aluno: Alessandro Luiz Bolson

WATZCO, J. I.; BATISTA, L. C.;CARVALHO, M. W.. Cooperativa de compras: uma proposta para o crescimento competitivo de farmácias independentes frente as grandes redes na cidade de Barra Velha - SC. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado.

Aluno: Adrian Manoel do Santos

CARVALHO, M. W.; BATISTA, L. C.; WATZCO, J. I.. Proposta de planejamento estratégico para farmácia de dispensação Drogaria Vida Ativa na cidade de Itaiópolis - SC. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Isabela Cristina Alves da Cruz Vanderlinde

FREITAS, M. P.;CARVALHO, M. W.; Ghislandi, L.R.. Controle de qualidade da erva cavalinha (Equisetum sp.) comercializada no municipio de Mafra - SC. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Eli Regina Westphal

CARVALHO, M. W.; FREITAS, M. P.; Brehmer, J.S.. Análise microbiológica de cremes dermatológicos em uso para área dos olhos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Marilene Niehus

CARVALHO, M. W.; FREITAS, M. P.; Brehmer, J.S.. Levantamento sobre uso de plantas medicinais como terapia complementar ao tratamento de cancer em pacientes da rede feminina de combate ao cancer na cidade de São Bento do Sul - SC. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Diego Raul Schoeninger

CARVALHO, M. W.; MIOTTO, M.; LUDKA, F. K.. Desenvolvimento, Avaliação Físico-Química e Microbiológica de uma Cerveja Tipo Ale com Alto Teor de Proteína. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Gabriela Greuel

CARVALHO, M. W.; MIOTTO, M.; LUDKA, F. K.. Avaliação da Rotulagem de Alimentos que Compõem a Cesta Básica. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Iara Aichenberg

CARVALHO, M. W.; MIOTTO, M.; LUDKA, F. K.. Desenvolvimento de um Plano APPCC em um Laticínio de Queijo Fino Frânces. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Daniela Melo

CARVALHO, M. W.; FREITAS, M. P.; MIOTTO, M.. Pesquisa de coliformes totais e termotolerantes em amostras de água de poços artesanais. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Eliane Pereirada Rosa da Silva

MOTA, L. A.;CARVALHO, M. W.; FREITAS, M. P.. Analise microbiologica de salametipo italiano. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Renata dos Santos

CARVALHO, M. W.; FREITAS, M. P.; MOTA, L. A.. Controle de qualidade fsicoquimicae microbiologico do mel. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Carina Mondini

Seleme, R.M.G.; Brehmer, J.S.;CARVALHO, M. W.. Desenvolvimento de uma formulação de gel de aciclovir e estudo de estabilidade acelerada. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Mariléia Capistrano

Seleme, R.M.G.;CARVALHO, M. W.; Brehmer, J.S.. Estudo fisico-quimico de estabilidade acelerada de uma formulaçao de creme hidratante para gestante e comparação com o Mater Skin. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Barbara Bonka

LUDKA, F. K.; Ghislandi, L.R.;CARVALHO, M. W.. ANÁLISE FISICO-QUÍMICA DE UM LICOR INDUSTRIALIZADO E UM LICOR ARTESANAL A BASE DE CHOCOLATE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Karina de Moraes

Sarai Hess;CARVALHO, M. W.; MOTA, L. A.. Bioensaio para avaliação da citotoxicidade de coloraçoes capilares. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Felix Vilberto Guckert

Sarai Hess;CARVALHO, M. W.; MOTA, L. A.. Análise FINDRISC de Diabetes mellitus em população de Leoberto Leal - SC. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Ariane Kracheski

LUDKA, F. K.;CARVALHO, M. W.; WENDT, S. M.. Análise fisico-quimica e determinação de metilxantinas totais em amostras de erva mate (ilex paraguariensis) produzidas e comercializadas no planalto norte de Santa Catarina. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Morgana Clemente Langer

Seleme, R.M.G.;CARVALHO, M. W.; WENDT, S. M.. Desenvolvimento e estudo de estabilidade de uma formulação de xampu contendo extrato vegetal. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Douglas Leonhardt

CARVALHO, M. W.; LUDKA, F. K.; SCARANTO, R.. Avaliação da qualidade de cachaças artesanais produzidas em Aurora - SC. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Guilherme Rosauro

CARVALHO, M. W.; SCARANTO, R.; LUDKA, F. K.. Quantificação de ácido ascórbico em comprimidos efervescentes. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Sabrina Basso

CARVALHO, M. W.; MARTINS, P.; SCARANTO, R.. Avaliação microbiológica da água distribuida pela Samae (Serviço Autonomo Municipal de Água e Esgoto) em um centro de Educação Infantil na cidade de Três Barras - SC, no mês de Maio/2013. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Daiane Ferreira dos Santos

LUDKA, F. K.; MIOTTO, M.;CARVALHO, M. W.. Avaliação da Qualidade Microbiológica e Teste do Desafio do Conservante em Diferentes Marcas de Batom Liquido. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Jaqueline Schicovski

CARVALHO, M. W.; Sarai Hess; Brehmer, J.S.. Auto-hemoterapia e Processo Inflamatorio Alergico. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Juliana de Lima

MARTINS, P.; LUDKA, F. K.;CARVALHO, M. W.. AVALIAÇAO DA EQUIVALÊNCIA FARMACEUTICA DE COMPRIMIDOS DE HIDROCLOROTIAZIDA REFERÊNCIA, GENÉRICO E SIMILAR. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Carolina Trentini

LUDKA, F. K.; MARTINS, P.;CARVALHO, M. W.. CONTROLE DE QUALIDADE MICROBIOLÓGICO E FISICO-QUÍMICO DE SOLUÇÕES DE FLUORETO DE SÓDIO OBTIDAS EM FARMÁCIAS MAGISTRAIS NO MUNICIPIO DE JOINVILLE-SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Analine Jahn

Noldin, V.;CARVALHO, M. W.; CARDOSO, D.. Avaliação do perfil Fitoquimico e Atividade Antioxidante do Extrato Metanolico do Produto Caralluma Fimbriata comercializado so forma de Capsulas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Maria Assíria Martins

CARVALHO, M. W.; Noldin, V.; MARTINS, P.. Controle de qualidade de quatro amostras de drogas veetais de Phyllanthus niruri (quebra-pedra) comercializada na cidade de Itaiopolis-SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Marli Teresinha Lora Bedin

Noldin, V.; Branco, F.;CARVALHO, M. W.. Avaliação do perfil fitoquimico e atividade antioxidante dos extratos metanolico e aquoso do cha Praia Mar 30 ervas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

Wrublevski, J.; Sarai Hess;CARVALHO, M. W.. Conservação de iogurtes nas gôndolas de postos de vendas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Ivanildo da Costa Rodrigues

CARVALHO, M. W.; Seleme, R.M.G.; Brehmer, J.S.. Avaliação sobre aceitação, conhecimento e intercambialidade de medicamentos de referência por genéricos pela população atendida na Drogaria Brasil, Novo Horizonte do Sul - MS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Ione Marisa do Amaral

Seleme, R.M.G.;CARVALHO, M. W.; Ghislandi, L.R.. Desenvolvimento de uma pré-formulação de cera depilatória e avaliação das propriedades físico-químicas.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Gerson do Anjos

CARVALHO, M. W.; Noldin, V.; Branco, F.. Velocidade da hemossedimentação das hemácias (VHS) usando o anticoagulante citrato de sódio e o anticoagulante ácido etilenodiaminotetracético (EDTA).. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Rodrigo Pauluk

CARVALHO, M. W.; Sarai Hess; Branco, F.. Prevalência de quadros anêmicos em gestantes atendidas em laboratório de Cruz Machado - PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Aluno: Everson Marcus Veiga

CARVALHO, M. W.; Molz, Simone; Graeff, L.. Incidência de coliformes fecais na água consumida em Major Vieira - SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas.

Orientou

Altamir Borba e Janio Guilherme Barrea Queiroz

CHOQUE SOCIAL E ECONÔMICO NO SETOR TÊXTIL NO OESTE DO PARANÁ FRENTE A SAÚDE VISUAL; Início: 2021; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Optometria) - Universidade do Contestado; (Orientador);

Pietra Huren Pasdiora

ELABORAÇÃO DE ALIMENTO TIPO JERKED BEEF A PARTIR DE CMS REESTRUTURADA DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus); 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

PAULO EDUARDO LORENZINI BENETTI

SUPLEMENTO ALIMENTAR HUMANO DE PROTEÍNA DE SUÍNO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Luis Eduardo Pilati

ESTUDO RETROSPECTIVO SOBRE BEM ESTAR ANIMAL PRÉ ABATE E SUA RELAÇÃO COM QUALIDADE DA CARNE; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Tania Tmporoski Tomio e Gilberto Tadeu da Silveira

ANÁLISE ESTATÍSTICA DOS ENCAMINHAMENTOS POR SUSPEITAS DE ALTERAÇÕES PATOLÓGICAS EM FUNDO DE OLHO NOS ATENDIMENTOS REALIZADOS NA CLÍNICA UNIVERSITÁRIA DE SAÚDE VISUAL DA UNC NO PERÍODO DE 2014 A 2019; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Optometria) - Universidade do Contestado; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Marcio Grzezusk Vieira e Vinicius Magdenuer Adriano

PREVALÊNCIA DE SINAIS SUGESTIVOS DE RETINOPATIA HIPERTENSIVA NA CLÍNICA UNIVERSITÁRIA DE SAÚDE VISUAL DA UNIVERSIDADE DO CONTESTADO - CANOINHAS; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Optometria) - Universidade do Contestado; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Alisson Cividini e Marlon Roberto Cividini

A IMPORTÂNCIA DO PROFISSIONAL OPTOMETRISTA INSERIDO NO SUS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA DA SAÚDE VISUAL; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Optometria) - Universidade do Contestado; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Maria Lisete Carlini

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS ARTESANAIS FABRICADOS NO MUNICIPIO DE LAURENTINO, SC; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Roza Gavlak Przbiecien

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE SALSICHA TIPO HOT DOG À GRANEL NA CIDADE DE CAMPO DO TENENTE/PR; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Talita Micharki

CONTROLE MICROBIOLÓGICO DOS CACHORRO QUENTES DE RUA DO CENTRO DA CIDADE DE CANOINHAS-SC; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Marlon Silvino Meneghelli

Controle de qualidade fisico-quimico da cerveja artesanal do tipo ALE produzida na cidade de Vitor Meireles - SC; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Maria Lisete Carlini

Análise microbiologica de queijos artesanais produzidos na cidade de Laurentino - SC; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Roza Gravlak Przbiecien

Análise microbiologica de salsicha do tipo hot-dog comercializadas a granelna cidade de Campo do Tenente - PR; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Talita da Cruz Micharki

Análise microbiológica de cachorro-quente comercializados por vendedores ambulantes na cidade de Canoinhas - SC; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Paulo Victor Bolson Fernandes

Dosagem de açucares redutores e não redutores na erva-mate para chimarrão comercializada no Planalto Norte de Santa Catarina; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Marlon Silvino Meneghelli

Controle de qualidade Físico Quimico da Cerveja Artesanal tipo Pale Ale produzida em Vitor Meireles - PR; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Willian Gustavo Quilante

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE LACTOSE EM LEITE UAT E IOGURTE NATURAL COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE CANOINHAS - SC; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Carina Raquel da Silva

Controle de qualidade físico-quimico e microbiológico do mel produzido no município de Santa Terezinha - SC; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Joice Maria Streit

CONTROLE DE QUALIDADE MICROBIOLOGICO DO PROCESSO DE BENEFICIAMENTO DA ERVA MATE (Ilex paraguariensis) EM UMA ERVATEIRA DO MUNICIPIO DE CANOINHAS-SC; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

SILVANE FERNANDES SAT´ANA

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA EM AMOSTRAS DE QUATRO LOTES DE ERVA-MATE CANCHEADA VERDE (Ilex paraguaiensis) PRODUZIDAS POR UMA ERVATEIRA DO MUNICÍPIO DE CANOINHAS - SC; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Andressa Maria Muller Babirescki

Análise microbiologica em amostras de três lotes de Erva-mate (Ilex paraguriensis) descansada processada por uma ervateira do município de Canoinhas ? SC; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Greice Stein

Analise das características físico-químicas e controle de fraudes do leite in natura produzido no municipio de Aurora- SC; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Gabriela Stédile

Análise microbiológica em amostras de carne bovina moída comercializada nos supermercados dos municípios de Canoinhas-SC e Rio do Campo-SC; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Mariane Nogueira dos Santos

Análisefísco-química da cerveja artesanal produzida na cidade de Canoinhas - SC; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Kessia Winiarski

Análise microbiológica em amostras de erva mate produzidas por uma empresa de Canoinhas -SC; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Cristiane Bacchi

Análise microbiológica de queijos coloniais produzidos na cidade de Coronel Freitas - SC; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Chaiane Elvira Spiller Copatti

Análise fisico-quimica e pesquisa de fraudes no leite bovino in natura comercializado informalmente por pequenos produtores na cidade de Jardinópolois - SC; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Cintia Ferreira

Dosagem de vitamina C em chás industrializados prontos para beber; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Celina Rubia de Oliveira

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE PRODUTOS PRONTOS PARA CONSUMO À BASE DE ALFACE (Lactuca sativa) E OUTRAS HORTALIÇAS FOLHOSAS; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Danielli Muhlbauer

Avaliação microbiológica de saladas de alface de buffets de restaurantes no Município de Canoinhas-SC; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Laryssa Gabriele Torrel

CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE UHT PRODUZIDO POR UMA COOPERATIVA NA CIDADE DE SÃO MIGUEL DO OESTE ? SC; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Sabrina Benincá

ANÁLISES FÍSICO ? QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DO MEL PRODUZIDO PELA FAMILIA BENINCÁ NA CIDADE DE URUBICI ? SC; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Carla Roberta Damaso da Silveira

DESENVOLVIMENTO DE UMA BEBIDA GASEIFICADA A BASE DE ERVA ? MATE (Ilex paraguariensis St; Hil); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Monica Lacowicz

Analise microbiologica de sucos de laranja natural vendidos em lanchonetes de Canoinhas - SC; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Mayara Letícia Longen

Análise Microbiológica de Queijos Coloniais Produzidos na Cidade de Agrolândia- SC, no mês de Novembro de 2012; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Natan Luiz Scholtze

Análise Físico-quimica do Vinho Produzido pela Familia Scholtze no Município de Anchieta - SC, safra de 2011; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Thaline Dirschnabel

Analise Fisico-quimica de leite in natura produzido em Bela vbista do toldo, no Mes de Agosto de 2013; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Mariane Schwitzki

Analise microbiológica de lanches tipo fast food produzidos na cidade de Balneario Camboriu no mês de setembro de 2013; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Galderize Preto

pesquisa de Microrganismos em Alimentos Servidos em Embalagens tipo Marmitex por Restaurantes na cidade de Canoinhas - SC; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Jessica Luana dos Santos

Estudo sobre estabilidade da Vitamina C em polpas de laranja integral congelada ao longo da vida de prateleira do produto; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Diego Odorizzi

AVALIAÇÃO DO HÁBITO DE LEITURA E ENTENDIMENTO DOS RÓTULOS DE ALIMENTOS PELOS CONSUMIDORES DA CIDADE DE TAIÓ-SC; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Diego Oliveira Lopes

AVALIAÇÃO MICROBIOLOGICA DOS LANCHES TIPO ?X-SALADA? COMERCIALIZADOS POR AMBULANTES NA CIDADE DE CANOINHAS/SC; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Márcia da Conceição

Análise Microbiológica da Água das Fontes Públicas do Município de São francisco do Sul - SC; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Lara Gabriela Goudinho

Dosagemd e Vitamina C em Sucos de Laranja Industrializados; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Lilyan Jenting Teles

Análise Microbiológica de queijos produzidos artesanalmente pela Cooperativa Caetano Costa, no município de São José do Cerrito(SC); 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Sonia de Mello Ferreira

Índice de Diabetes Mellitus no grupo de idosos que frequentam o Centro Conviver de Itaquiraí e sua relação quanto à adoção de hábitos saudáveis; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Carina da Cruz

Investigação do NMP de Coliformes Totais e Fecais na água consumida pela Escola Básica Municipal de Barra Mansa (SC); 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Vânia Bortolanza

AVALIAÇÃO DO TEOR DE BIXINA E NORBIXINA NO CORANTE DE URUCUM OBTIDO ARTESANALMENTE; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Sylvia do Anjos

A ação do própolis orgânico sobre os microorganismos Staphylococcus aureus e Escherichia coli e sua possível utilização como conservante natural de alimentos; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado - Canoinhas; Orientador: Mariana Wrublevski de Carvalho;

Produções bibliográficas

  • CARVALHO, M. W. ; KNOREK, R. . Território da Cidadania: Políticas e Desenvolvimento. 1. ed. Curitiba: CRV, 2016. v. 01. 226p .

  • Brehmer, J.S. ; CARVALHO, M. W. ; BABIRESKI, A. M. M. ; SANTANA, S. F. . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA EM AMOSTRAS DE ERVA-MATE CANCHEADA (IIex paraguariensis) PROCESSADA POR UMA ERVATEIRA DO MUNICÍPIO DE CANOINHAS ? SC. In: VII Congresso Sulamericano da Erva-mate, III Simpósio Internacional da Erva-mate e saúde, I Feira de Tecnologia da Industria Ervateira, 2017, Erechim - RS. VII Congresso Sul-Americano da Erva-mate (7. : 2017 : Erechim, RS) Anais [recurso eletrônico] : / VII Congresso Sul-Americano da erva-mate; III Simpósio Internacional de Erva-Mate; I Feira de Tecnologia na Indústria Ervateira.. Erechim - RS: URI, 2017. v. 01. p. 01-523.

Prêmios

1999

Premio Marcelino Champagnat, Pontificia Universidade Catolica do Paraná.

Histórico profissional

Experiência profissional

2003 - 2022

Universidade do Contestado, UnC

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 20

Atividades

  • 02/2003 - 12/2022

    Pesquisa e desenvolvimento, Universidade do Contestado - Canoinhas.,Linhas de pesquisa

  • 02/2003 - 12/2022

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos, Bioquímica de Alimentos, Bromatologoia, Enzimilogia e Tecnologia das Fermentações, Tecnologia de Alimentos

2000 - 2015

Wrublevski & Cia Ltda.

Vínculo: Socio diretor, Enquadramento Funcional: Diretor gerente, Carga horária: 35

Atividades

  • 03/2000

    Direção e administração, .,Cargo ou função, diretor gerente.

2013 - 2014

Centro de Educação Tecnológica Dama

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenador de curso, Carga horária: 4

2008 - 2009

Centro de Educação Tecnológica Dama

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Atividades

  • 03/2008 - 12/2009

    Ensino, Técnico em Enfermagem, Nível: Outro,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietoterapia

  • 02/2008 - 12/2009

    Ensino, Técnico em Nutrição e Dietética, Nível: Outro,Disciplinas ministradas, Bromatologia e Práticas em laboratório, Noções de Legislação, Tecnologia de Alimentos I, Tecnologia de Alimentos II