Raquel Bicudo Mendonça

Nutricionista graduada pela Universidade Estadual Paulista - Unesp, doutora em Ciências Aplicadas à Pediatria pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Possui experiência em nutrição clínica pediátrica, com ênfase em Alergia Alimentar, atua como nutricionista no Ambulatório de Alergia Pediátrica do Hospital São Paulo - Unifesp/EPM e faz atendimentos nutricionais online. Atua como docente em cursos de pós-graduação e qualificação profissional na área das Alergias Alimentares.

Informações coletadas do Lattes em 09/10/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria

2013 - 2017

Universidade Federal de São Paulo
Título: Questionários de qualidade de vida relacionada à saúde de crianças com alergia alimentar e de seus pais
, Ano de obtenção: 2017. Roseli Oselka Saccardo Sarni. Coorientador: Dirceu Solé. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: alergia alimentar; qualidade de vida; validação de questionário.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria

2008 - 2010

Universidade Federal de São Paulo
Título: Teste de provocação oral aberto na confirmação de alergia ao leite de vaca mediada por imunoglobulina E
, Ano de Obtenção: 2010.Dirceu Solé.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: teste de provocação oral; alergia ao leite de vaca.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana.

Especialização em Fisiologia do Exercício

2005 - 2005

Universidade Federal de São Paulo
Título: O Atleta vegetariano e seus níveis de ferro

Graduação em Nutrição

1999 - 2003

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Curso técnico/profissionalizante em Nutrição e Dietética

1994 - 1997

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Formação complementar

2011 - 2011

Alergia Alimentar mediada e não mediada por IgE. (Carga horária: 4h). , Centro Brasileiro de Apoio Nutricional, CBAN, Brasil.

2009 - 2009

Nutrição Esportiva: Alimentação e suplementação. (Carga horária: 8h). , Global Nutri, GN, Brasil.

2009 - 2009

Curso de Expressão Verbal. (Carga horária: 60h). , Instituto Reinaldo Polito, IRP, Brasil.

2005 - 2005

Nutrição e Estética. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional Ltda, VP, Brasil.

2004 - 2004

I Curso Prático de Nutrição Esportiva - Exames Bio. (Carga horária: 8h). , RGnutri, RGNUTRI, Brasil.

2004 - 2004

Nutrição e Esporte: Emagrecimento e Hipertrofia. (Carga horária: 4h). , Núcleo - Atualização Científica em Nutrição, NÚCLEO, Brasil.

2004 - 2004

I Curso Prático de Nutrição Esportiva - Aval Nutri. (Carga horária: 8h). , RGnutri, RGNUTRI, Brasil.

2003 - 2003

Curso Básico de Terapia Nutricional. (Carga horária: 4h). , Hospital das Clínicas FMUSP, HC FMUSP, Brasil.

1999 - 1999

Curso Prático para a Comunidade - conservação de alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1998 - 1998

Como Falar em Público. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo, SEBRAE/SP, Brasil.

1997 - 1997

Curso Básico em Computação. (Carga horária: 78h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Alergia Alimentar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição clínica pediátrica.

Organização de eventos

YONAMINE, G. H. ; MENDONÇA, R. B. ; SARNI, R. O. S. . I Curso de Imersão em Alergia Alimentar para Nutricionistas. 2013. (Outro).

MENDONÇA, R. B. . III Encontro Regional de Estudantes de Nutrição - Sudeste II. 2002. (Outro).

MENDONÇA, R. B. . Encontro Nacional de Executivas de Curso. 2001. (Outro).

Participação em eventos

Lançamento do Site Alergia Alimentar Brasil.Participação do nutricionista no Diagnóstico das Alergias Alimentares. 2019. (Outra).

IX Simpósio Internacional de Alergia Alimentar. 2017. (Simpósio).

IX Simpósio Internacional de Alergia Alimentar.Avaliadora de posteres. 2017. (Simpósio).

XI Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica. 2017. (Simpósio).

13a Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. Exposição Interativa do Projeto "Visitação aos Laboratórios da Unifal-MG. 2016. (Exposição).

IV Fórum de Alergia Alimentar ? A interface da Alergia e Gastroenterologia?,. 2015. (Simpósio).

IX Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Benefícios do aleitamento materno na prevenção da alergia à proteína do leite de vaca. 2015. (Simpósio).

VII Simpósio Internacional de Alergia Alimentar. 2015. (Simpósio).

5º Gluten Free - 3º Zero Lactose - 2ª Expo Brasil Alimentos Funcionais. 2014. (Outra).

VIII Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica. 2014. (Outra).

VI Simpósio Internacional de Alergia Alimentar. 2014. (Outra).

II Meeting Brasileiro de Nutrição Esportiva. 2013. (Encontro).

VII Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica. 2013. (Simpósio).

V Simpósio Internacional de Alergia Alimentar. 2013. (Simpósio).

VI Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Avaliador da seção de temas livres. 2012. (Simpósio).

Curso "Alergia Alimentar - Mediada e Não Mediada por IgE". 2011. (Outra).

III Simpósio Internacional de Alergia Alimentar.Discussão de casos clínicos de alergia alimentar na pediatria. 2011. (Simpósio).

29º Congress of the European Academy of Alergy and Clinical Immunology. Open oral food challenge to confirm cow's milk allergy in children. 2010. (Congresso).

II Simpósio Internacional de Alergia Alimentar. 2010. (Simpósio).

II Simpósio Internacional de Alergia Alimentar.Comentadora da Sessão de Pôsteres. 2010. (Simpósio).

IV Fórum Metodista de Nutrição.Alergia Alimentar: Novas Opções de Tratamento. 2010. (Outra).

IV Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Avaliação antropométrica de crianças e adolescentes com dermatite atópica moderada e grave. 2010. (Outra).

IV Semana Acadêmica de Nutrição da Universidade Presbiteriana Mackenzie.Dietoterapia nas alergias alimentares. 2010. (Outra).

VIII Curso de Atualização em Pediatria. 2010. (Outra).

Curso de Nutrição Esportiva: alimentação e suplementação na modalidade musculação. 2009. (Outra).

III Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica. 2009. (Outra).

III Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Diagnóstico da alergia ao leite de vaca na prática clínica - como realizar o teste de provocação oral (TPO) aberto. 2009. (Outra).

I Simpósio Internacional de Alergia Alimentar. 2009. (Simpósio).

XXXVI Congresso Brasileiro de Alergia e Imunopatologia e XIII Congresso Luso-Brasileiro de Alergia e Imunologia Clínica. Teste de provocação oral aberto e simples cego no diagnóstico de alergia alimentar. 2009. (Congresso).

I Curso Teórico Prático de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral Pediátrica. 2008. (Outra).

II Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Alergia ao Leite de Vaca. 2008. (Outra).

II Jornada de Atualização Pediátrica. 2008. (Outra).

XXXV Congresso Brasileiro de Alergia e Imunopatologia e XII Congresso Luso-Brasileiri de Alergia e Imunologia Clínica. Interpretaçao de rotulagem em famílias com crianças com alergia ao leite de vaca. 2008. (Congresso).

I Fórum Metodista de Nutrição. 2007. (Outra).

I Fórum Nacional de Alergia Alimentar. 2007. (Outra).

I Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica. 2007. (Outra).

Simpósio de Atualização em Nutrição Pediátrica. 2007. (Simpósio).

Curso de Nutrição e Estética. 2005. (Outra).

Curso de Terapia com oligoelementos - I Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2005. (Oficina).

I Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2005. (Congresso).

Curso Pré-Congresso: "Nutrição e Esporte: Estratégias Nutricionais Associadas à Prática de Exercícios Físicos para o Emagrecimento e Hipertrofia Muscular". 2004. (Outra).

I Curso Prático de Nutrição Esportiva RGnutri - Módulo: Avaliação nutricional - Antropometria. 2004. (Outra).

I Curso Prático de Nutrição Esportiva RGnutri - módulo: avaliação nutricional - antropometria. 2004. (Outra).

I Curso Prático de Nutrição Esportiva RGnutri - Módulo: Exames Bioquímicos. 2004. (Outra).

Reunião Científica de Nutrição: ADA 2004 - Sistema de Monitorização Contínua de Glicose. 2004. (Outra).

V Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2004. (Congresso).

II Curso de Nutrição Clínica da Faculdade de Medicina de Botucatu. 2002. (Outra).

18º Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 2001. (Encontro).

II Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição Sudeste II. 2001. (Encontro).

I Congresso Científico dos Estudantes de Nutrição. 2000. (Congresso).

I Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição Sudeste II. 2000. (Encontro).

VI Seminário Nacional de Avaliação Curricular. 2000. (Seminário).

XVII Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 2000. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Ivani da Silva Pereira

MENDONÇA, R. B.. Necessidades alimentares especiais de escolares atendidos em uma rede pública de ensino municipal. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Faculdade de Medicina do ABC.

Aluno: Tania Mara Rodrigues Simões

MENDONÇA, R. B.; KONSTANTYNER, T.; SOUZA, F. I. S.. ESTADO NUTRICIONAL RELATIVO À VITAMINA D E SUA RELAÇÃO COM OBESIDADE, ASMA E POLIMORFISMOS DO GENE DO RECEPTOR DE VITAMINA D, EM ESCOLARES DE PARAGUAÇU (MG). 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Ivani da Silva Pereira

MENDONÇA, R. B.; FONSECA, F. L. A.. Necessidades alimentares especiais de escolares atendidos em uma rede pública de ensino municipal. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Faculdade de Medicina do ABC.

Aluno: Adriana Yoshimi Yonamine

MENDONÇA, R. B.; PASTORINO, A. C.; CARDOSO, A. L.. Avaliação nutricional em pacientes com alergia ao leite de vaca. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em pós-graduação em Alergia e Imunopatologia) - Faculdade de Medicina da Universidade São Paulo.

Aluno: Cintia Ansorge Lambert; Monica Aparecida Martins

MENDONÇA, R. B.; MARQUES, D. V. B.. Autopercepção da imagem corporal entre estudantes da área da saúde de uma universidade pública do município de Alfenas MG. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: JULIANA MOREIRA DA SILVA; MEIRIELLE APARECIDA FERREIRA

MENDONÇA, R. B.; BATTISTINI, T. R. B.. Estado nutricional e consumo alimentar de escolares do município de Paraguaçu MG. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Amanda Aparecida Oliveira da Silva e Angela Rita Paitax da S

Vidigal F.;BICUDO MENDONÇA, R.. Avaliação do perfil dos frequentadores de uma academia quanto ao consumo de suplementos nutricionais e fatores associados no município de Alfenas-MG. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Jéssica Iracema Antônio e Natália Cristina Alves

BARONI, N. F.;BICUDO MENDONÇA, R.. Avaliação das refeições fornecidas para crianças e adolescentes de um centro social. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Bianca F Nobre, et al

MENDONÇA, R. B.. .Introdução da Alimentação Complementar Precoce e o Desenvolvimento de Obesidade Infantil. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas.

Aluno: Beatriz Silva Branco, et al

MENDONÇA, R. B.. .A Importância do Profissional Nutricionista no Tratamento de Pacientes Transplantados Renais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas.

Aluno: Camila Neves Arruda e Mayara Trindade Silva

MENDONÇA, R. B.. Conduta Nutricional nos Transtornos Alimentares em Escolares. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas.

Aluno: Luana de Alcântara Silva, et al

MENDONÇA, R. B.. .Alergênicos alimentares: o que são, como conviver e como evitá-los?. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas.

MENDONÇA, R. B.; KONSTANTYNER, T.; SOUZA, F. I. S.. Exame de Qualificação de Doutorado. 2018. Universidade Federal de São Paulo.

PASTORINO, A. C.; CARDOSO, A. L.;MENDONÇA, R. B.. Exame de Qualificação de Mestrado. 2018. Universidade de São Paulo.

MENDONÇA, R. B.; SILVA, S. G. L.; FONSECA, F. L. A.; HOLZER, S.. Exame de qualificação de mestrado. 2018. Faculdade de Medicina do ABC.

Orientou

Ana Cristina de Souza e Silva Ramos

QUALIDADE DE VIDA RELACIONADA À SAÚDE DE CRIANÇAS COM ALERGIA ALIMENTAR E SEUS PAIS; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Faculdade de Medicina do ABC; (Coorientador);

Maria Isabel Ribeiro de Andrade Maia

Conhecimento dos cuidadores de crianças com alergia ao leite de vaca sobre rotulagem de alimentos; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Faculdade de Medicina do ABC; (Coorientador);

Elaine Cristina de Almeida Kotchetkoff

Consumo alimentar de crianças e adolescentes com alergia alimentar: associação com o número de alimentos envolvidos; Início: 2019; Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo; (Coorientador);

Ayse C

Oliveira; Gabriela Ap; M; Dantas; Marcela M; Katayam; BENEFÍCIOS DO ALEITAMENTO MATERNO NA PREVENÇÃO DA ALERGIA À PROTEÍNA DO LEITE DE VACA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas; Orientador: Raquel Bicudo Mendonça;

Renata Magalhães Boaventura;Wellington D

Rocha Rodrigues; DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE RECEITAS COM PREBIÓTICOS PARA TERAPIA NUTRICIONAL DE PACIENTES COM IMUNODEFICIÊNCIA COMUM VARIÁVEL; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas; Orientador: Raquel Bicudo Mendonça;

Elaine Cristina de Almeida Kotchetkoff

ALERGIA ALIMENTAR ? sistema imunológico, diagnóstico e principais alimentos associados; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas; Orientador: Raquel Bicudo Mendonça;

Denise Soares; Larissa Arnoldi; Vanessa Prado

ALEITAMENTO MATERNO: fatores que influenciam o desmame precoce; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas; Orientador: Raquel Bicudo Mendonça;

Renata Magalhães Boaventura

DOENÇA CELÍACA - tratamento e repercussões na saúde; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas; Orientador: Raquel Bicudo Mendonça;

Julia Querido

Estágio curricular em Clínica; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Raquel Bicudo Mendonça;

Ana Flávia

Estágio na área de saúde pública - graduação em Nutrição; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Anhanguera Educacional Ltda; Orientador: Raquel Bicudo Mendonça;

Thais Ribeiro Mota

Estágio em Nutrição Clínica; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Anhanguera Educacional Ltda; Orientador: Raquel Bicudo Mendonça;

Ellen Patrícia Fontes

Estágio em Nutrição Clínica; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Anhanguera Educacional Ltda; Orientador: Raquel Bicudo Mendonça;

Ivanise Esmeralda dos Santos

Estágio em Nutrição Clínica; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Anhanguera Educacional Ltda; Orientador: Raquel Bicudo Mendonça;

Caroline Sousa Santos

Estágio em Nutrição Clínica; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Anhanguera Educacional Ltda; Orientador: Raquel Bicudo Mendonça;

Milla Prado Gomes Miranda

Estágio curricular em Clínica; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Raquel Bicudo Mendonça;

Jéssica Modenesi

Estágio curricular em Clínica; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Raquel Bicudo Mendonça;

Produções bibliográficas

BOAVENTURA, R. ; MENDONÇA, R. B. ; MALLOZI, M. C. ; SOUZA, F. I. S. ; FONSECA, F. L. A. ; SARNI, R. O. S. . Nutritional status and food intake of children with cow's milk allergy. ALLERGOLOGIA ET IMMUNOPATHOLOGIA , v. S0301, p. 30048-5, 2019.
MENDONÇA, RAQUEL B. ; KOTCHETKOFF, ELAINE C. A. ; BOAVENTURA, RENATA M. ; SARNI, ROSELI O. S. . Receitas para teste de provocação oral duplo cego, controlado por placebo. BRAZILIAN JOURNAL OF ALLERGY AND IMMUNOLOGY , v. 3, p. 13-17, 2019.
MENDONÇA, R. B. ; SOLE, D. ; DUNNGALVIN, A. ; LEN, C. A. ; SARNI, R. O. S. . Evaluation of the measurement properties of the Brazilian version of two quality-of-life questionnaires in food allergy - for children and their parents.. Jornal de Pediatria , v. S0021-, p. 31182-3, 2019.
BOAVENTURA, R. ; MENDONÇA, R. B. ; ANDRADE, R. ; KOTCHETKOFF, E. C. A. ; SARNI, R. O. S. . Uso de leite processado em altas temperaturas por paciente com alergia ao leite de vaca - relato de caso. BRAZILIAN JOURNAL OF ALLERGY AND IMMUNOLOGY , v. 2, p. 279-282, 2018.
MENDONÇA, R. B. ; SARNI, R. O. S. ; LEN, C. ; SOLE, D. . Tradução para o português (cultura brasileira) e adaptação cultural de questionários para avaliação da qualidade de vida de crianças com alergia alimentar e de seus pais. REVISTA BRASILEIRA DE ALERGIA E IMUNOPATOLOGIA , v. 2, p. 364-372, 2018.
SOLE, D. ; AMANCIO, O. M. S. ; JACOB, C. M. A. ; COCCO, R. R. ; SARNI, R. O. S. ; SOUZA, F. I. S. ; CASTRO, A. P. M. ; GUSHKEN, A. ; PASTORINO, A. C. ; YANG, A. ; BARRETO, B. A. P. ; SARINHO, E. C. ; PRADO, E. A. ; YONAMINE, G. H. ; FRANCO, J. M. ; OLIVEIRA, L. C. ; MALLOZI, MC ; WANDALSEN, N. F. ; ROSARIO, N. A. ; Bicudo R. . Guia prático de diagnóstico e tratamento da Alergia às Proteínas do Leite de Vaca mediada pela imunoglobulina E. REVISTA BRASILEIRA DE ALERGIA E IMUNOPATOLOGIA , v. 35, p. 203-233, 2012.
BICUDO MENDONÇA, R. ; MOTTA FRANCO, J. ; RODRIGUES COCCO, R. ; SUANO DE SOUZA, F.I. ; LOPES DE OLIVEIRA, L.C. ; SACCARDO SARNI, R.O. ; SOLÉ, D. . Open oral food challenge in the confirmation of cow's milk allergy mediated by immunoglobulin E. Allergologia et Immunopathologia (Ed. impresa) , v. 40, p. 25-30, 2012.
MENDONÇA, RAQUEL BICUDO ; COCCO, RENATA RODRIGUES ; SARNI, ROSELI OSELKA S ; SOLÉ, DIRCEU . Teste de provocação oral aberto na confirmação de alergia ao leite de vaca mediada por IgE: qual seu valor na prática clínica?. Revista Paulista de Pediatria (Impresso) , v. 29, p. 415-422, 2011.
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SANTANA, L. S. ; MENDONÇA, R. B. ; CARVALHO, C.P. . Avaliação do Consumo de Peixes em Restaurantes da Cidade de Botucatu, São Paulo. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 03. p. 7.11-7.11.
MENDONÇA, R. B. . As 'fomes' da Alergia Alimentar. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Humanização em Saúde: Desafios e os Novos Cenários. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . O papel da nutrição no controle das alergias alimentares. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Alergias alimentares: evidências e repercussão nutricional. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Intolerância à lactose: modismo ou hábito alimentar atual?. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Boaventura, R. M. ; MENDONÇA, R. B. ; FONSECA, F. L. A. ; MALLOZI, M. C. ; SOUZA, F. I. S. ; SARNI, R. O. S. . Avaliação do Estado Nutricional e Consumo Alimentar de Crianças com Alergia ao Leite de Vaca. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MENDONÇA, R. B. . Alergias e Intolerâncias Alimentares. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Atenção multidisciplinar na criança com recusa alimentar e risco nutricional. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Desafios da dieta de restrição. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Novas perspectivas nutricionais em alergia alimentar. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Bicudo Mendonça R. . Novas Tendências, Desafios e Perspectivas no Campo da Nutrição. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, RAQUEL BICUDO . Alergia Alimentar em Pediatria: novos hábitos alimentares. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Dieta de exclusão de lácteos: quando é necessária. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Perspectivas Dietéticas no Controle da Alergia Infantil. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Teste de Provocação oral nas reações a alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Bicudo Mendonça R. . Fórmulas Infantis na Terapia Nutricional da Alergia Alimentar e Suplementação Vitamínica e Mineral. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Alergias Alimentares. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Fórmulas Infantis (gerais e especiais) na Terapia Nutricional e Alergia Alimentar e Suplementação vitamínica mineral. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Terapia Nutricional na Alergia Alimentar e TPO no diagnóstico e avaliação de tolerância. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Avaliação Nutricional na Criança e Adolescente. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Avaliação Nutricional. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Testes de provocação otal: testes abertos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. ; Volpe, C. . Tratamento das alergias alimentares: dificuldades frequentes: Convívio Social. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Alimentação Saudável. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Exclusão de glúten e leite da dieta de crianças e adolescentes saudáveis: opinião dos especialistas'. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. ; JACOB, C. M. A. ; MORAIS, M. B. . Palestrante da discussão de casos clínicos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Alergias e Intolerâncias. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. ; NOWAK-WEGRZYN, A. ; GROETCH, M. ; MORAIS, M. B. . Debatedora de casos clínicos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. ; COCCO, R. R. . Nutrição na alergia alimentar. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. ; FRANCO, J. M. ; SOUZA, F. I. S. ; SARNI, R. O. S. ; COCCO, R. R. ; OLIVEIRA, L. C. ; SOLE, D. . Open oral food challenge to confirm cow's milk allergy in children. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDONÇA, R. B. ; FERREIRA, C. A. ; CAETANO, M. C. ; MALLOZI, M. C. ; ROSSI, R. ; SOLE, D. . Avaliação antropométrica de crianças e adolescentes com dermatite atópica moderada ou grave. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDONÇA, R. B. . Alergia alimentar: novos aspectos no diagnóstico e tratamento. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Alergia Alimentar: novas opções de tratamento. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Atualidade em alergias alimentares. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Diagnóstico da alergia ao leite de vaca na prática clínica - como realizar o teste de provocação oral aberto. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Teste de Provocação Oral aberto e simples cego no diagnóstico de alergia alimentar. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. ; ALVES, R. P. . Interpretação de rotulagem em famílias com crianças com alergia a leite de vaca. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDONÇA, R. B. ; ALVES, R. P. . Terapia Nutricional na Alergia Alimentar. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, R. B. . Alimentação Saudável na fase escolar. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

MENDONÇA, R. B. . Parecer Técnico do Produto Nursoy. 2008.

HACK, F. M. ; CURY, C. ; MELO, A. M. ; HACK, V. ; YANG, A. ; BICUDO MENDONÇA, R. . Revisão técnica do site Alergia Alimentar Brasil. 2019.

COZZOLINO, S. M. F. ; FISBERG, M. ; MENDONÇA, R. B. . Dieta de exclusão de lácteos: quando é necessária?. 2016.

HACK, F. M. ; CURY, C. ; MELO, A. M. ; YANG, A. ; BICUDO MENDONÇA, R. ; CASTRO, A. P. M. ; GOMES, E. C. ; JUNQUEIRA, P. . Lançamento do site Alergia Alimentar Brasil. 2019. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

MENDONÇA, R. B. . Como deve ser a dieta de uma mãe que amamenta um bebê com APLV. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

YANG, A. C. ; BICUDO MENDONÇA, R. . Bem Estar - Globo - Entenda as diferencas entre alergia ao leite e intolerancia lactose. 2015.

BARBIERI, C. ; MENDONÇA, R. B. . Dicas de alimentação no inverno. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Bicudo Mendonça R. . Exames Laboratoriais aplicados à Nutrição Pediátrica. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Bicudo Mendonça R. . Alergias e Intolerâncias Alimentares. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BICUDO MENDONÇA, R. . Exposição Interativa do Projeto 'Visitação aos Laboratórios da Unifal-MG'. 2016. (Expositora).

MENDONÇA, R. B. ; RODRIGUES, M. B. . Curso de Imersão em Alergia Alimentar. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDONÇA, R. B. ; ZOLLAR, V. . Manejo da Alergia Alimentar em Nutrição Pediátrica e Escolar. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BICUDO MENDONÇA, R. ; PADOVANI, A. ; VINAGRE, J. . Cadernos de Simulação. 2015. (Comissão não permanente de Instituição de Ensino Superior).

MENDONÇA, R. B. . Avaliação Nutricional da Gestação à Adolescência. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDONÇA, R. B. . VI Simpósio Internacional de Alergia Alimentar. 2014. (Avaliadora de posteres).

MENDONÇA, R. B. . Desmistificando a alergia alimentar na infância. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

MENDONÇA, R. B. . Alergia alimentar na infância. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Curso Atualização Profissional a Distância).

MENDONÇA, R. B. . Teste de provocação oral: Como realizar na prática clínica. Terapia nutricional na alergia a múltiplos alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

MENDONÇA, R. B. . Alergia Alimentar: Novas Opções de Tratamento. 2010. (Palestra).

MENDONÇA, R. B. . Vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis: funções, fontes e carências nutricionais. 2010. (Palestra).

MENDONÇA, R. B. . Atualidades em Alergias Alimentares. 2010. (Palestra).

MENDONÇA, R. B. . Diagnóstico e terapia nutricional na criança com alergia alimentar. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

MENDONÇA, R. B. . Diagnóstico da alergia ao leite de vaca na prática clínica - como realizar o teste de provocação oral aberto. 2009. (Palestra).

MENDONÇA, R. B. . Alimentação Saudável. 2005. (Palestra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2020

Anhanguera Educacional Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 15

Outras informações:
Professora das disciplinas: Avaliação Nutricional; Bases para Vigilância Sanitária em Alimentos; Estágio Supervisionado na Clínica Escola da Faculdade Anhanguera Unidade ABC.

2016 - 2017

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Professor Substituto, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora das disciplinas: Avaliação Nutricional; Nutrição e Dietética; Nutrição Materno Infantil; Estágio Supervisionado na área clínica.

2011 - 2015

Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Docente responsável pelas disciplinas de Avaliação Nutricional I e II; Nutrição e Dietética I; Terapia Nutricional I e II; Introdução à Nutrição e Metodologia da Pesquisa Científica.

Atividades

02/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional I, Avaliação Nutricional II, Nutrição e Dietética I, Terapia Nutricional I, Terapia Nutricional II, Introdução à Nutrição, Metodologia da Pesquisa Científica

2005 - 2021

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: pesquisadora vinculada, Enquadramento Funcional: pós-graduanda, Carga horária: 12

Outras informações:
Atuação como nutricionista no ambulatório de alergia alimentar e pesquisadora associada ao Departamento de Pediatria da Universidade Federal de São Paulo.

Atividades

11/2013
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Pediatria, Disciplina de Alergia Imunologia Clínica e Reumatologia.,Linhas de pesquisa
02/2006
Serviços técnicos especializados , Departamento de Pediatria, Disciplina de Alergia Imunologia Clínica e Reumatologia.,Serviço realizado, Atendimento nutricional no Ambulatório de Alergia Pediátrica.
03/2008 - 03/2010
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Pediatria, Disciplina de Alergia Imunologia Clínica e Reumatologia.,Linhas de pesquisa

2005 - Atual

Consultório Particular

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

Atividades

11/2005
Serviços técnicos especializados , Consultório Particular Especializado em Alergia Alimentar.,Serviço realizado, Atendimento Nutricional Individualizado.

2004 - 2016

Academia Acqua Ville

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Atividades

04/2004
Serviços técnicos especializados , Academia Acqua Ville.,Serviço realizado, Atendimento Nutricional Individualizado.
03/2009 - 03/2010
Outras atividades técnico-científicas , Academia Acqua Ville, Academia Acqua Ville.,Atividade realizada, Recepção de estágio supervisionado em Nutrição Esportiva - alunos da Universidade São Camilo.

2008 - 2008

COLÉGIO PASCHOAL DANTAS

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

Atividades

07/2008 - 12/2008
Ensino,,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Tecnologia dos Alimentos

2001 - 2002

COSNAL ? Cozinha Nacional Ltda.

Vínculo: Administrativo, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 44

Atividades

11/2001 - 11/2002
Serviços técnicos especializados , Restaurante Universitário da UNESP - Botucatu.,Serviço realizado, Gerenciamento de Unidade de Alimentação e Nutrição.

1999 - 2003

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: aluna de graduação, Enquadramento Funcional: discente

Atividades

01/2002 - 12/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Executiva Nacional dos Estudantes de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenação Regional dos Estudantes de Nutrição - Sudeste II (ENEN Gestão 20002).
08/2000 - 11/2001
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu.,Atividade de extensão realizada, Projeto Multidisciplinar de Capacitação em pré-assentamento Rural dos Trabalhadores Sem Terra, no município de Iaras, São Paulo.
08/2000 - 08/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina de Botucatu.,Cargo ou função, Representação discente na Comissão Local do Restaurante Universitário do Campus de Botucatu - Rubião Junior.
10/1999 - 10/1999
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Medicina de Botucatu, Faculdade de Medicina de Botucatu.,Atividade realizada, Entrevistadora da pesquisa: Avaliação de Práticas Alimentares no Primeiro Ano de Vida em Dias Nacionais de Vacinação..

2003 - 2003

Hospital das Clínicas FMUSP

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição Clínica, Carga horária: 8

Outras informações:
Estagio supervisionado em Nutrição Clínica Carga horária: 453 horas

Atividades

05/2003 - 08/2003
Estágios , Enfermaria de gastroenterologia.,Estágio realizado, Estágio supervisionado de Nutrição Clínica.

2003 - 2003

Hospital das Clinicas da Faculdade de Medicina de Botucatu

Vínculo: estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária na Unidade de Alimentação e Nutriç, Carga horária: 6

Outras informações:
Estágio Supervisionado e, Administração dos Serviços de Alimentação Carga horária: 288

Atividades

02/2003 - 05/2003
Estágios , Serviço de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio supervisionado em administração dos serviços de nutrição.

2003 - 2003

? Centro de Saúde Escola de Botucatu (CSE)

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária do Curso de Nutrição, Carga horária: 6

Outras informações:
Estágio Supervisionado em Nutrição e Saúde Pública Carga horária: 271 horas

Atividades

02/2003 - 05/2003
Estágios , Grupo de Tratamento da Obesidade.,Estágio realizado, Estágio supervisionado em Nutrição e Saúde Pública.

1997 - 1997

Instituto de Infectologia ?Emílio Ribas?

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária do Serviço de Nutrição, Carga horária: 40

Outras informações:
Período de Estágio: 07/07/1997 à 12/09/1997 Carga horária: 390 horas

Atividades

07/1997 - 09/1997
Estágios , Serviço de Alimentação e Nutrição.,Estágio realizado, Estágio em Nutrição Clínica.

1997 - 1997

Companhia de Bebidas das Américas - Ambev

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária - Serviço Nutrição, Carga horária: 8

Outras informações:
Antiga Companhia Antarctica Paulista Período de estágio: 03/2/1997 à 18/04/1997 Carga horária: 360 horas

Atividades

02/1997 - 04/1997
Estágios , Serviço de Nutrição - GR.,Estágio realizado, Estágio em Unidade de Alimentação e Nutriçãi.

2020 - Atual

Raquel Bicudo - cursos e palestras

Vínculo: Micro empresária individual, Enquadramento Funcional: Micro empresária individual, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação como professora particular independente e outras atividades de ensino.