Stéfany Rodrigues de Sousa Melo

Doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Federal do Piauí (2024), possui Graduação em Nutrição (UFPI/2017), Especialista em Nutrição com Ênfase em Obesidade e Emagrecimento, Mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Federal do Piauí, com atuação em Bioquímica da Nutrição e ênfase em Doenças Crônicas e Micronutrientes. Atuou como Professora Substituta do Curso de Nutrição da UFPI (2019-2021), ministrando as disciplinas de Dietoterapia II, Fisiopatologia, Biologia Celular e Molecular e Genética. Atualmente é professora do Curso de Nutrição do Centro Universitário do Paraíso da UniFAP (Juazeiro do Norte, Ceará), Supervisora de Estágio em Nutrição Clínica, pesquisadora na área de avaliação do estado nutricional e nutrição e dietética e professora de Pós-Graduação de Nutrição Funcional e Clínica.

Informações coletadas do Lattes em 02/12/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos e Nutrição

2019 - 2024

Universidade Federal do Piauí
Título: ASSOCIAÇÃO ENTRE MARCADORES DA VIA DE SINALIZAÇÃO DA LEPTINA E EXPRESSÃO DE GENES DOS TRANSPORTADORES DE MAGNÉSIO (TRPM6 E TRPM7) EM MULHERES OBESAS SUBMETIDAS À CIRURGIA BARIÁTRICA
Dilina do Nascimento Marreiro. Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2017 - 2019

Universidade Federal do Piauí
Título: Relação entre as Concentrações Séricas de Leptina e Biomarcadores do Magnésio em Mulheres Obesas
, Ano de Obtenção: 2019.Dilina do Nascimento Marreiro.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Especialização em Nutrição com Ênfase em Obesidade e Emagrecimento

2017 - 2018

Instituto Prominas Serviços Educacionais
Título: A INFLUÊNCIA DA VITAMINA D NA INFLAMAÇÃO E SUA RELAÇÃO COM A OBESIDADE

Graduação em Nutrição

2012 - 2016

Universidade Federal do Piauí
Título: RELAÇÃO ENTRE A INGESTÃO DE VITAMINA D E MARCADOR INFLAMATÓRIO EM MULHERES OBESAS
Orientador: Dilina do Nascimento Marreiro

Formação complementar

2016 -

Monitoria de Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2018 - 2018

Nutrição Funcional e Fisiologia Digestiva. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2016 - 2016

CURSO DE REVISÃO SISTEMÁTICA E META-ANÁLISE APLICADA À NUTRIÇÃO. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2016 - 2016

Monitoria de Nutrição e Atividade Física. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2015 - 2016

Monitoria de Nutrição e Atividade Física. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2015 - 2015

Curso de Fisiologia Geral. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2015 - 2015

Monitoria de Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2014 - 2014

Abordagem Multidisciplinar do Diabetes Mellitus. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário UNINOVAFAPI, UNINOVAFAPI, Brasil.

2014 - 2014

Monitoria de Nutrição e Dietética. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

MELO, S. R. S. . Organização do Programa de Encontro Universitário - Oficina, Projeto e Escrita Acadêmica. 2024. (Outro).

MELO, S. R. S. . XVI ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA DA UNIFAP. 2023. (Outro).

MELO, S. R. S. . II SEMANA DA SAÚDE UNIFAP: SAÚDE, ÉTICA E TRANSFORMAÇÃO DIGITAL. 2023. (Outro).

MELO, S. R. S. . Organização do XVI Encontro de Iniciação Científica da UniFAP. 2023. (Outro).

SOUSA, A. C. P. ; MELO, S. R. S. ; SILVA, D. T. S. . Oraganização do Evento: Mesa Redonda: Nutrição e Áreas de Atuação. 2023. (Outro).

MELO, S. R. S. . Comissão Organizadora do Grupo de Pesquisa de Saúde, Alimentos e Nutrição (GPSAN). 2023. (Outro).

MELO, S. R. S. . Organização da II Semana da Saúde UNIFAP: Saúde, Ética e Transformação. 2023. (Outro).

SOUSA, A. C. P. ; MELO, S. R. S. ; SILVA, D. T. S. . Organização do Evento em Comemoração ao dia do Nutricionista: Ética Profissional: da Graduação ao Mercado de Trabalho. 2022. (Outro).

MELO, S. R. S. . Organização do XVI Encontro de Iniciação Científica da UniFAP. 2023. (Outro).

SOUSA, A. C. P. ; MELO, S. R. S. ; SILVA, D. T. S. . Oraganização do Evento: Mesa Redonda: Nutrição e Áreas de Atuação. 2023. (Outro).

MELO, S. R. S. . Organização do Programa de Encontro Universitário - Oficina, Projeto e Escrita Acadêmica. 2024. (Outro).

SOUSA, A. C. P. ; MELO, S. R. S. ; SILVA, D. T. S. . Organização do Evento em Comemoração ao dia do Nutricionista: Ética Profissional: da Graduação ao Mercado de Trabalho. 2022. (Outro).

MELO, S. R. S. . Comissão Organizadora do Grupo de Pesquisa de Saúde, Alimentos e Nutrição (GPSAN). 2023. (Outro).

MELO, S. R. S. . Organização da II Semana da Saúde UNIFAP: Saúde, Ética e Transformação. 2023. (Outro).

Participação em eventos

VI CONGRESSO DE SAÚDE E BEM ESTAR. Palestra sobre Patogênese do Câncer de Mama: Influência de Micronutrientes. 2018. (Congresso).

Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE. 2016. (Congresso).

FIEP- Federação Internacional de Educação Física. 2016. (Seminário).

II Simposio de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição ? II SIPPAN. 2016. (Simpósio).

II Simpósio Multiprofissional em Cuidados Materno Infantil. 2016. (Simpósio).

I Jornada de Cardiologia Multidisciplinar do Piauí. 2016. (Outra).

I Simpósio Multiprofissional em Saúde da Mulher. 2016. (Simpósio).

I Simpósio Multiprofissional sobre Doenças Neurológicas. 2016. (Simpósio).

13º CONGRESSO NACIONAL DA SBAN. 2015. (Congresso).

2end Internation Workshop and Exhibition "Lifestyle in children and adolescents and later health effects". 2015. (Seminário).

I Congresso Internacional de Saúde Pública do Delta d Parnaíba - I COPISP. 2015. (Congresso).

I SIPPAN - Simpósio do Programa Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. 2015. (Simpósio).

XII JORNADA DE NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE CEUMA. 2015. (Simpósio).

COPISP - IV CONGRESSO PIAUIENSE DE SAÚDE PÚBLICA E IV SEMINÁRIO DE ENSINO NA SAÚDE. 2014. (Congresso).

II SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2014. (Simpósio).

IV JORNADA DE NUTRIÇÃO/CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO: A DESCOBERTA DO MILÊNIO. 2014. (Outra).

Palestra sobre Alimentação Saudável - Escola Santa Inês. Palestra sobre Alimentação Saudável. 2014. (Feira).

3ª Semana Acadêmica de Nutrição. 2013. (Outra).

XV Encontro Regional de Estudantes de Nutrição N/NE. 2013. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Maria Rosiany Sousa Moreira

OLIVEIRA, V. A.;MELO, S. R. S.; DAMASCENO, A. N. C.. SOBREPESO E OBESIDADE NA ATENÇÃO PRIMÁRIA: ATUAÇÃO DOS PROFISSIONAIS,. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PROGRAMA DE RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL EM SAÚDE DA FAMÍLIA E COMUNIDADE) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: LETICIA SARAIVA DE MIRANDA,

MORAIS, J. B. S.;MELO, S. R. S.. INVESTIGAÇÃO DO PAPEL DA INGESTÃO DE FIBRAS NA OBESIDADE: UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em NUTRIÇÃO ESPORTIVA, FUNCIONAL E FITOTERAPIA) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Helbert Campelo dos Santos

SANTOS, H. C.;MELO, S. R. S.. Análise do Comportamento do Usuário e de Guias Gastronômicos no Instagram. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Marketing Digital) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: LÔHARA SCOTT CARNEIRO DIAS SOBREIRA

SEVERO, J. S.;MELO, S. R. S.; SANTOS, L. R.. Suplementação com Glutamina no Exercício Físico: Quais os Impactos sobre o Sistema Respiratório. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Esportiva Funcional) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Críssula Loyanne Ferreira da Silva

SEVERO, J. S.; SANTOS, L. R.;MELO, S. R. S.. PAPEL DA CREATINA SOBRE O DESEMPENHO ESPORTIVO NO TREINAMENTO INTERVALADO DE ALTA INTENSIDADE. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Esportiva Funcional) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: BIANCA MICKAELA SANTOS CHAVES

MARREIRO, D. N.;MELO, S. R. S.; NUNES, I. F. O. C.. Indicadores de adiposidade e sua relação com parâmetros do ferro em mulheres com obesidade. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Acácia Virgínia de Souza Vasques

SOUSA, A. C. P.;MELO, S. R. S.; SILVA, D. T. S.. Análise da rotulagem e composição de Whey Protein prontos para o consumo vendidos em cidades do Ceará. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Paraíso.

Aluno: Tereza Laura Pereira de Freitas

SOUSA, A. C. P.;MELO, S. R. S.; SILVA, D. T. S.. Uso abusivo de esteroides anabolizantes e riscos cardiovasculares: uma revisão integrativa. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Paraíso.

Aluno: Marcos Paulo Carvalho Castro

PALOMBIT, K.;MELO, S. R. S.; ARAUJO, C. G. B.. Efeitos do Selênio no Peso Corporal e Estrutura Hepática de Ratos Wistar Expostos ao Bisfenol A. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Jailson Francisco de França

CARNEIRO, T. B.;MELO, S. R. S.; ABREU, L. L. C.. Análise das condições de saúde e o estado nutricional dos pacientes atendidos pelo o programa Hiperdia. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Emyle Horrana Serafim Oliveira; Lanna Gomes de Souza Silva

BARROS, N. V. A.; SILVA, M. G. S. S.;MELO, S. R. S.. Avaliação da Percepção da Imagem Corporal em Universitários da Área da Saúde. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Ariaddyna de Oliveira Matos; Rodrigo Feijão Rolim

SOUSA, A. F.;MELO, S. R. S.; ABREU, L. L. C.. Insegurança alimentar e nutricional durante a pandemia de covid-19 no Brasil: uma revisão de escopo. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Lyandra Dias da Silva; Nilmara Cunha da Silva

MARREIRO, D. N.; ARAUJO, C. G. B.;MELO, S. R. S.. Associação entre biomarcadores do selênio com parâmetros do perfil lipídico em mulheres obesas. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Adryele Jacó de Sousa; Ana Adélya Alves Costa

MELO, S. R. S.; RIOS, M. J. B. L.; MORAIS, J. B. S.. .Relação entre Compostos Bioativos e Marcadores Inflamatórios em Pacientes com Diabetes Mellitus Tipo II. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Jucilene Soares P

RIOS, M. J. B. L.;MELO, S. R. S.; MORAIS, J. B. S.. Santos; Mikaelly Batista Pinheiro.Alimentação no primeiro ano de vida de crianças com microcefalia e Síndrome de Down: uma revisão da literatura. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Débora Martins Cavalheiro; Keylla de Araújo Silva

MORAIS, J. B. S.;MELO, S. R. S.; RIOS, M. J. B. L.. Efeito da suplementação com berberina nas dislipidemias em humanos: uma revisão sistemática. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Edite Maria Morais do Nascimento; Gabriela Lima de Araújo

MORAIS, J. B. S.; SOUSA, P. V. L.;MELO, S. R. S.. EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DO Momordica charantia L. EM PACIENTES COM DIABETES MELLITUS: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Ana Jéssica Nunes Dias

NOGUEIRA, A. M. T.; LIMA, G. S. P.;MELO, S. R. S.. Adesão ao tratamento de Diabetes Mellitus Tipo 2 em Portadores Assistidos pela Estratégia Saúde da Família. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Iara Fernandes Almeida Martins

CARVALHO, C. M. A.;MELO, S. R. S.; FEITOSA, M. M.. Efeitos dos Nutrientes na Prevenção da Doença de Mal de Alzheimer. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Faculdade UNINASSAU.

Aluno: Rafaela Karine Lira Alencar

FEITOSA, M. M.;MELO, S. R. S.; CARVALHO, C. M. A.. Dismorfia Muscular e Alteração no Comportamento Alimentar. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Faculdade UNINASSAU.

Aluno: Andreza de Sousa Braga

FEITOSA, M. M.;MELO, S. R. S.; CARVALHO, C. M. A.. Abordagens Nutricionais no Tratamento da Síndrome do Intestino Irritável. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Faculdade UNINASSAU.

Aluno: João Victor Oliveira Pereira

NUNES, I. F. O. C.;MELO, S. R. S.; FREITAS, B. J. E. S. A.. Participação em banca de João Victor Oliveira Pereira. Estado Antropométrico de Pacientes Renais Crônicos em Terapia Dialítica.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: GRASIELLE SILVA FURTADO DOS SANTOS

MELO, S. R. S.; SANTOS, L. R.; FARIAS JUNIOR, G.. Participação em banca de Grasielle Silva Furtado dos Santos. Atuação do nutricionista no NASF entre duas cidades. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Orientou

JULYANA TORRES MOURA

O USO DA FITOTERAPIA NO TRATAMENTO DA OBESIDADE: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em NUTRIÇÃO ESPORTIVA, FUNCIONAL E FITOTERAPIA) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Stefany Rodrigues de Sousa Melo;

Ravena Maria Santos Moura

AÇÃO DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS NO TRATAMENTO DA OBESIDADE; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em NUTRIÇÃO ESPORTIVA, FUNCIONAL E FITOTERAPIA) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Stefany Rodrigues de Sousa Melo;

RENATA DE SÁ NUNES ATEM

RISCOS E BENEFÍCIOS DE FITOTERÁPICOS PARA A OBESIDADE; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em NUTRIÇÃO ESPORTIVA, FUNCIONAL E FITOTERAPIA) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Stefany Rodrigues de Sousa Melo;

LAUANNY DA SILVA CARDOSO

CONSUMO DE ALIMENTOS RICOS EM TRIPTOFANO E O CONTROLE DA ANSIEDADE: UMA REVISÃO NARRATIVA; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em NUTRIÇÃO ESPORTIVA, FUNCIONAL E FITOTERAPIA) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Stefany Rodrigues de Sousa Melo;

Maria Victória de Carvalho Pinto

Relação de hábitos alimentares com disbiose intestinal e pacientes com diagnóstico de depressão: uma revisão narrativa; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Paraíso; Orientador: Stefany Rodrigues de Sousa Melo;

POLIANA ALVES LIMA

Percepção da Imagem Corporal e sua Relação com os Hábitos Alimentares de Adolescentes no Município de Juazeiro do Norte; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Paraíso; Orientador: Stefany Rodrigues de Sousa Melo;

Maria Eduarda Vitorino Ferreira

Avaliação do Risco de Disbiose intestinal em indivíduos sedentarios e praticantes de musculação da cidade de Juazeiro do Norte; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Paraíso; Orientador: Stefany Rodrigues de Sousa Melo;

Jose Emerson Pereira Santos

Fatores que influenciam na adesão do plano alimentar e sua relação com o comportamento alimentar; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Paraíso; Orientador: Stefany Rodrigues de Sousa Melo;

Sammia Alcantara de Arruda

Avaliação da Imagem Corporal em Mulheres praticantes de atividade física da cidade de Juazeiro do Norte; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Paraíso; Orientador: Stefany Rodrigues de Sousa Melo;

Mabel Quereno de Oliveira Luna Siebra de Freitas

Efeito da Suplementação com B-Alanina na Concentração de Carnosina em Exercícios Anaeróbicos e Aeróbicos: Uma Revisão Sistemática; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Paraíso; Orientador: Stefany Rodrigues de Sousa Melo;

Francisca Letícia de Oliveira Lima

Efeito da Suplementação com Vitamina D no Tratamento da Esclerose Múltipla: Uma Revisão Integrativa; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Paraíso; Orientador: Stefany Rodrigues de Sousa Melo;

Ana Lara de Sousa Silva; Luana da Silva Amorim

Efeito da Suplementação com Vitamina E em Idosos Diabéticos com Sobrepeso sobre o Índice de Castelli: Uma Revisão Sistemática; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Stefany Rodrigues de Sousa Melo;

Carolina Gomes Cavalcanti Magalhães

Efeito agudo da suplementação com cafeína no tempo de exercício de ciclistas: uma revisão integrativa; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Paraíso; Orientador: Stefany Rodrigues de Sousa Melo;

Maria Hellen Oliveira Silva

Efeito da suplementação com suco de beterraba no desempenho físico de atletas: uma revisão sistemática; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Paraíso; Orientador: Stefany Rodrigues de Sousa Melo;

Natália Helen Moreira Gomes Alencar

Avaliação da Composição Nutricional e Aditivos Químicos de Barras Proteicas; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Paraíso; Orientador: Stefany Rodrigues de Sousa Melo;

Ana Adélya Alves Costa; Adryele Jacó de Sousa

Relação entre Compostos Bioativos e Marcadores Inflamatórios em Pacientes com Diabetes Mellitus Tipo II; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Stefany Rodrigues de Sousa Melo;

Produções bibliográficas

CRUZ, KYRIA JAYANNE CLÍMACO ; DE OLIVEIRA, ANA RAQUEL SOARES ; FONTENELLE, LARISSA CRISTINA ; MORAIS, JENNIFER BEATRIZ SILVA ; DE SOUSA MELO, STÉFANY RODRIGUES ; DOS SANTOS, LOANNE ROCHA ; DE SOUSA, THAYANNE GABRYELLE VISGUEIRA ; DE FREITAS, SUELEM TORRES ; HENRIQUES, GILBERTO SIMEONE ; BORDIN, SILVANA ; MAIA, CARLA SORAYA COSTA ; DE OLIVEIRA, FRANCISCO ERASMO ; COSTA, CARLOS HENRIQUE NERY ; DE MATOS NETO, EMÍDIO MARQUES ; DO NASCIMENTO MARREIRO, DILINA . Relationship Between Zinc, Selenium, and Magnesium Status and Markers of Metabolically Healthy and Unhealthy Obesity Phenotypes. BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH , v. 202, p. 3449-3464, 2024.
FREITAS, M. Q. O. L. S. ; MILFONT, D. A. P. ; SILVA, K. A. ; LIMA, F. L. O. ; OLIVEIRA, F. F. B. ; SOUSA, A. C. P. ; MELO, S. R. S. . RELAÇÃO DA SUPLEMENTAÇÃO COM Β-ALANINA NA CONCENTRAÇÃO DE CARNOSINA EM EXERCÍCIOS ANAERÓBICOS E AERÓBICOS: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 17, p. 409-418, 2024.
DA SILVA, NILMARA CUNHA ; DA SILVA, LYANDRA DIAS ; CHAVES, BIANCA MICKAELA SANTOS ; DE OLIVEIRA, EMYLE HORRANA SERAFIM ; BARROS, ESMERALDA MARIA LUSTOSA ; DE OLIVEIRA, FRANCISCO ERASMO ; HENRIQUES, GILBERTO SIMEONE ; PEREIRA, IRISLENE COSTA ; SEVERO, JULIANA SOARES ; DOS SANTOS, LOANNE ROCHA ; DE MOURA, MAYARA STOREL BESERRA ; DA CUNHA SOARES, TAMIRES ; DE SOUSA, THAYANNE GABRYELLE VISGUEIRA ; DE SOUSA MELO, STÉFANY RODRIGUES ; DO NASCIMENTO MARREIRO, DILINA . Copper biomarkers and their relationship with parameters of insulin resistance in obese women. BIOMETALS , v. 1, p. 1-11, 2024.
DA SILVA, LYANDRA DIAS ; DA SILVA, NILMARA CUNHA ; CHAVES, BIANCA MICKAELA SANTOS ; SANTOS, LOANNE ROCHA ; DE SOUSA, THAYANNE GABRYELLE VISGUEIRA ; DE OLIVEIRA, EMYLE HORRANA SERAFIM ; DA CUNHA SOARES, TAMIRES ; DE SOUSA MELO, STÉFANY RODRIGUES ; HENRIQUES, GILBERTO SIMEONE ; DE OLIVEIRA, FRANCISCO ERASMO ; SEVERO, JULIANA SOARES ; MARTINS, JORDDAM ALMONDES ; BARROS, ESMERALDA MARIA LUSTOSA ; DE MOURA, MAYARA STOREL BESERRA ; DO NASCIMENTO MARREIRO, DILINA . Copper biomarkers and their relationship with dyslipidemia in women with obesity. BIOMETALS , v. 1, p. 1-11, 2024.
DE OLIVEIRA, ANA RAQUEL SOARES ; CRUZ, KYRIA JAYANNE CLÍMACO ; MORAIS, JENNIFER BEATRIZ SILVA ; DOS SANTOS, LOANNE ROCHA ; DE SOUSA MELO, STÉFANY RODRIGUES ; FONTENELLE, LARISSA CRISTINA ; SEVERO, JULIANA SOARES ; BESERRA, JÉSSICA BATISTA ; DE SOUSA, THAYANNE GABRYELLE VISGUEIRA ; DE FREITAS, SUELEM TORRES ; DE OLIVEIRA, EMYLE HORRANA SERAFIM ; MAIA, CARLA SORAYA COSTA ; DE MATOS NETO, EMÍDIO MARQUES ; DE OLIVEIRA, FRANCISCO ERASMO ; HENRIQUES, GILBERTO SIMEONE ; MARREIRO, DILINA DO NASCIMENTO . Magnesium, selenium and zinc deficiency compromises antioxidant defense in women with obesity. BIOMETALS , v. 1, p. 1-13, 2024.
CARDOSO, BRUNA EMANUELE PEREIRA ; DA CUNHA SOARES, TAMIRES ; DA SILVA DIAS, THALINE MILANY ; FONTENELLE, LARISSA CRISTINA ; MORAIS, JENNIFER BEATRIZ SILVA ; CRUZ, KYRIA JAYANNE CLIMACO ; DE PAIVA SOUSA, MICKAEL ; DE SOUSA, THAYANNE GABRYELLE VISGUEIRA ; DE SOUSA MELO, STÉFANY RODRIGUES ; DOS SANTOS, LOANNE ROCHA ; HENRIQUES, GILBERTO SIMEONE ; OLIVEIRA, FRANCISCO ERASMO ; DO NASCIMENTO MARREIRO, DILINA . Selenium Biomarkers and Their Relationship to Cardiovascular Risk Parameters in Obese Women. BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH , v. 202, p. 866-877, 2024.
MORAIS, JENNIFER BEATRIZ SILVA ; CRUZ, KYRIA JAYANNE CLIMACO ; DE OLIVEIRA, ANA RAQUEL SOARES ; CARDOSO, BRUNA EMANUELE PEREIRA ; DA SILVA DIAS, THALINE MILANY ; DE SOUSA MELO, STÉFANY RODRIGUES ; DOS SANTOS, LOANNE ROCHA ; SEVERO, JULIANA SOARES ; DE FREITAS, SUELEM TORRES ; HENRIQUES, GILBERTO SIMEONE ; DA SILVA, MOISÉS TOLENTINO BENTO ; OLIVEIRA, FRANCISCO ERASMO ; DO NASCIMENTO MARREIRO, DILINA . Association Between Parameters of Cortisol Metabolism, Biomarkers of Minerals (Zinc, Selenium, and Magnesium), and Insulin Resistance and Oxidative Stress in Women with Obesity. BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH , v. 201, p. 5677-5691, 2023.
FONTENELLE, LARISSA CRISTINA ; DE PAIVA SOUSA, MICKAEL ; DOS SANTOS, LOANNE ROCHA ; CARDOSO, BRUNA EMANUELE PEREIRA ; DE SOUSA, THAYANNE GABRYELLE VISGUEIRA ; DA CUNHA SOARES, TAMIRES ; DE SOUSA MELO, STÉFANY RODRIGUES ; MORAIS, JENNIFER BEATRIZ SILVA ; DA SILVA DIAS, THALINE MILANY ; DE OLIVEIRA, FRANCISCO ERASMO ; BRAZ, DÉBORA CAVALCANTE ; DE CASTRO E SOUSA, JOÃO MARCELO ; TORRES-LEAL, FRANCISCO LEONARDO ; HENRIQUES, GILBERTO SIMEONE ; DO NASCIMENTO MARREIRO, DILINA . RELATIONSHIP BETWEEN SELENIUM NUTRITIONAL STATUS AND MARKERS OF LOW-GRADE CHRONIC INFLAMMATION IN OBESE WOMEN. BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH , v. 1, p. 1-14, 2022.
DE SOUSA MELO, STÉFANY RODRIGUES ; DOS SANTOS, LOANNE ROCHA ; MORAIS, JENNIFER BEATRIZ SILVA ; CRUZ, KYRIA JAYANNE CLÍMACO ; DE OLIVEIRA, ANA RAQUEL SOARES ; DA SILVA, NILMARA CUNHA ; DE SOUSA, GUSTAVO SANTOS ; PAYOLLA, TANYARA BALIANI ; MURATA, GILSON ; BORDIN, SILVANA ; HENRIQUES, GILBERTO SIMEONE ; DO NASCIMENTO MARREIRO, DILINA . Leptin and its relationship with magnesium biomarkers in women with obesity. BIOMETALS , v. 35, p. 689-697, 2022.
DE SOUSA MELO, STÉFANY RODRIGUES ; DOS SANTOS, LOANNE ROCHA ; DA CUNHA SOARES, TAMIRES ; CARDOSO, BRUNA EMANUELE PEREIRA ; DA SILVA DIAS, THALINE MILANY ; MORAIS, JENNIFER BEATRIZ SILVA ; DE PAIVA SOUSA, MICKAEL ; DE SOUSA, THAYANNE GABRYELLE VISGUEIRA ; DA SILVA, NILMARA CUNHA ; DA SILVA, LYANDRA DIAS ; CRUZ, KYRIA JAYANNE CLÍMACO ; DO NASCIMENTO MARREIRO, DILINA . Participation of Magnesium in the Secretion and Signaling Pathways of Insulin: an Updated Review. BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH , v. 200, p. 3545-3553, 2022.
MOREIRA, MARIA ROSIANY SOUSA ; DAMASCENO, ANDRESSA NATHANNA CASTRO ; MELO, STEFANY RODRIGUES DE SOUSA ; DE OLIVEIRA, VICTOR ALVES DE OLIVEIRA . CONHECIMENTO SOBRE O MANEJO DA OBESIDADE NA ATENÇÃO PRIMARIA À SAÚDE. CADERNOS ESP (ONLINE) , v. 16, p. 47-54, 2022.
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MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; SANTOS, R. O. ; MENDES, P. M. V. ; MORAIS, J. B. S. . Importância dos Nutrientes na Melhora de Pacientes Pediátricos com Síndrome de Guillan-Barré Infectados pelo Zika Vírus. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MELO, S. R. S. ; BEZERRA, D. L. C. ; SANTOS, L. R. ; SANTOS, R. O. ; MARREIRO, D. N. . Efeito da suplementação com Vitamina D3 Sobre o Desempenho de Atletas Nadadores. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, S. R. S. ; BEZERRA, D. L. C. ; SANTOS, L. R. ; MENDES, P. M. V. ; MARREIRO, D. N. . Suplementação com Zinco em Atletas Corredores. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, S. R. S. ; BEZERRA, D. L. C. ; SANTOS, L. R. ; MENDES, P. M. V. ; CARVALHO, F. T. . Perfil da Autonomia Funcional de Idosas Frequentadoras de Academias Comunitárias em Teresina-PI. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MENDES, P. M. V. ; MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; SANTOS, R. O. ; SEVERO, J. S. ; MORAIS, J. B. S. . Teor Dietético de Vitamina D e sua Relação com Doenças Cardiovasculares em Mulheres Obesas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; MENDES, P. M. V. ; SEVERO, J. S. ; OLIVEIRA, A. R. S. ; MARREIRO, D. N. . Relação entre Proteína C Reativa Sérica e Risco Cardiovascular em Mulheres Obesas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, S. R. S. ; MENDES, P. M. V. ; SANTOS, L. R. ; MORAIS, J. B. S. ; CRUZ, K. J. C. ; MARREIRO, D. N. . Teor Dietético de Magnésio e sua Relação com Risco Cardiovascular em Mulheres Saudáveis. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, P. M. V. ; MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; SANTOS, R. O. ; MORAIS, J. B. S. ; SEVERO, J. S. . Consumo Alimentar de Calorias e Macronutrientes e sua Relação com Parâmetros de Adiposidade em Mulheres Obesas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BESERRA, J. B. ; SANTOS, R. O. ; ALENCAR, G. R. R. ; MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; MORAIS, J. B. S. . Influência da Suplementação com Ácido Fólico no Período Gestacional. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BESERRA, J. B. ; SANTOS, R. O. ; ALENCAR, G. R. R. ; MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; SEVERO, J. S. . Perfil Alimentar da Clientela de um Ambulatório de Nutrição Infantil em Hospital Público de Teresina (PI). 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALENCAR, G. R. R. ; BESERRA, J. B. ; SANTOS, R. O. ; SANTOS, L. R. ; MELO, S. R. S. ; SEVERO, J. S. . Considerações sobre a Participação da Vitamina D em Recém-Nascidos Prematuros. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VIANA, L. S. ; SANTOS, L. R. ; MELO, S. R. S. ; TAJRA, V. E. F. ; MORAIS, J. B. S. ; SEVERO, J. S. . Considerações sobre o Uso de Anticoncepcionais Orais e o Risco de Câncer de Mama. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VIANA, L. S. ; SANTOS, L. R. ; MELO, S. R. S. ; TAJRA, V. E. F. ; MORAIS, J. B. S. ; EULALIO, J. M. L. . Importância do Aleitamento Materno para a Saúde da Mulher. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SANTOS, L. R. ; MELO, S. R. S. ; ALENCAR, G. R. R. ; MORAIS, J. B. S. ; SEVERO, J. S. ; MENDES, P. M. V. . Relação entre a Vitamina D e a Densidade Mineral Óssea em Mulheres Menopausadas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SANTOS, L. R. ; MELO, S. R. S. ; ALENCAR, G. R. R. ; MORAIS, J. B. S. ; SEVERO, J. S. ; MENDES, P. M. V. . Influência da Obesidade na Incidência do Câncer de Tireoide em Mulheres. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
TAJRA, V. E. F. ; MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; VIANA, L. S. ; MORAIS, J. B. S. ; SEVERO, J. S. . Importância do Zinco e Vitamina E na Defesa Imunológica de Mulheres com o Papiloma Vírus Humano. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALENCAR, G. R. R. ; SANTOS, L. R. ; MELO, S. R. S. ; SANTOS, R. O. ; BESERRA, J. B. ; MORAIS, J. B. S. . Participação do Cálcio e Vitamina D na Prevenção de Pré-Eclâmpsia. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; ALENCAR, G. R. R. ; MORAIS, J. B. S. ; SEVERO, J. S. ; BEZERRA, D. L. C. . Participação do Selênio no Câncer de Colo do Útero. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; BEZERRA, D. L. C. ; OLIVEIRA, A. R. S. ; MARREIRO, D. N. . Relação entre Cálcio Dietético e Marcador Inflamatório em Mulheres Obesas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, L. R. ; MELO, S. R. S. ; MORAIS, J. B. S. ; CRUZ, K. J. C. ; MARREIRO, D. N. . Relação entre o Cálcio na Dieta e a Resistência à Insulina em Obesas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, S. R. S. ; SANTOS, R. O. ; MENDES, P. M. V. ; CRUZ, K. J. C. ; MARREIRO, D. N. . Teor Dietético de Vitamina D em Mulheres Obesas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FIGUEREDO, G. H. ; MELO, S. R. S. ; MACHADO, R. L. A. P. ; BORGES, D. R. ; FREITAS, B. J. E. S. A. . Suplementação de Vitamina D em Diferentes Estágios da Doença Renal Crônica. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, A. T. S. ; ALENCAR, G. R. R. ; SEVERO, J. S. ; MORAIS, J. B. S. ; SANTOS, L. R. ; MELO, S. R. S. ; FIGUEREDO, G. H. ; MARQUES, C. C. A. ; PRIMO, M. S. ; FREITAS, B. J. E. S. A. . Teor de Gordura na Dieta e sua Relação com Parâmetros de Adiposidade em Hipertensos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, A. T. S. ; CAVALCANTE, A. S. V. S. O. N. ; ALENCAR, G. R. R. ; SEVERO, J. S. ; MORAIS, J. B. S. ; SANTOS, L. R. ; MELO, S. R. S. ; FIGUEREDO, G. H. ; MARQUES, C. C. A. ; FREITAS, B. J. E. S. A. . Avaliação de Fatores de Risco Para o Desenvolvimento de Câncer da Pele, Hábitos Alimentares e Exposição Solar de Universitários. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARAUJO, B. C. ; DIAS, A. J. N. ; FIEL, J. A. A. ; SANTOS, L. R. ; MELO, S. R. S. ; SANTOS, G. S. F. ; LIMA, V. N. . Análise das Informações Nutricionais de Margarinas Comercializadas em um Supermercado de São Luís - MA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARAUJO, B. C. ; ALVES, O. R. ; ALENCAR, F. J. S. ; SANTOS, L. R. ; MELO, S. R. S. ; MENDES, P. M. V. ; NUNES, I. F. O. C. . Impacto da Intervenção Educativa sobre Alimentos Fontes de Antioxidantes em Mulheres com Lúpus Eritematoso Sistêmico. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, A. J. N. ; ARAUJO, B. C. ; SILVA, M. R. S. ; SANTOS, L. R. ; MELO, S. R. S. ; CARVALHO, C. A. ; LIMA, V. N. . Influência de Fatores Socioeconômicos e Nutricionais da Gestante no Peso do Neonato. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, A. J. N. ; ALVES, O. R. ; ALENCAR, F. J. S. ; SANTOS, L. R. ; MELO, S. R. S. ; PRIMO, M. S. ; NUNES, I. F. O. C. . Educação em Saúde para Pacientes Lúpicas: Importância de Nutrientes Antioxidantes. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TAJRA, V. E. F. ; MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; SANTOS, R. O. ; MENDES, P. M. V. ; BEZERRA, D. L. C. ; MARREIRO, D. N. . Relação entre o Consumo de Magnésio e Ferro com Parâmetros de Adiposidade em Mulheres com Câncer de Mama. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SEVERO, J. S. ; MORAIS, J. B. S. ; SANTOS, R. O. ; MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; MARTINS, L. M. ; MARREIRO, D. N. . Consumo Alimentar de Magnésio e sua Relação com Parâmetros de Adiposidade em Mulheres com Câncer de Mama. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, A. J. N. ; SANTOS, L. R. ; MELO, S. R. S. ; SANTOS, G. S. F. ; BRAZ, A. F. ; RIOS, M. J. B. L. . Consumo de Produtos Diet e Light por Frequentadores de uma Rede de Supermercados em Teresina - PI. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
DIAS, A. J. N. ; BESERRA, J. B. ; MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; MORAIS, J. B. S. ; SEVERO, J. S. . Aspectos Atuais Sobre o Papel dos Probióticos no Diabetes Mellitus Tipo 2. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BEZERRA, D. L. C. ; MENDES, P. M. V. ; MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; SANTOS, R. O. ; MARREIRO, D. N. . Participação do Magnésio na Redução do Risco do Câncer de Mama. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CERQUEIRA, V. V. A. B. ; SOUSA, M. S. A. ; BARROS, D. M. M. ; MELO, S. R. S. ; SOUZA, B. V. C. . Tumorigênica e Anticancerígena de Bactérias Probióticas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MELO, S. R. S. ; BORRALHO, C. F ; LIMA, E. M. H ; CARDOSO, J. O ; SILVA, M. S. ; CAMPOS, C. M. F. ; ALENCAR, M. S. S. ; MELO, M. T. S. . Caracterização dos Consumidores de Alimentos Diet e Light. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, S. R. S. ; ALENCAR, M. S. S. ; SILVA, M. S. ; BORRALHO, C. F ; SANTOS, L. R. ; CAMPOS, C. M. F. ; MELO, M. T. S. . Oficinas de Educação Alimentar e Nutricional no Cenário da Extensão Universitária: Alicerce para a Promoção de Vida Saudável. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, L. R. ; RIOS, G. S. S. ; ALENCAR, M. S. S. ; SILVA, E. S. C. L. ; MELO, S. R. S. ; PRIMO, M. S. ; MELO, M. T. S. ; CAMPOS, C. M. F. . Aportes de Atividades de Extensão em Nutrição à Saúde e Sobrevida de Idosos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, R. O. ; PINHEIRO, F. F. ; MELO, S. R. S. ; SILVA, M. S. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Composição Centesimal, Índice de Absorção e Índice de Solubilidade em Água de Farinha de Milho Flocada e Fécula de Mandioca Hidratada. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, R. O. ; MACHADO, R. L. A. P. ; MELO, S. R. S. ; VILARINHO, D. S. G. ; OLIVEIRA, H. M. R. ; MARTINS, L. M. . Tempo de Aleitamento Materno e sua Relação com o Peso Corporal e Aspectos Socioeconômicos em Pré-escolares. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MACHADO, R. L. A. P. ; SANTOS, R. O. ; MELO, S. R. S. ; VILARINHO, D. S. G. ; OLIVEIRA, H. M. R. ; MARTINS, L. M. . Consumo Alimentar e sua Relação com o Estudo Nutricional de Pré-escolares. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; SILVA, D. T. S. ; MACHADO, R. L. A. P. ; SANTOS, R. O. ; SILVA, T. M. ; PRIMO, M. S. ; LIMA, G. S. P. . Adequação do Consumo de Leite, Frutas e Hortaliças entre Gestantes Adolescentes Segundo a Pirâmide Alimentar. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, T. M. ; ALENCAR, M. S. S. ; MELO, M. T. S. ; CAMPOS, C. M. F. ; OLIVEIRA, H. M. R. ; CARDOSO, J. O ; GOMES, L. S. ; OLIVEIRA, V. D. S. ; MELO, S. R. S. . Categorias do Estado Nutricional de Alunos Beneficiários de Programa de Suplementação Alimentar. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, S. R. S. ; FREITAS, T. E. C. ; DIAS, T. M. S. ; SOUSA, M. S. P. ; MORAIS, J. B. S. ; SEVERO, J. S. ; EULALIO, J. M. L. . Avaliação da Composição e Qualidade Físico-Química de Leite Pasteurizado Padronizado de Duas Marcas Comercializadas em Teresina-PI. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, T. M. ; SANTOS, G. M. ; MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; MELO, M. T. S. ; CAMPOS, C. M. F. ; ALENCAR, M. S. S. . A Escolha dos Alimentos para uma Alimentação Saudável. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; SILVA, T. M. ; CAMPOS, C. M. F. ; ALENCAR, M. S. S. ; MELO, M. T. S. . Contribuição da Atividade de Extensão na Alimentação de Idosos em Relação à Hipertensão Arterial. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SANTOS, L. R. ; MELO, S. R. S. ; MACHADO, R. L. A. P. ; SILVA, T. M. ; ALENCAR, M. S. S. ; CAMPOS, C. M. F. ; MELO, M. T. S. . Alimentação e Nutrição no Diabetes: Compreensão e a Superação de Obstáculos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, S. R. S. . Alimentação Saudável. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

MELO, S. R. S. ; PINHEIRO, F. F. ; MACHADO, R. L. A. P. . Substitutos de Gorduras e Açúcares. 2014. Teatral.

Projetos de pesquisa

2024 - Atual

Estado Nutricional de Mulheres Vegetarianas na Região do Cariri, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Stefany Rodrigues de Sousa Melo - Coordenador.
2024 - Atual

ESTADO NUTRICIONAL DE MULHERES EM TRATAMENTO ONCOLÓGICO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Stefany Rodrigues de Sousa Melo - Coordenador.
2023 - Atual

ADESÃO DO PLANO ALIMENTAR E SUA RELAÇÃO COM O COMPORTAMENTO ALIMENTAR EM ADULTOS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Stefany Rodrigues de Sousa Melo - Coordenador.
2023 - Atual

HÁBITOS ALIMENTARES E DISBIOSE INTESTINAL EM PACIENTES COM DEPRESSÃO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Stefany Rodrigues de Sousa Melo - Coordenador.
2022 - Atual

IMAGEM CORPORAL DE MULHERES PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Stefany Rodrigues de Sousa Melo - Coordenador.
2022 - Atual

HÁBITOS ALIMENTARES E ESTILO DE VIDA DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES DA CIDADE DE JUAZEIRO DO NORTE, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Stefany Rodrigues de Sousa Melo - Coordenador.
2016 - 2018

Parâmetros Bioquímicos do Zinco e Sua Relação com Biomarcadores do Risco Cardiovascular em Mulheres Obesa, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Stefany Rodrigues de Sousa Melo - Integrante / Loanne Rocha dos Santos - Integrante / Kyria Jayanne Clímaco Cruz - Integrante / Ana Raquel Soares de Oliveira - Integrante / Jennifer Beatriz Silva Morais - Integrante / Jéssica Batista Beserra - Integrante / LARISSA CRISTINA FONTENELLE - Integrante / SEVERO, JULIANA SOARES - Integrante / MARREIRO, DILINA DO NASCIMENTO - Coordenador.
2016 - 2018

ASSOCIAÇÃO ENTRE CORTISOL, PARÂMETROS DO ZINCO E RESISTÊNCIA À INSULINA EM MULHERES OBESAS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Stefany Rodrigues de Sousa Melo - Integrante / Loanne Rocha dos Santos - Integrante / DILINA DO NASCIMENTO MARREIRO - Coordenador / Kyria Jayanne Clímaco Cruz - Integrante / Ana Raquel Soares de Oliveira - Integrante / Jéssica Batista Beserra - Integrante / LARISSA CRISTINA FONTENELLE - Integrante / MORAIS, JENNIFER BEATRIZ SILVA - Integrante / SEVERO, JULIANA SOARES - Integrante.
2016 - 2018

Zinco como biomarcador da atividade tireoidiana em mulheres obesas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Stefany Rodrigues de Sousa Melo - Integrante / Loanne Rocha dos Santos - Integrante / Ana Raquel Soares de Oliveira - Integrante / Jennifer Beatriz Silva Morais - Integrante / Jéssica Batista Beserra - Integrante / LARISSA CRISTINA FONTENELLE - Integrante / CRUZ, KYRIA JAYANNE CLÍMACO - Integrante / SEVERO, JULIANA SOARES - Integrante / MARREIRO, DILINA DO NASCIMENTO - Coordenador.
2015 - 2016

Relação entre a Ingestão de Vitamina D e Marcador Inflamatório em Mulheres Obesas, Descrição: Trabalho de Conclusão do Curso. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Stefany Rodrigues de Sousa Melo - Integrante / Raísa de Oliveira Santos - Integrante / DILINA DO NASCIMENTO MARREIRO - Coordenador.
2015 - 2016

Magnésio Dietético e Malondialdeído Plasmático em Mulheres com Neoplasia Mamária, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Stefany Rodrigues de Sousa Melo - Integrante / Loanne Rocha dos Santos - Integrante / Raísa de Oliveira Santos - Integrante / Priscyla Maria Vieira Mendes - Integrante / DAILA LEITE CHAVES BEZERRA - Integrante / DILINA DO NASCIMENTO MARREIRO - Coordenador.
2015 - Atual

Estado Nutricional Relativo ao Magnésio em Mulheres com Câncer de Mama, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Stefany Rodrigues de Sousa Melo - Integrante / Loanne Rocha dos Santos - Integrante / Raísa de Oliveira Santos - Integrante / Priscyla Maria Vieira Mendes - Integrante / DAILA LEITE CHAVES BEZERRA - Integrante / DILINA DO NASCIMENTO MARREIRO - Coordenador.
2015 - Atual

Biomarcadores do Status do Magnésio com o Estresse Oxidativo em Mulheres com Neoplasia Mamária, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Stefany Rodrigues de Sousa Melo - Integrante / Loanne Rocha dos Santos - Integrante / Raísa de Oliveira Santos - Integrante / Priscyla Maria Vieira Mendes - Integrante / DAILA LEITE CHAVES BEZERRA - Integrante / DILINA DO NASCIMENTO MARREIRO - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

2021 - Atual

Descomplica UAN, Descrição: Desenvolvimento do aplicativo ?Descomplica UAN? voltado para estudantes e profissionais nutricionistas, nos quais teriam acesso à artigos, regulamentos técnicos e outros documentos necessários para quem trabalha ou estuda sobre Unidades de Alimentação e Nutrição Coletiva.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Stefany Rodrigues de Sousa Melo - Coordenador / Dominique Aparecida Pereira Milfont; - Integrante / Mabel Quereno de Oliveira Luna Siebra de Freitas. - Integrante.
2021 - Atual

Descomplica UAN, Descrição: Desenvolvimento do aplicativo ?Descomplica UAN? voltado para estudantes e profissionais nutricionistas, nos quais teriam acesso à artigos, regulamentos técnicos e outros documentos necessários para quem trabalha ou estuda sobre Unidades de Alimentação e Nutrição Coletiva.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Stefany Rodrigues de Sousa Melo - Coordenador / Dominique Aparecida Pereira Milfont; - Integrante / Mabel Quereno de Oliveira Luna Siebra de Freitas. - Integrante.

Prêmios

2023

Menção Honrosa de MELHOR RESUMO intitulado: "O efeito da suplementação com spirulina em praticantes de exercício físico", Centro Universitário Paraíso (UniFAP).

2019

2º lugar na modalidade Oral, no I CONGRESSO NORDESTINO DE ENVELHECIMENTO E PALIAÇÃO, Liga Acadêmica Multidisciplinar em Cuidados Paliativos - LAMCUP e Liga Acadêmica de Geriatria e Gero.

2019

Menção Honrosa pelo Trabalho "Ingestão Dietética de Ferro e sua Relação com Estresse Oxidativo em Mulheres Obesas?., CIAPS - UFPI.

2018

1º Lugar - Ingestão dietética de zinco e sua relação com biomarcadores do dano muscular em praticantes de Muay Thai,, VP Centro de Nutrição Funcional..

2018

Menção Honrosa de 2ºlugar na modalidade apresentação oral - Relação entre Parâmetros bioquímicos de zinco e concentrações séricas de hormônios tireoidianos em mulheres obesas., IV CONNAE - Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva.

2017

Melhor trabalho na área de Nutrição Experimental - Biomarcadores do Magnésio e sua Relação com Atividade da Enzima Superóxido-Dismutase em Mulheres com Câncer de Mama, Prêmio SBAN ILSI.

2016

Trabalho premiado em 1º lugar: "Teor Dietético de Vitamina D e sua Relação com as Doenças Cardiovasculares", I Jornada de Cardiologia Multidisciplinar do Piauí - JOCAMPI.

2016

Trabalho premiado em 2º lugar na Modalidade Pôster Eletrônico: "Relação entre Vitamina D e Densidade Mineral Óssea em Mulheres Menopausadas", I Simpósio de Saúde da Mulher - UESPI.

2016

Trabalho premiado em 1º lugar na Modalidade Pôster Eletrônico: "Participação do Selênio no Câncer de Colo do Útero", I Simpósio Multiprofissional em Saúde da Mulher - UESPI.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal do Piauí, Centro de Ciências da Saúde. , Avenida Universitária - lado ímpar, Ininga, 64049550 - Teresina, PI - Brasil, Telefone: (86) 32155543

Experiência profissional

2019 - 2021

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Substituta do Curso de Nutrição, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora Substituta do Curso de Nutrição do Campus Senador Helvídio Nunes de Barros - Picos.

2018 - 2018

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio Docente - Nutrição Experimental, Carga horária: 40

2018 - 2018

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio Docente - Nutrição e Atividade Física, Carga horária: 40

2016 - 2016

Hospital de Terapia Intensiva

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Produção, Carga Horária: 360h.

2016 - 2016

Hospital de Terapia Intensiva

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Clínica, Carga Horária: 360h.

2017 - 2017

Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas

Vínculo: Chefe de Sala, Enquadramento Funcional: Chefe de Sala, Carga horária: 20

2019 - 2019

Faculdade de Ciências e Tecnologia do Maranhão

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Disciplina Composição do Alimentos Funcionais, Carga horária: 30

2021 - Atual

Centro Universitário Paraíso

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora de Magistério Superior

Outras informações:
Ministrando as disciplinas: Nutrição e Dietética, Nutrição Aplicada ao Esporte, Nutrigenética e Nutrigenômica, Avaliação Nutricional, PI: Microbiologia, Higiene, Controle e Legislação de Alimentos e Trabalho de Conclusão do Curso II.

2020 - Atual

Instituto Nutrir, Nutrir

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Pós-Graduação- Nutrição Clínica e Funcional, Carga horária: 16

2020 - Atual

FACULDADE ADELMAR ROSADO

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Pós-Graduação Nutrição Clínica e Fitoterápico, Carga horária: 30

Outras informações:
Docente de Pós-Graduação em Nutrição Clínica, Esportiva e Prescrição de Fitoterápicos