José Maria Rodrigues da Luz

O pesquisador tem experiência Bioquímica, Microbiologia Industrial, Microbiologia Agrícola, Biotecnologia, Processos fermentativos, Biologia Celular e Biologia Molecular. Ele tem desenvolvido projeto de pesquisa com os temas: cogumelos comestíveis, atividade enzimática, pinhão-manso , produção e caracterização de enzimas microbianas, bioprocessos para síntese de enzimas em resíduos de café, fermentação de café e tratamentos de resíduos sólidos. O pesquisador também participa do desenvolvido de estudos sobre qualidade química, nutricional e sensorial de café após processos de fermentação microbiana.

Informações coletadas do Lattes em 30/10/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Microbiologia Agrícola

2010 - 2013

Universidade Federal de Viçosa
Título: Degradação de polímeros oxi-biodegradável e polietileno verde por Pleurotus ostreatus
Maria Catarina Megumi Kasuya. Coorientador: Denise Mara Soares Bazzolli, Marcos Rogério Tótola. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: plastic waste; sunlight; landfills; green polymer; lignocellulolytic enzymes; endomycotic nitrogen-fixing. Grande área: Ciências Biológicas

Mestrado em Microbiologia Agrícola

2007 - 2009

Universidade Federal de Viçosa
Título: Degradação de compostos tóxicos e de fatores antinutricionais da torta de pinhão manso por Pleurotus ostreatus
, Ano de Obtenção: 2009.Maria Catarina Megumi Kasuya.Coorientador: Hilário Cuqetto Mantovani e Sebastião Tavares de Resende. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: biodiesel; lignina; celulose; cogumelos; ergosterol.Grande área: Ciências Biológicas

Graduação em Bioquimica

2003 - 2007

Universidade Federal de Viçosa
Título: Atividade de enzimas ligninocelulolíticas de Pleurotus ostreatus crescidos
Orientador: Maria Catarina Megumi Kasuya

Ensino Médio (2º grau)

1996 - 1998

Escola Estadual Dom João Antônio Pimenta

Ensino Fundamental (1º grau)

1995 - 1998

Escola Estadual Belvinda Ribeiro

Ensino Fundamental (1º grau)

1993 - 1994

Escola Estadual Irmã Beata

Pós-doutorado

2015

Livre-docência. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil. , Título: Professor da Disciplina de graduação MBI 100 - Microbiologia Geral, Ano de obtenção: 2015.

2011

Livre-docência. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil. , Título: Estágio em Ensino III, Ano de obtenção: 2011.

2008

Livre-docência. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil. , Título: Estágio em Ensino III, Ano de obtenção: 2008.

2023

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil. , Bolsista do(a): Cooperativa Agrária dos Cafeicultores de São Gabriel, COOABRIEL, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Fermentação de café.

2018 - 2018

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitossanidade / Especialidade: Microbiologia Agrícola. , Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Botânica / Subárea: Fisiologia Vegetal / Especialidade: Nutrição e Crescimento Vegetal.

2015 - 2018

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação. , Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia.

2013 - 2014

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia. , Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Fermentação de café.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biotecnologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia Molecular.

Organização de eventos

MUGGLER, C. C. ; Kasuya, Maria C. M. ; da Luz, José Maria Rodrigues . Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - Feira do Conhecimento de Viçosa: integração entre escolas de ensino básico e espaços de produção de ciência da Universidade Federal de Viçosa. 2011. (Outro).

Araújo, E.F. ; Kasuya, Maria Catarina M. ; VAZ, M. G. M. V. ; MENDES, G. O. ; FERREIRA, A. B. ; da Luz, José Maria R. ; CARMO, A. P. . IV Encontro Nacional dos Estudantes de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola e VI Fórum dos Coordenadores dos Programas de Microbiologia da Área de Ciências Agrárias. 2009. (Outro).

MUGGLER, C. C. ; Kasuya, Maria Catarina M. ; da Luz, Jos Maria Rodrigues . Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - Feira do Conhecimento de Viçosa: integração entre escolas de ensino básico e espaços de produção de ciência da Universidade Federal de Viçosa. 2009. (Outro).

Participação em eventos

FERTBIO 2012: A responsabilidade sicioambiental da pesquisa agrícola. PRODUÇÃO DE COGUMELOS ENRIQUECIDOS COM SELÊNIO UTILIZANDO BAGAÇO DE SISAL. 2012. (Congresso).

SIDAT - Simpósio de destoxificação e Aproveitamento de Tortas de Pinhão-manso e Mamona.Destoxificação Biológica da Torta de Pinhão-manso. 2012. (Simpósio).

Simpósio de Integração Acadêmica da UFV/SIA.Avaliador de Apresentação de painel. 2012. (Simpósio).

Simpósio de Integração Acadêmica da UFV/SIA 2011.Perfil enzimático de degradação de compostos tóxicos presentes na torta de Jatropha curcas por um consórcio fúngico. 2011. (Simpósio).

V Enap-Micro - V Encontro Nacional dos Estudantes de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola. 2010. (Encontro).

VI Congresso Brasileiro de Micologia. Perfil de degradação de resíduos ligninocelulósicos da cadeia produtiva do Biodiesel p o r Pleurotus ostrea t u s. 2010. (Congresso).

I Congresso Brasileiro de Pesquisa em Pinhão Manso. 2009. (Congresso).

IV Enap-Micro - IV Encontro Nacional dos Estudantes de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola. 2009. (Encontro).

5 Congresso Brasileiro de Micologia. Preservação de culturas de fungos rizoctonióides micorrízicos de orquídea. 2007. (Congresso).

XVI Simpósio de Iniciação Científica, VI Simpós - Mostra Científica da Pós-Graduação e IV Simpósio de Extensão Universitária.Crescimento Micelial do Fungos Lentinula edodes em Diferentes Temperatura. 2007. (Simpósio).

Biowork VIII - International Workshop - Molecular Markers. 2006. (Outra).

Encontro Interno de empresas juniores.Motivação e Integração. 2005. (Encontro).

I Forum Mineiro sobre Química e Sociedade.Quimica e Sociedade. 2005. (Outra).

O Empreendedorismo e a Criatividade como Fatores de Sucesso. 2004. (Outra).

XIV Simpósio de iniciação cientifica, II Mostra científica da Pós-Graduação e II Simpósio de extenção universitária -.Pesquisa, Extenção e Desenvolvimento. 2004. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Monizy da Costa Silva

GOMES, F. S.; PEREIRA, H. J. V.;Luz, José Maria Rodrigues da. Identificação de um inibidor de tripsina e purificação de uma tripsina símile presente nas sementes da espécie vegetal Chamaecrista nictitans (L.) moencj. 2019. Dissertação (Mestrado em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Diana Alejandra Moreno Bayona

GOMEZ, L. D.; PEDROZA, A. M.; GUTIERREZ, I.; PEREZ, A.;Luz, José Maria Rodrigues da. Biotransformación de polietileno de baja densidad (LDPE) y LDPE oxo-biodegradable empleanddo Pleurotus ostreatus y residuos lignocelulósicos de pino (Pinus caribaea). 2018. Dissertação (Mestrado em Ciencias Biológicas) - Pontificia Universidad Javeriana - Bogotá.

Aluno: Leandro de Souza Lopes

Kasuya, Maria C. M.; CARDOSO, W.; SILVA, M. C. S.;Maria Rodrigues da Luz, José. Produção, purificação e caracterização de enzimas lignocelulolíticas e lipases fúngicas produzidas em resíduo de Acrocomia aculeata. 2018. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Matheus Perdigão de Castro Freitas Pereira

da Luz, José Maria R.; CARVALHO, A. M. M. L.; CASTRO, V. R.; CARNEIRO, A. C. O.; VITAL, B. R.. COMBUSTÃO ESPONTÂNEA E DEGRADAÇÃO BIOLÓGICA DE CAVACOS DE Eucalyptus urophylla E TORRIFICADOS. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência Florestal) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Maria Elizabeth Vásconez Véllez

Kasuya, Maria Catarina MegumiLuz, Jose Maria R. da; SILVA, M. C. S.; CARDOSO, W.. Determinação de compostos bioativos e caracterização de uma b-galactosidase produzidos a partir do crescimento micelial de Pleurotus djamor em soro de leite enriquecido com selênio. 2017. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Roldão Pimentel de Araújo Júnior

Luz, José Maria Rodrigues da; GUARDA, E. A.; ASCENCIO, S. D.; RAMBO, M. K. D.; SILVA, J. E. C.. Síntese e Caracterização de Biomateriais à Base de Resíduos de Caranguejo-Uçá (Ucides Cordatus) Incorporados em Matriz de Cimento Portland. 2020. Tese (Doutorado em Biodiversidade e Biotecnologia da Rede Bionorte) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: JACQUELINE HENRIQUE

GUARDA, E. A.; COELHO, M. C. B.;Luz, José Maria Rodrigues da; ASCENCIO, S. D.; SILVA, J. E. C.. Impacto de atividades antrópicas, provocadas pela inserção da cultura as soja, sobre a microbiota e atributos químicos de solos do Bioma Cerrado no estado do Tocantins - Brasil. 2019. Tese (Doutorado em Biodiversidade e Biotecnologia da Rede Bionorte) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Áurea Welter

GUARDA, E. A.;Luz, José Maria Rodrigues da; NASCIMENTO, G. N. L.; BARRETO, H. G.; CARREIRO, S. C.. AVALIAÇÃO DO POTENCIAL CELULOLÍTICO DE FUNGOS FILAMENTOSOS DO BIOMA CERRADO VISANDO À PRODUÇÃO DE BIOETANOL. 2019. Tese (Doutorado em Biodiversidade e Biotecnologia da Rede Bionorte) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Luis David Gómez-Méndez

POUTOU, R. A.; PEDROZA, A. M.; SALCEDO R, J. C.; MARTINEZ, M. M.;Luz, José Maria Rodrigues da; MENDEZ, H. A.; VERA B, R.; SIERRA, R.. Transformación física, química y microbiológica de polietileno de baja densidad (PEBD) empleando plasma de Oxígeno, fotocatálisis TiO2/UV y Pleurotus ostreatus. 2018. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas) - Pontificia Universidad Javeriana - Bogotá.

Aluno: Christiane Ribeiro da Silva

GALDINO, F. C. A.; PANJWANI, C. M. B. R. G.; COSTA, L. M. M.; CORA, L. A.; GRILLO, L. A. M.;Luz, José Maria Rodrigues da. Caracterização e estabilidade de resina ortodôntica associada a nanomateriais e enriquecida com própolis. 2018. Tese (Doutorado em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: RAFAEL MOTA DA SILVA

SOARES, A. C. F.; BEZERRRA, J. L.; FONSECA, K. Z.; FIGUEIREDO, V. R.;DA LUZ, JOSE MARIA RODRIGUES. Resíduos agroindustriais de sisal, dendê e cacau na produção de Pleurotus ostreatus. 2018. Tese (Doutorado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Milena Bandeira de Melo

GALDINO, F. C. A.; MACHADO, SONIA SALGUEIRO; SANTOS, D. M.; GOMES, F. S.;LUZ, J. M. R. DA. Purificação e Caracterização da lactoferrina Bubalina e associação a quantum dotspara a produção de biossensores. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em MATERIAIS) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Tatielle Pereira Silva

GOMES, F. S.; PEREIRA, H. J. V.;Luz, José Maria Rodrigues da. Purificação, caracterização e aplicação de endoglucane de Botrytis ricini. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Roberta Rayline Ferreira dos Santos

GOMES, F. S.; PEREIRA, H. J. V.;Luz, José Maria Rodrigues da. Purificação e caracterização da(s) Tripsina(s) da Traíra (Hoplias malabaricus). 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: ALEXSANDRO DE LIMA

ALMEIDA, L. M.; OLIVEIRA FILHO, A. D.;Luz, José Maria Rodrigues da. Análise das infecções urinárias: uma revisão da literatura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Alexandre Patrocinio de Almeida

da Luz, Jos Maria Rodriguesda Silva, Marliane de Cássia Soares; LOPES, L. S.; BERGEER, P. G.. Análises de compostos bioativos (Beta-glucanos e antioxidantes) em cogumelos enriquecidos com selênio. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Lucas Brabosa Lazarini Silva Ribeiro

Kasuya, Maria C. M.; SILVA, M. C. S.;da Luz, José Maria R.. Projeto para produção de cogumelos (Pleurotus spp.) para agricultura familar.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: THIAGO DE ALMEIDA PAULA

STRINGHETA, A. C. O.; KASUYA, M. C. M.; SILVA, M. C. S.;LUZ, J. M. R.. Cogumelos comestíveis em resíduos agroindustriais com adição se selênio: produção, alterações morfológicas e concentrações de selênio.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa.

Orientou

Allana Souza de Moura

Produção, purificação e caracterização de um invertase fúngica; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Alagoas; (Orientador);

Ana Paula Gomes da Silva

Potencial de degradação de poliestireno expandido (isopor) por fungos da podridão branca; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Química) - Universidade Federal de Alagoas; (Orientador);

Williane Martiliano da Silva

José Humberto Campos Soares

Leandro de Souza Lopes

Produção, purificação e caracterização de enzimas lignocelulolíticas e lipases fúngicas produzidas em resíduo de Acrocomia aculeata (macaúba); 2018; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Maria Vascónez Peres

Análises de compostos Bioativos (Beta-glucanos e antioxidantes) em cogumelos enriquecidos com selênio; 2017; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Cledson Barros de Souza

PRODUÇÃO, ISOLAMENTO PARCIAL E CARACTERIZAÇÃO DE LACASES, CASEINASES E COLAGENASES DE AMPHOBOTRYS RICINI OBTIDAS POR FERMENTAÇÃO EMESTADO SÓLIDO; 2022; Tese (Doutorado em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: José Maria Rodrigues da Luz;

ALEXSANDRA NASCIMENTO FERREIRA

PRODUÇÃO DE HIDROLASES POR Moesziomyces aphidis (LIPASES) E Pycnoporussanguineus (LIPASES E PROTEASES), PURIFICAÇÃO E SUAS APLICAÇÕES; 2022; Tese (Doutorado em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Nicolly Alves

Produção e quantificação de lipases, proteases e -galactosidases de Pleurotus djamor cultivado em soro de leite reconstituído; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Bioquímica) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Alexandre Patrocinio de Almeida

Análises de compostos bioativos (beta-glucano e antioxidantes) em cogumelos enriquecidos com selênio; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Lucas Barbosa Lazarini Silva Ribeiro

Projeto para produção de cogumelos (Pleurotus spp; ) para agricultura familiar; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

THIAGO DE ALMEIDA PAULA

Cogumelos comestiveis em resíduos agroindustriais com adição de selênio: produção, alterações morfológicas e concentrações de selênio; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Thiago Martins

Produção de cogumelos Pleurotus spp em resíduos de Brachiaria sp enriquecidos com diferentes formas de lítio; ; 2015; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Sabrina Feliciano Oliveira

Imobilização de lignina peroxidase em nanotubos de carbono para o tratamento de efluentes da indústria têxtil; ; 2013; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Daniela Ruela de Carvalho

Identificação de compostos de lítio e selênio em Basidiomicetos; 2013; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Ana Paula da Silva Paiva

Eficiência biológica de cogumelos de Pleurotus ostreatus cultivado em resíduos de casca de amendoin e gergelim; ; 2012; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Sirlaine Albino Paes

Degradação do resíduo plástico oxi-biodegradável por fungos ligninocelulolíticos; 2012; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Maria Cecília Fernandes Dias

Avaliação da atividade fitotóxica de compostos voláteis de cinco espécies de Trichoderma spp; ; 2012; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Jaime Alejandro Martínez

Análise de substâncias de Trichoderma spp com atividade alelopática e nematicida; ; 2012; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Gabriela Brito da Silveira

; Determinação e quantificação de compostos tóxicos em sementes de Jatropha curcas; 2012; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Sirlaine Albino Paes

Projeto de pesquisa e inovação tecnológica para a cultura do pinhão-manso, como instrumento de apoio ao desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva do Biodiesel; ; 2011; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Douglas do Carmo Salles

Potencial de utilização da torta de pinhão-manso para o cultivo de Pleurotus ostreatus; ; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Sirlaine Albino Paes

Projeto de pesquisa e inovação tecnológica para a cultura do pinhão-manso, como instrumento de apoio ao desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva do Biodiesel; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Sirlaine Albino Paes

Projeto de pesquisa e inovação tecnológica para a cultura do pinhão-manso, como instrumento de apoio ao desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva do Biodiesel; 2010; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Denise Pereira Torres

Utilização de microrganismos para aproveitamento de resíduos produzidos na cadeia produtiva de biodiesel; 2008; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: José Maria Rodrigues da Luz;

Produções bibliográficas

PEREIRA, LUCAS LOUZADA ; GUARÇONI, ROGÉRIO CARVALHO ; da Luz, José Maria Rodrigues ; DE OLIVEIRA, ALANNE CARVALHO ; MORELI, ALDEMAR POLONINI ; FILETE, CRISTHIANE ALTOÉ ; DE PAIVA, GENILSON ; DEBONA, DANIELI GRANCIERI ; DOS SANTOS GOMES, WILLIAN ; CARDOSO, WILTON SOARES ; BERILLI, SÁVIO DA SILVA ; OLIVEIRA, EMANUELE CATARINA DA SILVA . Impacts of brewing methods on sensory perception and organoleptic compounds of coffee. Food Chemistry Advances , v. 2, p. 100185, 2023.
OLIVEIRA MARTINS, ELOISIO DE ; da Luz, José Maria Rodrigues ; DA SILVA OLIVEIRA, EMANUELE CATARINA ; GUARÇONI, ROGÉRIO CARVALHO ; MOREIRA, TAÍS RIZZO ; MORELI, ALDEMAR POLONINI ; SIQUEIRA, EVANDRO ANDRADE ; de Cássia Soares da Silva, Marliane ; COSTA, MARCUS ROBERTO GOES FERREIRA ; PEREIRA, LUCAS LOUZADA . Chemical profile and sensory perception of coffee produced in agroforestry management. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , v. 249, p. 200, 2023.
FERREIRA, ALEXSANDRA NASCIMENTO ; DA SILVA, ANTÔNIO THOMÁS ; NASCIMENTO, JOSIEL SANTOS DO ; SOUZA, CLEDSON BARROS DE ; SILVA, MONIZY DA COSTA ; GRILLO, LUCIANO APARECIDO MEIRELES ; Luz, José Maria Rodrigues da ; PEREIRA, HUGO JUAREZ VIEIRA . Production, characterization, and application of a new chymotrypsin-like protease from. BIOCATALYSIS AND BIOTRANSFORMATION , v. 41, p. 1-10, 2023.
DE SOUSA, LUIZ HENRIQUE BOZZI PIMENTA ; da Luz, José Maria Rodrigues ; da Silva, Marliane de Cássia Soares ; MORELI, ALDEMAR POLONINI ; VELOSO, TOMÁS GOMES REIS ; GUARÇONI, ROGÉRIO CARVALHO ; MOREIRA, TAÍS RIZZO ; BARROS, MARCOS VINÍCIUS PEREIRA ; Kasuya, Maria Catarina Megumi ; MARCATE, JOÃO PAULO PEREIRA ; BRIOSCHI JÚNIOR, DÉRIO ; GOMES, WILLIAN DOS SANTOS ; PEREIRA, LUCAS LOUZADA ; OLIVEIRA, EMANUELE CATARINA DA SILVA . Relationship between sensory and microbial profiles of fermented coffee by dry and washed methods. Food Chemistry Advances , v. 2, p. 100259, 2023.
DOS SANTOS, DÁVIDA MARIA RIBEIRO CARDOSO ; ALBUQUERQUE, FABIANA ; SILVA, TATIELLE PEREIRA ; FERREIRA, ALEXSANDRA NASCIMENTO ; MACHADO, SÔNIA SALGUEIRO ; DA LUZE, JOSÉ MARIA RODRIGUES ; PEREIRA, HUGO JUAREZ VIEIRA . Production, Purification, Characterization, and Application of Halotolerant and Thermostable Endoglucanase Isolated from Pycnoporus sanguineus. Waste and Biomass Valorization , v. 14, p. 1, 2023.
DE PRADO, ISABELLE GONÇALVES OLIVEIRA ; VELOSO, TOMÁS GOMES REIS ; da Luz, José Maria Rodrigues ; da Silva, Marliane de Cássia Soares ; DE PRADO, DANIELLE GONÇALVES OLIVEIRA ; PARSONS, WILLIAM F. J. ; KHASA, DAMASE P. ; Kasuya, Maria Catarina Megumi . Total and arbuscular mycorrhizal fungal communities in the first 3-years after the collapse of the Fundão Dam: are we on the ecosystem recovery pathway?. RESTORATION ECOLOGY , v. 31, p. 1-12, 2023.
DOS SANTOS GOMES, WILLIAN ; PEREIRA, LUCAS LOUZADA ; da Luz, José Maria Rodrigues ; DA SILVA OLIVEIRA, EMANUELE CATARINA ; GUARÇONI, ROGÉRIO CARVALHO ; MOREIRA, TAÍS RIZZO ; FILETE, CRISTHIANE ALTOÉ ; MORELI, ALDEMAR POLONINI ; PARTELLI, FÁBIO LUIZ . Preliminary study of variation in quality of fermented Coffea canephora genotypes using sensory assessment and mid-infrared spectroscopy. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , v. 249, p. 11, 2023.
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GENI, ALVES CASTELIANO ; TIZÁ, TELES SANTOS ; CAMILA, OLIVEIRA BEZERRA ; ANDRÉA, MIURA DA COSTA ; CID, EDSON MENDONÇA PÓVOAS ; ANTONIO, FÁBIO REIS FIGUEIRÊDO ; MARLIANE, DE CÁSSIA SOARES DA SILVA ; JOSÉ, MARIA RODRIGUES DA LUZ ; MARIA, CATARINA MEGUMI KASUYA ; GIVALDO, ROCHA NIELA ; ANTÔNIO, ZÓZIMO DE MATOS ; JOSÉ, LUIZ BEZERRA ; ANA, PAULA TROVATTI UETANABARO . Alkalinization and moist heat treatments of substrates for cultivation of edible mushrooms in pupunha and cocoa residues. AFRICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH , v. 18, p. 368-375, 2022.
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TEIXEIRA, L. M. C. ; Kasuya, Maria C. M. ; SALLES, D. C. ; PAES, SIRLAINE ALBINO ; LUZ, J. M. R. ; CARDOSO, W. L. . Torta de pinhão-manso para cultivo de Pleurotus ostreatus. In: Simpósio de Integração Acadêmica da UFV/SIA 2011, 2011, Viçosa. Simpósio de Integração Acadêmica.
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PAES, SIRLAINE ALBINO ; Torres, Denise Pereira ; LUZ, J. M. R. ; Kasuya, Maria Catarina Megumi . Enzimas ligninocelulolíticacs produzidas em consórcio fúngico de Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii e Lentinula edodes. In: VI Congresso Brasileiro de Micologia, 2010, Brasília. VI Congresso Brasileiro de Micologia. Brasília: Sociedade Brasileira de Micologia, 2010. v. VI. p. 382-382.
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DA SILVA, JULIANA SOARES ; LUZ, J. M. R. ; Paes, Sirlaine Albino ; Torres, Denise Pereira ; MANTOVANI, Hilário Cuquetto ; Kasuya, Maria Catarina M. . Produção de fitase por Pleurotus ostreatus. In: VI Congresso Brasileiro de Micologia, 2010, Brasília. VI Congresso Brasileiro de Micologia. Brasília: Sociedade Brasileira de Micologia, 2010. v. VI. p. 395-395.
Torres, Denise Pereira ; PAES, SIRLAINE ALBINO ; da Luz, José Maria Rodrigues ; Kasuya, Maria Catarina M. . Produção da enzima lacase por fungos de podridão branca. In: VI Congresso Brasileiro de Micologia, 2010, Brasília. VI Congresso Brasileiro de Micologia. Brasília: Sociedade Brasileira de Micologia, 2010. v. VI. p. 392-392.
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SILVA, M. C. S. ; RIBEIRO, J.J.O. ; FERRAZ, A.O. ; MANABE, A. ; LUZ, J. M. R. ; ASSUNÇÃO, L.S. ; VANETTI, M.C.D. ; KASUYA, M. C. M. . Utilização de Casca de Café para Produção de Cogumelos Pleurotus Ostreatus. In: XVI Simpósio de Iniciação Científica, VI Simpós - Mostra Científica da Pós-Graduação e IV Simpósio de Extensão Universitária, 2007, Viçosa/MG. XVI Simpósio de Iniciação Científica, VI Simpós - Mostra Científica da Pós-Graduação e IV Simpósio de Extensão Universitária, 2007.
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LUZ, J. M. R. ; FERRAZ, A.O. ; FERRAZ, A. O. ; RIBEIRO, A. ; ASSUNÇÃO, L.S. ; VANETTI, M.C.D. ; KASUYA, M. C. M. . Atividades das enzimas ligninocelulolíticas de Lentinula edodes crescido em meio líquido. In: 5 Congresso Brasileiro de MIcologia, 2007, Recife. 5 Congresso Brasileiro de MIcologia. Recife: Universitária da UFPE, 2007. v. 5. p. 5-376.
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LUZ, J. M. R. ; FERRAZ, A. O. ; FERRAZ, A.O. ; Vanetti, Maria C.D. ; Kasuya, Maria C. M. . Atividade de Enzimas Ligninocelulolíticas de Pleurotus ostreatus Crescidos em resíduos Agroindustriais. In: XVII Simpósio de Iniciação Científica, 2007, Viçosa. XVII Simpósio de Iniciação Científica, 2007.
LUZ, J. M. R. ; CAMPOS, D. T. S. ; COSTA, R.J.T. ; KASUYA, M. C. M. ; COSTA, M.D. ; BORGES, A.C. . Avaliação da Colonização por Fungos Micorrízicos Arbusculares e do Número de Esposos em Plantios Comerciais de Eucalipto na Região Leste de Minas Gerais. In: XIV Simpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária, 2004, Viçosa/MG. XIV Simpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária, 2004.
da Luz, José Maria R. . Utilização de resíduos de sisal para produção de enzimas de interesse industrial.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LUZ, J. M. R. . Degradação biológica da torta de pinhão-manso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
da Luz, José Maria Rodrigues ; Kasuya, Maria Catarina Megumi . Biodegradação de sacolas plásticas. Belo Horizonte: Inova Minas 2015, 2015 (Videos - Pitch).
da Silva, Maliane C. S. ; de Assunção, Laélia S. ; Nunes, Mateus Dias ; da Luz, José Maria Rodrigues ; Kasuya, Maria Catarina M. . Enriquecimento de cogumelos com minerais. Belo Horizonte: Inova Minas 2015, 2015 (Videos - Pitch).
da Luz, José Maria Rodrigues ; Kasuya, Maria Catarina Megumi . Destoxificação da torta de pinhão-manso. Belo Horizonte: Inova Minas 2015, 2015 (Videos - Pitch).

Outras produções

Kasuya, Maria Catarina M. ; da Silva, Maliane C. S. ; da Luz, José Maria Rodrigues . Produção e processamento de Cogumelos comestíveis. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Kasuya, Maria Catarina M. ; da Silva, Maliane C. S. ; da Luz, José Maria Rodrigues . Colônia de Férias com ciência. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Kasuya, Maria Catarina M. ; da Silva, Maliane C. S. ; da Luz, José Maria Rodrigues . Microbiologia da água. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

da Luz, José Maria Rodrigues . Produção de cogumelos Shiitake e Hiratake. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Kasuya, Maria C. M. ; SILVA, Marliane de Cássia Soares da ; de Assunção, Laélia S. ; da Luz, Jos Maria Rodrigues . Workshop sobre a pontecialidade de utilização de resíduos de sisal. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Kasuya, Maria C. M. ; SILVA, Marliane de Cássia Soares da ; da Luz, José Maria Rodrigues ; de Assunção, Laélia S. ; Nunes, Mateus Dias . Produção, Processamento e Comercialização de Cogumelos Hiratake e Shiitake. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

de Assunção, Laélia Soares ; da Luz, José Maria Rodrigues ; OLIVEIRA, D. M. F. ; Kasuya, Maria C. M. . Produção, processamento e comercialização de cogumelos Hiratake e Shiitake. 2012. .

Kasuya, Maria C. M. ; da Luz, José Maria R. ; da Silva, Maliane C. S. ; Nunes, Mateus Dias ; de Assunção, Laélia Soares . Produção, processamento e comercialização de cogumeloss Shiitake e Hiratake. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Kasuya, Maria C. M. ; da Luz, José Maria R. ; da Silva, Maliane C. S. ; de Assunção, Laélia S. . Produção, processamento e comercialização de cogumeloss Shiitake e Hiratake. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, Marliane de Cássia Soares da ; da Luz, José Maria Rodrigues ; RAMOS, A. C. ; Kasuya, Maria C. M. . I curso sobre Técnicas de Isolamento e Cultivo de Fungos Micorrízicos. 2008. .

Kasuya, Maria C. M. ; da Luz, José Maria Rodrigues ; de Assunção, Laélia S. ; SILVA, Marliane de Cássia Soares da . Produção, Processamento e Comercialização de Cogumelos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Kasuya, Maria C. M. ; da Silva, Maliane C. S. ; MANABE, A. ; da Luz, José Maria R. . Produção, processamento e comercialização de cogumeloss Shiitake e Hiratake. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Kasuya, Maria C. M. ; FERRAZ, A.O. ; MANABE, A. ; da Luz, José Maria Rodrigues ; SILVA, Marliane de Cássia Soares da ; ASSUNÇÃO, L.S. ; FERRAZ, A. O. . Produção e Processamento de Cogumelos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Kasuya, Maria C. M. ; da Luz, José Maria Rodrigues ; ASSUNÇÃO, L.S. ; SILVA, Marliane de Cássia Soares da . Produção de Cogumelos Shiitake. 2007. .

KASUYA, M. C. M. ; FERRAZ, A.O. ; LUZ, J. M. R. ; RIBEIRO, J.J.O. . Cultivo e Processamento de Cogumelos Shiitake e Agaricus blazei. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Kasuya, Maria Catarina M. ; MANABE, A. ; SILVA, Marliane de Cássia Soares da ; da Luz, José Maria Rodrigues ; FERRAZ, A.O. . Demostrativo tecnológico sobre a produção de cogumelo Shiitake. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Kasuya, Maria Catarina M. ; VANETTI, Maria Cristina Dantas ; MANABE, A. ; da Silva, Marliane de Cássia Soares ; Luz, José Maria Rodrigues da . Cultivo e Processamento de Cogumelos Agaricus Blazei. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Kasuya, Maria Catarina Megumi ; VANETTI, Maria Cristina Dantas ; MANABE, A. ; Luz, José Maria Rodrigues da ; SILVA, Marliane de Cássia Soares da . Cultivo e Processamento de Cogumelo Shiitake. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Kasuya, Maria Catarina Megumi ; MANABE, A. ; da Luz, José Maria Rodrigues ; SILVA, Marliane de Cássia Soares da . Encontro sobre a produção de cogumelos como alternativa para agricultores Familiares. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2020 - Atual

Metabolômica do café do Brasil, Descrição: Esse projeto tem o objetivo de identificar e caracterizar os micro-organismos que contribuem para o desenvolvimento da planta e da qualidade do fruto e da bebida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: José Maria Rodrigues da Luz - Coordenador / Kasuya, Maria C. M. - Integrante / Marliane C Soares da Silva - Integrante / Wilton Cardoso - Integrante / Lucas Louzada Pereira - Integrante.
2016 - 2018

PRODUÇÃO, PURIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE ENZIMAS LIGNOCELULOLÍTICAS E LIPASES FÚNGICAS PRODUZIDAS EM RESÍDUO DE MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA), Descrição: Objetivo geral: Produção, caracterização e purificação parcial de enzimas de interesse industrial a partir do cultivo de Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii e Lentínula edodes utilizando resíduo de macaúba. Objetivos específicos: - Avaliar a produção das ligninases (LiP, MnP e lacase); - Determinar a produção de hidrolases (celulases, xilanase e lipase); - Caracterizar as enzimas lignocelulolíticas e lipase quanto ao pH, temperatura, concentração do substrato e estabilidade térmica;. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: José Maria Rodrigues da Luz - Integrante / Kasuya, Maria C. M. - Coordenador / Marliane C Soares da Silva - Integrante.
2016 - 2017

Produção de compostos bioativos a partir do crescimento micelial em soro de leite reconstituído, Descrição: Produzir compostos bioativos (%u03B2-glucano e ergosterol) e a enzima %u03B2-galactosidase a partir de 11 micélio de P. djamor crescidos em meio à base de soro de leite enriquecido com selênio.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: José Maria Rodrigues da Luz - Integrante / Kasuya, Maria C. M. - Coordenador / Marliane C Soares da Silva - Integrante / Wilton Cardoso - Integrante.
2016 - 2017

Produzir compostos bioativos (%u03B2-glucano e ergosterol) e a enzima %u03B2-galactosidase a partir de 11 micélio de P. djamor crescidos em meio à base de soro de leite enriquecido com selênio., Descrição: Os alimentos de alto valor nutricional e funcional cumprem um papel de extrema importância, na vida de idosos e crianças, levando-os a um melhor estado nutricional e consequentemente uma melhor qualidade de vida, principalmente na prevenção de doenças e a um melhor desenvolvimento físico e mental. Atualmente, no desenvolvimento de novos produtos alimentício, as indústrias têm tornado os fatores nutrição e saúde parâmetros tão importante quanto o preço e a viabilidade do produto. É uma nova geração de consumidores que desejam e pagam por mais nutrição e saúde nos alimentos. A possibilidade de melhorar o estado nutricional e de saúde das populações é uma das grandes preocupações atuais. Assim, pesquisas vêm sendo desenvolvidas, apontando soluções para o problema das deficiências nutricionais no Brasil e no mundo (RUSIG, 1994; BRASIL, 2007) A incorporação de fungos, seja na forma de cogumelo, extrato ou micélio, na dieta de pessoas acometidas por doenças como por exemplo o câncer, mostra-se como uma terapia nutricional alternativa, ainda mais se os compostos nutricionais dos fungos estejam disponíveis e possam ser incorporados em ingredientes básicos de muitas preparações e alimentos, de modo a contornar as aversões adquiridas, as quais estão associadas à redução do apetite e de ingestão dos nutrientes (Dias et al., 2006). Um desses compostos funcionais é a beta-glucana que alguns fungos apresentam em altas concentrações. Assim, o presente trabalho busca avaliar o crescimento micelial de fungos em soro de leite reconstituído e a quantificação desse composto funcional produzido durante esse processo, para obtenção de um extrato seco bioenriquecido, com potencial para suplemento ou ingrediente alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: José Maria Rodrigues da Luz - Integrante / Kasuya, Maria C. M. - Coordenador / Marliane C Soares da Silva - Integrante / VELEZ, MARIA ELIZABETH VÁSCONEZ - Integrante.
2016 - Atual

PROCESSO BIOTECNOLOGICO PARA OBTENÇÃO DE CAFÉ BEBIDA FINA, ATRAVES DE FERMENTAÇAO COM MICRORGANISMOS STARTERS, Descrição: Projeto visa a identificação de micro-organismos que contribuem para a qualidade da bebida do café e o desenvolvimento de inóculos para produção de café fermentados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (5) . , Integrantes: José Maria Rodrigues da Luz - Integrante / Kasuya, Maria C. M. - Integrante / Marliane C Soares da Silva - Integrante / Wilton Cardoso - Coordenador / Lucas Louzada Pereira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo - Auxílio financeiro.
2014 - Atual

Cogumelos comestíveis em resíduos agroindustriais com adição de selênio: Produção, alterações morfológicas e bactérias associadas, Descrição: O Brasil produz quantidade considerável de resíduos durante o beneficiamento ou processamento de culturas agrícolas. No estado de Minas Gerais a produção agrícola gera grandes quantidades de resíduos agroindustriais como casca de café, bagaço de cana e torta de pinhão manso, entre outros, que na maioria das vezes não são corretamente descartados ou sequer reutilizados. Estes resíduos são em sua maioria, ligninocelulósicos e tem despertado interesse como uma fonte indireta de alimentos, podendo servir de substrato para a produção de cogumelos comestéis. Os cogumelos apresentam alto valor nutricional e podem, ainda, ser enriquecidos/biofortificados com minerais, como o selênio, contribuindo para a redução da carência nutricional desse elemento. Entretanto, a concentração desse elemento no substrato pode afetar a produção e a morfologia dos fungos, tanto micelial como do cogumelo. Sabe-se també que existem bactérias endossimbiontes que podem contribuir para o aumento da produtividade desses cogumelos. Assim, o objetivo deste trabalho é produção de cogumelos comestíveis enriquecido com selênio em resíduos agroindustriais, bem como o estudo das alterações morfológicas causadas pelo selênio e, também na da diversidade das bactéras associadas a estes fungos que podem beneficiar a produtividade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: José Maria Rodrigues da Luz - Integrante / Laélia Soares Assunção - Integrante / Bazzolli, Denise M.S. - Integrante / Kasuya, Maria Catarina M. - Coordenador / Marliane de Cássia Soares da Silva - Integrante / Mateus Dias Nunes - Integrante / Thiago de Almeida Paula - Integrante.
2014 - Atual

Cogumelos comestíveis em resíduos agroindustriais com adição de selênio: Produção, alterações morfológicas e bactérias associadas, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maria Catarina Megumi Kasuya em 21/09/2016., Descrição: O Brasil produz quantidade considerável de resíduos durante o beneficiamento ou processamento de culturas agrícolas. No estado de Minas Gerais a produção agrícola gera grandes quantidades de resíduos agroindustriais como casca de café, bagaço de cana e torta de pinhão de manso, entre outros, que na maioria das vezes não são corretamente descartados ou sequer reutilizados. Estes resíduos são em sua maioria, ligninocelulósicos e tem despertado interesse como uma fonte indireta de alimentos, podendo servir de substrato para a produção de cogumelos comestíveis. Os cogumelos apresentam alto valor nutricional e podem, ainda, ser enriquecidos/biofortificados com minerais, como o selênio, contribuindo para a redução da carência nutricional desse elemento. Entretanto, a concentração desse elemento no substrato pode afetar a produção e a morfologia dos fungos, tanto micelial como do cogumelo. Sabe-se também que existem bactéras endossimbiontes que podem contribuir para o aumento da produtividade desses cogumelos. Assim, o objetivo deste trabalho é produção de cogumelos comestíveis enriquecido com selênio em resíduos agroindustriais, bem como o estudo das alterações morfológicas causadas pelo selênio e, também na da diversidade das bactérias associadas a estes fungos que podem beneficiar a produtividade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: José Maria Rodrigues da Luz - Integrante / de Assunção, Laélia Soares - Integrante / Bazzolli, Denise Mara Soares - Integrante / Kasuya, Maria Catarina Megumi - Coordenador / Nunes, Mateus Dias - Integrante / Marliane C Soares da Silva - Integrante.
2014 - Atual

Tecnologia de produção e processamento de cogumelos comestíveis para agricultura familiar, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maria Catarina Megumi Kasuya em 21/09/2016., Descrição: O interesse pela produção de cogumelos por pequenos produtores, que buscam alternativas de renda para sua propriedade e precisa ser orientado de forma organizada e com suporte tecnológico. E apesar do nosso grupo de pesquisa ministrar cursos de produção de cogumelos na Semana do Fazendeiro, realizada na UFV anualmente, há mais de 10 anos. O acompanhamento do pequeno agricultor, onde a pesquisa se estenda até as pequenas propriedades. Além disso, muitos conhecimentos teóricos e científicos gerados pela equipe e publicados em revistas científicas, nacionais e internacionais praticamente não atinge a população rural/agricultores familiares. Assim, este projeto foi desenvolvido para aprimorar e torná-las mais acesseis aos produtores familiares da microrregião de Viçosa, a a tecnologias de produção e processamento de cogumelos comestíveis visando aumentar a produtividade, sustentabilidade, renda e qualidade de vida na unidade familiar, utilizando metodologia que busca o aproveitamento de resíduos agroindustriais gerados na própria propriedade rural. Esta atividade agrícola resultar na produção de alimento de alto valor nutritivo, alto valor comercial e, simultaneamente, contribuir para a redução de resídus, diminuindo o impacto ambiental da atividade agrícola.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: José Maria Rodrigues da Luz - Integrante / de Assunção, Laélia S. - Integrante / da Silva, Marliane de Cássia Soares - Integrante / Maria Catarina Megumi Kasuya - Coordenador.
2014 - Atual

Identificação de compostos de Lítio e Selênio em Basidiomicetos., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maria Catarina Megumi Kasuya em 11/11/2015., Descrição: A deficiência de alguns minerais em nossa alimentação tem levado a incidência de algumas doenças. Entre esses minerais podemos citar o selênio e o lítio. Atualmente existe um consenso que o Se deve ser consumido sob a forma orgânica não reativa, pois possui maior biodisponibilidade em relação às espécies inorgânicas, embora ainda não se saiba se os efeitos potencialmente anticarcinogênicos envolvidos com a ingestão adequada de Se são devido às propriedades de baixa massa molecular de compostos de Se, de sua interação com selenoproteínas ou de uma combinação de ambos. Por outro lado, a deficiência do lítio pode estar relacionada com algumas doenças psiquiátricas, por exemplo, o transtorno bipolar. Existem estudos que correlacionam o nível de lítio no sangue com o número de ocorrência de episódios depressivos nos indivíduos com distúrbio bipolar. Dessa forma, ingestão de alimentos que contêm lítio é muito importante para estes indivíduos. Devido ao fato de cogumelos serem alimentos de baixo teor calórico e apresentarem a capacidade de absorver e acumular minerais, a ingestão diária de cogumelos enriquecidos pode ser uma estratégia interessante para aumentar a ingestão destes elementos. Nosso grupo já vem desenvolvendo pesquisas nesta linha (Soares et al., 2010 e 2012, Assunção et al., 2012 e Nunes et al., 2012) onde vem encontrando resultados muito interessanters e promissores. Entretanto, faltam muitas informações complementares, que é o objetivo do presente trabalho, que inclui selecionar quais fungos que mais absorvem esses minerais, quais as formas mais adequadas para utilização no enriquecimento, que não inibam ou alterem o crescimento micelial e nem a produção de cogumelos, quais as diferentes formas de Li e Se encontradas nos cogumelos, bem como a solubilidade e a biodisponibilidade do lítio e do selênio presentes nos cogumelos, visando esclarecer os benefícios e nível de toxicidade dessas formas químicas, tanto no fungo quanto no ser humano.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (11) . , Integrantes: José Maria Rodrigues da Luz - Integrante / Kasuya, Maria Catarina Megumi - Coordenador / Maria Cristina Dantas Vanetti - Integrante / Marliane de Cássia Soares da Silva - Integrante / Mateus Dias Nunes - Integrante / Wendel Batista da Silveira - Integrante / Humberto Josué de Oliveira Ramos - Integrante / Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / ANA VLADIA BANDEIRA MOREIRA - Integrante / YUTAKA TAMAI - Integrante / Juan D. Bautista Palomas - Integrante / Laélia Soares de Assunção - Integrante.
2013 - Atual

Imobilização de lignina peroxidase em nanotubos de carbono para o tratamento de efluentes da indústria têxtil, Descrição: Em um contexto em que a sustentabilidade é o caminho para a sobrevivência de futuras gerações, a nanotecnologia se desponta como um avanço tecnológico, cuja aplicação consome menos energia e materiais, gera menos resíduos e poluição, oferecendo diversos benefícios aos processos industriais. Para economias emergentes, o desenvolvimento em nanotecnologia é ainda mais imprescindível, visto a necessidade de crescer de forma equilibrada, sem o esgotamento dos recursos naturais. Segundo Karunaratne et al. (2012) o mundo em desenvolvimento deve priorizar a aplicação das nanotecnologias, que levam a sustentabilidade, interrompendo a erosão dos ecossistemas. A proposta do presente trabalho se adequa ao contexto atual enfrentado pela sociedade brasileira. O objetivo de desenvolver uma metodologia que possibilite a imobilização da lignina peroxidase em nanotubos de carbono, afim de futuramente aplicar esse sistema para o tratamento de efluentes têxteis, se apresenta como uma alternativa ecoeficiente e promissora para minimizar o impacto causado pela contaminação dos cursos dágua por substâncias coloridas e recalcitrantes. O resultado desse projeto pode, indiretamente, contribuir para que o setor têxtil brasileiro se torne mais competitivo no mercado. Além disso, esse trabalho alia duas importantes fronteiras biotecnológicas, a aplicação de nanomaterias e o uso de enzimas imobilizadas. Uma vez que os métodos para imobilização de enzimas tornam-se comercialmente difundidos, o interesse na aplicação dessa tecnologia na indústria tende a aumentar de forma significativa, o que justifica mais estudos nessa área. A partir dos resultados obtidos poderão ser gerados artigos científicos de grande impacto, bem como inovações tecnológicas com grande potencial para serem patenteadas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: José Maria Rodrigues da Luz - Coordenador / Kasuya, Maria Catarina M. - Integrante / Ary Correa Junior - Integrante / Adelina Pinheiro Santos - Integrante / Sabrina Feliciano Oliveira - Integrante / Fagner Ferreira Pinto - Integrante.
2011 - 2011

UTILIZAÇÃO DE MICRORGANISMOS PARA APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS PRODUZIDOS NA CADEIA PRODUTIVA DE BIODIESEL A PARTIR DO PINHÃO-MANSO PARA PRODUÇÃO DE ALIMENTAÇÃO ANIMAL, Descrição: OBJETIVOS GERAIS a) Destoxificar de torta de pinhão-manso para produção de ração animal; b) Transformar a glicerina em produtos de interesse industrial. OBJETIVOS ESPECÍFICOS a)Destoxificar a torta de pinhão-manso pelo tratamento com fungos de podridão-branca; b)Avaliar a qualidade bromatológica da torta destoxificada; c)Avaliar a digestibilidade in vitro e in vivo da torta de pinhão-manso tratada. d)Aproveitar a glicerina para produção de ácidos orgânicos para utilização em alimentação animal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: José Maria Rodrigues da Luz - Integrante / Maria Catarina Megumi Kasuya - Integrante / Hilário Cuquetto Mantovani - Coordenador / Marcelo Rodrigues de Melo - Integrante / Marcelo Teixeira Rodrigues - Integrante / Elza Fernandes de Araújo - Integrante.
2010 - 2014

Degradação de plástico biodegradável por fungos ligninocelulolíticos, Descrição: Objetivo geral: Avaliar o potencial de degradação de plásticos biodegradáveis produzidos a partir de fonte renovável e de plásticos oxi-biodegradáveis por Pleurotus ostreatus. Objetivos específicos: - Determinar a taxa de degradação de plásticos oxi-biodegradáveis por P. ostreatus. - Determinar a taxa de degradação de plásticos biodegradáveis derivados de fonte renovável por P. ostreatus. - Quantificar a biomassa fúngica. - Correlacionar as alterações físicas e químicas nos resíduos plásticos após tratamento com a biomassa fúngica. - Avaliar a expressão dos genes que codificam as enzimas liginocelulolíticas durante o crescimento no substrato alternativo (plásticos oxi-biodegradáveis). - Avaliar o potencial de aplicação das enzimas ligninocelulolíticas na degradação de resíduos plásticos biodegradáveis. - Analisar a capacidade de P. ostreatus formar cogumelos em resíduos plásticos biodegradáveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: José Maria Rodrigues da Luz - Integrante / Bazzolli, Denise M.S. - Integrante / Kasuya, Maria C.M. - Coordenador / Marcos Rogério Tótola - Integrante / Sirlaine Albino Paes - Integrante.
2010 - 2012

Enriquecimento de cogumelos Pleurotus spp cultivados em resíduos agroindustriais, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maria Catarina Megumi Kasuya em 21/09/2016., Descrição: Os fungos comestíveis Pleurotus spp, causadores da podridão branca, produzem cogumelos, que possuem um sabor agradável, além de propriedades químicas e nutricionais que contribuem de forma benéfica para a saúde. A composição química dos cogumelos comestíveis têm sido objeto de estudos e pesquisas de numerosos especialistas, uma vez que é fonte de vários elementos, em quantidade e/ou qualidade, responsáveis pelo funcionamento normal do organismo. Nos cogumelos essa composição é afetada diretamente pela composição do substrato, fator que permite a acumulação de determinados elementos pelos mesmos, quando presentes no substrato. Muitas espécies de fungos formadores de cogumelos acumulam elementos traços em quantidades superiores às de plantas. Cerca de 40 elementos traços já foram descritos na literatura e são acumulados ou absorvidos por cogumelos em crescimento. Deste modo o enriquecimento de cogumelos de Pleurotus spp com ferro (Fe), zinco (Zn), lítio (Li) e selênio (Se) podem ser úteis na obtenção de uma fonte concentrada desses microelementos, podendo representar uma forma de minimizar os danos causados pelas deficiências de nutrientes na saúde humana. Outra característica interessante desses fungos é a capacidade de produzir complexos enzimáticos ligninoceluloliticos, o que os permite crescer em diversos resíduos agroindustriais, permitindo a transformação desses resíduos em alimentos de alta qualidade. Este projeto tem como objetivo enriquecer cogumelos de alguns gêneros de Pleurotus cultivados em resíduos agroindustriais com os microelementos Fe, Zn, Se e Li, bem como avaliar a capacidade de acumulação dos mesmos pelos cogumelos e a biodisponibilidade desses minerais nos cogumelos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: José Maria Rodrigues da Luz - Integrante / Kasuya, Maria Catarina Megumi - Coordenador / Marliane de Cássia Soares da Silva - Integrante.
2009 - 2011

Projeto de Pesquisa e Inovação Tecnológica para a cultura do pinhão-manso, como instrumento de apoio ao desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva do Biodiesel, Descrição: Estabelecer bancos de germoplasma da oleaginosa perene pinhão-manso para produção de biodiesel, bem como estudar os processos para produção comercial de mudas de qualidade, avaliando e selecionando fungos micorrízicos eficientes. Paralelamente, selecionar fungos formadores de cogumelo que utilizem torta de pinhão- manso como substrato e fungos de podridão branca que possam destoxificar a torta de pinhão-manso para que este possa ser utilizado na alimentação animal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: José Maria Rodrigues da Luz - Integrante / Maria Catarina Megumi Kasuya - Coordenador / Maria Cristina Dantas Vanetti - Integrante / Maurício Dutra Costa - Integrante / Bazzolli, Denise M.S. - Integrante / Hilário Cuquetto Mantovani - Integrante / Marcelo Rodrigues de Melo - Integrante / Marcelo Teixeira Rodrigues - Integrante / Elza Fernandes de Araújo - Integrante / Juliana Soares da Silva - Integrante / Bruno Coutinho Moreira - Integrante / Ana Lúcia Rodrigues - Integrante / Denise Pereira Torres - Integrante / Muriel da Silva Folli - Integrante / Flávia Maria Lopes Passos - Integrante / Wagner Campos Otoni - Integrante / Aloísio Xavier - Integrante / ISRAEL FRANCISCO DE OLIVEIRA - Integrante / CARLOS ALBERTO DE OLIVEIRA - Integrante / Elisonete Ribeiro Garcia Lani - Integrante / Gilberto Ciro Ferreira - Integrante / Elisio Baraçal Moura - Integrante / Rodrigo Salles e Portugal - Integrante.
2007 - 2009

Utilização de Pleurotus ostreatus para redução de compostos tóxicos presentes na torta de Jatropha curcas, Descrição: Utilizar o fungo de podridão branca P. ostreatus para destoxificar a torta de pinhão manso; avaliar o potencial de eliminação de compostos tóxicos, como curcina, éster de forbol e compostos aromáticos da torta de pinhão manso tratado com o fungo P. ostreatus; verificar a produção de enzimas ligninocelulolíticas pelo fungo P. ostreatus durante o crescimento em torta de pinhão manso.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: José Maria Rodrigues da Luz - Coordenador / Maria Catarina Megumi Kasuya - Integrante / Sebastião Tavares de Rezende - Integrante / Hilário Cuquetto Mantovani - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Alagoas, Universidade Federal de Alagoas - Campus Sertão, Escola de Enfermagem e Farmácia (ESENFAR). , Universidade Federal de Alagoas, Tabuleiro do Martins, 57072900 - Maceió, AL - Brasil, Telefone: (82) 32141721, URL da Homepage:

Experiência profissional

2020 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2021 - Atual

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 40

Outras informações:
Pós-doutorado

2010 - 2014

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Aluno

2004 - 2006

Associação Civil de Bioquímica

Vínculo: Empresa Junior, Enquadramento Funcional: Diretor Presidente, Carga horária: 13

Atividades

08/2004 - 01/2006
Direção e administração, .,Cargo ou função, Diretor Presidente.
08/2004 - 01/2006
Extensão universitária .,Atividade de extensão realizada, Treinamento de estudantes, Confeção do Estatuto e do Regimento Interno..

2018 - 2020

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

10/2019 - 12/2019
Ensino, Agroecologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica
09/2019 - 12/2019
Ensino, Engenharia Florestal, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica
09/2019 - 10/2019
Ensino, Química e Biotecnologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Avançada
04/2019 - 08/2019
Ensino, Engenharia de Energias Renováveis, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica
03/2019 - 08/2019
Ensino, Programa Multicêntrico de Pós-graduação em Bioquímica e Biologia Molecular., Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Biotecnologia Microbiana
11/2018 - 02/2019
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Agrícola

Propriedade Intelectual

Patentes (2)

Tipo	Título	Data depósito
INVENTOR	Destoxificação biológica da torta de pinhão manso (jatropha curcas) e a utilização da mesma como ração	09/02/2012
INVENTOR	Processo de biodegradação de plásticos oxibiodegradáveis e produção de cogumelos pleurotus ostreatus	07/12/2011