André Mendes Pinto

Bacharel em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela UFV, especialista em Gestão de Projetos pela ESALQ USP e mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo IFTM, atua há mais de 12 anos em indústria de queijos em Pesquisa e desenvolvimento de Produtos, sendo responsável pelo planejamento, execução e acompanhamento de projetos de novos produtos, incluindo a concepção e start-up de novas linhas, elaboração de documentação técnica, melhoria de produtos e processos, redução de custos e suporte técnico às áreas de produção, qualidade, engenharia, melhoria contínua, controladoria e comercial em assuntos relativos a produtos e processos

Informações coletadas do Lattes em 26/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2013 - 2015

Instituto Federal do Triângulo Mineiro
Título: Estudo da Homogeneização e Teor de Gordura na Produção de Cream Cheese, Ano de Obtenção: 2015
Orientador: Dra. Marlene Jerônimo
Palavras-chave: Análise de Componentes Principais; DCCR; DOE; Textura; Colorimetria; TPA. Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios.

Especialização em MBA em Gestão de Projetos

2016 - 2017

Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo
Título: Aplicação do gerenciamento de riscos no processo de desenvolvimento de produtos em indústria de laticínios
Orientador: Antônio Carlos Ramos dos Santos

Graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios

2007 - 2012

Universidade Federal de Viçosa
Título: Elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados para o Laticínios Scala, Unidades I e II.
Orientador: Antônio Fernandes de Carvalho

Ensino Médio (2º grau)

2001 - 2004

Colégio Anglo de Ubá

Formação complementar

2015 - 2105

Interpretação dos Requisitos da ISO 14000:2004. (Carga horária: 8h). , Qualtec, QUALTEC, Brasil.

2025 - 2025

Tecnologia de Pizzas. (Carga horária: 8h). , Centro Tecnológico de Desenvolvimento de Pizzas, CTP, Brasil.

2024 - 2024

Ciência do Sal Fundente - Como Escolher o Melhor para o Seu Processo. (Carga horária: 4h). , ICL Brasil, ICL BRASIL, Brasil.

2024 - 2024

Fundamentos de Melhoria Contínua. (Carga horária: 3h). , Scalon & Cerchi LTDA - Laticínio Scala, SCALA, Brasil.

2023 - 2023

Upgrade de Green Belt para Black Belt em Lean Seis Sigma. (Carga horária: 80h). , Grupo Voitto, VOITTO, Brasil.

2023 - 2023

MASP - Método de Análise e Solução de Problemas. (Carga horária: 8h). , Grupo Voitto, VOITTO, Brasil.

2021 - 2021

Tecnologia de Fabricação de Requeijão. (Carga horária: 20h). , Scalon & Cerchi LTDA - Laticínio Scala, SCALA, Brasil.

2021 - 2021

Food Defense. (Carga horária: 2h). , Nexus Assessoria Organizacional, NEXUS, Brasil.

2021 - 2021

Cronoanálise e capacidade produtiva. (Carga horária: 24h). , Instituto Nomm, NOMM, Brasil.

2021 - 2021

APPCC. (Carga horária: 4h). , Nexus Assessoria Organizacional, NEXUS, Brasil.

2020 - 2020

Design sanitário para indústria de alimentos. (Carga horária: 12h). , Flavor Foods, FLAVOR FOODS, Brasil.

2020 - 2020

Interpretação das Normas ISO 9000:2015 e ISO 22000:2019. (Carga horária: 4h). , Nexus Assessoria Organizacional, NEXUS, Brasil.

2020 - 2020

Green Belt em Lean Seis Sigma. (Carga horária: 80h). , Grupo Voitto, VOITTO, Brasil.

2020 - 2020

Gestão do processo de P&D. (Carga horária: 30h). , Tacta Food, TACTA, Brasil.

2020 - 2020

White Belt. (Carga horária: 4h). , Grupo Voitto, VOITTO, Brasil.

2020 - 2020

Formação de Auditores Internos - Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 1h). , Scalon & Cerchi LTDA - Laticínio Scala, SCALA, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Implementando o 5S. (Carga horária: 4h). , FM2S, FM2S, Brasil.

2018 - 2018

Especialista Lean. (Carga horária: 28h). , FM2S, FM2S, Brasil.

2016 - 2016

Cambridge English Entry Level Certificate. , Cambridge English, ESOL, Inglaterra.

2014 - 2016

Advanced. (Carga horária: 2h). , Cultural Norte Americano, CNA, Brasil.

2015 - 2015

Interpretação dos Requisitos da ISO 22000:2006. (Carga horária: 8h). , Qualtec, QUALTEC, Brasil.

2014 - 2014

Treinamento Norma Regulamentadora N°5. (Carga horária: 8h). , Scalon & Cerchi LTDA - Laticínio Scala, SCALA, Brasil.

2014 - 2014

Interpretação dos Requisitos da ISO 9001:2008. (Carga horária: 8h). , Qualtec, QUALTEC, Brasil.

2013 - 2013

Inovação e Propriedade Intelectual. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

2011 - 2011

Téc. de Membranas Aplicadas à Ind. de Laticinios. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2008 - 2011

To The Top - 2. (Carga horária: 2h). , Cultural Center for Language Studies, CCAA, Brasil.

2010 - 2010

Microsoft Project. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2010 - 2010

Aprender a Empreender. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2009 - 2009

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2009 - 2009

Segurança do Trabalho. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2009 - 2009

Competências Transversais em Empreendedorismo. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2009 - 2009

Tecnologia da Informação e Comunicação. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2009 - 2009

Análise e Planejamento Financeiro. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2009 - 2009

Logística / Gestão Ambiental. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2009 - 2009

D-Olho Na Qualidade Programa 5S. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2009 - 2009

Análise de Propriedades Termofísicas de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2009 - 2009

COMO CONQUISTAR E MANTER CLIENTES. (Carga horária: 1h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2009 - 2009

Analise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 24h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento de Métodos Rápidos de Análise. (Carga horária: 4h). , 3M do Brasil, 3M, Brasil.

2008 - 2008

Estratégias de Marketing Profissional. (Carga horária: 4h). , CAMPIC, CAMPIC, Brasil.

2007 - 2007

Elaboração de Vinhos Finos (Tintos e Brancos). (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Desenvolvimento de Novos Produtos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Laticínios/Especialidade: Tecnologia de Leite e Derivados.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Análise de Processos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Inovação.

Organização de eventos

PINTO, A. M. ; DUTRA, F. A. ; CUNHA, G. N. F. R. ; MACIEL, A. A. . Curso Tecnologia de Pizzas. 2025. (Outro).

CUNHA, G. N. F. R. ; DUTRA, F. A. ; PINTO, A. M. ; MACIEL, A. A. . 3° Innovation Day. 2025. (Outro).

CUNHA, G. N. F. R. ; DUTRA, F. A. ; PINTO, A. M. ; MACIEL, A. A. . 1° Workshop Técnico Industrial. 2024. (Outro).

CUNHA, G. N. F. R. ; DUTRA, F. A. ; PINTO, A. M. ; MACIEL, A. A. . 2° Workshop Técnico Industrial. 2024. (Outro).

CUNHA, G. N. F. R. ; DUTRA, F. A. ; PINTO, A. M. . 2° Innovation Week. 2024. (Outro).

CUNHA, G. N. F. R. ; DUTRA, F. A. ; PINTO, A. M. ; MACIEL, A. A. . 1° Innovation Day. 2023. (Outro).

PINTO, A. M. ; DUTRA, F. A. . Curso Tecnologia de Fabricação de Requeijão. 2021. (Outro).

PINTO, A. M. . V Workshop e Primeiro Simpósio Acadêmico de Laticínios "Muito Além do Básico". 2010. (Outro).

PINTO, A. M. . I Simpósio de Integração do Curso de Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2009. (Outro).

PINTO, A. M. . Ciclo de Palestras do Curso de Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2009. (Outro).

PINTO, A. M. . IV Workshop de Laticínios e I Concurso de Novos Produtos Lácteos. 2008. (Outro).

PINTO, A. M. . Boas Práticas de Fabricação (BPF). 2008. (Outro).

PINTO, A. M. . Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC). 2008. (Outro).

PINTO, A. M. . Tecnologia de Lácteos Concentrados e Desidratados. 2008. (Outro).

PINTO, A. M. . Boas Práticas de Fabricação - (BPF). 2007. (Outro).

Participação em eventos

1° Workshop Tecnico Industrial. 2024. (Seminário).

2° Workshop Tecnico Industrial.Estrutura de Produtos. 2024. (Simpósio).

Minas Láctea. 2024. (Congresso).

Workshop Liderança Lean. 2024. (Outra).

31º Seminário Regional Técnico. 2023. (Seminário).

II Forlac - Feira para Industria de Lácteos. 2023. (Feira).

Seminário Chr. Hansen de Inovações e Atualizações em Queijos. 2023. (Seminário).

33° Congresso Nacional de Laticínios. 2020. (Congresso).

Innovacheese Pizza Cheese - Queijos para Delivery. 2020. (Outra).

Webinar é hora de inovar - Em tempos de crise como manter o padrão de qualidade dos queijos?. 2020. (Outra).

Minas Láctea. 2019. (Congresso).

XXVI Seminário Regional Técnico. 2019. (Seminário).

Minas Láctea. 2017. (Congresso).

Simpósio Sobre Requeijão Cremoso e Outros Queijos Fundidos: Tecnologia de Fabricação, Controle do Processo e Aspectos de Mercado. 2014. (Simpósio).

II Workshop Franco-brasileiro de Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados. 2011. (Congresso).

11º Congresso Pan-Americano do Leite. Avaliação da qualidade microbiológica de leite UHT produzido em duas regiões do Brasil. 2010. (Congresso).

Simpósio de Integração Acadêmica.Estimativa dos custos de transporte do sistema de coleta de leite de uma indústria de laticínios localizada na zona da mata mineira. 2010. (Simpósio).

26° Congresso Nacional de Laticínios Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 2009. (Congresso).

Fórum das Américas: Leite e Derivados 7º congresso Internacional do Leite. 2009. (Congresso).

I Simpósio Acadêmico de Engenharia de Alimentos e Tecnologia de Laticínios. 2009. (Simpósio).

IV Ciclo de Palestras. 2009. (Outra).

IV congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centro de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de produtos de Origem Animal. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE VIÇOSA ? MG. 2009. (Congresso).

I Workshop Mineiro de Metodos Rapidos de Identificaçao Microbiana. 2009. (Outra).

Degustação Comentada de Queijos Finos. 2008. (Outra).

III - Ciclo de Palestras em Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2008. (Outra).

III Simpósio de Microbiologia de Alimento e III Fórum de Debates sobre vigilância Sanitária. 2008. (Simpósio).

XVIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e VI Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2007. (Simpósio).

Produções bibliográficas

CORREIA, LAURA FERNANDES MELO ; PINTO, ANDRÉ MENDES ; PEREZ, RONALDO ; ALVES, MAURA PINHEIRO ; CARVALHO, ANTÔNIO FERNANDES DE . Costs of milk collection and evaluation of efficiency in the dairy industry. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 67, p. 15-24, 2012.
Anderson Puker ; Alfredo Raúl Abot ; Rosemary Matias ; Sergio Roberto Rodrigues ; PINTO, ANDRÉ MENDES . Propolis produced by Africanized honeybees in the Cerrado-Pantanal ecotone: effects of seasonality in production and physico-chemical characteristics. SOCIOBIOLOGY , v. 56, p. 149-162, 2010.
PINTO, A. M. ; DIAS, L. F. ; OLIVEIRA, A. A. ; CARVALHO, A. F. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE VIÇOSA ? MG. In: IV congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centro de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de produtos de Origem Animal, 2009, Florianópolis. Higiene Alimentar. Florianópolis: atitudepromo, 2009. v. 23.
PINTO, A. M. ; JERONIMO, M. . Estudo sensorial de cream cheese elaborado via tecnologia alternativa para aplicação em food service. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PINTO, A. M. ; JERONIMO, M. . Avaliação de cream cheese comercializados para aplicação em food service. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
DIAS, L. F. ; DUTRA, F. A. ; RAFAEL, Viviane da Cruz ; PINTO, A. M. ; MARTINS, J. F. L. ; FERREIRA, C. L. L. F . Tecnologia de Produção de KEFIR e Análise Sensorial. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, L. F. ; PINTO, A. M. ; DUTRA, F. A. ; MARTINS, J. F. L. ; FERREIRA, C. L. L. F . Tecnologia de Produção de Iogurte Concentrado tipo LABNEH com Leite de Cabra e Avaliação Sensorial. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Anderson Puker ; Alfredo Raúl Abot ; Rosemary Matias ; Sergio Roberto Rodrigues ; PINTO, A. M. . Efeitos da Sazonalidade na produção e características fisico-químicas da própolis produzida no ecótono Cerrado-Pantanal. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALVES, M. P. ; PINTO, A. M. ; MORENO, R. ; CARVALHO, A. F. ; PEREZ, R. . Estimativa dos custos de transporte do sistema de coleta de leite de uma indústria de laticínios localizada na zona da mata mineira. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PINTO, A. M. ; ALVES, M. P. ; MORENO, R. ; CARVALHO, A. F. ; PEREZ, R. . Otimização dos Custos de Transporte de Leite a Granel à Agroindustria Localizada na Zona da Mata Mineira. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALVES, M. P. ; PINTO, A. M. ; MORENO, R. ; CARVALHO, A. F. ; PEREZ, R. . Quantificação dos custos de transporte rodoviário da coleta de leite em tanques de expansão a industria de laticínios. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PEREIRA, F. E. V. ; PINTO, A. M. ; DIAS, L. F. ; SOUZA, M. P. M. ; SOARES, N. F. F. ; ANDRADE, N. J. . Avaliação da qualidade microbiológica de leite UHT produzido em duas regiões do Brasil. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PINTO, A. M. ; DIAS, L. F. ; DUTRA, F. A. ; OLIVEIRA, A. A. ; MARTINS, J. F. L. ; PEREIRA, F. E. V. ; FERREIRA, C. L. L. F . Tecnologia de Produção de Iogurte Concentrado Tipo Labneh com leite de Cabra. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PEREIRA, F. E. V. ; PINTO, A. M. ; Lucas Felipe Dias ; BRAGA, I. M. ; MOURA, C. J. ; SOARES, N. F. F. ; ANDRADE, N. J. . Caracterização de Microrganismos Isolados em Leites Cru e UAT ? Resultados Parciais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PEREIRA, F. E. V. ; DIAS, L. F. ; PINTO, A. M. ; BRAGA, I. M. ; MOURA, C. J. ; SOARES, N. F. F. ; ANDRADE, N. J. . Caracterização de Microrganismos Termoresistentes em Leite UAT ? Resultados Parciais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
DUTRA, F. A. ; DIAS, L. F. ; PINTO, A. M. ; OLIVEIRA, A. A. ; MARTINS, J. F. L. ; FERREIRA, C. L. L. F . Tecnologia de Produção de Iogurte Concentrado Tipo Labneh com Leite de vaca. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

PINTO, A. M. . Implementação de Boas Práticas de Fabricação em Serviço de Alimentação. 2010.

PINTO, A. M. ; CUNHA, G. N. F. R. ; DUTRA, F. A. ; MACIEL, A. A. . Desenvolvimento de Cream Cheese Light - Registros 0058 e 0059/1236. 2024.

PINTO, A. M. ; CUNHA, G. N. F. R. ; DUTRA, F. A. ; CERCHI, B. S. . Internalização do Parmesão Ralado - Registros 0010, 0010, 0036, 0037/5308. 2024.

CUNHA, G. N. F. R. ; DUTRA, F. A. ; PINTO, A. M. ; MACIEL, A. A. ; BORGES, C. C. ; CERCHI, B. S. . Ampliação da Família do Queijo de Coalho - Registro 0015, 0026, 0027/2835. 2024.

PINTO, A. M. ; DUTRA, F. A. ; CUNHA, G. N. F. R. ; BORGES, C. C. . Desenvolvimento de Queijos Maturado com Mofo Azul - Registro 0109/3932. 2023.

PINTO, A. M. ; DUTRA, F. A. ; CUNHA, G. N. F. R. . Desenvolvimento de Mussarela Light - Registro 0017/1763. 2023.

PINTO, A. M. ; CERCHI, B. S. ; BORGES, C. C. ; DUTRA, F. A. ; CUNHA, G. N. F. R. ; MACIEL, A. A. . Desenvolvimento do Cream Cheese - Registros 0014, 0043, 0044, 0049, 0050/1236. 2015.

PINTO, A. M. ; CERCHI, B. S. ; BORGES, C. C. . Desenvolvimento do Queijo de Coalho - Registro 0026/2835. 2015.

PINTO, A. M. ; CERCHI, B. S. ; BORGES, C. C. . Desenvolvimento do Requeijão Cremoso Zero Lactose - Registro 0020/2835. 2015.

PINTO, A. M. ; CERCHI, B. S. ; BORGES, C. C. . Desenvolvimento do Queijo Meia Cura - Registro 0035 e 0036/1236. 2014.

PINTO, A. M. ; CERCHI, B. S. ; BORGES, C. C. . Desenvolvimento do Queijo Parmesão Ralado Desidratado - Registro 0018/5308. 2014.

PINTO, A. M. ; CERCHI, B. S. ; BORGES, C. C. . Desenvolvimento do Queijo Provolone - Registros 0002, 0004 e 0005/2835. 2013.

PINTO, A. M. ; DUTRA, F. A. . Implementação do CoaguSens para monitoramento de coagulação na mussarela. 2024.

PINTO, A. M. ; SILVA, L. C. ; CERCHI, B. S. . Desenvolvimento de soro fermento para queijo parmesão. 2019.

PINTO, A. M. ; DUTRA, F. A. ; CUNHA, G. N. F. R. . Uso de Misturador de corte elevado (Tetra Almix) para produção de requeijão culinário. 2018.

PINTO, A. M. ; CERCHI, B. S. ; BORGES, C. C. . Uso de membrana semi-permeável na maturação do queijo parmesão. 2016.

CUNHA, G. N. F. R. ; DUTRA, F. A. ; PINTO, A. M. ; MACIEL, A. A. . Alteração da Estrutura do Filme de Cream Cheese. 2024.

PINTO, A. M. . Requeijão: Tecnologia de Fabricação e Principais Defeitos. 2024. .

PINTO, A. M. . Cream Cheese: Tecnologia de Fabricação e Principais Defeitos. 2024. .

PINTO, A. M. . Manteiga: Tecnologia de Fabricação e Principais Defeitos. 2024. .

PINTO, A. M. . Queijos de Coagulação Ácida: Tecnologia de Fabricação e Principais Pontos de Controle. 2024. .

PINTO, A. M. . Treinamentos para Queijeiros: Módulo 6 - Principais Defeitos em Queijos.. 2016. .

PINTO, A. M. ; GOMES, W. L. . Treinamentos para Queijeiros: Módulo 4 - Equipamentos e Utensílios e Gestão de Manutenção. 2014. .

PINTO, A. M. . Treinamentos para Queijeiros: Módulo 4 - Equipamentos e Utensílios e Gestão de Manutenção. 2014. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

PINTO, A. M. . Curso de Corel Draw. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PINTO, A. M. . Boas Práticas de Fabricação em Serviços de Alimentação. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PINTO, A. M. . Curso Básico de Corel Draw. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2020

Especialista Green Belt, Grupo Voitto.

Histórico profissional

Endereço profissional

Scalon & Cerchi LTDA - Laticínio Scala. , Rua Virgílio de Melo Franco, Centro, 38190000 - Sacramento, MG - Brasil, Telefone: (034) 33518000, URL da Homepage:

Experiência profissional

2023 - Atual

Scalon & Cerchi LTDA - Laticínio Scala

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista de Pesq. e Desnv. de Produtos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - 2023

Scalon & Cerchi LTDA - Laticínio Scala

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Pesq. e Desnv. - Sênior, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2021

Scalon & Cerchi LTDA - Laticínio Scala

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Pesq. e Desnv. - Pleno, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2015

Scalon & Cerchi LTDA - Laticínio Scala

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Pesq. e Desnv. - Júnior, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2013

Scalon & Cerchi LTDA - Laticínio Scala

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente Técnico da Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Assistencia ao especialista técnico na elaboração e início da produção de uma nova linha de queijo em industria terceirizada, responsável por todo o processo produtivo deste queijo desde a qualidade do leite utilizada até a expedição bem como o controle de estoque de segurança e dos desvios de processo.Revisão e implementação de procedimentos operacionais do departamento de produção para implementação do sistema APPCC.Membro da equipe de elaboração do APPCC da unidade II.

2012 - 2013

Scalon & Cerchi LTDA - Laticínio Scala

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Encarregado de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Foi responsável pelo primeiro e terceiro turno da produção na unidade II onde coordenou equipes de auxiliares, operadores e lideres de produção totalizando aproximadamente 25 profissionais no cumprimento da programação e resolução de não-conformidades.

2011 - 2011

Scalon & Cerchi LTDA - Laticínio Scala

Vínculo: Estagio, Enquadramento Funcional: Estagiário da Produção, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Elaboração de Procedimentos operacionais padronizados e Instruções de trabalho em conjunto com a garantia da qualidade para todo o departamento de produção (setores de recepção de leite, processamento de creme, concentração de soro, produção de queijos, produção de requeijão gourmet, produção de requeijão cremoso, produção de manteiga, depósito de parmesão, embalagem secundária, expedição, dosimetria e área externa) da unidade II do laticínio visando a implantação do sistema APPCC de todas as linhas de produtos.

2010 - 2011

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estudo de Logística na Cadeia Produtiva do Leite. Aplicação de Enzimas na Industria de Queijos.

2010 - 2010

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Automação do Laboratório de Pesquisa de Leite e Derivados.

2009 - 2009

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Análise microscópica de bactérias isoladas de leite esterilizado. Testes Bioquímicos para Caracterização e Identificação de Bactérias Isoladas do Leite UHT. Curvas de Crescimento Microbiano.

2008 - 2009

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Diretor de Marketing, Carga horária: 6

Outras informações:
Departamento de Tecnologia de Alimentos - Minas Lácteos Assessoria Foi responsável pela análise dos produtos e serviços da empresa frente às necessidades dos nossos clientes, associados e parceiros. Prestou auxílio no desenvolvimento de instrumentos de pesquisa de mercado. Trabalhou a imagem da empresa e a divulgou por diversos canais, promovendo o crescimento da empresa a partir da realização efetiva das atividades designadas. Foi responsável também pelos canais de comunicação internos da empresa. Responsável pelo desenvolvimento do novo site da Minas Lácteos Assessoria. Perfazendo-se carga Horária Total de 240 horas.

2007 - 2008

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Gerente de Marketing, Carga horária: 6

Outras informações:
Departamento de tecnologia de Alimentos - Minas Lácteos Assessoria Foi responsável pela análise dos produtos e serviços da empresa frente às necessidades dos novos clientes, associados e parceiros. Prestou auxilio no desenvolvimento de instrumentos de pesquisa de mercados. Trabalhou a imagem da empresa e a divulgou por diversos canais, promovendo o crescimento da empresa a partir da realização efetiva das atividades designadas. Foi responsável também pelos canais de comunicação internos da empresa. Participação na realização do IV Workshop Redesenhando o Mercado de Lácteos . Perfazendo-se carga horária total de 520 horas.

2010 - 2010

COOPERATIVA CENTRAL MINEIRA DE LATICINIOS LTDA

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário da Produção, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio voluntário onde acompanhou o processamento de leite UHT e bebidas lácteas entendendo os princípios de funcionamento dos equipamentos que compõe a planta e todos o processo de controle de qualidade. Carga horária total: 132.

2011 - 2011

Barbosa & Marques

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário da Produção, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio voluntário onde foi acompanhado o processo de fabricação e controle de qualidade. Carga horária total: 205.

2009 - 2009

Industria de Laticínios Casa do Requeijão LTDA

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário da Produção, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio voluntário onde acompanhou o processo produtivo de queijos, requeijão e iogurte.

2008 - 2008

Minas Lácteos Assessoria

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Diretor de Marketing, Carga horária: 4

2007 - 2008

Minas Lácteos Assessoria

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Gerente de Marketing, Carga horária: 4