Madeline Rezende Mazon
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (2010), concluiu o mestrado (2013) e o doutorado (2016) na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - FZEA/USP na área de produção animal e qualidade animal. Realizou doutorado sanduíche na Texas Tech University, Lubbock, Texas, Estados Unidos na área de ciência e tecnologia da carne.Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Produção Animal e Tecnologia de produtos de origem animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Produção de bovino de corte, nutrição de ruminantes, avaliação de desempenho, bem -estar animal, qualidade e ciência da carne bovina, Análise sensorial, Expressão gênica e inspeção de produtos de origem animal. Atuou como fiscal agropecuária do estado de Minas Gerais, no setor de inspeção de produtos de origem animal. Atualmente é Professora Adjunta no Centro Universitário UNA nas unidades curriculares e Coordenadora dos cursos Agronomia e Medicina Veterinária.
Informações coletadas do Lattes em 28/07/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Zootecnia
2013 - 2016
Faculdade Zootecnia e Engenharia de Alimentos
Título: Avaliações da carne de bovinos Nelore tratados com agonistas beta-adrenérgicos
Orientador: em Texas Tech University ( Markus Miller)
com Saulo da Luz e Silva. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Expressão gênica; meat quality.
Mestrado em Zootecnia
2011 - 2012
Faculdade Zootecnia e Engenharia de Alimentos
Título: Desempenho, características da carcaça e qualidade da carne de ovinos inteiros e castrados, de diferentes grupos genéticos, abatidos em diferentes idades, Ano de Obtenção: 2012
Paulo Roberto Leme.
Especialização em andamento em Gestão de Pessoas
2019 - Atual
Graduação em Medicina Veterinária
2006 - 2010
Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas
Título: Bem estar bovino no pré abate e sua influência na qualidade da carne
Orientador: Margaret Saiki
Formação complementar
2015 -
Doutorado Sanduíche. , Texas Tech University, TTU, Estados Unidos.
2012 - 2012
análises sensoriais em produtos cárneos. (Carga horária: 68h). , Instituto de Tecnologias de Alimentos, ITAL, Brasil.
2011 - 2011
Bem-Estar Animal e Qualidade de Carne Bovina. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2011 - 2011
INTRODUÇÃO AO SISTEMA SAS. (Carga horária: 40h). , FACULDADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS - USP, FZEA / USP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.
Organização de eventos
MAZON, M. R. ; V Simpósio em Medicina Veterinária. 2023. (Congresso).
MAZON, M. R. ; V Simpósio de Agronomia. 2023. (Congresso).
MAZON, M. R. ; IV Simpósio em Medicina Veterinária. 2022. (Congresso).
MAZON, M. R. ; Equipe Multidisciplinar Ânima. 2022. (Outro).
MAZON, M. R. ; IV Simpósio de Agronomia. 2022. (Congresso).
MAZON, M. R. ; III Simpósio em Medicina Veterinária. 2021. (Congresso).
MAZON, M. R. ; III Simpósio de Agronomia. 2021. (Congresso).
MAZON, M. R. ; II Simpósio em Medicina Veterinária UNA Pouso Alegre. 2020. (Congresso).
MAZON, M. R. ; II Simpósio de Agronomia. 2020. (Congresso).
MAZON, M. R. ; Agita Experience Olimpíada de Empreendedorismo. 2019. .
MAZON, M. R. ; 1° Simpósio da Agrárias. 2018. (Outro).
SILVA, S.L. ; PEREIRA, A. ; GOMES, R.C. ; OLIVEIRA, L. S. ; MARTELLO, L. S. ; LEME, P.R. ; SOUZA, J. L. F. . 1° Simpósio Internacional de Avaliação Animal e Qualidade da Carne. 2011. (Outro).
XXVI Encontro Anual de Etologia. 2008. (Outro).
Participação em eventos
Desempenho por projetos. 2023. (Encontro).
Educação Híbrida. 2023. (Encontro).
Estratégias de Personalização. 2023. (Encontro).
Metodologias Ativas e Educação Híbrida. 2023. (Encontro).
Simpósio Docente Ânima.Olhando para o futuro: um diálogo entre a educação, a neurociência e as tecnologias emergentes. 2023. (Simpósio).
Organização do trabalho pedagógico para o ambiente digital. 2022. (Encontro).
Planejamento da Ciência Agrárias e Meio ambiente. 2022. (Encontro).
Empoderamento do Professor- Sucesso do aluno. 2021. (Encontro).
Programa de Formação e Capacitação Docente. 2019. (Encontro).
ADSA-AMPA-ASAS-CSAS-WSAS- Joint Annual Meeting - Animal Science. Effects of beta agonist and immunocastration on fatty acid profile of cattle. 2015. (Congresso).
American Meat Science Association Iron Chef Competition. Iron Chef Competition. 2015. (Olimpíada).
Reciprocal Meat Conference. Resting State Connectivity of the Medial Orbitofrontal Cortex is Altered After Eating High and Low Quality Steaks. 2015. (Congresso).
60th International Congress of Meat Science and Technology. Effects of immunocastration and beta-agonists on the meat sensory profile of Bos indicus cattle. 2014. (Congresso).
60th International Congress of Meat Science and Technology. Effect of sex condition and time on feed on the sensory quality of crossbreed hair lamb meat. 2014. (Congresso).
IV Simpósio Internacional Avanços em Técnicas de Pesquisa em Nutrição de Ruminanteses. 2014. (Simpósio).
21° Simpósio Internacional de Iniciação Científica.Avaliador na área de ciências agrárias. 2013. (Simpósio).
Avaliação da Aprendizagem. 2013. (Encontro).
VI Simpósio de Nutrição de Ruminantes e 4th Brazilian Ruminant Nutrition Conference. 2013. (Simpósio).
1° Simpósio de Pós Graduação.Efeito da castração e do tempo de confinamento no desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de cordeiros cruzados Dorper x Santa Inês. 2012. (Simpósio).
ADSA-AMPA-ASAS-CSAS-WSAS- Joint Annual Meeting - Animal Science. Effect of castration on performance and carcass traits of crossbreed lamb on different times on feed. 2012. (Congresso).
Congresso Internacional de Bovinocultura de Corte. 2012. (Congresso).
1° Semana da Zootecnia - USP/FZEA. 2011. (Encontro).
1°Simpósio Internacional de Avaliação Animal e qualidade de carne. 2011. (Simpósio).
II Simpósio Internacional de Pecuária de Corte. 2011. (Simpósio).
Simpósio Internacional de Iniciação Científica.Desempenho de bovinos Nelore inteiros e castrados alimentados com dietas com alto teor de concentrado. 2010. (Simpósio).
Simpósio Internacional de Iniciação Científica.Avaliação da temperatura retal ao longo do dia em bovinos Nelore de alto ou baixo consumo alimentar residual. 2010. (Simpósio).
Simpósio Internacional de Iniciação Científica.Avaliação do padrão da frequência respiratória de bovinos Nelores de alto e baixo consumo alimentar residual. 2010. (Simpósio).
USP - Matemática na Formação de Engenheiros e Cientistas. 2010. (Outra).
1° Encontro Sul Mineiro de Fisiologia da Reprodução Animal. 2009. (Encontro).
20° SACAVET Semana Acadêmica Veterinária - Curso Anestesiologia Veterinária. 2009. (Outra).
20° SACAVET Semana Acadêmica Veterinária - Curso Tecnologia, Inspeção e Qualidade de Produtos de Origem Animal - teórico e prático. 2009. (Outra).
Encontro de Educação Continuada em Medicina Veterinária : Módulo Animais de Companhia. 2009. (Encontro).
Encontro de Educação Continuada em Medicina Veterinária - Curso teórico prático de Atuação do Médico Veterinário na Inspeção de Carnes em Nível Municipal. 2009. (Encontro).
FMVZ UNESP : Curso Internacional de Ortopedia e Traumatologia em Animais de Companhia teórico. 2009. (Outra).
SENAC - Desenvolvimento de Habilidades Gerenciais. 2009. (Outra).
XXVI Encontro Anual de Etologia. 2008. (Congresso).
5° Semana da Veterinária Pontíficia Universidade Católica. 2007. (Outra).
VETPOLO: II Curso de Introdução à Acupuntura Veterinária. 2006. (Outra).
VETPOLO: Palestra de Abordagens Clínico Cirúrgicas na Síndrome Cólica - Novos Conceitos e Procedimentos. 2006. (Outra).
Participação em bancas
MAZON, M. R.; SILVA, S.L.; ANTONELLO, D. S.. Estágio Supervisionado 1. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em zootecnia) - Faculdade Zootecnia e Engenharia de Alimentos.
Leme, P.R.; CARVALHO, R.F.;MAZON, M. R.. Efeito do teor de fibra no comportamento ingestivo de bovinos Nelore confinados com dietas a base de milho grão úmido ensilado?. 2013 - FACULDADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS - USP.
MAZON, M. R.; LEME, P.R.; CARVALHO, R.F.. Avaliação do comportamento ingestivo e do pH ruminal de bovinos Nelore alimentados com dieta de alto concentrado fornecida de forma abrupta. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - FACULDADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS - USP.
SILVA, S.L.; WELTER, K. C.;MAZON, M. R.. Fatores que influenciam o desempenho e características de carcaça em bovinos confinados. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade Zootecnia e Engenharia de Alimentos.
Silva, S. da L.; CARVALHO, R.F.;MAZON, M. R.. ?Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore alimentados com altos níveis de milho grão úmido ensilado e baixas inclusões de fibra?. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - FACULDADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS - USP.
MAZON, M. R.. IX Colóquio Técnico Científico de Saúde Única, Ciências Agrárias e Meio Ambiente. 2022. Universidade UNA.
Orientou
Características de carcaça e qualidade de carne de novilhos Nelore de alto e baixo consumo alimentar residual; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - FACULDADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS - USP; Orientador: Madeline Rezende Mazon;
Produções bibliográficas
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LEME, P.R. ; OLIVEIRA, L. S. ; SOUZA, J. L. F. ; SILVA NETO, P. Z. ; SARTI, L.M.N. ; BARDUCCI, R.S. ; MARTINS, C.L. ; GOMES, R.C. ; SILVA, S.L. . Rumen wall morphology in low-and high- RFI beef cattle. In: 62nd Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, 2011, Stavanger. Book of Abstractas of the 62nd Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, 2011. p. 229-229.
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MAZON, M. R. ; ANTONELO, D. S. ; GOMEZ, J. F. M. ; NUBIATO, K. E. Z. ; BALAGE, J. M. ; SILVA, H. B. ; III, W. N. T. ; LEME, P. R. ; GOULART, R. S. ; FUKUMASU, H. ; JOHNSON, B. J. ; PESCE, D.M.C. ; SILVA, S. L. . Effects of combining immunocastration and -adrenergic agonists on the meat quality of Nellore cattle. Livestock Science , 2019.
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ANTONELO, D. S. ; NUBIATO, K. E. Z. ; GOMEZ, J. F. M. ; BRIGIDA, D. J. ; GOMES, R.C. ; SARAN NETO, A. ; LEME, P.R. ; SILVA, S.L. . Effects of immunocastration and -adrenergic agonists on the performance and carcass traits of feedlot finished Nellore cattle. Animal , 2017.
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Silva, S. da L. ; ANTONELO, D. S. ; NUBIATO, K. E. Z. ; GOMEZ, J. F. M. ; CARVALHO, R.F. ; Leme, P.R. . Effects of beta agonist and immunocastration on fatty acid profile of cattle. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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III, W. N. T. ; DAVIS, T. H. ; PANIUKOV, D. ; MILLER, M. F. . Resting State Connectivity of the Medial Orbitofrontal Cortex is Altered After Eating High and Low Quality Steaks. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Silva, S. da L. ; ANTONELO, D. S. ; NUBIATO, K. E. Z. ; BRIGIDA, D. J. ; SILVA, H. B. ; UEMURA, M. ; BALAGE, J. M. ; PEREIRA, A. S. C. ; Leme, P.R. . Effects of immunocastration and beta-agonists on the meat sensory profile of Bos indicus cattle. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Sistemas para utilização e aproveitamento de dejetos e efluentes da produção em indústrias agropecuárias. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Instalações e Equipamentos para Abatedouro. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Instalações e Equipamentos para a Produção de Ovinos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LEME, P.R. ; OLIVEIRA, L. S. ; CARVALHO, R.F. ; ZOTTI, C.A. ; ZANONI, L.E. ; PESCE, D.M.C. ; SILVA, S.L. . Effect of castration on performance and carcass traits of crossbreed lamb on different times on feed. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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OLIVEIRA, L. S. ; CARVALHO, R.F. ; SILVA, A. P. S. ; SILVA, S.L. ; LEME, P.R. . EFEITO DE CASTRAÇÃO E TEMPO DE CONFINAMENTO SOBRE O DESEMPENHO, CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E QUALIDADE DE CARNE DE CORDEIROS CRUZADOS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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OLIVEIRA, L. S. ; Silva, S. da L. ; SILVA NETO, P. Z. ; SOUZA, J. L. F. ; CANATA, T. F. ; MARTELLO, L. S. . Avaliação do padrão da frequência respiratória de bovinos Nelores de alto e baixo consumo alimentar residual. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Prêmios
2015
Certificate of Excellence in Most ConAgra Ingredients, AMSA 68th Reciprocal Meat Conference Iron Chef Competition.
2012
Menção honrosa pela classificação em terceiro lugar ao pôster na área de Zootecnia no 1°Simpósio de Pós Graduação, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - FZEA/USP.
Histórico profissional
Experiência profissional
2019 - Atual
Centro Universitário UNAVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenação de cursos, Carga horária: 15
Outras informações:
Coordenadora dos cursos de Medicina Veterinária e Agronomia.
2017 - Atual
Centro Universitário UNAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto
Outras informações:
Professora Adjunta no Centro Universitário UNA nas disciplinas de Anatomia animal, Embriologia, Melhoramento animal no curso de Medicina Veterinária e na disciplina de controle da qualidade dos alimentos no curso de Biomedicina.
2017 - 2019
Instituto Mineiro de AgropecuáriaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Fiscal Agropecuário, Carga horária: 40
Outras informações:
Atuou no setor de inspeção de produtos de origem animal com ênfase na fiscalização de laticínios, usina de beneficiamento, frigoríficos de bovinos, suínos e aves, entreposto de ovos e mel, atendimento a denúncia e blitiz móvel nas rodovias. Além de realizar treinamentos na elaboração e implantação dos programas de autocontrole pelo Ministério da Agricultura, boas práticas de fabricação, interpretação dos resultados das análises de controle de qualidade e identificação dos pontos críticos de controle,
2008 - 2008
Instituto Mineiro de AgropecuáriaVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Inspeção de Produtos de Origem Animal, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
2012 - 2012
Faculdade Zootecnia e Engenharia de AlimentosVínculo: Monitoria de disciplina, Enquadramento Funcional: Auxílio na disciplina do curso de Engenharia, Carga horária: 6
Outras informações:
Programa de Aperfeiçoamento de Ensino na disciplina de Gestão da Qualidade de Alimentos, do Departamento de Engenharia de Alimentos.
2011 - 2011
Faculdade Zootecnia e Engenharia de AlimentosVínculo: Monitoria de disciplina, Enquadramento Funcional: Auxílio na disciplina do curso de Zootecnia, Carga horária: 6
Outras informações:
Programa de Aperfeiçoamento de Ensino na disciplina de Industrialização de Produtos de Origem Animal, do Departamento de Zootecnia.
2009 - 2010
Clínica AnimallisVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Atendimento clínico e cirúrgico, Carga horária: 30
Outras informações:
Cirúrgia em pequenos animais, atendimento clínico, internações, exames laboratoriais, radiográficos e ultrasonográficos
2005 - 2005
Clínica Vet NewsVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Atendimento Clínico e Cirurgico, Carga horária: 30
Outras informações:
Atendimento Clínico e Cirúrgico, Internações, Pronto Socorro, Nutrição de animais de pequeno e grande porte.
2008 - 2008
Dr. Bolivar de Melo RibeiroVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Atendimento clínico veterinário, Carga horária: 60
Outras informações:
Atendimento clínico veterinário de animais de grande porte ( Ruminantes e Equídeos).
2010 - 2010
Faculdade de Zootecnia e Engenharia de AlimentosVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária no projeto do confinamento, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Acompanhamento do confinamento do gado de corte, avaliação de carcaça, ultrassonografia, técnicas de qualidade da carne, abate humanitário.
2008 - 2008
Granja de Suínos de Ciclo CompletoVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Auxílio em todo ciclo de produção suína, Carga horária: 30
Outras informações:
Assistência na granja de suíno de ciclo completo para 470 matrizes.
2008 - 2008
Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC MinasVínculo: Aperfeiçoamento acadêmico, Enquadramento Funcional: Laboratório de Anatomia Patológica, Carga horária: 30
Outras informações:
Necrópsia e processamento de material patológico.
2007 - 2007
Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC MinasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Campanha Vacinação Antirábica, Carga horária: 12
Outras informações:
Participação da campanha anti-rábica da cidade de Poços de Caldas.
2007 - 2007
Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC MinasVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Ordenha do rebanho leiteiro, Carga horária: 20
Outras informações:
Manejo, higienização e tratamento clínico de vacas com mastite
2006 - 2006
Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC MinasVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Atendimento clínico de pequenos animais, Carga horária: 30
Outras informações:
Atendimento Clínico e Cirúrgico, Exames Laboratoriais, Radiográficos, Ultrasonográficos.
Atividades
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02/2008 - 06/2008
Estágios , PUC.,Estágio realizado, Aperfeiçoamento Acadêmico no Laboratório de Anatomia Patológico da Pontíficia Universidade Católica de Minas Gerais.
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02/2007 - 04/2007
Estágios , PUC.,Estágio realizado, no Centro Zootécnico da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.
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03/2006 - 10/2006
Estágios , PUC.,Estágio realizado, Estágio Voluntário no Atendimento de pequenos animais do Hospital Veterinário.
2006 - 2006
Prefeitura Municipal de Pouso AlegreVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Supervisão de Animais Silvestres e Selvagens, Carga horária: 10
Outras informações:
Atendimento Clínico e Cirúrgico de animais silvestres, Nutrição, Manejo de Ambientes.
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