Marlene Azevedo Magalhães Monteiro

Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (1994), Mestrado (1997) e Doutorado (2002) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa, Minas Gerais. Atualmente é docente do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG. Desenvolve pesquisa com as seguintes temáticas: Nutrição e Alimentação Coletiva, Saúde do Trabalhador, Tecnologias Gerenciais em Saúde, Nutrição e Saúde Mental, e Controle de Qualidade e Análise Sensorial de Alimentos. É Membro dos Grupos de Pesquisa Agentes Nutricionais e Funcionais de Alimentos, Intervenções em Nutrição - GIN; Núcleo de Estudos e Pesquisa em Saúde Mental, Álcool e Outras Drogas; e da Rede Saúde Mental da UFMG.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

1999 - 2002

Universidade Federal de Viçosa
Título: Caracterização sensorial da bebida de café (Coffea arabica L.): análise descritiva quantitativa, análise tempo-intensidade e testes afetivos
Valéria Paula Rodrigues Minim. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Análise Sensorial de Alimentos; Controle de Qualidade; Coffea arabica.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Análise de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia das Bebidas. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Desenvolvimento de Produtos Tecnológicos Voltados Para A Saúde Humana.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

1994 - 1997

Universidade Federal de Viçosa
Título: Estudo químico e sensorial de alimentos formulados à base de palmito Bactris gasipaes H.B.K. (pupunha) desidratado,Ano de Obtenção: 1997
Paulo César Stringheta.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Desidratação de Alimentos; Alimentos Formulados; Análise Sensorial de Alimentos.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Desidratação de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Desenvolvimento de Produtos Tecnológicos Voltados Para A Saúde Humana.

Graduação em Nutrição

1990 - 1994

Universidade Federal de Viçosa

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Formação complementar

2020 - 2020

Gestão Pessoal - Base da Liderança. (Carga horária: 50h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Gestão de Competências. (Carga horária: 40h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Desenho Arquitetônico. (Carga horária: 14h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial -SENAI, SENAI, Brasil.

2020 - 2020

Protocolos de Manejo Clínico do Coronavírus (COVID-19). (Carga horária: 10h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2020 - 2020

Introdução À Gestão de Recursos Humanos. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2018 - 2018

Metodologias Ativas na Prática Docente. (Carga horária: 50h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2015 - 2015

MPS 932 -Trabalho, Ocupação e Saúde. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2009 - 2011

Educação à Distância na área de Saúde. , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2010 - 2010

Percursos Formativos em Docência - Ensino Superior. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Uso de programas estatísticos em análises de dados. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2005 - 2005

Manual de Boas Práticas. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário de Belo Horizonte, UNI-BH, Brasil.

2003 - 2003

Alimentos Funcionais. (Carga horária: 12h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

1999 - 1999

I Curso de Atualização em Obesidade. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1997 - 1997

Segurança no Local de Trabalho. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1996 - 1996

Nutrição e Exercício na Prevenção de Doenças. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1994 - 1994

Nutrição no Esporte. (Carga horária: 9h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Alimentação Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde do Trabalhador.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Saúde Mental.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Tecnologias Gerenciais em Saúde.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Controle de Qualidade e Análise Sensorial de Alimentos.

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Organização de eventos

LOPES FILHO, J. D. ; MONTEIRO, M. A. M. . Roda de Conversa: Parâmetros de Qualidade de Ensino e Acompanhamento de Egressos. 2017. (Outro).

MONTEIRO, M. A. M. ; HENRIQUES, G. S. ; OLIVEIRA, D. R. . II Fórum de Ensino do Departamento de Nutrição da UFMG. 2016. (Outro).

MONTEIRO, M. A. M. ; LOPES FILHO, J. D. . Mostra das Profissões 2016 - Curso de Nutrição. 2016. (Outro).

LOPES, A. C. S. ; MONTEIRO, M. A. M. . Conferência: Promoção da alimentação adequada e saudável na Atenção Básica à Saúde. 2016. (Outro).

OLIVEIRA, D. R. ; MONTEIRO, M. A. M. ; HENRIQUES, G. S. . I Fórum de Ensino do Departamento de Nutrição da UFMG. 2015. (Outro).

PEREIRA, S. C. L. ; MONTEIRO, M. A. M. ; HENRIQUES, G. S. ; MONTEIRO, M. R. P. . I Seminário de Administração em Alimentação Coletiva. 2010. (Outro).

MONTEIRO, M. A. M. ; PEREIRA, S. C. L. ; LOPES, A. C. S. ; JANSEN, A. K. ; SANTOS, L. C. dos . II Seminário do curso de Nutrição da UFMG: Promoção da Alimentação Saudável na Atenção Primária. 2009. (Outro).

JANSEN, A. K. ; MONTEIRO, M. A. M. . Oficina "Elaboração de Planos Alimentares". 2007. (Outro).

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Participação em eventos

I COICTA - International Online Congress of Food Science and Technology. 2020. (Congresso).

II Congresso Brasileiro Online de Comportamento Alimentar, Alimentação e Saúde. 2020. (Congresso).

I Workshop On-line GETEAL UFSJ: Ferramentas para redação e divulgação científica. 2020. (Outra).

Cenário e Desafios para os Programas de Pós-Graduação Profissionais no Brasil. 2019. (Outra).

Evento Comemorativo dos 15 anos do Curso de Nutrição da UFMG. 2019. (Outra).

I Seminário Pedagógico do Mestrado Profissional do Curso de Gestão de Serviços de Saúde. 2019. (Seminário).

Seminário "Saúde Mental e Direitos Humanos". 2019. (Seminário).

VI Encontro entre CPA e NDE: Autoavaliação dos Cursos de Graduação. 2019. (Encontro).

Congresso de Saúde Mental e Trabalho. 2018. (Congresso).

Congresso Internacional de Gestãso de Serviços de Saúde. 2018. (Congresso).

Encontro do Mesa Brasil Sesc - Diálogo sobre Segurança Alimentar e Apoio Social. 2018. (Encontro).

I Seminário de Inclusão Social e Acessibilidade. 2018. (Seminário).

Pré-CONUT - Ética na Graduação, Fonte de Inspiração. 2018. (Oficina).

Agricultura familiar e alimentação escolar: como avaçar nessa estratégia?. 2017. (Seminário).

Ciclo de Palestras: Empreendedorismo e Alimentação. 2017. (Simpósio).

Encontro Regional de Formação Profissional: Unidos para avançar, construindo e trocando saberes. 2017. (Encontro).

III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Redução e Substituição de sódio em Unidades Produtoras de Refeições. 2017. (Congresso).

I Workshop UFMG Pesquisa de Egressos - Colóquio Educação Superior: dimensões e perspectivas transdisciplinares es e. 2017. (Encontro).

Sistemas produtivos e consumo alimentar: Um tema transversal da atuação do nutricionista. 2017. (Seminário).

Congresso de Ensino. 2015. (Congresso).

Seminário Internacional: Trabalho, Emprego e Saúde. 2015. (Seminário).

VII Ciclo de Debates em Saúde Mental.VII Ciclo de Debates em Saúde Mental. 2015. (Outra).

VI Simpósio de Saúde Coletiva e Saúde Mental e I Encontro Internacional de Grupos de Pesquisa e Intervenção.Saúde Mental e Nutrição. 2015. (Simpósio).

Alimentação Escolar e Agricultura Familiar: Produção e Comercalização da Farinha de Milho. 2014. (Seminário).

IX Fórum Nacional de Nutrição.Aplicação das Boas Práticas pelos Ambulantes de Alimentos. 2013. (Outra).

XVI Encontro de Extensão da UFMG.Oficinas educativas para portadores de sofrimento mental. 2013. (Outra).

XXII Semana de Iniciação Científica da UFMG.Comércio de alimentos de rua da região Centro-Sul de Belo Horizonte-MG: avaliações preliminares. 2013. (Outra).

XV Encontro de Extensão da UFMG.Oficinas educativas para portadores de sofrimento mental. 2012. (Outra).

XXI Semana de Iniciação Científica da UFMG.Condições de armazenamento e prodção de alimentos em lanchonetes e restaurantes do Campus Pampulha. 2012. (Outra).

II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva e I Congresso Latino-Americano de Alimentação Coletiva. Perfil dos trabalhadores informais de alimentos da região leste do município de Belo Horizonte, Minas Gerais. 2011. (Congresso).

VII Seminário do PROVOC e I Seminário do PIBIC-EM.Perfil dos vendedores ambulantes de alimentos da região leste do município de Belo Horizonte, Minas Gerais. 2011. (Seminário).

XIV Encontro de Extensão da UFMG.Capacitação de vendedores ambulantes de alimentos do município de Belo Horizonte, Minas Gerais. 2011. (Outra).

XX Semana de Iniciação Científica da UFMG.Avaliação das condições de temperatura de armazenamento e produção de alimentos em lanchonetes e restaurantes do campus Pampulha da Universidade Federal de Minas Gerais. 2011. (Outra).

20a. Semana de Enfermagem do Campus Saúde da UFMG.Reconhecendo a distância entre a ordem do sentido e do desejado: construindo a auto imagem. 2010. (Oficina).

VI Seminário Provoc na UFMG e III Mostra Científica e Tecnológica dos Programas de Iniciação Científica de Minas Gerais.Avaliação das condições higiênico-sanitárias do comércio ambulante de alimentos da região leste do município de Belo Horizonte, Minas Gerais. 2010. (Seminário).

XIII Semana de Extensão da UFMG.Perfil sócio econômico e alimentar dos usuários do Centro de Convivência Arthur Bispo do Rosário. 2010. (Outra).

XIX Semana de Iniciação Científica da UFMG.Avaliação do arroz enriquecido com micronutrientes comparado com arroz convencial: teste de degustação. 2010. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Nutrição. Estratégias de aprimoramento da coleta seletiva em um restaurante universitário de Belo Horizonte, Minas Gerais. 2010. (Congresso).

15 Seminário Nacional de Pesquisa em Enfermagem.Utilização do portfólio como estratégia de avaliação do programa de monitoria do Departamento de Enfermagem Aplicada da Escola de Enfermagem da UFMG. 2009. (Seminário).

Mostra das Profissões UFMG 2009.Curso de Nutrição. 2009. (Outra).

V Seminário Provoc na UFMG e II Mostra Científica e Tecnológica dos Programas de Iniciação Científica de Minas Gerais.Avaliação das atitudes de risco de consumidores de restaurantes. 2009. (Seminário).

XII Encontro de Extensão da UFMG.Capacitação de manipuladores de alimentos de bares e restaurantes da região centro-sul de Belo Horizonte, Minas Gerais. 2009. (Outra).

XVIII Semana de Iniciação Científica da UFMG.Avaliação da interferência das condições ambientais das lanchonetes na produtividade, segurança e saúde de seus funcionários. 2009. (Outra).

"Promoção de Hábitos de Vida e de Alimentação Saudável para Prevenção das Doenças Crônicas não Transmissíveis em Atenção Básica e Ensino Fundamental". 2008. (Seminário).

V Seminário Nacional do REUNI - "Demandas de inovação na formação da saúde". 2008. (Seminário).

XI Encontro de Extensão da UFMG.Oficinas de promoção de vida saudável a portadores de sofrimento mental. 2008. (Outra).

XVII Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2008. (Outra).

Empreendedorismo e Saúde. 2007. (Simpósio).

I Encontro do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais - "Alimentação e Qualidade de Vida".Gastronomia na Prática do Nutricionista. 2007. (Encontro).

I Seminário de Estágio da Secretaria Municipal Adjunta de Abastecimento de Belo Horizonte.Educação Nutricional para Escolares e Estágio Supervisonado em Saúde Coletiva. 2007. (Seminário).

XI Semana de Graduação da UFMG.Programa de Monitoria de Graduação da Escola de Enfermagem da UFMG. 2007. (Outra).

XVI Semana de Iniciação Científica da Universidade Federal de Minas Gerais.Estudo ergonômico de um Serviço de Nutrição e Dietética. 2007. (Outra).

44a. da Feira de Hospedagem e Gastronomia da América Latina - EQUIPOTEL.EQUIPOTEL. 2006. (Outra).

Curso: Controle de custos em restaurantes e serviços de alimentação. 2006. (Outra).

Curso de Planejamento e Layout de Cozinhas Industriais. 2006. (Outra).

Simpósio Internacional de Alimentos Funcionais.Participante. 2006. (Simpósio).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. Adequação de pratos proteicos em cardápios de Unidades de Alimentação e Nutrição. 2006. (Congresso).

III Simpósio de Nutrição do Centro Universitário de Belo Horizonte-UNI-BH.III Simpósio de Nutrição do Centro Universitário de Belo Horizonte-UNI-BH. 2005. (Simpósio).

IV Simpósio de Ética em Pesquisa com Seres Humanos - I Simpósio de Ética em Experimentação Animal. 2005. (Simpósio).

VI Congresso Internacional de Gastronomia, Nutrição e Qualidade de Vida. VI Congresso Internacional de Gastronomia, Nutrição e Qualidade de Vida. 2005. (Congresso).

VI Congresso Internacional de Gastronomia, Nutrição e Qualidade de Vida.Técnicas Gastronômicas - Le Cordon Bleu. 2005. (Oficina).

VI Congresso Internacional de Gastronomia, Nutrição e Qualidade de Vida.Curso: Qualidade Nutricional e Sensorial na Produção de Refeições. 2005. (Outra).

VIII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. VIII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2005. (Congresso).

Seminário de Comunicação e Integração. 2004. (Seminário).

Alimento Saudável: Fonte de Vida. 2003. (Congresso).

I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos. 2003. (Congresso).

Perspectivas de atuação do profissional nutricionista. 2003. (Simpósio).

VII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. VII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2003. (Congresso).

III Seminário Nacional dos Centros Universitários. 2002. (Seminário).

I Jornada de Nutrição. 2002. (Outra).

O Projeto Pedagógico e o Impacto da Diretrizes Curriculares. 2002. (Outra).

Nutrição em Pediatria e Avaliação da Composição Corporal. 2001. (Outra).

I Curso de Atualização em Obesidade. 1999. (Outra).

II Encontro de Nutrição e Saúde dos Pacientes do SUS. 1998. (Encontro).

I Encontro de Saúde Bucal. 1997. (Encontro).

I Jornada de Nutrição Social - UFV. 1997. (Outra).

Aptidão Física e Saúde. 1996. (Simpósio).

Curso - Nutrição e Exercício na Prevenção de Doenças. 1996. (Outra).

II Jornada de Atualização em Suporte Nutricional. 1994. (Outra).

II Jornada Mineira de Nutrição. 1994. (Outra).

I Jornada de Serviços de Alimentação. 1994. (Outra).

I Simpósio Mineiro de Ciências do Esporte. 1994. (Simpósio).

Palestra - Higiene e Manipulação de Alimentos. 1994. (Outra).

I Encontro Mineiro de Aleitamento Materno. 1993. (Encontro).

I Feira de Alimentação e Saúde.I Feira de Alimentação e Saúde. 1993. (Outra).

II Feira de Saúde do Lions Clube de Viçosa.II Feira de Saúde do Lions Clube de Viçosa. 1993. (Outra).

IX Semana de Nutrição. 1993. (Outra).

XIII Exposição Agropecuária de Paula Cândido. 1993. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Mariana Souza Lopes

MONTEIRO, M. A. M.; ABREU, M. N. S.; SANTOS, L. C. dos. Validade relativa de métodos de avaliação do consumo de frutas e hortaliças (Membro Suplente). 2015. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Natália de Carvalho Teixeira

MOTTA, S.; MESSANO, A.J.G.P.;MONTEIRO, M. A. M.; ARAÚJO, R.L.B.. Caracterização físico-química e avaliação sensorial de suco de Jabuticaba (Myrciaria jabuticaba Vell Berg). 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Celiana Martins

NEUMANN, E.; FILLIPIS, T. de;MONTEIRO, M. A. M.; BATITUCCI, R. P.. Contaminação parasitológica de alfaces, enteroparasitoses de manipuladores de alimentos e avaliação higiênico-sanitária em unidades de alimentação e nutrição na cidade de Belo Horizonte-MG. 2009. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimetntos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Marcia Maria Campos de Freitas

TEIXEIRA, M. A. V.; GARCIA, C. F.;MONTEIRO, M. A. M.; ALMEIDA, L. P. de. Caracterização e utilização do pequi no Programa Nacional de Alimentação Escolar no semi-árido mineiro. 2009. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimetntos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Maria de Fátima Gomes da Silva

MONTEIRO, M. A. M.. A dinâmica prazer-sofrimento dos trabalhadores: um estudo de caso em unidades de alimentação e nutrição situadas na cidade de Belo Horizonte. 2008. Dissertação (Mestrado em Administração) - Centro Universitário Unihorizontes.

Aluno: Aline Fonseca da Silva

MINIM, V. P. R.CHAVES, J. B. P.MONTEIRO, M. A. M.; CORREA, P. C.;STRINGHETA, P. C.. Perfil sensorial da bebida de café (Coffea arabica L. ) orgânico. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Aline Cristina Pinheiro Amorim de Melo

JUNQUEIRA, R. G.; GARCIA, M. A. V. T.; OLIVIERA, C. T.; QUEIROZ, V. A. V.;MONTEIRO, M. A. M.; ARAÚJO, R.L.B.. Caracterização e utilização de Biomassa de Banana Verde e Farinha de Sorgo na produção de bananadas. 2019. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro

LOPES, A. C. S.; JANSEN, A. K.;MONTEIRO, M. A. M.. Avaliação curricular de um curso de Nutrição: aproximações e distanciamentos do projeto pedagógico (MEMBRO SUPLENTE). 2018. Tese (Doutorado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Bruna Vieira de Lima Costa

LOPES, A. C. S.MONTEIRO, M. A. M.. Alimentação e ambiente alimentar no território do Programa Academia da Saúde de Belo Horizonte, MG (Membro Suplente). 2015. Tese (Doutorado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Aline Fonseca da Silva

CHAVES, J. B. P.MONTEIRO, M. A. M.; FONTES, E. A. F.; SILVA, W. A. da; PEREIRA, O. L.. Própolis: caracterização físico-química, atividade antimicrobiana e antioxidante. 2009. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Silvia Rosane Colodeti Yokota

MINIM, V. P. R.CHAVES, J. B. P.SILVA, P. H. A.MONTEIRO, M. A. M.. Avaliação sensorial descritiva de cachaça envelhecida por 18 a 24 meses: contribuição para um protocolo de qualidade da bebida. 2005. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Daniella Cristine Fialho lopes

NELSON, D. L.;MONTEIRO, M. A. M.; CORREIA, M. I. T. D.. Desenvolvimento de bebida láctea adicionada de ácido linoléico conjulgado e ensaio clínico em adultos sedentários (sobrepeso e obesidade). 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Aline Fonseca da Silva

CHAVES, J. B. P.; MESSAGE, D.; SOARES, N. F. F.; PEREIRA, O. L.;MONTEIRO, M. A. M.. Atividade antifúngica de extratos de própolis: uma alternativa de controle de fungos causadores de doenças pós-colheita (Participação como Membro Suplente). 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Tatiana Gobbi Mendes de Castro

ASSUNCAO, A. A.;MONTEIRO, M. A. M.; LIMA, E. P.. Inquéritos Ocupacionais no Brasil: uma abordagem descritiva. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde Pública) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Leandro Jaime Barreto Costa

MONTEIRO, M. A. M.. Planejamento da Equipe Saúde da Família: ferramenta para prevenir e diminuir a incidência da gastroenterite em Matias Cardoso ? MG. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Mariana Meireles Lanziotti

MONTEIRO, M. A. M.. Incentivo ao aleitamento materno na Unidade Básica de Saúde Dr. Ronaldo Furtado de Toledo.. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: MAYSA CARLA DE PAULA

MONTEIRO, M. A. M.. Dificuldades na adesão ao pré-natal na zona rural de Perdizes/MG: uma proposta de intervenção.. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Nina Pimenta Henrique

MONTEIRO, M. A. M.. Proposta para a Promoção do Aleitamento Materno num Grupo de Gestantes no Município de Mário Campos. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Rayka Alzemita Helena Costa

MONTEIRO, M. A. M.. Aleitamento materno exclusivo às crianças de zero a seis meses de vida na Estratégia de Saúde da Família do Caladinho do município de Coronel Fabriciano - MG. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Thais De Lima Coutinho

MONTEIRO, M. A. M.. . Proposta de acompanhamento dos idosos com Doenças Crônicas Não Transmissíveis cadastrados na Equipe 04 do Centro de Saúde Nossa Senhora Aparecida, Regional Centro-Sul, Belo Horizonte, Minas Gerais.. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Andreia Goulart Diniz

MONTEIRO, M. A. M.. Relevância da nutrição no processo de cicatrização de feridas. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Lúcia Maria de Queiroz Guimarães

MONTEIRO, M. A. M.. Estratégias para melhorar o índice de aleitamento materno exclusivo: o papel do gestor da Atenção Primária à Saúde. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Sidiane Aparecida de Carvalho

MONTEIRO, M. A. M.. A importância do parto normal para a mulher. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Alcides Trancoso Junior

MONTEIRO, M. A. M.. Aleitamento materno: um ato possível de ser promovido pelo Programa de Saúde da Família. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Básica em Saúde da Família) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: ALESSANDRA COELHO PEREIRA OLIVEIRA

MONTEIRO, M. A. M.. Desafios para a estratégia de saúde da família no controle e acompanhamento dos idosos portadores de hipertensão arterial e diabetes. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Básica em Saúde da Família) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Janayna de Fátima Moreira

MONTEIRO, M. A. M.. Aleitamento materno: a equipe de saúde como norteadora do processo de amamentação. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Básica em Saúde da Família) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Rodrigo Santos Aguilar

MONTEIRO, M. A. M.. O cuidador familiar no contexto da internação domiciliar: um relato de experiência. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Básica em Saúde da Família) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Silvia Cândido Balbino

MONTEIRO, M. A. M.. Características das mães adolescentes e de seus filhos prematuros no município de Iturama/MG. 2013 - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: JOSE GERALDO BARBUGLI ABBADE

CARVALHO, S. A. S.;MONTEIRO, M. A. M.. Abordagem da gravidez na adolescência no contexto da saúde da família. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica de Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Vanessa Pádua de Oliveira

GOURLAT, E. M. A.;MONTEIRO, M. A. M.. Fatores associados à efetividade do programa nacional de suplementação de ferro voltados as crianças abaixo de dois anos. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica de Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: JOSE GERALDO BARBUGLI ABBADE

MONTEIRO, M. A. M.. Abordagem da gravidez na adolescência no contexto da saúde da família. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Vanessa Pádua de Oliveira

MONTEIRO, M. A. M.. Fatores associados à efetividade do programa nacional de suplementação de ferro voltados as crianças abaixo de dois anos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Lívia Teixeira de Lacerda

MONTEIRO, M. A. M.. Falta de higiene dos manipuladores de alimentos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas.

Aluno: Alessandra Lommez Resende

MONTEIRO, M. A. M.. Plano de gerenciamento de resíduos sólidos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas.

Aluno: Isabela Santana Orfano e Rayssa Isabela Vidal de Castro

MONTEIRO, M. A. M.. Transtornos mentais em restaurantes universitários de Belo Horizonte, MG. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Débora Barbosa Marques de Aguiar

MONTEIRO, M. A. M.. Absenteísmo em uma unidade produtora de refeição hospitalar. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Denise Alessandra P

COSTA, B. V. de L.;MONTEIRO, M. A. M.. Cordeiro e Jéssica Samara Albergaria.Condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos comerciais no território do Programa Academia da Saúde, de Belo Horizonte, MG. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Marina de Fátima R

RIBEIRO, R. de c.;MONTEIRO, M. A. M.. Coelho e Thaís Milene Oliveira.Reflexões sobre a importância e as dificuldades de cozinhar na sociedade contemporânea. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Luana de Fátima Ferreira e Mariana dos Santos Costa Alves

COSTA, B. V. de L.;MONTEIRO, M. A. M.. Estabelecimentos enrte bases de dados georreferenciadas de fontes primária e secundária. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Letícia Rezende

MONTEIRO, M. A. M.; RIBEIRO, R. de c.. O design das informações nutricionais e as escolhas alimentares. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Cintia N

RAMOS, S. A.;MONTEIRO, M. A. M.. S. Aguiar et al..Associação entre excesso de peso e qualidade de vida em manipuladores de alimentos de um Serviço de Nutrição e Dietética: um estudo de caso. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

Aluno: Joyce K

RIBEIRO, R. de c.;MONTEIRO, M. A. M.. F. Agiuar e Natália C. A. Campos.Satisfação alimentar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Rafaela B

MONTEIRO, M. A. M.; RIBEIRO, R. de c.. R. Font.Qualidade da Produção de Refeições em Restaurantes da Região Centro-Sul do Município de Belo Horizonte ? MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Mariana A

MONTEIRO, M. A. M.; RIBEIRO, R. de c.. de Souza.Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias e Qualidade Microbiológica de Alimentos Comercializados por Vendedores Ambulantes de Belo Horizonte ? MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Pollyanna B

MONTEIRO, M. A. M.; RIBEIRO, R. de c.. Costa.Qualidade microbiológica de alimentos comercializados por vendedores ambulantes em Belo Horizonte-MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Laydiane Fátima Duarte de Sousa

MONTEIRO, M. R. P.;MONTEIRO, M. A. M.. Adequação nutricional do almoço de uma Unidade de Alimentação de um hospital da rede pública. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Mayra Barros Viana

MOTTA, S.;MONTEIRO, M. A. M.. Utilização de casca de banana na obtençã de doce de banana em massa. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Aline O

MONTEIRO, M. A. M.. Penedo, Renata B. de Jesus e Simone C. F. Silva.Avaliação das Temperaturas dos Alimentos Durante o Preparo e Distribuição em Restaurantes Comerciais de Belo Horizonte - MG.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Daniella Bruno Dutra e Flavia A

MONTEIRO, M. A. M.; RIBEIRO, R. de c.. Torres.Qualidade Higiênico-Sanitária de Alimentos Comercializados por Ambulantes no Município de Belo Horizonte - Minas Gerais.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Bárbara A

MONTEIRO, M. A. M.; RIBEIRO, R. de c.. Fernandes- Júlia F. de R. Sousa e Lucília Santos.Avaliação das Temperaturas de Armazenamento e Produção de Alimentos em Restaurantes Comerciais de uma Instituição Pública de Ensino.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Luíza Helena da Silva

MONTEIRO, M. A. M.; PEREIRA, S. C. L.. Perfil dos manipuladores de alimentos de bares e restaurantes da região centro-sul de Belo Horizonte-MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Carolina da Cunha Pereira e Shirley Mesquita Cordeiro

MONTEIRO, M. A. M.; HENRIQUES, G. S.; PEREIRA, S. C. L.. Avaliação da biodisponibilidade de ferro nos cardápios do restaurante popular de Belo Horizonte-MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ana Carolina Oliveira, Graziele Eugênio e Rosilda Horta

MONTEIRO, M. A. M.; MAIA, I. C. M. P.; FREITAS, M. M. C.. Avaliação de macronutrientes de uma Unidade de Alimentação e Nutrição cadastrada no Programa do Trabalhador na cidade de Belo Horizonte-MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Cássia Nogueira, Hugo Bernardes e Lorena Bernardes

MONTEIRO, M. A. M.; FREITAS, M. M. C.; PASSOS, N. V.. Perfil do estado nutricional e consumo alimentar dos trabalhadores do Restaurante Popular II. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Ana Carolina Mendes, Elizabeth Chaves e Pollyanna Santos

PEREIRA, S. C. L.;MONTEIRO, M. A. M.. Perfil de manipuladores de alimentos em unidades produtoras de refeições comerciais e estudo piloto de capacitação em boas práticas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Lúcio Flávio de Souza Pinto e Paula Guedes Avelar

MAIA, I. C. M. P.;MONTEIRO, M. A. M.; NASCIMENTO, F. F.. Elaboração do pão francês enriquecido com farinha de quinoa. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Aline Rodrigues, Fabíola Boaventura, Ketley Ferreira

RAMOS, S. A.;MONTEIRO, M. A. M.. Ergonomia em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

Aluno: Annelise C

MONTEIRO, M. A. M.. Gomes e Carla L. de Carvalho.Comércio Ambulante do Município de Belo Horizonte: Perfil de Vendedores e Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Walkíria Lopes Teles

MARTINS, C.;MONTEIRO, M. A. M.. Açaí e suas propriedades. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Ana Carolina Duarte Ribeiro

SIMEONE, G. H.;MONTEIRO, M. A. M.. Análise da aceitação e avaliação qualitativa do cardápio do almoço servido aos funcionários de um hospital universitário de Belo Horizonte-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ana Paula Naves Barros

PEREIRA, S. C. L.;MONTEIRO, M. A. M.. Perfil dos gerentes de bares e restaurantes da região centro-sul de Belo Horizonte-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Júlia Lopes da Fonseca

MONTEIRO, M. A. M.; MAIA, I. C. M. P.. Perfil Microbioilógico de Utensílios em Unidades de Alimentação e Nutrição Hospitalar no Município de Belo Horizonte - Minas Gerais. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Caroline Alves França e Mateus I

MONTEIRO, M. A. M.. Moraes.Promoção de Autonomia a Portadores de Sofrimento Psíquico Através de Oficinas de Nutrição: um Relato de Experiência.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Junia Cabral Cafiero

MONTEIRO, M. A. M.. Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em Lanchonetes do Campus Pampulha da Universidade Federal de Minas Gerais.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Lívia M

MONTEIRO, M. A. M.. Schimidt.Avaliação do perfil alimentar de idosos de uma instituição geriátrica de Belo Horizonte, Minas Gerais.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Silvio Cesar

SEZINI, A. M.;MONTEIRO, M. A. M.; RODRIGUES, V.. A importância do magnésio no controle da hipertensão arterial. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Keyla Carmo Alves e Isabella Sanches Braga

FIGUEIREDO, S. M.;MONTEIRO, M. A. M.; SEZINI, A. M.. Caracterização da população com HIV/AIDS atendida em uma região metropolitana de Belo Horizonte no ano de 2006. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Breno B

MONTEIRO, M. A. M.. Carvalho, Cristina Artuzo, Patrícia M. C. Moreno.Análise de Cardápios de Unidades de Alimentação e Nutrição da Região Metropolitana de Belo Horizonte, Minas Gerais.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ana Paula Braga Lenoir e Michelle M

MONTEIRO, M. A. M.. Oliveira.Oficinas de Promoção de Modos de Vida Saudável a Portadores de Sofrimento Mental: um Relato de Experiência.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Maria Carolina Coelho Santos e Ludmila Gibosky

MARTINS, C.;MONTEIRO, M. A. M.; RAMOS, S. A.. Quantificação de sódio m uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Ana Carolina Campolina e Camila Aguiar Oliveira

PASSOS, N. V.;MONTEIRO, M. A. M.; ZICA, M. R. D.. Intervenção nutricional no pós-operatório de cirurgia bariátrica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Luana R

RAMOS, S. A.;MONTEIRO, M. A. M.; MAIA, I. C. M. P.. de Oliveira; Cristiane Pereira Rodrigues.A importância da consultoria nutricional em estabelecimentos comerciais de alimentação coletiva. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) .

Aluno: Cláudia R

MAIA, I. C. M. P.;MONTEIRO, M. A. M.; MARTINS, C.. L. Tavares; Rose K. P. Marinho; Renata A. Lemos.Avaliação do teor de lipídio utilizado em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH.

Aluno: Rosiana Carvalho

MARTINS, C.;MONTEIRO, M. A. M.; ZACCARELLI, V. A.. Revitalização da área física de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH.

Aluno: Marcos H

SANTOS, C. M. L.;MONTEIRO, M. A. M.; AZEVEDO, M. C.. S. Azevedo, Sueli M. da Silva, Marilza A. Ferreira.Perfil nutricional de estudantes recém ingressos no curso de Nutrição. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH.

Aluno: Carolina J

MONTEIRO, M. A. M.; MARTINS, C.; SILVA, M. F. G.. Leite, Alessandra G. Velloso, Janaína G. Barra.Adequação proteica de cardápios em unidades de alimentação e nutrição. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH.

Aluno: Cibele Cristina do C

ZICA, M. R. D.;MONTEIRO, M. A. M.; SILVA, M. F. G.. Amaral.Avaliação da promoção de práticas alimentares saudáveis após a implantação self-service em escola municipal de Nova Lima - MG. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH.

Aluno: Érica Tatiana C

MAZOCHI, V.;MONTEIRO, M. A. M.. Penido e Larissa G. Flausino.Avaliação da ingestão alimentar dos alunos do primeiro e sétimo períodos do Curso de Nutrição do UNI-BH. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH.

Aluno: Simone L

LOPES, D. C. F.;MONTEIRO, M. A. M.; SILVA, M. F. G.. D. Collet e Luciana C. Ribeiro.Proposta de reforma em uma Unidade de Alimentação e Nutrição industrial. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Larissa F

FIGUEIREDO, S. M.;MONTEIRO, M. A. M.; AZEVEDO, M. C.. Fabrício e Ana Paula dos Santos.A importância da intervenção nutricional em portadores de mucopolissacaridoses. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Flavia R

FREITAS, M. M. C.;MONTEIRO, M. A. M.; AMARAL, J.. de Moura e Helinse M. Moreira.Perfil alimentar e nutricional das crianças atendidas pela creche Lar das crianças São Vicente de Paulo - Barreiro de Baixo - Belo Horizonte - 2005. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Rafaela de Lourdes Lopes

MAIA, I. C. M. P.;MONTEIRO, M. A. M.; ZACCARELLI, V. A.. Análise da adequação de um restaurante comercial baseada no check list proposto na Resolução - RDC no.275 de outubro de 2002. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Fábia Carolina P

FREITAS, M. M. C.;MONTEIRO, M. A. M.; MAIA, I. C. M. P.. Resende e Mariana de F. Gomes.Análise do perfil dos bancos de leite humano e postos de coleta de leite humnao de Belo Horizonte-MG. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Flávia C

HOMEM, A. P. P.;MONTEIRO, M. A. M.; DIAS, M. C. A. P.. S. Moreira, Joice R. Silva e Thaciany C. Conceição.Nutrição e qualidade de vida em crianças com síndrome de Down. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Víviam Barone dos Santos

GARCIA, A. R.;MONTEIRO, M. A. M.. Vitamina A: fontes, funções, deficiências e programas governamentais. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Cristine Helena B

SANTANA, L. F. R.;MONTEIRO, M. A. M.; FERNANDES, L. A.. de Oliveira e Rachel Furbino M. Gomes.O efeito da utilização da bebida de café na saúde humana. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

MONTEIRO, M. A. M.; MOTTA, S.. Membro Titular da Banca de Seleção de Professor Adjunto para a área de Microbiologia Industrial e de Alimentos, Biotecnologia de Alimentos, Toxicologia de Alimentos (Edital no. 158/2018, DOU de 09/04/2018). 2018. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.;MONTEIRO, M. A. M.; VIEIRA, A.; BRAGA, L. M.; SENA, C. A.. Membro Titular da Banca de Seleção de Professor Assistente para a área de Administração em Saúde e Enfermagem. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Suplente da Banca de Seleção de Professor Adjunto. 2011. Universidade Federal de Uberlândia.

BRITO, M. J. M.MONTEIRO, M. A. M.; SPAGNOL, C. A.; AMARAL, J. H. L.; PEREIRA, M. S.. Membro Titular da Banca de Seleção de Professor Adjunto para a área de Administração e Gestão de Pessoas. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.; HENRIQUES, G. S.; PEREIRA, S. C. L.. Presidente da Banca de Seleção de Professor Substituto para a área de Alimentos e Alimentação Coletiva. 2009. Universidade Federal de Minas Gerais.

DIAS, A. C. P.;MONTEIRO, M. A. M.; NEUMANN, D.. Membro Titular da Banca de Seleção de Professor Assistente para a área de Alimentação Coletiva e Estágio Supervisionado. 2009. Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

MONTEIRO, M. A. M.; MONTEIRO, M. R. P.; MARQUES, R. de C.. Presidente da Banca de Seleção de Professor Substituto para a área de Alimentação Coletiva. 2008. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.; SPAGNOL, C. A.; MOTTA, S.; SOUSA, A. A.; VELOSO, I. S.. Presidente da Banca de Seleção de Professor Adjunto para a área de Alimentação Coletiva e Alimentos. 2008. Universidade Federal de Minas Gerais.

PENA, C. M. M.;LOPES, A. C. S.MONTEIRO, M. A. M.; GAZZINELLI, M. F. C.; BARRETO, S. M.. Membro Titular da Banca de Seleção de Professor Adjunto para a área de Educação Nutricional. 2008. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Banca de Seleção de Professor Substituto para a área de Alimentação Coletiva. 2007. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.; MONTEIRO, M. R. P.; SPAGNOL, C. A.. Presidente da Banca de Seleção de Professor Substituto para a área de Alimentação Coletiva. 2007. Universidade Federal de Minas Gerais.

LOPES, A. C. S.MONTEIRO, M. A. M.; LOPES, J. D.. Membro Titular da Banca de Seleção de Professor Substituto para a área de Saúde Pública e Educação Nutricional. 2007. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Banca para Professor Assistente das disciplinas de Técnica Dietética I e Alimentos Especiais. 2002. Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

FERNANDES, A. P. S. M.;MONTEIRO, M. A. M.; BORGES, K. B. G.. Membro Titular da Comissão Avaliadora para processo de Promoção na Carreira de Magistério Superior para a Classe D, Professor Associado (Faculdade de Farmácia, Portaria 19/2019). 2019. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTENEGRO, L. C.;MONTEIRO, M. A. M.; ABREU, M. N. S.; LOYOLA FILHO, A. I.; SILVA, S. M.; ROQUETE, F. F.. Membro Titular da Banca de Seleção do Mestrado/2020 do Curso de Mestrado Profissional em Gestão de Serviços de Saúde. 2019. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Semana do Conhecimento da UFMG 2019 - Membro Titular da Comissão de Avaliação dos trabalhos da XXVIII Semana de Iniciação Científica. 2019. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Comissão de Avaliação Parcial de Estágio Probatório (Portaria MPS 23/2019). 2019. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Banca de Seleção do Mestrado/2018, primeira etapa, do Colegiado de Pós Graduação em Gestão em Serviços de Saúde (Portaria 071/2018). 2018. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Comissão Avaliadora dos trabalhos do Congresso Internacional Gestão de Serviços de Saúde. 2018. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.; MAIOLI, T. U.; OLIVEIRA, A. C.. Presidente da Comissão de Avaliação Final de Estágio Probatório (Portaria 94/2018). 2018. Escola de Enfermagem.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Banca de Seleção do Mestrado/2018, segunda etapa, do Colegiado de Pós Graduação em Gestão em Serviços de Saúde (Portaria 072/2018). 2018. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Comissão de Avaliação dos trabalhos da XXVI Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.; MONTEIRO, M. R. P.; RIBEIRO, R. de c.. Membro Titular de Banca de Seleção de Bolsista do Programade Monitoria de Graduação das disciplinas Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição e Planejamento de Cardápios. 2016. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Comissão de Avaliação dos trabalhos da XIX Encontro de Extensão da UFMG. 2016. Pró-Reitoria de Extensão - UFMG.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Comissão de Avaliação dos trabalhos da XVIII Encontro de Extensão da UFMG. 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Comissão de Avaliação dos trabalhos da XXIV Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.; RIBEIRO, R. de c.; PEREIRA, S. C. L.. Membro Titular de Banca de Seleção de Bolsista do Programade Monitoria de Graduação das disciplinas Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição e Planejamento de Cardápios. 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.; RIBEIRO, R. de c.. Banca de seleção de alunos do Programa de Monitoriade Graduação para as disciplinas "Planejamento de Cardápios e Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição". 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.

RIBEIRO, R. de c.;MONTEIRO, M. A. M.; MONTEIRO, M. R. P.. Membro Titular da Banca de Seleção de Monitoria para as disciplinas Planejamento de Cardápios e Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

RIBEIRO, R. de c.;MONTEIRO, M. A. M.; MONTEIRO, M. R. P.. Membro Titular da Banca de Seleção de Monitoria para a disciplina Composição de Alimentos. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.REINALDO, A. M. S.. Membro Titular da Comissão de Avaliação dos trabalhos da XXI Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Comissão de Avaliação dos trabalhos da XV Encontro de Extensão da UFMG. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.; MONTEIRO, M. R. P.;MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Banca de Seleção de Monitoria para o Laboratório de Técnicas Dietéticas. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. R. P.;MONTEIRO, M. A. M.; PEREIRA, S. C. L.. Membro Titular da Banca de Seleção de Monitoria para as disciplinas Composição de Alimentos, Planejamento de Cardápios e Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.; MARQUES, R. de C.; LIMA, M. P.. Presidente da Banca de Avaliação Final de Estágio Probatório do Prof. Gilberto Simeone Henriques (Portaria 51/2011). 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.; MONTEIRO, M. R. P.; RIBEIRO, R. de c.. Membro Titular da Banca de Seleção de Monitoria. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.

ALMEIDA, L. P. de;MONTEIRO, M. A. M.; ORNELLAS, C. B. D.. Membro Titular da Banca de Qualificação do Programa de Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos. 2011. Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, D. R.; CARVALHO, D. V.;MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Comissão de Avaliação de Estágio Probatório (Portaria 02/2010). 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.; SPAGNOL, C. A.; GUIMARÃES, E. M. P.. Presidente da Comissão de Avaliação de Estágio Probatório (Portaria 73//2010). 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Comissão de Avaliação dos trabalhos da XIX Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.

GAZZINELLI, M. F. C.; MARQUES, R. de C.;MONTEIRO, M. A. M.; PEREIRA, S. C. L.; SIMEONE, G. H.; COSTA, A. S. S. M. da; GONÇALVES, A. M.;REINALDO, A. M. S.. Membro Titular da Banca de Seleção de Candidatos a Bolsa do Programa de Monitoria de Graduação 2009. 2009. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Comissão de Avaliação dos Trabalhos da XVIII Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2009. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Revisora de trabalhos científicos do 60o. Congresso Brasileiro de Enfermagem. 2008. Associação Brasileira de Enfermagem.

TEIXEIRA, M. A. V.;MONTEIRO, M. A. M.; GARCIA, C. F.. Membro Titular da Banca de Qualificação do Programa de Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos. 2008. Centro Universitário de Belo Horizonte.

NEUMANN, E.;MONTEIRO, M. A. M.; BATITUCCI, R. P.. Membro Titular da Banca de Qualificação do Programa de Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos. 2008. Centro Universitário de Belo Horizonte.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Banca de Qualificação do Programa de Doutorado em Ciência de Alimentos. 2008. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.CHAVES, J. B. P.STRINGHETA, P. C.. Membro Suplente da Banca de Qualificação do Programa de Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008. Universidade Federal de Viçosa.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Comissão de Avaliação dos Trabalhos da XVII Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2008. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Comissão de Avaliação dos Trabalhos da XVI Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2007. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular da Comissão de Avaliação dos Trabalhos da XV Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2006. Universidade Federal de Minas Gerais.

MONTEIRO, M. A. M.. Membro Titular de Comissão de Avaliação de Estágio Probatório (Portaria 105/2011). 2001. Universidade Federal de Minas Gerais.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Paulo Henrique Alves da Silva

SILVA, P. H. A.MINIM, V. P. R.CHAVES, J. B. P.. Analise descritiva quantitativa de cafe. 2002. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

José Benício Paes Chaves

CHAVES, J. B. P.MINIM, Valéria Paula RodriguesSILVA, Paulo Henrique Alves da; CARDELLO, Helena Maria André Bolini; CORRÊA, P. C.. Caracterização sensorial da bebida café (Coffea arabica L.): análise descritiva quantitativa, mapa de preferência e tempo-intensidade. 2002. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

José Benício Paes Chaves

MINIM, Valéria Paula RodriguesCHAVES, J. B. P.STRINGHETA, Paulo CésarSILVA, Paulo Henrique Alves daRAMOS, Afonso Mota. Caracterização sensorial de café (Coffea arabica L.): análise descritiva quantitativa e análise tempo intensidade. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Valeria Paula Rodrigues Minim

Valéria P. R. Minim. Caracterização sensorial da bebida de café (Cofea arabica L.): análise descritiva quantitativa, análise tempo-intensidade de testes afetivos. 2002. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Valeria Paula Rodrigues Minim

Valéria P. R. MinimCHAVES, José Benicio PaesSILVA, Paulo Henrique Alves da; GOMES, José Carlos;RAMOS, Afonso Mota. Exame de Qualificação - Marlene Azevedo Monteiro. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Paulo Cesar Corrêa

MININ, V. P. R.;CORRÊA, P. C.; CHAVES, J. B. P.; SILVA, P. H. A.; CARDELLO, H. M.. Caracterização Sensorial da Bebida Café (Coffea arabica L.): Análise Descritiva e Quantitativa, Mapa de Preferência e Tempo-Intensidade.. 2002. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Afonso Mota Ramos

RAMOS, A. M.MINIM, Valéria Paula RodriguesCHAVES, José Benicio PaesSTRINGHETA, Paulo C.SILVA, Paulo Henrique Alves da. Qualificação para a Obtenção do Título de DS em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Josefina Bressan

STRINGHETA, P. C.;BRESSAN, Josefina; COELHO, D. T.; SOUZA, A. C. G.; PARREIRAS, J. F. M.; GOMIDE, L. A. M.; Chaves, JBP. Estudo químico-sensorial de alimentos formulados à base de palmito Bactris gasipaes H. B. K. (pupunha) desidratado. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Paulo César Stringheta

STRINGHETA, P. C.. Estudo Químico-Sensorial de Alimentos Formulados à Base de Plamito Bactris gasipaes H. B. K. (Pupunha) Desidratado.. 1997. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - UIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA.

Paulo César Stringheta

MININ, Valéria Paula Rodrigues;CHAVES, José Benício PaesSTRINGHETA, P. C.RAMOS, Afonso MotaSILVA, Paulo Henrique Alves da. Avaliação Sensorial de Café Bebida, Utilizando Teste de Preferência. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Thales Henrique de Brito

Alimentação em escolas para crianças com Transtorno do Espectro do Autismo (TEA); Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Fernanda Gomes da Silva

Avaliação dos fatores psicossociais no trabalho em restaurantes; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);

izabela Antunes dos Anjos

Monitoria das disciplinas Gestão em Produção de Refeições I e Estágio Supervisionado em UPR; Início: 2020; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Rayane Rodrigues Pereira Carioca

Educação Nutricional a Portadores de Sofrimento Mental; Início: 2020; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Minas Gerais; Universidade Federal de mInas Gerais - Pró-Reitoria de Extensão; (Orientador);

Guilherme Fonseca Graciano

Monitoria das disciplinas Gestão em Produção de Refeições I e Estágio Supervisionado em UPR; Início: 2020; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Rafael Farue Borges

Proposta de intervenção para reduçao do alto consumo de gorduras saturadas e sódio da populaçao atendida pelo Programa de Saúde da Família (PSF) de Capivara, São Miguel do Anta, Minas Gerais; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Yumila Gainza Portes

Proposta de redução da incidência de doenças infecciosas respiratórias na população assistida pela equipe da Unidade Básica de Saúde (UBS) Aidil Zamilute de Amorim, Divisópolis, Minas Gerais; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Luis Felipe Randich Danger

Plano de intervenção sobre obesidade na área de abrangência da equipe de Estratégia da Saúde da Família (ESF) Antônio Pimenta do município Montes Claros, Minas Gerais; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Delkis Antônio Mora Golfo

Proposta de intervenção para combate ao tabagismo em pacientes usuários do Centro de Saúde do Glória, Belo Horizonte, Minas gGerais; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Yusel Gras Turruelles

Proposta de intervenção para os pacientes fumantes atendidos no Programa de Saúde da Família (PSF) Bonfim em São João Del Rei, Minas Gerais; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Yusel Gras Turruelles

Proposta de intervenção para os pacientes fumantes atendidos no Programa de Saúde da Família (PSF) Bonfim em São João Del Rei, Minas Gerais; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Básica em Saúde da Família) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Yamirka Romero Quiala

Proposta de intervenção para redução de riscos cardiovasculares em pacientes adultos do Posto de Saúde da Família Ana Mafra em Engenheiro Caldas, Minas Gerais; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Elaine Guiomar Baêta

Atuação do fisioterapeuta no cuidado e prevenção de quedas em idosos; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização de Formação Pedagógica par) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Jheniffer Pereira Morais

O profissional de educação física no Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF); 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização de Formação Pedagógica par) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Luana Miranda da Silveira

Alimentação infantil no primeiro ano de vida: revisão integrativa da literatura; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização de Formação Pedagógica par) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Lucélia Paula Gomes

Amamentação e desafios enfrentados pela mulher trabalhadora; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização de Formação Pedagógica par) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Luziene Rosa da Silva Lobo

A influência da atividade física na qualidade de vida da população em geral; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização de Formação Pedagógica par) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Patricia Felismina Leite

A educação permanente como instrumento para a melhoria de indicadores assistenciais para profissionais de enfermagem da Unidade de Terapia Intensiva; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização de Formação Pedagógica par) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

César Chalub Cruz

Proposta de erradicação de anemia ferropriva nos menores de dois anos de idade no Programa de Saúde da Família (PSF) Pompéu, Município de Sabará/MG; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica em Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Janaina Aparecida Paulino

Demanda espontânea x demanda programada: lidando com a procura maior que a oferta; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica de Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Lailla Marília Santos

Diagnóstico do ambiente de trabalho da Equipe de Saúde da Família Irmã Inez Carta, comunidade Nossa Senhora Aparecida, município de Papagaios, Minas Gerais; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica de Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Marcio de Campos e Silva

Incentivo à prática de hábitos alimentares vegetarianos em uma equipe do Programa Saúde da Família em São João del Rei, Minas Gerais; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica de Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Paulla Linhares Couto

Plano de intervenção para redução do número da obesidade infantil no PSF Santa Rita no município de Nova Lima ? MG; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica de Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Alexey Bacardi Zapata

Proposta de intervenção em pacientes obesos na Unidade Básica de Saúde da Família na colônia Santa Isabel em Betim, Minas Gerais; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Básica em Saúde da Família) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Célia Terezinha Bernardes da Costa

Capacitação dos docentes da ETSUS-SUL na metodologia problematizadora; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Gestão Pedagógica/ETSUS) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Rosângela Correia Araújo da Silva

A ETSUS e a formação técnica com o olhar ao atendimento nas Unidades de Saúde às pessoas com deficiência; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Gestão Pedagógica/ETSUS) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Ana Luisa da Silva Gonçalves

Reconstrução do projeto político pedagógico da escola municipal de saúde: da escola que temos para escola que queremos; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Gestão Pedagógica/ETSUS) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Tatiana Corrêa Ornelas

Ácido acetil-salicílico em baixa dose: indicação para prevenção primária de doença cardiovascular em idosos e anemia associada; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção Básica de Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Tatiana Correa Ornellas

Ácido acetil-salicílico em baixa dose: indicação para prevenção primária de doença cardiovascular em idosos e anemia associada; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Básica em Saúde da Família) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Isabela Santana Orfano e Rayssa Isabela Vidal de Castro

Transtornos mentais em restaurantes universitários de Belo Horizonte, MG; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Débora Bárbara Marques de Aguiar

Absenteísmo em uma Unidade Produtora de Refeições Hospitalar (co-orientação); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Luiza Dias Ribeiro

Sintomas osteomusculares em manipuladores de alimentos dos Serviços de Nutrição e Dietética dos hospitais de Belo Horizonte, Minas Gerais; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Luiza Dias Ribeiro

Prevalência de doenças oesteomusculares relacionadas ao trabalho- DORT em funcionários de restaurantes institucionais; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Fernanda da Cruz

Avaliação das condições higiênico-sanitárias e qualidade microbiológica de alimentos comercializados por vendedores ambulantes de Belo Horizonte ? MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Camila Silva

Qualidade na produção de refeições em restaurantes comerciais de Belo Horizonte-MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Marcella Dutra Amaral

Educação nutricional e saúde mental; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Ana Laura Lobato

Educação nutricional para portadores de sofrimento mental; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Cintia N

S; Aguiar et al; ; Associação entre excesso de peso e qualidade de vida em manipuladores de alimentos de um Serviço de Nutrição e Dietética: um estudo de caso (co-orientação); 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Rafaela Barros Romano Fontes

Qualidade da produção de refeições em restaurantes da região Centro-Sul do município de Belo Horizonte-MG; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Audiceia Sousa

Oficinas educativas para portadores de sofrimento mental; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Mariana Alves de Souza

Avaliação das condições higiênico-sanitárias e qualidade microbiológica de alimentos comercializados por vendedores ambulantes de Belo Horizonte ? MG; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Pollyanna Braga Costa

Qualidade microbiológica de alimentos comercializados por vendedores ambulantes em Belo Horizonte-MG; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Jéssica Ágda do Carmo Fróes

Qualidade da produção de refeições em restaurantes da região Centro-Sul do município de Belo Horizonte-MG; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Lícia Torres

Qualidade microbiológica de alimentos comercializados por vendedores ambulantes de Belo Horizonte/MG; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Liliane Nunes

Análise metodológica de oficinas educativas desenvolvidas em um Centro de Convivência; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Daniella Bruno Dutra, Flávia Alcântara Torres

Qualidade higiênico-sanitária de alimentos comercializados por ambulantes no município de Belo Horizonte-MG; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Jéssica Ágda do Carmos Froes

Qualidade da produção de refeições em restaurantes da região Centro-Sul do município de Belo Horizonte-MG; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Fernanda da Cruz

Avaliação das condições higiênico-sanitárias e qualidade microbiológica de alimentos comercializados por vendedores ambulantes de Belo Horizonte ? MG; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Lucilia M

Santos, Bárbara D; A; Fernandes, Júlia F; R; Sousa; Avaliação das temperaturas de armazenamento e produção de alimentos em restaurantes comerciais de uma instituição pública de ensino; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Aline Oliveira Penedo

Avaliação das Temperaturas dos Alimentos Durante o Preparo e o Período de Exposição em Restaurantes de Belo Horizonte, Minas Gerais; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Renata Barreto de Jesus

Avaliação das Temperaturas dos Alimentos Durante o Preparo e o Período de Exposição em Restaurantes de Belo Horizonte, Minas Gerais; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Simone das Chagas Ferreira Silva

Avaliação das Temperaturas dos Alimentos Durante o Preparo e o Período de Exposição em Restaurantes de Belo Horizonte, Minas Gerais; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Carla Lopes de Carvalho

Comércio ambulante do município de Belo Horizonte: perfil de vendedores e avaliação das condições higiênico-sanitárias; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Annelise de Carvalho Gomes

Comércio ambulante do município de Belo Horizonte: perfil de vendedores e avaliação das condições higiênico-sanitárias; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Mateus Iglesias Moraes

Promoção de Autonomia a Portadores de Sofrimento Psíquico através de Oficinas de Nutrição - um Relato de Experiência; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Caroline Alves França

Promoção de Autonomia a Portadores de Sofrimento Psíquico através de Oficinas de Nutrição - um Relato de Experiência; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Lívia M

Schimidt; Avaliação do perfil alimentar de idosos de uma instituição geriátrica de Belo Horizonte-MG; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Junia Cabral Cafiero

Avaliação das boas práticas de fabricação em lanchonetes do campus Pampulha da Universidade Federal de Minas Gerais; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Breno Barros de Carvalho

Avaliação de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Patrícia Mattos Capel Moreno

Avaliação de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Cristina Pereira Artuzo

Avaliação de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Ana Paula Braga Lenoir

Oficinas de promoção de modos de vida saudável a portadores de sofrimento mental; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Michelle Marinho de Oliveira

Oficinas de promoção de modos de vida saudável a portadores de sofrimento mental; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Caroline J

Leite, Alessandra G; Veloso, Janaína V; G; Barra; Adequação proteica de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Roberta Rocha Teixeira

Ergonomia em uma unidade de alimentação e nutrição: o bem estar do trabalhador; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Thaisa Mara Carvalho Coelho

Ergonomia em uma unidade de alimentação e nutrição: o bem estar do trabalhador; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Dayanne M

Santos, Adriana D; Correia e Katherine R; Assis; Contribuição dos fatores ergonômicos na produtividade em Uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Fábrina Águida, Magda da S

Soares, Maria Paula Sartini; Avaliação do cardápio e sua interferência nas condições ergonômicasnos setores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Cátia Magalhães Lopes e Rejane Matheus

Perfil nutricional de trabalhadores de uma empresa metalúrgica da região metropolitana de Belo Horizonte-MG; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Luana Fernandes Della Croce

Ergonomia como melhoria de condição de trabalho e produtividade em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Isabela Santana Orfanó

Stress laboral em restaurantes de Belo Horizonte, MG; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Rayssa Isabela Vidal de Castro

Stress laboral em restaurantes de Belo Horizonte, MG; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Letícia Roriz

Comercio ambulante do município de Belo Horizonte-MG: perfil dos vendedores e avaliação das condições higiênico-sanitárias; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Daiane de Oliveira

Saúde dos manipuladores de alimentos em restaurantes institucionais de Belo Horizonte-MG; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Bárbara Cristina Alves Saraiva

Comercio ambulante do município de Belo Horizonte-MG: perfil dos vendedores e avaliação das condições higiênico-sanitárias; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Débora Naiane Silva Santos

Práticas culinárias como estratégia de promoção da alimentação saudável; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Lidia Carliane Silva

Sintomas osteomusculares em manipuladores de alimentos dos Serviços de Nutrição e Dietética dos hospitais de Belo Horizonte, Minas Gerais; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Camila Roberta Silva

Qualidade na produção de refeições em restaurantes comerciais do município de Belo Horizonte, MG; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Lidia Carliane Silva

Qualidade na produção de refeições em restaurantes comerciais do município de Belo Horizonte, MG; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Mariana Teodora de Souza Reis

Práticas culinárias como estratégia de promoção da alimentação saudável; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Mariana Alves de Souza

Qualidade higiênico-sanitária de alimentos comercializados por ambulantes no município de Belo Horizonte-MG; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Pollyanna Braga

Comércio ambulante do município de Belo Horizonte ? Minas Gerais: caracterização e intervenções; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Mariana Alves de Souza

Comércio Ambulante do Município de Belo Horizonte - Minas Gerais: Caracterização e Intervenções; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Daniella Bruno Dutra

Comércio ambulante do município de Belo Horizonte-MG: caracterização e intervenções; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Flavia Alcantara Torres

Comércio ambulante do município de Belo Horizonte-MG: caracterização e intervenções; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Fernanda da Cruz

Comércio ambulante do município de Belo Horizonte-MG: caracterização e intervenções; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Lícia Torres

Comércio ambulante do município de Belo Horizonte-MG: caracterização e intervenções; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Lucília Moreira Santos

Avaliação das condições de temperatura de armazenamento e produção de alimentos em lanchonetes; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Sita Costa Guimarães Tolentino

Avaliação das condições ambientais e das temperaturas de recepção, armazenamento e produção de alimentos em lanchonetes; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Renata Miranda Rosa

Avaliação da qualidade do arroz (Orysa sativa L) utilizado nas Unidades de Alimentação e Nutrição do município de Belo Horizonte-MG; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Eline Martins Viana

Avaliação da qualidade do arroz (Orysa sativa L) utilizado nas Unidades de Alimentação e Nutrição do município de Belo Horizonte-MG; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Sita Costa Guimarães Tolentino

Avaliação da qualidade do arroz (Orysa sativa L) utilizado nas Unidades de Alimentação e Nutrição do município de Belo Horizonte-MG; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Carla Lopes de Carvalho

Comércio ambulante do município de Belo Horizonte: perfil de vendedores e avaliação das condições higiênico-sanitárias; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Sita Costa Guimarães Tolentino

Análise sensorial de arroz fortificado; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Eline Martins Viana

Análise sensorial de arroz fortificado; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Junia Cabral Cafiero

Avaliação das condições ambientais e das temperaturas de recepção, armazenamento e produção de alimentos em lanchonetes; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Cynthia G

C; Ramos; Avaliação das condições ambientais e das temperaturas de recepção, armazenamento e produção de alimentos em lanchonetes; 2009; Iniciação Científica - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Carla Graciela Rosmaninho Marques

Adequação das Boas Práticas de Fabricação em Lanchonetes; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Leandro Geraldo Fagundes

Adequação das Boas Práticas de Fabricação em Lanchonetes; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Gláucia S

Silva; Adequação das boas práticas de fabricação em lanchonetes; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Suzane Mota Marques Costa

Boa Mesa para a Terceira Idade; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Cynthia G

C; Ramos; Boa Mesa para a Terceira Idade; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Lívia M

Schimidt; Boa Mesa para a Terceira Idade; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Ana Paula Braga Lenoir

Oficinas de Promoção de Modos de Vida Saudável a Portadores de Sofrimento Mental; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Anne Danielli N

Soares; Avaliação sensorial de arroz fortifcado; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Junia Cabral Cafiero

Adequação das Boas Práticas de Fabricação em Lanchonetes; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Cristilene Batista Salomão

Revitalização e Reestruturação do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Universitário Risoleta Tolentino Neves; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Leandro Geraldo Fagundes

Estudo Ergonômico de um Serviço de Nutrição e Dietética; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Bianca Rodrigues Acácio

Controle de Qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Colégio Militar - Ensino Militar) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Danielle Adjunto Carneiro Rocha Faria

Percepção sensorial de adultos e idosos em diversas preparações comerciais; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Lorena Maria de Freitas

Percepção sensorial de adultos e idosos em diversas preparações comerciais; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Leandro Geraldo Fagundes

Reestruturação e revitalização do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Universitário; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Danielle A

C; R; Faria; Perfil sensorial e aceitação de sorvete no sabor flocos; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Dara Luiza G

R; Pereira; Oficina do cuidado de si: promovendo os hábitos de vida saudável no Centro de Convivência Arthur Bispo do Rosário; 2019; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de mInas Gerais - Pró-Reitoria de Extensão; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Pollyanna Botrel Tobias

Monitoria em Planejamento de Cardápios e Gestão em Produção de Refeições I; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-Reitoria de Graduação - UFMG; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Rayane Carioca

Educação nutricional a portadores de sofrimento mental; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de mInas Gerais - Pró-Reitoria de Extensão; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Amanda Vasconcelos Lopes

Oficina do cuidado de si: promovendo os hábitos de vida saudável no Centro de Convivência Arthur Bispo do Rosário; 2018; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Rayane Carioca

Educação nutricional para portadores de sofrimento mental; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Marcella Assis de Paula Costa e Souza

Programa de Monitoria; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Ana Laura Lobato

Educação nutricional para portadores de sofrimento mental; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de mInas Gerais - Pró-Reitoria de Extensão; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Marcella Dutra Amaral

Educação nutricional a portadores de sofrimento mental; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de mInas Gerais - Pró-Reitoria de Extensão; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Liliane Nunes

Educação nutricional a portadores de sofrimento mental; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Mariana Monteiro

Projeto de Ensino: Programa de Monitoria da Graduação; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-Reitoria de Graduação - UFMG; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Amanda Kerley Silva Santos

Práticas culinárias como estratégia de promoção da alimentação saudável; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Joice Cristina Custódio Araujo Neves

Capacitação de empregados domésticos para a manipulação dos alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Amanda Vasconcelos Lopes

Oficina do cuidado de si: promovendo os hábitos de vida saudável no Centro de Convivência Arthur Bispo do Rosário; 2015; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de mInas Gerais - Pró-Reitoria de Extensão; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Jéssica Ágda

Educação nutricional a portadores de sofrimento mental; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Katiúscia Pereira Carvalho da Silva

Capacitação de vendedores ambulantes de alimentos no município de Belo Horizonte-MG; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-Reitoria de Extensão - UFMG; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Nathalia Nunes Barbosa

Oficina do cuidado de si: promovendo os hábitos de vida saudável no Centro de Convivência Arthur Bispo do Rosário; 2014; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação Mendes Pimentel; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Bárbara Costa Santos

Capacitação de vendedores de alimentos do município de Belo Horizonte-MG; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de mInas Gerais - Pró-Reitoria de Extensão; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Ingrid Tatiana Oliveira Nea

Capacitação de vendedores ambulantes de alimentos do município de Belo Horizonte, Minas Gerais; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de mInas Gerais - Pró-Reitoria de Extensão; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Paola Matos

Educação nutricional a portadores de sofrimento mental; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Eline Martins Viana da Costa

Capacitação de vendedores de alimentos do município de Belo Horizonte-MG; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de mInas Gerais - Pró-Reitoria de Extensão; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Ingrid Tatiana Oliveira de Nea

Capacitação de vendedores ambulantes do município de Belo Horizonte-MG; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Luciana Carabetti

Capacitação de vendedores ambulantes de alimentos do município de Belo Horizonte, Minas Gerais; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de mInas Gerais - Pró-Reitoria de Extensão; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Luciana Carabetti

Capacitação de vendedores ambulantes do município de Belo Horizonte-MG; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-Reitoria de Extensão - UFMG; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Milene Regina Mota

Oficinas de promoção de modos de vida saudável a portadores de sofrimento mental; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação Mendes Pimentel; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Mayana Rodrigues

Oficinas de promoçãode modos de vida saudável a portadores de sofrimento mental; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação Mendes Pimentel; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Sophia Helena Camargos Moreira

Oficinas de Promoção de Modos de Vida Saudável a Portadores de Sofrimento Mental; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Maria Luíza Arruda Kneipp

Comércio ambulante do município de Belo Horizonte: perfil de vendedores e avaliação das condições higiênico-sanitárias; ; 2010; Orientação de outra natureza; (Escola Estadual Pedro II) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Palloma Thuany Barbosa de Abreu

Comércio ambulante do município de Belo Horizonte: perfil de vendedores e avaliação das condições higiênico-sanitárias; ; 2010; Orientação de outra natureza; (Escola Estadual Pedro II) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

ISADORA MACIEL PEREIRA

Monitoria: Composição de Alimentos, Palnejamento de Cardápio, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-Reitoria de Graduação - UFMG; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Ramon Caio Braga da Silva

Comércio Ambulante do Município de Belo Horizonte: Perfil de Vendedores e Avaliação das Condições Higiênico-sanitárias; 2010; Orientação de outra natureza; (Ensino Médio) - EE Djanira Rodigues de Oliveira, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Ludmila de Oliveira Sather

Comércio Ambulante do Município de Belo Horizonte: Perfil de Vendedores e Avaliação das Condições Higiênico-sanitárias; 2010; Orientação de outra natureza; (Ensino Médio) - EE Governador Milton Campos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Elizabeth Chaves Moraes

Capacitação de manipuladores de alimentos de bares e restaurantes da região centro-sul de Belo Horizonte, Minas Gerais; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Ana Paula Naves Barros

Capacitação de Manipuladores de Alimentos de Bares e Restaurantes; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de mInas Gerais - Pró-Reitoria de Extensão; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Thaís Ferraz Costa

Capacitação de Manipuladores de Alimentos de Bares e Restaurantes; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de mInas Gerais - Pró-Reitoria de Extensão; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Aline Ágata Rocha

Avaliação das condições higiênicas relacionadas à produção de alimentos pelos ambulantes de uma região do município de Belo Horizonte-MG; 2009; Orientação de outra natureza; (Colégio Técnico - Coltec) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Ana Carolina Machado Pena

Avaliação das condições higiênicas relacionadas à produção de alimentos pelos ambulantes de uma região do município de Belo Horizonte-MG; 2009; Orientação de outra natureza; (Colégio Técnico - Coltec) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Sophia Helena Camargos Moreira

Oficinas terapêuticas para Hábito de Vida saudável no Centro de Convivência Arthur Bispo do Rosário - Belo Horizonte - Minas Gerais; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Mateus Iglesias Moraes

Oficinas terapêuticas para Hábito de Vida saudável no Centro de Convivência Arthur Bispo do Rosário - Belo Horizonte - Minas Gerais; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Caroline Alves França

Oficinas terapêuticas para Hábito de Vida saudável no Centro de Convivência Arthur Bispo do Rosário - Belo Horizonte - Minas Gerais; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Pollyana Ribeiro Castro

Boa Mesa para a Terceira Idade; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação Mendes Pimentel; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Sheyla França Marques Costa

Boa Mesa para a Terceira Idade; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de mInas Gerais - Pró-Reitoria de Extensão; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Josiane A

Silva; Boa Mesa para a Terceira Idade; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação Mendes Pimentel; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Isabela Tecchio G

Ramos; Oficinas de promoção de modos de vida saudável a portadores de sofrimento mental; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Barbara Raissa Teixeira Almeida

Oficinas de promoção de modos de vida saudável a portadores de sofrimento mental; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Marina Costa Cândido de Paulo

MONITORIA - Disciplina Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Juliana Morais Amaral de Almeida

MONITORIA - Disciplina Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Thais De Souza Costa

Atitudes de risco de consumidores em restaurantes; 2007; Orientação de outra natureza; (Colégio Militar - Ensino Militar) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

Alessandra Dias Costa

Atitudes de risco de consumidores em restaurantes; 2007; Orientação de outra natureza; (Colégio Técnico - Coltec) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro;

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Foi orientado por

José Benício Paes Chaves

Caracterizaççao sensorial da bebida café (Coffea arabica L; ): análise descritiva quantitativa, mapa de preferência e tempo-intensidade; 2002; 159 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: José Benício Paes Chaves;

Josefina Bressan

Estudo Químico-Sensorial de Alimentos Formulados À Base de Palmito "Bactris Gasipaes H; P; K; (Pupunha) Desidratado; ; 1997; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Josefina Bressan;

Paulo César Stringheta

Estudo químico-sensorial de alimentos formulados à base de palmito Bactris gasipaes H; B; K; (Pupunha) desidratado; 1994; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Paulo Cesar Stringheta;

Paulo César Stringheta

Caracterização Sensorial da Bebida de Café: Análise Descritiva, Tempo-Intensidade e Testes Afetivos; 2002; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Paulo Cesar Stringheta;

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  • MONTEIRO, M. A. M. . A importância da ergonomia na saúde dos funcionários de Unidades de Alimentação e Nutrição. Revista Baiana de Saúde Pública , v. 3, p. 416-427, 2009.

  • MONTEIRO, M. A. M. ; CORREIA, A. D. ; SANTOS, D. M. ; ASSIS, K. R. . Contribuição dos fatores ergonômicos na saúde dos colaboradores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Nutrição Brasil , v. 7, p. 343-349, 2008.

  • MONTEIRO, M. A. M. ; MINIM, V. P. R. ; SILVA, A. F. ; CHAVES, J. B. P. ; CARDELLO, H. M. A. B. . Perfil sensorial da bebida café (Coffea arabica L.) determinado por análise tempo-intensidade. Food Science and Technology , São Paulo, v. 25, n.4, p. 772-780, 2005.

  • MONTEIRO, M. A. M. ; STRINGHETA, P. C. ; MONTEIRO, J. B. R. ; COELHO, D. T. . Estudo químico de alimentos formulados à base de palmito Bactris gasipaes H.B.K. (pupunha) desidratado. Food Science and Technology , v. 22, n.3, p. 211-215, 2002.

  • MONTEIRO, M. A. M. ; MINIM, V. P. R. ; CHAVES, J. B. P. ; STRINGHETA, P. C. ; SILVA, P. H. A. . Efeito do tipo de torra sobre o teor de compostos fenólicos e a cor dos grãos de café. Revista Brasileira de Armazenamento , Viçosa, v. 5, p. 55-59, 2002.

  • MONTEIRO, M. A. M. ; STRINGHETA, P. C. ; MONTEIRO, J. B. R. ; COELHO, D. T. . Sensorial evaluation of cream soup formulated with heart of palm base. Food Science and Technology , v. 21, n.1, p. 5-9, 2001.

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Outras produções

MONTEIRO, M. A. M. . Membro da Comissão de elaboração de prova objetiva do Concurso Público para o cargo de Nutricionista - Município: Caeté. 2005.

MONTEIRO, M. A. M. . Membro da Comissão de elaboração de prova objetiva do Concurso Público para o cargo de Nutricionista - Município: Ubá. 2005.

MONTEIRO, M. A. M. . Membro da Comissão de elaboração de prova objetiva do Concurso Público para o cargo de Nutricionista - Município: Contagem. 2005.

OLIVEIRA, C. C. G. ; CORDEIRO, E. P. ; MONTEIRO, M. A. M. . Jogo educativo: Contaminação alimentar (Projeto: Qualidade na produção de refeições em restaurantes). 2018.

CARIOCA, R. ; MONTEIRO, M. A. M. . Jogo do Tabuleiro - Dez Passos da Alimetnação Saudável (Projeto: Educação Nutricional para Portadores de Sofrimento Mental). 2018.

CARIOCA, R. ; MONTEIRO, M. A. M. . Jogo da Memória: 'Leite e Derivados' (Projeto: Educação Nutricional para Portadores de Sofrimento Mental). 2018.

CARIOCA, R. ; MONTEIRO, M. A. M. . Jogo da Memória: 'Leguminosas' (Projeto: Educação Nutricional para Portadores de Sofrimento Mental). 2018.

CARIOCA, R. ; MONTEIRO, M. A. M. . Jogo da Memória: 'Carnes, peixes e ovos' (Projeto: Educação Nutricional para Portadores de Sofrimento Mental). 2018.

VERNEQUE, B. ; VARGAS, L. ; MONTEIRO, M. A. M. . Jogo de tabuleiro: Contaminação Cruzada (Projeto: Qualidade na produção de refeições em restaurantes). 2018.

LOBATO, A. L. ; MONTEIRO, M. A. M. . Caça-palavras: Tema - 'Vegetais, legumes e frutas' (Projeto: Educação Nutricional para Portadores de Sofrimento Mental). 2017.

LOBATO, A. L. ; MONTEIRO, M. A. M. . Batata-quente - Tema: Alimentação saudável (Projeto: Educação Nutricional para Portadores de Sofrimento Mental). 2017.

LOBATO, A. L. ; MONTEIRO, M. A. M. . Quebra-cabeça em EVA - Tema: Trato gastrointestinal (Projeto: Educação nutricional para Portadores de Sofrimento Mental). 2017.

ROCHA, D. ; MATOS, I. ; CHERISME, M. ; BARRETO, V. ; MONTEIRO, M. A. M. . Folder: Orientações educacionais para uma dieta saudável (Projeto: Saúde para os manipuladores de alimentos em restaurantes). 2017.

SILVA, J. O. ; COURY, N. C. ; MONTEIRO, M. A. M. . Quebra-cabeça: Uso correto dos Equipamentos de Proteção Individuais (EPIs): Protetor auricular e óculos de proteção (projeto: Qualidade na produção de refeições em restaurantes). 2016.

SILVA, J. O. ; COURY, N. C. ; MONTEIRO, M. A. M. . Jogo dos 7 Erros: Importância, normas e histórico dos EPI's (Projeto: Qualidade na produção de refeições em restaurantes). 2016.

SILVA, J. O. ; COURY, N. C. ; MONTEIRO, M. A. M. . Jogo da Memória: Bota, sapato, luva térmica e de malha de aço (Projeto: Qualidade na produção de refeições em restaurantes). 2016.

LOBATO, A. L. ; MONTEIRO, M. A. M. . Jogo da Memória: Frutas e Verduras (Projeto: Educação Nutricional para Portadores de Sofrimento Mental). 2016.

MONTEIRO, M. A. M. ; JANSEN, A. K. ; MONTEIRO, M. R. P. . Membro da Comissão de elaboração de prova objetiva do Concurso Público para o cargo de nutricionista. 2008.

MONTEIRO, M. A. M. . Parecerista ad hoc do Centro Universitário de Belo Horioznte - Uni-BH para projetos de pesquisa. 2007.

GARCIA, A. R. ; MONTEIRO, M. A. M. . Projeto para Curso de Pós-Graduação Lato Sensu: Alimentos Funcionais em Nutrição Clínica. 2003.

MONTEIRO, MARLENE AZEVEDO MAGALHÃES . Projeto de extensão da nutrição elabora materiais educativos sobre a Covid-19 para os portadores de sofrimento mental. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MONTEIRO, M. A. M. . Enade: prova e questionário do estudante. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MONTEIRO, M. A. M. . Suplementação não deve ser usado sem orientação. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MONTEIRO, M. A. M. . Controle de resto-ingestão em um restaurante universitário. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MONTEIRO, M. A. M. . Formatura da 1a. Turma do Curso de Nutrição da UFMG. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MEDEIROS, T. ; CARVALHO, C. A. ; MONTEIRO, M. A. M. . Orientações nutricionais sobre alimentação (Projeto: Saúde para os manipuladores de alimentos em restaurantes). 2019. (Folder).

CARVALHO, C. A. ; MONTEIRO, M. A. M. . Emagrecimento (Projeto: Saúde para os manipuladores de alimentos em restaurantes). 2019. (Folder).

CARVALHO, C. A. ; MONTEIRO, M. A. M. . Pré e pós-treino e aumento de massa magra (Projeto: Saúde para os manipuladores de alimentos em restaurantes). 2019. (Folder).

ANJOS, I. A. ; MONTEIRO, M. A. M. . Orientações gerais para uma alimentação mais saudável! (Projeto: Saúde para os manipuladores de alimentos em restaurantes). 2019. (Folder).

CARVALHO, C. A. ; MONTEIRO, M. A. M. . Diabetes Mellitus (Projeto: Saúde para os manipuladores de alimentos em restaurantes). 2019. (Folder).

SOUZA, G. S. S. ; MONTEIRO, M. A. M. . Orientações gerais para prevenção de DORT (Projeto: Saúde para os manipuladores de alimentos em restaurantes). 2018. (Folder).

MONTEIRO, M. A. M. ; RAMOS, S. A. . Dez passos para uma alimentação saudável (Projeto: Saúde para os manipuladores de alimentos em restaurantes). 2016. (Folder).

MONTEIRO, M. A. M. ; RIBEIRO, L. D. ; SILVA, L. C. . Dicas de Alimentação Saudável para os Manipuladores de Alimentos (Projeto: Saúde para os manipuladores de alimentos em restaurantes). 2016. (Folder).

RIBEIRO, R. de c. ; MONTEIRO, M. A. M. ; PEREIRA, S. C. L. ; MONTEIRO, M. R. P. . Manipulação de alimentos: capacitando empregados domésticos. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

RIBEIRO, R. de c. ; MONTEIRO, M. A. M. . Projeto Gastronomia na Moradia. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Site).

RIBEIRO, R. de c. ; MONTEIRO, M. A. M. ; SARAIVA, B. C. A. . Caderno de Receitas Gastronomia na Moradia. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

MONTEIRO, M. A. M. . Edital FAPEMIG N 07/2011 ? Apoio a Projetos de Extensão em Interface com a Pesquisa. 2014. (Relatório de pesquisa).

MONTEIRO, M. A. M. ; RIBEIRO, R. de c. ; CRUZ, F. . Boas Práticas de produção para Vendedores Ambulantes de Alimentos. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

MONTEIRO, M. A. M. ; RIBEIRO, R. de c. ; GONTIJO, L.M.C. ; VIANA, E.M. . Folder: 'Como produzir e comercializar alimentos com qualidade e segurança?' (Projeto: Qualidade na produção de refeições em restaurantes). 2013. (Folder).

BELISSA, T. ; MONTEIRO, M. A. M. . "Segunda-feira sem Carne". 2010. (Entrevista).

MONTEIRO, M. A. M. ; SIMEONE, G. H. . Manipuladores de Alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MONTEIRO, M. A. M. . Relatório Científico - Programa de Auxílio a Pesquisa dos Recém Doutores. 2008. (Relatório de pesquisa).

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Projetos de pesquisa

  • 2015 - 2019

    Composição de farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico produzida em moinhos industriais do Estado de Minas Gerais, Brasil, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mark Anthony Beinner em 18/02/2016., Descrição: A deficiência de ferro é um sério problema de saúde que afeta uma grande proporção da população do mundo. O ácido fólico tem sido identificado como uma das mais importantes vitaminas para a função normal do metabolismo humano. No Brasil, foi publicada uma regulamentação indicando que farinhas de milho e trigo devem ser fortificadas com ácido fólico e ferro. A chamada, Resolução RDC 344, de 13 de dezembro de 2002, instituiu que, desde junho de 2004, a farinha de trigo deveria ser enriquecida com ferro (4,2 mg Fe/100 g-1 de farinha) e ácido fólico (150 g folato/100 g-1 de farinha), sendo que tal obrigatoriedade tem como objetivo a prevenção de anemia ferropriva e de defeitos no fechamento do tubo neural. No entanto, uma revisão bibliográfica extensa da literatura científica não trouxe resultados de estudos anteriores que avaliarem níveis de ferro e ácido fólico em farinha de trigo comercializado. Objetivo: avaliar os níveis de ferro e ácido fólico de amostras de farinha de trigo entre cinco grandes moinhos industriais das cidades mineiras de Contagem, Santa Luiza, Uberlândia, Juiz de Fora e Varginha. Objetivo específico: avaliar a cor, o conteúdo de umidade e cinza das amostras de farinha de trigo enriquecidas com ferro e ácido fólico de acordo com a Resolução RDC 344 (ANVISA, 2002). Métodos: Amostras de farinha de trigo, totalizando 10% do total de sacos que compõem um lote de farinha (normas de controle de qualidade do Regulamento da Comunidade Europeia - CE No 401/2006) serão adquiridas de cada um dos cinco moinhos das cidades citadas. As amostras serão condicionadas e congeladas até sua análise posterior. O conteúdo de ferro total nas amostras de farinha de trigo será avaliado por meio de espectrofotometria atômica modelo Varian: Spectr AA-20 (lâmpada 5 mA e banda espectral 0,5 nm) em uma onda de comprimento de 248,3 nm de acordo com a metodologia de AOAC, método 3.6.1.2. Para avaliar os teores de ácido fólico em farinhas, amostras de farinha de trigo serão analisadas utilizando a cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) de Waters com degasificador, bomba quaternária e injetor automático de 1 a 100 L de capacidade. O conteúdo de umidade será analisado por secagem da amostra em uma estufa de ar quente a 100 5 Co até se obter um peso constante. A cor será determinada empregando o Spectro Colorimeter Model JS555. Resultados esperados: Este estudo visa investigar os teores reais de ferro e ácido fólico em amostras de farinha de trigo preparada para comercialização para consumo humano no Brasil. Espera-se que essa informação possa subsidiar as agências e governos informando-os sobre a qualidade e quantidade dos micronutrientes adicionados às farinhas, de acordo com a Resolução RDC 344 da ANVISA. Além disso, espera-se que os resultados possam ser utilizados como um parâmetro de inferências durante o acompanhamento de avaliação da situação de anemia ferropriva e deficiência de ácido fólico em populações vulneráveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Mark Anthony Beinner - Coordenador.

  • 2015 - Atual

    Práticas culinárias como estratégia de promoção da alimentação saudável, Descrição: O presente projeto de pesquisa em interface com a extensão propõe avaliar a efetividade das práticas culinárias na promoção da alimentação saudável. Este projeto parte da premissa de que a alimentação equilibrada é fundamental para a qualidade de vida e de que pequenas alterações alimentares podem contribuir para a melhoria da alimentação. Nesse contexto, as técnicas de preparo dos alimentos tornam-se importantes, pois são determinantes na qualidade nutricional e sensorial das refeições.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador / Rita de Cássia Ribeiro - Integrante., Financiador(es): Fundação Mendes Pimentel - Auxílio financeiro.

  • 2015 - Atual

    Saúde dos manipuladores de alimentos em restaurantes institucionais, Descrição: Em 2015 mercado de refeições coletivas no Brasil tem uma estimativa de faturamento de R$ 19,5 bilhões, aumento de 6,6% em relação a 2014, resultado de 12,6 milhões de refeições a serem servidas pelas empresas do segmento. Apesar da importância que representa para a economia mundial, o segmento de refeições coletivas manteve-se à margem das evoluções tecnológicas, tanto em termos de equipamentos e instalações, como de organização e gestão de processos. Desta forma, os locais destinados ao preparo das refeições apresentam, em geral, condições físicas inadequadas como ruído excessivo, temperatura elevada, iluminação deficiente, arranjo físico e instalações precárias que influenciam tanto a saúde dos manipuladores de alimentos quanto a sua produtividade e ocorrências de doenças ocupacionais. O objetivo deste trabalho é avaliar a saúde dos manipuladores de alimentos de restaurantes institucionais de Belo Horizonte, MG, englobando o perfil sócio demográfico, as condições ambientais de trabalho, a auto avaliação de saúde, a avaliação antropométrica, de consumo alimentar e, postural, a prevalência de doenças ocupacionais e a produtividade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador / Sabrina Alves Ramos - Integrante / Rita de Cássia Ribeiro - Integrante / Bruna Vieira de Lima Costa - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Qualidade na produção de refeições em restaurantes do município de Belo Horizonte-MG, Descrição: O objetivo deste trabalho é analisar a qualidade higiênico-sanitária de restaurantes do município de Belo Horizonte, Minas Gerais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador / Rita de Cássia Ribeiro - Integrante / Maria Aparecida Vieira Teixeira - Integrante / Roseane Passos Batitucci - Integrante.

  • 2012 - 2017

    Avaliação da qualidade do óleo utilizado no comércio ambulante de Belo Horizonte, Minas Gerais, Descrição: Avaliar a qualidade do óleo utilizado no comércio ambulante de Belo Horizonte, Minas Gerai. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Maria Aparecida Vieira Teixeira - Coordenador.

  • 2012 - 2017

    Estudo da estabilidade de blends de óleos vegetais submetidos ao processo de fritura., Descrição: Estudar a estabilidade de blends de óleos vegetais submetidos ao processo de fritura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Maria Aparecida Vieira Teixeira - Coordenador.

  • 2012 - 2012

    Guia para promoção de alimentação saudável na atenção à saude por meio da rede de equipamentos e lideranças sociais de comunidades., Descrição: Desenvolver metodologias de promoção da alimentação saudável.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Márcia Regina Pereira Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Integrante / José Divino Lopes - Coordenador / Rita de Cássia Ribeiro - Integrante / Gilberto Simeone Henriques - Integrante / Simone Cardoso Lisboa Pereira - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante / Adaliene Versiani Matos Ferreira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    Comércio ambulante do município de Belo Horizonte-MG:caracterização e intervenções, Descrição: A indústria da comida de rua insere-se no mercado de trabalho informal, constituindo parte da cadeia de suprimento alimentar de zonas urbanas e periurbanas, principalmente nos países em desenvolvimento. Entre os principais atrativos para inserção neste mercado, destaca-se a baixa exigência de investimentos e a ausência de requisitos de treinamento prévio ou de escolaridade elevada. Esta atividade informal, embora satisfaça as necessidades ? especialmente da população de baixa renda ? de obtenção de alimentos rápidos, de baixo custo e em local próximo ao trabalho e seja uma alternativa para o sustento de milhões de pessoas, também pode oferecer riscos à saúde da população. Neste contexto, o comércio de alimentos em ambientes públicos representa uma série ameaça à saúde dos consumidores, tornando um tema de grande importância para a saúde pública. O objetivo foi avaliar o perfil e as condições higiênico-sanitárias do comércio ambulante de alimentos do município de Belo Horizonte-MG. Métodos: Ação de extensão em interface a estudo transversal, exploratório e descritivo com vendedores de comida de rua em três regiões do município de Belo Horizonte-MG, com perfil diferenciado de infraestrutura, comércio e habitantes, num período proposto de 24 meses. Será realizado em seis etapas: elaboração e aplicação do questionário sócioeconômico e da ficha de verificação por meio de entrevista e análise visual; análises microbiológicas; avaliação da temperatura dos alimentos; construção conjunta com os ambulantes de alimentos de uma cartilha educativa e realização de oficinas sobre manipulação e produção de alimentos, perfil de ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos no Estado de Minas Gerais, e análise descritiva, univariada e multivariada dos dados. Todas as etapas ocorrerão concomitantemente. Este estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisas ? COEP/UFMG. Projeto financiado pela FAPEMIG sob no. APQ 02506-11 (Edital FAPEMIG N 07/2011 ? Apoio a Projetos de Extens. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador / Rita de Cássia Ribeiro - Integrante / Maria Aparecida Vieira Teixeira - Integrante / Roseane Passos Batitucci - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2017

    Proposta de qualificação dietética das refeições hospitalares: análise, intervenção e avaliação, Descrição: O objetivo deste estudo é investigar a aceitação das refeições oferecidas no ambinete hospitalar, utilizar a nutrição e a gastronomia para propor medidas de intervenção e avaliar a eficácia dessas mudanças na adesão ao tratamento nutricional pelos pacientes com câncer.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Rita de Cássia Ribeiro - Coordenador / Adaliene Versiani Matos Ferreira - Integrante.

  • 2011 - 2013

    Eficácia do consumo de arroz fortificado com ferro por crianças no controle de anemia no Programa Agentes Comunitários de Saúde em Vespasiano, Minas Gerais, Descrição: Avaliar a eficácia de uma intervenção experimental no controle da anemia entre crianças de 6 a 24 meses de idade, utilizando a fortificação de arroz com ferro, com a participação das equipes do Programa Agentes Comunitários de Saúde - ACS em Belo Horizonte - MG.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Mark Anthony Beinner - Coordenador / Luana Caroline dos Santos - Integrante / Maria Beatriz Abreu Glória - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2011 - Atual

    Consumo de frutas e hortaliças em serviços de promoção da saúde de Belo Horizonte-MG: determinação dos fatores associados e desenvolvimento de intervenções nutricionais, Descrição: O objetivo deste estudo é desenvolver intervenções voltadas para o incentivo do consumo d efrutas e hortaliças. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / Rita de Cássia Ribeiro - Integrante / Luana Caroline dos Santos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2017

    Comércio ambulante do município de Belo Horizonte: perfil de vendedores e avaliação das condições higiênico-sanitárias., Descrição: Determinar o perfil dos vendedores do comércio ambulante do município de Belo Horizonte-MG, e identificar e avaliar situações nas quais existam riscos de contaminação de alimentos preparados e comercializados em vias públicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador / Rita de Cássia Ribeiro - Integrante / Maria Aparecida Vieira Teixeira - Integrante / Roseane Passos Batitucci - Integrante.

  • 2010 - 2013

    Avaliação das condições ambientais e das temperaturas de recepção, armazenamento e produção de alimentos em lanchonetes, Descrição: Avaliar as condições ambientais e as temperaturas de recepção, de armazenamento e de produção de alimentos em lanchonetes localizadas nos Campi da Universidade Federal de Minas Gerais ? UFMG, Belo Horizonte-MG.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador.

  • 2010 - 2013

    Avaliação da qualidade do arroz (Orysa sativa L) utilizado nas Unidades de Alimentação e Nutrição do município de Belo Horizonte-MG, Descrição: O objetivo deste estudo é avaliar a qualidade do arroz (Orysa sativa L) utilizado nas Unidades de Alimentação e Nutrição no município de Belo Horizonte-MG. Para tanto será realizada a classificação do arroz polido segundo os critérios e padrões definidos pelo Ministério da Agricultura e Abastecimento ? MAPA, e análises de determinação do pH, densidade aparente, porosidade, volume e aumento de volume, cozimento (tempo e teste de cozimento) e rendimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador.

  • 2010 - 2013

    Avaliação sensorial e aceitação de arroz fortificado, Descrição: Verificar diferenças entre o arroz convencional e fortificado com micronutrientes e avaliar sua aceitação pelo consumidor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Rita de Cássia Ribeiro - Integrante / Mark Anthony Beinner - Coordenador.

  • 2009 - 2012

    Gerenciamento da qualidade na produção de alimentos: um estudo de caso em restaurantes comerciais da região centro-sul de Belo Horizonte-MG, Descrição: Contribuir para a garantia de qualidade dos serviços prestados pelas Unidades Produtoras de Refeições.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Simone Cardoso Lisboa Pereira - Coordenador.

  • 2009 - 2010

    Avaliação das condições higiênico-sanitárias do comércio ambulante de alimentos da região leste de Belo Horizonte-MG, Descrição: Caracterizar sócioeconomicamente o comércio ambulante, identificar e avaliar situações nas quais existam riscos de contaminação de alimentos preparados e comercializados em vias públicas da região leste de Belo Horizonte - Minas Gerais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador.

  • 2008 - 2010

    Boa Mesa para a Terceira Idade, Descrição: Realizar um estudo e intervenção nutricional na qualidade das refeições oferecidas por uma instituição geriatrica, em Belo Horizonte,Minas Gerais, avaliando o perfil diético e promovendo a saúde dos idosos institucionalizados. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador / Isabel C. M. P. Maia - Integrante.

  • 2008 - 2010

    Atitudes de risco de consumidores em restaurantes, Descrição: Avaliar as atitudes de risco de consumidores em restaurantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador.

  • 2007 - 2013

    Adequação das Boas Práticas de Fabricação em Lanchonetes, Descrição: Uma das áreas de atuação do nutricionista é a área de Alimentação Coletiva responsável por atividades de alimentação e nutrição realizadas nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), abrangendo as empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva, serviços de alimentação autogestão, restaurantes comerciais e similares, lanchonetes, hotelaria, serviços de buffet e de alimentos congelados, comissarias e cozinhas dos estabelecimentos assistenciais de saúde; atividades próprias da Alimentação Escolar e da Alimentação do Trabalhador. As Boas Práticas de Fabricação possibilitam a redução de riscos, e um ambiente de trabalho mais eficiente e satisfatório, otimizando o processo produtivo. O efeito geral da adoção das BPF ? bem como de qualquer ferramenta para a qualidade ? é a redução de custos de um processo em sua concepção mais ampla. Este trabalho será realizado em quatro etapas assim descritas: avaliação da infra-estrutura das lanchonetes, avaliação das práticas operacionais dos funcionários, treinamento para os manipuladores de alimentos e administradores das lanchonetes, e elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas nas lanchonetes. O objetivo deste estudo é analisar as lanchonetes dos campi da Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG, em relação à utilização das Boas Práticas de Fabricação (BPF) exigidas pela legislação brasileira de fabricação na produção de refeiçõs.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.Número de orientações: 3

  • 2006 - 2013

    Eficácia do consumo de arroz fortificado com ferro por crianças no controle de anemia no programa de Agentes Comunitários de Saúde em Vespasiano-MG, Descrição: O objetivo deste estudo é avaliar a eficácia de uma intervenção experimental no controle da anemia entre crianças de 6 a 24 meses de idade, utilizando a fortificação de arroz com ferro, com a participação das equipes do programa de Agentes Comunitários de Saúde em Vespasiano-MG. Projeto financiado pela Fapemig. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Mark Anthony Beinner - Coordenador / Luana Caroline dos Santos - Integrante / Maria Beatriz Abreu Glória - Integrante.

  • 2006 - 2008

    Reestruturação e Revitalização do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Universitário Risoleta Tolentino Neves, Descrição: O objetivo deste trabalho é analisar as condições ambientais de um serviço de Nutrição e Dietética (SND) situado no município de Venda Nova, Minas Gerais. A partir da análise ergonômica e plena implantação deste SND a população atendida pelo hospital será beneficiada com o fornecimento de uma refeição balanceada, com valor nutritivo e aspectos sensoriais preservados e minimização de riscos de toxiinfecções alimentares; além de proporcionar aos funcionários do SND melhores condições de trabalho.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador., Número de orientações: 1

  • 2006 - 2008

    Estudo ergonômico de um Serviço de Nutrição e Dietética, Descrição: A ergonomia está preocupada com os aspectos humanos de trabalho em qualquer situação onde este é realizado, e assim sendo, as suas duas finalidades básicas são o melhoramento e a conservação da saúde dos trabalhadores, concepção e o funcionamento satisfatório do sistema técnico do ponto de vista da produção e segurança. O objetivo deste projeto é analisar as condições ambientais de um Serviço de Nutrição e Dietética (SND) de um hospital universitário.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal de Minas Gerais - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

  • 2006 - 2006

    Percepção sensorial de adultos e idosos em diversas preparações comerciais, Descrição: A avaliação sensorial dos alimentos é uma característica primária do homem. Este, desde a infância, de forma mais ou menos consciente, aceita ou rejeita os alimentos, de acordo com a sensação que experimenta ao observá-los e, ou, ingeri-los. O aumento da perspectiva no tempo de vida vem proporcionando o surgimento de novas formas de cuidados para com as pessoas idosas e ampliando a adoção de medidas preventivas eficazes na redução ou no retardo de distúrbios orgânicos advindos com as enfermidades crônicas e degenerativas . O estudo da percepção sensorial de preparações comerciais por adultos e idosos tem o objetivo de demonstrar o grau de perda de percepção dos gostos primários doce, ácido, amargo e salgado, que ocorre no homem com os anos, e assim ser um subsídio na orientação nutricional destes indivíduos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador / Danielle A. C. R. Faria - Integrante / Lorena Maria de Freitas - Integrante.

  • 2006 - 2006

    Adequação nutricional de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição, Descrição: No Brasil, estima-se que, de cada cinco refeições, uma é feita fora de casa, na Europa duas em cada seis e, nos EUA, uma em cada duas. Esses números indicam que ainda pode haver um grande aumento e desenvolvimento dos estabelecimentos que produzem alimentos para consumo imediato no país. Tais estabelecimentos incluem unidades de produção de porte e tipos de organização diferentes entre si, como restaurantes comerciais, restaurantes de hotéis, serviços de motéis, coffee shops, buffets, lanchonetes, cozinhas industriais, fast food, catering e cozinhas hospitalares. Segundo dados da Associação Brasileira de Refeições Coletivas (ABERC), esse segmento serviu, no ano de 2002, cerca de 11,1 milhões de refeições/dia, sendo o crescimento estimado em 8% para 2003, o que demonstra claramente a força desse mercado. Este trabalho foi realizado com o objetivo de adequar nutricionalmente, em número de calorias e percentual de macronutrientes, as preparações do almoço que correspondem a 35% do valor percentual estipulado pelo Programa de Alimentação ao Trabalhador (PAT), quando calculado as necessidades calóricas dos comensais. Foram analisados, avaliados, e comparados os cardápios de três Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN?s) com sistema de distribuição self service, para posterior cálculo das necessidades calóricas de acordo com a faixa etária, atividade física e o sexo. As porções das preparações foram calculadas no programa Diet Win, levando em consideração o per capta, o fator de correção e o índice de cocção. As técnicas de preparo e a combinação visual (cores, apresentação) também foram analisadas. Os resultados demonstraram que o valor calórico encontrado para as três UAN?s analisadas ultrapassou as necessidades adequadas aos usuários destas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador / Caroline Junqueira Barcellos Leite - Integrante / Alessandra G. Velloso - Integrante / Janaína V. G. Barra - Integrante., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 2005 - 2005

    Contribuição dos fatores ergonômicos na produtividade de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, Descrição: O tema do presente trabalho refere-se à importância da ergonomia como base para a promoção da melhoria do trabalho e produtividade em serviços de alimentação e nutrição. Buscou-se estudar os diversos fatores pertinentes ao trabalho e sua relação com a saúde, bem estar e produtividade dos colaboradores. A análise ergonômica das atividades em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), tomando os setores de higienização, pré-preparo e preparo de vegetais, pré-preparo de carnes e cocção, serviu de base para estudar os aspectos de trabalho envolvidos nas operações desenvolvidas. Para isso foi necessário a observação e o entendimento das formas de organização das atividades, proporcionando assim, o conhecimento das condicionantes físicas, organizacionais e tecnológicas implicadas na realização das mesmas. Finalmente foi possível compreender a importância da ergonomia em uma UAN, uma vez que esta busca, não apenas evitar aos colaboradores os postos de trabalhos fatigantes e/ou perigosos, mas procura colocá-los nas melhores condições possíveis de trabalho dando-lhes maior segurança, conforto e proteção à saúde, evitando assim os acidentes e a fadiga excessiva, melhorando o rendimento e conseqüentemente o aumento da produtividade. A produtividade pôde ser verificada através da utilização do cálculo do índice de produtividade individual (IPI), evidenciando a importância dos fatores ergonômicos como contribuintes para um melhor ou pior desempenho dos colaboradores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador / Adriana D. Correia - Integrante / Daiane M. dos Santos - Integrante / Katherine R. Assis - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

  • 2005 - 2005

    Avaliação do cardápio e sua interferência nas condições ergonômicas nos setores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, Descrição: Para que as atividades de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) ocorram de forma harmoniosa é necessário que se tenha um planejamento físico respaldado no reconhecimento de características específicas do funcionamento da UAN, favorecendo economia de movimetnos evidentes, evitando assim, fatores negativos de operacionalização, dentre os quais: interrupções no fluxo de operações, cruzamentos desnecessários de gêneros e funcionários, limitação no planejamento dos cardápios, insatisfação dos funcionários, cansaço excessivo, queda de produtividade, problemas de saúde e acidentes de trabalho, tendo como conseqüência o aumento dos custos. Este estudo verificou através da análise ergonômica do trabalho das áreas de pré-preparo de carnes e pré-preparo e preparo de saladas, se o planejamento do cardápio interfere nas condições de trabalho dos colaboradores, durante sua preparação, em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), localizada na cidade de Betim, Minas Gerais. Constatou-se que o trabalho realizado pelos colaboradores na UAN exige levantamento de pesos freqüentes, posturas inadequadas, esforço físico elevado, movimentos repetitivos, deixando claro que é de suma importância um planejamneto de cardápio adequado, envolvendo condições ergonômicas favoráveis para a saúde dos colaboradores, prevenindo, dessa forma, algum prejuízo em sua qualidade de vida.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador / Fabrina Águida - Integrante / Magda da Silva Soares - Integrante / Maria Paula Sartini - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2005 - 2005

    Perfil sensorial e aceitação de sorvete no sabor flocos, Descrição: O objetivo deste trabalho foi caracterizar sensorialmente amostras de sorvete através da Análise Descritiva Quantitativa e Teste de Aceitação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador / Danielle A. C. R. Faria - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 2004 - 2004

    Perfil nutricional de trabalhadores de uma empresa metalúrgica da região metropolitana de Belo Horizonte-MG, Descrição: Este estudo foi realizado com o objetivo de comparar o perfil nutricional de trabalhadores do setor operacional e do setor administrativo de uma empresa metalúrgica da região metropolitana de Belo Horizonte - MG. Utilizou-se uma amostra de 88 trabalhadores, sendo que 29 representaram o setor administrativo e 59 o setor operacional. Entre os funcionários do operacional, 1,60% apresentaram baixo peso; 35,00% sobrepeso; 10,00% obesidade I e 5,00% obesidade II. O setor administrativo apresentou 39,28% de sobrepeso; 14,03% obseidade I, não havendo preença de baixo peso e obesidade II. Foi observado que existe uma diferença significativa no perfil nutricional e no padrão dietético dos trabalhadores desses dois setores. Referindo-se ao Índice de Massa Corporal (IMC), observou-se alto índice de sobrepeso e obsedidade I no setor administrativo, quando comparado ao setor operacional. Uma justificativa para este fato deve-se ao sedentarismo presente neste grupo. O estudo concluiu ser necessário o desenvolvimento de ações de atenção à Saúde do Trabalhador.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador / Cátia M. Lopes - Integrante / Rejane Matheus - Integrante., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 2000 - 2000

    Perfil sensorial de marcas comerciais de pão de queijo, Descrição: O objetivo deste trabalho foi realizar análise sensorial de sete marcas comerciais de pão de queijo através da Análise Descritiva Quantitativa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Coordenador / Maria Inês S. Dantas - Integrante / Nástia R. A. Coelho - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

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Projetos de desenvolvimento

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante.Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis: prevenção das doenças não transmissíveis na Atenção Básica e Ensino Fundamental, Descrição: Capacitação de profissionais de saúde do SUS, supervisores de alimentação e manipuladores de alimentos para implementação de diretrizes da PNAN, particularmente a promoção de prática de vida e de alimentação saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / José Divino Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Dirce Ribeiro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2018

Professora Homenageada do Curso de Nutrição da UFMG - Turma 2018/2, Curso de Graduação em Nuttrição - UFMG.

2015

Trabalho Premiado: Adequação das bancadas de trabalho e equipamentos em relação à altura do cotovelo de colaboradores de uma UAN Hospitalar - Simpósio do Curso de Nutrição da PUC Minas, PUC Minas.

2011

Relevância Acadêmica pelo trabalho "Avaliação das condições de temperatura de armazenamento e produção de alimentos em lanchonetes e restaurantes da Universidade Federal de Minas Gerais", XX Semana de Iniciação Científica, Escola de Enfermagem, Universidade Federal de Minas Gerais.

2009

Professora Homenageada do Curso de Nutrição da UFMG - Turma 2009/1, Curso de Nutrição - Universidade Federal de Minas Gerais/UFMG.

2008

Professora Homenageada do Curso de Nutrição da UFMG - Turma 2008/1, Curso de Nutrição - Universidade Federal de Minas Gerais/UFMG.

2008

Paraninfa do Curso de Nutrição da UFMG - Turma 2008/2, Curso de Nutrição - Universidade Federal de Minas Gerais/UFMG.

2008

Programa de Monitoria do Departamento de Enfermagem Aplicada da Escola de Enfermagem, Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG.

2008

Trabalho premiado - Área: Supervisoras da Merenda Escolar do município de Belo Horizonte-MG (Alimentação Escolar no Contexto da Aprendizagem Digital), Universidade Federal de Minas Gerais, Prefeitura Municipal de Belo Horizonte, Ministério da Saúde.

2006

Diploma de Gratidão, Departamento de Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa/UFV.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Enfermagem. , Departamento de Nutrição - Av Prof. Alfredo Balena, 190 - 3o.andar - Sala 318, Santa Efigênia, 30130100 - Belo Horizonte, MG - Brasil - Caixa-postal: 1556, Telefone: (031) 34098029, Fax: (031) 34098028, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2014 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - 2012

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - 2006

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

Atividades

  • 03/2020

    Direção e administração, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Câmara Departamental do Departamento de Nutrição da EEUFMG.

  • 03/2020

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão em Produção de Refeições I, Gestão em Produção de Refeições II, Estágio Supervisionado em Unidades Produtoras de Refeições

  • 03/2020

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular do Comitê Local com a finalidade de instituir medidas no âmbito da Escola de Enfermagem relacionadas ao COVID-19 (Portaria 44/2020).

  • 09/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão de Revalidação de Diploma - Curso de Nutrição (Portaria 89/2019).

  • 08/2018

    Pesquisa e desenvolvimento , Escola de Enfermagem, .,Linhas de pesquisa

  • 04/2016

    Direção e administração, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Congregação da Escola de Enfermagem da UFMG.

  • 02/2016

    Extensão universitária , Escola de Enfermagem, .,Atividade de extensão realizada, Saúde para os manipuladores de alimentos em restaurantes institucionais.

  • 02/2015

    Extensão universitária , Escola de Enfermagem, .,Atividade de extensão realizada, Práticas culinárias como estratégia de promoção da alimentação saudável.

  • 09/2014

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Rede UFMG de Saúde Mental.

  • 02/2013

    Extensão universitária , Escola de Enfermagem, .,Atividade de extensão realizada, Qualidade na produção de refeições me restaurantes comerciais do município de Belo Horizonte-MG.

  • 02/2011

    Extensão universitária , Escola de Enfermagem, .,Atividade de extensão realizada, Capacitação de vendedores ambulantes do município de Belo Horizonte-MG.

  • 02/2011

    Extensão universitária , Escola de Enfermagem, .,Atividade de extensão realizada, Educação nutricional a portadores de sofrimento mental.

  • 03/2008

    Pesquisa e desenvolvimento , Escola de Enfermagem, .,Linhas de pesquisa

  • 11/2006

    Direção e administração, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Coordenadora dos Estágios Supervisionados Unidades Produtoras de Refeições Curso de Nutrição.

  • 11/2006

    Pesquisa e desenvolvimento , Escola de Enfermagem, .,Linhas de pesquisa

  • 09/2006

    Pesquisa e desenvolvimento , Escola de Enfermagem, .,Linhas de pesquisa

  • 09/2006

    Pesquisa e desenvolvimento , Escola de Enfermagem, .,Linhas de pesquisa

  • 07/2019 - 04/2020

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão de Seleção para vagas de Reopção e Rematrícula do Colegiado de Graduação em Nutrição (Portaria 64/2019).

  • 04/2018 - 04/2020

    Direção e administração, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Graduação em Nutrição da UFMG (Portaria 2524 de 06/04/2018).

  • 01/2020 - 01/2020

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Diretoria de Avaliação Institucional - DAI.,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão de Dispensa do Enade 2019 - UFMG.

  • 08/2019 - 12/2019

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atividade Prática Monitorada E

  • 03/2019 - 12/2019

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Nutrição

  • 02/2019 - 12/2019

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Unidades Produtoras de Refeições, Gestão em Produção de Refeições II, Introdução a Nutrição

  • 09/2017 - 09/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão de Revalidação de Diploma do Curso de Graduação em Nutrição.

  • 02/2017 - 12/2018

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Unidades Produtoras de Refeições, Gestão em Produção de Refeições I, Gestão em Produção de Refeições II

  • 02/2014 - 12/2018

    Extensão universitária , Escola de Enfermagem, .,Atividade de extensão realizada, Capacitação de empregados domésticos para a manipulação de alimentos.

  • 04/2008 - 12/2018

    Extensão universitária , Escola de Enfermagem, .,Atividade de extensão realizada, Oficinas Terapêuticas para Hábitos de Vida Saudável no Centro de Convivência Arthur Bispo do Rosário.

  • 04/2018 - 06/2018

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Suplente da Comissão Eleitoral para a escolha de Diretor e Vice-Diretor da Escola de Enfermagem da UFMG, Gestão 2018-2022.

  • 04/2016 - 04/2018

    Direção e administração, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Graduação em Nutrição/UFMG.

  • 04/2016 - 02/2017

    Direção e administração, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Suplente da Câmara do Departamento de Nutrição/UFMG.

  • 08/2016 - 12/2016

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atividades Práticas Monitoradas E, Estágio Supervisionado em Unidades Produtoras de Refeições, Gestão em Produção de Refeições I, Gestão em Produção de Refeições II

  • 05/2016 - 08/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão Organizadora do II Fórum de Ensino do Departamento de Nutrição.

  • 02/2013 - 07/2016

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Atividades Práticas Monitoradas E, Estágio Supervisionado em Serviços de Alimentação I, Estágio Supervisionado em Serviços de Alimentação II, Gestão de Unidades de Alimentação

  • 03/2013 - 03/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Câmara do Departamento de Nutrição/UFMG.

  • 03/2014 - 02/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular do Colegiado do Curso de Graduação de Nutrição.

  • 04/2008 - 02/2016

    Extensão universitária , Escola de Enfermagem, .,Atividade de extensão realizada, Oficinas de promoção de modos de vida saudável a portadores de sofrimento mental.

  • 05/2013 - 06/2015

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão de Revalidação de Diploma - Nutrição - da Escola de Enfermagem da UFMG.

  • 04/2013 - 12/2014

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Congregação da Escola de Enfermagem da UFMG.

  • 09/2014 - 09/2014

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Avaliação Final de Estágio Probatório da Profa. Tatiani Uceli Maioli (Portaria 72/2014).

  • 05/2014 - 08/2014

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão de Análise da Proposta de Resolução Complementar - Carreiras Magistério Superior e de Ensino Báscio Técnico e Tecnológico da UFMG (Portaria 40/2014).

  • 02/2014 - 04/2014

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão de Estudo do Organograma da Escola de Enfermagem/UFMG (Portaria 17/2014).

  • 03/2012 - 03/2014

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Suplente do Colegiado de Gradução em Nutrição.

  • 06/2009 - 02/2014

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Mudança Curricular do Curso de Graduação em Nutrição da UFMG (Portaria 84/2009).

  • 09/2013 - 12/2013

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão do Planejamento Estratégico do Departamento de Nutrição (Portaria 125/2013).

  • 10/2008 - 12/2013

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina, .,Cargo ou função, Conselheira do Programa de Rádio.

  • 10/2007 - 12/2013

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Universitário de Belo Horizonte - Uni-BH, .,Cargo ou função, Consultor "ad-hoc" para projetos de pesquisa..

  • 04/2011 - 04/2013

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão de Revalidação de Diploma da EEUFMG (Portaria 82/2011).

  • 02/2009 - 02/2013

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Atividade Prática Monitorada B, Estágio Supervisionado em Serviços de Alimentação e Nutrição I, Estágio Supervisionado em Serviços de Alimentação e Nutrição II, Gestão de Unidades de Alimentação

  • 01/2011 - 08/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão de Estudo para Criação do Departamento de Nutrição/UFMG (Portaria 05/2011).

  • 03/2010 - 03/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro titular do Colegiado do curso de Graduação em Nutrição.

  • 10/2006 - 03/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Nutrição.

  • 10/2006 - 02/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular do Colegiado de Graduação em Nutrição.

  • 11/2009 - 08/2011

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro tiutlar do Programa Escala Estudantil - UFMG.

  • 01/2007 - 06/2011

    Direção e administração, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Coordenadora Pedagógica das disciplinas Atividade Prática Monitorada A, B, C, D e E do Curso de Nutrição.

  • 02/2009 - 02/2011

    Extensão universitária , Escola de Enfermagem, .,Atividade de extensão realizada, Capacitação de Manipuladores de Alimentos de Bares e Restaurantes.

  • 08/2006 - 12/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Adequação do Projeto Político Pedagógico do Curso de Nutrição (Portaria 083/2006).

  • 10/2010 - 10/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão de Avaliação dos trabalhos da XIX Semana de Iniciação Científica da UFMG.

  • 11/2009 - 02/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Programa Escala Estudantil.

  • 02/2008 - 02/2010

    Direção e administração, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Nutrição da UFMG.

  • 02/2008 - 02/2010

    Direção e administração, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Congregação da Escola de Enfermagem.

  • 07/2009 - 11/2009

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão para Estudo da Carga Horária Didática dos Professores dos Cursos de Enfermagem e Nutrição (Portaria 138/2009).

  • 09/2007 - 10/2009

    Direção e administração, Escola de Enfermagem, Departamento de Enfermagem Aplicada.,Cargo ou função, Membro Suplente da Câmara de Ensino do Departamento de Enfermagem Aplicada.

  • 06/2009 - 08/2009

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão de Sindicância - Desacato de aluno.

  • 08/2008 - 12/2008

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Atividade Prática Monitorada B, Estágio Supervisionado em Serviços de Alimentação e Nutrição I, Estágio Supervisionado em Serviços de Alimentação e Nutrição II, Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição

  • 08/2008 - 12/2008

    Extensão universitária , Escola de Enfermagem, .,Atividade de extensão realizada, Projeto: Promoção de Hábitos de Vida e de Alimentação Saudável para Prevenção das Doenças Crônicas não Transmissíveis em Atenção Básica em Saúde e Ensino Fundamental.

  • 10/2008 - 10/2008

    Treinamentos ministrados , Escola de Enfermagem, .,Treinamentos ministrados, Curso de Capacitação a Manipuladores de Alimentos

  • 02/2008 - 07/2008

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atividade Prática Monitorada B, Estágio Supervisionado com Ênfase em Área Específica - Trabalho de Conclusão de Curso, Estágio Supervisionado em Serviços de Alimentação e Nutrição I, Estágio Supervisionado em Serviços de Alimentação e Nutrição II, Introdução a Nutrição

  • 05/2007 - 02/2008

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atividades Práticas Monitoradas B, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Gestão de Unidades de Alimentação, Estágio Supervisionado em Serviços de Alimentação I, Estágio Supervisionado em Serviços de Alimentação II

  • 10/2006 - 02/2008

    Direção e administração, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Sub-Coordenadora de Curso de Nutrição.

  • 10/2006 - 02/2008

    Direção e administração, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Suplente da Congregação da Escola de Enfermagem.

  • 08/2007 - 01/2008

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Atividade Prática Monitorada B, Controle de Qualidade de Serviços de Alimentação e Nutrição, Estágio Supervisionado em Serviços de Alimentação e Nutrição I, Estágio Supervisionado em Serviços de Alimentação e Nutrição II, Gestão de Unidades de Alimentação, Introdução a Nutrição, Metodologia da Pesquisa

  • 07/2007 - 07/2007

    Direção e administração, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Seleção de Vagas Remanescentes para o Curso de Nutrição - 1o./2007.

  • 02/2007 - 07/2007

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos em Nutrição IV - Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição

  • 01/2007 - 07/2007

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Atividade Prática Monitorada B, Estágio Supervisionado em Serviços de Alimentação e Nutrição I, Gestão de Unidades de Alimentação, Tópicos em Nutrição IV - Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição

  • 08/2006 - 12/2006

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Planejamento de Cardápio

  • 10/2006 - 11/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro da Comissão organizadora da palestra.

  • 09/2006 - 10/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Organizadora da Palestra "Como aplicar os resultados de Teste de Aceitação pelo mercado na promoção de venda nos supermercados" - Marc Leusie (INRA/França).

  • 02/2006 - 07/2006

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Atividade Prática Monitorada E, Planejamento de Cardápio

1997 - 1999

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

1993 - 1993

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário

Outras informações:
Programa Gilberto Melo: Atendimento nutricional a 1300 crianças em idade escolar sobre educação alimentar para prevenção de cárie dental na cidade de Paula Cândido-MG.

1993 - 1993

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Monitor I, Enquadramento Funcional: Monitor I

Outras informações:
Monitor I das diciplinas Avalição Nutricional, Educação Nutricional e Parasitologia humana. Carga horária: 276 horas

1993 - 1993

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário

Outras informações:
Programa Gilberto Melo Envolvimento com autoridades, líderes e produtores rurais e atendimento nutricional a 105 crianças. Local: Comunidade do Paraguai - Cajuri-MG

1993 - 1993

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Monitor Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitor Voluntário

Outras informações:
Monitor voluntário da disciplina Avaliação Nutricional. Carga horária: 40 horas

1992 - 1992

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário

Outras informações:
Programa Materno-Infantil - seção Pediatria do serviço de Saúde da UFV: Avaliação, orientação e educação nutricional a crianças de 0 a 12 anos. Carga horária: 50 horas

Atividades

  • 08/1999 - 12/1999

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Sensorial

  • 02/1998 - 01/1999

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Serviços de Alimentação

  • 01/1997 - 01/1998

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Serviços de Alimentação, Planejamento de Serviços de Alimentação

2002 - 2006

Centro Universitário de Belo Horizonte

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Titular A, Carga horária: 36

Atividades

  • 02/2006 - 08/2006

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição, Planejamento de Unidades de Alimentação e Nutrição, Trabalho de Conclusão de Curso

  • 10/2005 - 08/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH, .,Cargo ou função, Membro da Comissão para elaboração do curso de pós-graduação Stricto sensu - Área Tecnologia de Alimentos.

  • 03/2005 - 08/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Colegiado do Curso de Nutrição.

  • 08/2005 - 01/2006

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atividades Complementares

  • 08/2005 - 12/2005

    Serviços técnicos especializados , Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH, .,Serviço realizado, Parecerista de Projetos de Pesquisa.

  • 02/2005 - 07/2005

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento de Unidades de Alimentação e Nutrição, Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição, Trabalho de Conclusão de Curso

  • 10/2004 - 07/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH, .,Cargo ou função, Membro da Comissão para elaboração do curso de pós-graduação Stricto sensu "Mestrado em Educação".

  • 08/2004 - 01/2005

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Nutrição, Trabalho de Conclusão de Curso

  • 08/2004 - 01/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão organizadora da disciplina Trabalho de Conclusão de Curso.

  • 05/2003 - 01/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Nutrição.

  • 05/2002 - 01/2005

    Direção e administração, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

  • 05/2002 - 01/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências Biológicas, Ambientais e da Saúde, .,Cargo ou função, Membro da Câmara de Ensino Departamental.

  • 06/2004 - 11/2004

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão organizadora da II Jornada de Nutrição.

  • 02/2003 - 07/2004

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Nutrição

  • 06/2003 - 09/2003

    Serviços técnicos especializados , Curso de Nutrição, .,Serviço realizado, Execução dos Procedimentos para Reconhecimento do Curso de Graduação em Nutrição - Portaria MEC de Reconhecimento do Curso de Nutrição - 1086 de 29/04/2004.

  • 06/2002 - 09/2003

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Atualização do Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição.

  • 02/2003 - 08/2003

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão organizadora do II Simpósio de Nutrição.

  • 03/2003 - 05/2003

    Serviços técnicos especializados , Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH, .,Serviço realizado, Elaboração do curso de pós-graduação lato Sensu - "Alimentos Funcionais em Nutrição Clínica".

  • 08/2002 - 01/2003

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento de Unidades de Alimentação e Nutrição

  • 06/2002 - 01/2003

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Colegiado do Curso de Nutrição.

  • 06/2002 - 09/2002

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão organizadora da I Jornada de Nutrição.

  • 02/2002 - 07/2002

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Educação Nutricional

  • 02/2002 - 07/2002

    Extensão universitária , Curso de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Projeto Manuelzão.

1995 - 2006

Prefeitura Municipal de Viçosa

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Acompanhamento nutricional de gestantes, nutrizes e crianças (0 a 12 anos); - Acompanhamento nutricional de adolescentes, adultos e idosos; - Acompanhamento da alimentação escolar municipal.

Atividades

  • 01/1999 - 05/1999

    Serviços técnicos especializados , Policlínica Municipal de Viçosa, .,Serviço realizado, Atendimento nutricional a adultos e idosos.

  • 11/1995 - 12/1998

    Serviços técnicos especializados , Departamento de Nutrição, .,Serviço realizado, Realização de atividades vinculadas a Alimentação Escolar Municipal; Atendimento nutricional a crianças de 0 a 12 anos, gestantes e nutrizes.

  • 10/1996 - 12/1996

    Direção e administração, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Nutrição.

1994 - 1994

Itatiaia Móveis S. A.

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Outras informações:
Administração da Unidade de Alimentação e Nutrição da empresa, planejamento de cardápios, educação nutricional dos funcionários e usuários do restaurante, planejamento da reforma da unidade de alimentação, planejamento do cardápio do almoço de confraternização pelo aniversário da empresa. Carga horária total: 240 horas Local: Ubá-MG

Atividades

  • 07/1994 - 08/1994

    Estágios , Unidade de Alimentação e Nutrição, .,Estágio realizado, Unidade de Alimentação e Nutrição.