Dalton Mendes de Oliveira

Pós-doutorado

Formação complementar

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

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• OLIVEIRA, P. R. O. ; AVALO, S. P. ; GONCALVES, A. G. ; ESCOBAR, L. S. ; PIAZZON, C. J. ; BONIN, M. N. ; OLIVEIRA, M. V. M. ; OLIVEIRA, D. M. . Composição centesimal do músculo Longissimus dorsi de bovinos de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento. In: VIII Encontro Científico da Zootecnia UEMS, 2019, Aquidauana-MS. VIII Encontro Científico da Zootecnia UEMS. Uberaba-MG, 2019.

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• MACHADO NETO, O. R. ; LADEIRA, M. M. ; GONCALVES, T. M. ; LOPES, L. S. ; OLIVEIRA, R. L. ; BASSI, M. S. ; OLIVEIRA, D. M. ; RIBEIRO, J. S. . Feed Intake by Nellore and Red Norte Bulls Finished in Feedlot. In: Joint ADSA-ASAS Annual Meeting, 2009, Montreal, Quebec, Canada. Joint ADSA-ASAS Annual Meeting, 2009.

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• NOGUEIRA NETO, A. ; LADEIRA, M. M. ; GONCALVES, T. M. ; OLIVEIRA, D. M. ; BASSI, M. S. . Novilhos Zebuínos recebendo diferentes fontes de lipídeos: características quantitativas da carcaça. In: XXII CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2009, Lavras - MG. XXII CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2009.

• OLIVEIRA, D. M. ; LOIACONO, B. Z. ; PONCIANO, P. F. ; ANDRE, R. B. ; RESENDE JUNIOR, J. C. ; PAULA, N. R. F. ; DANIEL, J. L. P. . Análise Microbiológica do Leite Cru Consumido no Municipío de Lavras-MG. In: XX CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2007, Lavras. XX CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica da UFLA. Lavras: Editora UFLA, 2007.

• SILVA, H. B. ; RIBEIRO, L. L. ; GONCALVES, A. C. S. ; OLIVEIRA, D. M. ; OLIVEIRA, V. A. B. ; EVANGELISTA, A. R. ; RESENDE JUNIOR, J. C. . Apoio Técnico a Produtores da Feira Livre de Lavras-MG. In: II Congresso de Extensão da UFLA, 2006, Lavras. II Congresso de Extensão da UFLA. Lavras: Editora UFLA, 2006.

• OLIVEIRA, D. M. . Estratégias para otimização dos aspectos qualitativos da carne e técnicas para melhoria da conservação. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, D.M. . Qualidade de carne e carcaça: qual o ponto de vista do produtor, da indústria e do consumidor?. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• OLIVEIRA, D.M. . Mini curso: Nutrigenômica relacionada a qualidade de carne. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, D. M. . Palestra: Fatores que influem na produção de carcaça e qualidade de carne bovina. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, D. M. . Fatores nutricionais que podem influenciar a qualidade e composição lipídica da carne bovina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, D. M. . Coloração e Oxidação Lipídica da Carne de Novilhos Zebuínos Recebendo Diferentes Grãos de Oleaginosas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, D. M. . Características quantitativas de carcaças de novilhos Zebuínos alimentados com diferentes fontes de lipídeos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, D. M. . Análise Microbiológica do Leite Cru Consumido no Município de Lavras - MG. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Uso de aspersores em currais de confinamento para melhorias no conforto térmico, respostas fisiológicas, desempenho e características de carcaça de bovinos da raça Angus e Nelore, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Andrea Roberto Duarte Lopes Souza - Coordenador.

• 2024 - Atual

  Efeito da aplicação de microminerais e vitaminas em vacas Nelore e sobre o sistema imune da progênie, Descrição: Utilização de microminerais ou microminerais mais vitaminas administrados na forma injetável em vacas da raça Nelore e avaliação do desempenho da prole, considerando a resposta imune e consequentemente o desempenho dos animais. As pastagens tropicais apresentam baixo valor nutricional no que se refere a minerais e, em especial, aos microminerais. Com isso, essa tecnologia de suplementação na forma de injetáveis, será uma oportunidade para produtores reduzirem esses riscos e potencializarem os ganhos econômicos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Coordenador / Marcelo Vedovatto - Integrante / Daniela Cristina Batilani - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.

• 2023 - Atual

  Utilização de um análago à substância apaziguadora bovina para redução do estresse e melhorias na eficiência produtiva de bezerros de diferentes grupos genéticos na pré-desmama, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Andrea Roberto Duarte Lopes Souza - Coordenador.

• 2022 - Atual

  Comportamento alimentar e desenvolvimento de bezerros cruzados em fase de cria, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Coordenador / Lidianny dos Santos AMORIM - Integrante / Maria Carla Elias QUEIROZ - Integrante / VEDOVATTO, MARCELO - Integrante.

• 2022 - Atual

  Efeito da combinação da injeção de cloreto de cálcio e do congelamento prévio à maturação sobre as características qualitativas da carne proveniente de vacas de descarte, Descrição: O abate de fêmeas de descarte representa um elevado percentual do total de animais que são abatidos anualmente. No entanto, um dos principais entraves dessa categoria de animais é a baixa maciez. Dessa forma, o objetivo deste estudo é determinar o efeito da injeção de cloreto de cálcio em combinação com o congelamento prévio à maturação sobre os parâmetros qualitativos da carne proveniente de vacas de descarte. Serão utilizadas amostras de 12 contrafilés (Longissimus com 2,54 cm de espessura) oriundos de vacas de descarte entre 8 e 10 anos de idade do grupo genético Nelore. Os bifes serão enumerados e destinados aos tratamentos nos tempos de maturação 3 e 14 dias, sendo divididas da seguinte forma: sem congelamento com e sem injeção de cloreto de cálcio; e com congelamento prévio de 30 dias com e sem aplicação de cloreto de cálcio. Também serão realizadas análises de cor, pH, perda de peso por cocção (PPC), força de cisalhamento (WBsSF), índice de fragmentação miofibrilar (IFM), comprimento de sarcômero e estabilidade oxidativa dos lipídios musculares. Espera-se que este trabalho gere informações inéditas e que possam contribuir com uma nova tecnologia que propicie a melhora da qualidade da carne de fêmeas de idade avançada (vacas de descarte) que representam um grande percentual dos animais que são abatidos não só no estado de MS mas em todo o Brasil.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Coordenador / Elis Regina de Moraes Garcia - Integrante / Juliano César Castro Belmonte - Integrante / Rosana Moreira da Silva de Arruda - Integrante.

• 2021 - Atual

  Avaliação de raças, categorias e tipificação de carcaças de bovinos de corte para obtenção de incentivos dos programas de bonificações em frigoríficos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Henrique Jorge Fernandes - Integrante / Andrea Roberto Duarte Lopes Souza - Coordenador / Maria Rita Arruda Ferreira - Integrante.

• 2021 - Atual

  Avaliação de raças, categorias e tipificação de carcaças de bovinos de corte para obtenção de incentivos dos programas de bonificações em frigoríficos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Andrea Roberto Duarte Lopes Souza - Coordenador.

• 2021 - Atual

  Eficiência energética e balanço nutricional de matrizes de corte Nelore sob condições de pastejo na fazenda UEMS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Henrique Jorge Fernandes - Coordenador.

• 2021 - Atual

  Implantação e acompanhamento de programa de melhoramento genético do rebanho de bovinos de corte da universidade estadual do Mato Grosso do Sul, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Henrique Jorge Fernandes - Integrante / Fabiana de Andrade Melo Sterza - Integrante / Andre Luiz Julien Ferraz - Coordenador / Tânia Mara Baptista dos Santos - Integrante.

• 2020 - 2024

  Mix de óleos essenciais em substituição a antibióticos ionóforos na dieta de novilhas Nelore em pastejo recebendo alta quantidade de concentrado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Henrique Jorge Fernandes - Coordenador.

• 2020 - Atual

  Implantação e acompanhamento de programa de melhoramento genético do rebanho de bovinos de corte da Universidade Estadual do Mato Grosso do Sul, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Andre Luiz Julien Ferraz - Coordenador.

• 2019 - 2022

  Consumo, desempenho, características de carcaça e carne de cordeiros da raça Santa Inês e Pantaneiro submetidos ou não à castração, Descrição: O objetivo deste estudo é avaliar o consumo e o desempenho de cordeiros das raças Santa Inês e Pantaneiro, bem como a influência dos grupos genéticos e da castração sobre as características de carcaça e de qualidade da carne. O experimento será realizado na Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul/Unidade Universitária de Aquidauana. Serão utilizados 20 animais divididos conforme o grupo genético, sendo 10 animais Santa Inês e 10 Pantaneiros, sendo 5 castrados de cada raça, com idade média inicial de 30 dias meses e peso vivo inicial médio de 10 kg. Os animais serão confinados em baias individuais. O período experimental terá duração de 105 dias e será precedido de 15 dias de adaptação, no qual os animais receberão quantidades decrescentes de silagem de milho. A dieta fornecida terá a relação volumoso:concentrado de 20:80, sendo o volumoso silagem de milho e o concentrado composto por milho triturado e farelo de soja. Os animais serão abatidos utilizando a técnica de concussão cerebral e secção da veia jugular. As carcaças serão divididas em duas metades e pesadas para obtenção do peso de carcaça quente, sendo identificadas e levadas à câmara de resfriamento por 24 horas, em temperatura de 2°C. Serão realizadas as análises de coloração, capacidade de retenção de água e força de cisalhamento. As análises serão dispostas em um delineamento inteiramente casualizado (DIC) em esquema fatorial 2 x 2, sendo conduzidas no programa SAS® versão 9.3 e considerando um nível de significância de 5%. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Coordenador / Andre Luiz Julien Ferraz - Integrante / Andre Rozemberg Peixoto Simões - Integrante.

• 2017 - 2021

  Consumo, desempenho, avaliação de carcaça e carne de bovinos de diferentes graus de sangue Zebu submetidos a dieta convencional e de alto grão, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Coordenador / Marcus Vinicius Moraes de Oliveira - Integrante.

• 2017 - 2019

  Taxa de lotação em diferentes modelos de carrocerias e sua relação com hematomas em carcaças bovinas, Descrição: O transporte rodoviário é o meio mais comum de condução de bovinos de corte para o abate no Brasil, sendo utilizado os caminhões ?boiadeiros? tipo truck, romeu e julieta e double deck. Assim, o projeto tem como objetivo avaliar a taxa lotação de bovinos transportados por diferentes modelos de carrocerias e sua relação com hematomas nas carcaças após o abate. O projeto será realizado em frigorífico localizado no município de Aquidauana-MS. O cálculo da área mínima a ser ocupada por animal nos caminhões durante o transporte, será realizada de acordo com as equações: FAWC: A=0,021xPV^0,67 e AWAC: A=0,01xPV^0,78, em que: A= área mínima(m^2) que deve ser ocupada pelo animal e PV= peso vivo (kg) do animal. Serão apurados os tipos de veículos utilizados para o transporte através de análise visual, para isto será determinado que: o caminhão tipo truck possui eixo duplo em sua carroceria, já o caminhão romeu e julieta conta com duas carrocerias (bitrem) e 7 eixos. Por fim, o caminhão double deck, um veículo que possuí 6 compartimentos divididos em dois pavimentos. Será registrado a presença de hematomas nas carcaças no intuito de determinar a frequência de carcaças lesionadas. Nos animais que apresentam hematomas, será determinado o local, o tamanho e a coloração dos mesmos. Os resultados estatísticos apresentados serão submetidos à análise de variância, utilizando o programa estatístico R 2.11.0. Caso haja diferença as médias serão comparadas utilizando o teste de Scott Knott ao nível de 5% de significância.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Coordenador / Henrique Jorge Fernandes - Integrante / Elis Regina de Moraes Garcia - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2017 - Atual

  Conservação e Resgate de Bovinos Remanescentes da Raça Pantaneira como Alternativa Econômica para Mato Grosso do Sul, Descrição: O gado Pantaneiro (Bos taurus taurus) está incluso entre o seleto grupo de raças de bovinos naturalizados do Brasil. Quase quatro séculos de seleção natural nas condições inóspitas do Pantanal resultaram em um gado geneticamente resistente e capaz de se desenvolver e prosperar nas duras condições climáticas, sanitárias e nutricionais reinantes no Pantanal. O cruzamento absorvente com animais de diversas raças comerciais modernas constitui o principal risco de extinção desta raça. Da população original de milhões de cabeças, restam hoje apenas cerca de 500 animais, mantidos em isolamento reprodutivo em algumas fazendas. Este projeto visa localizar e resgatar exemplares de bovinos pantaneiros que estão sendo criados incognitamente como animais mestiços ou sem raça definida, promovendo uma multiplicação destes animais por meio de biotécnicas reprodutivas e, simultaneamente, aumentar a variabilidade genética dos núcleos de criação, diminuindo os efeitos deletérios da endogamia. Visa ainda avaliar índices zootécnicos relacionados ao ganho de peso e a produção de leite; bem como a formação de um Banco de Germoplasma de modo a preservar este material genético para as gerações futuras.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Marcus Vinicius Moraes de Oliveira - Coordenador / Fabiana de Andrade Melo Sterza - Integrante / Dirce Ferreira Luz - Integrante.

• 2016 - 2022

  Apoio a Graduação na UEMS - Zootecnia, Descrição: O curso de Zootecnia da UEMS, está localizado na microrregião de Aquidauana inserida no Pantanal Sul-Mato-Grossense. O curso de Bacharelado em Zootecnia da Unidade Universitária de Aquidauana (UEMS/UUA) foi autorizado pela Deliberação CEE/MS nº 4787, de 20 de agosto de 1997. Foi Renovado o reconhecimento pela Deliberação CEE/MS nº 10.694, de 20 de outubro de 2015, pelo prazo de cinco anos. O curso conta com um novo Projeto Pedagógico ao qual foi construído pela demanda de um perfil de ensino contemporâneo a partir de indicadores e critérios que pudessem nortear uma padronização nacional. Entretanto, para se manter os padrões de ensino em patamares elevados, algumas ações devem ser tomadas, visando principalmente a manutenção do aluno no curso, como o envolvimento maior dos alunos em serviços comunitários; a melhoria da infraestrutura dos Campos Demonstrativos de Produção Zootécnica e dos laboratórios; maior envolvimento dos alunos em eventos, além de programas personalizados de aprendizagem e inserção de alunos com necessidades especiais, ganham força e tornam-se prioridade para os professores. Além disso, o curso de Zootecnia tem trabalhado com ações para aumentar a visibilidade e o conceito, como a participação mais efetiva de alunos e professores em eventos científicos nacionais e internacionais. Ademais, tenta incentivar a mobilidade acadêmica interinstitucional por meio de convênios nacionais e internacionais. Já em relação a comunidade e região onde o curso está inserido, ações através de programas específicos que atenda a toda região. Associado a essas ações a inserção social também é foco importante do curso de Zootecnia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Coordenador / Henrique Jorge Fernandes - Integrante / Luísa Melville Paiva - Integrante / Cristiane Fátima Meldau de Campos Amaral - Integrante / Pedro Nelson Cesar do Amaral - Integrante / Elis Regina de Moraes Garcia - Integrante / Tiago Junior Pasquetti - Integrante / Fabiana de Andrade Melo Sterza - Integrante.

• 2016 - 2019

  Prospecção Tecnológica para Coleta de Sangue Bovino: Método Krev®, Descrição: Este projeto tem como objetivo promover inovações tecnológicas na coleta de sangue em bovinos. Este trabalho será executado pela empresa Brasil CZ Produtos Científicos, em parceria com a Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul / Unidade Universitária de Aquidauana (UEMS/UUA) e colaboração com a Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Campus de Aquidauana (UFMS/CPAQ). Serão efetuadas avaliações científicas do Coletor de Sangue Krev, realização de estudos de melhoria do produto, processo de produção e aprimoramento nas ações mercadológicas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Marcus Vinicius Moraes de Oliveira - Coordenador / Dirce Ferreira Luz - Integrante / Evandro Amaral Trachta e Silva - Integrante / Fabiana Costa da Fonseca - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2015 - 2017

  Ocorrência de hematomas e lesões em carcaças bovinas e sua relação com o transporte rodoviário na região do Alto Pantanal sul-mato-grossense, Descrição: Especificamente quanto à atividade pecuária bovina no âmbito mundial, o Brasil ocupa posição de destaque: apresenta um dos maiores rebanhos comerciais, é o maior exportador de carne e quanto à produção fica atrás, somente, dos Estados Unidos. Inserido nesse contexto, Mato Grosso do Sul é um dos maiores produtores de carne e um dos maiores supridores desta atividade. Com isso o presente estudo tem o objetivo de avaliar a freqüência de lesões e caracterizar as carcaças de bovinos obtidas em frigoríficos ou associações da região das cidades de Anastácio-MS e Aquidauana-MS. Para isso, será realizado um levantamento de características quantitativas, como: área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea, peso de carcaças, rendimento de carcaça e monitoramento de aspectos qualitativas, como: número, freqüência e tamanho das lesões das carcaças e pH das carcaças de animais comercializados para abate na região. Além disso, será determinado o perfil dos animais abatidos, como: idade, sexo e raça. Espera-se que ao final do projeto obtenha-se um perfil dos parâmetros de carcaça de bovinos abatidos na região das cidades de Anastácio-MS e Aquidauana-MS e as possíveis causas de variação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Coordenador / Henrique Jorge Fernandes - Integrante., Número de produções C, T & A: 5

• 2012 - 2016

  Aproveitamento pós-ruminal do amido, tipos de fibra muscular e turnover protéico, em novilhos Nelore e Red Angus terminados com dietas de alto grão., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marcio Machado Ladeira em 02/12/2013., Descrição: Objetivos Gerais O presente estudo tem como objetivo avaliar o desempenho e os fatores associados ao aproveitamento pós-ruminal do amido, em novilhos Nelore e Red Angus, recebendo dietas com 100% de concentrado, compostas por milho inteiro, e em dietas tradicionais de confinamento no Brasil. Objetivos Específicos Analisar a atividade de α-amilase pancreática em novilhos terminados com estes tipos de dieta. Quantificar a capacidade de absorção no pós-rúmen de glicose oriunda do amido, em animais Nelore e Red Angus. Verificar se há diferenças na digestibilidade do amido em dietas de alto grão, compostas por milho inteiro entre animais Nelore e Red Angus.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Márcio Machado ladeira - Coordenador / Mário Luiz Chizzotti - Integrante / José Rodolfo Reis de Carvalho - Integrante / ANTÔNIO CHALFUN JÚNIOR - Integrante / Daniel R Casagrande - Integrante.

• 2012 - 2016

  Perfil de ácidos graxos e expressão de genes envolvidos no metabolismo lipídico em novilhos Nelore e Angus terminados com dietas de alto grão, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marcio Machado Ladeira em 04/05/2015., Descrição: O objetivo desta pesquisa será avaliar aspectos qualitativos da carne e o perfil de ácidos graxos em novilhos Nelore e Aberdeen Angus, recebendo uma dieta com 100% de concentrado ou uma dieta tradicional de confinamento no Brasil. Além disso, serão determinadas as expressões de genes envolvidos no metabolismo lipídico do músculo em novilhos Nelore e Angus, quando os animais são alimentados com dietas de alto grão. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Márcio Machado ladeira - Coordenador / ANTÔNIO CHALFUN JÚNIOR - Integrante.

• 2012 - 2015

  Eficiência energética e balanço nutricional de matrizes de corte nelore sob condições de pastejo, Descrição: O objetivo com este projeto é utilizar um modelo biológico mecanicista para identificar o efeito de épocas de prenhêz precoce ou super precoce para primíparas, da ordem de parição de matrizes super precoces, de grupo genético e de sistemas de produção de bovinos de corte em pastejo sobre a eficiência energética de matrizes Nelore produzindo em pastejo. Serão avaliadas matrizes Nelore de três rebanhos localizados em Mato Grosso do Sul: do setor de bovinocultura de corte da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, unidade de Aquidauana, MS, da Fazenda Paquetá, município de Ponta Porã, MS e da Fazenda TEMON Fazenda Shayene, município de Bonito, MS. Estas propriedades foram selecionadas como representantes de diferentes sistemas de produção: intensivo, semi-intensivo e extensivo. Utilizar-se-ão 100 matrizes da fazenda UEMS. Da fazenda TEMON Fazenda Shayene serão avaliadas 120 matrizes, sendo 60 matrizes de cada um dos grupos genéticos Nelore e 5/8 angus-nelore. Por fim, utilizar-se-ão 150 matrizes Nelore da Fazenda Paquetá. Serão avaliadas matrizes de prenhez super precoce (oriundas do programa New Gen , com primeira prenhez em torno dos 13 meses de idade) primíparas e de segunda cria; e matrizes primíparas de prenhez precoce (com primeira prenhez em torno dos 18 meses de idade), nascidas na mesma estação das primíparas super precoces. Serão coletadas as informações necessárias para se estimar o IEE de cada vaca. Este índice combina informações de variações de peso e composição corporal das matrizes durante o ano, do consumo de alimentos destas, do conteúdo energético do alimento consumido (pasto e suplemento), e do peso dos bezerros à desmama, para estimar a quantidade de energia metabolizável necessária para aquela matriz produzir 1,0 kg de bezerro. As matrizes serão avaliadas três vezes por ano, nos meses de agosto, novembro e maio. A cada mês será realizada a avaliação da disponibilidade e qualidade da pastagem. Caso os animais venham a receber algum suplemento concentrado, amostras serão colhidas. As amostras de pasto e suplemento serão secas em estufa e avaliadas quanto à composição centesimal. A composição corporal, a ingestão diária e as exigências nutricionais das matrizes serão estimadas a partir do NRC (2000). Os bezerros serão avaliados à desmama. O peso à desmama dos bezerros será ajustado para os 205 dias de vida dos animais e para o efeito de sexo do bezerro. Com os dados do consumo energético de cada matriz e do peso ajustado do bezerro por ela produzido, será então calculado o IEE. O IPBM será também calculado, tomando-se a relação entre o P205c do bezerro e o peso da respectiva mãe na desmama. Avaliar-se-á o efeito do grupo genético sobre o IEE das matrizes da fazenda fazenda TEMON Fazenda Shayene. Em seguida, os efeitos da época de prenhez das primíparas e da ordem de parição das matrizes super precoces sobre o IEE das matrizes na Fazenda. Por fim, o efeito do sistema de produção (extensivo, semi-intensivo e intensivo) será avaliado, comparando-se o IEE das matrizes produzindo em cada fazenda. Uma vez calculado o IEE para cada matriz, estas serão ranqueadas por este índice. O ranking obtido do IEE será então comparado ao ranking obtido quando se avaliam as mesmas matrizes pelo IPBM utilizando-se o coeficiente de correlação de ranking de Spearman. A diferença entre a energia e a proteína metabolizáveis consumidas pelos animais e as exigências nutricionais diárias para mantença e produção será considerada como estimativa do balanço nutricional diário dos animais naquele mês.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Henrique Jorge Fernandes - Coordenador / Luiz Orlindo Tedeschi - Integrante.

• 2011 - 2013

  Expressão de genes envolvidos no metabolismo lipídico no músculo de bovinos de corte alimentados com fontes de lipídeos, Descrição: A expressão gênica vem se mostrando uma tecnologia a ser adotada por pesquisadores da área de produção animal, tornando-se importante em diversas áreas do conhecimento, dentre elas a nutrição animal. No entanto, há falta de pesquisas avaliando a expressão gênica em animais de produção, especificamente bovinos de corte. A expectativa é que essa tecnologia irá contribuir para a maior compreensão da biologia molecular e como estes processos fisiológicos afetam as características de importância econômica. Dentre estas características, torna-se importante avaliar se e como determinados nutrientes das dietas podem influenciar as atividades de enzimas que afetam a qualidade da carne bovina. Diante do exposto, o objetivo deste estudo será investigar os efeitos de dietas ricas em AGPI sobre a expressão gênica de enzimas ligadas ao metabolismo lipídico no músculo, bem como, associar a atividade destas enzimas sobre o perfil de ácidos graxos da carne de bovinos terminados em confinamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Márcio Machado ladeira - Coordenador / Mário Luiz Chizzotti - Integrante / ANTÔNIO CHALFUN JÚNIOR - Integrante.

• 2011 - 2013

  Exigências nutricionais de proteína para mantença e minerais em tourinhos Red Norte., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marcio Machado Ladeira em 16/07/2013., Descrição: O objetivo do presente estudo foi determinar a exigência de proteína metabolizável para mantença em tourinhos Red Norte, bem como analisar a influência dos teores de PB na dieta sobre o consumo e digestibilidade dos nutrientes. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Márcio Machado ladeira - Coordenador / Otávio Rodrigues Machado Neto - Integrante / Mário Luiz Chizzotti - Integrante / José Rodolfo Reis de Carvalho - Integrante / Tamyres Rodrigues de Amorim - Integrante.

• 2009 - 2010

  Qualidade da carne de bovinos de corte suplementados com caroço de algodão e vitamina E., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marcio Machado Ladeira em 16/07/2013., Descrição: A terminação de animais em confinamento foi utilizada, por muito tempo, com o intuito de aumentar a lucratividade da pecuária de corte mediante a oferta de animais terminados no período de entressafra. Entretanto, nos últimos anos os custos oriundos desta prática elevaram-se acentuadamente, enquanto os preços da arroba de boi ficaram praticamente estagnados. Portanto, a busca por alimentos de menor custo, é fator fundamental para a viabilidade econômica da produção de animais confinados. Dentre estes alimentos, pode-se incluir o caroço de algodão, ingrediente rico em lipídeos, que teve crescimento acelerado da produção, aumentando assim sua disponibilidade. A utilização de fontes lipídicas na alimentação de bovinos ocorre com o intuito de oferecer alta densidade energética, viabilizando maiores taxas de ganho de peso e melhor acabamento de carcaça, principalmente quando se trata da terminação de animais mais precoces. Ao trabalhar com fontes de lipídeos na alimentação de bovinos de corte, deve-se analisar, além do desempenho dos animais, o efeito do uso destes ingredientes sobre a qualidade da carne, tendo em vista que podem ocorrer alterações nas concentrações dos ácidos graxos. Esta concentração apresenta importância por estar relacionada com os teores de colesterol sangüíneo e este, por sua vez, está diretamente relacionado com a incidência de doenças cardiovasculares no ser humano. Não somente sobre o aspecto de saúde humana, a concentração de ácidos graxos também é importante do ponto de vista comercial, já que vários estudos têm demonstrado que a proporção de AGS, AGMI e AGPI influenciam o período de validade, assim como o sabor da carne. Isto ocorre porque carnes com altas concentrações de AGPI podem sofrer rancificação. Para que esta reação química não ocorra, é necessária que a quantidade de Vitamina E (tocoferol) presente na carne seja adequada o que, por sua vez, está em função dos níveis dessa vitamina nos ingredientes da dieta.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Márcio Machado ladeira - Coordenador / Otávio Rodrigues Machado Neto - Integrante / Eduardo Mendes Ramos - Integrante / Mário Luiz Chizzotti - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2010

  Consumo, desempenho e qualidade da carne de novilhos Nelore alimentados com lipídeos e ionóforos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marcio Machado Ladeira em 16/07/2013., Descrição: O objetivo deste projeto é avaliar os efeitos da inclusão de fontes de lipídeos, com diferentes formas de proteção à degradação ruminal, em dietas para bovinos em terminação, associado ou não à utilização do ionóforo monensina, sobre o consumo, desempenho e qualidade da carcaça e da carne. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Márcio Machado ladeira - Coordenador / Otávio Rodrigues Machado Neto - Integrante / Eduardo Mendes Ramos - Integrante / Leandro de Castro Santarosa - Integrante.

• 2008 - 2010

  Desempenho e qualidade da carne de novilhos alimentados com diferentes fontes de lipídeos, Descrição: Alterações no perfil de ácidos graxos e elevações no teor de CLA na carne bovina podem resultar na produção de alimento de melhor qualidade para o consumo humano. Caso isto ocorra, os resultados desta pesquisa poderão servir de ferramenta na promoção da carne bovina brasileira pela indústria frigorífica, tanto para aumentar o consumo de carne bovina no Brasil, bem como na conquista de novos mercados consumidores em todo o mundo, o que trará resultados positivos à balança comercial brasileira. A escolha dos grãos de soja e do caroço de algodão para servirem de fontes de lipídeos ocorreu pela grande disponibilidade destes no mercado brasileiro. Já o grão de linhaça foi escolhido pelo alto teor de ácido linolênico em seus triglicerídeos. É importante ter conhecimento se esta fonte de ácido linolênico tem grande capacidade de aumentar o teor de CLA assim como as gramíneas. Portanto, o presente estudo tem como objetivo principal analisar o perfil de ácidos graxos na carne de bovinos de corte terminados em confinamento e alimentados com três diferentes tipos de oleaginosas: soja, caroço de algodão e linhaça. Além disso, será avaliado se a utilização destes ingredientes eleva significativamente o teor do ácido linoléico conjugado. Também serão objetivos deste trabalho verificar o desempenho dos animais, avaliar as características de carcaça dos animais abatidos e a qualidade e concentração de Vitamina E da carne produzida.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Márcio Machado ladeira - Coordenador / Marcelo Silva Bassi - Integrante / Tarcísio Moraes Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

Prêmios