Jaqueline Garda Buffon

Graduada em Ciências Habilitação Em Química pela Universidade de Passo Fundo (1999), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2002), doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2008) e Pós-Doutorado em Ciência de Alimentos (2009), Pos-doutorado na University of Nebrasca - Lincoln (UNL) e Pesquisador Produtividade em 2022. Atualmente é professora da Universidade Federal do Rio Grande, tendo iniciado experiência docente no ano de 2002. Área de atuação corresponde a Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: micotoxinas, método analítico, análise de alimentos. Participa de projetos pesquisa financiados por órgãos como CNPq e FAPERGS avaliando processos de degradação de micotoxinas envolvendo estudos bioquímicos, químicos e nutricionais, além de aplicabilidade industrial.

Informações coletadas do Lattes em 29/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos

2004 - 2008

Universidade Federal do Rio Grande
Título: BIODEGRADAÇÃO DE DEOXINIVALENOL POR Aspergillus oryzae E Rhizopus sp: UM ESTUDO BIOQUÍMICO DE DEGRADAÇÃO E TOXICIDADE
Eliana Badiale Furlong. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Micotoxinas; Metodologia analítica.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Toxicidade e Resíduos de Pesticidas em Alimentos. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos

2000 - 2002

Universidade Federal do Rio Grande
Título: Micotoxinas em cerveja: metodologia, ocorrência e influência nos processos fermentativos, Ano de Obtenção: 2002
Eliana Badiale Furlong.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Micotoxinas; Controle de qualidade; Metodologia analítica.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Toxicidade e Resíduos de Pesticidas em Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais; Qualidade e Produtividade.

Graduação em Ciências Habilitação Em Química

1995 - 1999

Universidade de Passo Fundo

Pós-doutorado

2024

Pós-Doutorado. , University of Nebrasca - Lincon, UNL, Estados Unidos. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Decontamination. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

2024 - 2024

2009 - 2010

Pós-Doutorado. , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Toxicidade e Resíduos de Pesticidas em Alimentos. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Formação complementar

2001 - 2001

Mycotoxin Analysis For Federative Republic Of Braz. (Carga horária: 480h). , Japan International Cooperation Agency, JICA, Japão.

2001 - 2001

Training Course in UV, GC, GCMS, HPLC, CS. (Carga horária: 40h). , Shimadzu Sanjo Works, SHIMADZU, Japão.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Japonês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

Organização de eventos

Garda-Buffon, Jaqueline . 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2024. (Congresso).

BUFFON, JAQUELINE GARDA . 8 Simpósio de Segurança Alimentar: Sistemas Alimentares e Alimentos Seguros. 2023. (Congresso).

BUFFON, J. G. . 7° Simpósio de Segurança Alimentar. 2020. (Congresso).

GARDA, J. . I SIMPÓSIO DE ENGENHARIA BIOQUÍMICA E BIOPROCESSOS. 2012. (Congresso).

GARDA, J. . VII encontro de Pós-graduação da V Mostra da Produção Universitária. 2006. (Outro).

GARDA, J. . Semana Comemorativa dos 10 anos de Programa de Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos. 2006. (Outro).

GARDA, J. . VII Encontro de Pós-graduação. 2005. (Outro).

Participação em eventos

29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. PEROXIDASE APLICADA NA MITIGAÇÃO DE OCRATOXINA A EM VINHO. 2024. (Congresso).

29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. LISE CELULAR DE S. cerevisiae APLICADA COMO FERRAMENTA NA PRODUÇÃO DE BIOSSORVENTE PARA MITIGAÇÃO DE MICOTOXINAS. 2024. (Congresso).

7th World Chemistry. Safeguarding Sustenance: Mycotoxin Mitigation in Food Chains and Ecosystems. 2024. (Congresso).

CONEXÃO FEA: "Fungos e Micotoxinas",.Abordagens Integradas na Redução de Micotoxinas: Garantindo Alimentos Seguros através de Métodos Biológicos, Físicos e Químicos. 2024. (Outra).

III Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos.SOLVENTES EUTÉTICOS NATURAIS PROFUNDOS PODEM SER EMPREGADOS PARA EXTRAÇÃO DE MICOTOXINAS?. 2024. (Simpósio).

XII SIMPÓSIO DE ALIMENTOS,.AFLATOXINA M1: OCORRÊNCIA E INGESTÃO DIÁRIA PROVÁVEL EM LEITE NO BRASIL. 2024. (Simpósio).

22ª Mostra da Produção Universitária da Universidade Federal do Rio Grande - FURG. 22ª Mostra da Produção Universitária da Universidade Federal do Rio Grande - FURG. 2023. (Congresso).

8° Simpósio de Segurança Alimentar: Sistemas Alimentares e Alimentos Seguros.Tecnologia e Qualidade de Alimentos. 2023. (Simpósio).

Startup Day. 2023. (Encontro).

17º Encontro Nacional de Micotoxinas.PEROXIDASE OBTIDA DE FARELO DE SOJA APLICADA A DEGRADAÇÃO DE AFLATOXINAS B1 E M1 NO LEITE. 2021. (Encontro).

WEBINAR "REDAÇÃO DE PATENTES: DA CONDIÇÃO E REQUISITOS DA LEI ÀS NORMATIVAS ADMINISTRATIVAS DO INPI", INCLUINDO TÓPICO DE REDAÇÃO EM PATENTES VERDES. 2021. (Oficina).

Webinar Estratégias de Transferência de Tecnologia na CTIT-UFMG. 2021. (Oficina).

Webinário Internacional de Ciência e Tecnologia em Alimentos. OCORRÊNCIA DE AFLATOXINA M1 EM LEITE: UMA REVISÃO. 2021. (Congresso).

19a Mostra da Produção Universitária (Edição Virtual).Banca mediadora. 2020. (Outra).

7o Simpósio de Segurança Alimentar.Avaliador de resumos submetidos ao Simpósio. 2020. (Simpósio).

7o Simpósio de Segurança Alimentar.Painel 3: Inovação com Sustentabilidade: Qualidade de Alimentos. 2020. (Simpósio).

8o COSIMP. 2020. (Congresso).

8o COSIMP. Biodegradação de micotoxinas em alimentos. 2020. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. OBTENÇÃO DE PEROXIDASE A PARTIR DE FARELO DE SOJA E ARROZ PARA APLICAÇÃO EM BIORREMEDIAÇÃO. 2020. (Congresso).

One health e o impacto da química neste processo. 2020. (Encontro).

XIV Latin American Symposium on Environmental Analytical Chemistry.Líquido iônico empregado na extração de tricotecenos de grão de trigo por VA-MSPD. 2019. (Simpósio).

17° Mostra de Produção Universitária. Avaliador de trabalhos de Iniciação Científica. 2018. (Congresso).

6° Simpósio de Segurança Alimentar.Avaliador de trabalhos científicos. 2018. (Simpósio).

7th BrMASS Conference on Mass Spectrometry and the 4th Proteomics Meeting. MASS SPECTROMETRY FOR MONITORING MYCOTOXIN IN FOOD. 2018. (Congresso).

IV Simpósio de Engenharia Bioquímica e Bioprocessos.Avaliador de trabalhos de Iniciação Científica. 2018. (Simpósio).

16° Mostra de Produção Universitária. Avaliador de trabalhos de Iniciação Científica. 2017. (Congresso).

15º Mostra de Produção Universitária da Universidade Federal doRio Grande.Avaliador. 2016. (Encontro).

5 ISFHB 2 IWWB.Contamination risk of DON by consumption of cracker biscuits. 2016. (Simpósio).

14ª Mostra da Produção Universitária da Universidade Federal do Rio Grande (FURG).Avaliador - Ciência Agrária. 2015. (Encontro).

20 Seminário de Atualidades Tecnológicas. 2015. (Seminário).

Challenge of Innovation. 2015. (Seminário).

13ª Mostra da Produção Universitária.Avaliador - Ciências Agrárias. 2014. (Encontro).

13ª Mostra de Produção Universitária.Análise da Síntese Proteica por Saccharomyces cerevisiae em resposta à contaminação por deoxinivalenol. 2014. (Encontro).

Encontro Nacional de Micotoxinas. Validação de um método para a determinação de tricotecenos em amostras de trigo. 2014. (Congresso).

XV Encontro Nacional de Micotoxinas.OTIMIZAÇÃO DE METODOLOGIA PARA A DETERMINAÇÃO DE TRICOTECENOS EM AMOSTRAS DE TRIGO. 2014. (Encontro).

12ª Mostra de Produção Universitária.Estudo cinético e termodinâmico da estabilidade térmica da peroxidase. 2013. (Encontro).

XIX SINAFERM.XIX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS. 2013. (Simpósio).

I SEBIO.I Simpósio de Engenharia Bioquímica e Bioprocessos. 2012. (Simpósio).

XI Mostra da Produção Universitária.Efeito da presença de deoxinivalenol no crescimento celular da Saccharomyces cerevisiae durante fermentação submersa. 2012. (Encontro).

I Fórum sobre a Pesquisa, o Desenvolvimento e a Inovação Tecnológica na FURG.Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação Tecnológica. 2011. (Outra).

MYCORED Argentina ISM Conference 2011. "Strategies to reduce the impact of mycotoxins in Latin America in a global context". 2011. (Congresso).

SINAFERM XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos.Inibição da produção de micotoxinas por compostos proteicos extraídos de farelo de arroz. 2011. (Simpósio).

WORKSHOP - A QUÍMICA NA METADE SUL: AVANÇOS E PERSPECTIVAS.Avanços e Perspectivas. 2011. (Outra).

International Conference on Pet Food Quality and Safety & 14th National Mycotoxin Meeting.Is there a real mycotoxin contamination risk on biers?. 2010. (Encontro).

IX MOSTRA DA PRODUÇÃO UNIVERSITÁRIA FURG.Área de avaliação: ciências agrárias. 2010. (Outra).

I Workshop PROCAD/CAPES - Obtenção e aplicação de enzimas de interesse para a indústria de alimentos.I Workshop PROCAD/CAPES - Obtenção e aplicação de enzimas de interesse para a indústria de alimentos. 2008. (Outra).

7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.CITOTOXICIDADE DE DON EM CÉLULAS ERITROLEUCÊMICAS HUMANAS. 2007. (Simpósio).

V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia, XII Encontro Nacional de Micotoxinas e IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul. Deoxinivalenol e a atividade enzimática da polifenoloxidase em fermentação submersa com Rhizopus sp. 2006. (Congresso).

VIII Encontro de Pós-Graduação - V Mostra Universitária - FURG.Padronização de citotoxicidade de farelos contaminados com deoxinivalenol (DON). 2006. (Encontro).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. BIODEGRADAÇÃO DE DEOXINIVALENOL POR Aspergillus oryzae DURANTE FERMENTAÇÃO SUBMERSA. 2006. (Congresso).

6º Simpósio Latino Americano de Ciencia de Alimentos.6 Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos: Abrindo caminhos para o desenvolvimento cientifico, tecnologico e industrial. 2005. (Simpósio).

IV Simpósio de Alimentos para a Região Sul.Efeito da presença de deoxinivalenol na porção proteica durante fermentação submersa com Aspergillus oryzae. 2005. (Simpósio).

VII Encontro de Pós-graduação.Biodegradação de Deoxinivalenol (DON). 2005. (Encontro).

5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.5º Simpósio Latino Americano em Ciência e Tecnologia de alimentos. 2003. (Simpósio).

III Simpósio de Alimentos para a Região Sul.III Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 2003. (Simpósio).

Encontro de Qualidade dos Alimentos e Meio Ambiente.Encontro de qualidade dos alimentos e meio ambiente, com participação em mini-curso Qualidade na avaliação nutricional. 2002. (Encontro).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Congresso).

Simpósio em Ciência de Alimentos, Alimentos & Saúde.Simpósio em Ciência de alimentos, Alimentos & Saúde. 2001. (Simpósio).

I Simpósio de Tecnologia de Bebidas.I Simpósio de Tecnologia de Bebidas. 2000. (Simpósio).

Produção Industrial de Cerveja.Produção Industrial de cerveja. 2000. (Seminário).

Aplicações de Técnicas de Fluorescência em química e Bioquímica.Aplicações de Técnicas de Fluorescência em Química e Bioquímica. 1999. (Seminário).

Encontro de Óleos e Gorduras.Encontro de Óleos e Gorduras. 1999. (Encontro).

Ensino de Química.Ensino de Química. 1999. (Seminário).

I Semana Academica do Instituto de Ciências Exatas e Geociências.I Semana Academica do Instituto de Ciências Exatas e Geociências. 1999. (Outra).

I Simpósio de Alimentos para a Região Sul.I Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 1999. (Simpósio).

Quimiometria.Quimiometria. 1999. (Seminário).

XVIII Encontro nacional dos Estudantes de Química.Introdução à Cromatografia gasosa e espectometria de massa. 1999. (Encontro).

III Escola de Inverno em Físico-Química e em Química Analítica.Quimiometria em Química Analítica. 1998. (Outra).

III Escola de Inverno em Físico-Química e em Química Analítica.Análise Térmica e Calorimetria. 1998. (Outra).

I Semana Acadêmica de Engenharia e Arquitetura.Semana Acadêmica de Engenharia e Arquitetura. 1998. (Encontro).

Mostra de Iniciação Científica.Estudo da Qualidade da erva-mate: carcaterísticas microscópicas. 1998. (Simpósio).

XVII Escola de Verão em química Orgânica e III Escola de Verão em Química.Estrutura e Reatividade de Compostos Inorgânicos. 1998. (Outra).

XVII Escola de verão em química Orgânica e III Escola de Verão em Química Inorgânica.Electron transfer. 1998. (Outra).

XVII Escola de Verão em Química Orgânica e III Escola de Verão em Química Inorgânica.Produtos Naturais Bioativos. 1998. (Outra).

XVII Escola de Verão em Química Orgânica e III Escola de Verão em Química Inorgânica.Plant Insect Interations. 1998. (Outra).

PLANTIMATE - Encontro Técnico Nacional da Erva-Mate.Encontro Técnico Nacional da Erva-Mate. 1997. (Encontro).

XVII EDEQ - Encontro de Debates sobre o Ensino de Química.XVII EDEQ - Encontro de Debates sobre o Ensino de Química. 1997. (Encontro).

XV - Encontro de Debates sobre o Ensino de Química.XV EDEQ - Encontro de Debates sobre o Ensino de Química. 1995. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Thais de Matos Borba

Janaina F. de Medeiros Burkert;GARDA, J.KALIL, S.J.; MANERA, A. P.. Aplicação de líquidos iônicos: estabilidade e propriedades catalíticas de protease queratinolítica. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Cláudio Gabiatti Júnior

PRENTICE-HERNANDEZ, C.; MARTINS, V. G.;GARDA, J.; CORTEZ-VEGA, W. R.. Produção de Isolado Proteico Proveniente de Subprodutos da Industria de Aves em diferentes Escalas. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Juliana Ribeiro Machado

KALIL, S.J.; OLIVEIRA, D.;GARDA, J.; BURKERT, C.A.. Maximização da produção de B-galactosidase em meio composto por lactose e glicerol. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Taiana Denardi de Souza

BADIALE-FURLONG, E.; DOMINGUES, M.A.;GARDA, J.; MARTINS, V.G.. Metodologia, Ocorrência e efeitos de processamento de tricotecenos do grupo A e B em biscoitos tipo cracker.. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Cristiana Costa Bretanha

GARDA, J.; BADIALE-FURLONG, E.;PAGNUSSATT, F.A.SANTOS, L. O.; COLLA, E.. Caracterização de cultivo submerso com Saccharomyces cerevisiae para produção de biomarcadores micotoxicológicos. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

KALIL, S.J.; BRANDELLI, A.; BURKERT, C.A.;GARDA, J.. Purificação de queratinase por sistema aquoso bifásico integrado à ultrafiltração. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Daniela Almeida Nogueira

BURKERT, C.A.;KALIL, S.J.GARDA, J.; KUHN, R.. Cultivo mixotrófico de diatomáceas utilizando glicerina residual como fonte de carbono. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Gabriela da Rocha Lemos Mendes

BADIALE-FURLONG, E.; DORS, Giniani Carla;GARDA, J.BURKERT, Janaína Medeiros. Aplicação de extratos enzimáticos inibidores de alfa-amilase para o biocontrole de Fusarium verticillioides. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Júlio Cezar Johner Flores

GARDA, J.BADIALE-FURLONG, E.BURKERT, Janaína MedeirosSANTOS, L. O.. Avaliação da produção de biomarcadores para deoxinivalenol por Saccharomyces cerevisiae. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Larine Kupski

BADIALE-FURLONG, E.GARDA, J.BURKERT, Janaína Medeiros; COSTA, J.A.V.. Produção de Celulose a partir de resíduos da Indústria Arrozeira empregando Rhizopus oryzae e Trichoderma reesei. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Elida Simone Guido

KALIL, S.J.GARDA, J.TREICHEL, H.; KAMIMURA, E.S.. Produção simultânea de beta-galactosidase e inulinase por Kluyveromyces marxianus CCT 7082. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Eliane Pereira Cipolatti

BURKERT, C.A.;BURKERT, Janaína MedeirosGARDA, J.BADIALE-FURLONG, E.; NUNES, I.L.. Obtenção de carotenoides microbianos com atividade antioxidante a partir de coprodutos agroindustriais. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Bruno Loureiro Ladeira

BURKERT, C.A.;BURKERT, Janaína MedeirosGARDA, J.; KAMIMURA, E.S.. Produção de lipase por leveduras utilizando glicerina bruta como fonte de carbono. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Renata Heidtmann Bemvenuti

GARDA, J.FURLONG, E. B.; DORS, G.;KALIL, S.J.. Efeito de emprego de fungicidas no desenvolvimento e manifestação do potencial toxigênico de Fusarium graminearum em arroz. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Ana Cláudia Freitas Margarites

COSTA, J.A.V.; ATALA, D.;GARDA, J.; PINTO, L.A.A.. Seleção e Cultivo de Microalgas para a produção de Bioetanol. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Graciella da Silva Campello

BURKERT, C.A.;BURKERT, Janaína MedeirosGARDA, J.; MORAES, C.C.. Imobilização de beta-galactosidase (Lactozym 3000L) em Eupergit C e sua caracterização. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Maurício Schneider Oliveira

MALLMANN, C.A.;GARDA, J.; JUNIOR, B.P.; MNETTO, L.; ALMEIDA, C.A.A.. Ocorrência natural de micotoxinas em milho (Zea mays L.) e sua influência no desempenho de frangos de corte. 2014. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Ana Cláudia Freitas Margarites

COSTA, J.A.V.; SOUZA, M. R. A. Z.;GARDA, J.SANTOS, L. O.; COLLA, L.; MORAIS, M. G.. Síntese de carboidratos por microalgas e produção de bioetanol. 2014. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Helen Cristina dos Santos Hackbart

BADIALE-FURLONG, E.; DORS, G. C.;GARDA, J.SANTOS, L. O.; VOTTO, A. P.; SOARES, Leonor Almeida Souza. Biodegradação de aflatoxinas. 2013. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Anna Rafaela Cavalcante Braga

GARDA, J.KALIL, S. J.; OGRODOWSKI, C. S.;FURLONG, E. B.; OLIVEIRA, D.; BURKERT, C. A. V.;TREICHEL, H.. Obtenção e Caracterização da enzima Beta-galactosidase submetida a diferentes processos: purificação, imobilização e altas pressões. 2012. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Giniani Carla Dors

BADIALE-FURLONG, E.; NUNES, I. L.;PRIMEL, E. G.BURKERT, Janaína Medeiros; MELLADO, M.S.; PINTO, L.A.A.;GARDA, J.. USO DE FUNGICIDA NO CULTIVO DO ARROZ IRRIGADO E SEUS EFEITOS NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, BIOQUÍMICA E MICOTOXICOLÓGICA DOS DERIVADOS DO GRÃO. 2010. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Priscila Tessmer Scaglioni

BADIALE-FURLONG, E.GARDA, J.SANTOS, L. O.. . Efeito antifúngico de extratos de organismos fotossintéticos encapsulados. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Franciela Spier

BURKERT, C. A. V.;KALIL, S.J.GARDA, J.. . Cultivo de leveduras oleaginosas a partir de glicerina residual gerado na produção do biodiesel. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Ligia Machado Prieto

BURKERT, C. A. V.; MAZUTTI, M. A.;KALIL, S.J.GARDA, J.. Imobilização e estabilização de Beta-galactosidases de diferentes fontes e sua utilização na síntese de galacto-oligossacarídeos. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Náthali Saião Nora

GARDA, J.; BADIALE-FURLONG, E.;KALIL, S.J.. Degradação micotoxicológica por ação enzimática. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Thais de Matos de Borba

KALIL, S.J.GARDA, J.BURKERT, Janaína Medeiros. Aplicação de líquidos iônicos e sistemas de alta pressão nas propriedades de protease queratinolítica. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Juliana Ribeiro Machado

KALIL, S.J.GARDA, J.; BURKERT, C. A. V.. Maximização da produção de Beta-galactosidase em meio à base de lactose e glicerol. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Fabrício Molon, Gabrille Gautério e Sibele Fernandes

KALIL, S.J.; MARTINS, V.G.;GARDA, J.; MORAES, C.C.. Estudo da purificação da enzima peroxidase obtida a partir de farelo de arroz. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Francine Darley, Katherine Manetti, Paula Filoda

GARDA, J.; BADIALE-FURLONG, E.; MARTINS, V.G.; MELLADO, M.S.. Redução de dioxinivalenol (DON) durante o processamento, armazenamento e cocção de massas alimentícias frescas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Janice Lima Alvarez

GARDA, J.. Avaliação do efeito hipocolosterolêmico de Ilex paraguariensis, utiilizando o modelo de hipercoloesterolememia induzida pela dieta. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Rio Grande.

Costa, E.;GARDA, J.; Junior, J. L. M.; Figueira, A.. Técnico Administrativo em Educação. 2010. Universidade Federal do Rio Grande.

GARDA, J.; SAMPAIO, L. A.; WASIELESKKY, W. J.. I MOSTRA DA PRODUÇÃO UNIVERSITÁRIA/FURG. 2002. Universidade Federal do Rio Grande.

GARDA, J.; RADMANM, E.M.; MARTINS, V.G.. IX Encontro de Pós-graduação - VI Mostra Universitária. 2007. Universidade Federal do Rio Grande.

Orientou

Kamila da Rosa Acosta

Mitigação de contaminantes em feijão; Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Cristian Ferreira dos Santos

Probióticos e posbióticos na mitigação de Ocratoxina A em suco de uva integral; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Danilo Salustiano dos Santos

Degradação de Tricotcenos em cerveja por forticação de GSH e PO; Início: 2024; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

DAIANE MEDEIROS PEREIRA

Degrdação de patulina em maçã e derivados por tecnologias emergentes; Início: 2024; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

EDIANE PATRICIA PEDROSA BRAGA

Degradação simultanea de micotoxinas e agortóxicos em alimentos por enzimas hidrolíticas; Início: 2024; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Ana Flávia Vendramin Comunello

CASCA DE ARROZ TRATADA COM PEROXIDASE E LACASE COMO BIOSSORVENTE DE MICOTOXINAS DA ÁGUA RESIDUAL DA CADEIA PRODUTIVA DO ARROZ; Início: 2023; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Maicon Garcia

Aflatoxina M1 em suplementos proteicos do tipo whey protein: Estudo de preparo de amostra e ocorrência; Início: 2023; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Carolina Carvalho Collazzo

APLICAÇÃO DE PEROXIDASE (PO) NA DEGRADAÇÃO DE OCRATOXINA A (OTA) EM VINHO; Início: 2022; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Carolina Carvalho Collazzo

APLICAÇÃO DE PEROXIDASE (PO) NA DEGRADAÇÃO DE OCRATOXINA A (OTA) EM VINHO; Início: 2021; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Eliza Rodrigues Acosta

Adsorção de micotoxinas por nanofibras; Início: 2021; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; (Orientador);

Francine Kerstner de Oliveira

Ocorrência e degradação de micotoxinas em produtos plant based; Início: 2021; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; (Orientador);

Wesclen Vilar Nogueira

Início: 2024; Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico;

Crislei Ferreira de Oliveira

Micotoxinas em bebidas plant-based: Estudo de ocorrência e biodegradação; ; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Bianca Sofia Lampert

Micotoxinas em bebidas plant-based: Estudo de ocorrência e biodegradação; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

EDIANE PATRICIA PEDROSA BRAGA

PEROXIDASE APLICADA NA DEGRADAÇÃO SIMULTÂNEA DE MICOTOXINAS E AGROTÓXICO EM ÁGUA DA CADEIA PRODUTIVA DE ARROZ; 2024; Dissertação (Mestrado em Quimica Tecnologica e Ambiental) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Danilo Salustiano dos Santos

MITIGAÇÃO DE DESOXINIVALENOL EM FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA CERVEJEIRA POR FORTIFICAÇÃO COM GLUTATIONA E PEROXIDASE; 2024; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

DAIANE MEDEIROS PEREIRA

PATULINA EM MAÇÃ IN NATURA E PROCESSADA: OCORRÊNCIA E EFEITO DA DESIDRATAÇÃO; 2024; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Francine Kerstner de Oliveira

PEROXIDASE TRATADA FISICAMENTE PARA DEGRADAÇÃO DE AFLATOXINAS B1 E M1 EM LEITE; 2021; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Elizangela Gonçalves

OCORRÊNCIA DE OCRATOXINA A E PERFIL DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM VINHO; 2021; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, ; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Cíntia Domingues Tusnski

Líquido iônico como pré-tratamento na extração de tricotecenos de trigo; 2020; Dissertação (Mestrado em Quimica Tecnologica e Ambiental) - Universidade Federal do Rio Grande, ; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Eliza Acosta

FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA: CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E DEGRADAÇÃO DE MICOTOXINASlica e de micotoxinas; 2020; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Yorrana Lopes

UPCYCLING DE BAGAÇO DE MALTE: PRODUÇÃO DE BIOSSORVENTE PARA REDUÇÃO DE AFLATOXINA B1 EM CERVEJA; 2020; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Wesclen Vilar Nogueira

MICOTOXINAS EM RAÇÕES PARA PEIXES ONÍVOROS COMERCIALIZADAS NO RIO GRANDE DO SUL E RONDÔNIA; 2019; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Rafael Remedi

EFEITO DA PRESENÇA DE TRICOTECENOS DURANTE A ETAPA DE MOSTURAÇÃO DO PROCESSO CERVEJEIRO; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Maicon Fernandes Garcia

Determinação simultânea de micotoxinas multiclasses em cerveja; 2018; Dissertação (Mestrado em Quimica Tecnologica e Ambiental) - Universidade Federal do Rio Grande, ; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Keven David Goncalves

OCORRÊNCIA DE AFLATOXINAS B1 e M1 EM LEITE EM PÓ E UAT, CONSUMIDO EM CABO VERDE E REGIÃO SUL DO BRASIL; 2018; Dissertação (Mestrado em Quimica Tecnologica e Ambiental) - Universidade Federal do Rio Grande, ; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Bruno da Costa Menestrino

INFLUÊNCIA DE CAMPOS MAGNÉTICOS EM DIFERENTES FASES DA FOTOSSÍNTESE DA MICROALGA Spirulina sp; LEB-18; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jaqueline Garda Buffon;

Náthali Saião Nora

Degradação enzimática de deoxinivalenol; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Milena Fontes

Mitigação de tricotecenos em grãos de trigo através do emprego de ondas ultrassônicas e luz ultravioleta; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Gabrielle Gautério

PURIFICAÇÃO DE PEROXIDASE POR CROMATOGRAFIA DE TROCA IÔNICA EM LEITO EXPANDIDO INTEGRADO À ULTRAFILTRAÇÃO E SUA APLICAÇÃO NA REDUÇÃO DOS NÍVEIS MICOTOXICOLÓGICOS; 2016; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jaqueline Garda Buffon;

Sabrina de Oliveira Garcia

SISTEMA MODELO PARA REDUÇÃO DOS NÍVEIS DE ZEARALENONA POR AÇÃO ENZIMÁTICA; 2016; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Critiana Bretanha

CARACTERIZAÇÃO DE CULTIVO SUBMERSO COM Saccharomyces cerevisiae PARA PRODUÇÃO DE BIOMARCADORES MICOTOXICOLÓGICOS; 2014; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Elisa Rosa Seus

OTIMIZAÇÃO DE MÉTODO PARA A DETERMINAÇÃO DE TRICOTECENOS EM AMOSTRAS DE TRIGO; 2014; Dissertação (Mestrado em Quimica Tecnologica e Ambiental) - Universidade Federal do Rio Grande, ; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Júlio Cezar Johner Flores

PRODUÇÃO DE BIOMARCADORES PARA DEOXINIVALENOL POR Saccharomyces cerevisiae EM CULTIVO SUBMERSO; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jaqueline Garda Buffon;

Ana Carla Penteado Feltrin

Aplicação de Peroxidase para degradação de Deoxinivalenol; 2013; Dissertação (Mestrado em Quimica Tecnologica e Ambiental) - Universidade Federal do Rio Grande, ; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Fernanda Arnhold Pagnussatt

Inibidores Enzimáticos de Cereais e seu Potencial de Atividade Antifúngica; 2010; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jaqueline Garda Buffon;

Clarice Caldeira Leite

Perfil de solutos e micotoxinas nas águas do cultivo e beneficiamento do arroz; 2010; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jaqueline Garda Buffon;

Larine Kupski

Aproveitamento de resíduos agroindustriais para a aprodução de carboidrolases através de fermentação em estado sólido; 2010; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jaqueline Garda Buffon;

Rafaela Xavier Giacomini

OCORRÊNCIA, EFEITO E REMOÇÃO DE AGROTÓXICOS E MICOTOXINA NO PROCESSO DE VINIFICAÇÃO; 2023; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Sabrina de Oliveira Garcia

PEROXIDASE E AMANO LIPASE A COMO AGENTES DE DEGRADAÇÃO SIMULTÂNEA DE OCRATOXINA A E ZEARALENONA EM SOLUÇÃO MODELO, MOSTO E CERVEJA; 2020; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Juliane Natália Lima da Silva

BIORREMEDIAÇÃO DE MICOTOXINAS NAS ÁGUAS RESIDUAIS DO CULTIVO DO ARROZ; 2020; Tese (Doutorado em Quimica Tecnologica e Ambiental) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Elisa Rosa Seus

MICOTOXINAS EM INSUMO E PRODUTO CERVEJEIRO: DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO ANALÍTICO E APLICAÇÃO DE ADSORVENTES ALTERNATIVOS; 2019; Tese (Doutorado em Quimica Tecnologica e Ambiental) - Universidade Federal do Rio Grande, ; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Carmem Costa

Impacto do uso de fungicidas na produção de OTA por Aspergillus carbonarius e na fermentação alcoólica por Saccharomyces cerevisiae; 2019; Tese (Doutorado em Quimica Tecnologica e Ambiental) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Karen Vanessa Marimon Sibaja

LEITE: OCORRÊNCIA DE AFLATOXINAS B1 E M1 E O USO DA PEROXIDASE COMO ESTRATÉGIA DE BIOTRANSFORMAÇÃO; 2019; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Wesclen Vilar Nogueira

MITIGATION OF AFLATOXIN B1 IN FISH FEED; 2019; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Rafaela Giacomini

Fermentação alcoólica na presença de contaminantes orgânicos; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, ; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Ana Carla Penteado Feltrin

Degradação de Tricotecenos A e B por ação enzimática em solução modelo; 2018; Tese (Doutorado em Quimica Tecnologica e Ambiental) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Ana Carla Penteado Feltrin

DEGRADAÇÃO DE TRICOTECENOS A e B POR AÇÃO ENZIMÁTICA; 2014; Tese (Doutorado em Quimica Tecnologica e Ambiental) - Universidade Federal do Rio Grande, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Fernanda Arnhold Pagnussatt

Inibição do crescimento de espécies do complexo Fusarium graminearum e da síntese de tricotecenos por compostos fenólicos livres e encapsulados; 2013; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jaqueline Garda Buffon;

ALEXIA SILVA DA ROSA

Avaliação do potencial antifúngico e antimicotoxigênico do extrato de bagaço de uva na forma livre e nanoencapsulado; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Matheus Mourão

Obtenção e fracionameto de extrato hidroalcoólico de bagaço de uva com potencial antifúngico e antioxidante; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Lauanda Larissa Mendonça da Matta

Ana Flávia Vendramin Comunello

PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE BIOSSORVENTE DE MICOTOXINAS E AGROTÓXICOS A PARTIR DA CASCA DE ARROZ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

GABRIELA SARAIVA CARDOZO

Bryan Correa

Avaliação do potencial antifúngico e antimicotoxigênico do extrato de bagaço de uva na forma livre e nanoencapsulado; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Jéssica Baranzelli

Alessandra Costa Lopes

Características e aplicabilidades da levedura Saccharomyces cerevisiae nos setores industriais alimentícios e da saúde; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Eduardo Felipe Wagner

Carolina Carvalho Collazzo

ENZIMAS PROTEOLÍTICAS TRATADAS FISICAMENTE COMO AGENTE DE DEGRADAÇÃO DE GLÚTEN E OCRATOXINA A EM CERVEJA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Júlia Einhardt Raffi

Francine Kerstner de Oliveira

PRODUÇÃO DE NANOCOMPOSTOS POR LEVEDURA UTILIZANDO CAMPOS MAGNÉTICOS E SUA APLICAÇÃO NA REMOÇÃO DE MICOTOXINAS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Allana Arcos Comitre

Andressa Pivato

Mariane de Paula

VALORAÇÃO DO RESÍDUO CERVEJEIRO PARA APLICAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Matheus Cardoso Vieira

Bruna Medeiros

Chiara Leal Alves

PRODUÇÃO DE LIPASE FÚNGICA UTILIZANDO COMO INDUTOR SEBO BOVINO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Eliza Rodrigues Acosta

PRODUÇÃO DE LIPASE FÚNGICA UTILIZANDO COMO INDUTOR SEBO BOVINO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Marcella Lopes

Rosana Basso Kraus

Rafael Diaz Remedi

REDUÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE NIVALENOL DURANTE O PROCESSO CERVEJEIRO COM APLICAÇÃO DE CAMPOS MAGNÉTICOS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Cecília Cougo

Biomarcadores de exposição para zearalenona utilizando Saccharomyces cerevisiae; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Vanessa Duarte

Milena Fontes

Francine Darley

REDUÇÃO DE DEOXINIVALENOL (DON) DURANTE O PROCESSAMENTO, ARMAZENAMENTO E COCÇÃO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Katherine Manetti

Paula Filoda

Ricardo Lemos Monteiro

Estudo de processo fermentativo alcoólico na degrdação de DON; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenhariade Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Alessandra Schwinn

Denise Adamoli Laroqui

Ana Flávia Vendramin Comunello

Biodegradação de micotoxinas; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Bryan Correa da Silva

METABOLÔMICA DO VINHO FRENTE A CONTANIMANTES ORGÂNICOS NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Giuliana Barrios Penha Fernandez

FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA: CARACTERIZAÇÃO METABÓLICA E DE MICOTOXINAS; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

MATHEUS FERRAZZA FANTONI

Bioacessibilidade de Micotoxinas em ração para peixes; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Islaine Kelle Pacheco Ortiz

Biodegradação de micotoxinas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Dyhane Barros Costa

Biodegradação de micotoxinas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Victória Reyes

Biodegradação de micotoxinas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Diean Fabiano Alvares Pinheiro

Biodegradação de micotoxinas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Cíntia Domingues Tusnski

Degradação enzimática de compostos orgânicos; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

MAria Augusta de Carvalho Silvello

Biomarcadores para diagnóstico de micotoxinas; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Carolina Zulian Boeira

REDUÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE NIVALENOL DURANTE O PROCESSO CERVEJEIRO COM APLICAÇÃO DE CAMPOS MAGNÉTICOS; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Henrique Gracia

Degradação de micotoxinas por ação enzimática; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Gustavo Fehrenbach

BIOMARCADORES MICROBIANOS PARA DIAGNÓSTICO DA MICOTOXINA DEOXINIVALENOL (DON); 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Marcy Heli Paiva Rodrigues

AGRICULTURA FAMILIAR EM SANTO ANTÔNIO DA PATRULHA-RS: ORGANIZAÇÃO E AUXÍLIO TÉCNICO À PRODUÇÃO DE DERIVADOS DE CANA-DE-AÇÚCAR; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Tiago da Silveira Lima

Produção de biomarcadores para deoxinivalenol; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande, Programa Institucional de Desenvolvimento do Estudante; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Paulo Roberto Reschke

Caracterização química de melaço e açúcar mascavo; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Rosana Basso Kraus

Degradação enzimática de tricotecenos; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Rosana Kraus

AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE BIOMARCADORES PARA DEOXINIVALENOL POR Saccharomyces Cerevisiae; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande, Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Carlos Eduardo Mendes Olachea

Tiago da Silveira de Lima

Descontaminação de micotoxinas; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande, Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Milena R Vaz Fontes

Produção de enzimas; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Bruna Menezes

Purificação dE proteínas fúngicas; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Programa Especial de Treinamento; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Cristina Pinheiro

Purificação de enzimas fúngicas; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Oceanologia) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Vitor Badiale Furlong

Determinação de sólidos totais por condutividade elétrica; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Larine Kupski

Degradação de micotoxinas e atividade de enzimas oxidativas e proteolíticas; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenhariade Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Roger Oliveira

Descontaminação biológica de micotoxinas: caracterização físico-química; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenhariade Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Juliana Lorenz

Biodegradação de micotoxinas: mecanismos; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenhariade Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Programa Especial de Treinamento; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Kerli Costa

Biodegradação de Micotoxinas; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenhariade Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Juliana Lorenz

Descontaminacção biológica de micotoxinas: atividade enzimática da biomassa fúngica; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenhariade Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Giniani Carla Dors

Implantação de um sistema de avaliação micotoxicológica de produtos alimetícios; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Engenhariade Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Programa Especial de Treinamento; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Lisiane Barbosa

Situação micotoxicológica de produtos alimentícios consumidos na região sul; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Engenhariade Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Programa Especial de Treinamento; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Luzia Goldbeck

Silvia Letícia Ribeiro Meza

Monitoria em Biologia Molecular; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Jaqueline Garda Buffon;

Produções bibliográficas

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NOGUEIRA, W. V. ; TESSER, MARCELO BORGES ; Garda-Buffon, J. ; GARDA, J. . Estratégia biológica para mitigação de aflatoxina B1 em ração. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BRAGA, E. P. P. ; NOGUEIRA, W. V. ; ACOSTA, E. R. ; SANTOS, D. S. ; PEREIRA, D. M. ; SILVA, J. N. L. ; COMUNELLO, A. F. V. ; CARDOZO, G. S. ; Garda-Buffon, J. ; GARDA, J. . Aplicação de peroxidase na biodegradação de micotoxinas. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Fantoni, Matheus Ferrazza ; NOGUEIRA, W. V. ; Garda-Buffon, Jaqueline . Avaliação da exposição alimentar à aflatoxina B1 em pescado. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Fantoni, Matheus Ferrazza ; NOGUEIRA, W. V. ; GARDEA-BUFFON, JAQUELINE . Aflatoxina B1: ocorrência em rações e avaliação de risco para Colossoma macropomum. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NOGUEIRA, W. V. ; TESSER, MARCELO BORGES ; Garda-Buffon, Jaqueline . Degradation of aflatoxin B1 in fish feed by enzymatic action. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BUFFON, J. G. . Biodegradação de Micotoxinas em Alimentos. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GARDA-BUFFON, JAQUELINE . Biodegradação de micotoxinas: uma abordagem sobre micro-organismos, processos e toxicidade. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GARDA BUFFON, J. . MASS SPECTROMETRY FOR MONITORING MYCOTOXIN IN FOOD. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
KUPSKI, L. ; Garda-Buffon, J. ; GARDA, J. ; TRINDADE, G. ; BADIALE-FURLONG, Eliana . Citotoxicidade de DON em células eritroleucêmicas humanas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GARDA, J. ; BADIALE-FURLONG, Eliana . Deoxinivalenol e a atividade enzimática da polifenoloxidase em fermentação submersa com Rhizopus sp. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GARDA, J. ; Garda-Buffon, J. ; BADIALE-FURLONG, Eliana . Biodegradação de deoxinivalenol por Aspergillus oryzae durante fermentação submersa. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GARDA, J. ; LORENZ, Juliana ; BADIALE-FURLONG, Eliana . Efeito da presença de deoxinivalenol na porção proteica durante fermentação submersa com Aspergillus oryzae. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GARDA, J. ; GARDA, J. ; LORENZ, Juliana ; BADIALE-FURLONG, Eliana . Influência da toxina DON na atividade enzimática da polifenoloxidase durante processo fermentativo.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GARDA, J. ; GARDA, J. ; PRIETO, Ligia ; OLIVEIRA, M. S. ; KALIL, Suzana . Microbiota fúngica presente em arroz polido tipo 1 consumido na região sul do Rio Grande do Sul. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GARDA, J. ; GARDA, J. ; GOLDBECK, L. ; BARBOSA, L. ; BADIALE-FURLONG, Eliana . Minimização de descarte de resíduos tóxicos em análise de micotoxinas. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GARDA, J. ; GARDA, J. ; MACEDO, Rejane Martins ; BERN, L. ; DORS, Giniani Carla ; FARIAS, Ricardo ; BADIALE-FURLONG, Eliana . Processo de fermentação álcoólica em presença de tricotecenos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GARDA, J. ; GARDA, J. ; MACEDO, Rejane Martins ; DORS, Giniani Carla ; BERN, L. ; FARIAS, Ricardo ; BADIALE-FURLONG, Eliana . Ocorrência de micotoxinas em cervejas comercializadas na região sul do Brasil. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

BADIALE-FURLONG, Eliana ; Garda-Buffon, J. ; GARDA, J. ; MARINS, L.F. ; PONTE, E.M.D. ; MIRANDA. M. ; KALIL, Suzana . Parâmetros climáticos e a toxigenicidade da micota de grãos cultivados no Rio Grande do Sul: uma abordagem para simplificação de procedimentos para avaliação da segurança alimentar. 2004.

BADIALE-FURLONG, Eliana ; GARDA, J. ; GARDA, J. ; PONTE, E.M.D. ; MIRANDA. M. ; PIEROBON, A.C. ; MELLADO, M.S. . Modelos empíricos para estimativa da situação micotoxicolóogica em grãos de consumo diário na dieta humana. 2003.

BADIALE-FURLONG, Eliana ; GARDA, J. ; GARDA, J. ; CACCIAMANI, J. ; OLIVEIRA, Melissa . Ocorrência de micotoxinas em produtos alimentícios obtidos em sistemas fermentativos. 2002.

BADIALE-FURLONG, Eliana ; BERTOLIN, T. E. ; COSTA, J.A.V. ; GARDA, J. ; GARDA, J. . Ocorrência de micotoxinas em insumos alimentícios obtidos por fermentação semi-sólida. 2000.

BADIALE-FURLONG, Eliana ; BERTOLIN, T. E. ; SANZO, Ana ; NUNES, I. L. ; GARDA, J. ; GARDA, J. . Implementação de um sistema de avaliação micotoxicológica e microscópica em produtos alimentícios. 2000.

BADIALE-FURLONG, Eliana ; CACCIAMANI, Jackson ; GARDA, J. . Descontaminacao Biologica de Micotoxinas. 2004. (Apresentacao de trabalho/Conferencia).

GARDA, J. . Química Geral. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - APOSTILA).

GARDA, J. . Metodologia analítica para micotoxinas. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GARDA, J. . Biossíntese de micotoxinas. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GARDA, J. . Monitoria em Biologia Básica (Microscopia de Alimentos) - Eng. de Alimentos. 1999. (Monitoria).

GARDA, J. . Monitoria em Biologia Básica (Microscopia de Alimentos) - Engenharia de Alimentos. 1998. (Monitoria).

GARDA, J. . Monitoria em Bromatologia - Agronomia Nível III. 1998. (Monitoria).

Projetos de pesquisa

2022 - Atual

EMPREGO DE PEROXIDASE (PO) NA BIODEGRADAÇÃO DE MICOTOXINAS EM ÁGUAS RESIDUAIS DA CADEIA PRODUTIVA DO ARROZ, Descrição: O projeto proposto para o período 2022-2025 tem por objetivo estudar condições que promovam a biorremediação de água residual da cadeia produtiva do arroz empregando enzima da PO ativada por tratamentos físicos. Para isto, primeiramente serão definidos o perfil de micotoxinas em águas de irrigação e de processamento; após será realizada a ativação de peroxidase por tratamento com ultrasson, luz UV e campo magnético, e por fim aplicação da enzima ativada e estimativa dos níveis de redução da contaminação produzida. Servirão de base para este projeto protocolos provenientes da experiência do grupo em validar métodos analíticos ambientalmente amigáveis; determinação de metabólitos secundários; aplicação de enzima na degradação de micotoxinas em sistemas modelos. Técnicas de análise estatística uni e multivariadas serão adotadas para definir combinações de parâmetros que resultem na definição de condições que propiciem a degradação de micotoxinas em água residual da cadeia produtiva do arroz. Espera-se disponibilizar com este projeto protocolos analíticos validados (1); parâmetros de processo biotecnológico que mitiguem contaminantes (2-um para tratamento de água de cultivo e outro para tratamento de água empregada no beneficiamento relativo a parboilização); capacitação de profissionais em nível de doutorado e pós-doutorado (3); consolidação parcerias com grupos nacionais, internacionais e setor industrial, bem como gerar e divulgar conhecimento científico em eventos e periódicos de impacto na área (no mínimo 4 artigos científicos e uma patente). , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (5) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Coordenador / Ana Carla Penteado FELTRIN - Integrante / Giniani Carla Dors - Integrante / Lucielen Oliveira dos Santos - Integrante / Taiana Denardi de Souza - Integrante / Pedro Garcia Pereira da Silva - Integrante / Wesclen Vilar Nogueira - Integrante / Francine Kerstner de Oliveira - Integrante / Rafaela Xavier Giacomini - Integrante / Juliane Natália Lima da Silva - Integrante / Maristela Barnes Rodrigues Cerqueira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
2022 - Atual

EMPREGO DE PEROXIDASE (PO) NA BIODEGRADAÇÃO DE MICOTOXINAS EM ÁGUAS RESIDUAIS DA CADEIA PRODUTIVA DO ARROZ, Descrição: O projeto proposto para o período 2022-2024 tem por objetivo estudar condições que promovam a biorremediação de água residual da cadeia produtiva do arroz empregando enzima da PO ativada por tratamentos físicos. Para isto, primeiramente serão definidos o perfil de micotoxinas presentes nas águas de irrigação e de processamento(parboilização); após será realizada a ativação de peroxidase por tratamento com ultrasson, luz UV e campo magnético, e por fim aplicação da enzima ativada e estimativa dos níveis de redução da contaminação micotoxicológica. Servirão de base para este projeto protocolos provenientes da experiência do grupo em validar métodos analíticos ambientalmente amigáveis; determinação de metabólitos secundários; aplicação de enzima na degradação de micotoxinas em sistemas modelos. Técnicas de análise estatística uni e multivariadas serão adotadas para definir combinações de parâmetros que resultem na definição de condições que propiciem a degradação de micotoxinas em água residual da cadeia produtiva do arroz. Espera-se disponibilizar com este projeto protocolos analíticos validados; parâmetros de processo biotecnológico que mitiguem contaminantes; capacitação de profissionais em nível de mestrado e doutorado; consolidação parcerias com grupos nacionais, internacionais e setor industrial, bem como gerar e divulgar conhecimento científico em eventos e periódicos de impacto na área. Considerando a interação já realizada com parceiros de diferentes laboratórios e instituições, acredita-se que num futuro próximo outras parcerias sejam estabelecidas com instituições nacionais e internacionais que buscam contribuir para a disponibilização de alimentos seguro como também segurança ambiental através de processos biotecnológicos como estratégias de biorremediação. O desenvolvimento deste estudo permitirá também a interação com empresas que visam o controle da contaminação por micotoxinas de seus produtos que deverão atender ao legislado pela ANVISA, neste contexto arroz e derivados. Do ponto de vista técnico a primeira lacuna a ser preenchida pela pesquisa será o conhecimento do perfil de contaminação micotoxicológica das águas de irrigação e beneficiamento do arroz que fornecerão subsídios para a tomada de medidas efetivas para minimizar a contaminação cruzada em outras cadeias agrícolas e o impacto ambiental das culturas. Outra lacuna será a descrição de protocolos para extração da peroxidase e novas formas de aplicação desta enzima tais como na biodegradação de DON, ADONS, NIV Toxina T-2, OTA, ZEA e AFLAs destacado pela toxicidade e frequência na contaminação. A aplicabilidade deste sistema a partir da elaboração do procedimento constitui ainda uma interessante alternativa para emprego sustentável de material residual da agroindústria. Também irá contribuir considerando a ampliação da escala, para produção de insumos seguros destinada a nutrição humana, animal e ao meio ambiente. Do ponto de vista capacitação de pessoal esta prevista a ampliação de conhecimentos práticos/teóricos de graduandos, cursos de Engenharia de Alimentos, Engenharia Bioquímica, pós-graduandos dos Programas de Engenharia e Ciência de Alimentos a nível de mestrado e doutorado e de Química Tecnológica Ambiental, envolvendo ciência de alimentos, e comunidade científica tendo como base a formação curricular, atividades de extensão através de treinamentos e palestras visando a conscientização do risco na produção de bioprodutos e aproveitamento consciente da matéria-prima contaminada com micotoxinas. Os dados propiciarão a publicação em periódicos nacionais e internacionais que enfatizam métodos analíticos para determinação de contaminantes e compostos em traços como também enzimas. Do ponto de vista técnico de registro de conhecimento será possível depositar patentes (1) envolvendo: processo de extração da enzima PO e processo de biodegradação de micotoxi. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (5) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Coordenador / Eliana Badiale Furlong - Integrante / Lucielen Oliveira dos Santos - Integrante / Anelise Christ Ribeiro - Integrante / Wesclen Vilar Nogueira - Integrante / Francine Kerstner de Oliveira - Integrante / Rafaela Xavier Giacomini - Integrante / Juliane Natália Lima da Silva - Integrante / Eliza Rodrigues Acosta - Integrante / Maristela Barnes Rodrigues Cerqueira - Integrante / Yorrana Lopes de Moura da Costa - Integrante / Carolina Carvalho Collazzo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
2019 - Atual

INTERAÇÕES ENTRE MICOTOXINAS, MACROMOLÉCULAS E OUTROS COMPONENTES PRESENTES EM ALIMENTOS DA DIETA BRASILEIRA, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliana Badiale Furlong em 10/12/2019., Descrição: Interações entre micotoxinas, macromoléculas e outros componentes presentes em alimentos da dieta brasileira? está sendo apresentado ao Edital Universal/CNPq 2018, na faixa C, pois os proponentes consideram que os resultados do seu desenvolvimento podem preencher uma lacuna sobre as interações entre componentes e contaminantes em alimentos da dieta brasileira, que afetam as suas respectivas bioacessibilidades após tratamento térmico. A geração deste conhecimento fornecerá subsídios técnico científicos para estabelecimento de estratégias e políticas no tema ?Segurança Alimentar?, especialmente para consolidação das legislações próprias para recomendação de nutrientes e limites para contaminantes. A equipe técnica é constituída por docentes e discentes da Escola de Química e Alimentos (EQA) da Universidade Federal do Rio Grande (FURG) e da Universidade Federal de Pelotas (UFPEL) que fazem parte do grupo de pesquisa: ?Estratégias para manejo do risco de micotoxinas na cadeia produtiva de alimentos?. Neste projeto serão validados métodos multimicotoxinas para determinação de ocorrência e de bioacessibilidade de aflatoxinas (B1, B2, G1, G2), deoxinivalenol, fumonisina B1, ocratoxina A e zearalenona em alimentos à base de arroz, feijão, farinhas de milho, trigo e mandioca tratados térmicamente; avaliados os efeitos de tratamentos térmicos destes alimentos na interação entre micotoxinas, macromoléculas (amido resistente e proteínas não digeríveis) e outros compostos e seu impacto na bioacessibilidade de ácidos graxos essenciais, aminoácidos, vitaminas (tiamina e riboflavina), compostos fenólicos além das micotoxinas. Os resultados permitirão serão tratados por técnicas de estatística multivariada para identificar alimentos que representam menor risco de exposição crônica à micotoxinas e de desenvolvimento de carências nutricionais crônicas. Serão capacitados recursos humanos em nível de graduação e pós-graduação, divulgados resultados em periódicos, eventos científicos, e depositada patente. Em atividades extensionistas buscar-se-a elaborar cartilhas informativas contendo estratégias que promovam a segurança alimentar que podem ser praticadas em diferentes setores da sociedade e da cadeia produtiva de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (12) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Integrante / Larine Kupski - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador / Priscila Tessmer Scaglioni - Integrante / Taiana Denardi de Souza - Integrante / Kelly Cristina Massarolo - Integrante / Anelise Christ Ribeiro - Integrante / Gabriela da Rocha Lemos Mendes - Integrante / Janaina Fernandes de Medeiros Burkert - Integrante / Carolina Collazzo - Integrante / Veronica Simões Borba - Integrante / Manuel Cezar Macedo Barbosa Nogueira de Souza - Integrante / Maristela Barnes de Cerqueira - Integrante / Francisco Henrique Pereira das Neves Leal - Integrante / Marcy Heli Paiva Rodrigues - Integrante.
2018 - Atual

Bioacessibilidade de Micotoxinas em ração para peixes, Descrição: A aquicultura é a atividade agropecuária que mais cresce no Brasil e no mundo, possuindo produção superior à setores já consolidados como a pecuária de corte e leite. Um dos pontos críticos neste cenário, a ração, é um dos temas mais discutidos, por representar mais de 70% dos custos operacionais totais. A qualidade da ração vem sendo motivo de preocupação por sua susceptibilidade ao ataque microbiano, principalmente por fungos, com destaque para os micotoxigênicos, os quais em condições de estresse podem produzir metabólitos de alta toxicidade. Esses podem se tornar bioacessíveis durante o processo digestivo para a absorção por peixes, sendo capaz de ocasionar efeitos carcinogênicos, neurotóxicos, estrogênicos, nefrotóxicos e, ainda, imunossupressores. Mesmo diante das perspectivas promissoras do setor aquícola, informações referentes à ocorrência de micotoxinas em rações ainda são escassas, significando uma importante lacuna a ser preenchida. As principais micotoxinas detectadas em ração são: aflatoxina (AFLA) B1, ocratoxina A, fumonisina B1, zearalenona, deoxinivalenol e Toxina T-2. Análises quantitativas de AFLAs em rações de peixes reportam valores médios de 3320 µg kg-1 em ração extrusada e 1600 µg kg-1 em ração peletizada. A presença desse nível de contaminação pressupõe que, o consumo de ração contaminada representa um risco potencial à saúde dos animais. Com relação aos peixes, a maior sensibilidade se apresenta em algumas etapas de crescimento, como larvas, pós-larvas e alevinos. Com base neste dados, o estudo tem por objetivo avaliar a ocorrência de micotoxinas (AFLAS B1, B2, G1 e G2, ocratoxina A, zearalenona, deoxinivalenol, nivalenol e toxina T-2) em rações para peixes comercializadas na região norte e sul do Brasil, bem como relacionar este perfil de contaminação com a composição química e bioacessibilidade através do consumo de ração por peixes. As amostras de rações serão coletadas nos estados de Rondônia e Rio Grande do Sul e após a homogeneização, estas serão embaladas, vedadas em sacos plásticos e mantidas a -20 ºC. A ração será caracterizada quanto à composição química (umidade, proteínas, lipídios, carboidratos e cinzas). A ocorrência de micotoxinas, será avaliada mediante estudo de extração em diferentes solventes, sais e adsorventes e a quantificação será realizada por cromatografia líquida com detectores de ultravioleta e fluorescência. A bioacessibilidade destas micotoxinas será avaliada através de simulação in vitro da digestibilidade, utilizando enzimas proteolíticas extraídas do sistema digestivo de tilápia (Oreochromis niloticus). Com estes dados pretende-se estimar os riscos de exposição ocasionados através do consumo da ração pelos peixes. Será possível relacionar dados da contaminação por micotoxinas, com os efeitos deletérios do consumo de ração contaminada, sobre a saúde dos animais descrito na literatura, além de estimar possíveis riscos de contaminação humana pelo consumo de peixes, ressaltando que a ingestão simultânea pode resultar no risco de sinergismo tóxico e bioacumulação na cadeia alimentar. Além de enfatizar as boas práticas de produção relacionadas a qualidade da matéria-prima, bem como os cuidados no processamento e nas condições de armazenamento do produto final, contribuindo com dados concretos para o aprimoramento de legislação nacional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Coordenador / Francine Kerstner Oliveira - Integrante / Wesclen Villar Nogueira - Integrante / Marcelo B Tesser - Integrante / MATHEUS FERRAZZA FANTONI - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2017 - Atual

PREPARO DE ALIMENTOS TÍPICOS DO RS E SEU IMPACTO NA BIOACESSIBILIDADE DE MICOTOXINAS., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliana Badiale Furlong em 10/12/2019., Descrição: O projeto Preparo de alimentos típicos do RS e seu impacto na bioacessibilidade de micotoxinas está sendo apresentado ao Edital FAPERGS 02/17, Programa Pesquisador Gaucho, na faixa B pois os proponentes consideram que os resultados do seu desenvolvimento podem contribuir para o avanço científico e tecnológico do Rio Grande do Sul, na área de Ciências Agrárias tema ?Segurança Alimentar?. A equipe técnica é constituída por docentes e discentes da Escola de Química e Alimentos da FURG que fazem parte do grupo de pesquisa: ?Estratégias para manejo do risco de micotoxinas na cadeia produtiva de Alimentos?. A proposta é norteada pela experiência do grupo em desenvolver métodos analíticos para determinar compostos de valor nutricional e tóxico, realizar levantamentos de ocorrência de nutrientes e contaminantes, bem como estudar estratégia para mitigar contaminantes e melhor aproveitar os compostos de interesse nutricional e funcional. O objetivo deste projeto será identificar nas formas de preparo doméstico de alimentos, que fazem parte do hábito alimentar rotineiro dos gaúchos, condições que promovam a menor bioacessibilidade de micotoxinas. Os principais resultados esperados são a validação de métodos multitoxinas para avaliação de ocorrência de aflatoxinas (B1, B2, G1, G2), deoxinivalenol, fumonisina B1, ocratoxina A e zearalenona em alimentos prontos para consumo e elaboração de protocolo contendo parâmetros que promovam a redução da bioacessibilidade de micotoxinas. Pretende-se realizar atividades de divulgação científica e comunitária visando contribuir para minimizar a exposição crônica a contaminantes pelo hábito alimentar. Trata-se portanto de uma proposta permitirá disponibilizar informações sobre a adequacidade da legislação brasileira para micotoxinas considerando a rotina alimentar do gaúcho e promover a segurança alimentar a partir de recomendações específicas para preparo e consumo de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Integrante / Janaína Medeiros Burkert - Integrante / Larine Kupski - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador / Priscila Tessmer Scaglioni - Integrante / Taiana Denardi de Souza - Integrante / Maristela B R Cerqueira - Integrante / Kelly Cristina Massarolo - Integrante / Gabriela da Rocha Lemos Mendes - Integrante / Veronica Simões Borba - Integrante / Marcy Heli Paiva Rodrigues - Integrante / Marina Nogueira da Silva - Integrante.
2016 - Atual

Degradação enzimática de contaminantes biológicos e químicos da cadeia produtiva de alimentos, Descrição: O controle da formação ou da ocorrência de contaminantes é dificultado pela sua estabilidade e incidência aleatória e frequente, desta forma é imprescindível sua detecção em alimentos ou rações como forma de prevenção da contaminação de humanos e animais. No entanto, estes dados geram a necessidade do emprego de processos que visem a degradação através da inativação, transformação e/ou remoção da estrutura tóxica, o que pode ser obtido através de tratamentos químicos, físicos e biológicos A aplicação do tratamento biológico, biodegração ou biorremediação utilizando micro-organismos ou enzimas para degradar contaminantes em compostos menos tóxicos ou não tóxicos são de interresse pois são baseadas em mecanismos de defesa natural, o que em princípio pode resultar em derivados com menor ou perda da toxicidade. Este projeto visa estudar alternativas de tratamentos biológicos, com destaque para enzimas, visando a degradação de contaminantes na cadeia produtiva de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Coordenador / Eliana Badiale Furlong - Integrante / Helen Treichel - Integrante / Lucielen Oliveira dos Santos - Integrante / Ana Carla Pentado Feltrin - Integrante / Sabrina de Oliveira Garcia - Integrante / DIEAN F A PINHEIRO - Integrante / MATHEUS FERRAZZA FANTONI - Integrante / COSTA, CARMEN LUIZA DE AZEVEDO - Integrante / Yorrana Lopes - Integrante / Wesclen Vilar Nogueira - Integrante / Francine Kerstner de Oliveira - Integrante / Rafaela Xavier Giacomini - Integrante / Ana Flavia Vendramin Comunello - Integrante / Juliane Natália Lima da Silva - Integrante / Elizangela Gonçalves - Integrante / Bryan Correa da Silva - Integrante / Eliza Rodrigues Acosta - Integrante / Giuliana Barrios Penha Fernandez - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Universidade Federal do Rio Grande - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2015 - 2017

Biopolímeros e peptídeos bioativos para embalagens sustentáveis de alimentos, Descrição: Desenvolver novas fontes sustentáveis de embalagens para alimentos a partir de biopolímeros. Para tal, serão desenvolvidos filmes biocompatíveis com peptídeos ativos, incorporando compostos funcionais originados a partir de resíduos de pescado, microalgas e engenharia genética de proteínas. A atividade antimicrobiana e antioxidante conferida ao filme biodegradável pode proporcionar mais estabilidade de armazenamento aos produtos alimentícios, em comparação com as embalagens convencionais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Integrante / Myrian Salas Mellado - Integrante / Jorge Alberto Vieira Costa - Integrante / Vilásia Guimarães Martins - Integrante / Carlos Prentice-Hernandez - Coordenador / Michele Greque de Morais - Integrante / Vanessa Mortola - Integrante.
2015 - Atual

EXPOSIÇÃO A CONTAMINAÇÃO POR TRICOTECENOS DO GRUPO B NA REGIÃO SUL DO BRASIL, Descrição: A demonstração do poder tóxico dos tricotecenos, o desenvolvimento de técnicas de extração, detecção e caracterização cromatográfica vem sendo grandemente incentivadas pela possibilidade de separar diferentes metabólitos simultaneamente em suas matrizes de origem. A alta produção mundial de trigo associada à oscilação das condições climáticas e ambientais que possibilitam a contaminação fúngica deste cereal, gera a necessidade do desenvolvimento de metodologias analíticas precisas, que apresentem dados sobre a ocorrência e os níveis de contaminação, bem como o grau de risco toxicológico que humanos e animais estão submetidos devido ao alto consumo de trigo e seus derivados. Portanto, o objetivo deste projeto é desenvolver um método confiável para a estimativa de risco de exposição de humanos a tricotecenos através do consumo de trigo e derivados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (3) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Coordenador / Eliana Badiale-Furlong - Integrante / Fernanda Arnhold Pagnussatt - Integrante / Ednei Gilberto Primel - Integrante / Ana Carlas Penteado Feltrin - Integrante / Elisa Rosa Seus - Integrante / Sabrina de Oliveira Garcia - Integrante / Taiana Denardi de Souza - Integrante / Paulo Roberto Reschke - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2013 - 2017

DEGRADAÇÃO ENZIMÁTICA DA MICOTOXINA DESOXINIVALENOL, Descrição: O pojeto visa obter peroxiodase (PO) a partir de coprodutos da agroindústria do arroz (farelo), e da soja (farelo) e verificar o seu potencial para a biodegradação de DON. Cabe salientar que a PO é uma enzima com papel importante na oxidação de grupamentos doadores de elétrons, podendo auxiliar no processo de quebra do anel epóxido, degradando DON e diminuindo sua toxicidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Coordenador / Eliana Badiale-Furlong - Integrante / Suzana Kalil - Integrante / Ednei Primel - Integrante / Fernanda Arnhold Pagnussatt - Integrante / BRETANHA, CRISTIANA COSTA - Integrante / Lucielen Oliveira dos Santos - Integrante / Ana Carla Pentado Feltrin - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
2013 - 2016

Fortalecimento e consolidação das linhas de pesquisa em Química Analítica e em Química Ambiental do PPGQTA/FURG com apoio de um pesquisador visitante sênior, Descrição: Essa proposta tem por objetivo o fortalecimento e a consolidação das Linhas de Pesquisa em Química Analítica e em Química Analítica Ambiental do PPGQTA/FURG, recomendado pelo CAPES e com menos de 12 anos de funcionamento, através da atuação de um Professor Visitante Sênior. O objetivo é desenvolver um projeto envolvendo as áreas de Química Analítica e de Química Ambiental reunindo competências complementares entre os pesquisadores do Grupo PPGQTA, com aquela do Pesquisador Sênior. Esta ação levará ao fortalecimento e a consolidação da Linha de Pesquisa do Programa QTA com foco no desenvolvimento de métodos de análise com aplicação em Química Ambiental para o desenvolvimento sustentável da região. Todas essas ações tem por finalidade tornar o PPGQTA mais abrangente na área de Química, o que é fundamental para a sua consolidação e para ampliar a área de formação dos egressos do programa. O fortalecimento da Linha de Pesquisa do PPGQTA propiciará a melhoria da qualidade da pesquisa nos programas relacionados à área na instituição, possibilitando a formação de pessoal capacitado para atuar em áreas estratégicas para o país em Inovação-Tecnologia-Meio Ambiente. Não menos importante é o aspecto da internacionalização do Grupo e da Linha de Pesquisa do PPGQTA por meio dos contatos e atividades conjuntas com grupos estrangeiros que vêm sendo desenvolvidos pelo Pesquisador Sênior, particularmente, com grupos do México (Universidade de Guadalajara e UNAM) e da Alemanha (Universidades de Braunschweig, Lüneburg e Freiburg). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Integrante / Edinei G. Primel - Coordenador / Eliana Badiale-Furlong - Integrante / FABIO FERREIRA GONÇALVES - Integrante / Gilberto Fillmann - Integrante / Bruno Meira Soares - Integrante / AYRTON FIGUEIREDO MARTINS - Integrante / Ana Laura Venquiaruti Escarrone - Integrante / Sergiane Souza Caldas - Integrante / Liziara C. Cabrera - Integrante / Maristela Barnes Cerqueira - Integrante / Liziane V. Cardoso - Integrante / Bruno de Souza Guimarães - Integrante / Gabriela Marquetoti Salcedo - Integrante / Augusto Alves Vieira - Integrante / Cátia Marian Bolzan - Integrante / Caroline Rombaldi - Integrante / Débora Burd Villanova - Integrante / Felipe Werle Vogel - Integrante / Gabriel Ianzer Hertzog - Integrante / Jaime Silvestre - Integrante / Jean Lucas de Oliveira Arias - Integrante / Lucas Leites Mello - Integrante / arcos Eduardo Gomes Paulista - Integrante.
2013 - Atual

Estratégias para manejo de micotoxinas na cadeia produtiva de alimentos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliana Badiale Furlong em 13/03/2017., Descrição: O grupo proponente pretende enfatizar o estudo de metodologicas e de processos que propiciem o manejo de micotoxinas na cadeia produtiva de alimentos, norteado pela experiência já adquirida em atividades voltadas a segurança alimentar. A nova legislação nacional (RDC 7/2012) para regular a presença destes contaminantes para ser efetiva terá como demanda a necessidade de métodos exequíveis em condições diversas de estrutura para monitoramento de ocorrência, bem como de alternativas para materiais de risco ou demonstradamente acima dos níveis permitidos de contaminação. A execução da presente proposta poderá contribuir para o desenvolvimento cientifico e tecnológico que propiciarão o cumprimento do proposto na legislação, através da disponibilização de metodos analíticos acessíveis, identificação de pontos de risco de contaminação e alternativas de manejo do problema. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (11) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador / Carlos Alberto Fagundes - Integrante / Fernanda Arnhold Pagnussatt - Integrante / Larine Kupski - Integrante / Emerson Medeiros Del Ponte - Integrante / Priscila Tessmer Scaglioni - Integrante / Ednei Gilberto Primel - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2015

Identificação de resíduos de contaminantes no sistema de produção de arroz, Projeto certificado pela empresa Instituto Rio Grandense do Arroz em 13/03/2017., Descrição: Este projeto de pesquisa é constituído de três subprojetos, Subprojeto 1 Hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HPAS) em grãos de arroz secados com diferentes combustíveis e beneficiados pelo processo convencional e parboilizado ; Subprojeto 2 Monitoramento de resíduos de defensivos agrícolas em lavouras de arroz cultivadas sob diferentes sistemas de cultivo ; Subprojeto 3 Micotoxinas em grãos de arroz durante armazenamento e processo de secagem . As unidades de atuação das partes são o Laboratório de Bioquímica de Alimentos, o Laboratório de Micotoxinas e o Laboratório de Análise de Compostos Orgânicos e Metais LACOM que integram a Escola de Química e Alimentos-EQA da FURG e a Divisão de Pesquisa Estação Experimental do Arroz EEA do Instituto Rio Grandense do Arroz IRGA. Convênio IRGA/FURG/FAURG, processo 4728-15.38/11-1.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador / Edinei G. Primel - Integrante / Carlos Alberto Fagundes - Integrante / CALDAS, SERGIANE S. - Integrante / Volnei Luiz Meneghetti - Integrante / Jhony de Souza Amaral - Integrante / Graziela Gonçalves Scheer - Integrante., Financiador(es): Instituto Rio Grandense do Arroz - Auxílio financeiro.
2011 - 2016

Rede Nanofotobiotec- Rede Integrada de Nanotecnologia e Biotecnologia microalgal para o desenvolvimento científico/ tecnológico e formação de recursos humanos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Coordenador / Leonor Almeida Souza Soares - Integrante / Jorge Alberto Vieira Costa - Integrante / Eliana Badiale-Furlong - Integrante / Susana Kalil - Integrante / Michele Morais - Integrante / Michele Andrade - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2011 - 2015

Estabelecer Cooperação Acadêmica Inter-Regional Entre Grupos de Pesquisa em Química da FURG, UFSM e UNESP, de Maneira a Complementar suas Competências e Infra-estrutura Permitindo o Fortalecimento e a Consolidação das Linhas de Pesquisa do PPGQTA/FURG, Descrição: Essa proposta tem por objetivo o fortalecimento e a consolidação das Linhas de Pesquisa que envolvem estudos em Química Analítica e em Química Analítica Ambiental do PPGQTA/FURG, através da cooperação inter-regional de grupos de pesquisadores vinculados aos Programas de Pós-Graduação em Química, consolidados, da UFSM e da UNESP. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (22) / Doutorado: (8) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Integrante / Ednei Gilberto Primel - Coordenador / RENATO ZANELLA - Integrante / AYRTON FIGUIEREDO MARTINS - Integrante / ERICO MARLON MORAES FLORES - Integrante / FABIO FERREIRA GONÇALVES - Integrante / MANOEL LEONARDO MARTINS - Integrante / Martha Boherer Adaime - Integrante / Eliana B Furlong - Integrante / Gilberto Fillmann - Integrante / Fábio Andrei Duarte - Integrante / Jaqueline Garda-Buffon - Integrante / Bruno Meira Soares - Integrante / Natiele Kleemann - Integrante / Juliana Rocha Guilherme - Integrante / Vanessa Machado da Luz João - Integrante / Sabrina Engelmann Schneider - Integrante / Roberta Marques Rocha - Integrante / Paula de Oliveira Ferreira - Integrante / Valderi Luiz Dressler - Integrante / Caroline do Amaral Friggi - Integrante / Débora Orso - Integrante / Danieli Daiani Bandeira - Integrante / Juliana Scariot Munaretto - Integrante / Janice de Fátima Facco - Integrante / Filipe Fagan Donato - Integrante / Tiele Medianeira Rizzetti - Integrante / Magali Kemmerich - Integrante / Clarissa dos Santos - Integrante / Matheus Nunes - Integrante / Cristiano Müller - Integrante / Liange Diehl - Integrante / Marcelo Luís Wilde - Integrante / Carla Brenner - Integrante / Daiane da Silva Skupin - Integrante / Luciane Minetto - Integrante / Carlos Alberto Araújo de Almeida - Integrante / Franciele Martins Mayer - Integrante / Mary Rosa Rodrigues de Marchi - Integrante / Wagner Vilegas - Integrante / Alberto José Cavalheiro - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2011 - Atual

EMPREGO DE PEROXIDASE (PO) NA BIODEGRADAÇÃO DE MICOTOXINAS, Descrição: Esta proposta prevê estudar a biodegradação de micotoxinas pela ação da enzima oxidativa peroxidase, otimizando sua extração/recuperação e purificação a partir da obtenção de resíduos agroindustriais, farelo de soja e farelo de arroz. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Coordenador / Eliana Badiale Furlong - Integrante / Ana Carla Penteado FELTRIN - Integrante / Larine Kupski - Integrante / Susana Kalil - Integrante / Helen Treichel - Integrante / Rosana Kraus - Integrante / Yorrana Lopes - Integrante / Wesclen Vilar Nogueira - Integrante.
2010 - 2014

Compostos antifúngicos naturais e a manifestação de potencial toxigênico de espécies fúngicas, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliana Badiale Furlong em 13/03/2017., Descrição: A presente proposta pretende estudar a atividade antifúngica e antimicotoxigênica de compostos naturais presentes em microalgas sobre a micota isolada do arroz. As atividades experimentais serão desenvolvidas no Laboratório de Ciência de Alimentos, Laboratório de Micotoxinas da FURG (Universidade Federal do Rio Grande) em cooperação com o Laboratório de Engenharia Bioquímica da FURG e Laboratório de Fitopatologia da UFRGS (Universidade Federal do Rio Grande do Sul). A equipe técnica será constituída por profissionais das instituições envolvidas e discentes em diferentes níveis de formação. O trabalho tomara por base a experiência do grupo proponente em avaliações micotoxicológicas, estudos de atividade funcional e antifúngica de compostos naturais e cultivo e elaboração de formulações alimentícias a base de microalgas. Serão estudados extratos aquosos e não aquosos de microalga Spirulina platensis e Chlorella sp, produzidos na estação da Lagoa Mangueira, RS quanto ao seu potencial de inibição do desenvolvimento de espécies fúngicas isoladas de culturas de arroz de diferentes regiões produtoras. Os extratos mais ativos serão purificados e testados quanto ao seu mecanismo de inibição fungica e micotoxigênica, empregando procedimentos rotineiros no Laboratório de Micotoxinas da FURG. A adequação de infraestrutura para realização de técnicas de avaliação físico-química e microbiana, além do seu significado acadêmico, poderá subsidiar as demandas de um setor do agronegócio, o do arroz, muito importante para o Rio Grande do Sul e para o país. Palavras chave: micotoxinas, fungicidas naturais, arroz, microalgas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador / Edinei G. Primel - Integrante / Carlos Alberto Fagundes - Integrante / Emerson de Medeiro Del Ponte - Integrante / Jorge Alberto Vieira Costa - Integrante / Helen Hackbart - Integrante / Fernanda Arnhold Pagnussatt - Integrante / Michele Moraes de Souza - Integrante / Tania Becker - Integrante / Renata Heidtman Benvenutti - Integrante.
2010 - 2011

Rede de Convivência Digital: Resignificando os modos de aprender e ensinar, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Integrante / Vilasia Guimaraes Martins - Coordenador / Myrian Salas Mellado - Integrante / Jorge Alberto Vieira Costa - Integrante / Susana Juliano Kalil - Integrante / Fabrício Butierres Santana - Integrante / Christiane Saraiva Ogrodowski - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
2007 - 2010

Água de parboilização do arroz: Um estudo da situação micotoxicológica, Descrição: A parboilização consiste em um processo hidrotérmico a que é submetido o arroz em casca do qual resultam importantes vantagens econômicas e sociais. Este processo tem evoluído muito no Brasil quintuplicando a sua participação no mercado nacional nas ultimas décadas. Esse desempenho ocorre graças ao desenvolvimento de pesquisas que permitem ao setor aprimorar o conhecimento sobre o processo e suas matérias primas e as exigências dos consumidores. Simultaneamente os inegáveis benefícios do processo, há dificuldades que necessitam ser enfrentadas, como as conseqüências relativas aos efluentes gerados em seus aspectos mais amplos envolvendo os métodos de controle do impacto e especificidades no meio ambiente. Este trabalho propõe estudar a situação micotoxicologica do descarte desse efluente da agroindústria arrozeira na região sul do Rio Grande do Sul, visando fornecer subsídios para as soluções que possam ser necessárias, além das já disponíveis em diferentes estudos realizados na FURG. A parboilização consiste em um processo hidrotérmico a que é submetido o arroz em casca do qual resultam importantes vantagens econômicas e sociais. Este processo tem evoluído muito no Brasil quintuplicando a sua participação no mercado nacional nas ultimas décadas. Esse desempenho ocorre graças ao desenvolvimento de pesquisas que permitem ao setor aprimorar o conhecimento sobre o processo e suas matérias primas e as exigências dos consumidores. Simultaneamente os inegáveis benefícios do processo, há dificuldades que necessitam ser enfrentadas, como as conseqüências relativas aos efluentes gerados em seus aspectos mais amplos envolvendo os métodos de controle do impacto e especificidades no meio ambiente. Este trabalho propõe estudar a situação micotoxicologica do descarte desse efluente da agroindústria arrozeira na região sul do Rio Grande do Sul, visando fornecer subsídios para as soluções que possam ser necessárias, além das já disponíveis em diferentes estudos realizados na FU. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Integrante / Eliana Badiale-Furlong - Coordenador / Clarice Caldeira Leite - Integrante / Caroline Godois - Integrante.
2005 - 2012

Valoração do farelo de arroz: processos de disponibilização de nutrientes e descontaminação. Projeto aprovado no Edital PROCORED/FAPERGS sob o número 05/1855.6, Descrição: Valoração de resíduo farelo de arroz através de processo fermentativo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Integrante / Eliana Badiale-Furlong - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2005 - 2012

Arroz e Derivados: Caracterização Físico-química de nutrientes e contaminantes, Descrição: O projeto tem por objetivo caracterizar fisico-qumicamente arroz cultivado em campos experimentais sob condições previamente estabelecidas visando correlacionar com a ocorrência de contaminantes, especificamente micotoxinas e pesticidas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Integrante / Jaqueline Garda-Buffon - Integrante / Giniane Dors - Integrante / Leonor Almeida Souza Soares - Integrante / Carlos Alberto Fagundes - Integrante / Helen Hackbart - Integrante / Eliana Badiale-Furlong - Coordenador / Larine Kupski - Integrante / Fernanda Arnhold Pagnussatt - Integrante / Michele Moraes de Souza - Integrante / Priscila Tessmer Scaglioni - Integrante / Ednei Gilberto Primel - Integrante / Tania Becker - Integrante / Renata H Bemvenuti - Integrante / Gabriela Mendes - Integrante.
2005 - 2007

Biodegradação de micotoxinas: condições em sistemas fermentativose mecanismos de detoxificação. Projeto aprovado no Edital Universal do CNPq (19/2004) em 2005 sob processo n[umero 475960/2004)., Descrição: Estudo da biodegradação através de processos fermentativos submersos e semisólidos, utilizando diferentes gêneros fúngicos e definindo mecanismos de detoxificação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Integrante / Telma Elita Bertolin - Integrante / Eliana Badiale-Furlong - Coordenador / Melissa dos Santos Oliveira - Integrante / Leonor Almeida Souza Soares - Integrante / Edinei G. Primel - Integrante / Ana Luiza M. Baisch - Integrante / Carlos Alberto Fagundes - Integrante / Cristina Moreira Silveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 7
2005 - 2007

Descontaminação de micotoxinas através de processos fermentativos., Descrição: Descontaminação de micotoxinas através de estudo de processos fermentativos utilizando microrganismos GRAS. Projeto aprovado no Edital CNPq 014/2004 - Fomento Tecnológico sob o número 505981/2004.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Integrante / Eliana Badiale-Furlong - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2005 - 2007

Descontaminação biológica de micotoxinas, Descrição: Estudo da degradação de micotoxinas por diferentes gêneros fúngicos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Jaqueline Garda Buffon - Integrante / Eliana Badiale-Furlong - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Prêmios

2005

Primeira colocação com a apresentação de trabalho científico no Simpósio de Alimentos da Regiao Sul, UPF.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal do Rio Grande, Escola de Química e Alimentos. , Avenida Itália, Carreiros, 96203900 - Rio Grande, RS - Brasil, Telefone: (53) 32336796, URL da Homepage:

Experiência profissional

2010 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nomeada em caráter efetivo, em virtude de habilitação em concurso público de provas e títulos, instituido pelo Edital nº 3, publicado no DOU em 01/04/2010, homologado pelo Edital nº 9, publicado no DOU em 21/06/2010, e de acordo com o Artigo 9º, Item I da Lei 8112/90, para o cargo de Professor de 3º Grau, Classe Adjunto, Doutorado, Nivel 1, em regime de trabalho de 40 horas semanais, com Dedicacao Exclusiva, com exercício na Escola de Química e Alimentos, codigo da vaga nº 897387. Professor permanente do corpo docente do Programa de Pós-Graduação em Química Tecnologica e Ambiental - FURG desde agosto de 2010. Professor colaborador do Programa de Pós-Gradução em Engenharia e Ciência de Alimentos - FURG a partir de 08/2010.

2010 - 2010

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico de nível superior - Químico, Carga horária: 40

2009 - 2010

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: Bolsista Recém-doutor, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2008

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Professor Substituto, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40

Outras informações:
Disciplinas ministradas: química geral, biologia molecular

2004 - 2007

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Bolsista Capes, Enquadramento Funcional: Bolsista Pós-Graduação, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista Capes devido ao primeiro lugar na seleção para o curso de Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos

2002 - 2004

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
Displinas: química geral, bioquímica de alimentos, análise de alimentos

2000 - 2002

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Estudante de Pós-graduação, Enquadramento Funcional: Bolsista de Pós-graduação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

08/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Química Tecnológica Ambiental.,Cargo ou função, Comissão de Bolsa do Programa de Pós-Graduação em Química Tecnológica e Ambiental.
04/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Própria de Avaliação/FURG.,Cargo ou função, Membro representante da Escola de Química e Alimentos.
01/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Interna de Avaliação e Planejamento/EQA.,Cargo ou função, Membro representante do Núcleo de Engenharia de Alimentos e de Bioquímica (NEA)/EQA.
01/2012
Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Especiais - Biologia molecular aplicada a Engenharia e Ciência de Alimentos, Processos Bioquímicos
08/2011
Ensino, Quimica Tecnologica e Ambiental, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Química Analítica Avançada, Bioquímica aplicada a Química Tecnológica e Ambiental
01/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Núcleo Docente Estruturante - Engenharia Bioquímica/FURG.,Cargo ou função, Membro do NDE.
08/2010
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica de Alimentos, Bioquímica de Alimentos I, Bioquímica de Alimentos II
08/2010
Ensino, Engenharia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica de Microrganiismos
06/2002
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Química, Laboratório de Micotoxinas.,Linhas de pesquisa
06/2002
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Química, Laboratório de Análise de Alimentos.,Linhas de pesquisa
01/2019 - 03/2022
Direção e administração, Programa de Pós-Graduação em Química Tecnológica Ambiental.,Cargo ou função, Coordenador Adjunto Do Programa de Pós-Graduação em Química Tecnológica e Ambiental.
08/2020 - 08/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Química Tecnológica Ambiental.,Cargo ou função, Comissão de Planejamento Estratégico e Autoavaliação do Programa de Pós- graduação em Química Tecnológica e Ambiental.
08/2020 - 08/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Química Tecnológica Ambiental.,Cargo ou função, Comissão de Credenciamento e Recredenciamento - PPGQTA.
01/2018 - 12/2019
Direção e administração, Programa de Pós-Graduação em Química Tecnológica Ambiental.,Cargo ou função, Coordenador Adjunto.
01/2017 - 03/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Técnico-Científico - Centro Integrado de Análises.,Cargo ou função, Membro do Conselho Técnico.
08/2010 - 08/2015
Ensino, Engenharia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica I
10/2002 - 06/2004
Ensino, Engenharia da Computação, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos de Química para Engenharia da Computação
06/2002 - 06/2004
Ensino, Engenharia Mecânica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos de Química para Eng. Mecânica
06/2002 - 06/2004
Ensino, Engenhariade Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos, Análise sensorial, Bioquímica de Alimentos

2003 - 2006

Universidade La Salle - Canoas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 4

Atividades

02/2003 - 03/2006
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia

1996 - 2000

Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Auxiliar de laboratório e Laboratorista, Carga horária: 40

Atividades

05/1996 - 03/2000
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Centro de Pesquisa Em Alimentação.,Linhas de pesquisa
05/1996 - 03/2000
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Centro de Pesquisa Em Alimentação.,Serviço realizado, Análise de alimentos.
05/1996 - 03/2000
Treinamentos ministrados , Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Centro de Pesquisa Em Alimentação.,Treinamentos ministrados, Treinamento a alunos de graduação, Treinamento para área industrial ( extensão)

1999 - 1999

Deterfil Indústria e Comércio de Produtos Químicos

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

02/1999 - 03/1999
Estágios , Controle de Qualidade, Laboratório de Análise Química.,Estágio realizado, Desenvolvimento de metodologia para análise de água.

1998 - 1998

Secretaria de Vigilância Sanitária de Porto Alegre

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1997 - 1997

Secretaria de Vigilância Sanitária de Porto Alegre

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estágiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
estágia realizado na sessão de triagem e microscopia de alimentos.

Atividades

05/1998 - 05/1998
Estágios , Sessão de Triagem e Microscopia de Alimentos, Laboratório de Microscopia.,Estágio realizado, Treinamento em análise microscopica de alimentos.
12/1997 - 12/1997
Estágios , Sessão de Triagem e Microscopia de Alimentos, Laboratório de Microscopia.,Estágio realizado, Treinamento em análise microscópica de alimentos.

2019 - Atual

Sociedade Brasileira de Ciencia E Tecnologia de Alimentos

Vínculo: Sócio, Enquadramento Funcional: Representante da SBCTA/RS

Outras informações:
Representante da Seção Regional do Rio Grande do Sul da SBCTA, atualmente como Diretora de Congressos e Eventos

2015 - Atual

Sociedade Brasileira de Ciencia E Tecnologia de Alimentos

Vínculo: Sócio, Enquadramento Funcional: Sócio

2017 - Atual

Sociedade Brasileira de Quimica

Vínculo: Sócio, Enquadramento Funcional: Sócio