CARLA CAROLINE SILVA DOS SANTOS
Nutricionista (UFAL, 2008), especialista em Saúde da Família (Residência Multiprofissional, IMIP, 2011), Mestra em Saúde Pública (CPqAM/FIOCRUZ, 2015), especialista em Alimentação e Nutrição na Atenção Básica (ENSP/FIOCRUZ, 2016). Atualmente é doutoranda em Saúde Pública (IAM/FIOCRUZ), nutricionista da Equipe Multiprofissional (eMulti) na APS de Recife - PE e consultora técnica da Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição no Ministério da Saúde (CGAN/DEPPROS/SAPS/MS). Também atua como docente, preceptora e tutora nas Residências Multiprofissional em Saúde da Família (SESAU-PCR) e Multiprofissional em Saúde da Família com ênfase em Saúde do Campo (UPE), respectivamente. Pesquisadora colaboradora no Laboratório de Saúde, Ambiente e Trabalho (Lasat - IAM/Fiocruz/PE). Tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Alimentação e Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: atenção primária à saúde, organização da atenção nutricional no SUS, educação permanente em saúde, educação alimentar e nutricional, educação popular em saúde, segurança alimentar e nutricional, direito humano à alimentação adequada, promoção da saúde, saúde do trabalhador, precarização do trabalho, vulnerabilizações em saúde.
Informações coletadas do Lattes em 08/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em andamento em Programa de Pós Graduação em Saúde Pública
2020 - Atual
INSTITUTO AGGEU MAGALHÃES / FIOCRUZ- PE
Título: SAÚDE DE POPULAÇÕES VULNERABILIZADAS EM TERRITÓRIOS EXPOSTOS A AGROTÓXICOS NA ZONA CANAVIEIRA DE PERNAMBUCO
Aline do Monte Gurgel. Coorientador: Idê Gomes Dantas Gurgel.
Mestrado em Saúde Pública
2013 - 2015
Centro de Pesquisas Aggeu Magalhães / Fundação Oswaldo Cruz
Título: O COMPROMISSO NACIONAL E A SAÚDE DO TRABALHADOR: DEGRADAÇÃO E SUPEREXPLORAÇÃO NOS CANAVIAIS ALAGOANOS
, Ano de Obtenção: 2015.Idê Gomes Dantas Gurgel.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Saúde do Trabalhador; Trabalhadores Canavieiros; Precarização do trabalho.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde do Trabalhador.
Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obesidade
2020 - 2022
Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Construindo caminhos para integralidade do cuidado na obesidade infantil junto ao programa saúde na escola: intervenções em Recife-PE
Especialização em Alimentação e Nutrição na Atenção Básica
2015 - 2016
Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca
Título: PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL PARA ADOLESCENTES: REPENSANDO PRÁTICAS ATRAVÉS DO GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA
Orientador: Ana isabel Dias
Especialização em RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL EM SAÚDE
2009 - 2011
Instituto de Medicina Integral Professor Fernando Figueira
Título: Integralidade do cuidado na puericultura: um estudo descritivo
Orientador: Carmina Silva dos Santos
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.
Aperfeiçoamento em Aperf. Multip.de Preceptores p/ Integração Ensino e Serviço nos Territórios
2022 - 2023
Escola de Fiocruz Governo / Fundação Oswaldo Cruz (DF)
Título: s/n. Ano de finalização: 2023
Aperfeiçoamento em Processos Educacionais na Saúde com ênfase na preceptoria - APES
2017 - 2017
Hospital Sirio-Libanes
Título: CAMINHANDO ENTRE OS PILARES DA EDUCAÇÃO E METODOLOGIAS ATIVAS DE ENSINO-APRENDIZAGEM: RELATO DE EXPERIÊNCIA. Ano de finalização: 2017
Orientador: Janaína Carius de Sá
Aperfeiçoamento em Curso de Aperfeiçoamento em Atenção Matricial, com ênfase nos NASFs
2016 - 2017
Fundação Oswaldo Cruz
Título: -. Ano de finalização: 2017
Aperfeiçoamento em Atención Primaria de Salud y la Medicina Familiar
2011 - 2011
ESCUELA NACIONAL DE SALUD PÚBLICA
Título: -. Ano de finalização: 2011
Graduação em Nutrição
2004 - 2008
Universidade Federal de Alagoas
Título: Condições de (In)Segurança Alimentar de Famílias e Trabalhadores Canavieiros de Usinas Alagoanas
Orientador: Alice Anabuki Plancherel
Formação complementar
2022 - 2024
Curso Livre Alimentação Saudável numa Afroperspectiva. (Carga horária: 200h). , Djanira Instituto de Pesquisa e Ensino, DIPE, Brasil.
2021 - 2021
Do Nutricionismo à Comida de Verdade. (Carga horária: 30h). , ACT Promoção da Saúde, ACT, Brasil.
2020 - 2020
Questão Agrária e Soberania Alimentar. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Agreste de Pernambuco, UFAPE, Brasil.
2020 - 2020
Curso de Atualização em Fitoterapia: Harmonizando Conceitos. (Carga horária: 40h). , Escola de Fiocruz Governo / Fundação Oswaldo Cruz (DF), EFG / FIOCRUZ, Brasil.
2020 - 2020
Exigibilidade do DHANA junto ao PNAE. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.
2020 - 2020
Disciplina Corpo, comensalidade e subjetividade (Tópicos Especiais em ANS). (Carga horária: 45h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
2020 - 2020
Ambientes Alimentares e Saúde (Tópicos Especiais em ANS). (Carga horária: 45h). , Programa de Pós Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde, PPGANS/UERJ, Brasil.
2019 - 2019
Pesquisa Intervencional na prevenção das DCNT relacionadas à nutrição. (Carga horária: 40h). , INSTITUTO AGGEU MAGALHÃES / FIOCRUZ- PE, IAM/FIOCRUZ, Brasil.
2018 - 2018
Curso Intensivo em Nutrição Comportamental. (Carga horária: 20h). , NUTRIAPICE, NUTRIAPICE, Brasil.
2018 - 2018
Promoção da Alimentação Saudável na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.
2018 - 2018
SABER PARA CUIDAR: DOENÇA FALCIFORME NA ESCOLA - O PROGRAMA SAÚDE NA ESCOLA. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2016 - 2016
Oficina de Formação de Tutores da Estratégia Amamenta e Alimenta Brasil. (Carga horária: 32h). , Coordenação geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, CGAN/MS, Brasil.
2015 - 2015
Nutrição na Atenção Primária à Saúde: Guia Alimentar e DCNT. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2013 - 2014
Trabalho na contemporaneidade. (Carga horária: 60h). , Programa de Pós Graduação em Serviço Social, PPSS / UFPE, Brasil.
2013 - 2013
Saúde do Trabalhador na Perspectiva de Saúde Ambie. (Carga horária: 60h). , Escola Nacional de Saúde Pública Sérgio Arouca, ENSP / FIOCRUZ, Brasil.
2013 - 2013
Métodos Qualitativos de Pesquisa em Saúde. (Carga horária: 45h). , Programa de Pós Graduação Integrada em Saúde Coletiva, PPGISC / UFPE, Brasil.
2012 - 2012
O DHAA e o Sistema Nacional de SAN. (Carga horária: 60h). , Associação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos, ABRANDH, Brasil.
2011 - 2011
Oficina de Formação de Tutor da ENPACS. (Carga horária: 24h). , Coordenação geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, CGAN/MS, Brasil.
2011 - 2011
Oficina de Implantação dos NASF. (Carga horária: 24h). , INSTITUTO DE MEDICINA INTEGRAL PROF. FERNANDO FIGUEIRA, IMIP, Brasil.
2010 - 2010
Bolsa Família na Saúde - Turma 04/2010. (Carga horária: 30h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.
2007 - 2007
Formação em Direito Humano à Alimentação Adequada. (Carga horária: 50h). , Associação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos, ABRANDH, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em Monitoria de Bromatologia. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Saúde da Família.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar e Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Movimentos Sociais.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde do Trabalhador.
Organização de eventos
SANTOS, R. M. A. B. ; SANTOS, C. C. S. ; MELO, M.N.T. . Seminário Estadual de Incentivo ao Consumo de Frutas, Legumes e Verduras. 2011. (Outro).
SANTOS, R. M. A. B. ; SANTOS, C. C. S. ; MELO, M.N.T. . Encontro Estadual sobre Sistemas de Informação em Alimentação e Nutrição: Desafios e Perspectivas. 2011. (Outro).
Participação em eventos
13º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. UMA EXPERIÊNCIA DE ATENÇÃO AO LUTO NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE NO CONTEXTO DA PANDEMIA COVID-19. 2022. (Congresso).
Webinários do Depros - Matriz para Organização dos Cuidados em Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde: como fortalecer as práticas na APS?.Metodologia de construção da Matriz e contextualização das ações de Alimentação e Nutrição em Atenção Primária. 2022. (Outra).
XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição. Atuação de nutricionistas no NASF/APS e a perspectiva da Inclusão. 2022. (Congresso).
De Casa em Casa o SUS Ecoa.Como fica o cuidado das doenças base na atenção primária à saúde no período de pandemia?. 2020. (Outra).
6º Congresso Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2019. (Congresso).
XXXVI Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição (ENENUT).Humanização e Saúde da Mulher - perspectiva da assistência no NASF. 2019. (Encontro).
12º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. ARTICULAÇÕES SOBRE OBESIDADE E GÊNERO: RELATO DE UM GRUPO TERAPÊUTICO NA ATENÇÃO BÁSICA. 2018. (Congresso).
12º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. REFLEXÕES SOBRE LUTO E FINITUDE EM UM GRUPO DE MULHERES NA ATENÇÃO BÁSICA. 2018. (Congresso).
II Congresso Nacional de Nutrição - CONNUT. Oportunidades, Inovação e Criatividade: Desafios da Atuação do Nutricionista. 2018. (Congresso).
III CONGRESSO BRASILEIRO DE POLÍTICA, PLANEJAMENTO E GESTÃO EM SAÚDE. ORGANIZAÇÃO DA ATENÇÃO NUTRICIONAL NA ATENÇÃO BÁSICA E EDUCAÇÃO PERMANENTE: ATUAÇÃO DE NUTRICIONISTAS NASF NA CIDADE DO RECIFE-PE. 2017. (Congresso).
III CONGRESSO BRASILEIRO DE POLÍTICA, PLANEJAMENTO E GESTÃO EM SAÚDE. PERSPECTIVAS DE ATUAÇÃO DO NASF NO CUIDADO DOS PROFISSIONAIS DAS EQUIPES SAÚDE DA FAMÍLIA. 2017. (Congresso).
2º Simpósio Brasileiro de Saúde e Ambiente.Trabalho na Agroindústria Canavieira após o Compromisso Nacional: com a Palavra o Trabalhador. 2014. (Simpósio).
XXIX CONGRESSO LATINOAMERICANO DE SOCIOLOGIA - ALAS. CONDIÇÕES DE TRABALHO NA CANA-DE-AÇÚCAR: QUAL O NOSSO COMPROMISSO?. 2013. (Congresso).
III CONGRESSO REGIONAL DE MEDICINA FAMILIAR WONCA - IBEROAMERICANA / X SEMINARIO INTERNACIONAL DE ATENCIÓN PRIMARIA EN SALUD. FERIA EDUCATIVA COMO HERRAMIENTA DE EDUCACIÓN EN SALUD EN ATENCIÓN PRIMARIA. 2012. (Congresso).
V Simpósio Nacional de Geografia da Saúde.TENDÊNCIAS TEMPORAIS DO CONSUMO ALIMENTAR NO BRASIL: ASPECTOS GEOGRÁFICOS. 2011. (Simpósio).
XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. CONDIÇÕES DE (IN)SEGURANÇA ALIMENTAR DE FAMÍLIAS DE TRABALHADORES CANAVIEIROS DE USINAS ALAGOANAS. 2010. (Congresso).
14º Encontro de Ciências Sociais Norte e Nordeste - CISO.CONDIÇÕES DE (IN)SEGURANÇA ALIMENTAR DE FAMÍLIAS DE TRABALHADORES CANAVIEIROS DE USINAS ALAGOANAS. 2009. (Encontro).
9ª CONFERÊNCIA MUNICIPAL DE SAÚDE DO RECIFE. 2009. (Outra).
XI Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição Norte - Nordeste.Soberania alimentar em tempos de crise. 2009. (Encontro).
PALESTRA SOBRE TRANSTORNOS ALIMENTARES: DA TEORIA À INTERVENÇÃO. 2008. (Outra).
V Congresso Acadêmico da UFAL. Perfil Epidemiológico de Obesos Graves Inseridos no Programa de Cirurgia Bariátrica do SUS em Alagoas. 2008. (Congresso).
V SEMINÁRIO ALAGOANO DE SAÚDE E SEGURANÇA NO TRABALHO. 2008. (Seminário).
X Congresso da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica. 2008. (Congresso).
I JORNADA INTERDISCIPLINAR EM SÁUDE. 2007. (Outra).
X ENCONTRO REGIONAL DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO - ERENUT N/NE. 2007. (Encontro).
XXIV ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO - ENENUT. 2007. (Encontro).
XXIV ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO - ENENUT.EXAME DE ORDEM PARA NUTRIÇÃO. 2007. (Encontro).
IX ENCONTRO REGIONAL DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO - ERENUT N/NE. 2006. (Encontro).
XXIII ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO - ENENUT.ENTIDADES DE NUTRIÇÃO E ENAEN. 2006. (Encontro).
MIni-Curso: Anorexia e Bulimia. 2005. (Outra).
VIII ENCONTRO REGIONAL DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO - ERENUT. 2005. (Encontro).
V MINICURSO DE METODOLOGIA CIENTÍFICA. 2005. (Outra).
XIII REUNIÃO DOS ÓRGÃOS DA EXECUTIVA NACIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO - ROENEN. 2005. (Outra).
XXII ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO - ENENUT. 2005. (Encontro).
XXIX CONSELHO NACIONAL DE ENTIDADES DE BASE DE NUTRIÇÃO - CONEBAN. 2005. (Outra).
OFICINA NACIONAL DE PLANEJAMENTO DA EXECUTIVA NACIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. 2004. (Outra).
XII REUNIÃO DOS ÓRGÃOS DA EXECUTIVA NACIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO - ROENEN. 2004. (Outra).
XXI ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO - ENENUT. 2004. (Encontro).
Participação em bancas
SANTOS, CARLA CAROLINE SILVA DOS. Proposta de uma linha de cuidado para o climatério em um distrito sanitário da cidade do Recife. 2025. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Prefeitura da Cidade de Recife.
SANTOS, CARLA CAROLINE SILVA DOS. Influências do ambiente alimentar sobre estado nutricional de crianças atendidas por uma Unidade de Saúde da Família de Recife. 2025. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Prefeitura da Cidade de Recife.
DANTAS, G. R. M. C.;SANTOS, C. C. S.; CARTAXO, R. O.. Alimentação e Nutrição na Atenção Básica: Qualificando a Atuação de Agentes Comunitários de Saúde. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde Coletiva com Ênfase em Gestão de Rede) - Escola de Saúde Pública de Pernambuco.
RODRIGUES JUNIOR, W. S.; LEMOS, E. C.;SANTOS, C. C. S.; SILVA, P. A. M.; LIMA, N. N.. HORTAS PEDAGÓGICAS: UMA EXPERIÊNCIA AGRÍCOLA EM ESCOLAS DA ZONA RURAL DE CARUARU-PE. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência multiprofissional em saúde da família com ênfase na pop. campo) - Universidade de Pernambuco.
OLIVEIRA, V. B.;SANTOS, C. C. S.; SANTOS, R. C.. UM ESTUDO SOBRE A COMPREENSÃO DOS PROFISSIONAIS QUE ATUAM NA ATENÇÃO BÁSICA À SAÚDE ACERCA DAS INTERSECÇÕES ENTRE O FATOR RAÇA/COR E A SAÚDE. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Secretaria Municipal de Saúde do Recife.
SANTOS, C. C. S.; ZACARIAS, A. C. P.. PERCEPÇÃO DOS PROFISSIONAIS DE SAÚDE DA ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA SOBRE ATUAÇÃO DOS RESIDENTES NA ATENÇÃO BÁSICA. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Multiprofissional em Atenção Básica/Saúde da Família) - Prefeitura Municipal de Jaboatão dos Guararapes.
SANTOS, C. C. S.. AS CONDIÇÕES DE SANEAMENTO BÁSICO E A SAÚDE DA POPULAÇÃO EM UMA COMUNIDADE DA ZONA SUL DO RECIFE. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Secretaria Municipal de Saúde do Recife.
ARAUJO, J. M.;SANTOS, C. C. S.; MATIELO, E.. UMA VISÃO MULTIPROFISSIONAL SOBRE A UTILIZAÇÃO DO PRONTUÁRIO ELETRÔNICO DO CIDADÃO (PEC) EM UMA COMUNIDADE DA ZONA RURAL DE CARUARU-PE. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência multiprofissional em saúde da família com ênfase na pop. campo) - Universidade de Pernambuco.
MATIELO, E.;SANTOS, C. C. S.. (IN)SEGURANÇA ALIMENTAR DE COMUNIDADE QUILOMBOLA NO MUNICÍPIO DE GARANHUNS-PE DIANTE DA PANDEMIA DO COVID-19. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência multiprofissional em saúde da família com ênfase na pop. campo) - Universidade de Pernambuco.
SANTANA, M. M.;SANTOS, C. C. S.. Educação popular em saúde: perspectiva de profissionais da Estratégia Saúde da Família do Recife. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Secretaria Municipal de Saúde do Recife.
SANTOS, C. C. S.; ARAUJO, J. M.. AVALIAÇÃO DA INSEGURANÇA ALIMENTAR E HÁBITOS DE CONSUMO DE BENEFICIÁRIOS DO PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA EM UMA COMUNIDADE NO NORDESTE DO BRASIL. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Multiprofissional em Atenção Básica/Saúde da Família) - Prefeitura Municipal de Jaboatão dos Guararapes.
SANTOS, C. C. S.; SANTANA, R. A.; SILVA, R. O.. COMPORTAMENTO ALIMENTAR E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM POPULAÇÃO TRANS DE AMBULATÓRIO LGBT EM RECIFE-PE. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Secretaria Municipal de Saúde do Recife.
ARAUJO, J. M.;SANTOS, C. C. S.. . AVALIAÇÃO DA SITUAÇÃO DE INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM UMA COMUNIDADE QUILOMBOLA ASSISTIDA PELA USF-ESTIVAS, GARANHUNS-PE.. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência multiprofissional em saúde da família com ênfase na pop. campo) - Universidade de Pernambuco.
SANTOS, C. C. S.. CONSUMO ALIMENTAR DA POPULAÇÃO RURAL COBERTA PELA USF IRATAMA DO MUNICIPIO DE GARANHUNS-PE.. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência multiprofissional em saúde da família com ênfase na pop. campo) - Universidade de Pernambuco.
SANTOS, C. C. S.. AVALIAÇÃO DA SITUAÇÃO DE INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM POPULAÇÃO DO CAMPO DO MUNICIPIO DE CARUARU-PE.. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência multiprofissional em saúde da família com ênfase na pop. campo) - Universidade de Pernambuco.
SANTOS, C. C. S.; KNIERIM, G. S.. FOICE, RASTELO E ENXADA: O TRABALHO NO CAMPO JUNTO À MOVIMENTOS SOCIAIS COMO ESTRATÉGIA DE FORMAÇÃO EM SAÚDE. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Promoção e Vigilância em Saúde, Trabalho e Ambiente) - Escola de Fiocruz Governo / Fundação Oswaldo Cruz (DF).
SANTOS, C. C. S.; GURGEL, I. G. D.. REESTRUTURAÇÃO PRODUTIVA DO CAPITAL E ADOECIMENTO DOCENTE. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Promoção e Vigilância em Saúde, Trabalho e Ambiente) - Escola de Fiocruz Governo / Fundação Oswaldo Cruz (DF).
BARRETO, M. I. S.;SANTOS, C. C. S.. PERFIL DOS ÓBITOS INFANTIS EM PERNAMBUCO ENTRE OS ANOS DE 2010 E 2019. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Pernambuco.
ARAUJO, J. M.;SANTOS, C. C. S.. A TERAPIA NUTRICIONAL NO TRATAMENTO DO CÂNCER DE MAMA: A UTILIZAÇÃO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Maurício de Nassau.
ARAUJO, J. M.;SANTOS, C. C. S.. A INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA PREVENÇÃO E NO TRATAMENTO DE PACIENTES COM CÂNCER DE MAMA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Maurício de Nassau.
ARAUJO, J. M.;SANTOS, C. C. S.. A IMPORTÂNCIA DO ÁCIDO FÓLICO NA PREVENÇÃO DA MALFORMAÇÃO CONGÊNITA: DEFEITOS DO TUBO NEURAL. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Maurício de Nassau.
ARAUJO, J. M.;SANTOS, C. C. S.. ACEITAÇÃO DA MERENDA ESCOLAR NAS ESCOLAS PÚBLICAS DO BRASIL. 2016 - Instituto Maurício de Nassau.
ARAUJO, J. M.;SANTOS, C. C. S.. AVALIAÇÃO DAS LANCHEIRAS DE PRÉ-ESCOLARES DE UMA ESCOLA DA REDE PRIVADA DA CIDADE DO RECIFE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Maurício de Nassau.
ARAUJO, J. M.;SANTOS, C. C. S.. AVALIAÇÃO QUALITATIVA DO CARDÁPIO DE UM CENTRO DE EDUCAÇÃO INFANTIL NO MUNICÍPIO DE SÃO LOURENÇO DA MATA-PE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Maurício de Nassau.
ARAUJO, J. M.;SANTOS, C. C. S.. ESTADO NUTRICIONAL DAS CRIANÇAS BENEFICIÁRIAS DO PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA NO ESTADO DE PERNAMBUCO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Maurício de Nassau.
OLIVEIRA S.G.;SANTOS, C. C. S.; VIEIRA, N.F.L.. A EFETIVIDADE DO PROGRAMA HIPERDIA EM ALGUNS MUNICÍPIOS BRASILEIROS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.
SANTOS, C. C. S.. O.Costa, Irsley R.B.Lima, Juliana M.R.Soares, Renat.ALIMENTAÇÃO DE LACTENTES E FATORES DE RISCO ASSOCIADOS AO DESENVOLVIMENTO DE ANEMIA FERROPRIVA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.
SANTOS, C. C. S.. M.Silva, Luiza R.N.Borba, Rozeane C.B.Santos, Vict.AVALIAÇÃO QUALITATIVA DO CARDÁPIO OFERECIDO EM CRECHES MUNICIPAIS DO CABO DE SANTO AGOSTINHO-PE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.
Orientou
PROMOÇÃO DA SAÚDE À FAMÍLIAS E CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA; ; 2025; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Multiprofissional em Atenção Básica/Saúde da Família) - Prefeitura Municipal de Jaboatão dos Guararapes; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS MENORES DE DOIS ANOS DE UMA ZONA RURAL DE CARUARU-PE; 2025; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência multiprofissional em saúde da família com ênfase na pop; campo) - Universidade de Pernambuco; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
Educação Alimentar e Nutricional na escola: uma ferramenta de promoção da saúde no contexto da Atenção Básica; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Secretaria Municipal de Saúde do Recife; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
NOVEMBRO PRETO: PROMOÇÃO DA SAÚDE E FORTALECIMENTO DA IDENTIDADE NEGRA EM QUILOMBOS DE PERNAMBUCO; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência multiprofissional em saúde da família com ênfase na pop; campo) - Universidade de Pernambuco; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
?Feijão no Prato, Saúde na Mesa? Reflexões Sobre Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional de Mulheres Quilombolas?; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência multiprofissional em saúde da família com ênfase na pop; campo) - Universidade de Pernambuco; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
Intersecções entre fome e Segurança Alimentar e Nutricional no contexto de uma comunidade do nordeste brasileiro; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Secretaria Municipal de Saúde do Recife; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
AUTOCUIDADO EM USUÁRIOS COM EXCESSO DE PESO; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Secretaria Municipal de Saúde do Recife; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
Promoção de Alimentação Adequada e Saudável em um Polo de Academia da Cidade; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Secretaria Municipal de Saúde do Recife; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
Cuidado Nutricional em um portador de Esclerose Lateral Amiotrófica na Atenção Básica: relato de experiência"; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Multiprofissional em Atenção Básica/Saúde da Família) - Prefeitura Municipal de Jaboatão dos Guararapes; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
Alimentação Complementar e Educação Permanente: relato de experiência em uma Unidade de Saúde da Família; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Multiprofissional em Atenção Básica/Saúde da Família) - Prefeitura Municipal de Jaboatão dos Guararapes; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
A AUTO-ORGANIZAÇÃO COMO FATOR DE PROMOÇÃO DA SAÚDE DA MULHER DO CAMPO; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência multiprofissional em saúde da família com ênfase na pop; campo) - Universidade de Pernambuco; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES ACOMPANHADOS PELO PROGRAMA SAÚDE NA ESCOLA DO MUNICÍPIO DE JABOATÃO DOS GUARARAPES - PE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Brasileiro; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO COMO ALIADO EM PROJETOS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA CRIANÇAS; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Brasileiro; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
T; DE L; GOMES; ANA CAROLINE P; S; C; CUNHA; AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS POR ADOLESCENTES PRATICANTES DE FUTEBOL; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Brasileiro; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
AMBIENTE ALIMENTAR DE UMA COMUNIDADE DE BAIXA RENDA NA CIDADE DE RECIFE-PE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Brasileiro; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
AVALIAÇÃO DOS CARDÁPIOS DAS ESCOLAS PÚBLICAS DE REFERÊNCIA EM ENSINO MÉDIO DO ESTADO DE PERNAMBUCO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Brasileiro; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
ASPECTOS NUTRICIONAIS DE PESSOAS COM SÍNDROME DE DOWN: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
A ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NO TRATAMENTO DOS PRINCIPAIS TRANSTORNOS ALIMENTARES: ANOREXIA NERVOSA E BULIMIA NERVOSA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
REFLETINDO A PRÁTICA DO APROVEITAMENTO INTEGRAL DO ALIMENTO NA ATUALIDADE; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
REGANHO DE PESO EM GASTROPLASTIZADOS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
NUTRICIONISTAS DOS NÚCLEO DE APOIO À SAÚDE DA FAMÍLIA (NASF): UMA REVISÃO DE LITERATURA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
EVOLUÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DO NORDESTE BRASILEIRO (1974-2009); 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Carla Caroline Silva dos Santos;
Produções bibliográficas
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SANTOS, C. C. S. ; Assis, A.B.R. ; Costa, L.F.A ; Lourenço,Mª.G.A. ; Vasconcelos,T.F. . PROJETO TERAPÊUTICO SINGULAR: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA NA RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, C. C. S. ; PLANCHEREL, A. A. . CONDIÇÕES DE (IN)SEGURANÇA ALIMENTAR DE FAMÍLIAS DE TRABALHADORES CANAVIEIROS DE USINAS ALAGOANAS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, Thays A. ; SANTOS, C. C. S. . Perfil Epidemiológico de Obesos Graves Inseridos no Programa de Cirurgia Bariátrica do SUS em Alagoas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, C. C. S. ; SILVA, Débora L. ; SILVA, T. A. E. ; PINTO, D. L. ; NASCIMENTO, M.C.A. ; SANTOS, Thalita S. ; ALMEIDA, Ana B. J. . Associação entre Perfil Antropométrico e Comorbidezes de Alunos Matriculados no Programa Pró-Jovem do Município de Maceió-AL. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VASCONCELOS, Sandra M.L. ; DANTAS, Ilyanna C. ; PEIXOTO, Karla G.C. ; SANTOS, C. C. S. ; SANTOS, Fabiana O. ; SILVA, Thays A. ; SOARES, Larissa O. . PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DAS DOENÇAS CARDIOVASCULARES NO ESTADO DE ALAGOAS ? BRASIL. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VASCONCELOS, Sandra M.L. ; DANTAS, Ilyanna C. ; PEIXOTO, Karla G.C. ; SANTOS, C. C. S. ; SANTOS, Fabiana O. ; SILVA, Débora L. ; SILVA, Thays A. ; SOARES, Larissa O. . PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DAS DOENÇAS CARDIOVASCULARES NO ESTADO DE ALAGOAS ? BRASIL. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, C. C. S. . DAQUILO QUE VIVEMOS NA PONTA: Elementos estratégicos para refletir a prática do PSE. Ponta Grossa - PR: Atena, 2021 (Contribuição em livro didático).
Outras produções
SANTOS, C. C. S. . Importância do Estabelecimento do Perfil Nutricional dos Colaboradores do Hospital Unimed Maceió-AL. 2007.
SANTOS, C. C. S. . Treinamento de Colaboradores do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Unimed Maceió-AL: Manipulação de Alimentos. 2007.
SANTOS, C. C. S. ; SILVA, Thays A. . PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DE OBESOS GRAVES INSERIDOS EM UM PROGRAMA DE CIRURGIA BARIÁTRICA DO SUS. 2007.
SANTOS, C. C. S. . Treinamento de Colaboradores do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Unimed Maceió-AL: Apresentação Pessoal. 2007.
SANTOS, C. C. S. ; SILVA, Débora L. ; MELO, Daniela R. de . Avaliação da Satisfação dos Comensais em Relação aos Serviços Oferecidos pelo Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Unimed Maceió-AL. 2006.
SANTOS, CARLA CAROLINE SILVA DOS . Promoção da saúde e da alimentação adequada e saudável (PAAS): Políticas públicas, ações programáticas e estratégias de PAAS. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Módulo).
SANTOS, CARLA CAROLINE SILVA DOS . Instrutivo de ações para a operacionalização da Portaria Interministerial MDS/MS nº 25, de 01 de setembro de 2023 [livro eletrônico]: Manual para gestores e profissionais. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Produçãobibliográficatécnica).
ALVES, K. P. S. ; SANTOS, C. C. S. ; MACHADO, J. G. ; PIRES, A. C. L. ; ANDRADE, G. C. L. ; BORTOLINI, G. A. ; SERENINI, M. ; MARINHO, P. A. S. . Matriz para Organização dos Cuidados em Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Produção bibliográfica técnica).
SANTOS, C. C. S. . Educação Popular em Saúde. 2013. (Aula).
SANTOS, C. C. S. . Medidas de Saúde Coletiva. 2012. (Aula).
SANTOS, C. C. S. . Análise das condições de vida e saúde na comunidade. 2012. (Aula).
SANTOS, C. C. S. . Alimentação Saudável. 2012. (Aula).
SANTOS, C. C. S. . Curso de Atualização de Agentes Comunitários de Saúde - Olinda. 2012. (Curso de curta duração).
SANTOS, C. C. S. . Epidemiologia na atenção Básica. 2012. (Aula).
SANTOS, C. C. S. ; MELO, M.N.T. ; ARAUJO, J. M. . Mini-curso 'Nutrição nos ciclos de vida para Estratégia Saúde da Família'. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, C. C. S. ; MELO, M.N.T. ; ARAUJO, J. M. . Nutrição nos ciclos de vida para Estratégia Saúde da Família. 2011. (Curso de curta duração).
Projetos de pesquisa
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2020 - Atual
Repercussões sobre o ambiente e a saúde decorrentes do cultivo da cana-de-açúcar, Descrição: Pernambuco destaca-se como segundo maior produtor de cana-de-açúcar das regiões Norte e Nordeste e é um dos maiores do país. O cultivo da cana-de-açúcar é uma importante fonte de contaminação do ambiente, seja pelo uso de agrotóxicos ou pela queima da palha da cana-de-açúcar, que contaminam água, solo e ar. Os agrotóxicos são associados a intoxicações agudas e problemas crônicos como câncer, mutações, malformação fetal, danos ao aparelho reprodutor, desregulação endócrina e outros. O material particulado presente na atmosfera é genotóxico, classificado como carcinogênico e estudos que indicam que a queima da biomassa aumenta a ocorrência de mutagenicidade. A poluição do ar é identificada como um importante fator de risco para o desenvolvimento de asma e outros problemas, especialmente devido à exposição ao material particulado. Essa forma de produção pode ser considerada ambientalmente insustentável, pois cria muitas situações de vulnerabilidades sócio-sanitárias e ambientais. Para analisar as repercussões da queima da cana-de-açúcar sobre o ambiente e a saúde humana, será utilizada uma triangulação de métodos e técnicas. Será realizada análise documental, epidemiológica descritiva e de avaliação da contaminação do ar e a detecção do material particulado oriundo da queima da palha da cana-de-açúcar. Também será realizada uma pesquisa-ação, compreendendo a saúde humana de forma transdisciplinar, participativa e com equidade. Serão realizadas visitas exploratórias ao território, avaliação documental, e aplicação de questionário. A investigação de doenças alérgicas será feita mediante aplicação de questionário em escolares de 13-14 anos. A área do estudo será composta pelos municípios de Sirinhaém, Água Preta, Goiana, Itambé e Aliança, considerados os maiores produtores de cana-de-açúcar de Pernambuco.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (8) . , Integrantes: Carla Caroline Silva dos Santos - Integrante / IDÊ GOMES DANTAS GURGEL - Integrante / Aline do Monte Gurgel - Coordenador / Mariana Olívia Santana dos Santos - Integrante / Aline de Souza Souto - Integrante / Geovanna Hachyra Facundo Guedes - Integrante / Clenio Azevedo Guedes - Integrante / Renata Cordeiro Domingues - Integrante / Romário Correia dos Santos - Integrante / Fernanda Lowenstein Monteiro de Araújo Lima - Integrante.
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2019 - Atual
DESAFIOS DO AMBIENTE ALIMENTAR EM TERRITÓRIOS DA ATENÇÃO BÁSICA EM SAÚDE, Descrição: O presente estudo se propõe a discutir o crescimento da obesidade e sua classificação como uma epidemia mundial multifatorial, que se apresenta em novos padrões de adoecimento, onde pontos de comércio e venda de alimentos, podem contribuir como fatores determinantes neste processo de acesso e disponibilidade de alimentos de boa ou má qualidade. A pesquisa tem por objetivo caracterizar o ambiente alimentar dos territórios a partir da presença dos fatores ambientais obesogênicos nas comunidades de cobertura de equipes dos Núcleos Ampliados de Saúde da Família e Atenção Básica (Nasf-AB) de Recife, Pernambuco. Trata-se de um estudo de caso com enfoques qualitativo e quantitativo, de caráter analítico-descritivo, a se desenvolver em comunidades de coberturas das equipes Nasf-AB distribuídos entre distritos sanitários da cidade, onde serão coletados dados por meio do instrumento de Auditoria do Ambiente Alimentar, baseado na nova (AUDIT ? NOVA). Dessa forma, busca-se aprofundar o conhecimento sobre o ambiente em que as comunidades se encontram, na perspectiva de elaboração de estratégias de abordagem das equipes de saúde sobre os problemas alimentares e nutricionais de suas populações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Carla Caroline Silva dos Santos - Coordenador / Juciany Medeiros Araújo - Integrante.
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2019 - Atual
Diagnóstico participativo da contaminação ambiental no cultivo da cana-de-açúcar e indicadores de efeito precoces sobre a saúde, Descrição: A economia de Pernambuco baseia-se na agricultura, nos serviços e na indústria, com destaque para o crescimento da indústria química. Na agricultura, o estado destaca-se como segundo maior produtor de cana-de-açúcar das regiões Norte e Nordeste e figura entre um dos maiores do país, com plantações concentradas na Zona da Mata. Este cultivo é atualmente um dos maiores consumidores de agrotóxicos no Brasil, juntamente com a soja e o milho. Ao analisar a toxicidade decorrente da exposição a contaminantes ambientais deve-se levar em consideração as condições em que acontece a exposição humana aos poluentes, em particular aos agrotóxicos, em que estão presentes múltiplas exposições e uma grande diversidade de outros condicionantes bio-sócio-ambientais que podem interferir no fenômeno de toxicidade. O modelo químico dependente do uso de agrotóxicos reveste-se de insustentabilidade ambiental, pois no seu espaço se cria um território com muitas e novas situações de vulnerabilidades ocupacionais, sanitárias, ambientais e sociais que induzem eventos nocivos que se externalizam em trabalho degradante e análogo ao escravo, acidentes de trabalho, intoxicações humanas, cânceres, malformações, mutilações e ainda, contaminação de todos os compartimentos ambientais com agrotóxicos. Considerando os impactos para a saúde e para o ambiente decorrentes da exposição aos contaminantes ambientais no cultivo da cana-de-açúcar, a vulnerabilidade socioambiental no trabalho no campo e a importância da organização da vigilância em saúde de populações expostas a agrotóxicos, bem como a importância da agricultura para o estado de Pernambuco, torna-se necessária a realização de estudos para avaliar a contaminação ambiental, identificando indicadores de efeito precoces em populações expostas, fortalecendo a atuação do estado voltada à promoção da saúde e prevenção de agravos em uma perspectiva participativa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Carla Caroline Silva dos Santos - Integrante / IDÊ GOMES DANTAS GURGEL - Integrante / Aline do Monte Gurgel - Coordenador / Mariana Olívia Santana dos Santos - Integrante / Lia Giraldo da Silva Augusto - Integrante / Aline de Souza Souto - Integrante / Ângela Maria Pereira - Integrante / Geovanna Hachyra Facundo Guedes - Integrante / Clenio Azevedo Guedes - Integrante / Virgínia Carmem Rocha Bezerra - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2018 - Atual
Avaliabilidade do Projeto de Saúde no Território para o enfrentamento da obesidade em usuários de uma USF, Recife / PE, Descrição: A ABS, devido sua proximidade ao cotidiano de vida das pessoas, tem maior poder de compreensão da dinâmica social e dos determinantes de saúde de cada território, tornando-se local privilegiado para desenvolvimento de ações de promoção de saúde e enfrentamento do excesso de peso que acomete o indivíduo, as famílias e a população. Nesse sentido, a prevenção e o controle da obesidade devem prever a oferta de um escopo amplo de ações que apoiem os indivíduos na adoção de modos de vida saudáveis que permita a manutenção ou a recuperação do peso saudável. Por isso, torna-se necessária a articulação da ABS com uma rede muito mais complexa, ou seja, a busca da interdisciplinaridade e da intersetorialidade, e essencialmente a busca de parcerias na comunidade e equipamentos sociais, implementando novas formas de agir, mesmo em pequenas dimensões (BRASIL, 2014). O Projeto de Saúde no Território (PST), importante ferramenta constituinte da estratégia de atenção à saúde, surge como alternativa nos territórios, buscando a prevenção e o controle de vulnerabilidades, pois proporciona um movimento de coprodução e de cogestão, onde equipes da Estratégia de Saúde da Família (ESF), potencializadas pelo Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF), articuladas com outros serviços de saúde e políticas sociais, investem na qualidade de vida de indivíduos e comunidades e no protagonismo dos sujeitos (BRASIL, 2010). Nos últimos anos ocorreram inúmeros estudos sobre os principais desafios e estratégias ao controle e prevenção da obesidade na atenção primaria a saúde, por outro lado, temas como avaliação e monitoramento das intervenções foram pouco abordadas pelos pesquisadores, ressaltando a importância da realização de mais estudos que investiguem a efetividade de intervenções de promoção da saúde voltadas para população de baixa renda (ALMEIDA et al, 2017). A avaliação é considerada com um julgamento sobre uma intervenção com o objetivo de auxiliar na tomada de decisões (CONTANDRIOPOULOS et al, 1997). Avaliar, estimará o merecimento, a grandeza, a intensidade ou força de uma política social diante da situação a que se destina, estabelecendo uma relação de causalidade entre um programa e seu resultado, paramentando com o alcance dos objetivos (BOSCHETTI, 2009). Contudo, a avaliação pode produzir informação tanto para a melhoria das intervenções em saúde como para o julgamento acerca da sua cobertura, acesso, equidade, eficiência, efetividade e percepção dos usuários a seu respeito (SILVA, 2005). Face ao pouco tempo de implantação de projeto para enfrentamento da Obesidade em Recife/PE, seria importante apreciar em que medida o PST está em condições de se submeter a uma avaliação (MENDES et al, 2010). Essa pergunta pode ser respondida por meio de estudos denominados estudos de avaliabilidade. Esses estudos precedem a uma avaliação e tem a finalidade de estabelecer em que medida a intervenção pode ser avaliada, além de organizar e descrever de forma lógica como se dará o processo avaliativo (THURSON e RAMALIU, 2005). O objetivo de um modelo lógico, desenvolvidos pelos estudos de avaliabilidade, é ser um desenho funcional que se apresente visualmente como um programa/política que poderá se desenvolver, e sua possível execução em um determinado cenário e como pretende resolver os problemas iniciais identificados (DIAS et al, 2018). Por tanto, esse trabalho se propõe realizar um estudo de avaliabilidade do projeto de saúde no território para enfrentamento da obesidade em usuários de uma USF de Recife/PE, visando contribuir para uma melhor definição dos objetivos, das metas, e das estratégias para o enfrentamento da obesidade e sua posterior avaliação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (6) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carla Caroline Silva dos Santos - Integrante / Isabelle Diniz Cerqueira Leite - Integrante / Thaís Camille Alves Gonçalo - Integrante / ADRIANA LOBO JUCÁ - Integrante / ANDRESA PAULA FERREIRA DE MELO - Integrante / RENATA FERREIRA TINÉ - Coordenador / ADRIANNE MARIA DO REGO BARROS SANTOS - Integrante / KALLIANNY SILVA MAGALHÃES - Integrante.
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2017 - Atual
Vulnerabilidades socioambientais relacionadas à exposição ocupacional e ambiental aos agrotóxicos e a vigilância em saúde de populações expostas, Descrição: Considerando os impactos para a saúde e para o ambiente decorrentes da exposição aos agrotóxicos, a vulnerabilidade socioambiental no trabalho no campo e a importância da organização da vigilância em saúde de populações expostas a agrotóxicos, bem como a importância da agricultura para o estado de Pernambuco, torna-se necessária a realização de estudos para determinar a contaminação ambiental e com pessoas expostas, fortalecendo a atuação do estado voltada à promoção da saúde e prevenção de agravos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (3) . , Integrantes: Carla Caroline Silva dos Santos - Integrante / IDÊ GOMES DANTAS GURGEL - Integrante / Aline do Monte Gurgel - Coordenador / Mariana Olívia Santana dos Santos - Integrante / Lia Giraldo da Silva Augusto - Integrante / Clenio Azevedo Guedes - Integrante / Polyana Felipe Ferreira da Costa - Integrante / André Monteiro Costa - Integrante / Pedro Costa Cavalcanti de Albuquerque - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco - Auxílio financeiro.
Histórico profissional
Experiência profissional
2022 - Atual
Secretaria Municipal de Saúde do RecifeVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Preceptoria
Outras informações:
Preceptora de núcleo (Nutrição) do Programa de Residência Multiprofissional em Saúde da Família da Secretaria de Saúde de Recife
2017 - Atual
Secretaria Municipal de Saúde do RecifeVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Tutoria, Carga horária: 8
Outras informações:
Tutora de núcleo (Nutrição) do Programa de Residência Multiprofissional em Saúde da Família da Secretaria de Saúde de Recife
2017 - Atual
Secretaria Municipal de Saúde do RecifeVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente
Outras informações:
Docência em módulos teóricos dos Programas de Residência da Secretaria de Saúde de Recife (Disciplinas: Metodologia da Pesquisa, Educação Popular em Saúde, Saúde da criança e do adolescente, Doenças Crônicas Não Transmissíveis)
2014 - Atual
Secretaria Municipal de Saúde do RecifeVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista NASF
Outras informações:
Desenvolve atenção nutricional coletiva através de grupos educativos e terapêuticos, de acordo com o perfil epidemiológico das comunidades assistidas; atenção nutricional individualizada é, prioritariamente, feita de forma indireta, através de ações de planejamento, organização, elaboração de protocolos de atendimento e de encaminhamento; apoio matricial e Educação Permanente dos profissionais de saúde das Equipes de Saúde da Família de sua área de abrangência.
2018 - 2020
Secretaria Municipal de Saúde do RecifeVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Preceptoria, Carga horária: 8
Outras informações:
Preceptora de núcleo (Nutrição) do Programa de Residência Multiprofissional em Saúde da Família da Secretaria de Saúde de Recife
2015 - 2015
Secretaria Municipal de Saúde do RecifeVínculo: , Enquadramento Funcional: Preceptoria
Outras informações:
Preceptora da Residência Multiprofissional em Saúde Coletiva da Secretaria de Saúde de Recife.
2012 - 2012
Secretaria Municipal de Saúde do RecifeVínculo: Convidado, Enquadramento Funcional: Apoio Pedagógico, Carga horária: 12
Outras informações:
Atuou como apoiadora pedagógica do Curso Técnico de Agente Comunitário em Saúde da cidade do Recife.
Ministrou 20h/aula no curso em questão, referentes ao módulo de Saúde Coletiva.
2021 - 2022
Universidade Federal de PernambucoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Tutoria, Carga horária: 8
Outras informações:
Atuou como TUTORA no Curso Enfrentamento e Controle da Obesidade no Âmbito do SUS em Pernambuco (ECOA-SUS/PE), carga horária de 180 horas, desenvolvido pela Educação a Distância da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE).
2021 - 2021
Universidade Federal de PernambucoVínculo: Professora Substituta, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20
Outras informações:
Disciplinas ministradas: Nutrição em Saúde Pública I, Nutrição em Saúde Pública II, Políticas de Saúde, Epidemiologia Aplicada à Nutrição, Avaliação do Estado Nutricional.
Foram desenvolvidos excepcionalmente 3 semestres (120h cada) em formato remoto devido à pandemia de Covid-19.
2021 - Atual
Universidade de PernambucoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Tutora da Residência em Saúde do Campo, Carga horária: 4
Outras informações:
Tutora voluntária da categoria de Nutrição da Residência Multiprofissional em Saúde da Família com ênfase em Saúde do Campo
2015 - 2017
Universidade de PernambucoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Tutora da Residência em Saúde do Campo
Outras informações:
Tutora voluntária da categoria de Nutrição da Residência Multiprofissional em Saúde da Família com ênfase em Saúde do Campo
2017 - 2020
Centro Universitário BrasileiroVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente
Outras informações:
Docente do curso de graduação em Nutrição das disciplinas de Nutrição em Saúde Pública I e II, Educação Nutricional I e Trabalho de Conclusão de Curso I e II.
2016 - 2018
Prefeitura Municipal de Jaboatão dos GuararapesVínculo: Convidado (Voluntário), Enquadramento Funcional: Tutoria
Outras informações:
Tutoria de núcleo (Nutrição) do Programa de Residência Multiprofissional em Atenção Básica / Saúde da Família da Secretaria Municipal de Saúde de Jaboatão dos Guararapes
2014 - 2016
Faculdade dos GuararapesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Auxiliar B, Carga horária: 16
Outras informações:
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação
Disciplinas ministradas: Políticas Públicas em Nutrição (80h), Estágio Supervisionado em Nutrição Social (210h), Saúde Coletiva (90h), Programa Interdisciplinar de Saúde Comunitária I (60h) e II (60h), Seminários I (40h), Educação Alimentar e Nutricional (40h), Sistema Digestório (60h), Nutrição Social (100h), Práticas em Nutrição I (60h).
2013 - 2014
Fundação Oswaldo CruzVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Assessora Operacional, Carga horária: 20
Outras informações:
Assessora Operacional do Curso Livre de Educação Popular em Saúde para Agentes Comunitários de Saúde e Agentes de Vigilância em Saúde. Ministério da Saúde/FIOCRUZ
2012 - 2013
Escola de Saúde Pública de PernambucoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisora Técnica, Carga horária: 30
Outras informações:
Supervisora Técnica e Pedagógica do Curso Técnico de Agentes Comunitários de Saúde desenvolvido pela Escola de Saúde Pública de Pernambuco nos municípios do estado.
2011 - 2012
Escola de Saúde Pública de PernambucoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Curso, Carga horária: 30
Outras informações:
Coordenação do curso TERRA-SUS (Terra, Educação e Reforma Agrária no Sistema Único de Saúde), com o objetivo de formar educadores em saúde com qualificação técnica, política e pedagógica para atuar na construção do cuidado das populações do campo, no âmbito das áreas de assentamento do Movimento dos Trabalhadores Sem-Terra (MST) em Pernambuco.
2023 - Atual
Ministério da SaúdeVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Consultora Técnica
Outras informações:
Atuação como Consultora Técnica dentro da Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição (CGAN), junto à pasta de Atenção Nutricional e Articulação Interfederativa (ANAI)
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