Michelli da Silva Ribeiro

Nutricionista formada pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) campus Limoeiro do Norte, com especialização em Saúde da Família e Comunidade pela Escola de Saúde Pública do Ceará (ESP), por meio da residência multiprofissional. Desenvolve atualmente atividades na Superintendência da Região de Saúde do Litoral Leste Jaguaribe, onde atua como assessora técnica na Coordenadoria da Gestão do Cuidado Integral à Saúde. Nesse âmbito, é responsável técnica regional pela Atenção Primária à Saúde e exerce também a função de tutora regional da Planificação da Atenção à Saúde, contribuindo diretamente para o fortalecimento da gestão do cuidado e da organização dos serviços de saúde na atenção básica.

Informações coletadas do Lattes em 07/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família e Comunidade

2017 - 2019

Escola de Saúde Pública do Ceará
Título: Conhecimento de Gestantes Multíparas sobre Aleitamento Materno Exclusivo
Orientador: Talyta Alves Chaves Lima
Bolsista do(a): Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

Especialização em Nutrição Esportiva

2015 - 2017

Instituto Viver de Ensino Saúde e Performance
Título: Consumo de suplementos alimentares por adolescentes praticantes de exercício físico
Orientador: Juliana Zani de Almeida

Graduação em Nutrição

2010 - 2014

Instituto Federal do Ceará
Título: Consumo de alimentos funcionais e prevalência de doenças crônicas não transmissíveis em um grupo de Idosos
Orientador: Juliana Zani de Almeida
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

1996 - 2008

E.E.F.M. Gov. Manoel de Castro Filho

Formação complementar

2016 -

Apoio Matricial na Atenção Básica com Ênfase nos Nasf. (Carga horária: 180h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2022 - 2022

Curso de Vigilância em Saúde do(a) Trabalhador(a) na Atenção Primária. (Carga horária: 60h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

2022 - 2022

Curso Básico de Vigilância nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis. (Carga horária: 40h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

2022 - 2022

Gestão, planejamento, regionalização e informatização da saúde (DIGISUS). (Carga horária: 140h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

2015 - 2016

Educação Alimentar e Nutricional no Programa Bolsa Família. (Carga horária: 120h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2015 - 2015

Matriz das Ações de Alimentação e Nutrição na Rede de Atenção à Saúde. (Carga horária: 60h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2014 - 2014

Preparo e Padronização de Soluções Químicas. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia do Ceará, IFCE, Brasil.

2012 - 2012

Dialogando sobre o Direito Humano à Alimentação Adequada, no contexto da AB. , Rede de Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2010 - 2010

Receitas Especiais para Diabéticos. (Carga horária: 12h). , Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia do Ceará, IFCE, Brasil.

2010 - 2010

Aproveitamento Integral dos Alimentos. (Carga horária: 12h). , Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia do Ceará, IFCE, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva.

Participação em eventos

IX Semana Acadêmica da Faculdade Vidal.Justiça, Gestão e Saúde: fatores de transformação para o desenvolvimento da Região Jaguaribana. 2024. (Outra).

17º Congresso Brasileiro de Medicina de Família e Comunidade. 2023. (Congresso).

Encontro Cearense de Endocrinologia e Diabetes - ENDOCEARÁ. 2016. (Encontro).

I Jornada de Nutrição Clínica e Nutrição em Saúde Pública. 2014. (Outra).

IX Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - CONNEPI. Avaliação do Estado Nutricional de Adolescentes Ativos e Não Ativos Fisicamente. 2014. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. Avaliação de Biscoitos Tipo Cookies Enriquecidos com Fibras Solúveis e Insolúveis. 2014. (Congresso).

Congresso Internacional de Gastronomia e Ciências de Alimentos. Análise Sensorial de Biscoito tipo Sequilho Enriquecido com Farinha de Berinjela. 2013. (Congresso).

Congresso Internacional de Gastronomia e Ciências de Alimentos. Biscoito tipo Sequilho de Farinha da Casca de Maracujá Industrializada: Elaboração e Aceitação. 2013. (Congresso).

VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - CONNEPI. Análise Microbiológica de Polpas de Frutas Produzidas no Município de Baturité - Ceará. 2013. (Congresso).

VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - CONNEPI. Avaliação da Aceitabilidade de Cenoura em Alunos do Instituto Federal de Educação e Tecnologia - IFCE de Limoeiro do Norte - CE. 2012. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição - COMBRAN. 2012. (Congresso).

II Encontro Tecnológico do IFCE. 2010. (Encontro).

Produções bibliográficas

ALMEIDA, M. R. ; NASCIMENTO, N. P. ; RIBEIRO, M. S. ; SILVA, J. S. ; DAMACENO, M. N. . Análise Sensorial de Biscoito Tipo Sequilho Enriquecido com Farinha de Berinjela. In: Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2013, Fortaleza. Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2013.
ALMEIDA, M. R. ; NASCIMENTO, N. P. ; RIBEIRO, M. S. ; CARNEIRO, J. L. ; DAMACENO, M. N. . Biscoito tipo Sequilho de Farinha da Casca de Maracujá Industrializada: Elaboração e Aceitação. In: Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2013, Fortaleza. Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2013.
RIBEIRO, M. S. ; VIEIRA, J. S. ; ANJOS, V. S. L. . Monitoramento dos Indicadores de Desempenho do Previne Brasil no Município de Ereré. In: VIII ExpoESP - Construindo um Sistema de Saúde Inteligente, 2023, Fortaleza-CE. Anais VIII Expoesp: Construindo um Sistema de Saúde Inteligente. Fortaleza-CE: Even3, 2022.
SILVA, F. R. ; SOUSA, M. E. S. ; OLIVEIRA, M. R. M. ; RIBEIRO, M. S. ; FIORIO, B. C. ; MENDES, A. E. P. . Avaliação Antropométrica de Crianças de uma Escola da Rede Pública do Município de Quixeré. In: I Simpósio Multiprofissional de Saúde Coletiva do Centro Sul, 2015, Iguatu. Atuação Multiprofissional na Integralidade da Assistência à Saúde, 2015.
SANTOS, N. L. ; BRAGA, R. C. ; SILA, F. A. K. ; BEZERRA, G. S. ; RIBEIRO, M. S. ; SANTOS, D. V. . Avaliação Microbiológica de Biscoitos Tipo Cookies Enriquecidos com Fibras Solúveis e Insolúveis. In: Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2014, Vitória. Congresso Brasileiro de Nutrição, 2014.
RIBEIRO, M. S. ; MAIA JUNIOR, F. ; ALMEIDA, J. Z. ; MAIA, M. O. . Avaliação do Estado Nutricional de Adolescentes Ativos e Não Ativos Fisicamente. In: Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - CONNEPI, 2014, São Luís. Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2014.
REGIS, I. S. ; BARBOSA, I. F. ; SIMOES, S. G. ; RIBEIRO, M. S. ; SANTIAGO, K. L. ; DAMACENO, M. N. . Elaboração e Aceitabilidade de Sequilho Enriquecido com Farinha de Romã. In: Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2013, Salvador. Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2013.
SANTIAGO, K. L. ; GUIMARAES, T. L. F. ; SILVA, P. L. ; ALMEIDA, G. M. ; RIBEIRO, M. S. ; SIMOES, S. G. . Influência da Marca na Aceitação de Diferentes Amostras de Leite Condensado. In: Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2013, Salvador. Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2013.
RIBEIRO, M. S. ; NASCIMENTO, N. P. ; SOUZA, J. P. C. ; REGIS, I. S. ; SANTIAGO, K. L. ; SOUZA, G. C. . Análise Microbiológica de Polpas de Frutas Produzidas no Município de Baturité - Ceará. In: Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2013, Salvador. Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2013.
SANTOS, P. V. S. ; MAIA, M. O. ; RIBEIRO, M. S. ; FRANCA, L. G. ; MAIA, M. O. ; DAMACENO, M. N. . Avaliação da aceitabilidade de beijinho de cenoura em alunos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia - IFCE de Limoeiro do Norte. In: Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2012, Palmas. Ciência, Tecnologia e Inovação: Ações Sustentáveis para o desenvolvimento regional, 2012.
RIBEIRO, M. S. ; FIGUEIREDO, C. L. M. ; VIEIRA, J. S. ; SOUSA, L. M. C. L. . Inclusão dos Núcleos de Educação Permanente na Tutoria da Planificação da Atenção à Saúde na Região de Saúde do Litoral Leste Jaguaribe: Um relato de experiência. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FIGUEIREDO, C. L. M. ; RIBEIRO, M. S. ; VIEIRA, J. S. ; SOUSA, L. M. C. L. . Processo de Implantação do Bloco de Horas na Região de Saúde do Litoral Leste Jaguaribe: Um relato de experiência. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

2013 - 2014

Subprodutos da Indústria de Alimentos como Fonte de Fibras em Biscoito, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Michelli da Silva Ribeiro - Integrante / Renata Chastinet Braga - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2013

Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia do Ceará

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2025 - 2025

Prefeitura Municipal de Quixeré

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista eMulti - Secretaria de Saúde, Carga horária: 40

2020 - 2021

Prefeitura Municipal de Quixeré

Vínculo: Comissionado, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade Básica de Saúde, Carga horária: 40

2019 - 2020

Prefeitura Municipal de Quixeré

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista QT Merenda Escolar, Carga horária: 20

2015 - 2016

Prefeitura Municipal de Quixeré

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista NASF, Carga horária: 40

2017 - 2019

Escola de Saúde Pública do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

2025 - Atual

Secretaria da Saúde do Estado do Ceará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Assessora Técnica, Carga horária: 40

2021 - 2024

Secretaria da Saúde do Estado do Ceará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Assessora Técnica, Carga horária: 40