Millene Santos de Paula

Nutricionista pela Universidade do Grande Rio (2018/2). Pós- graduada no curso de especialização em Nutrição Clínica (Faculdade Única 2021). Atualmente sou Orientadora de estágio da Faculdade Anhanguera (05/2023), Nutricionista Clínica e de produção da Casa de Repouso Alphaville(2022) e na área de atendimento clínico. Trabalho como voluntária desde 2017 na Pastoral da Criança da Igreja São Sebastião em Duque de Caxias (RJ) onde são assistidas em média 50 crianças e gestantes para o acompanhametno nutricional. Durante a graduação monitora da matéria Técnologia dos alimentos e Nutrição II.

Informações coletadas do Lattes em 07/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica

2019 - 2020

Instituto Prominas Serviços Educacionais
Título: A UTILIZAÇÃO DO JEJUM INTERMITENTE NO TRATAMENTO DA OBESIDADE
Orientador: Alice Botelho Duarte

Graduação em Nutrição

2017 - 2018

Universidade do Grande Rio
Título: PROPRIEDADES FUNCIONAIS DOS COMPOSTOS BIOATIVOS E SEUS PAPEIS NA PREVENÇÃO E CONTROLE DAS DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS
Orientador: Simone Cortes Coelho
Bolsista do(a): Fundo de Financiamento Estudantil, FIES, Brasil.

Graduação interrompida em 2016 em Nutrição

2013 - Atual

Centro Universitário Augusto Motta
Bolsista do(a): Fundo de Financiamento Estudantil, FIES, Brasil. Ano de interrupção: 2016

Curso técnico/profissionalizante

2009 - 2016

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

Instituto Loide Martha

Formação complementar

2019 - 2019

Suplementos Nutricionais no Exercício Físico. (Carga horária: 10h). , RM Cursos de Nutrição, RM, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição Funcional e Atendimento Clínico. (Carga horária: 10h). , RM Cursos de Nutrição, RM, Brasil.

2019 - 2019

INTERPRETAÇÃO DE EXAMES LABORATORIAIS PARA NUTRIIONISTA CLÍNICO. (Carga horária: 10h). , RM Cursos de Nutrição, RM, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição Funcional e Atendimento Clínico. (Carga horária: 10h). , RM Cursos de Nutrição, RM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Chinês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Orientadora de estágio.

Participação em eventos

CICATRIZAÇÃO SE FAZ COM INOVAÇÃO:O USO DA PROLINA NO PROCESSO DE CICATRIZAÇÃO. 2019. (Encontro).

CICLO PALESTRAS CIENTÍFICAS EM NUTRIÇÃO. 2019. (Seminário).

I JORNADA DE FONOAUDIOLOGIA DO HOSPITAL DR. MOACYR RODRIGUES DO CARMO. 2019. (Outra).

? I JORNADA DE NUTRIÇÃO DA UNIGRANRIO NOVA IGUAÇU. 2018. (Outra).

Congresso PNE&C. 2018. (Congresso).

Semana Científico-Tecnológica ? SEMACIT. Polichaves. 2011. (Feira).

Semana Científico-Tecnológica ? SEMACIT. Óleos essenciais: Destilação por arraste a vapor da canela e do limaõ. 2010. (Feira).

Orientou

Renata Simão

Morfologia do Asfalto e Suas Frações por AFM (E estudos preliminares na adição de polímeros nos ligantes asfálticos); 2016; Iniciação Científica - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Millene Santos de Paula;

Guilherme Veloso Machado de Almeida Vilela

Óleos essenciais: Destilação por arraste a vapor da canela e do limaõ; 2010; Orientação de outra natureza; (Processos Químicos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Millene Santos de Paula;

Produções bibliográficas

PAULA, M. S. . A utilização do Jejum Intermitente no tratamento da Obesidade. Dietbox Academy, Dietbox academy.
PAULA, M. S. . Reaproveitamento dos Alimentos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PAULA, M. S. . A Alimentação nos primeiros anos de vida. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2018

Universidade do Grande Rio

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2022 - Atual

CASA DE REPOUSO ALPHAVILE

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Consultora, Carga horária: 12

Outras informações:
Nutricionista Clínica e ConsultoraAtividades Prestadas:*Realizar triagem nutricional na admissão#9642; Realizar diagnóstico de nutricional#9642; Elaborar aprescrição dietética específica#9642; Planejar cardápios#9642; Registrar evolução dietética e nutricional#9642; Supervisionar distribuição das dietas#9642; Interagir com a equipe multiprofissional#9642; Promover ações de educação nutricional#9642; Elaborar relatórios técnicos#9642; Solicitar exames, realizar estudos, supervisionar estágios*Planejamento, implantação e execução da estrutura física; controle e manutenção das instalações#9642; Supervisão na seleção, aquisição e armazenamento de alimentos#9642; Supervisão em todas as etapas das refeições#9642; Controle temperatura, quantidade, resto-ingestão#9642; Supervisão do controle sanitário das instalações, dos meios de transporte, utensílios, ...#9642; Participação no recrutamento e seleção de recursoshumanos, entre outros

2023 - Atual

Anhanguera Educacional

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Orientadora de Estágio (Preceptora), Carga horária: 30

Outras informações:
*Supervisão do estágio curricular em saúde coletiva e nutrição clínica, envolvendo:*Treinamento prático de avaliação nutricional: antropometria + semiologia + anamnese nutricional + bioimpedância elétrica;*Supervisão de atendimento nutricional individualizado no ambulatório da Clínica Escola ( Shopping Grande Rio) e Casa de Repouso Alphaville;*Orientações sobre abordagens nutricionais e patologias associadas (exemplos: diabetes, hipertensão, obesidade, vegetarianismo/veganismo, hipertrofia, doenças autoimunes, aspectos comportamentais e estilo de vida saudável) para crianças, adultos e idosos.*Cálculo de plano alimentar de acordo com as necessidades e metas do indivíduo, assim como entrega de orientações considerando contexto clínico em diversas situações e análise de exames bioquímicos, assim como prescrição de suplementação caso necessário.*Desenvolvimento de material educativo para apresentação à comunidade sobre saúde, bem estar e alimentação (nova legislação de rotulagem alimentar, obesidade, tipos de fome, guia alimentar da população brasileira).*Assinatura de documentos para fechamento do estágio.*Desenvolvimento e apresentação de palestras relacionadas à saúde e alimentação.