Neiton Carlos da Silva
Professor Efetivo do Magistério Superior no curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Uberlândia (UFU) - Campus Patos de Minas. Possui Graduação (2009), Mestrado (2015) e Doutorado (2019) em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia. Tem experiência nas áreas de Engenharia Química e de Alimentos, atuando tanto na área industrial (2009-2013), quanto acadêmica (2013-). No setor Fabril, atuou na área de Controle de Qualidade da Nestlé Brasil e na área de Processo Cervejeiro pela Cervejaria Ambev, onde foi Trainee Industrial e posteriormente Coordenador de Produção. Na área Acadêmica atuou como Professor Substituto do Magistério Superior do curso de Engenharia Ambiental da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM) e Professor do Ciclo Básico dos Cursos de Engenharia da Escola Superior de Administração, Marketing e Comunicação (ESAMC) de Uberlândia-MG. Também é ministrante de palestras e mini-cursos com temas voltados a Gestão Industrial, Gestão de Qualidade, Oratória, Processos Seletivos e Motivação.
Informações coletadas do Lattes em 08/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Engenharia Química
2015 - 2019
Universidade Federal de Uberlândia
Título: Uso de Metodologias Alternativas na Secagem de Diferentes Materiais Visando a Preservação de Compostos Bioativos
, Ano de obtenção: 2019. Marcos Antonio de Souza Barrozo. Coorientador: Cláudio Roberto Duarte. Palavras-chave: Secagem; Spirulina platensis; Bagaço de Malte; Camu-camu.Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química.
Mestrado em Engenharia Química
2013 - 2015
Universidade Federal de Uberlândia
Título: Desidratação de Resíduos do Processamento de Maracujá-Amarelo por Diferentes Metodologias
, Ano de Obtenção: 2015.Marcos Antonio de Souza Barrozo.Coorientador: Cláudio Roberto Duarte. Palavras-chave: Desidratação; Resíduos; Maracujá-Amarelo; Compostos Bioativos; Antioxidantes.Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Alimentos.
Graduação em Engenharia Química
2004 - 2009
Universidade Federal de Uberlândia
Título: Avaliação do Desempenho de um Fogão Solar
Orientador: João Jorge Ribeiro Damasceno
Formação complementar
2012 - 2012
Workshop Brassagem. (Carga horária: 16h). , Companhia de Bebidas das Américas - Ambev, AMBEV, Brasil.
2012 - 2012
Treinamento Técnico Processo Cervejeiro - Trainees. (Carga horária: 80h). , Companhia de Bebidas das Américas - Ambev, AMBEV, Brasil.
2010 - 2010
Gestão para Resultados - WHITE BELT. (Carga horária: 16h). , Instituto de Desenvolvimento Gerencial, INDG, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia das Bebidas.
Organização de eventos
SILVA, N. C. ; SANTOS, L. D. ; SENTANIN, M. A. . IiI Semana da Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Uberlândia - Campus Patos de Minas (iII SeAli UFU). 2023. (Outro).
SILVA, N. C. ; SANTOS, L. D. . II Semana da Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Uberlândia - Campus Patos de Minas (II SeAli UFU). 2022. (Outro).
BARROZO, M. A. S. ; FREIRE, J. T. ; PEREIRA, N. C. ; DUARTE, C. R. ; SILVA, D. O. ; ALVES, E. J. ; AROUCA, F. O. ; VIEIRA, L. G. M. ; PEREIRA, M. S. ; SILVA, N. C. ; MALAGONI, R. A. . XL Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados (ENEMP - 2022). 2022. (Congresso).
SILVA, N. C. ; SANTOS, L. D. . I Semana da Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Uberlândia - Campus Patos de Minas (I SeAli UFU). 2021. (Outro).
Participação em bancas
SANTANA, R. C.;SILVA, N. C.; BENELLI, P.. Desidratação de pulmação suíno como produto mastigável (snack) para animais de estimação. 2024. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia.
CARDOSO, V. L.; FERNANDES, G.;SILVA, N. C.. Análise de compostos fenólicos e atividade antioxidante nas etapas da produção de cerveja. 2023. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia.
SANTANA, R. C.; SILVERIO, B. C.;SILVA, N. C.. Secagem e caracterização da hortelã (Mentha spicata l.) pelo método cast-tape drying. 2021. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia.
LIMA, M.; DURIGON, A.;SILVA, N. C.. Obtenção, caracterização e aplicação de ovo de codorna em pó na produção de bolo pão de ló. 2021. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia.
DUARTE, C. R.;SILVA, N. C.; NEIRO, S. M. S.; MEILI, L.. Análise e desenvolvimento de um dispositivo para prevenção de entupimento em hidrociclones. 2021.
LIMA, M.; FRANCA, J.;SILVA, N. C.. Canine snack development by using swine by-product and strawberry processing residue. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia.
SANTANA, R. C.;SILVA, N. C.; BENELLI, P.. Desidratação de pulmão suíno como produto mastigável (snack) para animais de estimação. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia.
DUARTE, C. R.;SILVA, N. C.; NEIRO, S. M. S.; MEILI, L.. Análise e desenvolvimento de um dispositivo para prevenção de entupimento em hidrociclones. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
LIMA, M.; DURIGON, A.;SILVA, N. C.. Obtenção, caracterização e aplicação de ovo de codorna em pó na produção de bolos. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia.
SANTANA, R. C.; SILVERIO, B. C.;SILVA, N. C.. Obtenção e caracterização de hortelã desidratada pelo método cast-tape drying. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia.
SILVA, N. C.; FERREIRA, J. S.; LIMA, M.. Obtenção de própolis, potencial tecnológico e aplicações industriais. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
BARROZO, M. A. S.;SILVA, N. C.; MACHADO, MARCELA V.C.. Secagem de bagaço de malte por janela de refratância. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
BARROZO, M. A. S.;SILVA, N. C.; BARBOSA, J. M.. Estudo da secagem intermitente da microalga Spirulina platensis. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
SANTOS, L. D.; OLIVEIRA, L. M.;SILVA, N. C.; VIDIGAL, M. C. T. R.. Estudo Reológico de Iogurtes Naturais Comerciais. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia.
BARROZO, M. A. S.;SILVA, N. C.; SOUZA, G. F. M. V. E.. Avaliação de um Secador Rotatório com Recheio de Inertes na Desidratação do Camu-camu (Myrciaria dubia). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
SIMÕES, A. N.;SILVA, N. C.; FREITAS, B. L. S.. Sistemas Alagados Construídos para o Tratamento de Água Residuária de Laticínios. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
BARROZO, M. A. S.;SILVA, N. C.; Nogueira, G. D. R.. Estudo Sobre a Desidratação de Microalgas em Secador Rotatório. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
Gedraite, R.; Ataíde, C. H.;SILVA, N. C.; Barbosa, V. P.. Análise de Imagem Aplicada em Processo de Peneiramento Vibratório. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
BARROZO, M. A. S.;SILVA, N. C.; SOUZA, G. F. M. V. E.. Desidratação da Microalga Spirulina platensis. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
BARROZO, M. A. S.; SILVA, P. B.;SILVA, N. C.. Estudo da Extração e Quantificação de Compostos Fenólicos Presentes no Resíduo de Acerola. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
BARROZO, M. A. S.; REIS, A. S.;SILVA, N. C.. Estudo da Influência do Tamanho de Bolhas na Flotação. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
BARROZO, M. A. S.; SOUZA, G. F. M. V. E.;SILVA, N. C.. Produção de Pectina a Partir do Resíduo de Frutas Usando Diferentes Métodos de Produção. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
SILVA, N. C.; SCHMIDT, V. C. R.; UBALDO, J. C. S.. Concurso Público de Provas e Títulos para Adminssão de Professor Efetivo na Faculdade de Engenharia Química da Universidade Federal de Uberlândia - Área: Engenharia de Alimentos, Edital Nº 85/2024. 2024. Universidade Federal de Uberlândia.
SANTOS, M. G.;SILVA, N. C.; SOUZA, R. A. M.. Processo Seletivo Simplificado - Edital PROGEP nº 39/2020. 2021. Universidade Federal de Uberlândia.
SANTANA, R. C.;SILVA, N. C.; ARVELOS, S.. Processo Seletivo Simplificado - Edital PROGEP nº 44/2020. 2021. Universidade Federal de Uberlândia.
Orientou
Reaproveitamento da Borra de Café como Insumo Alternativo em Materiais de Construção: Uma Abordagem Interdisciplinar entre Engenharia de Alimentos e Engenharia Civil; Início: 2025; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia; (Orientador);
Investigação de diferentes metodologias para a secagem da babosa (Aloe vera); Início: 2025; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
Efeito de diferentes metodologias de secagem na obtenção de queijo mussarela desidratado; Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia; (Orientador);
Estudo sobre secagem de frutas em janela de refratância; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia; (Orientador);
Fake news na indústria de alimentos; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia; (Orientador);
Secadores Alternativos de Baixo Custo para o Processamento de Alimentos: Eficiência e Sustentabilidade na Secagem de Frutas; Início: 2025; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia; (Orientador);
Estudo da Secagem da Macroalga Kappaphycus alvarezii: Impacto nas Propriedades Bioativas e Potencial de Aplicação; Início: 2025; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia; (Orientador);
Construção De um Secador Solar Sustentável para Alimentos; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia; (Orientador);
esenvolvimento de Secador de Alimentos de Baixo Custo comLâmpadas Halógenas; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, UFU; (Orientador);
Uso de diferentes metodologias para secagem integral de pitaya vermelha (Hylocereus costaricensis) e seus impactos nos compostos bioativos; 2024; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, ; Coorientador: Neiton Carlos da Silva;
Uso de diferentes metodologias na secagem da jabuticaba e seus impactos nos compostos bioativos; 2022; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, ; Coorientador: Neiton Carlos da Silva;
Secagem integral de mamão em micro-ondas e seus efeitos nos compostos bioativos; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Aproveitamento de resíduo cervejeiro - bagaço de malte: uma revisão; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Aproveitamento de Resíduos do Processamento de Frutas Cítricas e Ácidas: Uma Abordagem Bibliográfica; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Processo de Produção de Papel de Celulose: Uma Revisão; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Cervejas não convencionais: uma revisão; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Desperdício de alimentos, impactos na sociedade e alternativas: uma revisão; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Análise crítica de implementação do esquema FSSC 22000 versão 5; 1 e estudo de caso em uma indústria de laticínios; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Desenvolvimento de um Secador de Alimentos por Infravermelho Utilizando Materiais de Baixo Custo; 2025; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Secagem de alimentos por metodologias alternativas; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Revisão sobre o Processo Cervejeiro Industrial e Artesanal - Potencial de Pesquisa e Desenvolvimento; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Estudo e Análise dos Compostos Bioativos que Influenciam na Qualidade da Cerveja; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Desperdício de alimentos - impactos na sociedade e alternativas; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, UFU; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Monitoria - Disciplina Termodinâmica Aplicada I; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, UFU; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Monitoria - Disciplina Termodinâmica Aplicada I; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Monitoria - Disciplina Termodinâmica Aplicada II; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, UFU; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Estágio Supervisionado; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Estágio Supervisionado; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, Nestlé Brasil LTDA; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Monitoria - Disciplina Termodinâmica Aplicada II; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Monitoria - Disciplina Termodinâmica Aplicada I; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
Monitoria - Disciplina Termodinâmica Aplicada II; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Neiton Carlos da Silva;
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SILVA, N. C. . PALESTRA: 'Motivação na Engenharia Química' - Ministrante. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, N. C. . MINI-CURSO: 'Produção de Cerveja Industrial' - Ministrante. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, N. C. . PALESTRA: 'Controle de Qualidade' - Ministrante. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, N. C. . PALESTRA: 'Indústrias Cervejeiras' - Ministrante. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, N.C. . PALESTRA: Motivação e Engenharia Química. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, N.C. . MINI-CURSO : Processos Seletivos - Como se comportar?. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, N.C. . MINI-CURSO: Como se Comportar em Processos Seletivos e Entrevistas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, N. C. . MINI-CURSO: Fontes de Energia. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, N. C. . PALESTRA - O que o mercado espera de você?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, N. C. . MINI-CURSO - Processos Seletivos e Entrevistas: Como se comportar?. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, N. C. . MINI-CURSO - Processos Seletivos e Entrevistas: Como se comportar?. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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DA SILVA, N. C. . MINI-CURSO - Processos Seletivos e Entrevistas: Como se comportar?. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, N. C. . MESA REDONDA - O Profissional de Engenharia Química. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, N. C. . PALESTRA - Qualidade como Guardiã do Processo Produtivo. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, N.C. . MINI-CURSO: Processo Cervejeiro. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, N.C. . MINI-CURSO: Processo Cervejeiro. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, N.C. . MINI-CURSO - Processos Seletivos e Entrevistas: Como se comportar?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, N. C. . MINI-CURSO - Processos Seletivos e Entrevistas: Como se comportar?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, N. C. . MINI-CURSO - Processos Seletivos e Entrevistas: Como se comportar?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, N. C. . PALESTRA - Processos Seletivos e Entrevistas: Como se Comportar?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, N. C. . MINI-CURSO: 'Processo Cervejeiro'. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, N.C. . PALESTRA : ''Processos Seletivos e Entrevistas: Como se Comportar?'. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, N. C. . PALESTRA : ''Dia-a-dia da Produção'. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, N. C. . MINICURSO: 'Processo Cervejeiro'. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, N. C. ; SANTOS, L. D. ; SENTANIN, M. A. . Anais da Terceira Semana da Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Uberlândia.. Uberlândia-MG: SISBI-UFU (Digital), 2023 (Anais de Evento).
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SILVA, N. C. ; SANTOS, L. D. . Anais da Segunda Semana da Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Uberlândia. Uberlândia-MG: SISBI-UFU (Digital), 2022 (Anais de Evento).
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SILVA, N. C. ; SANTOS, L. D. . Anais da Primeira Semana da Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Uberlândia (I SeAli UFU). Uberlândia-MG: SISBI-UFU (Digital), 2021 (Anais de Evento).
Outras produções
SILVA, N. C. . Experiência na Indústria de Alimentos - Podcast PodEal. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Projetos de pesquisa
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2023 - Atual
Desenvolvimento de ingredientes em pó para ração animal a partir dos subprodutos do abate de suínos em combinação com resíduos do processamento de frutas, Descrição: A região do Alto Paranaíba, que inclui Patos de Minas - MG, destaca-se na suinocultura e seu abate e na produção de frutas, cujos setores estão em expansão e movimentam a economia local. No entanto, ambas as atividades promovem a geração de subprodutos (40 a 50 % em suínos) e de resíduos (30 a 50 % em frutas), que podem gerar impacto ambiental desfavorável e perdas econômicas. Esses materiais possuem elevado potencial nutricional, porém ainda são subutilizados ou produzidos sem um padrão de qualidade. Assim, o valor proteico e nutricional de vísceras suínas, as partes não convencionais de frutas e vegetais, como cascas, sementes e folhas podem apresentar maiores concentrações de compostos fenólicos, vitaminas, fibras, dentre outros nutrientes essenciais. Nesse contexto, objetiva-se utilizar vísceras suínas e resíduos do processamento de frutas para a produção de ingredientes em pó (através de diferentes metodologias de secagem) para a alimentação de pequenos animais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Neiton Carlos da Silva - Integrante / Ricardo Corrêa de Santana - Integrante / Marieli de Lima - Coordenador / Marta Fernanda Zotarelli - Integrante / Lenilton Santos Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Prêmios
2023
Menção Honrosa - Trabalho Científico : "Uso de Corantes na Indústria de Alimentos e a Saúde Humana: Uma Revisão" - Terceiro Lugar, III Semana da Engenharia de Alimentos (SeAli) da Universidade Federal de Uberlândia.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Uberlândia, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia, Faculdade de Engenharia Química. , Rua Vereador Chico Filgueira, Caiçaras, 38702178 - Patos de Minas, MG - Brasil, Telefone: (34) 992382134
Experiência profissional
2019 - Atual
Universidade Federal de UberlândiaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Efetivo do Magistério Superior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professor Efetivo do Magistério Superior do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Uberlândia - Campus Patos de Minas
Atividades
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03/2024
Direção e administração, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia, Faculdade de Engenharia Química.,Cargo ou função, Coordenador de Extensão da Faculdade de Engenharia Química (FEQUI).
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03/2023
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte Aplicados a Alimentos
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02/2023
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gerenciamento de Rotina em Plantas Industriais, Oratória e Processos Seletivos (ACE), Termodinâmica Aplicada I, Termodinâmica Aplicada II
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07/2020 - 02/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia, Faculdade de Engenharia Química.,Cargo ou função, Representante Docente do Conselho da Faculdade de Engenharia Química (CONFEQUI).
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12/2019 - 01/2023
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de Fenômenos de Transporte/Operações Unitárias, Trabalho de Conclusão de Curso I, Termodinâmica Aplicada I, Termodinâmica Aplicada II
2016 - 2019
Escola Superior de Administração Marketing e Comunicação de UberlândiaVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6
Outras informações:
Professor do Ciclo Básico dos cursos de Engenharia da Escola Superior de Administração, Marketing e Comunicação de Uberlândia - ESAMC, ministrando as disciplinas de Metrologia, Sistemas de Transporte de Fluidos, Pesquisa Operacional e Fenômenos de Transporte
2014 - 2015
Universidade Federal do Triângulo MineiroVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Substituto do Magistério Superior
Outras informações:
Ministrou as seguintes disciplinas Energia e Meio Ambiente, Introdução à Ciência dos Materiais, Materiais e Meio Ambiente, Desenvolvimento Sustentável e Cidadania e Ciências do Ambiente voltadas ao Ciclo Básico das Engenharias
2011 - 2013
Companhia de Bebidas das Américas - Ambev (Sete Lagoas-MG)Vínculo: Coordenador de Processos, Enquadramento Funcional: Coordenador de Processos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Foi Coordenador das seguintes áreas produtivas:
- Coordenador de Adegas (Julho 2011 a Janeiro 2012): Responsável pela Gestão da Adegas, área cuja função é realizar a Fermentação e Maturação da Cerveja. Foco em indicadores de Qualidade e Manutenção. Responsável por equipe de 21 funcionários;
- Coordenador de Brassagem (Janeiro 2012 a Janeiro 2013): Responsável pela Gestão da Brassagem, área cuja função é receber e beneficiar todas as matérias-primas do Processo Cervejeiro e produzir o mosto, intermediário básico da Cerveja. Responsável por equipe de 23 funcionários.
2010 - 2011
Companhia de Bebidas das Américas - MatrizVínculo: Trainee Industrial, Enquadramento Funcional: Trainee Industrial - Processo Cervejeiro, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Durante o período especificado, realizou os seguintes treinamentos:
- Treinamento Pleno Vendas (4 Semanas) = Conhecimento de toda a estrutura do Mundo Vendas da empresa, passando desde rotas diárias juntamente com os Vendedores e Supervisores até noções estratégicas de estruturação de demanda, logística e aplicação do Marketing como ferramenta de melhoria dos negócios. Local: CDD São Cristóvão, localizado no Rio de Janeiro-RJ
- Treinamento Dirigido Fabril (10 semanas) = Conhecimento de todas as áreas em que se estrutura e divide uma Unidade Fabril da empresa, sua importância e desafios, além da gestão básica de suas rotinas. Local: Unidade Minas, localizada em Juatuba-MG
- Treinamento Corporativo (5 semanas) = Conhecimento das áreas estratégicas e organizacionais da empresa. Passou por AC (Administração Central), CSC (Central de Serviços Compartilhados), CSu (Central de Suprimentos), CENG (Centro de Engenharia) e CDT (Centro de Desenvolvimento de Tecnologias), além de um treinamento específico e aprofundado do Sistema VPO (Voyager Optimization Program) que é o sistema de Gestão da AB-Inbev.
- Treinamento Dirigido (24 semanas) = Treinamento específico na área fabril de Processo de Cerveja, sob acompanhamento do tutor Sérgio Luiz Kot, Mestre Cervejeiro AmBev há mais de 20 anos. Conhecimento teórico, técnico e prático de todas as etapas da produção de cerveja, do processamento da matéria-prima ao envase. Aplicação e gestão de equipes além de treinamento voltado a busca por melhoria de processos. Treinamento realizado na Unidade Camaçari-BA.
2009 - 2009
Nestle Brasil - MatrizVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário - Garantia da Qualidade, Carga horária: 40
Outras informações:
Local do Estágio: Unidade Ibiá-MG
Atuou como auxiliar nas seguintes atividades: análises físico-químicas e microbiológicas, avaliação sensorial, plano de autocontrole, análise e liberação de matéria-prima e embalagem, estudo de HACCP e controle de documentação. Realizou também acompanhamento detalhado de todo o processo de fabricação;
Responsável pela inspeção e validação do projeto CIP (Cleaning-in-Place) da unidade;
Participação na auditoria que resultou na indicação da unidade para as seguintes certificações: ISO 9.001, ISO 22.000 (Qualidade e Segurança nos Alimentos), ISO 14.001 (Meio Ambiente) e OHSAS 18.001 (Segurança e Saúde no Trabalho), Maio 2009;
Autor de projetos de melhoria contínua para redução no gasto de matérias-primas;
Participação na implementação do programa 5S, Julho 2009 e ZAS (Zero Acidente Sustentável) ? Setembro 2009;
Participou dos seguintes treinamentos/palestras: Trabalhos em Espaços Confinados, Manejo Integrado de Pragas, Ergonomia, Nutrição e Saúde, Higiene e Segurança dos Alimentos, Gestão Ambiental, Segurança no Trabalho e Análise Sensorial;
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Neiton Carlos da Silva e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?