Jane Viana de Souza

Possui graduação em Medicina Veterinária (2016) e Mestrado em Ciências Veterinárias, área de concentração em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (2018) pela Universidade Federal do Vale do São Francisco. Possui experiência em Ciência de Alimentos com ênfase em Microbiologia. Atua nas áreas de Inspeção e Fiscalização Sanitária e Industrial.

Informações coletadas do Lattes em 25/01/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências Veterinárias no Semiárido

2016 - 2018

Universidade Federal do Vale do São Francisco
Título: Propriedades protetoras, tecnológicas e funcionais de bactérias ácido láticas e avaliação em leite fermentado com fruto da Caatinga
, Ano de Obtenção: 2018.Dias, F.S..Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Medicina Veterinária

2011 - 2016

Universidade federal do vale do são franscisco
Título: Seleção de bactérias ácido láticas autóctones de leite caprino com potencial tecnológico e probiótico
Orientador: Dias, F.S.

Formação complementar

2019 - 2019

Avaliação de carcaça e qualidade da carne de caprinos e ovinos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Vale do São Francisco, UNIVASF, Brasil.

2019 - 2019

Ciência da Carne. (Carga horária: 4h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2018 - 2018

Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2017 - 2018

Saúde única e a Inspeção Federal. (Carga horária: 10h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA/DF, Brasil.

2017 - 2018

Inspeção ante e post mortem de bovinos. (Carga horária: 30h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA/DF, Brasil.

2017 - 2017

Sequenciamento de Nova Geração: Conceitos e Aplicações na Agropecuária. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Vale do São Francisco, UNIVASF, Brasil.

2016 - 2016

Bactérias Multirresistentes e Rotavírus. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2016 - 2016

Determinação do peso molecular de bacteriocina através de SDS-PAGE-tricina. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Vale do São Francisco, UNIVASF, Brasil.

2016 - 2016

Detecção de microrganismos patogênicos em produtos cárneos. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal do Vale do São Francisco, UNIVASF, Brasil.

2016 - 2016

Padrões microbiológicos sanitários para carnes e derivados. (Carga horária: 36h). , Universidade Federal do Vale do São Francisco, UNIVASF, Brasil.

2016 - 2016

Patógenos associados a alimentos de origem animal. (Carga horária: 36h). , Universidade Federal do Vale do São Francisco, UNIVASF, Brasil.

2015 - 2015

Comunicação oral em língua inglesa através de dinâmicas e jogos - Básico A2. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Vale do São Francisco, UNIVASF, Brasil.

2014 - 2014

Inglês Basico. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Vale do São Franscisco, UNIVASF, Brasil.

2013 - 2013

Produção e Reprodução Animal (teórico e prático). (Carga horária: 27h). , Universidade Federal do Vale do São Francisco, UNIVASF, Brasil.

2013 - 2013

Processamento de Leite Caprino. (Carga horária: 8h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

2013 - 2013

Requisitos Fisico-Químicos para o Leite Caprino. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Vale do São Franscisco, UNIVASF, Brasil.

2011 - 2011

Desenvolvimento Sustentável no Semiárido. (Carga horária: 12h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, IFBAIANO, Brasil.

2010 - 2010

Tecnologia da informação e comunicação. (Carga horária: 8h). , IF de Educação, Ciencia e Tecnologia Baiano campus:Senhor do Bonfim, IFBAIANO, Brasil.

2010 - 2010

Aprendendo a Empreender. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2010 - 2010

De olho na Qualidade: 5 S(Seiton, Seiri, Seiso...). (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2010 - 2010

Boas Praticas de Fabricação - BPF. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, IFBAIANO, Brasil.

2010 - 2010

Incrivel Mundo dos Microrganismos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2010 - 2010

Técnica de Coleta- Coleção de Referência. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, IFBAIANO, Brasil.

2009 - 2009

Informática Básico e Avançado. (Carga horária: 64h). , ocp informatica, OCP, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

SOUZA, J. V. . VIII Encontro de Medicina Veterinária do Vale do São Francisco. 2015. (Outro).

SOUZA, J. V. . I Workshop sobre Convivência com a Seca. 2013. (Outro).

SOUZA, J. V. . VIII Encontro de Medicina Veterinária do Vale do São Francisco. 2015. (Outro).

Participação em eventos

II Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e Cadeia Produtiva da Carne (II Siacarne).Legislação para produtos cárneos eAvanços na legislação de produtos artesanais. 2019. (Simpósio).

I Workshop de Queijos Artesanais do Vale do São Francisco.Panorama atual do mercado de queijos artesanais no Brasil e Projeto de Lei 122/2018. 2019. (Outra).

Ciclo de palestras: Novo RIISPOA e Passaporte para cães e gatos. 2015. (Outra).

Pipetas Gilson: como aumentar a vida útil e obter melhores resultados. 2015. (Seminário).

SCEINTEX- X Jornada de iniciação científica. Seleção de BAL autóctones do leite caprino para potencial uso probiótico e tecnológico. 2015. (Exposição).

Epidemiologia das principais parasitoses zoonótica. 2014. (Outra).

Leishmaniose visceral canina: Aspectos históricos e atualidades. 2014. (Outra).

Scientex VI - Semana de ensino, pesquisa e extensão no semiárido brasileiro. Seleção de BAL autóctones do leite caprino para potencial uso em leite fermentado. 2014. (Exposição).

XXVIII Prêmio Jovem Cientista-Segurança Alimentar e Nutricional.Seleção e caracterização de Bactérias Ácido Láticas autóctones de leite caprino com potencial probiótico e tecnológico e adição em queijo para avaliação da segurança microbiológica. 2014. (Outra).

Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência-SBPC. 2013. (Encontro).

VI Scientex. Monitoria universitária em microbiologia: uma importante ferramenta de aprendizado. 2013. (Exposição).

Workshop sobre Convivência com a Seca. 2013. (Encontro).

II Mostra de Iniciação Cientifica.Produção de iogurte de carambola(Averrhoa carambola)suplementado com semente de jaca. 2010. (Encontro).

Reunião Regional da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência. 2010. (Simpósio).

V Feira Baiana de Matematica da Uneb.Como Funciona os Airbags?. 2010. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Ailson Santos da Silva

SOUZA, J. V.; MUDO, G. A. M.; RODRIGUES, R. T. S.. ABATE HUMANITÁRIO DE FRANGOS DE CORTE NO BRASIL: REVISÃO DE LITERATURA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

Aluno: David Hans da Silva Araujo

SOUZA, J. V.; RODRIGUES, R. T. S.;Dias, F. S.. Ocorrência de Linfadenite Granulomatosa em Suínos no Rio Grande do Sul detectada no exame post mortem. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

Orientou

Lidiane Andrade Cardoso

-; Início: 2017; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Vale do São Francisco; (Orientador);

Produções bibliográficas

MACHADO, TATIANE DE OLIVEIRA XAVIER ; MESQUITA, ROBERTA VERÔNICA DOS SANTOS CARVALHO ; SILLVA, VANICLEIA OLIVEIRA DA ; ARAÚJO, MICAELE BAGAGI ; OLIVEIRA, ANAY PRISCILLA DAVID DE ; SOUZA, JANE VIANA DE ; LIMA, MARCOS DOS SANTOS ; DIAS, FRANCESCA SILVA ; PEIXOTO, RODOLFO DE MORAES ; INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SERTÃO PERNAMBUCANO . Effect of the application of probiotic strains of Enterococcus faecium on the physicochemical and sensory characteristics of coalho cheese. SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE) , v. 42, p. 167-178, 2021.
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SOUZA, J. V. . Legislação para produtos cárneos e Avanços na legislação de produtos artesanais. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SOUZA, J. V. . Panorama atual no mercado de queijos artesanais no Brasil e Projeto de Lei 122/2018 (Lei n 13.680/2018). 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUZA, J. V. . 'Clandestinidade e Como legalizar POA no sertão nordestino?'. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA, J. V. ; ALMEIDA JUNIOR, W. L. G. ; SILVA, I. F. ; DIAS, FRANCESCA SILVA . Seleção de Bactérias Ácido Láticas autóctones do leite caprino para potencial uso probiótico em leite fermentado. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SOUZA, J. V. ; CALDAS, G. G. ; YANO-MELO, A. M. . Monitoria universitária em Microbiologia: uma importante ferramenta de aprendizado. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SOUZA, J. V. ; MALTA, D. S. H. . Como Funciona os Airbags?. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUZA, J. V. ; GOMES, G. V. P. . Produção de Iogurte de Carambola (Averrhoa carambola) suplementado com semente de jaca. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

SOUZA, J. V. . Inspeção post mortem em aves. 2019. (Treinamento/ Capacitação).

Projetos de pesquisa

2016 - 2016

Elaboração de leite fermentado caprino de licuri com adição de BAL autóctones do leite caprino com potencial probiótico e tecnologico (PROCAD), Descrição: Cadeias Produtivas de Leite: Sanidade Animal e Qualidade de Produtos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Jane Viana de Souza - Integrante / Francesca Silva Dias - Coordenador.
2014 - 2015

Triagem de Bactérias Ácido Láticas autóctones de leite caprino com propriedades funcionais. PROCAD - CAPES, Descrição: "Cooperação UFV - UFPR - Palotina - UNIVASF Cadeias Produtivas de Leite: Sanidade Animal e Qualidade de Produtos". , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Viana de Souza - Integrante / Francesca Silva Dias Nobre - Coordenador.
2014 - 2015

Triagem de Bactérias Ácido Láticas autóctones de leite caprino com propriedades funcionais para elaboração de queijo., Descrição: Seleção de BAL autóctones do leite caprino com adição em queijo para avaliação do poder antagonista a S. aureus ao longo do tempo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Jane Viana de Souza - Integrante / DIAS, FRANCESCA SILVA - Coordenador.
2013 - 2014

Seleção de Bactérias Ácido Láticas autóctones do leite caprino para potencial uso em leite fermentado., Descrição: Triagem microbiológica da obtenção ao envase do leite caprino e seleção de Bactérias do Ácido Lático (BAL) com propriedades probióticas e tecnológicas para aplicação como cultura iniciadora em leite fermentado caprino.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jane Viana de Souza - Integrante / Francesca Silva Dias Nobre - Coordenador / Gislaine Souza da Silva - Integrante / Washington Luiz Gonçaslves de Almeida Júnior - Integrante / Íris Ferrari da Silva - Integrante / Caroline Batista Nunes - Integrante / Carla Daiane Andrade da Silva - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Remuneração.

Prêmios

2017

Trabalho premiado com Menção honrosa na XI Jornada de IC da Universidade Federal do Vale do São Francisco, Universidade Federal do Vale do São Francisco - UNIVASF.

2017

25 Melhores trabalhos selecionados para apresentação oral, VIII Congresso Latino-Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de alimentos.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2016

Universidade Federal do Vale do São Francisco

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Setor: Laboratório de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal II sob orientação do professor (a) Francesca Silva Dias Nobre do Colegiado de Medicina Veterinária da UNIVASF.

2014 - 2016

Universidade Federal do Vale do São Francisco

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Capes, Carga horária: 20

Outras informações:
Projeto de Cooperação Acadêmica entre as Universidades Federais de Viçosa, Paraná e do Vale do São Francisco. Com coordenação geral do Prof. Luís Augusto Nero (UFV) e coordenadores associados: Luciano dos Santos Bersot (UFPR - Palotina) e Francesca Silva Dias Nobre (UNIVASF). O projeto engloba as atividades relacionadas a: sanidade animal (diagnóstico, patofisiologia e epidemiologia das doenças virais, bacterianas e parasitárias), qualidade de leite (aspectos relacionados à composição centesimal, higiene e processamento da matéria prima e de produtos lácteos), e potencial antimicrobiano e probiótico da microbiota lática autóctone em sistemas de produção de leite.

2013 - 2016

Universidade Federal do Vale do São Francisco

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Realizando atividades de avaliação dos padrões microbiológicos sanitários em Produtos de Origem Animal, analisando a presença de Salmonella spp., Listeria spp., Staphylococcus aureus, Esherichia coli e coliformes totais, sob a coordenação e orientação da professora Dra. Francesca Silva Dias Nobre no período de junho de 2013 a julho de 2016 no Laboratório de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal - NEPOA (UNIVASF ? CCA, Petrolina/PE).

2013 - 2014

Universidade Federal do Vale do São Francisco

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista CnpQ, Carga horária: 20

2013 - 2013

Universidade Federal do Vale do São Francisco

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Disciplinas: Microbiologia Geral Veterinária, Microbiologia Geral Zootécnica, Microbiologia aplicada à Alimentação Animal, Doenças Infecciosas dos Animais domésticos e Imunologia II

Atividades

07/2013
Pesquisa e desenvolvimento, Colegiado de Medicina Veterinária.,Linhas de pesquisa

2017 - 2021

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Vínculo: Agente público, Enquadramento Funcional: Médica Veterinária Oficial, Carga horária: 40

2016 - 2017

Universidade Federal do Vale do São Francisco

Vínculo: Mestrado, Enquadramento Funcional: Aluna de Pós Graduação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - 2017

Universidade Federal do Vale do São Francisco

Vínculo: Mestranda, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 0

Outras informações:
Ministrou as aulas práticas da disciplina Tecnologia em Produtos de Origem Animal II (Código VETR0055) vinculada ao colegiado acadêmico de Medicina Veterinária da Universidade Federal do Vale do São Francisco ? UNIVASF durante os semestres 2016.2 e 2017.1 com carga horária de 30 horas semestrais sob a coordenação da professora Dra. Francesca Silva Dias Nobre, docente responsável pela disciplina.

2016 - 2017

Universidade Federal do Vale do São Francisco

Vínculo: Mestranda, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 0

Outras informações:
Ministrou as aulas práticas da disciplina Inspeção em Produtos de Origem Animal II (Código VETR0056) vinculada ao colegiado acadêmico de Medicina Veterinária da Universidade Federal do Vale do São Francisco ? UNIVASF durante os semestres 2016.2 e 2017.1 com carga horária de 30 horas semestrais sob a coordenação da professora Dra. Francesca Silva Dias Nobre, docente responsável pela disciplina.

2019 - 2023

Editora Sanar

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Médica Veterinária

Outras informações:
Aulas ministradas:#10004;#65039;Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal - PNCEBT#10004;#65039;Programa Nacional de Erradicação e Prevenção da Febre Aftosa (PNEFA)#10004;#65039;Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros - PNCRH#10004;#65039;Programa Nacional de Prevenção e Vigilância da Encefalopatia Espongiforme Bovina - PNEEB#10004;#65039;Programa Nacional de Sanidade Avícola PNSA #10004;#65039;Programa Nacional de Sanidade Apícola - PNSAp #10004;#65039;Programa Nacional de Sanidade dos Equídeos PNSE#10004;#65039;Programa Nacional de Sanidade de Caprinos e Ovinos PNSCO#10004;#65039;Programa Nacional de Sanidade dos Suídeos PNSS #10004;#65039;Programa Nacional de Sanidade de Animais Aquáticos de Cultivo#10004;#65039; Codex Alimentarius - Manual de Higiene de Alimentos

2022 - 2023

Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Fiscal Estadual Agropecuária, Carga horária: 40

2023 - Atual

Sigma Xi, The Scientific Research Honor Society

Vínculo: Full membership, Enquadramento Funcional: Membro Pleno

Outras informações:
Sigma Xi, The Scientific Research Honor Society é uma Sociedade Internacional de Honra da Ciência e Engenharia. Uma das maiores e mais antigas organizações científicas do mundo. A Sigma Xi tem uma longa história de serviço à ciência e à sociedade há mais de 125 anos.