Mirella Crhistine Scariot

Possui graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2014). Doutora em Ciência dos Alimentos pelo Programa de Pós Graduação em Ciência dos Alimentos (PGCAL/UFSC). Realizou Doutorado sanduíche no exterior na Universidade de Ghent (Bélgica) com duração de 6 meses. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Biotecnologia e Biologia Molecular. Atua principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de metodologias qPCR para a quantificação de microrganismos em alimentos, uso de corantes intercalantes de DNA para diferenciação de células viáveis e não viávies de microrganismos por ensaios qPCR, análise proteômica, desenvolvimento de novos produtos com destaque para tecnologia de produtos lácteos, bactérias probióticas, bactérias fixadoras de nitrogênio, microrganismos patógenos, microganismos bioprotetores e métodos para avaliação de atividade antimicrobiana. (Texto informado pelo autor) Identificação

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Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências dos Alimentos

2015 - 2020

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Lactobacillus paracasei em iogurte artesanal: monitoramento da viabilidade celular e capacidade de biocontrole contra os principais patógenos de origem alimentar
Orientador: em Ghent University ( Mieke Uyttendaele)
com Ana Carolina Maisonnave Arisi. Coorientador: Mieke Uyttendaele. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: qPCR; Lactobacillus; probiótico; PMA-qPCR; Antimicrobianos.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Biologia Molecular.

Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2010 - 2014

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Quantificação por PCR em tempo real de DNA bacteriano de Lactobacillus paracasei FNU em iogurte probiótico
Orientador: Ana Carolina Maisonnave Arisi

Formação complementar

2013 - 2013

Produção de Cerveja Artesanal. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2011 - 2011

Desenvolvimento de Novos Produtos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2011 - 2011

A história da Alimentação: do cru ao trans. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Biologia Molecular.

Participação em eventos

XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. 2019. (Congresso).

VI Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Quantificação de células viáveis de Lactobacillus paracasei por monoazida de propídio acoplado à PCR quantitativa. 2017. (Encontro).

Agilent Road Show. 2015. (Encontro).

23º Seminário de Iniciação Científica da UFSC.Análise de componentes principais do proteoma de duas variedades de milho: com alto e baixo teor de flavonóides. 2014. (Seminário).

24° Seminário de Iniciação Científica.Análise de componentes principais do proteoma de variedades de milho com alto teor de flavonóides. 2014. (Seminário).

First International Workshop: Innovation in Food Science.Quantificação por PCR em tempo de DNA bacteriano de Lactobacillus paracasei FNU em iogurte probiítico. 2014. (Simpósio).

22º Seminário de Iniciação Científica da UFSC.Análise Proteômica de Zea mays inoculado com Herbaspirillum seropedicae. 2013. (Seminário).

Ciclo de Palestras: Análise de OGMs em Alimentos: O feijão Embrapa 5.1. 2013. (Encontro).

Ciclo de Palestras: Avaliação de risco da exposição humana aos contaminantes da dieta. 2013. (Encontro).

II Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2013. (Encontro).

II Workshop em Segurança de Alimentos. 2013. (Simpósio).

4° Simpósio de Segurança Alimentar. 2012. (Simpósio).

10° Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2011. (Outra).

I Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011. (Outra).

Noções de Boas Práticas na Manipulação de Alimento. 2011. (Outra).

III Fórum sobre Formação Acadêmica e Atuação Profissional em Ciências dos Alimentos. 2010. (Encontro).

Produções bibliográficas

VERRUCK, SILVANI ; SILVA, KELLY JUSTIN ; DE OLIVEIRA SANTELI, HELENA ; SCARIOT, MIRELLA CHRISTINE ; VENTURELLI, GUSTAVO LUIZ ; PRUDENCIO, ELANE SCHWINDEN ; ARISI, ANA CAROLINA MAISONNAVE . Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12 enumeration by quantitative PCR assay in microcapsules with full-fat goat milk and inulin-type fructans. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 133, p. 109131, 2020.
DIAS, CAROLINNE ODEBRECHT ; SCARIOT, MIRELLA CRHISTINE ; DE MELLO CASTANHO AMBONI, RENATA DIAS ; ARISI, ANA CAROLINA MAISONNAVE . Application of propidium monoazide coupled with quantitative PCR to evaluate cell viability of Bifidobacterium animalis subsp. lactis in a non-dairy probiotic beverage. Annals of Microbiology , v. 70, p. 1-7, 2020.
VENTURELLI, GUSTAVO LUIZ ; BISCHOFF, JOANA LAURA ; SCARIOT, MIRELLA CHRISTINE ; ROSSI, GABRIELA BARBOSA ; ARISI, ANA CAROLINA MAISONNAVE . Applicability of quantitative polymerase chain reaction (qPCR) assays for common bean authentication in processed food. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 54, p. 1381-1389, 2019.
SCARIOT, MIRELLA CRHISTINE ; VENTURELLI, GUSTAVO LUIZ ; PRUDÊNCIO, ELANE SCHWINDEN ; ARISI, ANA CAROLINA MAISONNAVE . Quantification of Lactobacillus paracasei viable cells in probiotic yoghurt by propidium monoazide combined with quantitative PCR. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY , v. 264, p. 1-7, 2018.
ILHA, EUNICE C. ; SCARIOT, MIRELLA C. ; TREML, DIANA ; PEREIRA, TOMAS P. ; SANT'ANNA, ERNANI S. ; PRUDÊNCIO, ELANE S. ; ARISI, ANA C. M. . Comparison of real-time PCR assay and plate count for Lactobacillus paracasei enumeration in yoghurt. Annals of Microbiology , v. 66, p. 597-606, 2016.
2014 AMARAL, FERNANDA PLUCANI ; BUENO, JESSICA CAVALHEIRO FERREIRA ; SCARIOT, MIRELLA CHRISTINE ; VALENTIM-NETO, PEDRO ALEXANDRE ; ARISI, ANA CAROLINA MAISONNAVE . Expressed Proteins of Herbaspirillum seropedicae in Maize (DKB240) Roots-Bacteria Interaction Revealed Using Proteomics. Applied Biochemistry and Biotechnology , v. 174, p. 2267-2277, 2014.
SCARIOT, M. C. ; VERRUCK, S. ; PRUDENCIO, E. S. . Emprego do Processo de Separação por Membranas em Leites e Derivados. In: Adriano Gomes da Cruz; Elane Schwinden Prudencio; Erick Almeida Esmerino; Tatiana Colombo Pimentel; Adriana Torres Silva e Alves; Leila Maria Spadoti; Patrícia Blumer Zacarchenco. (Org.). Inovações e Avanços em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados. 1eded.São Paulo: Setembro Editora, 2019, v. 1, p. 189-202.
Cunha ; PEDROLO, A. M. ; PALUDO, F. ; SCARIOT, M. C. ; ARISI, ANA CAROLINA MAISONNAVE . Contagem de células viáveis de Azospirillum brasilense usando PMA-qPCR. In: II Simpósio Latino-Americano sobre Bioestimulantes na Agricultura (II SLABA),, 2018, Florianópolis. ANAIS II SLABA, 2018.
SCARIOT, MIRELLA CHRISTINE ; Diana Treml ; Eunice Cassanego Ilha ; ARISI, ANA CAROLINA MAISONNAVE . Quantificação por PCR em tempo de DNA bacteriano de Lactobacillus paracasei FNU em iogurte probiítico. In: First International Workshop: Innovation in Food Science, 2014, Florianópolis. Annals of First International Workshop: Innovation in Food Science, 2014.
DA CUNHA, ELISANDRA TRICHES ; PEDROLO, ANA MARINA ; PALUDO, FRANCIELE ; SCARIOT, MIRELLA CRHISTINE ; ARISI, ANA CAROLINA MAISONNAVE . Azospirillum brasilense viable cells enumeration using propidium monoazide-quantitative PCR. ARCHIVES OF MICROBIOLOGY , 2020.
SCARIOT, MIRELLA C. ; SANTELI, H. O. ; VENTURELLI, GUSTAVO LUIZ ; ARISI, ANA C. M. . Quantificação de células viáveis de Lactobacillus paracasei por monoazida de propídio acoplado à PCR quantitativa. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SCARIOT, MIRELLA CHRISTINE ; Geisi Mello Bálsamo ; Carla Souza de Mello ; ARISI, ANA CAROLINA MAISONNAVE . Análise de componentes principais do proteoma de duas variedades de milho: com alto e baixo teor de flavonóides. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SCARIOT, MIRELLA C. ; Diana Treml ; Eunice Cassanego Ilha ; ARISI, ANA CAROLINA MAISONNAVE . Quantificação por PCR em tempo real de DNA bacteriano de Lactobacillus paracasei FNU em iogurte probiótico. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SCARIOT, MIRELLA CHRISTINE ; Cibele dos Santos Ferrari ; AMARAL, FERNANDA PLUCANI ; Tomás Pelizzaro Pereira ; ARISI, ANA CAROLINA MAISONNAVE . Análise Proteômica de Zea mays inoculado com Herbaspirillum seropedicae. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Prêmios

2017

1º Lugar Apresentação Oral VI Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Catarina.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Laboratório Biológico Análise Química e Microbiológica

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio obrigatório como requisito parcial para a obtenção do título de Bacharel em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina. Atuação no setor Físico-químico desempenhando atividades de análises físico-químicas em água mineral, água subterrânea, efluentes, água de piscina, entre outros.

2013 - 2014

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Iniciação Científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica no Laboratório de Biologia Molecular vinculado ao Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina. Atuação no projeto intitulado: "Análise de Componentes Principais do proteoma de variedades de feijão Embrapa 5.1, variedades de milho com alto teor de flavonoides e de cinco variedades de batatas", sob orientação da prof.ª Dr.ª Ana Carolina Maisonnave Arisi.

2012 - 2013

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Iniciação Científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica no Laboratório de Biologia Molecular vinculado ao Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina. Atuação no projeto intitulado: "Interação plantas e bactérias diazotróficas", sob orientação da prof.ª Dr.ª Ana Carolina Maisonnave Arisi.

2022 - Atual

BiomeHub, BiomeHub

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista Clínico, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2020 - 2022

BiomeHub, BiomeHub

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Laboratório, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.