Isabela Peres Carvalho

Doutora em Neurociências pela Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG. Mestre em Saúde e Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto. Pós-Graduada em Terapia Nutricional e Nutrição Clínica pelo GANEP - Nutrição Humana. Graduada em Nutrição pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (2011). Atualmente é Coordenadora do Curso de Nutrição do Centro Universitário UNIFEMM de Sete Lagoas na modalidade presencial. Coordenadora do curso de Estética na modalidade EAD, Unifemm. Docente do curso de Mestrado em Bioctecnologia e gestão da inovação - Unifemm, Sete Lagoas. Docente do curso de graduação em Nutrição e cursos da Saúde em subáreas da nutrição e saúde nas modalidades de ensino presencial, semipresencial e EAD. Docente e orientadora dos Projetos Integradores do UNIFEMM, Sete Lagoas. Membro do Comitê de Ética em Pesquisa do Centro Universitário Unifemm. Membro do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão (CEPE) - Membro do Núcleo Docente Estruturante NDE da Nutrição 2021 até a presente data. Orientadora em trabalhos de TCC com linha de pesquisa atenção interdisciplinar à saúde, obesidade, estresse, ansiedade. Coordenadora da Clínica escola de Nutrição Unifemm (CENUTRI), Supervisora de estágio em nutrição clínica, Nutrição em Saúde Coletiva, Nutrição em Alimentação Coletiva. Atualmente é revisora na Revista Científica Sociedade Científica. Associada da Sociedade Brasileira de Neurociências e Comportamento.

Informações coletadas do Lattes em 29/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Neurociências

2020 - 2024

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Efeitos da escuta musical sobre a redução do estresse de indivíduos em tratamento nutricional para excesso de peso.
Orientador: Antônio Ribeiro Oliveira Junior

Mestrado em Saúde e Nutrição

2013 - 2015

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional em Minas Gerais: estrutura organizacional e operacional, recursos humanos, materiais e financeiros segundo as Gerências Regionais de Saúde
, Ano de Obtenção: 2015.Camilo Adalton Mariano da Silva.Bolsista do(a): UFOP, UFOP, Brasil.

Especialização em Terapia Nutricional e Nutrição Clinica

2013 - 2014

Ganep Nutrição Humana
Título: Anemia e Gravidez: Um estudo de revisão
Orientador: Renata Cristina Campos Gonçalves
Bolsista do(a): GANEP Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

Graduação em Nutrição

2007 - 2011

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK
Título: Prevalência de síndrome metabólica em indivíduos assistidos em um programa de intervenção nutricional.
Orientador: Daniele Ferreira e Silva

Formação complementar

2020 - 2020

PROTOCOLOS DE MANEJO CLÍNICO DO CORONAVÍRUS (COVID-19), MINISTÉRIO DA SAÚDE. (Carga horária: 10h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2020 - 2020

?Dengue: Casos Clínicos para Atualização do Manejo?, FIOCRUZ. (Carga horária: 8h). , Fundação Oswaldo Cruz, Fiocruz, Brasil.

2020 - 2020

?Doenças ocasionadas por vírus respiratórios emergentes, incluindo o COVID-. (Carga horária: 8h). , Fundação Oswaldo Cruz, Fiocruz, Brasil.

2020 - 2020

IV Jornada de Nutrição em Obesidade,Cirurgia Bariátrica e Metabólica., SBCB. (Carga horária: 8h). , SBCBM, SBCB, Brasil.

2020 - 2020

Epitélio intestinal na imunidade. (Carga horária: 4h). , Guardian, GUARDIAN, Brasil.

2020 - 2020

Disciplina isolada pós graduação em música. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2018 - 2018

Atenção Primária à Saúde (APS) para Equipe Multiprofissional. (Carga horária: 13h). , UNIMED FEDERAÇÃO MINAS, UNIMED, Brasil.

2018 - 2018

Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde - 3ª edição. (Carga horária: 60h). , TelessaúdeRS-UFRGS, UFRGS, Brasil.

2018 - 2018

Gerenciamento Clínico do Idoso e Prevenção da Iatrogenia. (Carga horária: 8h). , UNIMED SETE LAGOAS, UNIMED, Brasil.

2018 - 2018

COOPERATIVISMO E CULTURA ORGANIZACIONAL. (Carga horária: 5h). , UNIMED SETE LAGOAS, UNIMED, Brasil.

2018 - 2018

Tratamento Cirúrgico da Obesidade: uma abordagem da equipe multidisciplinar. (Carga horária: 9h). , UNIMED FEDERAÇÃO MINAS, UNIMED, Brasil.

2017 - 2017

COOPERAÇÃO. (Carga horária: 5h). , UNIMED SETE LAGOAS, UNIMED, Brasil.

2017 - 2017

OFICINAS E GRUPOS OPERATIVOS NA ÁREA DA SAÚDE. (Carga horária: 15h). , UNIMED FEDERAÇÃO MINAS, UNIMED, Brasil.

2013 - 2013

STATA 12.0. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2011 - 2011

Interpretação de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 5h). , CONGRESSO NACIONAL DE ALIMENTACAO E NUTRICAO, CONAN, Brasil.

2010 - 2010

Mini-curso de Gestão de UAN?S,. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2010 - 2010

Personal Diet. (Carga horária: 8h). , IMEN EDUCACAO, IMEN, Brasil.

2009 - 2009

Bioinformática e Genômica de Bactérias Probióticas. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2009 - 2009

Anatomia do Cérebro em Três Dimensões. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2009 - 2009

Gastronomia Vietnamita. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição Esportiva. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2008 - 2008

Terapia de Nutrição Enteral. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2008 - 2008

O uso do índice glicêmico no controle de peso, per. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

CARVALHO, I. P. . CIRCUITO DAS LAGOAS - Oficina de educação em saúde - UNIFEMM. 2023. .

CARVALHO, I. P. . Esporte Cidadania. 2012. (Festival).

CARVALHO, I. P. . Oficina de Nutrição Infantil. 2010. (Outro).

Participação em eventos

IV CONGRESSO UNIFEMM: ?As Responsabilidades ESG na Formação e no Trabalho?. Workshop: Música e alimentação - uma experiência práica.. 2023. (Congresso).

III Congresso internacional UNIFEMM EMPREGABILIDADE NO MUNDO PÓS PANDEMIA ? OS DIFERENCIAIS DA FORMAÇÃO SÓLIDA E DISRUPTIVA. Análise e interpretação de exames laboratoriais. 2022. (Congresso).

I Fórum de Musicopsicoterapia da Universidade Federal de Minas Gerais.?Uma reflexão sobre a escolha musical do paciente através da fenomenologia? no IFórum de Musicopsicoterapia da Universidade Federal de Minas Gerais,. 2021. (Simpósio).

I Simpósio de Música e Promoção de Saúde da Universidade Federal de Minas Gerais,.?Interfaces entre Imunologia e Imunogênese Cultural: Implicações para a Musicoterapia?. 2021. (Simpósio).

GEAD 2018 - OBESIDADE: um desafio multidisciplinar. 2018. (Simpósio).

II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. PARÂMETROS DE ARQUITETURA DA INFORMAÇÃO E USABILIDADE DO SISTEMA OPERACIONAL SISVAN-web EM MINAS GERAIS: UMA ANÁLISE SOBRE ALIMENTAÇÃO DO SISTEMA.. 2014. (Congresso).

5 Seminário Mineiro de Ciência Tecnologia e Inovação em Saúde.?Avaliação da estrutura organizacional e do processo de implantação do SISVAN-Web no âmbito da Atenção Básica no estado de Minas Gerais?. 2013. (Seminário).

XIII Jornada de Nutrição Paraenteral e Enteral da SBNPE - RJ. 2012. (Congresso).

IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição ? IV COMAN e o I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição ? I CONAN. Caracterização antropométrica e bioquímica de indivíduos com sobrepeso e obesidade ao inicio e término de programa de atenção nutricional. 2011. (Congresso).

IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição ? IV COMAN e o I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição ? I CONAN. Aproveitamento da farinha do albedo do maracuja na produção de barra de cereais. 2011. (Congresso).

II Simpósio de Extensão da UFVJM,.Atenção Nutricional á população com sobrepeso e obesidade da Sede e Distritos de Diamantina ? MG?. 2010. (Simpósio).

I simpósio de Segurança Alimentar, UFMG,. 2009. (Simpósio).

VII Semana Acadêmica de Nutriçao, UFVJM,. 2009. (Encontro).

X Jornada de Metodologia da Pesquisa,.?Avaliação do estado Nutricional de Escolares de Instituição pública e particular de Diamantina ? MG?. 2009. (Seminário).

VI Semana Acadêmica de Nutriçao, UFVJM. 2008. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Dayane Cristina Alves Ferreira

CARVALHO, I. P.. Avaliação do cardápio oferecido em creches municipais de Lagoa Santa/MG: Oferta de alimentos para crianças com restrições alimentares. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas.

Aluno: Deisiana Santana Papa

CARVALHO, I. P.. Avaliação Nutricional de adolescentes de uma escola particular de Santa Luzia/MG. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas.

Aluno: Jaqueline Maria Pimenta da Silva

CARVALHO, I. P.. Obesidade Infantil: Fatores Associados. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas.

Aluno: Letícia Macedo Vitoriano

CARVALHO, I. P.. Avaliação da gestão ambiental de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN): um estudo de caso.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas.

Aluno: Fabiana Akemi Tubachi

CARVALHO, I. P.; COELHO, D. B.; AMARAL, J. F.. Relação da imagem corporal, uso de anabolizantes e da nutrição: uma revisão da literatura. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

Aluno: Amanda Cristina Lopes Bicalho e Éria Almeida Carvalho

SOL, N. A. A.; SIRIO, M. A. O.;CARVALHO, I. P.. A relação entre amamentação e a saúde física da criança. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

Aluno: Márcia Aparecida de Souza

CARVALHO, I. P.. Avaliação Nutricional em crianças com Sobrepeso e Obesidade em creches públicas e particulares de Sete Lagoas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas, UNIFEMM.

Aluno: Amanda Costa Silva

CARVALHO, I. P.. Avaliação Nutricional em crianças com Subnutrição em creches públicas e particulares de Sete Lagoas ? MG. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas, UNIFEMM.

CARVALHO, I. P.. Avaliação de trabalhos apresentados na modalidade dos Projetos Integradores do Centro Universitário UNIFEMM, Sete Lagoas. 2022. Centro Universitário de Sete Lagoas, UNIFEMM.

CARVALHO, I. P.. Trabalhos apresentados em Congresso de Nutrição. 2016. Faculdade de Minas.

Orientou

Ágata Vasconcelos Arreguy

Avaliação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional: um estudo de revisão; ; Início: 2014; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Ouro Preto; UFOP; (Orientador);

Cinthia Rocha da Silva

Avaliação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional: um estudo de revisão; ; Início: 2014; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Ouro Preto; UFOP; (Orientador);

Ana Luíza Pereira dos Santos

CONSEQUÊNCIAS DAS DIETAS DA MODA NO PROCESSO DE EMAGRECIMENTO; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas, UNIFEMM; Orientador: Isabela Peres Carvalho;

FRANCIELLE CAROLYNE SANTOS MOURA

O IMPACTO DA INFLUÊNCIA DAS REDES SOCIAIS NO COMPORTAMENTO ALIMENTAR E NA SATISFAÇÃO COM A IMAGEM CORPORAL DOS ADOLESCENTES; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas, UNIFEMM; Orientador: Isabela Peres Carvalho;

CLARILENE CECILIA DE SOUZA

Tratamento nutricional aplicado à colecistectomia: uma revisão da literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas, UNIFEMM; Orientador: Isabela Peres Carvalho;

CÍNTIA GUIMARÃES PENIDO

AVALIAÇÃO DA PRESENÇA DE ALIMENTOS FUNCIONAIS NAS MERENDAS OFERTADAS POR UMA ESCOLA DO MUNICÍPIO DE SETE LAGOAS - MG; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas, UNIFEMM; Orientador: Isabela Peres Carvalho;

Isadora Neves Reis

"A RELAÇÃO ENTRE NUTRIÇÃO E TRANSTORNOS DE AUTOIMAGEM EM ADOLESCENTES"; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas, UNIFEMM; Orientador: Isabela Peres Carvalho;

Maria Clara Alencar Pinheiro Peixoto

: "A influência da alimentação no tratamento do transtorno psicológico de ansiedade "; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas, UNIFEMM; Orientador: Isabela Peres Carvalho;

Alunos do Centro Universitário de Sete Lagoas, UNIFEMM

Estágio Supervisionado em Nutrição Clinica; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Hospital Nossa Senhora das Graças, MG; ; Orientador: Isabela Peres Carvalho;

Alunos de Nutrição

Monitora da Disciplina Patologias da Nutrição e Dietoterapia I; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK; Orientador: Isabela Peres Carvalho;

Produções bibliográficas

LAMOUNIER, J. A. ; CARVALHO, I. P. ; SILVA, C. A. M. ; WEFFORT, V. R. S. . Nutrição em Pediatria (Capítulo 23): Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), seus avanços e controversias: do direito humano á alimentação adequada á medicamentalização das ações alimentares e nutricionais. 2. ed. Manole Ltda, 2017.
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PAULA, K. G. ; ABREU, T. C. C. ; SILVA, J. M. G. ; SANTOS, C. V. V. ; DINIZ, M. C. S. ; CALISTO, M. A. C. ; SANTOS, L. R. ; RODRIGUES, G. R. ; ALMEIDA, C. C. ; LOPES, G. V. ; RODRIGUES, M. L. ; SANTOS, L. B. F. ; CARVALO, I. P. ; CUNHA, R. G. ; CARVALHO, I. P. . FORMAS ALTERNATIVAS PARA TRATAMENTO E PREVENÇÃO DA SÍNDROME DE BURNOUT EM CUIDADORES DE IDOSOS. In: IV CONGRESSO UNIFEMM: ?As Responsabilidades ESG na Formação e no Trabalho?, 2023. FORMAS ALTERNATIVAS PARA TRATAMENTO E PREVENÇÃO DA SÍNDROME DE BURNOUT EM CUIDADORES DE IDOSOS, 2023.
ABREU, T. C. C. ; PAULA, K. G. ; COSTA, D. C. P. ; MARCIEL, G. G. ; GUIMARAES, J. L. C. ; GONCALVES, H. H. F. ; RODRIGUES, J. S. ; SILVA, A. A. ; PAULA, L. R. ; DIAS, M. G. ; SOUZA, L. A. P. ; SILVA, T. H. T. S. ; REIS, I. R. S. ; CUNHA, R. G. ; CARVALO, I. P. ; CARVALHO, I. P. . CUIDANDO DE QUEM CUIDA - CUIDADO HUMANIZADO PARA ATENUAR A SÍNDROME DE BURNOUT NOS TÉCNICOS E CUIDADORES DE IDOSOS. In: o IV CONGRESSO UNIFEMM: ?As Responsabilidades ESG na Formação e no Trabalho?, 2023. o IV CONGRESSO UNIFEMM: ?As Responsabilidades ESG na Formação e no Trabalho?, 2023.
MOURA, C. D. ; ALMEIDA, K. P. ; COUTO, L. L. C. ; FERREIRA, L. A. ; BATISTA, M. C. M. C. ; BONIFACIO, R. C. ; CARVALO, I. P. ; PEREIRA, W. L. ; CARVALHO, I. P. . PROMOÇÃO DE ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL. In: o IV CONGRESSO UNIFEMM: ?As Responsabilidades ESG na Formação e no Trabalho?, 2023. PROMOÇÃO DE ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL, 2023.
CARVALHO, I. P. ; TOSTES, A. B. S. ; PACHECO, E. S. ; NOGUEIRA, H. R. ; OLIVEIRA, J. N. ; COSTA, L. A. F. ; BARCELOS, M. L. C. ; ALBUQUERQUE, M. M. ; CAMARGO, R. D. ; PEREIRA, W. L. . Conscientização sobre grupos alimentares. In: o IV CONGRESSO UNIFEMM: ?As Responsabilidades ESG na Formação e no Trabalho?, 2023. Conscientização sobre grupos alimentares, 2023.
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CARVALHO, I. P. . Música e alimentação. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARVALHO, I. P. . ?Uma reflexão sobre a escolha musical do paciente através da fenomenologia? no IFórum de Musicopsicoterapia da Universidade Federal de Minas Gerais,. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CARVALHO, I. P. . NEUROBIOLOGIA DA OBESIDADE ASSOCIADA AO ESTRESSE. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARVALHO, I. P. . ?Interfaces entre Imunologia e Imunogênese Cultural: Implicações para a Musicoterapia?. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CARVALHO, I. P. . Repercussões metabólicas e imunológicas no paciente obeso com a COVID 19. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARVALHO, I. P. . Aspectos nutricionais no paciente idoso com sarcopenia. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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CARVALHO, I. P. . Atenção Nutricional do Idoso. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARVALHO, I. P. . Promoção á saúde do Diabético. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARVALHO, I. P. . Nutrição da Gestante. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARVALHO, I. P. . Circunferência abdominal, seus riscos e implicações. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARVALHO, I. P. ; GOUVEA, M., A., F. ; SILVA., F., D. ; PINTO, N., A., V., D. . Aproveitamento da farinha do albedo do maracuja na produção de barra de cereais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARVALHO, I. P. ; SILVA., F., D. ; NEVES., K., R. ; MOREIRA, L., L. . Atenção Nutricional á população com sobrepeso e obesidade da Sede e Distritos de Diamantina ? MG?. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CARVALHO, I. P. . Diet, Light e Zero,. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARVALHO, I. P. ; Braga J. S. ; Oliveira L. G. ; Alvês L. A. A. ; Riul T. R. . ?Avaliação do estado Nutricional de Escolares de Instituição pública e particular de Diamantina ? MG?. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
WEFFORT, V. R. S. ; LAMOUNIER, J. A. ; CARVALHO, I. P. . Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), seus avanços e controvérsias: do direito humano á alimentação adequada á medicamentalização das ações alimentares e nutricionais. São Paulo: Manole Ltda, 2017 (Capítulo de Livro).

Outras produções

CARVALHO, I. P. . Projeto integrador dos cursos da Saúde. 2023.

CARVALHO, I. P. . Vamos á feira? Aprenda a fazer sua feira de forma mais saudável!. 2011. (Programa de rádio ou TV/Outra).

CARVALHO, I. P. . Educação Nutricional em Crianças. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CARVALHO, I. P. ; SILVA., F., D. . ? PRANUT: Programa de Atenção Nutricional á população com excesso de peso e obesidade. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CARVALHO, I. P. . Workshop: Música e alimentação - uma experiência práica.. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHO, I. P. . Projeto pedagógico do curso de Nutrição Presencial. 2023. (Projeto pedagógico de curso (PPC)).

CARVALHO, I. P. . Projeto pedagógico do curso de Nutrição EAD. 2023. (Projeto pedagógico de curso (PPC)).

CARVALHO, I. P. . Análise e Interpretação de exames laboratoriais - III Congresso internacional UNIFEMM EMPREGABILIDADE NO MUNDO PÓS PANDEMIA ? OS DIFERENCIAIS DA FORMAÇÃO SÓLIDA E DISRUPTIVA. 2022. .

CARVALHO, I. P. ; ROCHA, A. F. . Obesidade na pandemia: repercussões a nível sistêmico, celular e comportamental. 2020. .

CARVALHO, I. P. . Nutrição de Idosos. 2012. .

CARVALHO, I. P. ; NEVES., K., R. ; SILVA., F., D. . Oficina de Culinária Saudável. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARVALHO, I. P. ; NEVES., K., R. ; SILVA., F., D. . PRANUT: Programa de Atenção Nutricional á população com excesso de peso e obesidade.. 2010. (Relatório de pesquisa).

CARVALHO, I. P. ; SILVA., F., D. ; NEVES., K., R. . A super liga da Saúde x O vilão da obesidade. 2010.

Projetos de pesquisa

2021 - Atual

EFEITOS DA MÚSICA SOBRE ESTRESSE E/OU ANSIEDADE DE INDIVÍDUOS EM TRATAMENTO NUTRICIONAL PARA EXCESSO DE PESO, Descrição: Dada a problemática envolvida no ganho de peso associado ao estresse e ansiedade, este estudo pretende identificar os efeitos da música sobre o estresse declarado e/ou ansiedade de indivíduos em tratamento nutricional para excesso de peso. Dessa forma pretende-se estudar as associações entre o uso da música e seu impacto no estado nutricional, comportamento alimentar e marcadores biológicos relacionados ao estresse. Trata-se de um ensaio clínico não probabilístico, realizado em indivíduos acima do peso e com estresse declarado e/ou ansiedade. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Isabela Peres Carvalho - Coordenador / Renato Tocantins Sampaio - Integrante / Antônio Ribeiro de Oliveira Júnior - Integrante / Juliana Beaudette Drummond - Integrante.
2014 - Atual

Estudos Avaliativos sobre Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil: uma revisão sistemática, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Isabela Peres Carvalho - Integrante / Santuzza Arreguy Silva Vitorino - Integrante / Camilo Adalton Mariano da Silva - Coordenador / Agata Vasconcelos Arrenguy - Integrante / Cinthia Rocha da Silva - Integrante.
2010 - 2011

PRANUT: Programa de Atenção Nutricional á população com excesso de peso e obesidade., Descrição: Principais atividades: Avaliação nutricional, tratamento dietoterápico individualizado, terapia em grupo, prevenção e controle de doenças crônicas não degenerativas e cardiovasculares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) . , Integrantes: Isabela Peres Carvalho - Integrante / DANIELE FERREIRA DA SILVA - Coordenador / KELLY DA ROCHA NEVES - Integrante / MAIARA DE ABREU FORTUOSO GOUVEA - Integrante / Elizabethe A. ESTEVES - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK - Bolsa., Número de produções C, T & A: 14
2009 - Atual

Avaliação da estrutura organizacional e do processo de implantação do SISVAN-Web no âmbito da Atenção Básica no estado de Minas Gerais, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Isabela Peres Carvalho - Integrante / Santuzza Arreguy Silva Vitorino - Integrante / Camilla de Mattos Barreto - Integrante / Margareth da Silva Corrêa - Integrante / Olívia Maria de Paula Alves Bezerra - Integrante / Maria Cristina Passos, Élido Bonomo - Integrante / Camilo Adalton Mariano da Silva - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

2010 - 2011

Barra de cereais integrais: uma inovação tecnológica e incentivo á valorização de alimentos regionais., Descrição: Produção de um alimento funcional, avaliação sensorial, centesimal e nutricional do alimento, controle de qualidade e nutricional a nível de laboratório. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Isabela Peres Carvalho - Integrante / DANIELE FERREIRA DA SILVA - Integrante / MAIARA DE ABREU FORTUOSO GOUVEA - Integrante / Nísia A. V. D. PINTO - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3
2010 - 2011

Barra de cereais integrais: uma inovação tecnológica e incentivo á valorização de alimentos regionais., Descrição: Produção de um alimento funcional, avaliação sensorial, centesimal e nutricional do alimento, controle de qualidade e nutricional a nível de laboratório. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Isabela Peres Carvalho - Integrante / DANIELE FERREIRA DA SILVA - Integrante / MAIARA DE ABREU FORTUOSO GOUVEA - Integrante / Nísia A. V. D. PINTO - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3
2010 - 2011

Barra de cereais integrais: uma inovação tecnológica e incentivo á valorização de alimentos regionais., Descrição: Produção de um alimento funcional, avaliação sensorial, centesimal e nutricional do alimento, controle de qualidade e nutricional a nível de laboratório. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Isabela Peres Carvalho - Integrante / DANIELE FERREIRA DA SILVA - Integrante / MAIARA DE ABREU FORTUOSO GOUVEA - Integrante / Nísia A. V. D. PINTO - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3
2010 - 2011

Barra de cereais integrais: uma inovação tecnológica e incentivo á valorização de alimentos regionais., Descrição: Produção de um alimento funcional, avaliação sensorial, centesimal e nutricional do alimento, controle de qualidade e nutricional a nível de laboratório.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Isabela Peres Carvalho - Integrante / DANIELE FERREIRA DA SILVA - Integrante / MAIARA DE ABREU FORTUOSO GOUVEA - Integrante / Nísia A. V. D. PINTO - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3
2010 - 2011

Barra de cereais integrais: uma inovação tecnológica e incentivo á valorização de alimentos regionais., Descrição: Produção de um alimento funcional, avaliação sensorial, centesimal e nutricional do alimento, controle de qualidade e nutricional a nível de laboratório.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Isabela Peres Carvalho - Integrante / DANIELE FERREIRA DA SILVA - Integrante / MAIARA DE ABREU FORTUOSO GOUVEA - Integrante / Nísia A. V. D. PINTO - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3
2010 - 2011

Barra de cereais integrais: uma inovação tecnológica e incentivo á valorização de alimentos regionais., Descrição: Produção de um alimento funcional, avaliação sensorial, centesimal e nutricional do alimento, controle de qualidade e nutricional a nível de laboratório.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Isabela Peres Carvalho - Integrante / DANIELE FERREIRA DA SILVA - Integrante / MAIARA DE ABREU FORTUOSO GOUVEA - Integrante / Nísia A. V. D. PINTO - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3
2010 - 2011

Barra de cereais integrais: uma inovação tecnológica e incentivo á valorização de alimentos regionais., Descrição: Produção de um alimento funcional, avaliação sensorial, centesimal e nutricional do alimento, controle de qualidade e nutricional a nível de laboratório.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Isabela Peres Carvalho - Integrante / DANIELE FERREIRA DA SILVA - Integrante / MAIARA DE ABREU FORTUOSO GOUVEA - Integrante / Nísia A. V. D. PINTO - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3
2010 - 2011

Barra de cereais integrais: uma inovação tecnológica e incentivo á valorização de alimentos regionais., Descrição: Produção de um alimento funcional, avaliação sensorial, centesimal e nutricional do alimento, controle de qualidade e nutricional a nível de laboratório.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Isabela Peres Carvalho - Integrante / DANIELE FERREIRA DA SILVA - Integrante / MAIARA DE ABREU FORTUOSO GOUVEA - Integrante / Nísia A. V. D. PINTO - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3
2010 - 2011

Barra de cereais integrais: uma inovação tecnológica e incentivo á valorização de alimentos regionais., Descrição: Produção de um alimento funcional, avaliação sensorial, centesimal e nutricional do alimento, controle de qualidade e nutricional a nível de laboratório.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Isabela Peres Carvalho - Integrante / DANIELE FERREIRA DA SILVA - Integrante / MAIARA DE ABREU FORTUOSO GOUVEA - Integrante / Nísia A. V. D. PINTO - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3
2010 - 2011

Barra de cereais integrais: uma inovação tecnológica e incentivo á valorização de alimentos regionais., Descrição: Produção de um alimento funcional, avaliação sensorial, centesimal e nutricional do alimento, controle de qualidade e nutricional a nível de laboratório.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Isabela Peres Carvalho - Integrante / DANIELE FERREIRA DA SILVA - Integrante / MAIARA DE ABREU FORTUOSO GOUVEA - Integrante / Nísia A. V. D. PINTO - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3

Prêmios

2012

1 Lugar no Concurso Público para Professor Temporário para a área de Fundamentos de Nutrição; Alimentos Funcionais; Higiene e Legislação de Alimentos e disciplinas correlatas, Curso de Graduação Engenharia de Alimentos; Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri.

2012

3 Lugar no Concurso Público para Professor Temporário para a área de Composição Química dos Alimentos; Nutrição do Adulto e do Idoso; Nutrição em Saúde Pública e Estágio Supervisionado em Nutrição Soc, Curso de Graduação em Nutrição Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri.

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Tutora à distância em Tecnologias digitais, Carga horária: 3

2016 - Atual

Unimed Sete Lagoas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Atua na promoção da saúde e prevenção de doenças, em atendimento no ambulatório com crianças e adolescentes, adulto e idoso. Atua em grupos operativos de promoção da saúde e coordena o programa de reeducação alimentar infantil (Maratoninha).

2016 - 2016

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de pós graduação, Carga horária: 4

Outras informações:
Ministro de aulas de nutrição (08 horas por mês) na pós graduação em enfermagem oncológica e enfermagem em terapia intensiva

2015 - 2015

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora no Curso Nutrição e Dietética, Carga horária: 14

Outras informações:
Disciplina Nutrição e Saúde Pública e Disciplina Alimentação Coletiva

2015 - 2015

PRONATEC

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora no Curso Cuidador de Idosos, Carga horária: 7

Outras informações:
Disciplina Nutrição Aplicada ao Paciente Geriátrico.

2013 - 2015

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2015

Academia Vip Fitness

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista esportiva, Carga horária: 3

Outras informações:
Nutrição Esportiva e funcional

2014 - 2014

Academia Equilibrium

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica e esportiva, Carga horária: 5

Outras informações:
Atendimento individualizado para praticantes de atividade física da academia.

2012 - 2013

Hospital Nossa Senhora das Graças, MG.

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 44

Outras informações:
Principais atividades: triagem nutricional, avaliação do paciente hospitalizado (UTI, clinica médica), suporte de terapia enteral e parenteral, acompanhamento de pacientes doentes renais crônicos em uso de terapia substitutiva em hemodiálise e diálise peritoneal, componente da EMNT.

2011 - 2011

Hospital Nossa Senhora das Graças, MG.

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição Clínica, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2013

Clinica Cuidar em Casa

Vínculo: Nutricionista Autônoma, Enquadramento Funcional: Professora de Cuidadores de Idosos

Outras informações:
Nutricionista Professora em Cursos de Nutrição para Cuidadores de Idosos, e Nutricionista Home Care.

2012 - 2013

Revista Pratique Saúde

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Colunista, Carga horária: 1

Outras informações:
Publicações mensais em coluna de Nutrição e Saúde.

2012 - 2013

Jornal Hoje Cidade

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colunista, Carga horária: 1

Outras informações:
Matérias publicadas em jornal semanalmente sobre Nutrição e Saúde.

2010 - 2011

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2012

Puras do Brasil S.A.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Processos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2010

CAIUBI INDUSTRIA DE ALIMENTOS S.A.; MG

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária em Tecnologia de Produção, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2010

Clínica Escola de Nutrição da UFVJM

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 3

Outras informações:
Antendimento em clínica escola á pacientes de patologias diversas ou saudáveis.

2010 - 2010

Spá Fazenda Igaratá, SP

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição Clinica e em UAN, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Principais atividades: Participação em palestras, terapia em grupo, programas de emagrecimento, culinárias diet e light, produção do cardápio, fichas técnicas, e produção de refeições lights, participação da dinâmica da Nutrição no funcionamento integral de um SPA.

2010 - 2010

Escola Estadual Mata Machado, MG

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição Escolar, Carga horária: 16, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Principais atividades: Educação Nutricional de Escolares, trabalho em UAN escolar; formulação de cardápio, adaptação ao PNAE, treinamento de cozinheiras e auxiliares de serviços gerais, formulação de Pop?s.

2011 - 2011

ESF Arraial dos Forros

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária em Saúde Pública, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Principais atividades: acolhimento, visita domiciliar, atendimento individualizado, puericultura, nutrição da gestante, grupo de diabéticos, nutrição do idoso, glicemia capilar, controle da pressão arterial, capacitação a agentes comunitários de saúde.

2011 - 2011

GRSA

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiáriaem Unidades de Alimentação e Nutriç, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2010

Santa Casa de Caridade de Diamantina, MG.

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição Clínica, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2010

Sociedade Recreativa Filadélfia, MG.

Vínculo: Nutricionista Autônoma, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Oficina de Nutrição/ Colônia, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Principais atividades: Responsável pelas atividades de educação nutricional com crianças de 3 a 12 anos, introdução e manipulação da alimentação saudável, criação da matéria da oficina para o jornal MG-TV, segunda edição.

2016 - 2017

CUIDATE - CENTRO DE ATENÇÃO Á SAÚDE

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 8

2021 - Atual

UNIVERSIDADE UNOPAR

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Tutora de Nutrição/Farmácia, Carga horária: 15

Outras informações:
Disciplinas: Fisiologia e anatomia humana, Metodologia da Pesquisa, Técnica dietética, Avaliação nutricional, Dietoterapia, Nutrição nas enfermidades, Orientação de TCC.

2023 - Atual

Centro Universitário de Sete Lagoas, UNIFEMM

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de estágio, Carga horária: 12

Outras informações:
Responsável pela Clínica Escola de Nutrição (CENUTRI) e suas ações relacionadas ao curso de Nutrição.

2021 - Atual

Centro Universitário de Sete Lagoas, UNIFEMM

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora do curso de Nutrição, Carga horária: 4

2023 - Atual

Prefeitura de Santana de Pirapama

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricinista escolar, Carga horária: 24

Outras informações:
Responsável técnica pela alimentação escolar municipal