Vítor Teixeira Mazziero

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Produções bibliográficas

• VELOSO, I.I.K. ; MAZZIERO, V.T. ; LEMOS, D.A. ; CRUZ, A.J.G. ; CERRI, M.O. ; BADINO, A.C. . Model-based optimization of stripping onset in Saccharomyces cerevisiae very-high-gravity ethanol fermentations. BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL , v. 227, p. 110057, 2026.

• MAZZIERO, V.T. ; VELOSO, I.I.K. ; CAMPOS, B.G. ; SANTOS, M.V. ; CRUZ, A.J.G. ; BADINO, A.C. ; CERRI, M.O. . Heat balance soft sensor for ethanol and substrate monitoring in very high gravity fed-batch fermentations with CO2 stripping. CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH & DESIGN , v. 227, p. 297-308, 2026.

• DE OLIVEIRA, DANIELE GONÇALVES ; MAZZIERO, VÍTOR TEIXEIRA ; PICÃO, BRUNO WILLIAN ; RIBEIRO, RENATA MARIA DE MAGALHÃES GOMES PONTES ; ESPERANÇA, MATEUS NORDI ; DE PAULA, ARIELA VELOSO ; CERRI, MARCEL OTAVIO . Effect of geometrical modifications on the mixing and enzymatic conversion of structured lipids in internal-loop airlift bioreactors. BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL , v. 207, p. 109316, 2024.

• BUSTAMANTE, M. C. C. ; COSTA, C. L. L. ; ESPERANÇA, M. N. ; MAZZIERO, V. T. ; CERRI, M. O. ; BADINO, ALBERTO C. . Effect of impeller type on cellular morphology and production of clavulanic acid by Streptomyces clavuligerus. BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY (ONLINE) , v. 55, p. 1167-1177, 2024.

• REMONATTO, DANIELA ; IZIDORO, BÁRBARA FERNANDES ; MAZZIERO, VÍTOR TEIXEIRA ; CATARINO, BIANCA PAVAN ; DO NASCIMENTO, JOÃO FRANCISCO CABRAL ; CERRI, MARCEL OTÁVIO ; ANDRADE, GRAZIELLE SANTOS SILVA ; PAULA, ARIELA VELOSO DE . 3D printing and enzyme immobilization: An overview of current trends. Bioprinting , v. 33, p. e00289, 2023.

• RIBEIRO, RENATA M. M. G. P. ; PICÃO, BRUNO W. ; GONÇALVES, DANIELE O. ; SCONTRI, MATEUS ; MAZZIERO, VITOR T. ; MUSSAGY, CASSAMO U. ; RAGHAVAN, VIJAYA ; ASTUDILLO-CASTRO, CAROLINA ; CÓRDOVA, ANDRÉS ; CERRI, MARCEL O. ; TAMBOURGI, ELIAS B. . Synergistic Effects of Stirring and Aeration Rate on Carotenoid Production in Yeast Rhodotorula toruloides CCT 7815 Envisioning Their Application as Soap Additives. Fermentation-Basel , v. 9, p. 828, 2023.

• ESPERANÇA, MATEUS N. ; CERRI, MARCEL O. ; MAZZIERO, VÍTOR T. ; BÉTTEGA, RODRIGO ; BADINO, ALBERTO C. . Hydrodynamic comparison of different geometries of square cross-section airlift bioreactor using computational fluid dynamics. INTERNATIONAL JOURNAL OF CHEMICAL REACTOR ENGINEERING , v. -, p. -, 2023.

• MAZZIERO, V.T. ; BATISTA, V.G. ; DE OLIVEIRA, D.G. ; SCONTRI, M. ; DE PAULA, A.V. ; CERRI, M.O. . Characterization of packed-bed in the downcomer of a concentric internal-loop airlift bioreactor. BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL , v. 181, p. 108407, 2022.

• COZENTINO, IZABELA DE SOUZA CORREIA ; RODRIGUES, MARINA DE FREITAS ; MAZZIERO, VITOR TEIXEIRA ; CERRI, MARCEL OTÁVIO ; CAVALLINI, DANIELA CARDOSO UMBELINO ; PAULA, ARIELA VELOSO . Enzymatic synthesis of structured lipids from grape seed ( Vitis vinifera L.) oil in associated packed bed reactors. Biotechnology and Applied Biochemistry , v. 67, p. -, 2020.

• MAZZIERO, VÍTOR TEIXEIRA ; CERRI, MARCEL OTÁVIO ; SCONTRI, MATEUS . ANÁLISE DE CONFIGURAÇÃO DE IMPELIDOR DE INDUÇÃO GASOSA QUANTO AO KLA E TEMPO DE MISTURA. In: XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2019, Uberlândia. Blucher Chemical Engineering Proceedings, 2019. v. 1. p. 3024.

• MAZZIERO, V. T. ; MARINHO, R. M. M. G. P. R. ; SCONTRI, M. ; CERRI, M. O. . INFLUENCE OF IMPELLER BLADE GEOMETRY ON OXYGEN TRANSFER, POWER CONSUMPTION AND MIXING TIME IN A STIRRED TANK BIOREACTOR. In: XXII National Bioprocesses Symposium (SINAFERM), 2019, Uberlândia - SP. SINAFERM SHEB 2019, 2019.

• SANTOS, L. K. C. ; MAZZIERO, V. T. ; CERRI, M. O. ; ESPERANCA, M. N. . TRANSFERÊNCIA DE OXIGÊNIO EM BIORREATOR CONVENCIONAL COM MODELO ALTERNATIVO DE IMPELIDOR. In: X Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica e IV Congresso de Pós-graduação do IFSP, 2019, Sorocaba. CONICT - Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia, 2019.

• PICAO, B. W. ; AMORIM, L. ; OLIVEIRA, D. G. ; MARINHO, R. M. M. G. P. R. ; MAZZIERO, V. T. ; PEDROLLI, D. B. ; CERRI, M. O. . AVALIAÇÃO DO BIORREATOR AIRLIFT NA PRODUÇÃO DE RIBOFLAVINA. In: 15th Latin American Symposium of Food Science and Nutrition (SLACAN): 'The Food and Nutrition Science Revolution: Feeding the World Sustainably, 2023, Campinas, SP. Anais do 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023.

• OLIVEIRA, D. G. ; MAZZIERO, V. T. ; PICAO, B. W. ; GONCALVES, R. L. ; BARBOSA, L. B. ; PAULA, A. V. ; CERRI, M. O. . PRODUÇÃO DE TRIGLICERÍDEOS DIETÉTICOS DO TIPO MLM EM BIORREATOR PNEUMÁTICO DO TIPO AIRLIF. In: 15th Latin American Symposium of Food Science and Nutrition (SLACAN): 'The Food and Nutrition Science Revolution: Feeding the World Sustainably, 2023, Campinas, SP. Anais do 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023.

• MAZZIERO, V. T. ; QUITERIO, B. A. ; CAMILLO, J. G. ; PEREIRA, R. D. ; CERRI, M. O. . AQUISIÇÃO E TRATAMENTO DE DADOS UTILIZANDO ARDUINO E A LINGUAGEM DE PROGRAMAÇÃO PYTHON PARA CÁLCULO DA RETENÇÃO GASOSA E TEMPO DE MISTURA EM REATORES AIRLIFT. In: I BiotecFarma, 2020, Araraquara. Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada. Araraquara, 2020. v. 41.

• QUITERIO, B. A. ; MAZZIERO, V. T. ; RAMOS, J. P. P. ; RIBEIRO, M. P. A. ; CERRI, M. O. . SIMULAÇÃO E MODELAGEM DE BIOPROCESSOS MICROBIANOS EM MODO DE OPERAÇÃO BATELADA COM INTERFACES GRÁFICAS EM LINGUAGEM PYTHON. In: I BiotecFarma, 2020, Araraquara/SP. Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, 2020. v. 41.

• MAZZIERO, V. T. ; SCONTRI, M. ; DOMINGUES, O. ; IZIDORO, B. F. ; OLIVEIRA, D. G. ; CERRI, M. O. . ANÁLISE DE COEFICIENTE VOLUMÉTRICO DE TRANSFERÊNCIA DE OXIGÊNIO (KLA), RETENÇÃO GASOSA E TEMPO DE MISTURA DE AIRLIFT COM TUBO INTERNO IMPRESSO EM 3D. In: X CFU e VI JEBB, 2019, Araraquara. Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada. Araraquara: Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade Estadual Paulista ?Júlio de Mesquita Filho?, 2019. v. 40. p. 24.

• MAZZIERO, V. T. ; MARINHO, R. M. M. G. P. R. ; SCONTRI, M. ; CERRI, M. O. . INFLUÊNCIA DA AERAÇÃO DE IMPELIDORES INDUTORES DE GÁS NO TEMPO DE MISTURA EM BIORREATOR CONVENCIONAL. In: X CFU e VI JEBB, 2019, Araraquara. Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada. Araraquara: Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade Estadual Paulista ?Júlio de Mesquita Filho?, 2019. v. 40. p. 25.

• DOMINGUES, O. ; SANTOS, L. K. ; FLUMIGNAN, D. L. ; IZIDORO, B. F. ; MAZZIERO, V. T. ; PAULA, A. V. . IMOBILIZAÇÃO DE LIPASE DE CANDIDA RUGOSA EM MAGHEMITA PARA UTILIZAÇÃO NA REAÇÃO DE HIDRÓLISE DE ÓLEO RESIDUAL. In: X CFU e VI JEBB, 2019, Araraquara/SP. Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada. Araraquara, 2019. v. 40. p. 17.

Projetos de pesquisa

• 2018 - 2025

  Desenvolvimento, instrumentação e controle de biorreatores airlift e tanque agitado utilizando impressão 3D: modelagem e avaliação de operação semi-contínua em processos com aeração e formação de espuma, Descrição: Plataforma integrada baseada em manufatura aditiva e microeletrônica para instrumentação, automação e controle avançado de processos fermentativos em biorreatores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Vítor Teixeira Mazziero - Integrante / Marcel Otávio Cerri - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Bolsa.

• 2018 - 2022

  Síntese enzimática de triglicerídeos dietéticos empregando reatores do tipo Airlift, leito fixo e leito fluidizado, Descrição: Um dos grandes desafios na indústria de alimentos é a modificação de óleos e gorduras visando à obtenção de lipídios estruturados, destacando-se os triglicerídeos dietéticos, que apresentam importantes aplicações nutracêuticas e alimentares. Os triglicerídeos dietéticos do tipo MLM, contêm ácidos graxos de cadeia média (M) nas posições sn-1 e sn-3 e ácidos graxos de cadeia longa (L) na posição sn-2, e podem ser obtidos por acidólise enzimática de óleos vegetais e ácidos graxos de cadeia média, usando lipases 1,3 específicas. O presente projeto tem como objetivo sintetizar triglicerídeos dietéticos do tipo MLM por meio da acidólise enzimática do óleo de semente de uva com ácido graxo de cadeia média (cáprico, C10) em diferentes tipos de reator Airlift, leito fixo e fluidizado, utilizando lipase de Rhizopus oryzae, imobilizada em suporte de baixo custo, a saber, pó de sabugo de milho. Inicialmente, o reator será caracterizado com relação à hidrodinâmica. A lipase será imobilizada em pó de sabugo de milho, empregando-se o método de ligação covalente. O sistema imobilizado resultante será empregado na condução de reações de acidólise enzimática em regime de batelada em reatores de leito fixo, fluidizado e Airlift. O desempenho dos reatores será avaliado com base no grau de incorporação obtido e aquele que fornecer o grau de incorporação mais elevado será operado em modo contínuo, sendo avaliada sua estabilidade operacional. Os resultados obtidos nesta pesquisa permitirão a seleção das condições reacionais mais eficientes para obtenção destes triglicerídeos dietéticos do tipo MLM, com resultados promissores na área de biotecnologia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Vítor Teixeira Mazziero - Integrante / Marcel Otávio Cerri - Integrante / Ariela Veloso de Paula - Coordenador / Rubens Monti - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

Prêmios