Karolayne Pereira da Silva

Nutricionista pela Universidade Federal do Espírito Santo (2023), com CRN 4 - 23103298. Atualmente é Agente do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar (CECANE). Pós - graduanda em Nutrição Materno Infantil, Nutrição com Ênfase na Alimentação Escolar e Nutrição Comportamental (Latu Sensu) pelo Instituto Facuminas. Tem experiência na área de Nutrição clínica principalmente no âmbito da Saúde da mulher, tentantes, introdução alimentar, comportamento alimentar nas diferentes faixas etárias. Dentro da Universidade foi membro ativo do Grupo Estudantil de Segurança Alimentar e Nutricional (GESAN), Núcleo de Pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional (NUPESAN) e do Grupo de Estudos de Comportamento Alimentar(GECA). Foi colaboradora do projeto intitulado: " Aceitabilidade da Alimentação Escolar em uma escola Municipal de Ensino Infantil e Fundamental do município de Alegre-ES ". Atuou no Projeto de Extensão: Combate à violência obstétrica por meio do empoderamento feminino. Além disso, foi Gerente de Gestão de Pessoas na empresa Júnior de Nutrição - NutrESul e posteriormente, integrou-se como estagiária bolsista de nutrição na Secretaria de Educação de Alegre.

Informações coletadas do Lattes em 17/03/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em NUTRIÇÃO COM ÊNFASE EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

2024 - Atual

Instituto Facuminas Ead Ltda

Especialização em andamento em NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL

2024 - Atual

Instituto Facuminas Ead Ltda

Especialização em andamento em NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL

2024 - Atual

Instituto Facuminas Ead Ltda

Graduação em Nutrição

2019 - 2023

Universidade Federal do Espírito Santo
Título: CARACTERIZAÇÃO QUALITATIVA DAS MODIFICAÇÃO DOS TIPOS DE PARTOS REALIZADO NOS ÚLTIMOS CINCO ANOS NA CASA DE CARIDADE SÃO JOSÉ DE ALEGRE-ES
Orientador: Fabiana de Cássia Carvalho de Oliveira

Ensino Médio (2º grau)

2016 - 2018

E.E.E.F.M.OLAVO RODRIGUES DA COSTA

Formação complementar

2024 - 2024

Cuidados na infância: conceitos iniciais. (Carga horária: 40h). , Instituição Federal Rio Grande do Sul, IFRGS, Brasil.

2023 - 2023

Profissional de Apoio Escolar. (Carga horária: 90h). , Ministério da Educação, MEC, Brasil.

2023 - 2023

Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Instituição Federal Rio Grande do Sul, IFRGS, Brasil.

2023 - 2023

Mantendo o Estoque em Dia. (Carga horária: 3h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2022 - 2022

XXVI Encontro Latino Americano de Iniciação Científica. (Carga horária: 28h). , Universidade do Vale do Paraíba, UNIVAP, Brasil.

2022 - 2022

Mapa do Excel. (Carga horária: 20h). , Atuar Cursos, AC, Brasil.

2022 - 2022

Workshop: Desvendando a Nutrição no Autismo. (Carga horária: 4h). , Instituto Ana Avelino Escola para Nutris Infantis, IANENI, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Curso Pré-Congresso: Prevenção e reabilitação global em AVC. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Projeto: KAminhos. (Carga horária: 14h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em GESAN-Sul: Grupo de Estudos em Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 25h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Soberania, Segurança Alimentar e Nutricional e o Direito a Alimentação. (Carga horária: 25h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Participação Social nas Políticas Públicas de SAN/DHAA. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.

2021 - 2021

Saúde da Pessoa Idosa:Abordagem Familiar, Manejo das Fragilidades e Apoio. (Carga horária: 12h). , Fundação Oswaldo Cruz, FRIOCRUZ, Brasil.

2021 - 2021

Primeiros Socorros. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2021 - 2021

(CURSO PRÉ-CONGRESSO) Prevenção e reabilitação global em AVC. (Carga horária: 2h). , GANEPÃO, GANEPÃO, Brasil.

2021 - 2021

Atendimento ao Cliente. (Carga horária: 8h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2021 - 2021

Criatividade. (Carga horária: 3h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2021 - 2021

Microsoft Word 2010 - Básico. (Carga horária: 9h). , Fundação Bradesco, BRADESCO, Brasil.

2021 - 2021

Microsoft Excel 2016 - Básico. (Carga horária: 15h). , Fundação Bradesco, BRADESCO, Brasil.

2021 - 2021

Negociação. (Carga horária: 3h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2021 - 2021

Potencialize suas Vendas Entendendo a Jornada do Consumidor. (Carga horária: 3h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2021 - 2021

(CURSO PRÉ-CONGRESSO) Sequelas e reabilitação pós-COVID-19. (Carga horária: 2h). , GANEPÃO, GANEPÃO, Brasil.

2021 - 2021

4 Minutos de Liderança. (Carga horária: 4h). , Sistema de Cooperativas de Crédito do Brasil (Sicoob), SICOOB, Brasil.

2021 - 2021

Governança em Saúde Digital no Mundo e no Brasil. (Carga horária: 10h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.

2021 - 2021

4 Minutos e Ética. (Carga horária: 4h). , Sistema de Cooperativas de Crédito do Brasil (Sicoob), SICOOB, Brasil.

2020 - 2020

Educação Alimentar e Nutricional Infantil na prática clínica.. (Carga horária: 9h). , Nutri Binque, NB, Brasil.

2020 - 2020

Minicurso Livre de Anatomia Humana Online. (Carga horária: 10h). , Semana do Ombro, SDO, Brasil.

2020 - 2020

Semana do Ombro Nota 10 (SON10). (Carga horária: 10h). , Semana do Ombro, SDO, Brasil.

2020 - 2020

Controle Social e Cidadania. (Carga horária: 20h). , Laboratório de Tec. da Informação e Mídias Educacionais da U.F.G, LABTIME/UFG, Brasil.

2020 - 2020

Bioquímica na Prática. (Carga horária: 8h). , Curso Online Bioquímica na Prática - Nutricionista Luan Lisboa, COBP, Brasil.

2020 - 2020

Alimentação Saudável e Sustentável na Escola. (Carga horária: 30h). , Instituição Federal Rio Grande do Sul, IFRGS, Brasil.

2020 - 2020

MINI-CURSO NUTRIÇÃO FUNCIONAL NA PRÁTICA CLÍNICA. (Carga horária: 4h). , NutrESul Jr ( UFES), NUTRESUL JR ( UF, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Avaliação Epigenetica do gene BDNF e relação com o consumo alimentar. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.

2019 - 2019

Palestra Marketing Pessoal - Quando o negócio é você. (Carga horária: 2h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2019 - 2019

Minicurso Nutrição Comportamental Infantil. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Materno Infantil.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Escolar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Comportamental.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Atendimento Humanizado.

Prêmios

2021

Nutri Alinhada, NutrESul Jr..

2021

Nutri que Executa, NutrESul Jr..

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal do Espírito Santo, Centro de Ciências Exatas, Naturais e da Saúde - CCENS. , Auto universitário, Guararema, 29500000 - Alegre, ES - Brasil, Telefone: (28) 35693043, URL da Homepage:

Experiência profissional

2019 - 2023

Universidade Federal do Espírito Santo

Vínculo: Aluna de Graduação, Enquadramento Funcional: Discente, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Graduada em Bacharel da nutrição por meio da Universidade Federal do Espírito Santo.

2019 - 2019

Universidade Federal do Espírito Santo

Vínculo: Membro Voluntário, Enquadramento Funcional: Aluna Voluntária do Projeto de Pesquisa, Carga horária: 8

Outras informações:
Aluna participou como membro voluntário do projeto de pesquisa intitulado ?INVESTIGAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DAS FOLHAS DA TAIOBA (XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM) E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL DO SUCO ELABORADO COM A HORTALIÇA?.

2019 - 2019

Universidade Federal do Espírito Santo

Vínculo: Monitor Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitora Voluntária, Carga horária: 10

Outras informações:
Monitor Voluntário na IV Mostra de Profissões dos cursos de Graduação da UFES - Campus de Alegre.

Atividades

07/2021
Extensão universitária , Centro de Ciências Exatas, Naturais e da Saúde - CCENS.,Atividade de extensão realizada, Gerente Gestão de Pessoas - NutrESul.
04/2019
Extensão universitária , Centro de Ciências Exatas, Naturais e da Saúde - CCENS.,Atividade de extensão realizada, GESAN.

2021 - 2022

NutrESul Jr ( UFES)

Vínculo: Gerente, Enquadramento Funcional: Setor de Gestão de Pessoas, Carga horária: 4

Outras informações:
Atuou como Gerente de Gestão de Pessoas na NutrESul , uma Empresa Jr. da Universidade Federal do Espírito Campus Alegre, no intuito de gerir a equipe juntamente com sua diretora, promovendo um meio ações que iam de encontro com maior desempenho da equipe.

2019 - 2023

Grupo de Estudo de Segurança Alimentar e Nutricional

Vínculo: Membro, Enquadramento Funcional: Membro

2021 - 2023

Grupo de Estudo do Comportamento Alimentar

Vínculo: Membro, Enquadramento Funcional: Membro

2023 - 2023

Prefeitura Municipal de Alegre

Vínculo: Estágio Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
No estágio, foram desenvolvidas ações como: #9679; Avaliação do estado nutricional dos estudantes;#9679; Elaboração e promoção de ações de educação alimentar e nutricional;#9679; Avaliação quali-quantitativa da alimentação fornecida no âmbito escolar;#9679; Planejamento e elaboração dos cardápios;#9679; Participação das reuniões do conselho municipal de alimentação;#9679; Realização de teste de aceitabilidade;#9679; Controle da entrada e saída dos alimentos;#9679; Receber, separar e enviar alimentos às escolas;#9679; Participação do processo de aquisição dos alimentos.

2022 - 2023

Prefeitura Municipal de Alegre

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição na SEED, Carga horária: 25

2023 - 2023

Casa de Caridade São José

Vínculo: Estágio Obrigatório UAN, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Análise crítica da edificação e montagem da UAN: localização, dimensões e montagens dos setores, fluxo de atividades e fluxo de pessoal (funcionários, clientes,visitantes);- Planejamento de cardápios, bem como análise quantitativa e qualitativa dos cardápios oferecidos;- Organização e gerenciamento de Recursos Humanos;- Análise de atividades relacionadas à administração de pessoal: escalas e controle de frequência, treinamento técnico, higiene e segurança no trabalho, estabelecimentode rotinas e elaboração de roteiros de atividades, sistemas de seleção, avaliação de desempenho e política salarial;- Acompanhamento e análise dos processos de planejamento de refeições, especificações e compras de alimentos, cronogramas de recepção de materiais, controle deestoques e de custos;- Acompanhamento e análise dos processos de recepção, armazenamento, pré preparo, preparo e distribuição dos alimentos;- Acompanhamento e análise dos procedimentos de higienização das instalações e dos alimentos;- Programa de Alimentação do Trabalhador PAT;- Levantamento e análise dos sistemas de controle de qualidade (boas práticas, sistema APPCC, dentre outros);- Avaliação da aceitação de preparações: estimativas do resto ingestão;- Utilização de métodos de análise sensorial;- Serviços especiais: atividades de planejamento e execução de cardápios especiais;- Testes de receitas;- Desenvolvimento de um trabalho/estudo ou atividade que represente contribuição do estagiário à UAN.

2023 - 2023

Casa de Caridade São José

Vínculo: Estágio Obrigatório Clínica, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas:Acompanhamento do orientador de estágio nas atividades diárias, que incluem: definir, planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades de assistência nutricional aos pacientes; Elaborar o diagnóstico nutricional, com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos; Elaborar a prescrição dietética, com base no diagnóstico nutricional; Monitorar e avaliar o consumo alimentar do paciente; Acompanhar ou registrar, em conjunto com o orientador, a prescrição dietética e a evolução nutricional do paciente em prontuário do local de estágio; Promover educação alimentar e nutricional para pacientes, familiares ou responsáveis; Orientar e supervisionar a distribuição e administração de dietas; Efetuar controle periódico dos trabalhos executados; Interagir com a equipe multiprofissional, definindo com esta, sempre que pertinente, os procedimentos complementares à prescrição dietética.

2023 - Atual

Centro Colaborador em Alimentação e NUtrição Escolar

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Agente PNAE, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
CECANEs são instituído em Instituições Federais de Ensino Superior (Ifes), possuem a missão de desenvolver ações de interesse e necessidade no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), em parceria com o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).A colaboração visa prestar apoio técnico, acadêmico e operacional na implementação da alimentação saudável nas escolas, bem como desenvolver outras ações pertinentes à boa execução do PNAE, de modo a contribuir para a efetivação e consolidação da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) no ambiente escolar.