Gláucia Aline Sousa

Outras informações:
Supervisão contratos empresa restaurantes e lanchonetes; Incidências alimentos; Análise cardápio mensal; Treinamento qualidade funcionários; Inventário equipamentos.

Outras informações:
Prestação de serviço Principais atividades: ➢ Atendimentos individuais em periódicos de empresas (Convênios, Petrobras, Transpetro, Toyota e Dana); ➢ Avaliação antropométrica e através de bioimpedância; ➢ Planejamento alimentar personalizado; ➢ Orientação as terapias nutricionais diagnosticadas; ➢ Palestras qualidade de vida e boas práticas; ➢ Supervisão restaurante empresa Petrobras, visando as boas práticas; ➢ Verificar registros de controle, planejamento dos processos, verificar distribuição e consumo, etapa para recebimento dos produtos (inspeção quantitativa e qualitativa), identificação e rastreabilidade, procedimento caso de suspeita de DTA, orientações para desinfecção, etapas de higienização, critérios de validade, processamento dos alimentos, critério de tempo versus temperatura de distribuição dos alimentos.

Outras informações:
➢ Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados lojas inauguradas; ➢ Treinamento Vigilância Sanitária, operacional, administrativo financeiro funcionários de loja e franqueados; ➢ Supervisão parte de Vigilância Sanitária, operacional, sistema (software ou Hardware), fornecedores, marketing; ➢ Cálculos nutricionais; ➢ Supervisão área de qualidade eventos Camarote da Brahma e Teleton (SBT); ➢ Participação grupo técnico ANR (Associação Nacional de Restaurantes); ➢ Atendimento dúvidas produtos aos clientes; ➢ Auditoria fornecedores terceirizados; ➢ Aprovação produtos padrões para divulgação dos cardápios; ➢ Ficha técnica dos produtos (área qualidade); ➢ Análise gestão loja, envolvendo, alíquotas (receitas decorrentes a revenda de mercadorias); ➢ Conceito contábil DRE (receita bruta de vendas, receita líquida de vendas, CMV, despesas operacionais , despesas administrativas, lucro ou prejuízo operacional, custo variável, lucro ou prejuízo líquido); ➢ Análise relatório de vendas por produtos; ➢ Plano de ação, encontrar o ponto de equilíbrio das franquias; ➢ SAF (Sistema Avaliação Franqueados); ➢ Supervisão produção do mate concentrado; ➢ Participação Feira de Franquias ABF; ➢ Análise perfil do candidato, informações sobre a franquia, como funciona, em qual estado há disponibilidade, análise de ponto.