Brenda de Oliveira Cordeiro

Atua no setor de Pesquisa e Desenvolvimento da empresa Central Nutrition. Atuou na gestão da área de alimentação coletiva da empresa EL PONCIO. Pós-graduanda em MBA em Gestão de Negócios em Alimentação pela Nutmed. Mestre em Ciências pelo Programa de Biologia Humana e Experimental pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ). Nutricionista formada pela Universidade do Grande Rio (2019). Foi aluna de Iniciação Científica no Laboratório de Morfometria, Metabolismo e doenças Cardiovasculares (LMMC) por 1 ano; monitora na disciplina de Avaliação Nutricional por 1 ano e de Nutrição e Dietética por 6 meses. Foi estagiária de Nutrição Institucional pela UNIGRANRIO na Rede Dor São Luiz S/A, de Saúde Pública no Ambulatório Nilza Cordeiro Herdy, de Nutrição Clínica no Hospital Quinta D'or, em Nutrição Materno Infantil no Hospital Estadual Adão Pereira Nunes e no Hospital Municipal de Xerém e de Ciência dos Alimentos no Laboratório Multidisciplinar Unigranrio.

Informações coletadas do Lattes em 07/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Biologia Humana e Experimental

2019 - 2021

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Efeitos da cronicidade da dieta rica em frutose na ativação de células estreladas hepáticas de camundongos C57BL/6
, Ano de Obtenção: 2021.Vanessa de Souza Mello.Bolsista do(a): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ, FAPERJ, Brasil.

Especialização em andamento em MBA em Gestão de Negócios em Alimentação

2021 - Atual

Nutmed

Graduação em Nutrição

2015 - 2019

Universidade do Grande Rio
Título: Alimentos Funcionais na Prevenção da Aterosclerose
Orientador: Simone Côrtes Coelho

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

Congresso Internacional de Nutrição Integrativa. 2024. (Congresso).

MASTECLASS Saúde Cardiovascular da Central Nutrition (Carga Horária:2h).MASTECLASS Saúde Cardiovascular da Central Nutrition. 2023. (Encontro).

III Encontro Nutris da Casa - Casas Pedro (Carga Horária: 7h). 2022. (Encontro).

Interações entre Fármacos e Alimentos/Nutrientes - UFRJ (Carga Horária:2h). 2022. (Outra).

Noções Básicas de Higiene e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (Carga Horária: 4h). 2022. (Outra).

Nutrição Enteral Descomplicada (Carga horária: 3h). 2022. (Outra).

Transporte Seguro de Alimentos (Carga Horária: 2h). 2022. (Outra).

ConversaSUS (Carga Horária: 4h). 2019. (Outra).

Imunoistoquímica: princípios básicos e vantagens dos produtos Abcam.Analítica. 2019. (Seminário).

Reunião Anual da FeSBE. 2019. (Congresso).

XIV Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia. 2019. (Congresso).

Estratégias de Coah no Emagrecimento (Carga Horária: 6h). 2018. (Outra).

Interpretação de Exames Laboratoriais para o Nutricionista Clínico (Carga Horária: 6h). 2018. (Outra).

The Concept of Selective PPARa Modulator (SPParMa) and its a potential for a clinical use" (Carga Horária: 1h). 2018. (Outra).

V Encontro de Nutrição Clínica do Hospital Quinta D'or. 2018. (Encontro).

II Ciclo de Palestras - Nutrição Funcional e as Novas Tendências para a Promoção da Saúde (Carga Horária: 6h). 2017. (Outra).

I Seminário de Gênero, Políticas Públicas e Violência Contra Mulher: 11 anos da Lei Maria da Penha (Carga Horária: 10h). 2017. (Seminário).

Nutrição Funcional na Prática Clínica (Carga Horária: 3h). 2017. (Outra).

XI Jornada de Nutrição Unigranrio (Carga Horária: 6h). 2017. (Outra).

Dia do Nutricionista - Ciclo de Palestras (Carga Horária: 6h). 2015. (Outra).

II Mostra Científica: Integralidade e Insterdisciplinidade para Promoção do Cuidado em Saúde (Carga Horária: 20h). 2015. (Outra).

IX Jornada de Nutrição: Conduta Nutricional no Paciente Pós Cirurgia Bariátrica (Carga Horária: 4h). 2015. (Outra).

IX Jornada de Nutrição: Nutrição e suas Perspectivas para a Saúde (Carga Horária: 10h). 2015. (Outra).

Saúde e Qualidade de Vida (Carga Horária: 2h). 2015. (Outra).

Produções bibliográficas

CORDEIRO, B. O. ; FERNANDES-DA-SILVA, ALINE ; SILVA-VEIGA, FLÁVIA MARIA ; MIRANDA, CAROLLINE SANTOS ; SOUZA-MELLO, V. . Long-term hepatic damage in high-fructose-fed C57BL/6 mice: hepatic fibrogenesis, endoplasmic reticulum stress markers, and fibrosis. ANAIS DA ACADEMIA BRASILEIRA DE CIENCIAS , v. 95, p. 20220784, 2023.
FERNANDES-DA-SILVA, ALINE ; MIRANDA, CAROLLINE SANTOS ; SANTANA-OLIVEIRA, DAIANA ARAUJO ; OLIVEIRA-CORDEIRO, BRENDA ; RANGEL-AZEVEDO, CAMILLA ; SILVA-VEIGA, FLÁVIA MARIA ; MARTINS, FABIANE FERREIRA ; SOUZA-MELLO, VANESSA . Endoplasmic reticulum stress as the basis of obesity and metabolic diseases: focus on adipose tissue, liver, and pancreas. EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION , v. 60, p. 2949-2960, 2021.

Projetos de pesquisa

2019 - 2021

Efeitos da capsaicina no remodelamento hepático de camundongos alimentados com dieta rica em frutose, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Brenda de Oliveira Cordeiro - Coordenador / Vanessa Souza-Mello - Integrante / Camilla Rangel Azevedo - Integrante.