Michel Santos Gomes do Nascimento

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Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• MONTEIRO, RICARDO CAMPOS ; NASCIMENTO, Michel Santos Gomes do ; NASCIMENTO, JANAÍNA DOS SANTOS . Survival of Acinetobacter spp. isolated from food to simulated gastrointestinal conditions. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 45, p. 497, 2025.

• NASCIMENTO, M. S. G. ; COSTA, M. F. B. ; MORAES, V. S. ; SILVA, E. C. C. ; PINTO, A. B. S. S. ; RAMOS, G. L. P. A. . A Importância do Controle Microbiológico de Alimentos. In: Editora Cientifica Digital. (Org.). Open Science Research XI. 1ed.Guarujá: Editora Cientifica Digital, 2023, v. XI, p. 25-33.

• HOLANDA, T. S. ; NASCIMENTO, M. S. G. ; MONTEIRO, R. C. ; NASCIMENTO, J. S. . IMPLICAÇÕES DA PRODUÇÃO DE BIOFILME POR ACINETOBACTER SPP. PARA A ÁREA CLÍNICA E DE ALIMENTOS. In: Adriano Gomes da Cruz, Denise R. Perdomo Azeredo,Karen Signori. (Org.). I Congresso Latino-Americano de Segurança de Alimentos - Pesquisas e avanços em Segurança de Alimentos. 1ed.Jardim do seridó ? RN: Agron Food Academy, 2023, v. 1, p. 1-580.

• SILVA, E. C. C. ; NASCIMENTO, M. S. G. ; NASCIMENTO, J. S. . Produção de Biofilme e Lipases por Serratia liquefaciens e Pseudomonas spp. Isoladas de Leite de Cabra Cru. In: 5º Simpósio Integrado de Inovação em Tecnologia de Alimentos, 2024, Viçosa, MG. Anais do Simpósio Integrado de Inovação em Tecnologia de Alimentos. Recife, PE: Even3, 2024.

• NASCIMENTO, M. S. G. ; SILVA, E. C. C. ; MONTEIRO, R. C. ; NASCIMENTO, J. S. . Investigação do potencial de Acinetobacter spp. isolados de alimentos como patógenos alimentares emergentes.. In: XVII Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica IFRJ, 2023, Rio de Janeiro. Desafios da Pesquisa e da Inovação no Brasil, 2023.

• MONTEIRO, R. C. ; FERNANDES, L. M. ; NASCIMENTO, M. S. G. ; NASCIMENTO, J. S. . Produção de biofilme e expressão de fenótipo de multirresistência a antibióticos por isolados de Acinetobacter spp. oriundos de saladas prontas para consumo. In: 32º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2023, Foz do Iguaçu. Anais do 32º Congresso Brasileiro de Microbiologia. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2023. v. 1.

Projetos de pesquisa

• 2023 - 2023

  Próxima Estação Microbiologia: Segurança de Alimentos e Relevância Sanitária., Descrição: O comércio ambulante vem crescendo em grande parte devido ao ritmo acelerado que vivemos, no qual muitos não possuem tempo de preparar suas próprias refeições em casa. Agrega-se também a questão social da falta de emprego, uma vez que a comida de rua se insere no mercado de trabalho informal, principalmente nos países em desenvolvimento. A OMS define comida de rua alimentos e bebidas preparados e, ou vendidos nas ruas e outros locais públicos, para consumo imediato ou posterior, sem apresentarem, etapas adicionais de preparo ou processamento. As DTHA são um conjunto de enfermidades ocasionadas pela ingestão de alimentos e água contaminados com agentes biológicos.Um dos transportes que chama atenção pela grande diversidade de alimentos ofertados em seu interior são os trens. Na Região Metropolitana do Rio de Janeiro a SuperVia opera serviços em 12 municípios (incluindo a capital) através de uma malha de 270 quilômetros divididos em cinco ramais e 104 estações, transportando atualmente quase 350 mil pessoas. Considerando que vendedores não conseguem manter condições higiênico sanitárias dos alimentos vendidos, que os trens não são ambientes adequados para a exposição e oferta dos mesmos e que o consumo de comidas e bebidas não seguras podem colocar em risco à saúde do consumidor é essencial conscientizar os potenciais consumidores sobre esses riscos e perigos. O projeto apresenta, de forma lúdica, conceitos de microbiologia apresentando análises microbiológicas de alimentos vendidos em um dos ramais da SuperVia bem como as superfícies de contato do trem.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Michel Santos Gomes do Nascimento - Integrante / Maria Fernanda Barros da Costa - Integrante / Valéria De Souza Moraes - Integrante / Emily Cristine Cândido da Silva - Integrante / Ana Beatriz Soares Da Silva Pinto - Integrante / ALLANA ROSSI RODRIGUES DA SILVA MACHADO - Integrante / ANA CAROLINA MARINS GONÇALVES - Integrante / GABRIEL RIBEIRO OLIVEIRA DA SILVA - Integrante / JULYA VIANNA DE ARAUJO - Integrante / NICOLE GUILHERME DOS SANTOS - Integrante / ALINE DOS SANTOS GARCIA GOMES - Coordenador., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2022 - 2024

  Investigação do potencial de Acinetobacter spp. isolados de alimentos como patógenos alimentares emergentes., Descrição: Algumas espécies do gênero Acinetobacter são associadas a infecções relacionadas à assistência à saúde (IRAS) de importância amplamente reconhecida. Algumas infecções adquiridas na comunidade também têm sido relatadas ao longo dos últimos anos, o que vem a ser um fato preocupante, uma vez que é notório que patógenos humanos podem ser transmitidos através da cadeia alimentar. Vários alimentos de origem animal e vegetal têm sido associados à presença de Acinetobacter spp., incluindo isolados resistentes a antibióticos. Devido às dificuldades de isolamento e à falta de métodos padronizados oficiais, trabalhos e dados epidemiológicos sobre as doenças de origem alimentar causadas por este micro-organismo são escassos. Considerando que Acinetobacter spp. pode representar um sério problema de saúde pública, especialmente por causa de sua resistência aos antibióticos carbapenêmicos e à colistina, e devido ao fato de que esses patógenos podem transferir genes de resistência a outras bactérias, estudos mais apurados são necessários para avaliar a patogenicidade de isolados provenientes de alimentos. Este projeto visa, portanto, caracterizar isolados de Acinetobacter spp. provenientes de alimentos e investigar sua capacidade de colonização do sistema gastrointestinal humano, evidenciando, assim, seu potencial como patógeno associado a alimentos e propor estratégias de controle, como a adoção de sanitizantes eficientes e o uso de substâncias antimicrobianas (SAM) de origem bacteriana.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Michel Santos Gomes do Nascimento - Integrante / Janaína dos Santos Nascimento - Coordenador / Emily Cristine Cândido da Silva - Integrante / Ricardo Campos Monteiro - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5

Prêmios