Tatiana Regina Camillo
Possui graduação em Nutrição pela Faculdade Jaguariúna (2009). Cursando Pós Graduação na Estácio de Sá: Nutrição Clínica Metabolismo Prática e Terapia Nutricional. Atua desde 2010 como gestora em Grandes Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Atuei como Nutricionista do Grupo de apoio Nisfram realizando a supervisão da alimentação escolar em Centros educacionais (CEI's) que atendem aproximadamente 700 crianças no município de Jaguariúna. Nutricionista com experiência na área de Nutrição em Alimentação Coletiva (restaurantes industriais e escolas) com ênfase na administração, supervisão de Unidades de Alimentação e Nutrição.
Informações coletadas do Lattes em 08/04/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em Nutrição Clínica: Metabolismo Prática e Terapia Nutricional
2018 - Atual
Graduação em Nutrição
2006 - 2009
faculdade jaguariúna
Título: Aleitamento materno e Alimentação complementar
Orientador: Celene Ferreira Audi
Formação complementar
2019 - 2019
Avaliação Multidimensional da Pessoa Idosa EAD. (Carga horária: 16h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2019 - 2019
BLH: Banco de leite Humano. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, 001, Brasil.
2019 - 2019
Alimentação Escolar. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.
2019 - 2019
Boas Práticas em serviços de Alimentação EAD. (Carga horária: 12h).. (Carga horária: 12h). , ANVISA:Agência Nacionla de Vigilância Sanitária, ANVS, Brasil.
2019 - 2019
Gestão no Programa Nacional de Alimentação Escolar. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
2019 - 2019
Autocuidado: Como apoiar a pessoa com Diabetes EAD. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2019 - 2019
Condições clínicas e agravos à saúde frequentes em pessoas idosas EAD. (Carga horária: 16h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2016 - 2016
Nutrição Clínica e Avaliação Nutricional EAD. (Carga horária: 147h). , Portal Educação, 001, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
Participação em eventos
V Ciclo de Estudos do Curso de Nutriçã da faculdade de Jaguariúna. 2008. (Encontro).
III NUTRIFAJ Ciclo de Estudos do Curso de Nutrição da Faculdade de Jaguariúna. 2007. (Encontro).
Histórico profissional
Experiência profissional
2018 - 2019
Grupo de apoio Nisfram, 001Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Supervisão da Alimentação Escolar em CEI's no Município de Jaguariúna. Responsável pelo cardápio, controle de estoque, confeccção do manual de Boas Práticas, controle de qualidade e treinamento das cozinheiras. Acompanhamento da produção e distribuição das refeições. Atuo realizando o atendimento individual das crianças matriculadas nas unidades orientando os pais sobre a alimentação frente as restrições alimentares apresentadas, adequação de cardápio de acordo com os diagnósticos médicos de alergias e intolerâncias alimentares, orientando professores e os pais.
2016 - 2017
LM Nutri Alimentação Nut Coletiva LTDA, 004Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição com 500 refeições diarias. Realizava a supervisão da produção, gestão de pessoas, cardápio, compras, custo, eventos, controle de qualidade e atendimento ao cliente. Unidade MSP Meat snacks Partners Brasil
2015 - 2015
Essencial Comércio e Serviços em NutriçãoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Gerente de Unidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição com 400 refeições. Responsável técnica, gestora da unidade, responsável pelo cardapio, compras, custos, compras, controle de qualidade e atendimento ao cliente. Unidade Cooperativa Veiling Holambra Brasil.
2014 - 2014
Filog Comércio e Serviços de refeições LTDA, 003Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Nutricionista supervisora Alimentação escolar no Município de Holambra-SP. Responsável pela supervisão da 14 escolas. Realizava controle de estoque, controle de qualidade, orientação e treinamentos das cozinheiras, compras, cardápio, custos.
2013 - 2014
Sapore Br Brasil S/A, 002Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Gerente de Unidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Responsável técnica e gestora de unidade, realizava ajustes no cardápio, compras, lancamento de notas fiscais, custos, eventos, atendimento ao cliente. Utilizava o sistema Adpweb para Rh e o Tecfood para cardapio, custos etc. Unidades onde atuei: Motorola Jaguariúna 1000 refeições / Ypê Amparo 600 refeições / Shefa Amparo. 600 refeições.
2010 - 2012
Sapore Br Brasil S/A, 002Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Gerente de Unidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Responsável técnica e gestora da unidade com 2300 refeições diárias com equipe de 36 colaboradores. Realizava ajustes no cardápio, compras, lancamento de notas fiscais, custos, eventos, atendimento ao cliente. Utilizava o sistema Adpweb para Rh e o Tecfood para cardapio, custos etc. unidades onde atuei: JBS Amparo/ FSB Foods Jaguariúna/ Ambev Jaguariúna.
2010 - 2010
Nutrin Sistemas de Alimentação, 001Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Supervisora de lanchonete, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Supervisora de lanchonete e Restaurante localizado na Cooperativa Veiling Holambra.
2009 - 2009
Associação Santa Maria de Saúde- OS Hospital Walter FerrariVínculo: Estágio Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária Voluntária, Carga horária: 20
Outras informações:
Estagiária em Nutrição Clínica Voluntária: Realizava anamnese, avaliação nutricional e reenchimento da conduta em prontuário,realizava a supervisão da produção junto a Nutricionista erificava a identificação de bandejas e distribuição das dietas. Acompanhava a confecção dos cardápios, compras. Acompanhava as orietações e avaliação para a alta dos pacientes em dieta enteral. Carga horária 20horas /semanal.
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