Marcelo Viana dos Santos
Possui Ensino Médio Concluído pela Escola Estadual Lucilo José Ribeiro - AL (2018). Possui Curso Técnico em Agroindústria pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Alagoas, IFAL - Campus Batalha (2021). Cursando Graduação Licenciatura em Física pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Alagoas, IFAL - Campus Piranhas, previsão de conclusão dezembro de 2025. Cursando Técnico em Agropecuária pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Alagoas, IFAL - Campus Santana do Ipanema, previsão de conclusão dezembro de 2022.
Informações coletadas do Lattes em 18/03/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em andamento em LICENCIATURA EM FÍSICA
2021 - Atual
Curso técnico/profissionalizante em andamento em Agropecuária
2021 - Atual
Curso técnico/profissionalizante em Agroindústria
2019 - 2021
Instituto Federal de Alagoas (IFAL) - Campus Batalha
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Ensino Fundamental (1º grau)
2006 - 2015
ESCOLA DE ENSINO INFANTIL E FUNDAMENTAL NOSSA SENHORA DE FÁTIMA
Formação complementar
2021 - 2021
MINICURSO ON-LINE: Higienização na indústria de alimentos. (Carga horária: 4h). , IFAL - CAMPUS BATALHA, IF, Brasil.
2021 - 2021
MINICURSO ON-LINE: Confeitaria de Páscoa. (Carga horária: 4h). , IFAL - CAMPUS BATALHA, IF, Brasil.
2021 - 2021
MINICURSO ON-LINE: Secagem de Alimentos: Métodos e Aplicações. (Carga horária: 4h). , IFAL - CAMPUS BATALHA, IF, Brasil.
2021 - 2021
MINICURSO ON-LINE: Produção de Cachaça. (Carga horária: 4h). , IFAL - CAMPUS BATALHA, IF, Brasil.
2021 - 2021
MINICURSO ON-LINE: Desenvolvimento de Produtos. (Carga horária: 4h). , IFAL - CAMPUS BATALHA, IF, Brasil.
2021 - 2021
MINICURSO ON-LINE: Qualidade e Tratamento da Água. (Carga horária: 4h). , IFAL - CAMPUS BATALHA, IF, Brasil.
2021 - 2021
MINICURSO ON-LINE: Produção de Cerveja Artesanal. (Carga horária: 4h). , IFAL - CAMPUS BATALHA, IF, Brasil.
2021 - 2021
MINICURSO ON-LINE: ?Produção de Linguiça Frescal e Defumada. (Carga horária: 4h). , IFAL - CAMPUS BATALHA, IF, Brasil.
2021 - 2021
MINICURSO ON-LINE: Produção de Cerveja Artesanal: Equipamentos, Legislação. (Carga horária: 4h). , IFAL - CAMPUS BATALHA, IF, Brasil.
2020 - 2020
MINICURSO TEÓRICO ON-LINE: Bebidas Lácteas Fermentadas e Não Fermentadas. (Carga horária: 1h). , IFAL - CAMPUS BATALHA, IF, Brasil.
2020 - 2020
MINICURSO ON-LINE: Tecnologia de Fabricação de Ricota. (Carga horária: 1h). , IFAL - CAMPUS BATALHA, IF, Brasil.
2019 - 2019
Minicurso ?Processamento de Pão de Queijo funcional?. (Carga horária: 4h). , IFAL - CAMPUS BATALHA, IF, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Educação.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Técnico em Agroindústria.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Técnico em Agropecuária.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Física / Subárea: Licenciatura em Física.
Projetos de pesquisa
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2019 - 2020
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E MICROENCAPSULAÇÃO DE EXTRATOS ETANÓLICOS OBTIDOS DAS FOLHAS, CASCAS E SEMENTES DE TAMARINDO (Tamarindus indica), Descrição: Muitos alimentos são, por natureza, susceptíveis ao crescimento microbiano e necessitam de proteção durante o preparo e armazenamento para uma maior vida de prateleira e segurança ao consumidor. Em contrapartida, há uma tendência crescente por parte dos consumidores por alimentos livres de conservantes químicos, sendo cada vez maior o interesse por produtos naturais. Deste modo, o objetivo deste trabalho foi determinar a atividade antimicrobiana de extratos etanólicos obtidos a partir de cascas, sementes e folhas de tamarindo e promover a microencapsulação dos extratos como forma de potencializar sua atividade antimicrobiana. Os extratos foram obtidos utilizando-se solução de etanol a 80 %. O processo de microencapsulação foi realizado por gelificação iônica utilizando-se alginato de sódio como material encapsulante. A atividade antimicrobiana foi avaliada pelo teste de difusão em ágar e determinação da concentração mínima inibitória (CMI).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Viana dos Santos - Integrante / Patrícia Érica Fernandes. - Coordenador., Financiador(es): IFAL - CAMPUS BATALHA - Bolsa.
Histórico profissional
Experiência profissional
2019 - 2020
IFAL - Campus BatalhaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista de Projeto de Pesquisa.
Atividades
-
08/2019 - 07/2021
Pesquisa e desenvolvimento, INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS.,Linhas de pesquisa
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Marcelo Viana dos Santos e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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