Mariana Martins Gonçalves

Cursando Pós em Saúde Pública com Ênfase em Saúde da Família na Faculdade Método de São Paulo, Formada em 2020 no curso de Nutrição Universidade Brasil e Técnica em Nutrição e Dietética pela Escola Técnica Estadual São Mateus - 2016. Atua como Nutricionista Clínica e Nutricionista Assessora escolar, atuou no estagio em Nutrição Clínica de Saúde-2020 , atuou como estagiária na área de qualidade no Restaurante A1 GASTRONOMIA LTDA - Hotel Mercure Pamplona-2018 e na Padaria Cassandoca pães e gastronomia - 2015. Função: Aferição de temperatura dos alimentos, acompanhamento e supervisão da produção, controle de qualidade e controle de higienização. Avaliação nutricional, avaliação física, elaboração de plano alimentar, elaboração de orientação nutricional, educação nutricional e elaboração de e-books.

Informações coletadas do Lattes em 01/02/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Pós em Saúde Pública com Ênfase em Saúde da Família

2022 - Atual

Faculdade Método de São Paulo

Graduação em Nutrição

2016 - 2020

Universidade Brasil

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Nutrição e Dietética

2015 - 2016

Escola Técnica Estadual São Mateus

Ensino Médio (2º grau)

2011 - 2013

E.E. Carlos Gomes

Formação complementar

2018 -

Aprendizagem Profissional em Comércio de bens, Serviços e Turismo. , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2012 - 2015

Inglês. , Wizard, WIZARD, Brasil.

2013 - 2014

Aprendiz Legal em Ocupações Administrativas. , Centro de Integração - Empresa- Escola, CIEE, Brasil.

2010 - 2011

Informática. , Micro Way, MW, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral / Subárea: Nutrição.

Participação em eventos

BIOBRAZILFAIR. NATURAL TECH 2019. 2019. (Feira).

CURSO COMPORTAMENTO Á MESA.COMPORTAMNETO Á MESA. 2019. (Outra).

NOÇÕES BÁSICAS DE FÍSICA QUÂNTICA NO DIA A DIA DO NUTRICIONISTA.FÍSICA QUÂNTICA NO DIA A DIA DO NUTRICIONISTA. 2019. (Seminário).

19 EDIÇÃO GRUPO DE ESTUDOS DE NUTRICIONISTAS.NUTRIÇÃO PRÁTICA. 2018. (Seminário).

1 SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO.COMEMORAÇÃO DIA DO NUTRICIONISTA. 2018. (Simpósio).

6 SEMANA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO.COMEMORAÇÃO DIA DO NUTRICIONISTA. 2018. (Simpósio).

CICLO DE PALESTRAS.CONHECENDO A ENTIDADE E SUAS AÇÕES- ASSOCIAÇÃO PAULISTA DE NUTRIÇÃO(APAN) - COMO ATRELAR TEORÍA E PRÁTICA NO ATUAL MERCADO DE NUTRIÇÃO. 2018. (Seminário).

DISTURBIOS ALIMENTARES.A PARTE OCULTA DA AUTOIMAGEM. 2018. (Outra).

TREINAMENTO SEGURANÇA DOS ALIMENTOS.BOAS PRÁTICAS. 2018. (Outra).

UNIVERSIDADE DE PORTAS ABERTAS.ELABORAÇÃO E EXECUÇÃO DO EVENTO UNIVERSIDADE DE PORTAS ABERTAS. 2018. (Oficina).

5 SEMANA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO.50 ANOS DE REGULAMENTO DA PROFISSÃO. 2017. (Simpósio).

MOMENTO DE DERRUBAR TABUS: SUICÍDIO. 2017. (Outra).

4ª SEMANA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO.A VALORIZAÇÃO DO PROFISSIONAL NUTRICIONISTA. 2016. (Simpósio).

CAMPANHA OUTUBRO ROSA.CÂNCER DE MAMA. 2016. (Seminário).

6 NUTRI LESTE 2015.ENCONTROVDE ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA. 2015. (Encontro).

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Centros de Educação Infantil parceiros do município de São Paulo

Vínculo: Autonomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Assessora

Outras informações:
Assessoria para a equipe da cozinha e do lactário ligados ao Programa de Alimentação.

2021 - Atual

Nutrição Clínica

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento nutricional, avaliação física, elaboração de plano alimentar, elaboração de orientação nutricional, elaboração de e-books.

2020 - 2020

NutriSampa

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6

Outras informações:
Estagio em Nutrição Clínica de Saúde Funções: Auxiliando a nutricionista no atendimento clinico nutricional, avaliação física, elaboração de plano alimentar, elaboração de orientação nutricional, elaboração de e-books.

2018 - Atual

Serviço Social do Comércio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Aprendiz

Outras informações:
Atendimento ao cliente de lanchonete e produção de refeições.

2018 - 2018

ESCOLA ESTADUAL TIDE SETÚBAL

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6

Outras informações:
Estágio supervisionado Funções: Acompanhar todas as etapas desde o recebimento até a distribuição das refeições aos alunos e palestra de Educação Alimentar e Nutricional.

2017 - 2018

Restaurante A1 GASTRONOMIA LTDA - Hotel Mercure Pamplona

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Estágio supervisionado Funções: controle de qualidade abordando os seguintes aspectos: acompanhamento processo produtivo, identificação dos alimentos secos, perecíveis e em descongelamento através de etiquetas, acompanhamento da distribuição dos alimentos no restaurante de eventos, restaurante passantes e dos funcionários sendo servidos cerca de 150 refeições/dia. Realização de auditorias semanais através de check lists em todas as áreas da cozinha, mensuração das temperaturas dos equipamentos e dos alimentos, retirar amostras, acompanhamento das validades de produtos secos e perecíveis, acompanhamento das etapas processo produtivo, acompanhamento de reposição do buffet.

2017 - 2017

NBG Alimentação e Serviços Ltda

Vínculo: Temporário, Enquadramento Funcional: Tec. Nutrição, Carga horária: 8

Outras informações:
Técnica em nutrição Funções: Supervisão do preparo de refeições, controle de qualidade, coleta de amostras, aferição temperatura.

2015 - 2015

Cassandoca Pães e Gastronomia

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Empresa do ramo gastronômico Estágio supervisionado Funções: Aferição de temperatura dos alimentos, acompanhamento e supervisão da produção, controle de qualidade e controle de higienização.

2013 - 2014

Condomínio The Universe Flat

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Aprendiz

Outras informações:
Empresa do ramo de hotelaria Aprendiz - Auxiliar Administrativo Funções: Atendimento ao cliente, lançamento de registro de hospedagem, conferência de comissões, atualização de planilha de habitue e conferência do fechamento do caixa.