Nelson Marquesan Carvalho Sousa
Possui graduação em Alimentos pelo Instituto Federal do Piauí (2018). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em desenvolvimento de produtos de origem animai e vegetal, análise sensorial e panificação. Atualmente cursa Tecnologia em Gastronomia pelo Instituto Federal do Piauí.
Informações coletadas do Lattes em 01/02/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em Curso de Especialização Lato-Sensu em docência do Ensino Superior
2019 - Atual
Graduação em Alimentos
2015 - 2018
Instituto Federal do Piauí
Título: Cookies com diferentes tipos de gordura
Orientador: Ms. Layane Ribeiro de Araújo Leal
Formação complementar
2012 - 2012
Seminário de Capacitação Modular do Conlagos em Gestão Pública Municipal. (Carga horária: 20h). , Conlagos Consórcio Municipal, CONLAGOS, Brasil.
2009 - 2009
Programa Cozinha Brasil. (Carga horária: 24h). , Serviço Social da Indústria Conselho Nacional, SESI, Brasil.
2007 - 2007
Seminário Integrador I: Saberes Básicos na formação do Nutricionista. (Carga horária: 20h). , Faculdade Santo Agostinho, FSA, Brasil.
2003 - 2003
Curso de Terapias Naturais. (Carga horária: 40h). , Sindicado dos Terapeutas Holísticos da Bahia, SINTH-BA, Brasil.
2002 - 2002
Gerenciamento e Processamento de Dados. (Carga horária: 117h). , Centro Técnico de Ensino Paralelo, CTEP, Brasil.
2002 - 2002
Curso Integrado de Processamento de Dados. (Carga horária: 117h). , Centro Técnico de Ensino Paralelo, CTEP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Gastronomia.
Participação em eventos
Seminário de Capacitação Modular do Conlagos em Gestão Po Pública Municipal, Módulo V - A Politica Nacional de Saneamento Básico e os Planos de Gestão. 2012. (Seminário).
Seminário Integrador I: " Saberes básicos na formação do Nutricionista". 2007. (Seminário).
Outras produções
SOUSA, N. M. C. . Curso de Panificação. 2015. .
SOUSA, N. M. C. . Curso de Fitoterapia. 2013. .
SOUSA, N. M. C. . Curso de Terapias Holísticas e Qualidade de Vida: 'ALIMENTAÇÃO, QUALIDADE DE VIDA E OS TIPOS SANGUÍNEOS'. 2006. .
SOUSA, N. M. C. . Curso de Terapias Holísticas e Qualidade de Vida: 'CROMOTERAPIA E IRIDOLOGIA NA SAÚDE'. 2006. .
Histórico profissional
Experiência profissional
2007 - 2007
Faculdade Santo AgostinhoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitoria Anatomia Humana I, Carga horária: 12
2017 - 2019
Grupo CarvalhoVínculo: SUPERVISOR CONTROLE QUALIDADE, Enquadramento Funcional: ENCARREGADO DE FRIOS, Carga horária: 30
2011 - 2012
Bia Cozinha IndustrialVínculo: SUPERVISOR CONTROLE QUALIDADE, Enquadramento Funcional: SUPERVISOR DE PRODUÇÃO, Carga horária: 20
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