INÁCIA BRUNA LEITE

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Projetos de pesquisa

• 2019 - Atual

  : DETERMINAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO DE TEMPEROS COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DO CARIRI CEARENSE, Descrição: O teor de sódio presente nos alimentos é uma temática que preocupa a todos que fazem parte da saúde, desse modo diminuir o consumo de sódio é um assunto com grande ênfase nas medidas adotadas para o combate de doenças crônicas não transmissíveis pois está correlacionado com complicações Cardiosovasculares e hipertensão arterial. O alto consumo de sal tem como um dos seus principais fatores o consumo de alimentos industrializados. Dessa forma esse projeto objetiva avaliar o teor de sódio presente nos temperos industrializados adquiridos na cidade de Juazeiro do Norte CE. Assim será realizado métodos para identificação de cloreto, avaliação da mataria inorgânica e conferir com a legislação brasileira. Deseja-se que alerta aos cuidados com o teor de sódio nas preparações da culinária brasileira aparti dos resultados obtidos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Inacia Bruna Leite - Coordenador / Irineu Ferreira da Silva Neto - Integrante / Ana Emília Formiga Marques - Integrante / Wirley Ribeiro de Sousa - Integrante / Wellington Alves Vieira - Integrante.