Joana Ferreira do Amaral

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Imunologia / Subárea: Imunobiologia.

AMARAL, J. F. . VI Congresso Nacional de Alimentos. 2025. (Congresso).

AMARAL, J. F. . V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. 2021. (Congresso).

XLVI Congress of the Brazilian Society of Immunology IMMUNOMETABOLISM 2022. 2022. (Congresso).

V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Técnicas de processamento de tecidos para análises biológicas. 2021. (Congresso).

V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. DETERMINAÇÃO DO RISCO E ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS HOSPITALIZADAS EM UM HOSPITAL DE ENSINO EM BELO HORIZONTE, MINAS GERAIS. 2021. (Congresso).

V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Relato de caso: escorbuto associado ao transtorno alimentar restritivo/evitativo em um paciente pediátrico. 2021. (Congresso).

V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. avaliação resumos. 2021. (Congresso).

V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE AÇAÍ (Euterpe oleracea mart.) NA MODULAÇÃO DA RESPOSTA INFLAMATÓRIA NA ARTRITE REUMATOIDE EXPERIMENTAL. 2021. (Congresso).

I Congresso de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição. Avaliador de trabalhos. 2019. (Congresso).

IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Aspectos morfológicos e inflamatórios na mucosite: efeito da dieta livre de antígenos em camundongos BALB/c. 2019. (Congresso).

IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e I Congresso de Pós Graduação em Alimentação e Nutrição. Aspectos morfológicos e inflamatórios na mucosite: efeito da dieta livre de antígenos em camundongos BALB/c. 2019. (Congresso).

I Simpósio de Cuidados Paliativos de Ouro Preto.Importância da equipe multidisciplinar. 2018. (Simpósio).

Roda de conversa.O que estamos comendo? impacto do sódio na saúde. 2018. (Encontro).

XIX Seminário de Extensão da UFOP - Encontro dos Saberes.Atendimento Nutricional a Paceintes Portados da Síndrome Metabólica. 2018. (Seminário).

XLIII Congress of the Brazilian Society of Immunology and XI Extra Section of Clinical Immunology. EFFECT OF ACAI PULP CONSUMPTION (EUTERPE OLERACEA MART.) ON CYTOKINE PRODUCTION AND FREQUENCY OF REGULATORY T CELLS IN MICE SUBMITTED TO ANTIGEN-INDUCED ARTHRITIS.. 2018. (Congresso).

Curso de Capacitação para Cuidador de Idosos.Nutrição de Idosos. 2017. (Outra).

IIICOMAN e VI CONAN. Relatos sobre a nutrição de idosos a partir do curso para cuidadores de idosos. 2017. (Congresso).

Curso de Capacitação para Cuidador de Idosos.Nutrição de idosos. 2016. (Outra).

Encontro de Saberes da UFOP.Encontro de saberes da UFOP. 2016. (Encontro).

Encontro de Saberes da UFOP.Encontro de Saberes da UFOP. 2016. (Encontro).

IX Mostra Pró Ativa da UFOP - Encontro de Saberes.Elaboração de Materiais didáticos teóricos e práticos para assistência nutricional a pacientes hospitalizados. 2016. (Simpósio).

I International Meeting in Health and Nutrition - efeitos benéficos de compostos fenólicos para a saúde humana. 2015. (Encontro).

II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. O Nutricionista na pediatria clínica. 2014. (Congresso).

I Simpósio de Nutrologia.Intervenções no cuidado nutricional. 2014. (Seminário).

I Simpósio de Nutrologia.Síndrome Metabólica. 2014. (Simpósio).

XXI Seminário de Iniciação Científica da UFOP - ENCONTRO DE SABERES.Avaliador de trabalhos. 2014. (Seminário).

12º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Efeitos do consumo da farinha de quinoa em ratos dislipidêmicos. 2013. (Congresso).

IX Fórum Internacional sobre Envelhecimento Cutâneo e VIII Congresso da Academia Brasileira de Dermatologia. Dietas. 2013. (Congresso).

XXI Seminário de Iniciação Científica da UFOP - Encontro de Saberes.Avaliador de trabalhos. 2013. (Encontro).

Didática: o perfil do docente na contemporaneidade. 2011. (Oficina).

Novas tecnologias em sala de aula. 2011. (Oficina).

VII Fórum Internacional sobre Envelhecimento Cutâneo, VI Congresso da ABD. Será que precisamos de suplementos personalizados?. 2011. (Congresso).

Fármacos, nutrientes e fitoquímicos: a nutrição funcional modulando as interações. 2010. (Encontro).

VI Fórum Internacional sobre envelhecimentos Cutâneo, V Congresso da ABD, III Jornada da Liga Mineira em Dermatologia. Biodisponibilidade de Nutrientes. 2010. (Congresso).

VI Fórum Internacional sobre envelhecimentos Cutâneo, V Congresso da ABD, III Jornada da Liga Mineira em Dermatologia. Dieta Antidiabetogênica. 2010. (Congresso).

Capacitação Telepresencial de Gestores - Avaliação Institucional. 2008. (Outra).

Capacitação Telepresencial de Gestores - Evolução e Cenários da Educação Superior. 2008. (Outra).

Capacitação Telepresencial de Gestores - Gestão do Corpo Docente. 2008. (Outra).

Capacitação Telepresencial de Gestores - Gestão do Ensino na IES I. 2008. (Encontro).

Capacitação Telepresencial de Gestores - O papel do Gestor Universitário. 2008. (Encontro).

3º Fórum Nacional de Nutrição.As proteínas da dieta e o sistema imune. 2007. (Simpósio).

Capacitação Telepresencial de Gestores - Ciclo Avaliativo da Educação Superior. 2007. (Encontro).

Encontro Macroregional Central - CONSEA MG. 2007. (Encontro).

Seminário dos coordenadores de Curso de Graduação das Áreas da Saúde e Agrárias. 2007. (Seminário).

BATISTA, A. G.;AMARAL, J. F.; SOUZA, M. O.. Efeito do Guaraná (Paullinia Cupana) em Pó Sobre a Inflamação Hepática Induzida Por Dose Tóxica de Paracetamol em Ratos: Um Estudo da Ativação do Inflamassoma Nlrp3. 2025. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

MENEZES JUNIOR, L. A. A.; FERREIRA, C. N.;AMARAL, J. F.; CARRARO, J. C. C.. Associação do Polimorfismo do Gene Bdnf com Desejos Alimentares Mediada Pela Presença de Depressão (Projeto Cume). 2025.

MARQUES, H. B.;AMARAL, J. F.; REIS, E. C.. Atividade Física, Sono e Qualidade de Vida em Adultos com Excesso de Peso na Atenção Primária à Saúde em Ouro Preto, MG. 2025. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; BINDA, N. S.; FERREIRA, N. T. M. Y.. "Avaliação do Efeito da Suplementação de Própolis Verde no Perfil Metabólico e Bioquímico de Pacientes Portadores de Diabetes. 2022. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

FREITAS, R. N.AMARAL, J. F.; MENDES, M. C. S.; DE SOUZA, MELINA OLIVEIRA. Suplementação com polpa de açaí na dieta materna hiperlipídica durante a gestação e lactação modifica a concentração de ácidos graxos de cadeia curta nas mães e suas respectivas proles. 2021. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; MENDONCA, R. D.; SALLES, A. D. F.; MEIRELES, A. L.. PRÁTICAS ALIMENTARES E FATORES ASSOCIADOS EM UNIVERSITÁRIOS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO (UFOP). 2020. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

FONSECA, C. T.; ANTONELLI, L. R. V.; CARVALHO, A. T.;AMARAL, J. F.. Impacto da desnutrição proteico-energética na infecção experimental por Shistossoma mansoni. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciências da Saúde) - Instituto René Rachou - Fiocruz/MG.

MENDES, A. P. C. C.; LANNA, C. M. M.;AMARAL, J. F.; GALIL, A. G. S.. Avaliação da adiposidade abdominal e sua associação com as complicações crônicas metabólicas em jovens adultos com excesso de peso. 2019. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

AMARAL, J. F.VOLP, A.C.P.; CARRARO, J. C. C.. Efeito do consumo da polpa de açaí (Euterpe oleracea mart. ) sobre mediadores relacionados ao metabolismo energético em mulheres jovens aparentemente saudáveis. 2018. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; Lima, WG; Vieira, PMA. Potencial terapêutico de formulação antidiabética oral em modelo experimental de diabetes tipo 1: avaliações hepáticas e renais. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Ouro Preto.

VOLP, A.C.P.; SILVA, F. C.; SOUZA, G. G. L.;AMARAL, J. F.. Perfil nutricional, tempo de permanência e desfecho clínico de pacientes internados em unidade de terapia intensiva de um hospital filantrópico de Ouro Preto-MG. 2018. Dissertação (Mestrado em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.

COUTO, C. A.; TORRES, H. O. G.;AMARAL, J. F.. Relação entre níveis séricos de vitamina D e doença hepática gordurosa não alcoolica. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

MENDES, A. P. C. C.; AGUIAR, A. S.;AMARAL, J. F.. Análise da adipocina quemerina e sua associação com a obesidade e fatores relacionados ao risco cardiovascular em crianças e adolescentes. 2017. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

GONCALVES, L. G.;AMARAL, J. F.; FREITAS, S. N.. Circunferência do pescoço e risco cardiovascular em 10 anos: diferenças por idade e sexo. Análise seccional da linha de base do ELSA-Brasil. 2017. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

Silva, C.A.M.;AMARAL, J. F.; SILVA, M. E.. Associação entre estado nutricional de de crianças e adolescentes com inscrição no programa Bolsa Família em Berilo, MG, noa anos de 2014 e 2016: um estudo longitudinal. 2017. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; MENDES, A. P. C. C.; AGUIAR, A. S.; CARRARO, J. C. C.. Perfil nutricional de pacientes com doença Renal Crônica em tratamento com diálise peritoneal. 2017. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

CARVALHO, M. M. F.; PEDROSA, M. L.;AMARAL, J. F.. Avaliação dos danos causados pelo excesso de frutose e possíveis benefícios da suplementação com açaí (Euterpe oleracea martius) em ratos da linhagem Fischer. 2016. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

ARAUJO, C. A. A.; FAUSTO, M. A.; LIMA, C. A. M.;AMARAL, J. F.. Prevalência do consumo de tabaco entre estudantes recém ingressantes em uma universidade pública da região sudeste do Brasil. 2016. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

VOLP, A.C.P.; COSTA, D. C.;AMARAL, J. F.; FREITAS, R.N.;OLIVEIRA, F. L. P.. Efeito do consumo da polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart.) sobre biomarcadores inflamatórios em mulheres eutróficas e com excesso de peso. 2016. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

VOLP, A.C.P.; SILVA, A.T.P.;AMARAL, J. F.. Efeito do consumo da polpa de açaí sobre concentrações de IFN-gama, marcadores antropométricos, bioquímicos e mediadores inflamatórios em mulheres jovens aparentemente saudáveis. 2016. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; GONCALVES, L. G.; COELHO, G. L. L. M.. Consumo de alimentos ultraprocessados e proteína C reativa no Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil). 2016. Dissertação (Mestrado em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.

GIANETTI, J. G.; PENIDO, M. G. M. G.;AMARAL, J. F.. Perfil nutricional e metabolismo de repouso de crianças e adolescentes com distrofia muscular de Duchenne. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

PINHEIRO, S. V. B.; SOARES, C. M. B. M.;AMARAL, J. F.. Avaliação do estado nutricional em pacientes com síndrome nefrótica primária acompanhados na unidade de nefrologia pediátrica do HC-UFMG. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

AMARAL, J. F.; PEDROSA, M. L.; PAULA, H.; SILVA, M. E.. Avaliação do potencial antioxidante da farinha de buriti (Mauritia flexuosa) in vitro e em ratos diabéticos. 2014. Dissertação (Mestrado em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; PIMENTA, A. M.; VOLP, A. C. P.; FREITAS, R.N.;OLIVEIRA, F. L. P.. Efeito do consumo da polpa de açaí (Euterpe oleracea mart.) sobre as concentrações de citocinas inflamatórias, medidas antropométricas, de composição corporal, parâmetros bioquímicos, clínicos e dietéticos em mulherres jovens aparentemente saudáveis. 2014. Dissertação (Mestrado em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.FARIA, Ana Maria Caetano de; VIEIRA, E. C.; GONCALVES, J. L.. Efeitos nutricionais, bioquímicos e imunológicos do consumo de dieta hiperproteica em camundongos. 2014. Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Imunologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

BATISTA, N.V.; CARA, Denise Carmona; SANTOS, S.H.S.;AMARAL, J. F.. Repercursões imunológicas e metabólicas da ingestão continuada de antígeno por animais sensibilizados. 2013. Dissertação (Mestrado em Biologia Celular) - Universidade Federal de Minas Gerais.

AMARAL, J. F.; SILVEIRA, Tânia; GENEROSO, S. V.; ALMEIDA, L. P.. Teores de sódio nos alimentos "diet e light" e em planos alimentares para pacientes diabéticos. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

AMARAL, J. F.; ALMEIDA, L. P.; CUSTODIO, F. B.. Estudo da secagem e do escurecimento enzimático do caroço do abacate como proposta de aproveitamento integral do fruto. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

ROSA, L. D. N.; SILVA, P.S.; Neves, E.G.F.;AMARAL, J. F.. Produção de cenoura palha utilizando métodos combinados de secagem osmótica e convectiva. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

AMARAL, J. F.. Prevalência de parâmetros nutricionais considerados de risco para doença renal e cardiovascular em crianças saudáveis de 2 a 6 anos de creches e escolas públicas de Belo Horizonte. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

NEUMANN, Elisabeth; STROPPA, C. T.;AMARAL, J. F.. Pesquisa de micorganismos patogênicos e oportunistas em saladas produzidas em cozinhas de hospitais de Minas Gerais. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

AMARAL, J. F.; ALMEIDA, L. P.; SEARA, L. M.. Desenvolvimento de bebida láctea funcional sem adição de açúcar. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

COUTINHO, F. A.; GIUSTA, A. S.;AMARAL, J. F.; SABINO, C. V. S.. Propostas de Unidades Didáticas Sociointeracionistas para a Educação Nutricional. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ensino de Ciências e Matemática) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

AMARAL, J. F.; CHEIB, V. B. P.. Avaliação do desenvolvimento motor grosseiro e de fatores de risco para aquisição dessas habilidades em crianças na faixa etária de 4 a 24 meses no distrito de Senhora do Carmo, Itabira, MG. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

AMARAL, J. F.. Avaliação química e microbiológica da multimistura tratada por irradiação gama. 2008. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia das Radiaçõe) - Centro de Desenvolvimento da Tecnologia Nuclear.

AMARAL, J. F.; ANDRADE, A. C. S.; RODRIGUES, P. R. M.; VIEIRA, R. A. L.; CAIAFFA, W. T.; MEIRELES, A. L.. Qualidade do Sono Durante a Pandemia e Suas Interfaces com o Consumo Alimentar, Comportamento Sedentário e Vitamina D. 2022. Tese (Doutorado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

BABA, E. H.; ROGERO, M. M.; ISOLDI, M. C.; COTA, R. G. S.;AMARAL, J. F.. Correlação da resistência à insulina com a expressão de marcadores epigenéticos no tecido adiposo visceral após consumo de dieta rica em sacarose. 2021. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Ouro Preto.

MARTINS, F. S.;AMARAL, J. F.; FERNANDES, S. O. A.; CRUZ, A. G.. Efeito do probiótico Bifidobacterium longum 51A no desenvolvimento e gravidade da mucosite induzida pelo tratamento quimioterápico em modelo murino da mucosite. 2021. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A.T.P.; COSTA, D. C.; Vieira, PMA; MADEIRA, M. F. M.;AMARAL, J. F.. Papel imunorregulador de dietas ricas em ácidos graxos em tecido adiposo cardíaco de camundongos infectados pelo Trypamanossoma cruzi. 2019. Tese (Doutorado em Programa de Pós-graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Ouro Preto.

SANTOS, L. C.; CARVALHO, E. A. A.; PRIORE, S. E.;AMARAL, J. F.. Influência do sono no comportamento social, consumo alimentar e na saúde de escolares. 2018. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

REZENDE, N. A.; JANSEN, A. K.; DINIZ, M. F. H. S.; CUNHA, K. G. S.; CARVALHO, B. M.;AMARAL, J. F.. Resistência à insulina na neurofibromatose tipo 1. 2017. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

FARIA, A. M. C.;AMARAL, J. F.; Ferreira, AP; Machado, FS; Horta, MFM. Lactococcus lactis produtora de Hsp65 inibe a encefalomielite autoimune experimental murina prevenindo a migração de células T para a medula espinhal. 2017. Tese (Doutorado em Bioquímica e Imunologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

AMARAL, J. F.; MACHADO, E. M. M.; GOMES, M. A.; TORRES, M. R. F.; SANTIAGO, H. C.; CALIARI, M. V.. Influência da obesidade sobre a infecção experimental de Gerbils (Meriones unguiculatus) com Giardia lamblia. 2016. Tese (Doutorado em Parasitologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

FARIA, Ana Maria Caetano deAMARAL, J. F.; OLIVEIRA, RAFAEL PIRES; Brodskyn, CI. Efeitos imunobiológicos de dietas contendo aminoácidos livres. 2016. Tese (Doutorado em Bioquímica e Imunologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

AMARAL, J. F.. Ação da arginina na proteção da colite ulcerativa induzida por sulfato de sódio dextrano. 2016. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

AMARAL, J. F.. Efeitos do ácido linolênico conjugado (CLA) proveniente de fonte natural e sintético sobre a mucosite intestinal, induzida por 5-fluorouracil, em modelo experimental. 2016. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Minas Gerais.

AMORIM, Larissa Lovatto; SANTOS, L. C.; NUNES, F. F. C.; CARVALHO, E. A. A.; OLIVEIRA, D. R.;AMARAL, J. F.. Efeitos de uma intervenção com formulação alimentar contendo proteínas do soro do leite na saúde de escolares. 2016. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

AMARAL, J. F.; MEDEIROS, S. R.; RUSSO, M.; GENEROSO, S. V.; AMARAL, F. A.; CARA, D. C.; FARIA, A. M. C.. Efeitos da Vitamina A na doença inflamatória intestinal murina. 2015. Tese (Doutorado em Bioquímica e Imunologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

FERRARI, T. C. A.; FARIA, L. C.; LAURIA, M. W.;FREITAS, R. N.AMARAL, J. F.. Resposta ao uso de simbiótico sobre o grau de esteatose hepática, supercrescimento bacteriano e concentrações séricas de lipopolissacarides e de adiponectina na esteatoepatite não-alcoólica. 2015. Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

BRESSAN, J.; HERMSDORFF, H. H. M.; PEREIRA, S. S.; VIDIGAL, F. C.;AMARAL, J. F.. Biomarcadores iflamatórios e epigenéticos precoces de componentes da síndrome metabólica e sua associação com a dieta habitual. 2015. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

AMARAL, J. F.; SILVA, A.T.P.; COSTA, D. C.; SILVA, M. E.; Peluzio, MCG. Avaliação de biomarcadores inflamatórios em indivíduos adultos e idosos com sobrepeso e obesidade. 2015. Tese (Doutorado em Programa de Pós-graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; FERREIRA, A. V. M.; CARA, Denise Carmona; SANTOS, S. H. S.; MALAQUIAS, L. C. C.; GENEROSO, S. V.. Efeito daobesidade na resposta inflamatóriae metabólica de camundongos com alergia alimentar experimental à ovoalbumina. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

AMARAL, J. F.; CARA, Denise Carmona; ANDRADE, M. C.; GONTIJO, C. M.; VASCONCELOS, A. C.. A ingestão contínua e prolongada de ovoalbumina por animais previamente imunizados previne o desenvolvimento de asma experimental e da artrite induzida pelo antígeno. da inflamação alérgica à tolerância oral?. 2011. Tese (Doutorado em Patologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SANTOS, C. M. L.; NEVES, C. V. B.;AMARAL, J. F.; FIGUEIREDO, S. M.. EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE PRÓPOLIS VERDE NOS MARCADORES BIOQUÍMICOS, ANTROPOMÉTRICOS E NUTRICIONAIS, ASSOCIADO AO RISCO DE SARCOPENIA, EM PESSOAS VIVENDO COM DIABETES TIPO 2: ESTUDO CLÍNICO RANDOMIZADO. 2025. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; MAIOLI, T. U.; COUTINHO, B. D.. Eficácia e elucidação das vias neuroimonoendócrinas no tratamento da obesidade e doenças cordiometabólicas com acupuntura e eletroacupuntura: um ensaio clínico randomizado. 2025. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; PINTO, K. M. C.; PINTO, F. C. H.. Uso de suplementação com farinha de invertebrado (FI) em indivíduos jovens: avaliação da recuperação muscular, de parâmetros bioquímicos e fisiológicos associados ao desempenho físico. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Ouro Preto.

FONTES, V. S.; MENDES, A. P. C. C.;AMARAL, JOANA FERREIRA; NETTO, M. P.; MORAES, C. L.; NOGUEIRA, M. C.; AGUIAR, A. S.. Tradução, adaptação transcultural e avaliação psicométrica do food choice questionanaire. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

AMARAL, F. A.; FRANCO, L. H.;AMARAL, J. F.. Estudo das alterações imuno metabólicas em camundongos C57BL/6 obesos infectados com Leishmania major. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Bioquímica e Imunologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

CARVALHO, E. A. A.; HORTA, P. M.;AMARAL, J. F.. Interface entre o sono e o comportamento social e alimentar de escolares de Belo Horizonte/MG. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

ALVAREZ-LEITE, J.;AMARAL, J. F.; TEIXEIRA, S. M. R.. Efeitos inflamatórios de dietas ricas em sal na mucosa intestinal de camundongos. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Bioquímica e Imunologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

ALVES, J. L. B.;AMARAL, J. F.; QUEIROZ, K. B.. Efeitos da redução de ninhada sobre a produção e sinalização de ácidos graxos de cadeia curta em ratos com resistência à insulina. 2025. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

MARQUES, H. B.;AMARAL, J. F.; REIS, E. C.. ?Associação entre Qualidade de Vida, Atividade Física e Sono em adultos com excesso de peso na Atenção Primária à Saúde. 2025. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

FIGUEIREDO, Sônia Maria de;AMARAL, J. F.; BINDA, N. S.. Efeito hipoglicemiante do extrato de própolis em portadores de diabetes. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

DALEPRANE, J. B.; CRUZ, I. R.; QUEIROZ, K. B.;AMARAL, J. F.. Manipulação de ninhada e programação metabólica: efeitos sobre a ativação do inflamassoma e modulação do microbioma intestinal em modelo experimental de resistência à insulina. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

MAGALHAES, C. L. B.; OLIVEIRA DE SOUZA, MELINA;FREITAS, R. N.AMARAL, J. F.. Programação metabólica induzida por dieta hiperlipídica: Efeito da polpa de açaí sobre a modulação do microbioma intestinal pós desmame. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; FIGUEIREDO, Sônia Maria de; SANTOS, M. A.. Perfil nutricional de pacientes internados em unidade de terapia intensiva de um hospital filantrópico de Ouro Preto-MG. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.

FREITAS, S. N.;AMARAL, J. F.; GONCALVES, L. G.. Circunferência do pescoço e risco cardiovascular em 10 anos: análise da linha de base do Elsa-Brasil. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.

VOLP, A.C.P.; OLIVIERA, L. K. B.;AMARAL, J. F.. Efeito do consumo da polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart.) sobre mediadores relacionados ao metabolismo energético em mulheres jovens aparentemente saudáveis. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

VOLP, A.C.P.; FIGUEIREDO, Sônia Maria de;AMARAL, J. F.. Efeito do consumo da polpa de açaí sobre mediadores de ingestão alimentar em mulheres eutróficas e com excesso de peso. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

SILVA, M. E.; FIGUEIREDO, Sônia Maria de;AMARAL, J. F.. Avaliação biológica e bioquímica da farinha da semente do pequi (caryocar brasiliense cambess) desengordurada suplementada com lisina em ratos (rattus norvegicus). 2016. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.

FONTES, V. S.; MENDES, A. P. C. C.; AGUIAR, A. S.;AMARAL, J. F.. Análise da adipocina quemerina e sua associação com a obesidade e fatores relacionados ao risco cardiovascular em crianças e adolescentes. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

AMARAL, J. F.; GOMES, S. F.; SANTOS, M. A.;OLIVEIRA, F. L. P.VOLP, A.C.P.. Efeito do consumo de polpa de açaí sobre mediadores relacionados ao metabolismo energético em mulheres eutróficas e com sobrepeso. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.

PIMENTA, A. M.;AMARAL, J. F.; FREITAS, R.N.;VOLP, A.C.P.. Efeito do consumo da polpa de açaí sobre adipocinas em mulheres com peso normal e excesso de peso. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; GONCALVES, L. G.; FIGUEIREDO, R. C.;VOLP, A.C.P.. Marcadores de desnutrição pregressa e síndrome metabolica em participantes do estudo longitudinal de saúde do adulto (ELSA-BRASIL). 2014. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; PEDROSA, M. L.; SILVA, M. E.; BEZERRA, F. S.. Efeito protetor da polpa de pequi (Caryocar brasiliense cambess) na esteatose hepática induzida por dieta hiperlipídica. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; GONCALVES, L. G.; VELOSO, V. M.. Avaliação longitudinal de consumo alimentar de universitários em uma instituição pública de ensino. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.

LAGE ,N.N.; PEDROSA, M. L.; SILVA, M.;AMARAL, J. F.. Avaliaçaõ do potencial antioxidante da farinha de Buriti (Mauritia flexuosa) in vitro e em ratos diabéticos. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.

SILVA, C.T.; FREITAS, R.N.; SILVA, A.T.P.;VOLP, A.C.P.AMARAL, J. F.. Concentrações plasmáticas de IL-1beta, IL-6, TNF-alfa, composição corporal e componentes da síndrome metabólica em adolescentes. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; FREITAS, R.N.; SILVA, A.T.P.;VOLP, A.C.P.. Efeito do consumo de polpa de açaí sobre biomarcadores inflamatórios em mulheres eutroficas e com excesso de peso. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.

RIBEIRO, S. M. L. T.; FERREIRA, E.;AMARAL, J. F.; RAMIRO, D. O.. DEFICIÊNCIAS DE OLIGOELEMENTOS EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM SÍNDROME DO INTESTINO CURTO (SIC) E USO PROLONGADO DE NUTRIÇÃO PARENTERAL (NP). 2025. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional em Saúde/HC-UFMG) - Universidade Federal de Minas Gerais.

AMARAL, J. F.. Suporte nutricional na síndrome do intestino curto na criança: relato de caso. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Integrada Multiprofissional em Saúde) - Hospital das Clínicas da UFMG/Ebserh.

AMARAL, J. F.. Análise do resto ingesta oral de fórmulas infantis e produtos lácteos pelos pacientes das unidades de pediatria e neonatologia de um hospoital universitário de Belo Horizonte, Minas Gerais. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional em Saúde/HC-UFMG) - Universidade Federal de Minas Gerais.

AMARAL, J. F.. Uso do Hormônio de crescimento (GH) em pacientes pediátricos com doença renal crônica em tratamento conservados e deficit de crescimento: uma revisão sistemática. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional em Saúde/HC-UFMG) - Universidade Federal de Minas Gerais.

AMARAL, J. F.. Avaliação da Capacidade Antioxidante Total e o Excesso de Peso em trabalhadores de Turnos Alternantes. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.. Impacto da distribuição temporal do consumo calórico e dos macronutrientes na adiposidade corporal e nas disfunções metabólicas em trabalhadores de turnos alternantes. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.. Associação entre estado nutricional e sobrevida em pacientes com câncer colorretal. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.. Relato de caso: Teatro e Atividades Lúdicas na Promoção da Educação Alimentar e Nutricional nas Escolas (2018-2023). 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.. Estudo da adipogênese de ratos wistar alimentados do tecido adiposo branco epididimal e inguinal com dieta rica em carboidratos simples. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.. Ingestão de calorias e proteínas e sua relação com a qualidade de vida de pacientes em cuidados paliativos no hospital Paulo de Tarso. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.. Avaliação da influência do caldo de cana na infecção in vitro pelo Trypanosoma cruzi. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.. Avaliaçaõ da massa óssea, composição corporal e bioquímica de indivíduos com obesidade no pré operatório de cirurgia bariátrica. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

CARRARO, J. C. C.; BRAGA, P. G.;AMARAL, J. F.. Ocorrência de Transtorno de compulsão alimentar periódica após realizaçaõ de cirurgia bariátrica: uma revisão sistemática. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

CARRARO, J. C. C.; RIBEIRO, S. M. L. T.;AMARAL, J. F.. Fatores Associados ao insucesso na perda de peso em pacientes em acompanhamento nutricional. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

RIBEIRO, S. M. L. T.; LOPES, L. R.;AMARAL, J. F.. Cuidado nutricional humanizado em um hospital de caráter filantrópico. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AFONSO, L. C. C.; LEITE, A. L. J.;AMARAL, J. F.. Papel da cafeína em modelo de infecção in vitro de células J774A.1 por Leishmania major. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

SOUSA, L. E.; SOUZA, A. B. F.;AMARAL, J. F.. Avaliação e ação educativa no sindicato dos metalúrgicos de Ouro Preto: conscientização sobre a relação da alimentação com o câncer de próstata. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

RIBEIRO, S. M. L. T.; CARRARO, J. C. C.;AMARAL, J. F.. Associação entre obesidade e vitamina D em trabalhadores de turno alternante na região dos Inconfidentes/MG. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

Vieira, PMA;AMARAL, J. F.; Melo, LHP. Avaliação da influência da cultura alimentar na infecção oral pelo Trypanosoma cruzi em camundongos swiss. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

FREITAS, R.N.; SILVA, F. G. D. E.;AMARAL, J. F.. Tratamento da Artrite Reumatóide: medicamentos e componentes alimentares. 2018.

CARRARO, J. C. C.;AMARAL, J. F.; Amaral, CAA. Análise da disponibilidade e preço de alimentos sem glúten na cidade de Ubá-MG. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

SANTOS, M. A.; CARRARO, J. C. C.;AMARAL, J. F.. Prevalência da sindrome metabólica e avaliação do consumo alimentar em um grupo de idosos participantes do Programa Terceira Idade: Vitalidade e Cidadania. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

FREITAS, R. N.; PEDROSA, M. L.;AMARAL, J. F.. Efeito do consumo de polpa de açaí (Euterpe oleracea mart.) sobre biomarcadores do estado oxidativo em mulheres saudáveis. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

SANTOS, M. A.;AMARAL, J. F.; CARRARO, J. C. C.. Frequência da síndrome metabólica e avaliação do consumo alimentar em um grupo de idosos participantes do "Programa Terceira Idade: Vitalidade e Cidadania" no município de Ouro Preto-MG. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

NIMER, M.;AMARAL, J. F.; LIMA, C. A. M.. Estado Nutricional da Vitamina D e indicadores de adiposidade corporal em adultas jovens estudantes da UFOP. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AFONSO, L. C. C.; MACHADO, E. M. M.;AMARAL, J. F.. Efeito da modulação da atividade e expressão da E-NTPDase-2 de Leishmania amazonensise Leishmania brasiliensis na infecção de macrófagos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

SILVA, T.; SANTOS, M. A.; REGIS, A. L. R. S.;AMARAL, J. F.. Implicações da cirurgia bariátrica no estado nutricional de pacientes. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

MOURA, L. S.; SANTOS, M. A.; REGIS, A. L. R. S.;AMARAL, J. F.. Gestação após cirurgia bariátrica: implicações para a mãe e o recém-nascido. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

FREITAS, S. N.; PESSOA, M. C.; FAJARDO, V. C.;AMARAL, J. F.. Fenótipo de cintura hipertrigliceridêmica em trabalhadores de turno de uma mineradora na região dos Inconfidentes - MG. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; PEDROSA, M. L.; FREITAS, R.N.. Efeito do consumo de açaí (Euterpe oleracea Mart) sobre marcadores do estresse oxidativo em células polimorfonucleares e fatores de risco em mulheres eutróficas e com excesso de peso. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; FREITAS, S. N.; COSTA, D. C.. Síndrome metabólica e sua associação com proteína C reativa, HOMA-IR, indicadores antropométricos e de composição corporal em trabalhadores de turnos alternandes, Minas Gerais. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

GONCALVES, L. M.;FREITAS, R. N.; REGIS, A. L. R. S.;AMARAL, J. F.. Avaliação e caracterização dos pacientes em uso de nutrição enteral no hospital Santa Casa de Misericórdia de Ouro Preto - Minas Gerais. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

MIRANDA, M. B.; MOURA, S. A. L.; PEDROSA, M. L.;AMARAL, J. F.. Própolis altera a resposta inflamatória no modelo de implante de esponja. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

GONCALVES, A. F.; REGIS, A. L. R. S.; SILVA, M. E.;AMARAL, J. F.. A gasometria enquanto indice classificatório de desnutrição ou prognóstico dessa anomalia em pacientes hospitalizados. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

SILVA, L.C.; LIMA, T.O.; FREITAS, R.N.; NIMER, M.;AMARAL, J. F.. Correlação de peso e estatura estimados e aferidos em pacientes hospitalizados na Santa Casa da Misericórdia de Ouro Preto. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

MACIEL, P.S.; PEDROSA, M. L.; ABREU, I.C.M.E.;AMARAL, J. F.. Caracterização de um modelo de resistência à insulina induzida por dieta hiperlipídica em camundongos da linhagem swiss. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; FAUSTO, M. A.; FERREIRA, F. E. N.. Análise do consumo de frutas, verduras e legumes em pacientes portadores de Doença Hepática gordurosa Não-Alcoólica (DHGNA). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; FAUSTO, M. A.; LIMA, C. A. M.. Avaliação longitudinal do consumo de doces, refrigerantes, e fast foods em estudantes universitários de uma instituição pública de ensino. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

FREITAS, R.N.;AMARAL, J. F.; SILVA, C. T.. Gasto energético e indice de massa corporal de pacientes hospitalizados avaliados através de medidas antropométricas aferidas e estimadas por fórmulas preditivas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; FAUSTO, M. A.; MAKSUD, F. A. N.. Prevalência de pé diabético e pé em risco em usuários de unidades básicas de saúde de Ouro Preto - MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; REGIS, A. L. R. S.; PASSOS, M. C.. Uma Interlocução entre as teorias de Aconselhamento Filosófico e Filosofia Clínica com a Nutrição Clínica. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.; FREITAS, R.N.;VOLP, A.C.P.. Associação de componentes da síndrome metabólica com proteína C reativa e leucócitos em adolescentes de Ouro Preto, MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

SEZINI, Ângela Maria; SILVA, J. C. S.;AMARAL, J. F.. Análise das proteínas viscerais como marcadores do estado nutricional em pacientes com hemodiálise. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

DIAS, M. C. A. P.; MAIA, Isabel Cristina Pinheiro;AMARAL, J. F.. Disbiose intestinal: uso de probióticos e prebióticos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

BARBOSA, M. C. A.; BICALHO, Ana Flávia Xavier;AMARAL, J. F.. Efeitos fisiológicos benéficos do resveratrol. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

FARIA, Ana Maria Caetano deAMARAL, J. F.. Alterações da mucosa intestinal em camundongos deficientes para a interleucina 10. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

AMARAL, J. F.; CARA, Denise Carmona. Avaliação do recrutamento de leucócitos na articulação do joelho no desenvolvimento da artrite induzida pelo antígeno em camundongos com alergia alimentar. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Minas Gerais.

AMARAL, J. F.FARIA, Ana Maria Caetano de; CARA, Denise Carmona. Estudo das alterações imunológicas em camundongos deficientes para o gene NUP 96. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

AMARAL, J. F.; LOPES, Daniella Cristine Fialho. A importância dos macronutrientes no exercício anaeróbico. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

AMARAL, J. F.; FERNANDES, Ludmila Andrade; VIEIRA, Ionara Fernanda Rezende. Biodisponibilidade de ferro em multimisturas. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

AMARAL, J. F.; CORDEIRO, Flávia Drumond; FIGUEIREDO, Sônia Maria de. Aspectos Nutricionais na infecção pelo vírus da imunodeficiência humana (HIV). 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

AMARAL, J. F.; LOPES, Daniella Cristine Fialho; RAMOS, Sabrina Alves. Aspectos gerais da obesidade. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

AMARAL, J. F.; ROCHA, Cristiane Martins; ZICA, Maria Rita Daidone. Nutrição associada à atividade física no tratamento da obesidade. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

AMARAL, J. F.; SEZINI, Ângela; FERNANDES, Ludmila Andrade. A importância do uso de ômega-3 em nefrite por lúpus eritrematoso sistêmico. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

AMARAL, J. F.; SILVA, F. G. D. E.; MENDES, F. Q.. Professor substituto da Universidade Federal de Viçosa - Campus Alto Paranaíba. 2018. Universidade Federal de Viçosa.

REGIS, A. L. R. S.; FIGUEIREDO, Sônia Maria de;AMARAL, J. F.. Professor substituto do Departamento de Nutrição Clínica e Social. 2014. Universidade Federal de Ouro Preto.

AMARAL, J. F.. Professor do magistério superior edital 063/2014. 2014. Universidade Federal de Alfenas.

ANDRADE, E. R.; MARTINS, F. S.;AMARAL, J. F.. Efeito probiótico de bactérias isoladas do leite materno como estratégia terapêutica em modelo de obesidade experimental. 2020. Universidade Federal de Minas Gerais.

Intervenção nutricional dietética versus motivacional: modulação dos biomarcadores inflamatórios na hipertensão arterial; 2024; Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, ; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

INTERVENÇÃO PAUTADA NA ENTREVISTA MOTIVACIONAL VERSUS INTERVENÇÃO CONVENCIONAL EM PACIENTES COM DIAGNÓSTICO DE HIPERTENSÃO: EFEITOS SOBRE A PROTEÍNA C REATIVA; 2024; Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

PRÁTICAS ALIMENTARES E FATORES ASSOCIADOS EM UNIVERSITÁRIOS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO (UFOP); 2020; Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Perfil Nutricional, tempo de permanência e desfecho clínico de pacientes internados em unidade de terapia intensiva de um hospital filantrópico de Ouro Preto-MG; 2018; Dissertação (Mestrado em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto, ; Coorientador: Joana Ferreira do Amaral;

Efeito de uma suplementação com polpa de açaí (Euterpe oleracea mart; ) em camundongos BALB/c com mucosite intestinal induzida por 5 fluororuracil; 2018; Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, ; Coorientador: Joana Ferreira do Amaral;

Efeito do consumo da polpa de açaí (Euterpe oleracea mart; ) na mucosite intestinal induzida por quimioterápico em camundongos; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Ouro Preto, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Joana Ferreira do Amaral;

Avaliação longitudinal de consumo alimentar de universitários em uma instituição pública de ensino em Minas Gerais, Brasil; 2016; Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, ; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Marcadores de desnutrição na infância, idade da menarca e síndrome metabólica em participantes do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil); 2015; Dissertação (Mestrado em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto, ; Coorientador: Joana Ferreira do Amaral;

AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA QUINOA E SUA INCORPORAÇÃO AO PÃO FRANCÊS; 2011; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

ESTRATÉGIAS PARA AMPLIAÇÃO DA CAPTAÇÃO E DOAÇÃO DE LEITE HUMANO PARA A CIDADE DE BELO HORIZONTE; 2011; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

EFEITO DA SEMENTE DE MARACUJÁ NA REDUÇÃO DOS NÍVEIS LIPÍDICOS E GLICÊMICOS; 2011; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Coorientador: Joana Ferreira do Amaral;

Efeito imunomodulador do ácido linoléico conjugado (CLA) na colite experimental murina; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Joana Ferreira do Amaral;

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DA FARINHA DE BANAN VERDE E AVALIAÇÃO IN VIVO DO POTENCIAL DE DIMINUIÇÃO DAS FRAÇÕES LIPÍDICAS DO SANGUE EM INDIVÍDUOS COM DISLIPIDEMIAS; 2011; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Coorientador: Joana Ferreira do Amaral;

PRODUÇÃO DE BANANA PALHA:utilização de processos de desidratação osmótica e secagem; 2010; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Coorientador: Joana Ferreira do Amaral;

Papel das proteínas da dita na tolerância oral e na alergia alimentar; 2009; Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Imunologia) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Joana Ferreira do Amaral;

Artrite reumatóide experimental: o papel do consumo da polpa de açaí (Euterpe oleracea mart; ) no estresse oxidativo e na inflamação; 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós-graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Ouro Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Joana Ferreira do Amaral;

Associação da ferramenta de triagem nutricional Strongkids com parâmetros antropométricos em uma enfermaria pediátrica de um Hospital público de Minas Gerais; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Criança) - Hospital Municipal Odilon Behrens; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Efeito da restrição de sódio e/ou fluidos sobre parâmetros nutricionais em paceintes com insuficiência cardíaca: uma revisão sistemática; ; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional em Saúde/HC-UFMG) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Comparação entre a recomendação e a prescrição de proteínas nos centros de terapia intensiva adulto de um hospital metropolitano de Belo Horizonte; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde: Urgência e trauma) - Hospital Municipal Odilon Behrens; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

PERFIL ANTROPOMÉTRICO E DIETÉTICO DE PACIENTES COM ANEMIA FALCIFORME NO MUNICÍPIO DE JANUÁRIA-MG; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Faculdade São Camilo/MG; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Sousa e Pedro Henrique L; da Cruz; O efeito positivo da ingestão de carboidratos retardo a fadiga em exercícios de endurance; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Efeitos suplementação da polpa do açaí (Euterpe oleracea Martius) na resposta reguladora nos linfonodos mesentéricos de camundongos BALB/c com mucosite intestinal induzida por 5-fluorouracil; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

?RESPOSTA INFLAMATÓRIA DO DUODENO E ÍLEO EM CAMUNDONGOS BALB/C COM MUCOSITE INTESTINAL INDUZIDA POR 5-FLUOROURACIL E TRATADOS COM AÇAÍ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

REVISÃO DO MANUAL: O QUE OS LIVROS DE PATOLOGIA NÃO CONTAM; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Relação entre insatisfação corporal, tendência para transtorno alimentar e ingestão calórica em adultos com sobrepeso e obesidade; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Efeito da dieta livre de antígenos na mucosite: aspectos morfológicos e liberação de ATP na inflamação induzida por 5-fluorouracil em camundongos BALB/c; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Estado Nutricional dos trabalhadores do setor administrativo da Secretaria Municipal de Saúde de Ouro Preto-MG; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Consumo alimentar como fator de risco para desenvolvimento de doenças crônicas em funcionários públicos da Secretaria Municipal de Saúde do município de Ouro Preto, Minas Gerais, 2015; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Terapia cognitiva comportamental no tratamento da compulsão alimentar periódica; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Padrão alimentar de mulheres eutróficas e com excesso de peso, avaliado pelos índices de alimentação saudável (IAS) e alimentação saudável adaptado à população brasileira (IAS-AD) antes e após o consumo de polpa de açaí (Euterpe oleracea mart; ); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Relação da imagem corporal, o uso de anabolizantes e da nutrição: uma revisão da literatura; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Caracterização do perfil dos egressos e ingressos no curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

A utilização de fórmulas preditivas do gasto energético em oncologia: uma revisão; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Grupos de risco para distúrbios do comportamento alimentar: uma revisão; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Efeito do uso de flavonóides e isoflavonas no tratamento da hipercolesterolemia; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Obesidade infantil: causas e complicações; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Papel das proteínas da dieta no sistema imune; 2006; 29 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Interações entre cálcio e vitamina A; 2006; 24 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

dos Santos; Comparação Estatística entre peso e altura medidos, informados e estimados em idosos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Perfil da assistência e do estado nutricional na unidade de pneumatotologia do Hospital Governador Israel Pinheiro; 2005; 18 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

dos Anjos e Betânia França Barros; Índice glicêmico: uma visão geral; 2005; 30 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Alimentos funcionais no controle das dislipidemias; 2004; 20 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Efeito anti-inflamatório do consumo de açaí (Euterpe oleracea martius) - o papel imunoregulador da mucosa intestinal; 2024; Iniciação Científica - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Papel das células linfóides inatas ? ILCs na regulação da mucosa intestinal induzida pelo consumo de açaí (Euterpe oleracea Martius); 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

INTERVENÇÃO NUTRICIONAL DIETÉTICA VERSUS MOTIVACIONAL: MODULAÇÃO DOS BIOMARCADORES INFLAMATÓRIOS NA HIPERTENSÃO ARTERIAL; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Avaliação dos efeitos da polpa de açaí (Euterpe oleracea Martius) sobre a mucosite intestinal, nas regiões do duodeno e íleo, induzida por 5- Fluorouracil em camundongos BALB/c; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Estudo in vivo do efeito da infecção por Toxoplasma gondii sobre a Disbiose Intestinal induzida por dieta high fat ou rica em frutose em camundongos C57Bl/6; ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Avaliação do efeito anti-inflamatório do consumo de açaí em modelos murinos de inflamação induzido por carragenina; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Avaliação da integridade intestinal na mucosite induzida por 5- fluorouracil em camundongos BALB/c alimentados com dieta livre de antígenos; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

ASPECTOS MORFOLÓGICOS E INFLAMATÓRIOS NA MUCOSITE INDUZIDA POR 5-FLUOROURACIL EM CAMUNDONGOS BALB/C : EFEITO DA DIETA LIVRE DE ANTÍGENOS; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Avaliação do consumo de açaí (Euterpe oleracea Mart; )na modulação da resposta inflamatória na artrite reumatoide experimental; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Avaliação do consumo de açaí (Euterpe oleracea Mart; ) na modulação da resposta inflamatória na artrite reumatoide experimental; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Efeito do consumo da polpa açaí (Euterpe oleracea Mart; ) sobre parâmetros inflamatórios e do estado oxidativo na artrite reumatoide experimental; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Programa de Iniciação à Pesquisa; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Avaliação do efeito anti-inflamatório do consumo da polpa de açaí (Euterpe oleracea Martius) em modelo animal de mucosite induzida por 5-fluorouracil; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Avaliação do efeito antioxidante do consumo da polpa de açaí (Euterpe oleracea Martius) em modelo animal de mucosite intestinal induzida por 5-fluorouracil; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Avaliação do efeito antioxidante do consumo da polpa de açaí (Euterpe oleracea Martius) em modelo animal de mucosite intestinal induzida por 5-fluorouracil; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Efeito imunomodulador da dieta na artrite reumatoide experimental: o papel da retirada estimulação antigênica das proteínas da dieta; ; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Programa de Iniciação à Pesquisa; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Efeito imunomodulador da dieta na mucosite: o papel da retirada estimulação antigênica das proteínas da dieta na inflamação induzida por 5-fluorouracil em camundongos BALB/c; ; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Efeito imunomodulador da dieta na artrite reumatóide experimental: o papel da retirada da estimulação antigênica das proteínas da dieta; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Efeito imunomodulador da dieta na mucosite: o papel da retirada estimulação antigênica das proteínas da dieta na inflamação induzida por 5- fluorouracil em camundongos BALB/c; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Programa de Iniciação à Pesquisa; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

EFEITO DO CONSUMO DA POLPA AÇAÍ (Euterpe oleracea Mart; ) SOBRE PARÂMETROS INFLAMATÓRIOS E DO ESTADO OXIDATIVO NA ARTRITE REUMATÓIDE EXPERIMEN; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Padrão alimentar de mulheres eutóficas e com excesso de Peso; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica; 2025; Orientação de outra natureza - Hospital Paulo de Tarso; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica; 2025; Orientação de outra natureza - Hospital Paulo de Tarso; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Programa Jovens Talentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Medicina) - Universidade Federal de Ouro Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

Caracterização do perfil dos alunos ingressos e egressos do curso de Nutrição/UFOP; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joana Ferreira do Amaral;

AMARAL, J. F. . Avaliação de Cursos Superiores - Guia do Estudante. 2014. (Parecerista).

AMARAL, J. F. . Bases e princípios da nutrição e imunidade. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

2011

Professora Homenageada - 17ª turma curso de Nutrição, Centro Universitário de Belo Horizonte - Unibh.

1999

Melhor desempenho acadêmico, Fundação Educativa de Ouro Preto.