ANNA ROBERTA DA MOTTA CABRAL MUFFONE

Bolsista da University of Manitoba em Human Ecology - Canada ( 2006). Graduada em Nutrição pela PUC-PR ( 2008). Especialista em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia pela PUC-PR (2009). Mestranda em Nutrição e Alimentação pela UFPR. Bacharel em Direito pela Unicuritiba ( 2018), aprovada no XXI concurso da OAB (2017). Fluente em inglês (FCE), italiano (Cils, B2- Università di Siena) e espanhol.

Informações coletadas do Lattes em 29/05/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

2019 - Atual

Universidade Federal do Paraná
Título: DIETA MEDITERRÂNEA E FERTILIDADE, UMA REVISÃO SISTEMÁTICA,Orientador:
ESTELA IRACI RABITO.Palavras-chave: DIETA MEDITERRÂNEA; INFERTILIDADE; SUBFERTILIDADE; REPRODUÇÃO ASSISTIDA; FERTILIZAÇÃO IN VITRO.Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterápica

2008 - 2009

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Efeitos do CLA sobre a Composição Corporal Humana
Orientador: Anderson Silva

Graduação em Direito

2012 - 2018

Centro Universitário Curitiba
Título: Princípios Éticos Universais de Proteção dos Direitos Fundamentais Humanos nas Relações Privadas
Orientador: Rodrigo Nasser Vidal

Graduação em Nutrição

2003 - 2007

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Impacto da Implementação de uma Horta Comunitária no Consumo Alimentar e Condição Sociocultural de um Bairro de Curitiba-PR
Orientador: Ana Paula Poblacion
com

Formação complementar

2018 - 2018

DNA - Diet and Welness Project ( Nutrigenética e Nutrigenômica). (Carga horária: 8h). , DF Medica, DF, Brasil.

2017 - 2017

Professional Nutrition Coaching. (Carga horária: 30h). , Nutrition Coaching, NC, Brasil.

2012 - 2015

Extensão universitária em Arbitragem Internacional. (Carga horária: 840h). , Universidade Positivo, POSITIVO, Brasil.

2009 - 2009

Chef de Cuisine e Restaurateur. (Carga horária: 870h). , Centro Europeu, CE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Funcional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Modulação Intestinal.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Fitoterapia.

Participação em eventos

Arnold Conference 2019 Nutrição. 2019. (Congresso).

6 Encontro de Nutrição Esportiva e Estética. 2018. (Encontro).

Conferência Internacional de Ayurveda. 2016. (Simpósio).

Willen C. Vis International Commercial Arbitration Moot. Representante Oral de Mérito da Universidade Positivo. 2014. (Olimpíada).

I Jornada Interuniversitária de Aleitamento Materno - GIUAMA. 2013. (Outra).

Tenth Willen C. Vis ( East) International Commercial Arbitration Moot. Oradora de Mérito da Universidade Positivo. 2013. (Olimpíada).

Willen C. Vis Moot International Commercial Arbitration Moot. Oradora de Mérito da Universidade Positivo. 2013. (Olimpíada).

III Competição Brasileira de Arbitragem - Petrônio Muniz. Oradora de Mérito da Universidade Positivo. 2012. (Olimpíada).

Terapia Nutricional no Câncer - Prof. Dr. Dan Waitzberg. 2007. (Outra).

Cardiovascular Benefits from Nutraceuticals - Phd. Mohammed H. Moghadasian. 2006. (Outra).

Nutraceutical News in the Industry - Dr. Peter Jones, James Richardson Centre. 2006. (Outra).

1 Fórum e Salão do Alimento Inteligente. Desenvolvimento de Pão sem Glúten com Propriedades Funcionais Direcionados a Celíacos. 2004. (Exposição).

Workshop - Combate à Desnutrição e Obesidade em Crianças de 0 a 6 anos - Kraft Foods Brasil em parceria com CREN. 2004. (Oficina).

IV Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2003. (Congresso).

I Jornada de Nutrição da Evangélica. 2002. (Outra).

Participação em bancas

RABITO, E.I.; KRUGER, C.; FIORI, L. S.;MUFFONE, A. R. M. C.. 11 SIEPE. 2019. Universidade Federal do Paraná.

Projetos de pesquisa

2019 - Atual

DIETA MEDITERRÂNEA E FERTILIDADE, UMA REVISÃO SISTEMÁTICA, Descrição: O objetivo dessa tese é fazer uma revisão sistemática para responder a seguinte pergunta científica: uma maior adesão a Dieta Mediterrânea pode melhorar marcadores de fertilidade em homens e mulheres?. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Anna Roberta da Motta Cabral Muffone - Coordenador / Estela Iraci Rabito - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - Atual

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2005 - 2005

HOSPITAL UNIVERSITÁRIO CAJURU

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Área Clínica - Nutrição Hospitalar, Carga horária: 20

2006 - 2006

Asilo São Vicente de Paula

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Área Clínica - Nutrição, Carga horária: 480

2007 - 2007

Ambulatório Municipal Irmã Eunice Benato

Vínculo: Estágio Supervisionado, Enquadramento Funcional: Atendimento Clínico Supervisionado, Carga horária: 96

Outras informações:
Atendimento clínico nutricional supervisionado para adolescentes obesos.

2007 - 2007

Hospital Nossa Senhora da Luz

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Área Clínica - Nutrição

Outras informações:
Estágio Supervisionado no Ambulatório de Cardiologia e Pacientes com Obesidade Mórbida Pré- Bariátrica,

2006 - 2006

Influx

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora de Inglês Turmas do Intensivo, Carga horária: 6

2012 - 2012

Mercafácil, Mercafácil

Vínculo: Terceirizado, Enquadramento Funcional: Conteúdo sobre Alimentação e Nutrição

2008 - Atual

ARM Clin

Vínculo: Profissional Liberal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.