Shamara Ribeiro de Almeida

Graduanda de Nutrição pela Faculdade Estácio de Sá de Goiás - FESGO.

Informações coletadas do Lattes em 31/01/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Nutrição

2018 - Atual

Faculdade Estácio de Sá Goiás

Ensino Médio (2º grau)

2015 - 2017

Colégio Estadual Amália Hermano Teixeira

Formação complementar

2020 - 2020

Boas práticas de manipulação de alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Corporativa, UNIEDUCAR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Participação em eventos

I Congresso online consultoria em serviços de alimentação. 2020. (Congresso).

Alimentação e desenvolvimento humano. 2019. (Outra).

Atividades culturais e esportivas (artista/atleta) (Hidroslim - Palestra sobre emagrecer comendo bem). 2019. (Outra).

Autismo: Compreendendo melhor essa condição. 2019. (Outra).

Composição corporal: Métodos de avaliação. 2019. (Outra).

Dia E.Acompanhamento nutricional e cálculo de IMC. 2019. (Outra).

Eventos acadêmico científicos - Simpósio das ligas acadêmicas. 2019. (Simpósio).

I Seminário de pesquisa e extensão norte - SPEX/Brasília.Avaliação das características nutricionais, capacidade antioxidante e compostos fenólicos de frutos do cerrado submetidos a secagem por convecção natural.. 2019. (Seminário).

I Simpósio internacional - Avanços no tratamento da obesidade. 2019. (Simpósio).

Nutrição no transtorno do espectro autista. 2019. (Outra).

Oficina prática nutrição funcional - Tema: Sustentabilidade. 2019. (Oficina).

Oficinas acadêmicas (Práticas integrativas e complementares no aniversário da Estácio). 2019. (Oficina).

Práticas integrativas e complementares no aniversário da estácio. 2019. (Outra).

Semana da sustentabilidade. Aproveitamento integral dos alimentos. 2019. (Exposição).

Semana Geração Estácio: Atuação do nutricionista na consulta de alimentos. 2019. (Outra).

Semana Geração Estácio: Fundamentos de genoma nutricional. 2019. (Outra).

Semana Geração Estácio: Nutrição comportamental - O comer intuitivo. 2019. (Outra).

Aspectos básicos da nutrição. 2018. (Outra).

Jornada de enfermagem - 30 anos de SUS. 2018. (Outra).

Jornada de enfermagem - Mesa redonda: Práticas integrativas e complementares. 2018. (Outra).

Sustentabilidade e Consciência. 2018. (Outra).

Produções bibliográficas

ALMEIDA, S. R. ; MEDEIROS, E. ; SOUZA, L. D. ; ARAUJO, L. A. ; OLIVEIRA, L. N. ; NUNES, G. L. . EFEITO DO PROCESSO DE SECAGEM SOBRE AS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS DE CAJÁ-MANGA (Spondias mombin L.). Revista Referências em Saúde da Faculdade Estácio de Sá de Goiás- RRS-FESGO , v. 3, p. 33-36, 2020.
NUNES, G. L. ; OLIVEIRA, L. N. ; ALMEIDA, S. R. ; GULARTE, M. A. . Características nutricionais e compostos bioativos com atividade antioxidante de frutos nativos do cerrado: uma revisão. Tecnologia de Frutas e Hortaliças: compostos químicos de interesse. 1ed.: Mérida Publishers, 2021, v. 1, p. 140-154.

Projetos de pesquisa

2019 - 2020

Avaliação das características nutricionais, capacidade antioxidante e compostos fenólicos de frutos do Cerrado submetidos a secagem por convecção natural., Descrição: O processo de secagem visa a redução do teor de água, diminuindo a atividade de água e consequentemente aumentando o tempo de conservação e a vida útil de frutos. Além disso, facilita o processo de transporte, manuseio e armazenamento. Duas espécies de frutos muito presentes no Bioma do Cerrado são murici (Byrsonima verbascifolia) e cagaita (Eugenia dysenterica), sendo a desidratação dessas frutas um processo economicamente viável. Neste contexto, esses frutos serão submetidos a secagem por convecção natural e posteriormente, serão caracterizados por meio de análises físico-químicas (umidade, lipídeo, fibra alimentar, cinzas, proteínas e carboidratos) e avaliação da capacidade antioxidante (método DPPH) e teor de compostos fenólicos totais (método espectrofotométrico)... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Shamara Ribeiro de Almeida - Integrante / Graciele Lorenzoni Nunes - Coordenador / Laura Cristina Almeida Ferreira - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - Atual

Faculdade Estácio de Sá Goiás

Vínculo: Pesquisadora, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 10, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Pesquisadora bolsista pelo Programa de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC/FESGO, com o projeto " Avaliação das características nutricionais, capacidade antioxidante e compostos fenólicos de frutos do Cerrado submetidos a secagem por convecção natural".

2016 - 2017

Pérola Distribuição

Vínculo: Jovem aprendiz, Enquadramento Funcional: Auxiliar administrativo, Carga horária: 24

Outras informações:
Atendimento ao cliente, faturamento e assistente do RH.

2020 - Atual

Consultoria Qualité

Vínculo: Estágiaria, Enquadramento Funcional: Estagiária Extracurricular, Carga horária: 25

Outras informações:
Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) no restaurante Aquarius Marista sob supervisão da Consultoria Qualité.

2020 - 2020

Consultoria Qualité

Vínculo: Estágiaria, Enquadramento Funcional: Estagiária Extracurricular, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) na PM Pães - Panificadora Moreira sob supervisão da Consultoria Qualité.