Heloize Vanessa Simões Cordeiro Morozini
Pós-graduada em Pâtisserie pela Universidade Positivo.
Graduação em gastronomia pelo Centro Universitário OPET.
Formação técnica de Pâtisserie e Boulangerie e Cake Design pelo Centro Europeu.
Professora - Seduc Intec Escola de Profissões.
Consultora na área de confeitaria e panificação.
Professora na SeA Cursos.
Professora na Feito Chocolate.
Professora IGA Escola de Gastronomia.
Informações coletadas do Lattes em 10/05/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Pós-Graduação em Chef Pâtissier (Confeitaria)
2019 - 2019
Universidade Positivo
Título: Pâtisserie
Graduação em gastronomia
2016 - 2018
Centro Universitário OPET, UniOPET
Título: Métodos de extração de cafés e suas harmonizações com sobremesas clássicas
Orientador: Suelen Gonçalves dos Santos
Formação complementar
2021 - 2021
Chocolate 1.0. (Carga horária: 16h). , Academia de Confeitaria Flavio Federico, ACFF, Brasil.
2019 - 2019
Pizza de longa fermentação e tradicional. (Carga horária: 8h). , Anaconda Industrial e Agrícola de Cereais, ANACONDA, Brasil.
2019 - 2019
Flores modeladas em pasta de açúcar flexível. (Carga horária: 24h). , Yaya flower cake, YAYA FLOWER CAKE, Brasil.
2018 - 2018
Técnicas de chocolate. (Carga horária: 9h). , eduK - Cursos On-line, EDUK, Brasil.
2017 - 2018
Chef de Cuisine e Restaurateur. (Carga horária: 532h). , Centro Europeu - profissões e idiomas, CE, Brasil.
2017 - 2017
Cake Design. (Carga horária: 20h). , Centro Europeu - profissões e idiomas, CE, Brasil.
2017 - 2017
Confeitaria Básica - Doces de Padaria. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.
2017 - 2017
Panetones, Bolos e Roscas natalinas. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.
2015 - 2015
Fundamentos da Confeitaria. (Carga horária: 8h). , eduK - Cursos On-line, EDUK, Brasil.
2015 - 2015
Pâtisserie e Boulangerie. (Carga horária: 288h). , Centro Europeu - profissões e idiomas, CE, Brasil.
2013 - 2013
Curso profissionalizante de Bolos Artísticos.. , Vanir Petter, VANIR PETTER, Brasil.
2010 - 2010
Panificação e Confeitaria. , Instituto de Gastronomia, IGA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Pouco, Lê Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: GASTRONOMIA.
Participação em eventos
Mostra de talentos Centro Europeu 2015. "Pão de nozes com malte de cevada cristal caramelizado". 2015. (Olimpíada).
Outras produções
MOROZINI, H. V. S. C. . Confeitaria. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila didática de Confeitaria).
Prêmios
2015
Primeiro lugar - Mostra de talentos, Centro Europeu.
Histórico profissional
Experiência profissional
2018 - Atual
Seduc Intec Escola de ProfissõesVínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 16
2019 - 2019
SEA CURSOSVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8
2019 - 2020
Feito ChocolateVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4
2021 - Atual
IGA Escola de GastronomiaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: contrato
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