Paula Chequer Gouveia Mol

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2014), com dois semestres cursados na Temple University/USA (2012-2013), pelo programa Ciências sem Fronteiras. É mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2016 e, atualmente é doutoranda em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Engenharia e Ciência de Alimentos

2016 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Roberto da Silva. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2014 - 2016

Universidade Federal de Viçosa
Título: Purificação de lisozima da clara de ovo por cromatografia de afinidade em criogéis supermacroporosos,Ano de Obtenção: 2016
Luis Antonio Minim.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2012 - 2013

Temple University
Orientador: em Temple University ( Martyn Miller)
com Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2008 - 2013

Universidade Federal de Viçosa

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Colégio de Aplicação - COLUNI/UFV

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Formação complementar

2016 - 2016

Planejamento de experimentos voltado para aplicações multidisciplinares. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Estratégias para a microencapsulação de compostos de interesse na indústria. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Changes, Sustainability, Food, Energy: topics in agriculture. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2014 - 2014

Seminário Técnico de Cromatografia: HPLC - CG. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Boas Práticas de Fabricação (BPF). (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2011 - 2011

Novas estratégias na sanitização de frutas. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2010 - 2010

Mathcad Aplicado a Processos Industriais. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2010 - 2010

Produção Sustentável de Biodiesel. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

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Organização de eventos

MÓL, P. C. G. ; NEVES, I. C. O. ; FIDELIS, P. C. ; VIANA, K. . Sustainable Nutrition and Food Processing Course in Brazil. 2015. (Outro).

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Participação em eventos

VIII Simpósio de Microbiologia. 2016. (Simpósio).

XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages e V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos. Modelagem do pré resfriamento de carcaças de frango em chiller de imersão para previsão da absorção de água utilizando redes neurais artificiais. 2016. (Congresso).

II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Aceitação sensorial de bebidas sabor café à base de extrato protéico hidrossolúvel de soja.. 2014. (Congresso).

Seminário Técnico de Cromatografia - HPLC/CG/ Preparação de amostras. 2014. (Seminário).

II Simpósio Acadêmico de Engenharia de Alimentos e Laticínios. 2011. (Simpósio).

II Worshop Engenheiro de Alimentos Empreendedor. 2010. (Simpósio).

I Worshop Engenheiro de Alimentos Empreendedor. 2009. (Simpósio).

XXVIII Semana de Engenharia de Alimentos da UNICAMP. 2009. (Simpósio).

I Simpósio de Avaliação e Projeção do Curso de Engenharia de Alimentos. 2008. (Simpósio).

VI Ciclo de palestras de Engenharia de Alimentos. 2008. (Simpósio).

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Comissão julgadora das bancas

Vanildo Luiz Del Bianchi

VERISSIMO, L. A. A.; Vanzela, E.S.L.;DEL BIANCHI, V. L.. Produção e imobilização de beta-glicosidase do funfo Thermoascus aurantiacus em criogéis supermacroporosos. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Valeria Paula Rodrigues Minim

MINIM, LUIS ANTONIOMINIM, VALÉRIA DE PAULA RODRIGUES; ELLER, M. R.;STRINGHETA, PAULO CESAR. Purificação de lisozima da clara de ovo por cromatografia de afinidade em criogéis supermacroporosos. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Ellen silva Lago Vanzela

MOL, P. C. G.;LAGO-VANZELA, E.S.; VERISSIMO, L. A. A.. . Produção e imobilização de beta-glicosidase do fungo Thermomucor aurantiacus em criógéis supermacroporos.. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Monique Renon Eller

MINIM, L. A.; MINIM, V. P. R.;ELLER, M R; ALCANTARA, L. A.. Purificação de lisozima da clara de ovo por cromatografia de afinidade em criogéis supermacroporosos.. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Paulo César Stringheta

MINIM, L. A.; ALCANTARA, L. A. P.; ELLER, M. R.;STRINGHETA, P. C.; MINIM, Valéria Paula Rodrigues; SILVA, L. C. A.. Purificação de lisozima da clara de ovo por cromatografia de afinidade em criogéis supermacroporosos. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Lizzy Ayra Pereira Alcântara

MINIM, L. A.; ELLER, M. R.; MINIM, V. P. R.;VERÍSSIMO, L. A. A.. Purificação de lisozima da clara de ovo por cromatografia de afinidade em criogéis supermacroporosos. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Lizzy Ayra Pereira Alcântara

VANZELA, E. S. L.; BIANCHI, V. L.;VERÍSSIMO, L. A. A.. Produção e imobilização de beta-glicosidase do fungo Thermoascus aurantiacus em criogéis supermacroporosos. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Luis Antônio Minim

MINIM, L.A.; MINIM, VALÉRIA DE PAULA RODRIGUES; Alcantara, Lizzy A. P.; ELLER, M. R.. Purificação de lisozima da clara de ovo por cromatografia de afinidade em criogéis supermacroporosos. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

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Foi orientado por

Valeria Paula Rodrigues Minim

Purificação de lisozima da clara de ovo por cromatografia de afinidade em criogéis supermacroporosos; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Valeria Paula Rodrigues Minim;

Monique Renon Eller

Paula Chequer Gouveia Mol; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Monique Renon Eller;

Lizzy Ayra Pereira Alcântara

Purificação e imobilização de β-glucosidase do Thermoascus aurantiacus em criogéis supermacroporoso; Início: 2018; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; (Coorientador);

Luis Antônio Minim

Purificação de lisozima da clara de ovo por cromatografia de afinidade em criogéis supermacroporosos; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luis Antonio Minim;

Roberto da Silva

Purificação e imobilização de β-glucosidase do Thermoascus aurantiacus em criogéis supermacroporosos e aplicação em bioprocessos; Início: 2016; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

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Produções bibliográficas

  • VERISSIMO, L. A. A. ; MÓL, P. C. G. ; SOARES, W. C. L. ; MINIM, V. P. R. ; HESPANHOL, M. C. ; MINIM, L. A. . Development of a bioreactor based on lipase entrapped in a monolithic cryogel for esterification and interesterification reactions. Revista Mexicana de Ingenieria Quimica , v. 17, p. 177-187, 2018.

  • MÓL, PAULA CHEQUER GOUVEIA ; VERÍSSIMO, LIZZY AYRA ALCÂNTARA ; ELLER, MONIQUE RENON ; MINIM, VALÉRIA PAULA RODRIGUES ; MINIM, LUIS ANTONIO . Development of an affinity cryogel for one step purification of lysozyme from chicken egg white. Journal of Chromatography. B (Print) , v. 1044-1045, p. 17-23, 2017.

  • VERÍSSIMO, LIZZY AYRA ALCÂNTARA ; PAGANOTO, FERNANDA SPAGNOL ; MOL, PAULA CHEQUER GOUVEIA ; ILHÉU FONTAN, RAFAEL DA COSTA ; MINIM, VALÉRIA PAULA RODRIGUES ; MINIM, LUIS ANTONIO . Preparation of an affinity cryogel column for lysozyme purification. SEPARATION SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 52, p. 1973-1982, 2017.

  • LIZZY, AYRA ALCANTARA VERISSIMO ; WANESCY, CAROLINY LEITE SOARES ; PAULA, CHEQUER GOUVEIA MOL ; VALERIA, PAULA RODRIGUES MINIM ; MARIA, DO CARMO HESPANHOL DA SILVA ; LUIS, ANTONIO MINIM . Optimization of flavor ester synthesis catalysed by Aspergillus niger lipase. AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH , v. 9, p. 922-928, 2015.

  • MACHADO, ANA PAULA DA FONSECA ; MINIM, LUIS ANTONIO ; FONTAN, RAFAEL DA COSTA ILHÉU ; MINIM, VALÉRIA PAULA RODRIGUES ; GONÇALVES, GABRIEL RAMOS FERREIRA ; MÓL, PAULA CHEQUER GOUVEIA . Adsorptive behavior of α-lactalbumin on cation-exchange supermacroporous monolithic column. Fluid Phase Equilibria , v. 401, p. 64-69, 2015.

  • BERNARDES, PATRICIA CAMPOS ; DE ANDRADE, NÉLIO JOSÉ ; DA SILVA, LUIS HENRIQUE MENDES ; DE CARVALHO, ANTÔNIO FERNANDES ; FERNANDES, PATRÍCIA ÉRICA ; ARAÚJO, EMILIANE ANDRADE ; LELIS, CARINI APARECIDA ; MOL, PAULA CHEQUER GOUVEIA ; DE SÁ, JOÃO PAULO NATALINO . Modification of Polysulfone Membrane Used in the Water Filtration Process to Reduce Biofouling. Journal of Nanoscience and Nanotechnology (Print) , v. 14, p. 6355-6367, 2014.

  • MÓL, PAULA CHEQUER GOUVEIA ; BATISTA, G. A. ; ROMANOWSKI, Y. G. ; VERISSIMO, L. A. A. ; SILVA, R. . Produção de beta-glicosidase do fungo termofílico Thermoascus aurantiacus por fermentação em estado sólido. In: IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2018, Lavras. IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2018.

  • MÓL, P. C. G. ; VERISSIMO, L. A. A. ; ELLER, M. R. ; MINIM, V. P. R. ; MINIM, L. A. . Effect of dilution rate on purification parameters of lysozyme using an affinity cryogel. In: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017, Aracaju. XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017.

  • VERISSIMO, L. A. A. ; MÓL, PAULA CHEQUER GOUVEIA ; FILGUEIRAS, M. F. ; MORAES, L. P. ; MINIM, LUIS ANTONIO ; MINIM, VALÉRIA PAULA RODRIGUES . Desenvolvimento de um criogel supermacroporoso para purificação de lisozima. In: XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016, Fortaleza. COBEQ - XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016.

  • VERISSIMO, L. A. A. ; MORAES, L. P. ; FILGUEIRAS, M. F. ; MÓL, P. C. G. ; MINIM, L. A. . Desenvolvimento de um adsorvente monolítico de troca iônica para purificação de lipase. In: III Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2015, Lavras. Anais do III Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2015.

  • BERNARDES, P. C. ; ANDRADE, N. J. ; SILVA, L. H. M. ; FERNANDES, P. E. ; LELIS, C. A. ; MÓL, P. C. G. ; SA, J. P. N. . Modification of polysulfone membrane used in water filtration process with silver nanoparticles to reduce the biofouling. In: XI Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2012, Buenos Aires. XI Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2012.

  • GRACIANO, P. H. ; VERISSIMO, L. A. A. ; ROCHA, R. A. ; MÓL, P. C. G. ; NEVES, I. C. O. . Modelagem do pré-resfriamento de carcaças de frango em chiller de imersão para previsão da absorção de água utilizando redes neurais artificiais. In: XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages e V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2016, São José do Rio Preto. XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages e V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2016.

  • VERISSIMO, L. A. A. ; LIMA, V. S. ; MÓL, P. C. G. ; ELLER, M. R. ; MINIM, V. P. R. ; MINIM, L. A. . Covalent immobilization of Aspergillus niger lipase in supermacroporous monolithic cryogel for hydrolysis reactions. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, Aracaju. Anais Digitais do XXIV CBCTA, 2014.

  • MÓL, P. C. G. ; PEREIRA, A. C. R. M. ; OLIVEIRA, E. B. . Aceitação sensorial de bebidas sabor café à base de extrato protéico hidrossolúvel de soja. In: II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014, Ouro Preto. II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014.

  • MÓL, P. C. G. ; ANDRADE, N. J. ; BERNARDES, P. C. ; LELIS, C. A. . Modificações de membrana de polissulfona usadas em processos de filtração de água para reduzir a bioacumulação.. In: Simpósio de Integração Acadêmica, 2011, Viçosa. SIA, 2011.

  • GOUVEIA MÓL, PAULA CHEQUER ; VERÍSSIMO, LIZZY AYRA ALCÂNTARA ; MINIM, LUIS ANTONIO ; BOSCOLO, MAURÍCIO ; GOMES, ELENI ; DA SILVA, ROBERTO . Production and capture of β-glucosidase from Thermoascus aurantiacus using a tailor made anionic cryogel. PROCESS BIOCHEMISTRY , 2019.

  • LELIS, C. A. ; ANDRADE, N. J. ; BERNARDES, P. C. ; MÓL, P. C. G. . Modificação de membranas de polissulfona usadas em processos de filtração de águapara reduzir a bioacumulação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MÓL, P. C. G. ; ANDRADE, N. J. ; BERNARDES, P. C. ; LELIS, C. A. . Modificações de membrana de polissulfona usadas em processos de filtração de água para reduzir a bioacumulação.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • JUNIOR, J. F. Q. F. ; FERNANDES, C. M. ; OLIVEIRA, D. P. ; MÓL, P. C. G. ; ANDRADE, N. J. . Interação entre escolas de ensino básico e espaços de produção de conhecimento em Ciência e Conservação de Alimentos: importância da manipulação correta.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2010 - 2012

    Modificação de membranas de polissulfona e acetato de celulose usadas em processos de filtração de água para reduzir a bioacumulação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paula Chequer Gouveia Mól - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto. , Rua Cristóvão Colombo - de 1897/1898 ao fim, Jardim Nazareth, 15054000 - São José do Rio Preto, SP - Brasil, Telefone: (017) 996738333

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Experiência profissional

  • 2011 - 2012

    Laticínios Minas Colonial

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado, Carga horária: 40

  • 2011 - 2011

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Treinamento técnico, Enquadramento Funcional: Treinamento técnico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Acompanhamento das atividades de pesquisa do projeto de doutorado em Biotecnologia Industrial intitulado "Avaliação da produção de proteases de fungos isolados da Antártica"

  • 2014 - Atual

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, bolsista do CNPq. Ministrou parte da disciplina de TAL 488: Laboratório de Operações Unitárias (2015/1), perfazendo um total de 30 hrs.

  • 2010 - 2012

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2010 - 2010

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Estágio no Laboratório de Propriedades Tecnológicas e Sensorias, do Departamento de Tecnologia de Alimentos