Paula Chequer Gouveia Mól

Possui graduação em Engenharia de Alimentos - Temple University (2013), graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2013), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2016) e doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2021).

Informações coletadas do Lattes em 25/05/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos

2016 - 2021

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Purificação e imobilização de -glicosidase do fungo Thermoascus aurantiacus em criogéis supermacroporosos
Roberto da Silva. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2014 - 2016

Universidade Federal de Viçosa
Título: Purificação de lisozima da clara de ovo por cromatografia de afinidade em criogéis supermacroporosos, Ano de Obtenção: 2016
Luis Antonio Minim.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2012 - 2013

Temple University
Orientador: em Temple University ( Martyn Miller)
com Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2008 - 2013

Universidade Federal de Viçosa

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Colégio de Aplicação - COLUNI/UFV

Formação complementar

2016 - 2016

Changes, Sustainability, Food, Energy: topics in agriculture. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Planejamento de experimentos voltado para aplicações multidisciplinares. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Estratégias para a microencapsulação de compostos de interesse na indústria. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2014 - 2014

Seminário Técnico de Cromatografia: HPLC - CG. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Boas Práticas de Fabricação (BPF). (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2011 - 2011

Novas estratégias na sanitização de frutas. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2010 - 2010

Mathcad Aplicado a Processos Industriais. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2010 - 2010

Produção Sustentável de Biodiesel. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Organização de eventos

MÓL, P. C. G. ; NEVES, I. C. O. ; FIDELIS, P. C. ; VIANA, K. . Sustainable Nutrition and Food Processing Course in Brazil. 2015. (Outro).

Participação em eventos

VIII Simpósio de Microbiologia. 2016. (Simpósio).

XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages e V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos. Modelagem do pré resfriamento de carcaças de frango em chiller de imersão para previsão da absorção de água utilizando redes neurais artificiais. 2016. (Congresso).

II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Aceitação sensorial de bebidas sabor café à base de extrato protéico hidrossolúvel de soja.. 2014. (Congresso).

Seminário Técnico de Cromatografia - HPLC/CG/ Preparação de amostras. 2014. (Seminário).

II Simpósio Acadêmico de Engenharia de Alimentos e Laticínios. 2011. (Simpósio).

II Worshop Engenheiro de Alimentos Empreendedor. 2010. (Simpósio).

I Worshop Engenheiro de Alimentos Empreendedor. 2009. (Simpósio).

XXVIII Semana de Engenharia de Alimentos da UNICAMP. 2009. (Simpósio).

I Simpósio de Avaliação e Projeção do Curso de Engenharia de Alimentos. 2008. (Simpósio).

VI Ciclo de palestras de Engenharia de Alimentos. 2008. (Simpósio).

Produções bibliográficas

  • MÓL, PAULA CHEQUER GOUVEIA ; VERÍSSIMO, LIZZY AYRA ALCÂNTARA ; MINIM, LUIS ANTONIO ; BOSCOLO, MAURÍCIO ; GOMES, ELENI ; DA SILVA, ROBERTO . Production and capture of -glucosidase from Thermoascus aurantiacus using a tailor made anionic cryogel. PROCESS BIOCHEMISTRY , v. 82, p. 75-83, 2019.

  • CHAVES, GABRIEL LUZ ; MÓL, PAULA CHEQUER GOUVEIA ; MINIM, VALÉRIA PAULA RODRIGUES ; MINIM, LUIS ANTONIO . Hydrodynamics and dynamic capacity of cryogels produced with different monomer compositions. JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE , v. 48507, p. 48507, 2019.

  • VERISSIMO, L. A. A. ; MÓL, P. C. G. ; SOARES, W. C. L. ; MINIM, V. P. R. ; HESPANHOL, M. C. ; MINIM, L. A. . Development of a bioreactor based on lipase entrapped in a monolithic cryogel for esterification and interesterification reactions. Revista Mexicana de Ingenieria Quimica , v. 17, p. 177-187, 2018.

  • VERÍSSIMO, LIZZY AYRA ALCÂNTARA ; PAGANOTO, FERNANDA SPAGNOL ; MOL, PAULA CHEQUER GOUVEIA ; ILHÉU FONTAN, RAFAEL DA COSTA ; MINIM, VALÉRIA PAULA RODRIGUES ; MINIM, LUIS ANTONIO . Preparation of an affinity cryogel column for lysozyme purification. SEPARATION SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 52, p. 1973-1982, 2017.

  • MÓL, PAULA CHEQUER GOUVEIA ; VERÍSSIMO, LIZZY AYRA ALCÂNTARA ; ELLER, MONIQUE RENON ; MINIM, VALÉRIA PAULA RODRIGUES ; MINIM, LUIS ANTONIO . Development of an affinity cryogel for one step purification of lysozyme from chicken egg white. Journal of Chromatography. B (Print) , v. 1044-1045, p. 17-23, 2017.

  • MACHADO, ANA PAULA DA FONSECA ; MINIM, LUIS ANTONIO ; FONTAN, RAFAEL DA COSTA ILHÉU ; MINIM, VALÉRIA PAULA RODRIGUES ; GONÇALVES, GABRIEL RAMOS FERREIRA ; MÓL, PAULA CHEQUER GOUVEIA . Adsorptive behavior of -lactalbumin on cation-exchange supermacroporous monolithic column. Fluid Phase Equilibria , v. 401, p. 64-69, 2015.

  • LIZZY, AYRA ALCANTARA VERISSIMO ; WANESCY, CAROLINY LEITE SOARES ; PAULA, CHEQUER GOUVEIA MOL ; VALERIA, PAULA RODRIGUES MINIM ; MARIA, DO CARMO HESPANHOL DA SILVA ; LUIS, ANTONIO MINIM . Optimization of flavor ester synthesis catalysed by Aspergillus niger lipase. AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH , v. 9, p. 922-928, 2015.

  • BERNARDES, PATRICIA CAMPOS ; DE ANDRADE, NÉLIO JOSÉ ; DA SILVA, LUIS HENRIQUE MENDES ; DE CARVALHO, ANTÔNIO FERNANDES ; FERNANDES, PATRÍCIA ÉRICA ; ARAÚJO, EMILIANE ANDRADE ; LELIS, CARINI APARECIDA ; MOL, PAULA CHEQUER GOUVEIA ; DE SÁ, JOÃO PAULO NATALINO . Modification of Polysulfone Membrane Used in the Water Filtration Process to Reduce Biofouling. Journal of Nanoscience and Nanotechnology (Print) , v. 14, p. 6355-6367, 2014.

  • MÓL, PAULA CHEQUER GOUVEIA ; BATISTA, G. A. ; ROMANOWSKI, Y. G. ; VERISSIMO, L. A. A. ; SILVA, R. . Produção de beta-glicosidase do fungo termofílico Thermoascus aurantiacus por fermentação em estado sólido. In: IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2018, Lavras. IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2018.

  • MÓL, P. C. G. ; VERISSIMO, L. A. A. ; ELLER, M. R. ; MINIM, V. P. R. ; MINIM, L. A. . Effect of dilution rate on purification parameters of lysozyme using an affinity cryogel. In: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017, Aracaju. XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017.

  • VERISSIMO, L. A. A. ; MÓL, PAULA CHEQUER GOUVEIA ; FILGUEIRAS, M. F. ; MORAES, L. P. ; MINIM, LUIS ANTONIO ; MINIM, VALÉRIA PAULA RODRIGUES . Desenvolvimento de um criogel supermacroporoso para purificação de lisozima. In: XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016, Fortaleza. COBEQ - XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016.

  • VERISSIMO, L. A. A. ; MORAES, L. P. ; FILGUEIRAS, M. F. ; MÓL, P. C. G. ; MINIM, L. A. . Desenvolvimento de um adsorvente monolítico de troca iônica para purificação de lipase. In: III Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2015, Lavras. Anais do III Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2015.

  • BERNARDES, P. C. ; ANDRADE, N. J. ; SILVA, L. H. M. ; FERNANDES, P. E. ; LELIS, C. A. ; MÓL, P. C. G. ; SA, J. P. N. . Modification of polysulfone membrane used in water filtration process with silver nanoparticles to reduce the biofouling. In: XI Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2012, Buenos Aires. XI Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2012.

  • GRACIANO, P. H. ; VERISSIMO, L. A. A. ; ROCHA, R. A. ; MÓL, P. C. G. ; NEVES, I. C. O. . Modelagem do pré-resfriamento de carcaças de frango em chiller de imersão para previsão da absorção de água utilizando redes neurais artificiais. In: XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages e V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2016, São José do Rio Preto. XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages e V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2016.

  • VERISSIMO, L. A. A. ; LIMA, V. S. ; MÓL, P. C. G. ; ELLER, M. R. ; MINIM, V. P. R. ; MINIM, L. A. . Covalent immobilization of Aspergillus niger lipase in supermacroporous monolithic cryogel for hydrolysis reactions. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, Aracaju. Anais Digitais do XXIV CBCTA, 2014.

  • MÓL, P. C. G. ; PEREIRA, A. C. R. M. ; OLIVEIRA, E. B. . Aceitação sensorial de bebidas sabor café à base de extrato protéico hidrossolúvel de soja. In: II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014, Ouro Preto. II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014.

  • MÓL, P. C. G. ; ANDRADE, N. J. ; BERNARDES, P. C. ; LELIS, C. A. . Modificações de membrana de polissulfona usadas em processos de filtração de água para reduzir a bioacumulação.. In: Simpósio de Integração Acadêmica, 2011, Viçosa. SIA, 2011.

  • MÓL, P. C. G. ; VERISSIMO, L. A. A. ; MINIM, L. A. ; SILVA, R. . Adsorption and immobilization of Î-glucosidase from Thermoascus aurantiacus on macroporous cryogel by hydrophobic interaction. PREPARATIVE BIOCHEMISTRY & BIOTECHNOLOGY , 2022.

  • LELIS, C. A. ; ANDRADE, N. J. ; BERNARDES, P. C. ; MÓL, P. C. G. . Modificação de membranas de polissulfona usadas em processos de filtração de águapara reduzir a bioacumulação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MÓL, P. C. G. ; ANDRADE, N. J. ; BERNARDES, P. C. ; LELIS, C. A. . Modificações de membrana de polissulfona usadas em processos de filtração de água para reduzir a bioacumulação.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • JUNIOR, J. F. Q. F. ; FERNANDES, C. M. ; OLIVEIRA, D. P. ; MÓL, P. C. G. ; ANDRADE, N. J. . Interação entre escolas de ensino básico e espaços de produção de conhecimento em Ciência e Conservação de Alimentos: importância da manipulação correta.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2010 - 2012

    Modificação de membranas de polissulfona e acetato de celulose usadas em processos de filtração de água para reduzir a bioacumulação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paula Chequer Gouveia Mól - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2012

Laticínios Minas Colonial

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado, Carga horária: 40

2011 - 2011

Universidade de São Paulo

Vínculo: Treinamento técnico, Enquadramento Funcional: Treinamento técnico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhamento das atividades de pesquisa do projeto de doutorado em Biotecnologia Industrial intitulado "Avaliação da produção de proteases de fungos isolados da Antártica"

2014 - Atual

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, bolsista do CNPq. Ministrou parte da disciplina de TAL 488: Laboratório de Operações Unitárias (2015/1), perfazendo um total de 30 hrs.

2010 - 2012

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2010

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio no Laboratório de Propriedades Tecnológicas e Sensorias, do Departamento de Tecnologia de Alimentos