Janaina Sarmento Vilela
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Católica de Brasília (2002), mestrado em Nutrição Humana pela Universidade de Brasília (2006) e graduação em Tecnologia em Gastronomia pela Uniguairaca (2022). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Dietética, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos, segurança alimentar e gastronomia.
Informações coletadas do Lattes em 09/04/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Nutrição Humana
2004 - 2006
Universidade de Brasília, UnB
Título: PERFIL ALIMENTAR REFERENTE AO DESJEJUM DOS PROFESSORES DA UNIVERSIDADE DE BRASILIA- UnB
, Ano de Obtenção: 2006.Maria José Roncada.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: café da manhã; perfil alimentar; desjejum dos professores universitários; alimentos; DESJEJUM.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Saúde Humana.
Especialização em andamento em Docência em Nível Superior
2010 - Atual
Faculdade Alvorada
Título: Docência do Ensino Superior
Especialização em Obesidade e Síndrome Metabólica e Alim. Funcionais
2011 - 2012
Faculdade Anhanguera de Brasília
Título: Avaliação da aceitabilidade de preparações modificadas a base de cereais integrais
Orientador: Simone Gonçalves de Almeida
Especialização em Gastronomia e Segurança Alimentar
2003 - 2004
Universidade de Brasília, UnB
Título: Desjejum: Uma revisão de literatura
Orientador: Raquel Botelho de Assunção
Graduação em Gastronomia
2021 - 2022
Centro Universitário Guairacá
Título: Utilização do pinhão em preparações culinárias
Orientador: Micaella Ferreira
Graduação em Nutrição
1997 - 2002
Universidade Católica de Brasília
Título: Produtos a base de soja com alegação de propriedades funcionais
Orientador: Profª Dra. Margô Karnikowski
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Serviço de Alimentação.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Centro Universitário de Brasília. , UniCEUB, Asa Norte, 70790-075 - Brasilia, DF - Brasil, Telefone: (61) 39661504
Experiência profissional
2011 - 2022
Centro Universitário de Brasília, UniCEUBVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professora - Departamento de Nutrição, Carga horária: 18
2012 - 2021
Centro Universitário de Brasília, UniCEUBVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora do curso de gastronomia, Carga horária: 40
2012 - 2012
Centro Universitário de Brasília, UniCEUBVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora interina do curso de nutrição, Carga horária: 40
2009 - 2012
Anhanguera Educacional - ValinhosVínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professora
2012 - 2012
Faculdade AlvoradaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Funcionária, Carga horária: 20
2006 - 2012
Faculdade AlvoradaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20
Outras informações:
Ministro a disciplina Nutrição em Ação
2008 - 2022
CLINTRAT- Clínica MédicaVínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista na Área Clínica, Carga horária: 5
Outras informações:
Avaliação Nutricional
Nutrição Clínica - Ambulatorial
2004 - 2008
Clinica Médica LucianaVínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Prestadora de Serviços, Carga horária: 5
Outras informações:
Atuação na Área Clínica
2008 - 2008
Motel AltamaVínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
Cardápio
Fichas Técnicas de Preparações
Treinamento aos funcionários ( fichas técnicas e gastronomia)
2006 - 2006
Centro Nacional de Capacitação Profissional LTDAVínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Prestadora de Serviços, Carga horária: 20
Outras informações:
Aulas ministradas na Área de Nutrição e Dietética
2006 - 2006
Colégio Barão do Rio BrancoVínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Prestadora de Serviços, Carga horária: 40
Outras informações:
Aulas ministradas na Área de Nutriução e Dietética
2002 - 2004
Universidade de Brasília, UnBVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de nível superior, Carga horária: 40
2004 - 2008
Universidade PaulistaVínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 15
2004 - 2007
Universidade PaulistaVínculo: Supervisora de estágio de ASA, Enquadramento Funcional: Funcionária, Carga horária: 20
Outras informações:
Supervisora de estágio de ASA
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