Herma Margareth Mello

Formação complementar

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• MELLO, H. M. ; Fernandes, L.M.B ; OLIVEIRA, R. A . Biosseguridade na Avicultura Familiar - Um desafio para a extensão rural. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MELLO, H. M. ; Fernandes, L.M.B ; SILVA, R. A. R. ; Leal Neto, A. F ; OLIVEIRA, R. A ; OLIVEIRA, E. L. S. . Ocorrência de Aspergilose em pintos de um dia. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, E. L. S. ; SILVA, L. D. Q. ; OLIVEIRA, D. L. S. ; PASSOS, R. S. F. T ; ROSÁRIO, A. I. L. S ; OLIVEIRA, R. A ; MELLO, H. M. ; SILVA. M. C. A. ; COSTA, N. P ; SILVA, R. A. R. . Presença de Staphylococcus coagulase positiva em salsichas tipo. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Leal Neto, A. F ; MELLO, H. M. ; SILVA. M. C. A. ; COSTA, N. P ; SILVA, R. A. R. ; OLIVEIRA, R. A ; SILVIA, R.V. ; PASSOS, R. S. F. T ; GODOI, J. . Avaliação da qualidade microbiológica de mariscos cultivados e/ou comercializados no Estado da Bahia. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PASSINHO, C. F. ; Fernandes, L.M.B ; MERCÊS, N. B ; MELLO, H. M. ; SILVA, R. A. R. ; Leal Neto, A. F . Pesquisa de bactérias Gram-negativas associadas a refugagem em pintos em incubatório avícola no estado da Bahia. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PASSOS, R. S. F. T ; MELLO, H. M. ; Fernandes, L.M.B ; Leal Neto, A. F . GESAV - Grupo de Educação Sanitária para Avicultores Familiares. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MELLO, H. M. ; Fernandes, L.M.B ; OLIVEIRA, R. A ; SILVA, R. A. R. . Ocorrência de Aspergilose em pintos de um dia. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• OLIVEIRA, E. L. S. ; OLIVEIRA, R. A ; MELLO, H. M. ; Leal Neto, A. F ; Fernandes, L.M.B . GESAV - Grupo de Educação Sanitária para Avicultores Familiares. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• OLIVEIRA, R. A ; Fernandes, L.M.B ; OLIVEIRA, E. L. S. ; MELLO, H. M. ; Leal Neto, A. F . Educação sanitária de pequenos avicultores. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• MELLO, H. M. ; Fernandes, P. H. L ; Alves, T. V. G. V. ; Silva, F. C. G. ; Leal Neto, A. F ; Evangelista, T. H. C. S. ; Fernandes, L.M.B ; SILVA. M. C. A. . Contagem de bolores,leveduras e micro-organismos aeróbios mesófilos em ostras(Crassostrea spp.)cultivadas e capturadas no estado da Bahia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MELLO, H. M. ; Leal Neto, A. F ; Evangelista, T. H. C. S. ; SILVA. M. C. A. ; Fernandes, L.M.B . Presença de coliformes termotolerantes e Escherichia coli em ostras (Crassotrea spp.) cultivadas e capturadas no Estado da Bahia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BARROS ,C.G.G ; ARAÚJO ,M. C. D. ; Silva, F. C. G. ; MELLO, H. M. ; Fernandes, P. H. L ; MACEDO, V.P. ; NETO ,J.V. ; SILVA. M. C. A. . Principais causas de condenação total de carcaça de bovinos abatidos em matadouro-frigorífico sob inspeção estadual no estado da Bahia de 2006 a 2010. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARAGÃO ,R.H. ; Leal Neto, A. F ; BRANDÃO, L.S. ; MELLO, H. M. ; SOUSA ,A. P. ; Evangelista, T. H. C. S. ; NETO ,J.V. ; SILVA. M. C. A. . Principais causas de condenação hepática em bovinos abatidos no estado da Bahia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Alves, T. V. G. V. ; Leal Neto, A. F ; Fernandes, P. H. L ; MELLO, H. M. ; Silva, F. C. G. ; Fernandes, L.M.B ; SILVA. M. C. A. ; SILVIA, R.V. . Presença de Salmonella spp.em ostras(Crassostrea spp) cultivadas e capturadas no estado da Bahia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Evangelista, T. H. C. S. ; Fernandes, L.M.B ; MELLO, H. M. ; SILVA. M. C. A. . Determinação do Índice Colimétrico na água de cultivo de ostras (Crassostrea spp.) cultivadas e capturadas no litoral da Baía de Todos os Santos e Baixo Sul da Bahia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2015 - 2016

  Isolamento e identificação de bactérias Gram-positivas causadoras de onfalite, mortalidade e refugagem em pintos de um dia, Descrição: A avicultura industrial tem tido grande destaque e crescimento no Brasil e, devido a isso, as empresas têm buscado novas tecnologias e meios de biosseguridade mais rigorosos que garantam uma boa qualidade no ambiente do incubatório, local bastante favorável para instalação e proliferação de microrganismos que causam diversos problemas como onfalite, refugagem e mortalidade de pintos de apenas um dia de vida, recém-nascidos ou recém-eclodidos, fase crucial que requer maior atenção, a fim de evitar perdas econômicas. A qualidade dos pintos de corte de um dia é fundamental para assegurar bom desempenho dos lotes e segurança alimentar aos consumidores. Esta pesquisa teve como objetivo isolar e identificar bactérias Gram-positivas presentes em saco da gema e órgãos de pintos de um dia refugos ou inviáveis em incubatório industrial no Estado da Bahia. A pesquisa foi feita no período de janeiro a dezembro de 2015, no Laboratório de Sanidade Avícola da Bahia (LASAB), da Universidade Federal da Bahia, onde foram analisados 42 lotes de pintos de um dia refugos ou já mortos. A metodologia utilizada foi a técnica de isolamento e identificação com meios de cultura específicos para o crescimento de tais bactérias. A Staphylococcus aureus foi confirmada como a maior causadora das problemáticas, presente em 41,66% dos pools de saco de gema e órgãos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Herma Margareth Mello - Coordenador / Lia Muniz Barreto Fernandes - Integrante / Rebeca Ayala Rosa da Silva - Integrante / Nayana Borges das Mercês - Integrante / Carolina Fonseca Passinho - Integrante.

• 2014 - 2015

  Investigação da ocorrência de Aspergilose em pintos de um dia, Descrição: Aspergilose é a principal enfermidade micótica na avicultura, responsável por perdas econômicas relacionadas a elevada mortalidade de embriões e aves jovens e associadas a quadros respiratórios em frangos de corte que podem resultar em alto índice de condenação de carcaças. A infecção precoce das aves é considerada de grande importância para a ocorrência da doença e está associada à contaminação fúngica nos incubatórios, onde a temperatura e umidade das máquinas de incubação e nascedouros fornecem as condições ideais para a sobrevivência de fungos. Coleta e armazenamento inadequados de ovos férteis levam à contaminação das cascas e falhas que podem ocorrer no processo de higienização agravam o problema. O aumento de diagnóstico de infecções e contaminações por fungos têm levado os incubatórios a adotarem programas de controle específicos para esses patógenos. Essa prática leva a manutenção da contaminação dentro dos níveis aceitáveis, uma vez que a eliminação total de fungos é praticamente impossível. Diante do exposto e considerando o impacto da aspergilose sobre a qualidade de pintos de um dia, sobre os índices de eficiência da incubação e sobre o desempenho e condenação de carcaças em frangos de corte, esse projeto propõe a investigação da ocorrência de aspergilose em pintos de dia de idade inviáveis oriundos de incubatórios industriais localizados no principal Pólo Avícola da Bahia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Herma Margareth Mello - Coordenador / Antenor Ferreira Leal Neto - Integrante / Lia Muniz Barreto Fernandes - Integrante / Rafaela de Almeida Oliveira - Integrante / Nilma Costa Pereira - Integrante / Rebeca Ayala Rosa da Silva - Integrante.

• 2013 - 2014

  Qualidade microbiológica de linguiças artesanais comercializadas em feiras livres da cidade de Alagoinhas - Bahia, Descrição: O comércio de alimentos por vendedores ambulantes tem se tornado uma importante fonte de renda primária ou secundária para diversas pessoas em todo território nacional. Apesar da legislação normatizar a produção, armazenamento e comercialização de produtos alimentares oferecidos à população em geral, poucos são os profissionais que conhecem ou atendam à legislação. O desconhecimento e/ou o descumprimento das normas sanitárias legais podem colocar em risco à saúde da população, uma vez que a fiscalização oficial não consegue atender a todos os locais de venda desses alimentos, os quais podem ser veiculadores de micro-organismos potencialmente patogênicos aos seres humanos, causando importantes surtos de doenças trasmitidas por alimentos (DTA). As linguiças artesanais comercializadas em diversas cidades brasileiras, se não preparadas e comercializadas adequadamente, bem como se as matérias-primas (carne bovina e suína) forem de origem desconhecida e não terem sofrido inspeção sanitarial oficial por profissional da Medicina Veterinária devidamente capacitado, podem colocar em risco a saúde de pessoas de diversas idades e classes sociais, uma vez que é muito apreciado é consumido de norte a sul do Brasil. Nesse sentido, o presente estudo tem por objetivo avaliar a qualidade miocrobiológica desse tipo de alimento comercializado nas feiras livres da cidade de Alagoinhas, Bahia... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Herma Margareth Mello - Coordenador / Lia Muniz Barreto Fernandes - Integrante / Maurício Costa Alves da Silva - Integrante / Rafaela de Almeida Oliveira - Integrante / Nilma Costa Pereira - Integrante / Rebeca Ayala Rosa da Silva - Integrante / Rafael Sepúlveda Fonseca Trevisan Passos - Integrante / Laércio Diniz Queiroz Silva - Integrante.

• 2012 - 2014

  Avaliação higiênico-sanitária de ostras (Crassostrea spp) cultivadas e capturadas no litoral da Baía de Todos os Santos e Baixo sul da Bahia, Descrição: Os moluscos bivalves habitam ecossistemas aquáticos, se alimentam de matéria orgânica e inorgânica, de fitoplâncton e partículas em suspensão presentes na água por meio de filtração branquial, refletindo diretamente as condições do ambiente em que vivem. Segundo a Comissão Internacional de Especificações Microbiológicas para Alimentos (ICMSF), uma única ostra pode filtrar até 10 litros de água / hora, removendo as partículas, microrganismos e poluentes da água e retendo no molusco. Assim, o local no qual ocorre a produção e o extrativismo de diferentes espécies de moluscos bivalves, destinados ao consumo humano, emerge como um fator fundamental para que estes possam ser comercializados com total segurança e isentos de quaisquer microrganismos patogênicos para o consumidor. A Resolução Nº. 357 do CONAMA, de 17 de março de 2005, estabelece que em áreas de cultivo de moluscos bivalves destinados à alimentação humana deve haver a pesquisa de indicadores bacteriológicos nas águas em que estes são cultivados. Desta forma, o presente estudo tem por objetivo avaliar a qualidade higiênico-sanitária de ostras (Crassostrea spp.) cultivadas e capturadas no litoral da Baía de Todos os Santos, Bahia, através do isolamento, identificação e quantificação de microrganismos indicadores da qualidade e/ou patogênicos presentes neste tipo de molusco bivalve. Pretende-se, ainda, correlacionar a qualidade higiênico-sanitária observada com a respectiva forma de cultivo ou captura das ostras, visando sugerir medidas que promovam a manutenção da saúde pública e melhorem a qualidade de vida dos consumidores... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Herma Margareth Mello - Coordenador / Paulo Henrique Lima Fernandes - Integrante / Tácio Vinicius Gomes Valente Alves - Integrante / Felipe Chaimsohn Gonçalves da Silva - Integrante / Antenor Ferreira Leal Neto - Integrante / Tiago Henrique Chaves Santos Evangelista - Integrante / Lia Muniz Barreto Fernandes - Integrante / Maurício Costa Alves da Silva - Integrante / Ariane Pereira de Sousa - Integrante / Melissa Hanzen Pinna - Integrante / Ricardo Cstelo Branco Albinati - Integrante / Rafael Ventin da Silva - Integrante / João Vieira Neto - Integrante / Pollyana Silva Santos - Integrante / Laércio Diniz Queiroz Silva - Integrante / Wellington Luis Reis Costa - Integrante / Alba Beatriz Corrêa Rocha - Integrante.

• 2012 - 2013

  Avaliação da qualidade microbiológica de mariscos produzidos e comercializados no Estado da Bahia, Descrição: Os mariscos são alimentos de destacável importância nutricional. Em várias partes do mundo, sua exploração voltada para a produção de alimento e a sua prática tem se intensificado por serem fontes expressivas de proteínas e de minerais, enquanto os teores de lipídios e calorias são baixos. O termo marisco compreende uma grande variedade de animais marinhos caracterizados por possuírem uma concha rígida, geralmente situada no exterior do corpo, com destaque para os moluscos e crustáceos. Os mariscos representam importante fonte de alimento e renda para as comunidades locais. Grande parte da população da região da Baía de Todos os Santos (BTS) sobrevive do extrativismo de mariscos (moluscos e crustáceos) comestíveis, especialmente aqueles popularmente conhecidos como sururu, chumbinho, machadinho, lambreta, ostra, sambá, camarão, caranguejo e siri catado. Com o crescimento da maricultura no estado da Bahia e a grande atividade extrativista de mariscos da Baía de Todos os Santos surge a necessidade da avaliação higiênico-sanitária dessas regiões de extração e produção de mariscos frente às diversas atividades que são desenvolvidas na região. Desta forma, o presente estudo tem por objetivo avaliar a qualidade microbiológica de alguns tipos de mariscos (sururu, chumbinho e siri catados) capturados no litoral da Baía de Todos os Santos e comercializados no Estado da Bahia, através do isolamento, identificação e quantificação de microrganismos indicadores da qualidade e/ou patogênicos presentes nesses mariscos, visando sugerir medidas que promovam a manutenção da saúde pública e melhorem a qualidade de vida dos consumidores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Herma Margareth Mello - Coordenador / Paulo Henrique Lima Fernandes - Integrante / Tácio Vinicius Gomes Valente Alves - Integrante / Felipe Chaimsohn Gonçalves da Silva - Integrante / Antenor Ferreira Leal Neto - Integrante / Tiago Henrique Chaves Santos Evangelista - Integrante / Lia Muniz Barreto Fernandes - Integrante / Maurício Costa Alves da Silva - Integrante / Ariane Pereira de Sousa - Integrante / Melissa Hanzen Pinna - Integrante / Ricardo Cstelo Branco Albinati - Integrante / Rafael Ventin da Silva - Integrante / Laércio Diniz Queiroz Silva - Integrante / Alba Beatriz Corrêa Rocha - Integrante.