Marcella dos Reis Santos
Nutricionista graduada pela Universidade Federal de São Paulo, Especialista em Saúde, Nutrição e Alimentação Infantil e Mestre em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria, ambas pela Disciplina de Nutrologia do Departamento de Pediatria da mesma instituição. Graduanda do Curso Superior em Tecnologia da Gastronomia pela Universidade Católica de Santos. Foi aluna de iniciação científica da Unifesp - Baixada Santista, como bolsista da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, e monitora acadêmica (bolsista) do módulo "Do Átomo à Célula" da mesma instituição.
Informações coletadas do Lattes em 26/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria
2013 - 2014
Universidade Federal de São Paulo
Título: Zinco, selênio, vitaminas A, D e tiamina em crianças e adolescentes gravemente doentes: prevalência de ingestão inadequada e fatores associados,Ano de Obtenção: 2014
Prof Dr Heitor Pons Leite.Coorientador: Dra Aline Maria Luiz Pereira. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Unidade de Cuidados Intensivos; Micronutrientes; Suporte Nutricional; Nutrição Enteral; Dietary Reference Intakes.
Especialização em Saúde, Nutrição e Alimentação Infantil
2011 - 2012
Universidade Federal de São Paulo
Título: .Atividade física e nutrição: influência na massa óssea de crianças e adolescentes
Orientador: Prof. Dr. Luiz Anderson Lopes
Formação complementar
2019 - 2019
Cozinha Japonesa. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SP, SENAC, Brasil.
2019 - 2019
Cozinha Vegana e Vegetariana. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SP, SENAC, Brasil.
2019 - 2019
Gastronomia e Segurança dos Alimentos EAD. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SP, SENAC, Brasil.
2019 - 2019
Cozinha: Tecnologias Aplicadas às Gastronomia. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SP, SENAC, Brasil.
2019 - 2019
PRODUÇÃO DE VINHOS: DA COLHEITA À TAÇA (VISITA TÉCNICA). (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SP, SENAC, Brasil.
2019 - 2019
Libras módulo 2. (Carga horária: 45h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SP, SENAC, Brasil.
2018 - 2018
Extensão universitária em Interação Fármaco Nutriente e Fitoterapia. (Carga horária: 24h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.
2018 - 2018
Habilidades de Comunicação para Nutricionistas. (Carga horária: 4h). , Instituto Nutrição Comportamental, INC, Brasil.
2018 - 2018
PRODUÇÃO DE AZEITES: DA COLHEITA À GARRAFA (VISITA TÉCNICA). (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SP, SENAC, Brasil.
2018 - 2018
Ferramentas e técnicas gastronômicas para o desenvolvimento de cardápios. (Carga horária: 4h). , CONBRAN 2018, CONBRAN, Brasil.
2018 - 2018
Comer com Atenção Plena - Mindful Eating. (Carga horária: 2h). , Instituto Nutrição Comportamental, INC, Brasil.
2018 - 2018
Libras módulo 1. (Carga horária: 45h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SP, SENAC, Brasil.
2018 - 2018
Introduction to Coffee. (Carga horária: 6h). , The Specialty Coffee Association, SCA, Estados Unidos.
2017 - 2017
INTRODUÇÃO AO CHÁ - A BEBIDA MILENAR CHINESA. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas, SENAC/MG, Brasil.
2017 - 2017
Nutr. Comportamental no atendimento a crianças da seletividade à obesidade. (Carga horária: 8h). , Instituto Nutrição Comportamental, INC, Brasil.
2017 - 2017
Básico em Azeites. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SP, SENAC, Brasil.
2017 - 2017
Abordagens da Terapia Cognitivo Comportamental para Nutricionistas. (Carga horária: 3h). , Instituto Nutrição Comportamental, INC, Brasil.
2016 - 2017
Extensão universitária em Visão Funcional no Atendimento Clínico de Nutrição. (Carga horária: 84h). , Karina Simas Nutrição, KS, Brasil.
2015 - 2015
Nutrição Aplicada à Atividade Física. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SP, SENAC, Brasil.
2015 - 2015
Software TECFOOD. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SP, SENAC, Brasil.
2010 - 2010
Personal diet. (Carga horária: 6h). , Globalnutri, GLOBALNUTRI, Brasil.
2010 - 2010
Proliferação, diferenciação e morte celular. (Carga horária: 3h). , Federação das Sociedades de Biologia Experimental, FeSBE, Brasil.
2009 - 2009
Alimentação e suplementação na modalidade futebol. (Carga horária: 8h). , Globalnutri, GLOBALNUTRI, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.
Participação em eventos
3º Encontro de Gastronomia, Cultura e Memória: Açúcares. 2018. (Olimpíada).
I Simpósio de pesquisa em alimentação - metodologias em ciências humanas. 2018. (Simpósio).
XXV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2018. (Congresso).
14º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN,. 2017. (Congresso).
Desperdício de alimentos e desafios nutricionais: conflitos da modernidade. 2017. (Seminário).
IV Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2017. (Simpósio).
I Simpósio de Estudos da Obesidade: da Fisiopatologia ao Tratamento - Grupo de Estudos da Obesidade - Unifesp Campus Baixada Santista. 2016. (Simpósio).
Seminário Internacional: Escolhas Alimentares e Seus Impactos - Serviço Social do Comércio - Sesc Santos. 2015. (Seminário).
Transplante Renal como Terapia Substitutiva de Escolha na Doença Renal Crônica Terminal na Infância: Desafios e Propostas. 2014. (Outra).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2014. (Congresso).
Curso de qualificação Princípios de Terapia Nutricional na Prática Clínica - Jovem Médico Farmoterápica. 2013. (Outra).
XVII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2013. (Congresso).
20 Anos do Programa de Pós-graduação em Nutrição da Unifesp. 2011. (Outra).
XIV Jornada Científica do Nisan: Segurança Alimentar e Nutricional - Deficiència Visual. 2011. (Outra).
XV Jornada Científica do Nisan: Segurança Alimentar e Nutricional no Envelhecimento. 2011. (Outra).
I Simpósio de Atualização em Terapia Nutricional - EMTN do Hospital São Paulo. 2010. (Simpósio).
IV Jornada de Nutrição Clínica - Santa Casa de Misericórdia de Santos. 2010. (Outra).
IX Semana de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia e Ciências Tecnológicas/UNIMES. 2010. (Outra).
Jornada Científica do NISAN / Carta da Terra / Slow Food e Segurança Alimentar e Nutricional - UNIFESP-Escola Paulista de Medicina. 2010. (Encontro).
V Simpósio Científico de Nutrição/ I Encontro Acadêmico - UNIP Santos. 2010. (Simpósio).
Workshop de Culinária de Aproveitamento Integral dos Alimentos - Mesa Brasil Sesc Santos. 2010. (Outra).
XIII Jornada Científica do Nisan: Segurança Alimentar e Nutricional - Dificuldades Motoras e de Locomoção - UNIFESP/ Escola Paulista de Medicina. 2010. (Outra).
XXV Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FESBE. Resposta hipertensiva portal a cininas em modelo experimental de diabetes. 2010. (Congresso).
Expo Profissões Universitas 2009.Apresentação do Eixo Biológico da Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista. 2009. (Outra).
I Jornada de Alimentação na Escola e Segurança Alimentar e Nutricional. 2009. (Outra).
V Jornada de Nutrição - UNIP Santos. 2009. (Outra).
Workshop Controle de Qualidade: Atualidades e Experiências no Monitoramento do PNAE - CECANE/UNIIFESP. 2009. (Encontro).
XVII Congresso de Iniciação Científica PIBIC - UNIFESP. Monitoria no Eixo Biológico como Instrumento Facilitador do Processo de Ensino-Aprendizagem (projeto de caráter interdisciplinar envolvendo as áreas de biologia celular/molecular, bioquímica, genética, anatomia, histologia e fisiologia). 2009. (Congresso).
I Jornada Acadêmica do Curso de Nutrição UNIFESP - Campus Baixada Santista. 2008. (Outra).
IX Workshop de Terapia Nutricional - UNIMONTE Santos. 2008. (Encontro).
Alimentação Saudável. 2007. (Outra).
Educação Nutricional na Infância e na Adolescência. 2007. (Outra).
Ferramentas de Marketing no Trabalho do nutricionista. 2007. (Outra).
Produções bibliográficas
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Santos, MR ; LEITE, H. P. ; PEREIRA, A. M. L. ; CASSÃO, B. D. ; DE OLIVEIRA IGLESIAS, S. B. O. . Factors associated with not meeting the recommendations for micronutrient intake in critically ill children. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) , v. XXX, p. 1-6, 2016.
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LEITE, H. P. ; Santos, MR ; PEREIRA, A. M. L. ; DE OLIVEIRA IGLESIAS, S. B. O. ; CASSÃO, B. D. ; PAES, A. T. . Associated factors for inadequate enteral intakes of zinc, selenium, cholecalciferol and thiamine in critically ill children. In: 12th European Nutrition Conference (FENS), 2015, Berlin. Ann Nutr Metab. Basel: Karger, 2015. v. 67. p. 201-201.
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PINTO, A.M.S ; Santos, MR ; KAMIOKA, G.A. . QUALIDADE EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR: ANÁLISE DO FATOR DE CORREÇÃO (FC) DE HORTALIÇAS. In: 11º Congresso Nacional da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011, Fortaleza. 11º Congresso Nacional da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011.
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Santos, MR ; JUZWIAK, C. R. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO PADRÃO ALIMENTAR DE JOGADORES ADOLESCENTES DE FUTSAL DAS CATEGORIAS SUB 15 E SUB 17 NOS PERÍODOS DE TREINO E COMPETIÇÃO. In: 11º Congresso Nacional da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011, Fortaleza. 11º Congresso Nacional da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011.
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VEDOVATO, G.M. ; BISSOCHI, C.O. ; LO SARDO, C.M. ; TRUDE, A.C.B. ; Santos, MR ; JUZWIAK, C. R. . O MODELO TRANSTEÓRICO APLICADO À HIDRATAÇÃO DE TENISTAS ADOLESCENTES. In: 11º Congresso Nacional da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011, Fortaleza. 11º Congresso Nacional da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011.
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SOUZA, A. ; Santos, MR ; NAGAOKA, M.R. . Resposta hipertensiva portal a cininas em modelo experimental de diabetes. In: XXV Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FESBE, 2010, Águas de Lindóia. XXV Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE, 2010.
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MARTELLI, D. B. ; Santos, MR ; MARQUES, L. F. ; BISSOCHI, C. O. ; NAKAMURA, I. S. ; TERECIANO, T. A. ; ALMEIDA, D. H. ; PAULI, J. R. ; COLANTONIO, E. ; JUZWIAK, C. R. . Perfil Antropométrico e Dietético de crianças praticantes de futebol. In: 33º Simpósio Internacional de Ciências do Esporte, 2010, São Paulo. 33º Simpósio Internacional de Ciências do Esporte, 2010.
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Santos, MR ; PEREIRA, G. V. ; NAKA, D. ; FAJARDO, A. ; ROSA, L. ; AGUIAR-JR, O. ; CASTRO, G. M. ; NAGAOKA, M.R. ; GAZARINI, M. L. ; D'ALMEIDA, V. . Monitoria no Eixo Biológico como Instrumento Facilitador do Processo de Ensino-Aprendizagem (projeto de caráter interdisciplinar envolvendo as áreas de biologia celular/molecular, bioquímica, genética, anatomia, histologia e fisiologia). In: XVII Congresso de Iniciação Científica - PIBIC 2009, 2009, São Paulo. Anais do XVI congresso PIBIC - 2009, 2009.
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Santos, MR . Aula de avaliação nutricional e metabólica no paciente pediátrico grave. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Santos, MR . Aula sobre 'Cálculo das DRI para análise do consumo de micronutrientes em crianças gravemente enfermas'. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Reis-Santos, M . Aula sobre 'Terapia Nutricional em crianças com cardiopatia''. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Santos, MR . Aula de avaliação nutricional e metabólica no paciente pediátrico grave. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Santos, MR . Reeducação Alimentar. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Santos, MR . Aula de avaliação nutricional e metabólica no paciente pediátrico grave. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Santos, MR . Aula de Fórmulas Infantis e Dietas Enterais. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Santos, MR . Aula de Avaliação Nutricional no Paciente Pediátrico Grave. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Projetos de pesquisa
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2009 - 2010
Papel do sistema renina-angiotensina na lesão por isquemia e reperfusão, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcella dos Reis Santos - Integrante / Márcia Regina Nagaoka - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
Histórico profissional
Experiência profissional
2013 - 2014
Hospital SamaritanoVínculo: Pesquisadora, Enquadramento Funcional: Pesquisadora
Outras informações:
Participação no projeto "Transplante renal como terapia substitutiva de escolha na doença renal crônica terminal na infância - Desafios e Propostas", no âmbito do PROADI-SUS/Ministério da Saúde.
2010 - 2010
Tênis Clube de SantosVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 145
Outras informações:
Aluna em estágio curricular eletivo em Nutrição e Atividade Física
2010 - 2010
Secretária Municipal de Esportes da cidade de SantosVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 133
Outras informações:
Aluna em estágio curricular eletivo em Nutrição e Atividade Física
2010 - 2010
Secretaria municipal de Saúde de SantosVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição da UBS Bom Retiro-ZN, Carga horária: 376
Outras informações:
Aluna em estágio curricular obrigatório em Nutrição Social
2010 - 2010
Hospital Sociedade Portuguesa de Beneficência de SantosVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 300
Outras informações:
Aluna em estágio curricular obrigatório em Nutrição Clínica Hospitalar
2010 - 2010
Hospital São PauloVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 301
Outras informações:
Aluna em estágio curricular obrigatório em Gestão de Alimentação Coletiva
2010 - 2010
Universidade Federal de São PauloVínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Participação em Projeto de Pesquisa, Carga horária: 17
Outras informações:
Participação na coleta de dados do projeto de pesquisa intitulado 'Avaliação Interdisciplinar de fatores associados à qualidade de vida e saúde em praticantes de dança flamenca', da Unifesp
2010 - 2010
Universidade Federal de São PauloVínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Participação em Projeto de Pesquisa, Carga horária: 14
Outras informações:
Participação na coleta de dados do projeto de pesquisa intitulado "Efeitos do treinamento sobre a densidade mineral óssea regional e total de crianças, jovens e adultos praticantes de natação: estudo preliminar", da Unifesp
2009 - 2010
Universidade Federal de São PauloVínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Aluna de Iniciação Científica, Carga horária: 400
Outras informações:
Bolsista
2009 - 2010
Universidade Federal de São PauloVínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Aluna integrante do GEPAFS, Carga horária: 12
Outras informações:
Integrante do Grupo de Estudo e Pesquisa em Atividade Física e Saúde - GEPAFS, da Unifesp - Baixada Santista
2009 - 2009
Universidade Federal de São PauloVínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Aluna participante do OPEAS, Carga horária: 36
Outras informações:
Participação na Oficina Permanente em Educação Alimentar e em Saúde - OPEAS, realizada pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar da Universidade Federal de São Paulo (CECANE UNIFESP)
2009 - 2009
Universidade Federal de São PauloVínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Aluna participante de atividade de extensão, Carga horária: 5
Outras informações:
Participação na atividade "Orientação à comunidade e levantamento do perfil de consumo de peixe", desenvolvida pela Unifesp, com apoio do CECANE-Unifesp, como parte da 6ª edição da Campanha Nacional de Promoção de Consumo de Pescado, promovida pela Secretária Especial de Aquicultura e Pesca da Presidência da República
2009 - 2009
Universidade Federal de São PauloVínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Aluna participante de atividade de extensão, Carga horária: 12
Outras informações:
Participação na "Semana de combate ao colesterol", desenvolvida pela Secretária de Saúde de Santos, em parceria com o curso de Nutrição da Unifesp
2009 - 2009
Universidade Federal de São PauloVínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Aluna participante de atividade de extensão, Carga horária: 6
Outras informações:
Participação no II Construser realizado pelo CAT Santos no Sesi-Santos
2008 - 2009
Universidade Federal de São PauloVínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Monitora Acadêmica do Módulo: Átomo à Célula, Carga horária: 320
Outras informações:
Bolsista
2008 - 2009
Universidade Federal de São PauloVínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Participação em Projeto de Pesquisa, Carga horária: 24
Outras informações:
Participação no treinamento e prática em inquérito dietético e análise do consumo alimentar aplicados ao projeto de pesquisa ?Efeitos de Jogos Pré-Desportivos sobre a Qualidade de Vida de Mulheres Obesas Idosas?, da Unifesp
2008 - 2008
Universidade Federal de São PauloVínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Aluna participante de atividade de extensão, Carga horária: 4
Outras informações:
Participação na coleta de dados do projeto de pesquisa intitulado "Promoção da Alimentação Saudável nas escolas de Educação Infantil atendidas pelo PNAE", desenvolvido pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar, da Unifesp
2008 - 2008
Universidade Federal de São PauloVínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Aluna participante de atividade de extensão, Carga horária: 8
Outras informações:
Participação na coleta de dados da I Chamada Nutricional de Crianças Menores de 05 anos, realizada pela Secretária da Saúde da Prefeitura Municipal de Santos
Atividades
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08/2008 - 06/2009
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Federal de São Paulo, Universidade Federal de São Paulo.,Atividade realizada, Monitora Acadêmica do Módulo Átomo à Célula - Bolsista.
2015 - Atual
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SPVínculo: , Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 24
2013 - 2015
Colégio Marquês de OlindaVínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 10
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