PRISCILA COTTA PALHARES

Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade de Uberaba/UNIUBE(2006), especialista em Tecnologia de carnes e derivados pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (2009) e em Processamento e controle da qualidade de carne, leite e ovos pela Universidade Federal de Lavras/UFLA (2009), mestrado em Ciência dos Alimentos,no departamento de Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2011) e doutorado em Ciências Veterinárias, no departamento de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Lavras (2018). Atualmente é professora no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, ministrando aulas e executando projetos nos níveis técnico, graduação e pós-graduação. Tem experiência nas áreas de medicina veterinária e zootecnia, com ênfase em fisiologia da reprodução de peixes e mamíferos, reprodução de peixes de água doce, preservação do sêmen de peixes nativos de água doce, processamento e qualidade de pescado e bem-estar animal. Membro efetivo do comitê de ética animal (CEUA) do IF Sudeste MG.

Informações coletadas do Lattes em 29/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Veterinárias

2015 - 2018

Universidade Federal de Lavras
Título: Melatonina como antioxidante na criopreservação de sêmen de Brycon orbignyanus (Valencienne,1850)
Luis David Solis Murgas.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2009 - 2011

Universidade Federal de Lavras
Título: CARACTERIZAÇÃO DA PERNA DESOSSADA DE CORDEIRO PROCESSADA NA FORMA DE PRESUNTO CRU
, Ano de Obtenção: 2011.Eduardo Mendes Ramos.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Prog.Esp.de Form.Pedagogica em Ciências Biologicas

2012 - 2012

Universidade Vale do Rio Verde de Três Corações

Graduação em medicina veterinária

2002 - 2006

Universidade de Uberaba
Título: Abate Humanitário de Suínos
Orientador: Valdair Josino C. Landim

Formação complementar

2016 - 2016

Reprodução de Zebrafish (Danio rerio). (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2016 - 2016

Introdução ao R. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2016 - 2016

Alimentação Natural Caseira par Cães e Gatos. (Carga horária: 6h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária de MG, CRMV-MG, Brasil.

2016 - 2016

Visita técnica da Rede Mineira de Bioterismo. (Carga horária: 7h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Bem-estar, Proteção Animal e Legislação. (Carga horária: 80h). , Portal Educação Ltda, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2015 - 2015

Infecções por streptococcus em Zebrafish (Danio rerio). (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2015 - 2015

1° Curso de Hematologia de Peixes ? Teórico/Prátic. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2015 - 2015

Treinamento em análise espermática de sêmen de Tambaqui. (Carga horária: 78h). , Embrapa Tabuleiros Costeiros, EMBRAPA, Brasil.

2015 - 2015

Treinamento em Análise Seminal utilizando o CASA. (Carga horária: 36h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2015 - 2015

Treinamento em Analise de sêmen de Tambaqui (CASA). (Carga horária: 80h). , Embrapa Tabuleiros Costeiros, EMBRAPA, Brasil.

2014 - 2014

Introdução ao uso do software estatístico R. (Carga horária: 12h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS - C, IFET SUDESTE MG, Brasil.

2014 - 2014

Bienestar en Animales de Producción. (Carga horária: 60h). , World Animal Protection Brasil, WSPA, Brasil.

2013 - 2013

Avaliação de escore corporal. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.

2013 - 2013

Avaliação e Tipificação de Carcaças Bovina. (Carga horária: 24h). , Centro de Produções Técnicas, CPT, Brasil.

2012 - 2012

Captação de Recursos para Pesquisa. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.

2011 - 2011

Uso do Colorímetro e Texturômetro. (Carga horária: 12h). , Associação de Pós-graduação da UFLA, UFLA, Brasil.

2011 - 2011

Pesquisa de mercado Aplicado a Ciência dos Aliimen. (Carga horária: 3h). , Associação de Pós-graduação da UFLA, UFLA, Brasil.

2011 - 2011

Efeitos das Mudanças Climaticas no Risco de micoto. (Carga horária: 3h). , Associação de Pós-graduação da UFLA, UFLA, Brasil.

2011 - 2011

Garantia da Qualidade Aplicada a Carnes e Produtos. (Carga horária: 4h). , Consea jr. - Consultoria em Alimentos/ Universidade Federal de Lavras -UFLA, CONSEA JR/UFLA, Brasil.

2011 - 2011

Tranglutaminase: conceitos e Aplicações. (Carga horária: 4h). , Consea jr. - Consultoria em Alimentos/ Universidade Federal de Lavras -UFLA, CONSEA JR/UFLA, Brasil.

2011 - 2011

Capacitação Steps - Melhorando o bem-estar animal. (Carga horária: 24h). , Sociedade Mundial de Proteção Animal, WSPA, Brasil.

2010 - 2010

Gestão da Segurança de Produtos de Origem Animal. (Carga horária: 4h). , Associação de Pós-graduação da UFLA, UFLA, Brasil.

2010 - 2010

ÓLEOS ESSENCIAIS: EXTRAÇÃO E APLICAÇÕES. (Carga horária: 2h). , Associação de Pós-graduação da UFLA, UFLA, Brasil.

2010 - 2010

Treinamento de Provadores para Análise sensorial D. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2009 - 2009

TRATAMENTO DE RESÍDUOS NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS. (Carga horária: 8h). , Associação de Pós-graduação da UFLA, UFLA, Brasil.

2008 - 2008

Educação a Distância. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2008 - 2008

BPF NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. (Carga horária: 60h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2006 - 2006

CADEIA PRODUTIVA DA CARNE BOVINA:DO PASTO AO PRATO. (Carga horária: 32h). , FCAV-UNESP- Campus de Jaboticabal, FCAV-UNESP, Brasil.

2005 - 2005

CONTROLE E QUALIDADE DA CARNE BOVINA. (Carga horária: 12h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2005 - 2005

Piscicultura. (Carga horária: 8h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2005 - 2005

AFTOSA EM FOCO. (Carga horária: 12h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2005 - 2005

Doenças Emergentes do Sistema Reprodutivo de Bovin. (Carga horária: 20h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2005 - 2005

Introdução a Acupuntura Veterinária. (Carga horária: 2h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2005 - 2005

Medicina Veterinária Preventiva. (Carga horária: 2h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2005 - 2005

Saúde Pública. (Carga horária: 2h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2005 - 2005

Homeopatia Veterinária. (Carga horária: 2h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2004 - 2004

II CURSO DE REPRODUÇÃO DE BOVINOS. , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2004 - 2004

Cinologia, etologia, Cinofilia e Psicologia Animal. (Carga horária: 12h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2003 - 2003

PRATICO DE INSEMINAÇÃO ARTIFICIAL DE BOVINOS. (Carga horária: 40h). , FUNDAÇÃO BRADESCO, FUNDAÇÃO BRADESC, Brasil.

2003 - 2003

CAPTURA E CONTENÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE ANIMAIS. (Carga horária: 8h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2003 - 2003

Oncologia de Cães e Gatos. (Carga horária: 12h). , Fundação de Estudos e Pesquisas em Agronomia, Medicina Veterinária e Zootec, FUNEP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Bem estar animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Aqüicultura/Especialidade: Piscicultura.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Avaliação da qualidade de Carnes e pescado.

Organização de eventos

MURGAS, L. D. S. ; GODARD, A. L. B. ; PAIVA, I. M. ; PALHARES, P. C. ; CARVALHO, A. F. S. ; EGGER, R. C. ; SOUZA, J. G. S. ; LUNKES, L. C. ; CASTRO, T. F. D. ; LIMA, C. P. ; CARVALHO, L. M. ; MAGALHAES, T. A. ; DAMASCENO, S. . Modelos Animais utilizados em pesquisas nas áreas de genética e fisiologia-Reunião. 2015. (Outro).

ROSSONI,D.F. ; BUSTAMANTE, F.O. ; PALHARES, P. C. ; ALVES, I.C.N. ; MILLEZI, A. F. ; ZWICK, E. ; CAMPOS,C.C.F. ; JUNIOR, J.A. . Membro da Comissão Organizadora do XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA. 2011. (Congresso).

ROSSONI,D.F. ; BUSTAMANTE, F.O. ; PALHARES, P. C. ; MILLEZI, A. F. ; ALVES, I.C.N. ; ZWICK, E. ; CAMPOS,C.C.F. ; JUNIOR, J.A. . Membro da Comissão Técnico- Científica do XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA. 2011. (Congresso).

Participação em eventos

?Efeitos do pólen apícola como substituto do alimento vivo em dietas de zebra fish (Danio rerio)?. 2017. (Seminário).

54ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Effect of different concentrations of melatonin on the morphology of cryopreserved semen of Brycon orbignyanus. 2017. (Congresso).

54ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.workshop ?Padrões de Bem-Estar Animal da OIE/MAPA?. 2017. (Outra).

Congresso Brasileiro de Reprodução Animal. Avaliação da cinética espermática do sêmen de Brycon orbignyanus criopreservado em solução contendo melatonina. 2017. (Congresso).

XXVI Congresso da Pós-graduação-UFLA. Avaliação de diferentes técnicas na morfologia do sêmen de Piapara (Leporinus obtusidens Valenciennes, 1850).. 2017. (Congresso).

25 Congresso de Pós Graduação da UFLA. Caracteristicas seminais de Carassius aurata no inicio da vida reprodutiva. 2016. (Congresso).

Aquaciência. Efeito da melatonina sobre a motilidade de sêmen resfriado de Oreochrmis niloticus. 2016. (Congresso).

II Simposio de Bem Estar Animal da UFLA. 2016. (Seminário).

VII Congresso da Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática (AQUACIENCIA). 2016. (Congresso).

XXIX Congresso de Iniciação Cientifica da UFLA - CIUFLA. Avaliação Espermática do Sêmen de Golden Retriever a 4ºC e adicionado de cafeína. 2016. (Congresso).

Palestra: Infecções por Streptococcus em Zebrafish. 2015. (Outra).

Palestra: Zooplancton e mesocosmos na larvicultura de peixes Tropicais. 2015. (Outra).

XXIV Congresso Panamericano de Ciências Veterinárias. Comportamiento de gallinas ponedoras creados con vistas al bienestar animal. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Panamericano de Ciências Veterinárias. Evaluación de la calidad del sistema que pone los huevos criados en piso e jaulas. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Panamericano de Ciências Veterinárias. Evaluación del desempeño de gallinas ponedoras criadas en el sistema del piso y jaula. 2014. (Congresso).

Ciclo de Palestras de Carne Bovina.Produtos Cárneos Reestruturados. 2013. (Outra).

Ciclo de Palestras em Carne Bovina.Palestra: Processamento de Carne Bovina. 2013. (Outra).

I Workshop da cadeia Produtiva de Peixes Ornamentais: Produção e Diagnósticos. 2012. (Outra).

I Ciclo de Palestras em Taxonomia Polifásica de Fungos Filamentosos. 2011. (Outra).

I Encontro Regional de Profissionais e Estudantes da Indústria de Alimentos.Participante em mini curso. 2011. (Encontro).

XX Congresso da Pós-Graduação da Universidade Federal de Lavras. 2011. (Congresso).

Reunião Regional da SBPC (Sociedade Brasileira para o progresso da Ciência). 2010. (Outra).

II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2009. (Congresso).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

V Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Caracterização de presuntos e apresuntados comerciais: avaliação sensorial e instrumental da cor. 2009. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Formação de Biofilme em Cupons de Aço Inoxidável por Aeromonas Hydrophila. 2009. (Congresso).

XVIII Congresso de Pós-graduação da UFLA. 2009. (Congresso).

IV Simpósio Internacional de Leishmaniose Visceral Canina. 2007. (Simpósio).

I NUTRIPET ? SEMANA DE CUIDADOS. 2006. (Oficina).

I Simpósio de Reprodução Animal. 2006. (Simpósio).

X Projeto Porteira a Dentro. 2006. (Encontro).

XXXI SECITAP - Semana de Ciência e Tecnologia Agropecuária. 2006. (Encontro).

?Semana do Medico Veterinário?.?Semana do Medico Veterinário?. 2005. (Encontro).

Ciclo de Palestra - Controle de Qualidade da Carne Bovina. 2005. (Outra).

Circuito de Palestras ?Aftosa em Foco?. 2005. (Oficina).

VIII Projeto Porteira a Dentro. 2004. (Encontro).

VII Projeto Porteira a Dentro. 2003. (Encontro).

Programa Cidadão Rural. 2002. (Oficina).

Participação em bancas

Aluno: Jéssica Corrêa Muniz Trassato

PALHARES, P. C.; TAVARES, G. C.; PEREIRA, A. L.. ELABORAÇÃO DE CARTILHA SOBRE PARASITISMO NA PISCICULTURA ORNAMENTAL. 2025. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Aluno: Lorrany Ramos do Carmo

RAMOS, EDUARDO MENDES;PALHARES, PRISCILA C.RAMOS, A.L.S; LIMA, I. A.. ?CARACTERIZAÇÃO DE PRESUNTOS CRUS DESSOSSADOS ELABORADOS COM GLUCONA DELTA-LACTONA E QUITOSANA?. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Artur Moreira Quadros

PALHARES, P. C.; CASTRO, J. O.; SILVA, F. C. O.; SABINO, L. A.. Entendendo a IN113. 2022. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Aluno: Karine da Silva Abreu

PALHARES, P. C.; Mendonça, M.O; NOGUEIRA, C. H.. Uso de biofilmes de fécula de batata na casca de ovos de galinha armazenados em diferentes ambientes. 2022. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Aluno: Lúcia Léia Aparecida Vieira Silva

RAMOS, A.L.S.PALHARES, P. C.RAMOS, E. M.; BENEVENUTO JUNIOR, A. A.; SILVA, D. R. G.. EMULSÃO GELIFICADA DE ÓLEO DE CANOLA COMO SUBSTITUTO DE GORDURA EM SALAME. 2021. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

Aluno: Marcelo Stefanini Tanaka

RAMOS, A.L.S.PALHARES, P. C.RAMOS, E. M.; GOMES, M. E. S.. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE FILÉS DE TILÁPIA TRATADOS COM SOLUÇÃO DE OZÔNIO E CLORO E ARMAZENADOS SOB REFRIGERAÇÃO. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: LEONARDO DE OLIVEIRA CORDEIRO

PALHARES, P. C.; PAIXAO, J. L. F.; OLIVEIRA, D. C. F.. Implantação de um Sistema de Recirculação de água? RAS no setor de piscicultura do IF SUDESTE - campus Rio Pomba. 2025. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Aluno: EDWALDO BRUNO ALVIM CAMPOS

OLIVEIRA, G. R.; PAIXAO, J. L. F.;PALHARES, P. C.. Elaboração de Cartilha sobre Produção de Lambari do Rabo Amarelo. 2025. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Aluno: Rodrigo Couto

PAIXAO, J. L. F.;PALHARES, P. C.; OLIVEIRA, G. R.. Avaliação de preparados homeopáticos na reversão sexual de ?Betta splendens?. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Aluno: João Paulo Rodrigues Monteiro

PAIXAO, J. L. F.;PALHARES, P. C.; OLIVEIRA, G. R.. Caracterização das rotas de trânsito do Polo de Excelência em piscicultura ornamental na Zona da Mata Mineira.. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Aluno: Derquiane da Silva Sabaini

PAIXAO, J. L. F.;PALHARES, P. C.; CAPPELLE, E. R.. CAMINHOS DA PISCICULTURA NA MICRORREGIÃO DE UBÁ- MG. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Aluno: Artur Moreira Quadros

PALHARES, P. C.; CAPPELLE, E. R.; CASTRO, J. O.. Entendendo a IN113. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Aluno: Karine da Silva Abreu

PALHARES, P. C.; CAPPELLE, E. R.; NOGUEIRA, C. H.;SILVA, V. R. O.. Uso de biofilmes de fécula de batata na casca de ovos de galinha armazenados em diferentes ambientes. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Aluno: Alex Filipe Ramos de Sousa

PALHARES, P. C.; CAPPELLE, E. R.; OLIVEIRA, G. R.. DESAFIOS AMBIENTAIS DAS BARRAGENS HIDRELÉTRICAS NA BIOLOGIA E REPRODUÇÃO DOS PEIXES NO BRASIL: UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2025. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Agroecologia) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Aluno: Marcus Vinicius Martins Dias

Machado, G.J.;PALHARES, P. C.; Drumond, M.M.. Horta Organica Escolar como Alternativa de Educação Ambiental e o Consumo de Alimento Saudável. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Educação Ambiental) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Rinara Cely Costa Ribeiro

RAMOS, E. M.RAMOS, A. L. S.PALHARES, P. C.. Principais causas da carne PSE (pálida, flácida e exsudativa) em suínos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. e controle da qualid. de carne,leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Aridiany Antunes de Lara

RAMOS, A.L.SPALHARES, P. C.DUTRA, M. P.. Qualidade Microbiológica da Agua em Poços de Comunidades Rurais, destinada na Produção de Alimentos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. e controle da qualid. de carne,leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Rafael Zolezi da Silva

RAMOS, A.L.SPALHARES, P. C.DUTRA, M. P.. HACCP NA INDUSTRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. e controle da qualid. de carne,leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Juliana Freitas Paula Pereira

RAMOS, A.L.SPALHARES, P. C.OLIVEIRA, C.A.. ETAPAS PARA IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA APPCC EM SUPERMERCADOS: UMA BREVE REVISÃO. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. e controle da qualid. de carne,leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Milene Gomes da Rocha

RAMOS, A. L. S.PALHARES, P. C.OLIVEIRA, C.A.. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIENICO SANITARIAS DOS MATADOUROS DOS MUNICÍPIOS DE SALVA TERRA E SOURE - PA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. e controle da qualid. de carne,leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Allan Rogério de Alvarenga

RAMOS, A. L. S.PALHARES, P. C.OLIVEIRA, C.A.. Aplicação dos sais de nitrato e nitrito na industrialização de produtos de origem animal e sua correlação com a saúde coletiva. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. e controle da qualid. de carne,leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Bruno Oliveira da Silva

RAMOS, E. M.;PALHARES, P. C.RAMOS, A.L.S.DUTRA, M.P.. Avaliação Higiênico-sanitária dos estabelecimentos de venda de carne bovina e aves do bairro de Jaderlândia, Castanhal-Pará. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. e controle da qualid. de carne,leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Débora Pereira da Silva

PALHARES, PRISCILA COTTA; CAPPELLE, E. R.; NOGUEIRA, C. H.; MOREIRA, C. A. P.. Uso de duas técnicas para avaliação morfológica do sêmen de Brycon orbignyanus. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Zootecnia) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Aluno: Tatiana Marques Bittencourt

Mendonça, M.O; CASTRO, J. O.;PALHARES, P. C.; CAPPELLE, E. R.. Bem-estar em Avicultura Industrial. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Zootecnia) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Aluno: Lidianne Carolina de Castro Weitzel

PALHARES, P. C.; Paula, D.A.J.; Souza, J.G.S.; CAPPELLE, E. R.. Métodos de Avaliação de Estresse em Peixes de Água Doce. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Zootecnia) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Aluno: Gabriel Salomão Ozório

PALHARES, P. C.; CASTRO, J. O.; SOUZA, G. H.; CAPPELLE, E. R.. Avaliação de parâmetros fisiológicos de matrizes suínas em gestação submetidas a diferentes sistemas de alojamento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

Aluno: Isabella Pereira Ezequiel

RAMOS, E. M.PALHARES, P. C.; PINHEIRO, A.C.M. Caracterização físico-química e sensorial de patê de carne ovina elaborado com soro de leite. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Jacyara Roben de Oliveira

RAMOS, E. M.PALHARES, P. C.RAMOS, A. L. S.. Elaboração de patê de presunto adicionado de carne ovina. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

PALHARES, P. C.. Avaliação de Pôster no VI Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2013. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

PALHARES, P. C.. Avaliação de apresentações orais no VI Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2013.

PALHARES, P. C.. Avaliação de Pôster no XX Congresso de Pós-graduação da UFLA. 2011. Associação de Pós-graduação da UFLA.

PALHARES, P. C.. Avaliação de Pôster no XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA. 2010. Associação de Pós-graduação da UFLA.

PALHARES, P. C.. Consultor AD HOC do XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA. 2010. Associação de Pós-graduação da UFLA.

PALHARES, P. C.. Consultor AD HOC do XVIII Congresso de Pós-graduação da UFLA. 2009. Associação de Pós-graduação da UFLA.

PALHARES, P. C.. Avaliação de Pôster no XVIII Congresso de Pós-graduação da UFLA. 2009. Associação de Pós-graduação da UFLA.

Orientou

LEONARDO DE OLIVEIRA CORDEIRO

Implantação de um Sistema de Recirculação de água? RAS no setor de piscicultura do IF SUDESTE - campus Rio Pomba; Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba; (Orientador);

CHRISLAYNE CRISTINA MORAES DA SILVA

Perfil de consumidores de pescado na Zona da Mata Mineira; Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba; (Orientador);

Derquiane da Silva Sabaini

CAMINHOS DA PISCICULTURA NA MICROREGIÃO DE UBÁ- MG; Início: 2022; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba; (Coorientador);

Letícia Caneschi Veiga

Desenvolvimento de ferramentas pedagógicas para o ensino da piscicultura através da reestruturação do setor de piscicultura do Departamento Acadêmico de Zootecnia; Início: 2025; Orientação de outra natureza; IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba; INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS - C; (Orientador);

Renan Almeida Fonseca

Desenvolvimento de ferramentas pedagógicas para o ensino da piscicultura através da reestruturação do setor de piscicultura do Departamento Acadêmico de Zootecnia; Início: 2024; Orientação de outra natureza; IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba; (Orientador);

Lidiane Domingos Dutra

Desenvolvimento de ferramentas pedagógicas para o ensino da piscicultura através da reestruturação do setor de piscicultura do Departamento Acadêmico de Zootecnia; Início: 2024; Orientação de outra natureza; IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba; (Orientador);

Jéssica Corrêa Muniz Trassato

ELABORAÇÃO DE CARTILHA SOBRE PARASITISMO NA PISCICULTURA ORNAMENTAL; 2024; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba, ; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Karine da Silva Abreu

Uso de biofilmes de fécula de batata na casca de ovos de galinha armazenados em diferentes ambientes; 2021; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Produção Animal) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, ; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Artur Moreira Quadros

Entendendo a IN113; 2021; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Produção Animal) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, ; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Alex Filipe Ramos de Sousa

DESAFIOS AMBIENTAIS DAS BARRAGENS HIDRELÉTRICAS NA BIOLOGIA E REPRODUÇÃO DOS PEIXES NO BRASIL: UMA REVISÃO DE LITERATURA; 2025; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Agroecologia) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Débora Pereira da Silva

Uso de duas técnicas para avaliação morfológica do sêmen de Brycon orbignyanus; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharel em Zootecnia) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Lidianne de Castro Weitzel

M[etodos de avaliação de estresse em peixes de água doce; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharel em Zootecnia) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Gabriel Salomão Ozório

Avaliação de parâmetros fisiológicos de matrizes suínas em gestação submetidas a diferentes sistemas de alojamento; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Isabella Pereira Ezequiel

Caracterização físico-química e sensorial de patê de carne ovina elaborado com soro de leite; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Jacyara Roben de Oliveira

Elaboração de patê de presunto adicionado de carne ovina; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Ingrid Barbosa Guerreiro

Avaliação de dois cortes cárneos suínos submetidos a diferentes processos de maturação; 2022; Iniciação Científica - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS - C; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Raiany Amaral Pereira

Influência do uso de diferentes tipos de enriquecimento sobre o desempenho zootécnico e comportamento de coelhos; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Damares de Castro Fidelis Toledo

Júlia Lemos Queiroz Carneiro

Influência do uso de diferentes tipos de enriquecimento sobre o desempenho zootécnico e comportamento de coelhos; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Maria Júlia Felisberto dos Reis de Oliveira

Kélvia Xavier Costa Ramos Neto

?Avaliação da capacidade de retenção de água e sensorial de filé de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) submetida ao abate por eletronarcose associado ao choque térmico; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Curso técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Glenda Roberta Silva Moura

Avaliação das alterações na carne de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) submetida ao abate por eletronarcose associado ao choque térmico; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS - C; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Kamila Maurício Barros Mota

Avaliação do desempenho de poedeiras criadas em sistema de piso e gaiolas; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Paulo de Carvalho Paiva

Avaliação da qualidade dos ovos de poedeiras criadas em sistema de piso e gaiolas; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Lidianne de Castro Weitzel

UTILIZAÇÃO DO MÉTODO DO ÍNDICE DE QUALIDADE (MIQ), NA AVALIAÇÃO DO FRESCOR DE TILÁPIA DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS) ARMAZENADA EM GELO; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharel em Zootecnia) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Marcela dos Santos Gonçalves

Elaboração e avaliação das características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de bife de hambúrguer bovino adicionado de semente de Chia (Salvia hispanica L; ) e enzima transglutaminase; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Pedro Lucas Medeiros

Desenvolvimento de ferramentas pedagógicas para o ensino da piscicultura através da reestruturação do setor de piscicultura do Departamento Acadêmico de Zootecnia; 2024; Orientação de outra natureza; (Técnico Integrado em Agropecuária) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS - C; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Vítor Moreira Rodrigues

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MOURA, G. R. S. ; PALHARES, P. C. ; SALGADO, H. R. ; WEITZEL, L. C. C. ; RAMOS NETO, K. X. C. . Avaliação do pH como parâmetro de qualidade da carne de tilapia do nilo em função da forma de abate. In: VII Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba, 2014, Rio Pomba. VII Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. Rio Pomba, 2014.
MOTA, K. M. B. ; PALHARES, P. C. ; PAIVA, P. C. ; CASTRO, J. O. ; FONTES, T. B. ; OLIVEIRA, A. C. G. ; WEITZEL, L. C. C. . Avaliação da produtividade de galinhas poedeiras criadas em sistemas diferentes. In: VII Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba, 2014, Rio Pomba. VII Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia, 2014.
RAMOS NETO, K. X. C. ; PALHARES, P. C. ; WEITZEL, L. C. C. ; MOURA, G. R. S. ; DELAGE, I. L. C. . Avaliação da intenção de compra de filés de tilapias do nilo abatidas de diferentes formas. In: VII Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba, 2014, Rio Pomba. VII Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia, 2014.
GONCALVES, M. S. ; SILVA, V. R. O. ; PALHARES, P. C. ; SILVA, B. E. T. ; FERREIRA, F. M. A. . Avaliação Sensorial de bife de hamburguer bovino adicionado de semente de chia (Salvia Hispânica L.) e enzima transglutaminase. In: VI Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba, 2013, Rio Pomba. VI Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba, 2013.
SILVA, B. E. T. ; SILVA, V. R. O. ; PALHARES, P. C. ; GONCALVES, M. S. . Caracterização fisico-quimica de bife de hambúrguer bovino adicionado de semente de chia (sálvia hispanica L.) e enzima transglutaminase. In: VI Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba, 2013, Rio Pomba. VI Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba, 2013.
MASSINGUE, A. A. ; OLIVEIRA, C.A. ; PALHARES, P. C. ; MENDES, A. C. G. . Caracterirazação físico-química do queijo de porco artesanal.. In: XIII Congresso CYTAL, 2011, Buenos Aires. XIII Cogresso CYTAL. Buenos Aires: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2011.
PALHARES, PRISCILA COTTA ; DO CARMO, LORRANY RAMOS ; ANDRADE, BRUNA FERNANDES ; DE LEMOS SOUZA RAMOS, ALCINEIA ; PICCOLI, ROBERTA HILSDORF ; RAMOS, EDUARDO MENDES . Use of glucono¿delta¿lactone in the accelerated processing of boneless dry¿cured lamb hams. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , 2023.
DIAS, NAYANE APARECIDA ARAUJO ; RODRIGUES, LUCIANA TEIXEIRA DE SIQUEIRA ; PALHARES, PRISCILA COTTA ; RAMOS, EDUARDO MENDES ; PICCOLI, ROBERTA HILSDORF . Antimicrobial Activity of Essential Oils on <i>C</i> <i>lostridium perfringens</i> Type A Inoculated in Mortadella. JOURNAL OF FOOD SAFETY , 2015.
PALHARES, P. C. . Métodos de avaliação da qualidade de pescados. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Assis, I.L. ; PALHARES, P. C. ; Felizardo, V.O. ; Oliveira, W.G. ; Libeck, L.T. ; Murgas, L.D.S. . Motilidade Espermática no Sêmen Resfriado de Pacu (Piaractus mesopotamicus)Acondicionado em meio contendo melatonina. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PALHARES, P. C. ; Assis, I.L. ; Felizardo, V.O. ; Ribeiro, P.R. ; Freitas, R.T.F. ; Murgas, L.D.S. . Efeitos da Melatonina sobre a motilidade de sêmen resfriado de Oreochromis niloticus. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PALHARES, P. C. ; WEITZEL, L. C. C. ; RAMOS NETO, K. X. C. ; DELAGE, I. L. C. ; Almeida, G.R. ; Bittencourt, T.M. ; Ribeiro, L.A.E. . Utilização do Método do Índice de Qualidade (MIQ), na avaliação do Frescor de Tilapia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PALHARES, P. C. . Treinamento em Avaliação de Sêmen de Tambaqui utilizando SCA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PAIVA, P. C. ; PALHARES, P. C. ; MOTA, K. M. B. ; CASTRO, J. O. ; FONTES, T. B. ; OLIVEIRA, A. C. G. ; WEITZEL, L. C. C. . Qualidade dos ovos de galinha poedeiras criadas em dois sistemas de criação. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MOURA, G. R. S. ; PALHARES, P. C. ; SALGADO, H. R. ; WEITZEL, L. C. C. ; RAMOS NETO, K. X. C. . Avaliação do pH como parâmetro de qualidade da carne de tilapia do nilo em função da forma de abate. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MOTA, K. M. B. ; PALHARES, P. C. ; PAIVA, P. C. ; CASTRO, J. O. ; FONTES, T. B. ; OLIVEIRA, A. C. G. ; WEITZEL, L. C. C. . Avaliação da produtividade de galinhas poedeiras criadas em sistemas diferentes. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
RAMOS NETO, K. X. C. ; PALHARES, P. C. ; WEITZEL, L. C. C. ; MOURA, G. R. S. ; DELAGE, I. L. C. . Avaliação da intenção de compra de filés de tilapias do nilo abatidas de diferentes formas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PALHARES, P. C. . Processamento de Carne Bovina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DIAS, N.A.A. ; SIQUEIRA, L.T. ; PALHARES, P. C. ; SOUZA, T. R. ; RAMOS, E. M. ; PICCOLI, R. H. . Avaliação de mortadelas adicionadas de oleo essencial de orégano inoculadas com Clostridium Perfringens. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ABREU, A.N.I. ; PALHARES, P. C. ; DOMINGO, E.C. ; ABREU, L. R. ; BATISTA, L.R. . Qualidade de queijo ralado comercializados no sul de minas gerais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PALHARES, P. C. ; DUTRA, M. P. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A. L. S. ; PEREZ, J. R. O. . Efeitos da adição de glucona delta lactona na qualidade de perna de cordeiro desossada curada e dessecada. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PALHARES, P. C. ; ABREU, A.N.I. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A. L. S. ; PICCOLI, R. H. . Qualidade microbiológica e físico-química da perna de cordeiro desossada, curada e dessecada adicionada de glucona delta lactona e com diferentes graus de secagem. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, N.A.A. ; SIQUEIRA, L.T. ; PALHARES, P. C. ; RAMOS, E. M. ; PICCOLI, R. H. . Nitrito residual e cor objetiva de mortadelas formuladas com óleos essenciais e nitrito de sódio. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, N.A.A. ; SIQUEIRA, L.T. ; PALHARES, P. C. ; RAMOS, E. M. ; PICCOLI, R. H. . Efeito antioxidante de óleos essenciais sobre mortadelas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
EZEQUIEL, I. P. ; PALHARES, P. C. ; OLIVEIRA, C.A. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A. L. S. . Parâmetros de textura objetiva de patês elaborados com soro de leite e carne ovina de animais adultos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, J. R. O. ; PALHARES, P. C. ; OLIVEIRA, C.A. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A. L. S. . Avaliação da cor objetiva de patês elaborados com soro de leite e carne ovina de animais adultos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GONCALVES, C. S. ; BORGES, A.E.A. ; PALHARES, P. C. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A. L. S. . Avaliação da dureza objetiva de ovos de codorna armazenados em conserva ácida. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PALHARES, P. C. ; RAMOS, E. M. ; DUTRA, M. P. ; RAMOS, A.L.S ; GOMIDE, L. A. M. ; PEREZ, J. R. O. . Perfil de cor e textura de perna de ovino desossada, curada e dessecada em diferentes graus de secagem. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PALHARES, P. C. ; RAMOS, E. M. ; DUTRA, M. P. ; RAMOS, A.L.S ; GOMIDE, L. A. M. ; PEREZ, J. R. O. . eLABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PERNA DE OVINO DESOSSADA, CURADA E DESSECADA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PALHARES, P. C. ; RAMOS, E. M. ; OLIVEIRA, C.A. ; DUTRA, M. P. ; RAMOS, A.L.S ; PEREZ, J. R. O. . ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PERNIL DE CORDEIRO CURADO E DESSECAD, ADICIONADO DE GLUCONA DELTA LACTONA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PALHARES, P. C. ; DUTRA, M. P. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A.L.S ; PEREZ, J. R. O. ; GOMIDE, L. A. M. . CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMICA DE PERNA DE CORDEIRO DESOSSADA, CURADA E DESSECADA ELABORADA COM GLUCONA DELTA LACTONA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, J. R. O. ; PALHARES, P. C. ; EZEQUIEL, I. P. ; GONCALVES, C. S. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A.L.S ; PEREZ, J. R. O. . Qualidade Instrumental de Patês Formulados com Diferentes Concentrações de Carne de Ovelha Adulta. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
EZEQUIEL, I. P. ; PALHARES, P. C. ; SILVA, J. R. O. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A.L.S ; PEREZ, J. R. O. . Caracterização fisico-quimica de patês formulados com diferentes concentrações de carne de ovelha adulta. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PALHARES, P. C. ; DUTRA, M. P. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A.L.S ; PICCOLI, R. H. ; PEREZ, J. R. O. ; GOMIDE, L. A. M. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PERNA DE CORDEIRO DESOSSADA CURADA E DESSECADA ELABORADA COM GLUCONA DELTA LACTONA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L. F. ; BOTEGA, L. M. G. ; RAMOS, E. M. ; CARNEIRO, J. D. S. ; PALHARES, P. C. ; RAMOS, A. L. S. . Aceitação Sensorial de Apresuntados Elaborados Com Diferentes COncentrações de Soro de Leite. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MILLEZI, A. F. ; PALHARES, P. C. ; CARDOSO, Maria das Graças ; PICCOLI, R. H. . Formação de biofilme em cupons de aço inoxidável por Aeromonas hydrophila. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SCARPA, A. B. O. ; RAMOS, E. M. ; Marques, A.C.P. ; CHINAIT, T. M. N. ; PALHARES, P. C. ; TEIXEIRA, J. T. ; RAMOS, A. L. S. . Caracterização de presuntos e apresuntados comerciais: avaliação sensorial e instrumental da textura. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SCARPA, A. B. O. ; RAMOS, E. M. ; Marques, A.C.P. ; CHINAIT, T. M. N. ; PALHARES, P. C. ; RAMOS, A.L.S . Caracterização de presuntos e apresuntados comerciais: avaliação sensorial e instrumental da cor. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PALHARES, P. C. ; TRASSATO, J. C. M. . PARASITISMO NA PISCICULTURA ORNAMENTAL: identificação, controle e prevenção. Ponta Grossa: Atena, 2025 (Cartilha).
PALHARES, P. C. . Filetagem de Peixes. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2024 - Atual

Perfil de consumidores de pescado na Zona da Mata Mineira, Descrição: Levantamento do perfil dos consumidores de peixes na região da Zona da Mata Mineira.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Coordenador / CHRISLAYNE CRISTINA MORAES DA SILVA - Integrante.
2021 - 2022

Avaliação de dois cortes cárneos suínos submetidos a diferentes processos de maturação, Descrição: A realização desse projeto tem como principal objetivo estudar os efeitos de diferentes métodos de maturação de dois cortes cárneos suínos na cor, textura, pH e perda de peso.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Coordenador / Ingrid Barbosa Guerreiro - Integrante / Flávia Salgado Queiróz - Integrante.
2021 - 2022

Uso de biofilmes de fécula de batata na casca de ovos de galinha armazenados em diferentes ambientes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Coordenador / DAMARES DE CASTRO FIDELIS TOLEDO - Integrante / Karine Da Silva Abreu - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2015 - 2018

Utilização de antioxidante na criopreservação de sêmen de peixes nativos, Descrição: Projeto desenvolvido no doutorado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (5) . , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Integrante / Daniela Aparecida de Jesus Paula - Integrante / Gilmara Junqueira Machado - Integrante / ASSIS, ISADORA DE L. - Integrante / SOUZA, JOSÉ GILMAR DA SILVA - Integrante / FRANÇA, THALES DE SOUZA - Integrante / MURGAS, LUIS DAVID SOLIS - Coordenador., Número de produções C, T & A: 6
2014 - 2015

Utilização do método do índice de qualidade (MIQ), na avaliação do frescor de Tilápia do Nilo (Oreochromis Niloticus) armazenada em gelo., Descrição: Avaliação da qualidade da carne de tilapia do nilo, através do frescor, utilizando o metodo do indice de qualidade como ferramenta.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Coordenador / Lidianne Carolina de Castro Weitzel - Integrante / Kelvia Xavier Costa Ramos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
2013 - 2014

Avaliação da qualidade dos ovos de poedeiras criadas em sistema de piso e gaiolas, Descrição: Avaliação da qualidade de ovos de galinhas poedeiras nos dois sistemas de criação do IFSUDESTE-MG Campus Rio Pomba, convencional (gaiolas) e o sistema de criação em piso, visando a melhoria da qualidade de produção na instituição.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Coordenador / Jaquelide de Oliveira Castro - Integrante / Trícia Barboza Fontes - Integrante / Paulo de Carvalho Paiva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
2013 - 2014

Avaliação do desempenho de poedeiras criadas em sistema de piso e gaiolas, Descrição: avaliar o desempenho de galinhas poedeiras nos dois sistemas de criação do IFSUDESTE-MG Campus Rio Pomba, convencional (gaiolas) e o sistema de criação em piso.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Coordenador / Jaquelide de Oliveira Castro - Integrante / Trícia Barboza Fontes - Integrante / Marcelo Leonel de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
2013 - 2014

Avaliação Das Alterações Na Carne De Tilápia Do Nilo (Oreochromis Niloticus) Submetida Ao Abate Por Eletronarcose Associado Ao Choque Térmico, Descrição: Projeto de iniciação científica, visando o aumento da produção e consumo do pescado, através da avaliação da qualidade de tilápia e incentivar a elaboração de normativas para regulamentar o abate de pescado visando o bem estar animal e a qualidade da carne. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Coordenador / Paulo Henrique Domingues - Integrante / Glenda Roberta Silva Moura - Integrante / Kelvia Xavier Costa Ramos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
2013 - 2014

Avaliação Das Alterações Na Carne De Tilápia Do Nilo (Oreochromis Niloticus) Submetida Ao Abate Por Eletronarcose Associado Ao Choque Térmico, Descrição: Contribuir para o aumento da produção e consumo de pescado, através da avaliação da qualidade dos filés de tilápia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Coordenador / Paulo Henrique Domingues - Integrante / Glenda Roberta Silva Moura - Integrante / Kelvia Xavier Costa Ramos Neto - Integrante., Financiador(es): CNPq - Bolsa.
2012 - 2013

Elaboração e avaliação das características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de bife de hambúrguer bovino adicionado de semente de Chia (Salvia hispanica L.) e enzima transglutaminase, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Integrante / EDUARDO MENDES RAMOS - Integrante / Alcinéia de Lemos Souza Ramos - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Coordenador / Marcela da Silva Gonçalves - Integrante / Daniel Vidal Rodrigues - Integrante / Mariana Figueira Ramos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
2009 - 2011

Elaboração de Produtos Cárneos a Base de Carne Ovina/Caprina, Descrição: Contribuir para o aumento da produção e consumo da carne caprina e ovina, através do seu aproveitamento tecnológico para o desenvolvimento de novos produtos processados e reavaliação de produtos e processos já existentes para melhorias tecnológicas, sensoriais e de segurança alimentar (conservação). Pretende-se propor novos produtos ou alterações na tecnologia de produtos já existentes como alternativa econômica para a carne ovina e caprina... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Integrante / EDUARDO MENDES RAMOS - Coordenador / ALCINEIA LEMOS S. RAMOS - Integrante / Juan Ramon Olalquiaga Perez - Integrante / Ana Carla Marques Pinheiro - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

Prêmios

2017

Melhor apresentação oral: " Avaliação da cinética espermática do sêmen de Brycon orbignyanus criopreservado em solução contendo melatonina", Congresso Brasileiro de Reprodução Animal.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba. , AV. DR JOSÉ SEBASTIÃO DA PAIXÃO S/Nº - Departamento de Zootecnia, Lindo Vale, 36180000 - Rio Pomba, MG - Brasil, Telefone: (32) 35715700, Ramal: 733, URL da Homepage:

Experiência profissional

2013 - Atual

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Efetivo, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável por ministrar disciplinas nos cursos técnico integrado em Zootecnia, bacharelado em Zootecnia e mestrado profissional em Nutrição e Produção Animal.

2011 - 2013

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

Vínculo: Professora substituta, Enquadramento Funcional: professor substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável por ministrar disciplinas nos cursos técnico integrado em Zootecnia, técnico integrado em Agropecuária e bacharelado em Zootecnia.

Atividades

01/2022
Outras atividades técnico-científicas , IF do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba, IF do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba.,Atividade realizada, Coordenadora do Núcleo de Estudos em Piscicultura de Água Doce - NEFISH.
04/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba.,Cargo ou função, Membro titular da Comissão de Ética no Uso de Animais (CEUA) - (Portaria nº 262, de 8 de abril de 2020).
01/2020
Ensino, Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Avançados em Qualidade de Carnes
01/2020
Ensino, Técnico em Zootecnia (EaD), Nível: Outro,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Piscicultura
01/2020
Outras atividades técnico-científicas , IF do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba, IF do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba.,Atividade realizada, Coordenadora do Núcleo de Estudos em Produtos de Origem Animal (NEPOA).
02/2019
Ensino, Técnico em Zootecnia, Nível: Outro,Disciplinas ministradas, Introdução á Zootecnia (Curso técnico integrado em Zootecnia), Piscicultura (Curso Técnico Integrado em Zootecnia)
02/2019
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Histologia e Embriologia, Fisiologia da Digestão
01/2019
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia da Reprodução, Piscicultura
01/2015
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tipificação de Carcaça Animal, Tópicos Especiais em Qualidade de Carnes
02/2013
Pesquisa e desenvolvimento, IF Sudeste MG - Rio Pomba.,Linhas de pesquisa
02/2019 - 12/2020
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioclimatologia e Etologia Animal
05/2014 - 03/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG - Rio Pomba, Departamento de Zootecnia.,Cargo ou função, Presidente do Colegiado do Curso técnico integrado em Zootecnia (Portaria nº202/2014, de 13 de maio de 2014).
02/2014 - 03/2015
Ensino, Agroecologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioclimatologia e Bem estar animal
04/2013 - 03/2015
Direção e administração, IF Sudeste MG - Rio Pomba, Departamento de Zootecnia.,Cargo ou função, Coordenador do Curso Técnico Integrado em Zootecnia (Portaria nº150/2013, 04 de abril de 2013)..
03/2013 - 03/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG - Rio Pomba.,Cargo ou função, Membro do Comitê de Pesquisa (Portaria nº186/2013, 22 de abril de 2013)..
02/2013 - 03/2015
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação de Carcaça Animal, Bioclimatologia e Bem Estar Animal, Fisiologia da Digestão, Fisiologia da Reprodução, Histologia e Embriologia, Piscicultura, Tópicos Especiais em Qualidade de Carnes
02/2012 - 03/2015
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação de Carcaça Animal, Fisiologia da Digestão, Histologia e Embriologia, Nutrição básica e alimentação animal, Piscicultura, Tecnologia da obtenção e qualidade de carnes, Tópicos Especiais em Qualidade de Carne
02/2012 - 03/2015
Ensino,,Disciplinas ministradas, Introdução a Zootecnia e Saúde animal, Tópicos Especiais (Piscicultura / Coturnicultura /Cunicultura / Minhocultura / Apicultura)
02/2012 - 12/2012
Ensino,,Disciplinas ministradas, Biosseguridade, Bem Estar Animal e Introdução à Zootecnia (Saúde Animal/Bioclimatologia/Etologia/Ambiência)
01/2012 - 07/2012
Ensino,,Disciplinas ministradas, Zootecnia I (avicultura e suinocultura)
10/2011 - 12/2011
Ensino,,Disciplinas ministradas, Avicultura

2011 - 2011

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Atividade Vivencial, Enquadramento Funcional: Atividade Vivencial, Carga horária: 12

Outras informações:
Atividades pertinentes ao laboratório de Tecnologia de Carnes.

2011 - 2011

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Docente voluntário, Enquadramento Funcional: Docente voluntário

Outras informações:
Docente voluntário ministrando aulas práticas no Laboratório de Carnes e derivados, na disciplina GCA186 - Ciência e Tecnologia de Carnes, Pescado e Ovos.

2009 - 2011

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Mestranda, Enquadramento Funcional: Mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
CARACTERIZAÇÃO DA PERNA DESOSSADA DE CORDEIRO PROCESSADA NA FORMA DE PRESUNTO CRU

2010 - 2010

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Docente voluntário, Enquadramento Funcional: Docente voluntário

Outras informações:
Docente voluntário ministrando aulas práticas no Laboratório de Carnes e derivados, na disciplina GCA186 - Ciência e Tecnologia de Carnes, Pescado e Ovos.

2008 - 2008

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Profissional Voluntário, Enquadramento Funcional: Profissional Voluntário, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Profissional Voluntário no Laboratório de Microbiologia de Alimentos do Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras.

Atividades

06/2011 - 10/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Extensão e Cultura.,Cargo ou função, Membro titular do Conselho de Cultura.
01/2011 - 12/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Associação de Pós Graduação.,Cargo ou função, Coordenadora de assuntos sociais.