Priscila Cotta Palhares

Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade de Uberaba/UNIUBE(2006), especialização em Tecnologia de carnes e derivados pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC-MG) e em Processamento e controle da qualidade de carne, leite e ovos pela Universidade Federal de Lavras/UFLA. Mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras/UFLA. Doutora em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal de Lavras/UFLA. Professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, onde ministra aulas em nível de graduação e técnico.Tem experiência na área de medicina veterinária e zootecnia, com ênfase em Histologia animal, fisiologia animal, piscicultura, fisiologia da reprodução, bem estar animal e qualidade e tecnologia de carnes e pescado, atuando principalmente nos seguintes temas: histologia e fisiologia animal, fisiologia reprodutiva de animais domésticos, piscicultura, abate de animais domésticos, bem-estar animal, processamento e qualidade de pescado, tipificação de carcaça.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Veterinárias

2015 - 2018

Universidade Federal de Lavras
Título: Melatonina como antioxidante na criopreservação de sêmen de Brycon orbignyanus (Valencienne,1850)
Luis David Solis Murgas.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2009 - 2011

Universidade Federal de Lavras
Título: CARACTERIZAÇÃO DA PERNA DESOSSADA DE CORDEIRO PROCESSADA NA FORMA DE PRESUNTO CRU,Ano de Obtenção: 2011
Eduardo Mendes Ramos.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Proc. e controle da qualid. de carne,leite e ovos

2008 - 2009

Universidade Federal de Lavras
Título: TECNOLOGIA DA OBTENÇÃO DA CARNE DE OVINOS
Orientador: Eduardo Mendes Ramos

Especialização em Tecnologia de Carnes e Derivados

2007 - 2009

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas
Título: Microbiologia Aplicada à Indústria de Carnes e Derivados
Orientador: Lara Macedo Bonfim

Graduação em Prog.Esp.de Form.Pedagogica em Ciências Biologicas

2012 - 2012

Universidade Vale do Rio Verde de Três Corações

Graduação em medicina veterinária

2002 - 2006

Universidade de Uberaba
Título: Abate Humanitário de Suínos
Orientador: Valdair Josino C. Landim

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Formação complementar

2016 - 2016

Reprodução de Zebrafish (Danio rerio). (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2016 - 2016

Introdução ao R. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2016 - 2016

Visita técnica da Rede Mineira de Bioterismo. (Carga horária: 7h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Bem-estar, Proteção Animal e Legislação. (Carga horária: 80h). , Portal Educação Ltda, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2015 - 2015

1° Curso de Hematologia de Peixes ? Teórico/Prátic. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2015 - 2015

Treinamento em Análise Seminal utilizando o CASA. (Carga horária: 36h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2015 - 2015

Treinamento em Analise de sêmen de Tambaqui (CASA). (Carga horária: 80h). , Embrapa Tabuleiros Costeiros, EMBRAPA, Brasil.

2014 - 2014

Introdução ao uso do software estatístico R. (Carga horária: 12h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS - C, IFET SUDESTE MG, Brasil.

2014 - 2014

Bienestar en Animales de Producción. (Carga horária: 60h). , World Animal Protection Brasil, WSPA, Brasil.

2013 - 2013

Avaliação de escore corporal. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.

2013 - 2013

Avaliação e Tipificação de Carcaças Bovina. (Carga horária: 24h). , Centro de Produções Técnicas, CPT, Brasil.

2012 - 2012

Captação de Recursos para Pesquisa. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.

2011 - 2011

Tranglutaminase: conceitos e Aplicações. (Carga horária: 4h). , Consea jr. - Consultoria em Alimentos/ Universidade Federal de Lavras -UFLA, CONSEA JR/UFLA, Brasil.

2011 - 2011

Garantia da Qualidade Aplicada a Carnes e Produtos. (Carga horária: 4h). , Consea jr. - Consultoria em Alimentos/ Universidade Federal de Lavras -UFLA, CONSEA JR/UFLA, Brasil.

2011 - 2011

Uso do Colorímetro e Texturômetro. (Carga horária: 12h). , Associação de Pós-graduação da UFLA, UFLA, Brasil.

2011 - 2011

Pesquisa de mercado Aplicado a Ciência dos Aliimen. (Carga horária: 3h). , Associação de Pós-graduação da UFLA, UFLA, Brasil.

2011 - 2011

Efeitos das Mudanças Climaticas no Risco de micoto. (Carga horária: 3h). , Associação de Pós-graduação da UFLA, UFLA, Brasil.

2011 - 2011

Capacitação Steps - Melhorando o bem-estar animal. (Carga horária: 24h). , Sociedade Mundial de Proteção Animal, WSPA, Brasil.

2010 - 2010

ÓLEOS ESSENCIAIS: EXTRAÇÃO E APLICAÇÕES. (Carga horária: 2h). , Associação de Pós-graduação da UFLA, UFLA, Brasil.

2010 - 2010

Gestão da Segurança de Produtos de Origem Animal. (Carga horária: 4h). , Associação de Pós-graduação da UFLA, UFLA, Brasil.

2010 - 2010

Treinamento de Provadores para Análise sensorial D. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2009 - 2009

TRATAMENTO DE RESÍDUOS NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS. (Carga horária: 8h). , Associação de Pós-graduação da UFLA, UFLA, Brasil.

2008 - 2008

Educação a Distância. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2008 - 2008

BPF NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. (Carga horária: 60h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2006 - 2006

CADEIA PRODUTIVA DA CARNE BOVINA:DO PASTO AO PRATO. (Carga horária: 32h). , FCAV-UNESP- Campus de Jaboticabal, FCAV-UNESP, Brasil.

2005 - 2005

Homeopatia Veterinária. (Carga horária: 2h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2005 - 2005

Saúde Pública. (Carga horária: 2h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2005 - 2005

Medicina Veterinária Preventiva. (Carga horária: 2h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2005 - 2005

CONTROLE E QUALIDADE DA CARNE BOVINA. (Carga horária: 12h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2005 - 2005

Piscicultura. (Carga horária: 8h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2005 - 2005

AFTOSA EM FOCO. (Carga horária: 12h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2005 - 2005

Doenças Emergentes do Sistema Reprodutivo de Bovin. (Carga horária: 20h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2005 - 2005

Introdução a Acupuntura Veterinária. (Carga horária: 2h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2004 - 2004

II CURSO DE REPRODUÇÃO DE BOVINOS. , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2004 - 2004

Cinologia, etologia, Cinofilia e Psicologia Animal. (Carga horária: 12h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2003 - 2003

PRATICO DE INSEMINAÇÃO ARTIFICIAL DE BOVINOS. (Carga horária: 40h). , FUNDAÇÃO BRADESCO, FUNDAÇÃO BRADESC, Brasil.

2003 - 2003

Oncologia de Cães e Gatos. (Carga horária: 12h). , Fundação de Estudos e Pesquisas em Agronomia, Medicina Veterinária e Zootec, FUNEP, Brasil.

2003 - 2003

CAPTURA E CONTENÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE ANIMAIS. (Carga horária: 8h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Bem estar animal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Histologia e Embriologia Animal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Fisiologia da Reprodução.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Qualidade de Carnes.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

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Organização de eventos

MURGAS, L. D. S. ; GODARD, A. L. B. ; PAIVA, I. M. ; PALHARES, P. C. ; CARVALHO, A. F. S. ; EGGER, R. C. ; SOUZA, J. G. S. ; LUNKES, L. C. ; CASTRO, T. F. D. ; LIMA, C. P. ; CARVALHO, L. M. ; MAGALHAES, T. A. ; DAMASCENO, S. . Modelos Animais utilizados em pesquisas nas áreas de genética e fisiologia-Reunião. 2015. (Outro).

PALHARES, P. C. ; WEITZEL, L. C. C. ; RAMOS NETO, K. X. C. . Dia Nacional de Urubuzar. 2014. (Outro).

ROSSONI,D.F. ; BUSTAMANTE, F.O. ; PALHARES, P. C. ; ALVES, I.C.N. ; MILLEZI, A. F. ; ZWICK, E. ; CAMPOS,C.C.F. ; JUNIOR, J.A. . Membro da Comissão Organizadora do XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA. 2011. (Congresso).

ROSSONI,D.F. ; BUSTAMANTE, F.O. ; PALHARES, P. C. ; MILLEZI, A. F. ; ALVES, I.C.N. ; ZWICK, E. ; CAMPOS,C.C.F. ; JUNIOR, J.A. . Membro da Comissão Técnico- Científica do XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA. 2011. (Congresso).

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Participação em eventos

?Efeitos do pólen apícola como substituto do alimento vivo em dietas de zebra fish (Danio rerio)?. 2017. (Seminário).

54ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Effect of different concentrations of melatonin on the morphology of cryopreserved semen of Brycon orbignyanus. 2017. (Congresso).

54ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.workshop ?Padrões de Bem-Estar Animal da OIE/MAPA?. 2017. (Outra).

Congresso Brasileiro de Reprodução Animal. Avaliação da cinética espermática do sêmen de Brycon orbignyanus criopreservado em solução contendo melatonina. 2017. (Congresso).

XXVI Congresso da Pós-graduação-UFLA. Avaliação de diferentes técnicas na morfologia do sêmen de Piapara (Leporinus obtusidens Valenciennes, 1850).. 2017. (Congresso).

25 Congresso de Pós Graduação da UFLA. Caracteristicas seminais de Carassius aurata no inicio da vida reprodutiva. 2016. (Congresso).

Aquaciência. Efeito da melatonina sobre a motilidade de sêmen resfriado de Oreochrmis niloticus. 2016. (Congresso).

II Simposio de Bem Estar Animal da UFLA. 2016. (Seminário).

VII Congresso da Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática (AQUACIENCIA). 2016. (Congresso).

XXIX Congresso de Iniciação Cientifica da UFLA - CIUFLA. Avaliação Espermática do Sêmen de Golden Retriever a 4ºC e adicionado de cafeína. 2016. (Congresso).

Palestra: Infecções por Streptococcus em Zebrafish. 2015. (Outra).

Palestra: Zooplancton e mesocosmos na larvicultura de peixes Tropicais. 2015. (Outra).

XXIV Congresso Panamericano de Ciências Veterinárias. Comportamiento de gallinas ponedoras creados con vistas al bienestar animal. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Panamericano de Ciências Veterinárias. Evaluación del desempeño de gallinas ponedoras criadas en el sistema del piso y jaula. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Panamericano de Ciências Veterinárias. Evaluación de la calidad del sistema que pone los huevos criados en piso e jaulas. 2014. (Congresso).

Ciclo de Palestras de Carne Bovina.Produtos Cárneos Reestruturados. 2013. (Outra).

Ciclo de Palestras em Carne Bovina.Palestra: Processamento de Carne Bovina. 2013. (Outra).

I Workshop da cadeia Produtiva de Peixes Ornamentais: Produção e Diagnósticos. 2012. (Outra).

I Ciclo de Palestras em Taxonomia Polifásica de Fungos Filamentosos. 2011. (Outra).

I Encontro Regional de Profissionais e Estudantes da Indústria de Alimentos.Participante em mini curso. 2011. (Encontro).

XX Congresso da Pós-Graduação da Universidade Federal de Lavras. 2011. (Congresso).

Reunião Regional da SBPC (Sociedade Brasileira para o progresso da Ciência). 2010. (Outra).

II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2009. (Congresso).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

V Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Caracterização de presuntos e apresuntados comerciais: avaliação sensorial e instrumental da cor. 2009. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Formação de Biofilme em Cupons de Aço Inoxidável por Aeromonas Hydrophila. 2009. (Congresso).

XVIII Congresso de Pós-graduação da UFLA. 2009. (Congresso).

IV Simpósio Internacional de Leishmaniose Visceral Canina. 2007. (Simpósio).

I NUTRIPET ? SEMANA DE CUIDADOS. 2006. (Oficina).

I Simpósio de Reprodução Animal. 2006. (Simpósio).

X Projeto Porteira a Dentro. 2006. (Encontro).

XXXI SECITAP - Semana de Ciência e Tecnologia Agropecuária. 2006. (Encontro).

?Semana do Medico Veterinário?.?Semana do Medico Veterinário?. 2005. (Encontro).

Ciclo de Palestra - Controle de Qualidade da Carne Bovina. 2005. (Outra).

Circuito de Palestras ?Aftosa em Foco?. 2005. (Oficina).

VIII Projeto Porteira a Dentro. 2004. (Encontro).

VII Projeto Porteira a Dentro. 2003. (Encontro).

Programa Cidadão Rural. 2002. (Oficina).

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Participação em bancas

Aluno: MARCUS VINICIUS MARTINS DIAS

Machado, G.J.;PALHARES, P. C.; Drumond, M.M.. Horta Organica Escolar como Alternativa de Educação Ambiental e o Consumo de Alimento Saudável. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Educação Ambiental) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Rinara Cely Costa Ribeiro

RAMOS, E. M.RAMOS, A. L. S.PALHARES, P. C.. Principais causas da carne PSE (pálida, flácida e exsudativa) em suínos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. e controle da qualid. de carne,leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Aridiany Antunes de Lara

RAMOS, A.L.SPALHARES, P. C.DUTRA, M. P.. Qualidade Microbiológica da Agua em Poços de Comunidades Rurais, destinada na Produção de Alimentos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. e controle da qualid. de carne,leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Rafael Zolezi da Silva

RAMOS, A.L.SPALHARES, P. C.DUTRA, M. P.. HACCP NA INDUSTRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. e controle da qualid. de carne,leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Juliana Freitas Paula Pereira

RAMOS, A.L.SPALHARES, P. C.OLIVEIRA, C.A.. ETAPAS PARA IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA APPCC EM SUPERMERCADOS: UMA BREVE REVISÃO. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. e controle da qualid. de carne,leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Milene Gomes da Rocha

RAMOS, A. L. S.PALHARES, P. C.OLIVEIRA, C.A.. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIENICO SANITARIAS DOS MATADOUROS DOS MUNICÍPIOS DE SALVA TERRA E SOURE - PA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. e controle da qualid. de carne,leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Allan Rogério de Alvarenga

RAMOS, A. L. S.PALHARES, P. C.OLIVEIRA, C.A.. Aplicação dos sais de nitrato e nitrito na industrialização de produtos de origem animal e sua correlação com a saúde coletiva. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. e controle da qualid. de carne,leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Bruno Oliveira da Silva

RAMOS, E. M.;PALHARES, P. C.RAMOS, A.L.S.DUTRA, M.P.. Avaliação Higiênico-sanitária dos estabelecimentos de venda de carne bovina e aves do bairro de Jaderlândia, Castanhal-Pará. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. e controle da qualid. de carne,leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Lidianne Carolina de Castro Weitzel

PALHARES, P. C.; Paula, D.A.J.; Souza, J.G.S.; CAPPELLE, E. R.. Métodos de Avaliação de Estresse em Peixes de Água Doce. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Zootecnia) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Aluno: Tatiana Marques Bittencourt

Mendonça, M.O; CASTRO, J. O.;PALHARES, P. C.; CAPPELLE, E. R.. Bem-estar em Avicultura Industrial. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Zootecnia) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Aluno: Gabriel Salomão Ozório

PALHARES, P. C.; CASTRO, J. O.; SOUZA, G. H.; CAPPELLE, E. R.. Avaliação de parâmetros fisiológicos de matrizes suínas em gestação submetidas a diferentes sistemas de alojamento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

Aluno: Isabella Pereira Ezequiel

RAMOS, E. M.PALHARES, P. C.; PINHEIRO, A.C.M. Caracterização físico-química e sensorial de patê de carne ovina elaborado com soro de leite. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Jacyara Roben de Oliveira

RAMOS, E. M.PALHARES, P. C.RAMOS, A. L. S.. Elaboração de patê de presunto adicionado de carne ovina. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

PALHARES, P. C.. Avaliação de Pôster no VI Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2013. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

PALHARES, P. C.. Avaliação de apresentações orais no VI Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2013.

PALHARES, P. C.. Avaliação de Pôster no XX Congresso de Pós-graduação da UFLA. 2011. Associação de Pós-graduação da UFLA.

PALHARES, P. C.. Avaliação de Pôster no XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA. 2010. Associação de Pós-graduação da UFLA.

PALHARES, P. C.. Consultor AD HOC do XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA. 2010. Associação de Pós-graduação da UFLA.

PALHARES, P. C.. Consultor AD HOC do XVIII Congresso de Pós-graduação da UFLA. 2009. Associação de Pós-graduação da UFLA.

PALHARES, P. C.. Avaliação de Pôster no XVIII Congresso de Pós-graduação da UFLA. 2009. Associação de Pós-graduação da UFLA.

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Comissão julgadora das bancas

Lúcio Alberto de Miranda Gomide

RAMOS, Eduardo Mendes; PEREZ, J. R. A.;RAMOS, Alcinéia de Lemos SouzaGomide, L.A.M.. Caracterização da Perna Desossada de Cordeiro Processada na forma de Presunto Cru. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Dúnia Ibrahim Campos

CAMPOS, Dúnia Ibrahim. ABATE HUMANITÁRIO DE SUÍNOS. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - Universidade de Uberaba.

Viviane de Oliveira Felizardo

MURGAS, L. D. S.PAULA, D. A. JFELIZARDO, V. O.PEREIRA, G. J. M.. projeto utilização de melatonina na criopreservação de sêmen de espécies de peixes nativas. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal de Lavras.

Daniella Aparecida de Jesus Paula

MURGAS, L. D. S.PAULA, D. A. J.FELIZARDO, V. O.; PEREIRA, G. J. M.. Avaliação computadorizada da cinética espermática do sêmen de Piracanjuba (Brycon orbignyanus) e Piapara (Leporinus obtusidens) criopreservado em diferentes curvas em meios contendo diferentes concentrações de melatonina. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal de Lavras.

Luis David Solis Murgas

SOLIS-MURGAS, LUIS D.; MACHADO, G. J.; DRUMMOND, M. M.; MACHADO, MÔNICA R. F.;DRUMMOND, C. D.. Melatonina no sêmen criopreservado de Piracanjuba Brycon Orbignyanus. 2018. Tese (Doutorado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal de Lavras.

Gilmara Junqueira Machado Pereira

MURGAS, L. D. S.; PAULA, D. A. J.;FELIZARDO, V. OMACHADO, G. J.. Avaliação de sêmen de peixes nativos criopreservado em diferentes curvas e soluções contendo melatonina. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal de Lavras.

Peter Bitencourt Faria

Ramos, E. M.; SILVA, R. A. G.;Faria, Peter Bitencourt. Elaboração e caracterização de pernil ovino curado e dessecado. 2009. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

MARIANA MARTINS DRUMOND

Murgas, L. D. S; MACHADO, G. J.;DRUMOND, M. M.; MACHADO, M. R. F.; DRUMMOND, C. D.. Melatonina como antioxidante na criopreservação de sêmen de Brycon orbignyanus (Valenciennes, 1850). 2018. Tese (Doutorado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal de Lavras.

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Orientou

Lidianne de Castro Weitzel

M[etodos de avaliação de estresse em peixes de água doce; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharel em Zootecnia) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Gabriel Salomão Ozório

Avaliação de parâmetros fisiológicos de matrizes suínas em gestação submetidas a diferentes sistemas de alojamento; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Isabella Pereira Ezequiel

Caracterização físico-química e sensorial de patê de carne ovina elaborado com soro de leite; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Jacyara Roben de Oliveira

Elaboração de patê de presunto adicionado de carne ovina; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Kélvia Xavier Costa Ramos Neto

?Avaliação da capacidade de retenção de água e sensorial de filé de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) submetida ao abate por eletronarcose associado ao choque térmico; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Curso técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Glenda Roberta Silva Moura

Avaliação das alterações na carne de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) submetida ao abate por eletronarcose associado ao choque térmico; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS - C; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Paulo de Carvalho Paiva

Avaliação da qualidade dos ovos de poedeiras criadas em sistema de piso e gaiolas; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Lidianne de Castro Weitzel

UTILIZAÇÃO DO MÉTODO DO ÍNDICE DE QUALIDADE (MIQ), NA AVALIAÇÃO DO FRESCOR DE TILÁPIA DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS) ARMAZENADA EM GELO; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharel em Zootecnia) - IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Kamila Maurício Barros Mota

Avaliação do desempenho de poedeiras criadas em sistema de piso e gaiolas; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

Marcela dos Santos Gonçalves

Elaboração e avaliação das características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de bife de hambúrguer bovino adicionado de semente de Chia (Salvia hispanica L; ) e enzima transglutaminase; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Priscila Cotta Palhares;

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Foi orientado por

Luis David Solis Murgas

Melatonina no sêmen criopreservado de Piracanjuba Brycon Orbignyanus; 2018; Tese (Doutorado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal de Lavras,; Orientador: Luis David Solis Murgas;

Gilmara Junqueira Machado Pereira

Melatonina no sêmen criopreservado de Piracanjuba Brycon Orbignyanus; 2018; Tese (Doutorado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal de Lavras,; Coorientador: Gilmara Junqueira Machado;

Eduardo Mendes Ramos

Elaboração e Caracterização de Pernil Ovino Curado e Dessecado; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras,; Orientador: Eduardo Mendes Ramos;

Renato Linhares Sampaio

Avaliação "in vitro" e "in vivo" das características físico-químicas e histológicas de aloenxertos de osso cortical preservados em diversos meios e a fresco; Estudo experimental em coelhos; Projeto PAPE 2005/010; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade de Uberaba, Universidade de Uberaba; Orientador: Renato Linhares Sampaio;

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Produções bibliográficas

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  • DIAS, N.A.A. ; SIQUEIRA, L.T. ; PALHARES, P. C. ; RAMOS, E. M. ; PICCOLI, R. H. . Efeito antioxidante de óleos essenciais sobre mortadelas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • EZEQUIEL, I. P. ; PALHARES, P. C. ; OLIVEIRA, C.A. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A. L. S. . Parâmetros de textura objetiva de patês elaborados com soro de leite e carne ovina de animais adultos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, J. R. O. ; PALHARES, P. C. ; OLIVEIRA, C.A. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A. L. S. . Avaliação da cor objetiva de patês elaborados com soro de leite e carne ovina de animais adultos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONCALVES, C. S. ; BORGES, A.E.A. ; PALHARES, P. C. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A. L. S. . Avaliação da dureza objetiva de ovos de codorna armazenados em conserva ácida. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PALHARES, P. C. ; RAMOS, E. M. ; DUTRA, M. P. ; RAMOS, A.L.S ; GOMIDE, L. A. M. ; PEREZ, J. R. O. . Perfil de cor e textura de perna de ovino desossada, curada e dessecada em diferentes graus de secagem. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PALHARES, P. C. ; RAMOS, E. M. ; DUTRA, M. P. ; RAMOS, A.L.S ; GOMIDE, L. A. M. ; PEREZ, J. R. O. . eLABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PERNA DE OVINO DESOSSADA, CURADA E DESSECADA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PALHARES, P. C. ; RAMOS, E. M. ; OLIVEIRA, C.A. ; DUTRA, M. P. ; RAMOS, A.L.S ; PEREZ, J. R. O. . ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PERNIL DE CORDEIRO CURADO E DESSECAD, ADICIONADO DE GLUCONA DELTA LACTONA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PALHARES, P. C. ; DUTRA, M. P. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A.L.S ; PEREZ, J. R. O. ; GOMIDE, L. A. M. . CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMICA DE PERNA DE CORDEIRO DESOSSADA, CURADA E DESSECADA ELABORADA COM GLUCONA DELTA LACTONA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PALHARES, P. C. ; DUTRA, M. P. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A.L.S ; PICCOLI, R. H. ; PEREZ, J. R. O. ; GOMIDE, L. A. M. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PERNA DE CORDEIRO DESOSSADA CURADA E DESSECADA ELABORADA COM GLUCONA DELTA LACTONA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, J. R. O. ; PALHARES, P. C. ; EZEQUIEL, I. P. ; GONCALVES, C. S. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A.L.S ; PEREZ, J. R. O. . Qualidade Instrumental de Patês Formulados com Diferentes Concentrações de Carne de Ovelha Adulta. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • EZEQUIEL, I. P. ; PALHARES, P. C. ; SILVA, J. R. O. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A.L.S ; PEREZ, J. R. O. . Caracterização fisico-quimica de patês formulados com diferentes concentrações de carne de ovelha adulta. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DIAS, N.A.A. ; SIQUEIRA, L.T. ; PALHARES, P. C. ; RAMOS, E. M. ; PICCOLI, R. H. . Nitrito residual e cor objetiva de mortadelas formuladas com óleos essenciais e nitrito de sódio. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, L. F. ; BOTEGA, L. M. G. ; RAMOS, E. M. ; CARNEIRO, J. D. S. ; PALHARES, P. C. ; RAMOS, A. L. S. . Aceitação Sensorial de Apresuntados Elaborados Com Diferentes COncentrações de Soro de Leite. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MILLEZI, A. F. ; PALHARES, P. C. ; CARDOSO, Maria das Graças ; PICCOLI, R. H. . Formação de biofilme em cupons de aço inoxidável por Aeromonas hydrophila. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCARPA, A. B. O. ; RAMOS, E. M. ; Marques, A.C.P. ; CHINAIT, T. M. N. ; PALHARES, P. C. ; TEIXEIRA, J. T. ; RAMOS, A. L. S. . Caracterização de presuntos e apresuntados comerciais: avaliação sensorial e instrumental da textura. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCARPA, A. B. O. ; RAMOS, E. M. ; Marques, A.C.P. ; CHINAIT, T. M. N. ; PALHARES, P. C. ; RAMOS, A.L.S . Caracterização de presuntos e apresuntados comerciais: avaliação sensorial e instrumental da cor. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

PALHARES, P. C. . Filetagem de Peixes. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2014 - Atual

    Utilização do método do índice de qualidade (MIQ), na avaliação do frescor de Tilápia do Nilo (Oreochromis Niloticus) armazenada em gelo., Descrição: Avaliação da qualidade da carne de tilapia do nilo, através do frescor, utilizando o metodo do indice de qualidade como ferramenta.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Coordenador / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Lidianne Carolina de Castro Weitzel - Integrante / Kelvia Xavier Costa Ramos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

  • 2013 - 2014

    Avaliação Das Alterações Na Carne De Tilápia Do Nilo (Oreochromis Niloticus) Submetida Ao Abate Por Eletronarcose Associado Ao Choque Térmico, Descrição: Projeto de iniciação científica, visando o aumento da produção e consumo do pescado, através da avaliação da qualidade de tilápia e incentivar a elaboração de normativas para regulamentar o abate de pescado visando o bem estar animal e a qualidade da carne. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Coordenador / Paulo Henrique Domingues - Integrante / Glenda Roberta Silva Moura - Integrante / Kelvia Xavier Costa Ramos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

  • 2013 - 2014

    Avaliação do desempenho de poedeiras criadas em sistema de piso e gaiolas, Descrição: avaliar o desempenho de galinhas poedeiras nos dois sistemas de criação do IFSUDESTE-MG Campus Rio Pomba, convencional (gaiolas) e o sistema de criação em piso.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Coordenador / Jaquelide de Oliveira Castro - Integrante / Trícia Barboza Fontes - Integrante / Marcelo Leonel de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

  • 2013 - 2014

    Avaliação Das Alterações Na Carne De Tilápia Do Nilo (Oreochromis Niloticus) Submetida Ao Abate Por Eletronarcose Associado Ao Choque Térmico, Descrição: Contribuir para o aumento da produção e consumo de pescado, através da avaliação da qualidade dos filés de tilápia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Coordenador / Paulo Henrique Domingues - Integrante / Glenda Roberta Silva Moura - Integrante / Kelvia Xavier Costa Ramos Neto - Integrante., Financiador(es): CNPq - Bolsa.

  • 2013 - 2014

    Avaliação da qualidade dos ovos de poedeiras criadas em sistema de piso e gaiolas, Descrição: Avaliação da qualidade de ovos de galinhas poedeiras nos dois sistemas de criação do IFSUDESTE-MG Campus Rio Pomba, convencional (gaiolas) e o sistema de criação em piso, visando a melhoria da qualidade de produção na instituição.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Coordenador / Jaquelide de Oliveira Castro - Integrante / Trícia Barboza Fontes - Integrante / Paulo de Carvalho Paiva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

  • 2012 - 2013

    Elaboração e avaliação das características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de bife de hambúrguer bovino adicionado de semente de Chia (Salvia hispanica L.) e enzima transglutaminase, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Coordenador / EDUARDO MENDES RAMOS - Integrante / Alcinéia de Lemos Souza Ramos - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Marcela da Silva Gonçalves - Integrante / Daniel Vidal Rodrigues - Integrante / Mariana Figueira Ramos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

  • 2009 - 2011

    Elaboração de Produtos Cárneos a Base de Carne Ovina/Caprina, Descrição: Contribuir para o aumento da produção e consumo da carne caprina e ovina, através do seu aproveitamento tecnológico para o desenvolvimento de novos produtos processados e reavaliação de produtos e processos já existentes para melhorias tecnológicas, sensoriais e de segurança alimentar (conservação). Pretende-se propor novos produtos ou alterações na tecnologia de produtos já existentes como alternativa econômica para a carne ovina e caprina... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Priscila Cotta Palhares - Integrante / EDUARDO MENDES RAMOS - Coordenador / ALCINEIA LEMOS S. RAMOS - Integrante / Juan Ramon Olalquiaga Perez - Integrante / Ana Carla Marques Pinheiro - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

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Prêmios

2017

Melhor apresentação oral: " Avaliação da cinética espermática do sêmen de Brycon orbignyanus criopreservado em solução contendo melatonina", Congresso Brasileiro de Reprodução Animal.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba. , AV. DR JOSÉ SEBASTIÃO DA PAIXÃO S/Nº - Departamento de Zootecnia, Lindo Vale, 36180000 - Rio Pomba, MG - Brasil, Telefone: (32) 35715700, Ramal: 733, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2013 - Atual

    Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Efetivo, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Responsável por ministrar disciplinas nos cursos técnico integrado em Zootecnia, técnico integrado em Agropecuária, bacharelado em Zootecnia e bacharelado em Agroecologia.

  • 2011 - 2013

    Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

    Vínculo: Professora substituta, Enquadramento Funcional: professor substituto, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Responsável por ministrar disciplinas nos cursos técnico integrado em Zootecnia, técnico integrado em Agropecuária e bacharelado em Zootecnia.

    Atividades

    • 02/2013

      Pesquisa e desenvolvimento , IF Sudeste MG - Rio Pomba, .,Linhas de pesquisa

    • 02/2013

      Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Histologia e Embriologia, Fisiologia da Reprodução, Fisiologia da Digestão, Bioclimatologia e Bem Estar Animal, Avaliação de Carcaça Animal, Tópicos Especiais em Qualidade de Carnes, Piscicultura

    • 05/2014 - 03/2015

      Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG - Rio Pomba, Departamento de Zootecnia.,Cargo ou função, Presidente do Colegiado do Curso técnico integrado em Zootecnia (Portaria nº202/2014, de 13 de maio de 2014).

    • 02/2014 - 03/2015

      Ensino, Agroecologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioclimatologia e Bem estar animal

    • 04/2013 - 03/2015

      Direção e administração, IF Sudeste MG - Rio Pomba, Departamento de Zootecnia.,Cargo ou função, Coordenador do Curso Técnico Integrado em Zootecnia (Portaria nº150/2013, 04 de abril de 2013)..

    • 03/2013 - 03/2015

      Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG - Rio Pomba, .,Cargo ou função, Membro do Comitê de Pesquisa (Portaria nº186/2013, 22 de abril de 2013)..

    • 02/2012 - 03/2015

      Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação de Carcaça Animal, Fisiologia da Digestão, Histologia e Embriologia, Nutrição básica e alimentação animal, Piscicultura, Tecnologia da obtenção e qualidade de carnes, Tópicos Especiais em Qualidade de Carne

    • 02/2012 - 03/2015

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Introdução a Zootecnia e Saúde animal, Tópicos Especiais (Piscicultura / Coturnicultura /Cunicultura / Minhocultura / Apicultura)

    • 02/2012 - 12/2012

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Biosseguridade, Bem Estar Animal e Introdução à Zootecnia (Saúde Animal/Bioclimatologia/Etologia/Ambiência)

    • 01/2012 - 07/2012

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Zootecnia I (avicultura e suinocultura)

    • 10/2011 - 12/2011

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Avicultura

  • 2011 - 2011

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Atividade Vivencial, Enquadramento Funcional: Atividade Vivencial, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Atividades pertinentes ao laboratório de Tecnologia de Carnes.

  • 2011 - 2011

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Docente voluntário, Enquadramento Funcional: Docente voluntário

    Outras informações:
    Docente voluntário ministrando aulas práticas no Laboratório de Carnes e derivados, na disciplina GCA186 - Ciência e Tecnologia de Carnes, Pescado e Ovos.

  • 2009 - 2011

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Mestranda, Enquadramento Funcional: Mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    CARACTERIZAÇÃO DA PERNA DESOSSADA DE CORDEIRO PROCESSADA NA FORMA DE PRESUNTO CRU

  • 2010 - 2010

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Docente voluntário, Enquadramento Funcional: Docente voluntário

    Outras informações:
    Docente voluntário ministrando aulas práticas no Laboratório de Carnes e derivados, na disciplina GCA186 - Ciência e Tecnologia de Carnes, Pescado e Ovos.

  • 2008 - 2008

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Profissional Voluntário, Enquadramento Funcional: Profissional Voluntário, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Profissional Voluntário no Laboratório de Microbiologia de Alimentos do Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras.

    Atividades

    • 06/2011 - 10/2012

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Extensão e Cultura, .,Cargo ou função, Membro titular do Conselho de Cultura.

    • 01/2011 - 12/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Associação de Pós Graduação, .,Cargo ou função, Coordenadora de assuntos sociais.

  • 2007 - 2008

    Comercial Paizão Ltda

    Vínculo: prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Prestadora de serviços - Médica veterinária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Responsável pelo setor de produtos de origem animal. Implantação de BPF no supermercado. Treinamentos e palestras para os funcionários sobre importancia da higiêne na manipulação de alimentos e importancia de boas práticas de fabricação.

  • 2006 - 2006

    Frigorífico Boi Bravo Indústria e Comércio LTDA

    Vínculo: Estagio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Estágio extra curricular. Atividades desenvolvidas: acompanhamento das etapas de abate de bovinos e suínos, controle de qualidade e inspeção sanitária das carnes e processamento da carne de bovinos e suínos.

  • 2006 - 2006

    Clínica veterinária de pequenos animais

    Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

    Outras informações:
    Atuação em Clínica e Cirurgia de Pequenos Animais.