Harumi Kinchoku

Possui graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUCCAMP) e mestrado em Clínica Médica pela Faculdade de Ciências Medicas (FCM) da Universidade Estadual de Campinas (2007). Atualmente é Diretora da Divisão de Nutrição do HC/Unicamp, tem experiencia na área de Nutrição com enfase em gestão e nutrição clinica. Atua também como preceptora da residência multiprofissional em saúde e supervisora titular do curso de aprimoramento profissional e especialização Latu Sensu em Nutrição Hospitalar ambos da Faculdade de Ciências Medicas, coordena o estagio curricular do curso de Nutrição da Faculdade de Ciências Aplicadas da Unicamp realizado no HC.

Informações coletadas do Lattes em 13/09/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Clínica Médica

2006 - 2007

Universidade Estadual de Campinas
Título: Efeitos do aconselhamento nutricional em pacientes dislipidêmicos segundo sexo, idade e tempo de tratamento,Ano de Obtenção: 2007
Orientador: ELIANA COTTA DE FARIA

Especialização em Desenvolvimento Gerencial Universidades Publicas

2012 - 2013

Universidade Estadual de Campinas
Título: PROJETO AMBULATORIO DE NUTRIÇÃO
Orientador: Eneida Rached Campos

Especialização em Gestão Hospitalar

2008 - 2009

Universidade Estadual de Campinas
Título: Unidade Produtiva da Nutrição do Hospital de Clinicas da Unicamp
Orientador: Marcia Amaral

Especialização em POS GRADUAÇÃO LATU SENSU MBA ESPECIALIZAÇÃO EM GER

2003 - 2005

Fundação Getúlio Vargas
Título: SABOR E SAUDE

Especialização em Administracao de Unidades de Alimentacao e Nutrica

1995 - 1995

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas
Título: ADMINISTRAÇÃO DE UM SERVIÇO DE NUTRIÇÃO HOSPITALAR

Formação complementar

2011 - 2011

Formação em Gestão por Processo. (Carga horária: 88h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2008 - 2008

Atualização em Alimentos. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2006 - 2006

Interpretação de exames laboratoriais. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2005 - 2005

Suplementação na Pratica Clinica. (Carga horária: 10h). , CENTRO VALERIA PASCHOAL DE EDUCAÇÃO.

2004 - 2004

Extensão universitária em Bioquimica dos Alimentos Funcionais. (Carga horária: 10h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2004 - 2004

Curso Interdisciplinar Nutrição Clinica. (Carga horária: 20h). , Federação Latino Americana de Nutrição Paren.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Japonês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Organização de eventos

KINCHOKU, H. ; Modelos de Assistencia Nutricional Hospitalar no seculo XXI. 2012. (Outro).

KINCHOKU, H. ; Dia Mundial da Saude. 2012. (Outro).

Participação em bancas

Aluno: Beatriz Donadon Moraes, Maraisa Rigacci e Simone De Oliveira

KINCHOKU, H.; BRITO, S.. Teor de sodio em alimentos industrializados consumidos por universitarios de uma instituição de ensino superior. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Integrada Metropolitana de Campinas.

Orientou

Suellen Leite Freire Caparica Santos

AVALIAÇÃO DO NÍVEL SÉRICO DE VITAMINA D EM PACIENTES COM ARTRITE REUMATÓIDE E ASSOCIAÇÃO COM A ATIVIDADE DA DOENÇA, IMC E SÍNDROME METABÓLICA; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em APRIMORAMENTO PROFISSIONAL EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Harumi Kinchoku;

Carla Maria Giaccom Ribeiro

APLICABILIDADE DA NINI AVALIAÇÃO NUTRICIONAL PARA AVALIAÇÃO DE IDOSOS INTERNADOS NO HOSPITAL DE CLINICAS DA UNICAMP; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em APRIMORAMENTO PROFISSIONAL EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Harumi Kinchoku;

Gabriela Serrano Miranda

IMPLANTAÇÃO DE PROTOCOLO DE ASSISTENCIA NUTRICIONAL A PACIENTES NEUROLOGICOS; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em APRIMORAMENTO PROFISSIONAL EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Harumi Kinchoku;

Carla Nordi Dovigo

ACEITAÇÃO DA DIETA HOSPITALAR E NECESSIDADE DE SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL EM PACIENTES INTERNADOS NO HOSPITAL DE CLINICAS DA UNICAMP; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em APRIMORAMENTO PROFISSIONAL EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR) - Universidade Estadual de Campinas, FUNDAP; Orientador: Harumi Kinchoku;

Maria carolina padua de Souza Pereira

TRIAGEM DE RISCO NUTRICIONAL (NRS 2002) VERSUS AVALIAÇÃO NUTRICIONAL ADMISSIONAL; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em APRIMORAMENTO PROFISSIONAL EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Harumi Kinchoku;

Maristela Vilela Ribeiro de Paula

IDENTIFICAÇÃO DA QUANTIDADE DE SAL, ÓLEO E AÇÚCAR ADICIONADOS NA PREPARAÇÃO DAS DIETAS DO HOSPITAL DE CLÍNICAS DA UNICAMP; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Aprimoramento Profissional em UAN) - Universidade Estadual de Campinas, FUNDAP; Orientador: Harumi Kinchoku;

Maira Bueno Pinto

SUPLEMENTAÇÃO VITAMINICA E MINERAL NO TRATAMENTO DA ÚLCERA POR PRESSÃO EM PACIENTES HOSPITALIZADOS; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em APRIMORAMENTO PROFISSIONAL EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Harumi Kinchoku;

Ana Paula de Almeida Abreu

ACIDENTE VASCULAR CEREBRAL E SEUS ASPECTOS NUTRICIONAIS; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em APRIMORAMENTO PROFISSIONAL EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Harumi Kinchoku;

Lília Moraes Gennari

ADEQUAÇÃO DA PADRONIZAÇÃO DO PORCIONAMENTO DE REFEIÇÕES DESTINADAS A PACIENTES DO HOSPITAL DE CLÍNICAS DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Aprimoramento Profissional em UAN) - Universidade Estadual de Campinas, FUNDAP; Orientador: Harumi Kinchoku;

Natália Yano Kodama

PERFIL ALIMENTAR DE PACIENTES COM INSUFICIENCIA RENAL CRONICA EM TRATAMENTO DE HEMODIALISE NO HOSPITAL DE CLINICAS -UNICAMP; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em APRIMORAMENTO PROFISSIONAL EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR) - Universidade Estadual de Campinas, FUNDAP; Orientador: Harumi Kinchoku;

Viviane Soares Rodrigues Ferreira

MODIFICAÇÕES DIETETICAS E MEDIDAS COMPENSATÓRIAS NA DISFAGIA PÓS ACIDENTE VASCULAR CEREBRAL; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em APRIMORAMENTO PROFISSIONAL EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Harumi Kinchoku;

Carolina de Souza Donato

DISFAGIA; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em APRIMORAMENTO PROFISSIONAL EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR) - Universidade Estadual de Campinas, FUNDAP; Orientador: Harumi Kinchoku;

Sandra Franceschini

PERFIL DOS PACIENTES IDOSOS CARDIOPATAS ATENDIDOS NO AMBULATORIO DE CARDIOLOGIA; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em APRIMORAMENTO PROFISSIONAL EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR) - Universidade Estadual de Campinas, FUNDAP; Orientador: Harumi Kinchoku;

Mariana oliveira D' Ambrosio

AVALIAÇÃO DO IMPACTO DA HOSPITALIZAÇÃO SOBRE O ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES INTERNADOS; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em APRIMORAMENTO PROFISSIONAL EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR) - Universidade Estadual de Campinas, FUNDAP; Orientador: Harumi Kinchoku;

Monica Perina Lima

ATUALIZAÇÃO DOS CALCULOS DE VALOR NUTRICIONAL DAS DIETAS MAIS PRESCRITAS NAS ENFERMARIAS DO HOSPITAL DE CLINICAS DA UNICAMP; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em APRIMORAMENTO PROFISSIONAL EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR) - Universidade Estadual de Campinas, FUNDAP; Orientador: Harumi Kinchoku;

Karla E

A; Silva; COMPARAÇÃO DAS NECESSIDADES CALORICAS COM A NUTRIÇÃO PRESCRITA E INFUNDIDA EM PACIENTES HOSPITALIZADOS; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em APRIMORAMENTO PROFISSIONAL EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR) - Universidade Estadual de Campinas, FUNDAP; Orientador: Harumi Kinchoku;

Produções bibliográficas

  • KINCHOKU, H. ; CASTANHO, VERA SYLVIA ; DANELON, MIRIAN REGINA GARDIN ; FARIA, ELIANA COTTA DE . Lipid and lipoprotein responses of dyslipidemic patients to exclusive nutritional counseling by gender and age. Revista de Nutrição (Impresso) , v. 26, p. 215-224, 2013.

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  • KINCHOKU, H. ; FARIA, E. C. . Resposta de Lipides e Lipoproteinas ao Aconselhamento Nutricional Exclusivo em Individuos Dislipidemicos segundo sexo e idade. In: XVIII Congresso de Nutrição Parenteral e Enteral, 2009, Natal/RN. Nurição ao Longo da Vida, 2009. v. 24. p. 88-88.

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  • KINCHOKU, H. ; A Competencia Profissional e a Interface Multiprofissional do Trabalho em Saude. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MIRANDA, G. S. ; SAKAJIRI, C. F. ; KINCHOKU, H. . Protocolo de Assistencia Nutricional a Pacientes Neurologicos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • RIBEIRO, C. M. G. ; SAKAJIRI, C. F. ; KINCHOKU, H. . Aplicabilidade da Mini Avaliação Nutricional para Avaliação Nuricional de Idoso IInternado no Hospital de linicas da UNICAMP. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • KINCHOKU, H. ; Reestruturação Organizacional da Divisão de Nutrição e Dietetica do Hospital de Clinicas da Unicamp. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • KINCHOKU, H. ; EGUTI, A. T. ; BANIN, M. R. ; TALAMONI, M. S. . Sistematização da Assistencia Nutricional - SISNUT. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCOMPARIM, R. C. ; KINCHOKU, HARUMI . Perfil do Nivel de Assistencia Nutricional de Pacientes Internados na Enfermaria de Hematologia do Hospital de Clinicas da Unicamp. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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  • KINCHOKU, H. ; FARIA, E. C. . Respostas de Pacientes a Terapia NutricionalExclusiva de um Hospital Universitario. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • KINCHOKU, H. ; FARIA, E. C. . Caracterização das Respostas de Pacientes a Terapia Nutricional Exclusiva atndidos no Ambulatorio de Dislipidemias de um Hospital Universitario. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OLIVEIRA, C. T. D. ; SCARAZZATO, C. M. ; SILVA, K. E. A. ; EGUTI, A. T. ; KINCHOKU, H. ; ALEGRE, D. B. P. . Projeto Ambulatorio de Nutrição:Atendimento Nutricional em Grupo. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SILVA, K. E. A. ; KINCHOKU, H. ; EGUTI, A. T. ; BRITO, S. . Comparação das necessidades caloricas com a Nutrição Prescita e Infundida em Pacientes Hospitalizados. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • VARELA, F. A. ; KINCHOKU, H. ; EGUTI, A. T. . Oficina de Nutrição e Educação Nutricional em Pacientes Dislipidemicos através da Cozinha Experimental. 2004. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • KINCHOKU, H. ; III Diretrizes Brasileiras sobre Dislipidemias. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KINCHOKU, H. ; Mesa Redonda: Reabilitação Pos Infarto: Atuação da Equipe Multiprofissional. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KINCHOKU, H. ; O uso de Imunomoduladores no Tratamento de Pacientes Cardiopata: Fatos e Controversias. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KINCHOKU, H. ; Mesa Redonda: Nutroterapia no Cardiopata Hospitalizado. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KINCHOKU, H. ; Intervenção Nutricional em Oncologia. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KINCHOKU, H. ; Reeducação Alimentar. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KINCHOKU, H. ; Implantação de Melhorias na Divisão de Nutrição e Dietetica do Hospital de Clinicas da UNICAMP. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • KINCHOKU, H. ; Reprecussões do Redesenho de Processo da área de Preparo da Nutrição Enteral da Divisão de Nutrição e Dietetica do Hospital de Clinicas da UNICAMP. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ALEGRE, D. B. P. ; KINCHOKU, H. . Oficina de Nutrição em Hospital Publico. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • KINCHOKU, H. ; Abordagem Nutricional em Pacientes Dislipidemicos. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KINCHOKU, H. ; Abordagem Nutricional nas Dislipidemias. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KINCHOKU, H. ; Nutrição e Dislipidemias. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KINCHOKU, H. ; ROCHA, M. R. A. ; LIMA, M. B. B. P. B. ; LAMAS, M. F. T. ; EGUTI, A. T. ; GUARALDO, M. C. M. S. ; MAFRA, L. S. ; SILVA, P. E. M. R. . Revisão da Estrutura Organizacional e Adequação do Quadro de Pessoal da Divisão de Nutriçã o e Dietetica do Hospital de Clinicas da Unicamp. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • KINCHOKU, H. ; Desafios da Ação Multiprofissional em Oncologia na Perspectiva do Nutricionista. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KINCHOKU, H. ; 5 S - Uma Poerosa Ferramenta da QualidadeMA. 2000. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • KINCHOKU, H. ; Terapia Nutricional na Hipertensão Arterial. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KINCHOKU, H. ; Dietas via Oral, Enteral e Parenteral. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KINCHOKU, H. ; Atuação em Nutrição Clinica. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • EGUTI, A. T. ; KINCHOKU, H. ; BANIN, M. R. ; SCOMPARIM, R. C. ; LAMAS, M. F. T. ; ABIB, S. R. ; PINHEIRO, D. B. ; OKUBO, S. E. ; SANTOS, L. C. . Pefil Nutricional dos Usuarios do Restaurante de um Hospital de Ensino. 1999. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • KINCHOKU, H. ; PIZAO, P. E. ; MANNA, E. F. ; SASSE, A. D. . Avaliação Nutricional de Pacientes Candidatos a Protocolo de Pesquisa com Quimioterapia em Neoplasia Gastrica. 1999. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • KINCHOKU, H. ; Cuidados Nutricionais Em Pacientes Oncologicos. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • EGUTI, A. T. ; VANUNCI, M. L. ; CARMINO, A. M. ; KINCHOKU, H. . Avaliar a importancia da Dieta com Suporte Nutricional Especializado em Portadores de Doença Pulmonar Obstrutiva Cronica. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LAMAS, M. F. T. ; EGUTI, A. T. ; KINCHOKU, H. ; CARVALHO, T. M. ; OKUBO, S. E. ; FIGUEIREDO, J. . Analise da Ingesta Alimentar de Pacientes com Disturbios Metabolicos determinantes de Litiase Renal. 1997. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • KINCHOKU, H. ; Manuseio Nutricional na Hipertensão Arterial. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • OKUBO, S. E. ; DIAS, E. ; CARMO, C. ; ALVES, A. R. ; EGUTI, A. T. ; KINCHOKU, H. ; MADEIRA, N. ; SANTIAGO, C. ; FIGUEIREDO, J. . Perfil Nutricional de Pacientes Portadores de Litiase Renal. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MERHI, V. A. L. ; EGUTI, A. T. ; KINCHOKU, H. ; BANIN, M. R. ; GIORDANO, L. C. . Perfil Nutricional de Pacientes Adultos Hospitalizados. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Prêmios

2012

Prêmio Maria Valeriana Leme de Moura como melhor trabalho apresentado no, XI Seminario dos cursos de Aprimoramento da FCM.

2011

PREMIO PAEPE - Melhor Projeto no ambito da área Técnica e de Serviços, area da saude da UNICAMP.

2011

PREMIO PAEPE - Melhor Projeto da Universidade Estadual de Campinas -, UNICAMP.

2009

POSTER EM DESTAQUE intitulado Respostas de Lipides e Lipoproteinas ao aconselhamento nutricional exclusivo em individuos dislipidemicos, Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral.

2008

Prêmio Maria Valeriana Leme de Moura como melhor trabalho apresentado no VIII Seminario, VIII Seminario dos cursos de Aprimoramento da FCM.

2004

Premio Menção Honrosa de segundo lugar no IV Seminario dos cursos de aprimoramento, aprimoramento e pós graduação da FCM - Unicamp.

1998

Segundo melhor trabalho na área de Nutrição apresentado no XIX, CONGRESSO DA SOCESP.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Estadual de Campinas, Hospital das Clínicas. , CIDADE UNIVERSITARIA ZEFERINO VAZ S/N, BARAO GERALDO, 13083-888 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 35217238, Ramal: 17238, URL da Homepage:

Experiência profissional

1989 - Atual

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA DIRETOR DE DIVISÃO, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2003 - 2004

Faculdades Adamantinenses Integradas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 16

Outras informações:
docente da disciplinas de avaliação nutricional, dietoterapia I e II e supervisora de estágio de nutrição clinica