Disney Ribeiro Dias
Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal de Alfenas (1998), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2001) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2007). Professor associado da Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos. Professor visitante no Massachusetts Institute of Technology, MIT, pelo programa PrInt/CAPES 2019-2020, no laboratório coordenado pelo Prof. Anthony J. Sinskey.Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Industrial e de Fermentação, atuando principalmente nos seguintes temas: biotecnologia de fermentações e produtos do metabolismo microbiano. Membro da CAG/Fapemig.
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Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciências dos Alimentos
2004 - 2007
Universidade Federal de Lavras
Título: Uso de protease de Bacillus spp na hidrólise proteica de farinha de feijão (Phaseolus vulgaris L.)
, Ano de obtenção: 2007. Rosane Freitas Schwan. Palavras-chave: Bacillus; Proteolytic enzymes; Enzymatic hydrolysis; feijão (Phaseolus vulgaris); Digestibilidade proteica in vitro.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos; Nutrição e Alimentação.
Mestrado em Ciências dos Alimentos
1999 - 2001
Universidade Federal de Lavras
Título: Elaboração de bebida fermentada a partir de frutas tropicais, Ano de Obtenção: 2001
Rosane Freitas Schwan.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Fermentação alcoólica; frutas tropicais; biotecnologia; Saccharomyces cerevisiae.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia das Bebidas. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos; Nutrição e Alimentação.
Pós-doutorado
2019 - 2020
Pós-Doutorado. , Massachusetts Institute of Technology, MIT, Estados Unidos. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos.
Formação complementar
2018 - 2018
Metabolômica: conceitos e aplicações em fisiologia vegetal. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2015 - 2015
Microbial Omics. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2013 - 2013
Coleções de Culturas de microrganismos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2013 - 2013
Porque e como se escrevem artigos científicos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2013 - 2013
Técnicas espectrais identificação de microrganismo. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2008 - 2008
Reatores Biologicos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2006 - 2006
Discutindo conceitos bioquímicos por analogias. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário de Lavras, UNILAVRAS, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária em Terapias Alternativas. (Carga horária: 80h). , Centro Universitário de Lavras, UNILAVRAS, Brasil.
2001 - 2001
Bioensaios Com Plantas Medicinais. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica dos Microorganismos.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.
Organização de eventos
LIBKIND, D. ; D. R. Dias . 34th International Specialized Symposium on Yeast - ISSY34. 2018. (Congresso).
LIBKIND, D. ; D. R. Dias . 6a Jornada Sudamerica de Biologia y Biotecnologia de Levaduras. 2018. (Congresso).
Ribeiro Dias, Disney . II Simpósio em Microbiologia Agrícola. 2017. (Congresso).
Ribeiro Dias, Disney . 26° Congresso de Pós-Graduação da UFLA. 2017. (Congresso).
SANTOS, C. R. ; SCHWAN, Rosane Freitas ; Ribeiro Dias, Disney . Curso internacional de verão: Avanços em micologia alimentar - do garfo à lavoura. 2015. (Outro).
Disney Ribeiro Dias ; SCHWAN, Rosane Freitas ; DIAS, E. S. . Sinbio - Simpósio Internacional de Biodiversidade. 2013. (Outro).
Disney Ribeiro Dias . II Jornada de Estudos Farmacêuticos (II JEF) do Unilavras. 2003. (Outro).
Disney Ribeiro Dias . I Jornada de Estudos Farmacêuticos (I JEF) do Unilavras.. 2002. (Outro).
Participação em eventos
16th International Congress on Yeasts ICY. Biotechnological valorization of yeast strains for lipids and carotenoids production from renewable resources. 2024. (Congresso).
27th International ICFMH Conference - FoodMicro 2022. 2022. (Congresso).
26th International ICFMH conference - FOOD MICRO 2018. Synthesis and in vitro evaluation of peracetyl and deacetyl glycosides of eugenol, isoeugenol and dihydroeugenol acting against food-contaminating bacteria. 2018. (Congresso).
34th International Specialised Symposium on Yeasts - ISSY34.Biosurfactant production by Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358. 2018. (Simpósio).
3rd FMTGN symposium ?Food Microbiology Education in Practice?. 2018. (Simpósio).
6a Jornada Sudamericana de Bilogia y Biotecnologia de Levaduras.Yeast industrial applications. 2018. (Simpósio).
29° Congresso Brasileiro de Microbiologia. PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION AND ELABORATION OF PROBIOTIC FERMENTED BEVERAGE WITH EXTRACT FROM CASTANHA-DO-PARÁ (BERTHOLLETIA EXCELSEA). 2017. (Congresso).
33th International Specialized Symposium on Yeasts. Lipid production by yeasts grown on crude glycerol from biodiesel industry. 2017. (Congresso).
II Simpósio em Microbiologia Agrícola.Microbiologia Industrial. 2017. (Simpósio).
I Simpósio Em Microbiologia Agrícola.Microbiologia Industrial. 2016. (Simpósio).
32nd International Specialized Symposium on Yeasts.γ-Decalactone production by yeasts in glycerol and castor oil medium. 2015. (Simpósio).
FOODMICRO 2014. Production of jabuticaba vinegar using a mixture of immobilised Acetobacter aceti and Gluconobacter oxidans cells. 2014. (Congresso).
Sinbio - Simpósio Internacional de Biodiversidade.Biodiversidade microbiana e inovações para a indústria. 2013. (Simpósio).
XXVII Congresso Brasileiro de Microbiologia. Estudo da imobilização de células de Saccharomyces cerevisiae (UFLA CA11) para produção de fermentado alcoólico de cana de açúcar. 2013. (Congresso).
13 ICY - International Congress on Yeasts. Evaluation of stress tolerance and fermentative behavior of indigenous Saccharomyces cerevisiae. 2012. (Congresso).
Food Micro 2012. Spontaneous cocoa bean fermentations conducted in wooden boxes and stainless steel tank: analysis of physical-chemical properties and microbial community structure and dinamycs.. 2012. (Congresso).
VII Encontro Nacional dos Estudantes de Pós-Graduação em Microbiologia.Elaboração de fermentados de frutas. 2012. (Encontro).
29th International Specialised Symposium on Yeasts.Effect of Co-Inoculation of Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus fermentum on the Quality of Sugar Cane Spirit: Cachaça. 2011. (Simpósio).
29th International Specialised Symposium on Yeasts.Optimization of Fermentation Conditions for Production of the Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) Spirit Using the Response Surface Methodology. 2011. (Simpósio).
22nd International ICFMH Symposium, Food Micro 2010. Fruit wine from cagaita (Eugenia dysenterica) in a free and immobilized yeast cells batches. 2010. (Congresso).
28th International Specialised Symposium on Yeast - ISSY 28.Screening of wild strains of Saccharomyces cerevisiae for industrial applications. 2010. (Simpósio).
Conferência sobre conservação e manejo sustentado da biodiversidade do solo - Projeto BIOSBRASIL.Diversidade de leveduras de solo da Amazônia - isolamento e identificação. 2010. (Outra).
I Ciclo de Palestras em Microbiologia - NEFER.Aplicações biotecnológicas de metabólitos microbianos. 2010. (Outra).
XXV Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2009. (Congresso).
Food Micro 2008. Spontaneous and inoculated fermentation of gabiroba (Campomanesia pubescens) pulp. 2008. (Congresso).
International Congress on Yeasts - ICY 2008. Selection of Saccharomyces cerevisiae strains for raspberry (Rubus idaeus) fruit wine production. 2008. (Congresso).
VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Fermentados de frutas. 2008. (Encontro).
Congresso de Pós-Graduação da Universidade Federal de Lavras. Microbiologia Aplicada. 2007. (Congresso).
I Ciclo de Palestras em Biotecnologia.Obtenção de proteases microbianas. 2007. (Outra).
III Congresso de Educaçao do Unilavras. 2007. (Congresso).
Food Micro 2006. 2006. (Congresso).
I Congresso de Saúde do Unilavras. 2006. (Congresso).
II Semeal - Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.Microbiologia Industrial. 2006. (Outra).
5th International Symposium on the Production of Alcohol and Yeasts.Selección de levadura iniciadora para la produción de bebida fermentada de jabuticaba var. sabará (Myrciaria jaboticaba). 2005. (Simpósio).
II Congresso de Educaçao do Unilavras. 2005. (Congresso).
Fórum de Ciência e Tecnologia da FUNED. 2003. (Encontro).
I Congresso de Educação do Unilavras. 2003. (Congresso).
XI Congresso da Pós Graduação da UFLA. 2002. (Congresso).
XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação do processo fermentativo da bebida alcoólica de jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg). 2002. (Congresso).
I NUTRILAVRAS - Encontro de Nutrição de Lavras.Diet e Light - alimentos para fins especiais. 2001. (Encontro).
Semana Florestal 2001.Plantas Medicinais. 2001. (Outra).
V Jornada Paulista de Plantas Medicinais. V Jornada Paulista de Plantas Medicinais. 2001. (Congresso).
Workshop 'Meio Ambiente: Conservação e Desenvolvimento Sustentável de Áreas Florestais'.Plantas Medicinais : do cultivo à matéria-prima fitoterápica. 2001. (Encontro).
XII EREB SE.Plantas medicinais. 2001. (Encontro).
XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. Elaboração de bebida fermentada a partir de polpa de cajá (Spondias mombin). 2001. (Congresso).
XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).
II Conferência Municipal de Saúde de Alfenas. 1998. (Outra).
Participação em bancas
Dias, D.R.; IKEGAKI, M.; CARVALHO, P. L. N.; ARIOSA, M. C. F.. Avaliação do potencial bioativo do produto de fermentação de actinomicetos isolados de terra preta antropogênica da Amazõnia. 2018. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - Universidade Federal de Alfenas.
Ribeiro Dias, Disney; IKEGAKI, M.. Uses of glicolipidic biosurfactant produced by the yeast Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358. 2018. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane Freitas; ANTONINI, S. R. C.;Ribeiro Dias, Disney. Physiological and genetic characterization of Saccharomyces cerevisiae strains isolated from different sources for production of fermented cereal beverages. 2018. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Schwan-Estrada, K.R.F.Ribeiro Dias, Disney. Aspectos físico-químicos e sensoriais do suco de uva integral das cultivares Brasil e BRS Vitória, produzidas no Estado do Ceará. 2018. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.
CORREA, A. D.;Ribeiro Dias, Disney. Atividade antibacteriana in vitro e potencial cicatrizante in vivo de extratos de casca de jabuticaba. 2017. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. Improvement characteristics of semi-dry coffee fermentation with starter yeasts. 2017. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Alves, J. G. L. F.;Ribeiro Dias, Disney. Produção de L(+)-ácido lático a partir de subprodutos agroindustriais por Lactobacillus rhamnosus ATCC 9595. 2016. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney. Produção e caracterização de fermentado alcoólico e vinagre de fisális e de pitaya como estratégia de aproveitamento tecnológico. 2016. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney. Produção de y-decalactona por leveduras em batelada simples e batelada alimentada. 2015. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney. Produção de eritritol por leveduras cultivadas em glicerol bruto. 2015. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Dias, D.R.. Produção de lipídeos e ácido cítrico por leveduras. 2014. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.; Dias, D.R.. Efeito do óleo essencial de gengibre e do pH sobre o crescimento e indução de tolerância em Listeria monocytogenes. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. Elaboração de bebida fermentada de caldo de cana e abacaxi utilizando leveduras Saccharomyces e não-Saccharomyces. 2014. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Schwan-Estrada, K.R.F.; Dias, D.R.. Potencial de leveduras no controle de fungos fitopatogênicos. 2014. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.
Alves, J. G. L. F.;Ribeiro Dias, Disney. Produção de amilases por bactérias láticas. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney. Avaliação de leveduras para produção de γ-decalactona. 2014. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasDisney Ribeiro Dias; Piccoli, R. H.; MIGUEL, M. G. C. P.. Isolamento de leveduras e bacterias de alimento fermentado indigena. 2013. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Magalhães, K. T.;SCHWAN, Rosane Freitas; Efraim, P.;Disney Ribeiro Dias. Microbial succession and dynamics of metabolites and sugars during fermentation of three different cocoa (Theobroma cacao L.) hybrids. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Disney Ribeiro Dias; Ramos, E. M.; MENDONÇA, A. T.. Atividade de antimicrobianos naturais sobre endósporos de Clostridium perfringens em mortadelas. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
MOREIRA, F. M. S.; Florentino, L.A.; Olivares, F.L.;Disney Ribeiro Dias. Diversidade de bactérias simbióticas e não simbióticas isoladas de nódulos de siratro (Macroptilim atropurpureum). 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência do Solo) - Universidade Federal de Lavras.
Schwan, Rosane F.; Efraim, P.;Disney Ribeiro Dias; Coelho, I.S.. Comparative performance of cocoa bean fermentations conducted in wooden boxes, plastic vessels and stainless-steel tanks and screening of yeast and bacteria toward development of a starter culture. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro DiasDuarte, Whasley FerreiraSchwan, Rosane F.; Goulart, P. F. P. Identificação de actinobactérias em solos de cerrado mineiro durante estação de baixa pluviosidade. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
Cardoso, P. G.;Disney Ribeiro Dias; Batista, L. R.; Guimarães, L. H. S.. Otimização da produção de tanase em fermentação em estado sólido por Aspergillus sp. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
Cardoso, P. G.;Disney Ribeiro Dias; Guimarães, L. H. S.; Alves, J. G. L. F.. Purificação e caracterização de tanase de Aspergillus sp. GM4 em fermentação submersa. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; SILVA, C. F.;Schwan, Rosane F.. Utilização de celulases de leveduras para produção de bioetanol de segunda geração. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
SILVA, C. F.;Schwan, Rosane F.Disney Ribeiro Dias. Caracterização da diversidade microbiológica de solo do cerrado de Minas Gerais por eletroforese em gel de gradiente desnaturante (DGGE). 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Disney Ribeiro Dias; Alves, E.; Valeriano, C.; Bernal, O. L. M.. Biofilme de Bacillus cereus em superfície de aço inoxidável: ação bactericida e esporicida de óleos essenciais. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.; Cardoso, M. G.;Disney Ribeiro Dias; Boari, C. A.. Atuação de óleos essenciais sobre biofilme bacteriano formado por Staphylococcus aureus em superfícies de aço inoxidável e polipropileno. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.; Souza, A. L.; MENDONÇA, A. T.;Disney Ribeiro Dias; Ramos, E. M.. Avaliações microbiológica e físico-química de mortadelas elaboradas com óleos essenciais e inoculadas com Clostridium perfringens tipo A.. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
DIAS, E. S.;Disney Ribeiro Dias; Santos, C. D. dos. Requerimentos nutricionais e avaliação da produção de ligninases e celulases de linhagens de Lentinula edodes. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; SILVA, C. F.;Schwan, R.F.; CARREIRO, S. C.. Identificação da microbiota e caracterização química da bebida fermentada de "caxiri" produzida pelo povo Yudjá, MT, Brasil.. 2010. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; Silva, R.;SCHWAN, Rosane Freitas; Pantoja, L.. Elaboração de bebida alcoólica fermentada de cagaita (Eugenia dysenterica DC) empregando células livre e imobilizadas.. 2010. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane Freitas; DIAS, E. S.;Disney Ribeiro Dias; Batista, L. R.. Diversidade microbiana em grãos de café processados por via úmida. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; Silva, R.; MOREIRA, F. M. S.; Andrade, M. J. B.. Processos promotores de crescimento vegetal por bactérias diazotróficas de vida livre e simbióticas de siratro, feijão comum e caupi.. 2009. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; Soares, C. R. F. S.; MOREIRA, F. M. S.; Carvalho, R. F.. Isolamento, seleção e identificação de bactérias fixadoras de nitrogênio com capacidade solubilizadora de fosfato.. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência do Solo) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; Sugano, J. Y.; Oliveira, M. S.; Ferreira, E. B.. Controle estatístico do processo. 2009. Dissertação (Mestrado em Estatística e Experimentação Agropecuária) - Universidade Federal de Lavras.
LIMA, Luís Carlos Oliveira;SCHWAN, Rosane FreitasDisney Ribeiro Dias. Elaboração de bebida fermentada de lichia. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro Dias. Spontaneous and inoculated fermentation of gabiroba (Campomanesia pubescens) pulp. 2008. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
Dias, D.R.; MIGUEL, MARIA GABRIELA C. P.; MAGALHÃES, K. T.; Piccoli, R. H.;SCHWAN, Rosane Freitas. Seleção e utilização de BAL amilolíticas para produção de sorvete de inhame. 2018. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BELEIA, A. P.;SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. Fermentação de cacau forasteiro e trinitário cultivados no estado do Espírito Santo com adição de extratos enzimáticos e produção industrial de liquor e chocolate amargo. 2018. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.
Piccoli, R. H.;Ribeiro Dias, Disney. Adaptação homóloga e heteróloga e inativação termoquímica de Staphylococcus aureus ao cinamaldeído. 2018. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney; Piccoli, R. H.; NOBRE, F. S. D.; MELO, D. S.. Characterization of yeasts with probiotic potential and its use infermented non-dairy beverage. 2018. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
QUEIROZ, J. H.;Ribeiro Dias, Disney. Elaboração e potencial terapêutico do fermentado alcoólico dos pseudofrutos de Hovenia dulcis. 2017. Tese (Doutorado em Bioquimica Agricola) - Universidade Federal de Viçosa.
SCHWAN, Rosane Freitas; SANTOS, C. R.;Ribeiro Dias, Disney. Analytical study of cocoa beans and characterization of chocolates of different cocoa hybrids during the spontaneous and inoculated fermentation processes. 2017. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Ribeiro Dias, Disney. Resposta adaptativa de células de Salmonella Enteritidis ao óleo essencial de cravo, eugenol, quaternário de amônio e ácido lático.. 2017. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane Freitas; MIGUEL, M. G. C. P.;Disney Ribeiro DiasBASTOS, S. C.; Mancilha, I. M.. Culturas iniciadoras na producao de alimentos fermentados. 2016. Tese (Doutorado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; Teixeira, José A.;SCHWAN, Rosane Freitas; GUDINA, E.; SILVA, C. F.. Estudo da produção de biossurfactantes por leveduras. 2016. Tese (Doutorado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Ribeiro Dias, Disney. Atividade bactericida de antimicrobianos naturais, adicionados à mortadela, sobre Listeria monocytogenes. 2016. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Ribeiro Dias, Disney. Caracterização fenotípica e molecular de amostras de Staphylococcus aureus isoladas de mastite bovina. 2016. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney; CARVALHO, DIOGO TEIXEIRA. Síntese de glicosídeos de eugenol e análogos e avaliação da atividade antibacteriana de in vitro e em embalagens ativas. 2016. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney; GONZALEZ-AVILA, M.; Carvalho, S.; ARRIZON, J.. Tejuíno: bebida típica mexicana com potencial probiótico. 2016. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Ribeiro Dias, Disney. Viabilidade de Clostridium difficile em mortadela adicionada de óleos essenciais e teor reduzido de nitrito de sódio. 2015. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney. Utilização da cagaita, jabuticaba e pitaya na elaboração de fermentado alcoólico e vinagre. 2015. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Cardoso, P. G.;Ribeiro Dias, Disney. Bioprospecção de fungos filamentosos, isolados de cavernas brasileiras, produtores de pigmentos. 2015. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SILVA, Cristina Ferreira;Ribeiro Dias, Disney. Aproveitamento de resíduos do processamento do café para produção de carotenoides por leveduras e bactérias. 2015. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Ribeiro Dias, Disney. Estudo da atividade bactericida de óleos essenciais sobre células planctônicas e sésseis de Salmonella spp. 2014. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane Freitas; Dias, D.R.. PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL À BASE DE AMENDOIM E SOJA PARA O DESENVOLVIMENTO DE UMA NOVA BEBIDA FUNCIONAL FERMENTADA. 2014. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. Fermentação de café. 2014. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Schwan-Estrada, K.R.F.Ribeiro Dias, Disney. Caracterização parcial de extrato etanolico de capim-limão e sua aplicação na indução de resistência em plantas a patógenos. 2014. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.
SCHWAN, Rosane Freitas; Dias, D.R.. DIVERSIDADE MICROBIANA E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE BEBIDAS PRODUZIDAS PELOS INDÍGENAS UMUTINA: CHICHA DE ARROZ E DE BACABA. 2014. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Ribeiro Dias, Disney. Caracterização e agregação de valores à bacaba (Oenocarpus bacaba Mart ARECACEAE). 2014. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
DIAS, E. S.;Ribeiro Dias, Disney. Atividade de peroxidases, lectina e teor de beta-glucano durante as fases de cultivo de Lentinula edodes (Berk) Pegler. 2014. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane Freitas; Alves, E.; FIGUEIREDO, H. C. P.;Disney Ribeiro Dias. Caracterização de Lactobacillus spp para uso probiótico. 2013. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Disney Ribeiro Dias; TEBALDI, V. M. R.; ABREU, L. R.; DIAS, A. K. C.. Caracterização microbiológica e avaliação de propriedades imunomodulatória e inibitória do Kefir sobre Salmonella typhimurium. 2013. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.; Batista, L. R.;Disney Ribeiro Dias; SIQUEIRA, H. H.; VOLPATO, M. M. L.. Aproveitamento de resíduos de processamento via seca e via úmida do café para obtenção de pectinases. 2013. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; Valeriano, C.;Duarte, Whasley Ferreira; Piccoli, R. H.; Goulart, P. F. P. Produção de celulase e xilanases por actinobactérias isoladas do Cerrado mineiro. 2013. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Goulart, P. F. P;Schwan, Rosane F.; Magalhães, K. T.;DUARTE, W. F.Disney Ribeiro Dias; Piccoli, R. H.. Caracterização físico-química e microbiológica do alimento índigena Calugi. 2012. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.
Lima, Luiz Carlos de Oliveira; CHALFOUN, S. M.;Disney Ribeiro Dias; MOTA, R. V.; BOTELHO, D. M. S.. Fungos filamentosos e micotoxinas em uvas, sucos, mostos e vinhos das regiões Sudeste e Nordeste do Brasil. 2012. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Goulart, P. F. P;SCHWAN, Rosane FreitasDisney Ribeiro Dias; Piccoli, R. H.; Carvalho, S.;Schwan-Estrada, K.R.F.. Enzimas celulolíticas e xilanolíticas de leveduras isoladas do cerrado mineiro. 2012. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.; Boari, C. A.;Disney Ribeiro Dias; Alves, E.; Cardoso, P. G.. Estudo da adaptação de Salmonella spp. à soluções de óleos essenciais.. 2012. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.;Pimenta, C. J.Disney Ribeiro Dias; Goulart, P. F. P; Batista, L. R.. Cladosporium cladosporioide (Fres.) de Vries: condições de cultivo, purificação parcial e caracterização. 2012. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
TEIXEIRA, J. A.; Oliveira, José Maria;Disney Ribeiro Dias; Almeida e Silva, J. B.;SCHWAN, Rosane Freitas. Produção de metabólitos por diferentes leveduras na elaboração de fermentados e destilados de frutas. 2011. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Ávila, C. L. S.;Disney Ribeiro Dias; Faria, P. B.; Pinto, P. S. A.;SCHWAN, Rosane Freitas. Identificação de microrganismos patógenos, deteriorantes e bactérias láticas em linguiças suínas e avaliação do potencial efeito probiótico de culturas iniciadoras. 2011. Tese (Doutorado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
SILVA, C. F.; Ávila, C. L. S.;Disney Ribeiro Dias; Pantoja, L.. Seleção in vitro de culturas iniciadoras para fermentação de frutos de café (Coffea arabica L) processados via seca e semi-seca. 2011. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.
MOREIRA, F. M. S.;Disney Ribeiro Dias; Andrade, M. J. B.; Pantoja, L.; Alves, J. G. L. F.. Otimização do processo de produção de células das estirpes de Bradyrhizobium INPA 3-11B e UFLA 3-84, inoculantes do feijão caupi. 2011. Tese (Doutorado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Disney Ribeiro Dias; Oliveira, R. M.;Schwan, Rosane F.; MENDONÇA, A. T.. Óleos essenciais no controle de biofilmes bacterianos: Listeria monocytogenes eE Escherichia coli enteropatogênica. 2011. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Domingues, L.;Disney Ribeiro Dias; TEIXEIRA, J. A.; Almeida e Silva, J. B.;Schwan, Rosane F.. Produção de bebidas fermentadas: kefir de soro de queijo. 2010. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro DiasSchwan-Estrada, K.R.F.SCHWAN, Rosane Freitas; Batista, L. R.; SILVA, C. F.. Caracterização Físico-química e Microbiológica da Bebida Fermentada Indígena Cauim Produzida Pelos Indios Tapirapé. 2009. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane Freitas; SILVA, C. F.;Disney Ribeiro Dias; Silva, R.;Schwan-Estrada, K.R.F.. Monitoramento da microbiota e dos parâmetros físico-químicos em vinhoto.. 2009. Tese (Doutorado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
LIMA, Luís Carlos Oliveira;Disney Ribeiro DiasSchwan-Estrada, K.R.F.; DIAS, E. S.;SCHWAN, Rosane Freitas. Caracterização física, química, bioquímica e produtividade de linhagens de Agaricus brasiliensis. 2008. Tese (Doutorado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney. Isolamento de microrganismos de azeitonas e seleção de possíveis culturas starters probióticas. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. Uso de culturas iniciadores no processo fermentativo de café. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane Freitas; SILVA, C. F.;Ribeiro Dias, Disney; Ramos, C. L.; Alves, E.. Chemical and sensory profiles of Kombucha fermented on different substrates. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. Proteoma durante a fermentação de cacau. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney. Isolamento de microrganismos de azeitonas ?in natura? e azeitonas fermentadas naturalmente e seleção de possíveis culturas starters probióticas. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney. Estabilidade de Lactobacillus sp. microencapsulados e avaliação da sobrevivência em TGI simulado. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. Elaboração de bebida fermentada de inhame. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. Characterization of indigenous yeasts isolated from Brazilian food fermentations for potential use as probiotics.. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney. Produção de L-asparaginase por leveduras e actinobactérias: purificação, caracterização bioquímica e aplicação.. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
DIAS, E. S.;Ribeiro Dias, Disney. Proteômica e metabolômica de extratos de Pleurotus pulmonarius. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Ribeiro Dias, Disney. Adaptação e adaptação cruzada de Listeria monocytogenes a diferentes compostos majoritários de óleos essenciais. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. Caracterização de leveduras com potencial probiótico e sua inoculação em bebidas fermentadas a base de leite e cereais. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Ávila, C. L. S.;Ribeiro Dias, Disney. Bactérias láticas como culturas iniciadoras durante o processo fermentativo de silagem. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Ribeiro Dias, Disney. Atividade bactericida de antimicrobianos naturais, adicionados à mortadela, sobre Listeria monocytogenes. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney; CARVALHO, D. T.. Síntese e avaliação antimicrobiana de glicosídeos acetilados e desacetilados de eugeno, diidroeugenol e isoeugenol frente a bactérias contaminantes em alimentos. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. A comprehensive study on Kombucha fermentation. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. Elaboração de bebida fermentada de inhame. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney. Microencapsulação de bactérias co potencial probiótico. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SILVA, Cristina Ferreira;Ribeiro Dias, Disney. Aproveitamento de resíduos do café para produção de caroteoides por leveduras e bactérias. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Dias, D.R.. Uso de leveduras para obtenção de ácidos graxos essenciais. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
QUEIROZ, J. H.;Ribeiro Dias, Disney. Vinho de uva do japão (Hovenia dulcis). 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Bioquimica Agricola) - Universidade Federal de Viçosa.
Ávila, C. L. S.;Ribeiro Dias, Disney. Culturas iniciadoras durante o processo fermentativo de silagem. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney. Tejuíno: bebida típica mexicana com potencial probiótico. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. Seleção de bactérias do ácido lático para utilização como culturas iniciadoras na produção de alimentos indígenas com propriedades funcionais. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
MIGUEL, M. G. C. P.;SCHWAN, Rosane Freitas; Ramos, C. L.;Disney Ribeiro Dias. Improvement of coffee beverage quality by using selected yeasts strains during the fermentation in dry process. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Ribeiro Dias, Disney. Estudo da atividade bactericida de óleos essenciais sobre Salmonella spp. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. Culturas iniciadoras na produção de alimentos fermentados. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
PFENNING, L. H.; Dias, D.R.. Espécies filogenéticas e biológicas do Fusarium solani species complex FSSC no Brasil. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Ribeiro Dias, Disney. Caracterização fenotípica e molecular de amostras de Staphylococcus aureus isoladas de mastite bovina quanto 'a formação de biofilme e produção de polissacarídeos capsulares. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.; Dias, D.R.. Óleos essenciais e seus compostos puros no controle de células planctônicas e sésseis de cepas de Bacillus cereus. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
DIAS, E. S.; Dias, D.R.. Atividade de peroxidases, lectina e teor de beta-glucano durante as fases de cultivo de Lentinula edodes (Berk) Pegler. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Cardoso, P. G.; Dias, D.R.. Bioprospecção de fungos filamentosos produtores de pigmentos. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Carvalho, S.; CHALFOUN, S. M.;Disney Ribeiro Dias; CARVALHO, E. H. N.. Clarification of fruit juices by fungal pectinases. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Disney Ribeiro Dias; ABREU, L. R.; TEBALDI, V. M. R.. Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics: Gut and Beyond. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane Freitas; Ramos, C. L.; Magalhães, K. T.;Disney Ribeiro Dias. Development and characterization of a peanut-soy milk fermented with probiotic and non probiotic strains. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane Freitas; Ávila, C. L. S.;Disney Ribeiro Dias; PINTO, J. C.. Seleção de cepas de bactérias do ácido lático para ensilagem da cana-de-açúcar in natura ou aditivada com glicerina acrescida de metanol e levedura metilotrófica. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Disney Ribeiro Dias; TEBALDI, V. M. R.; MALLET, A. C. T.. Óleos essenciais no controle de patógenos alimentares. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro DiasDuarte, Whasley Ferreira; SILVA, C. F.;SCHWAN, Rosane Freitas. Brazilian cerrado soil actinobacteria ecology. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasDisney Ribeiro Dias; MAGALHÃES-GUEDES, KARINA TEIXEIRA. Improvement of coffee beverage quality by using selected yeasts strains during the fermentation in drying process. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Schwan, Rosane F.DUARTE, W. F.Disney Ribeiro Dias; SILVA, C. F.. Profile of microbial communities present in tibico (sugary kefir) grains from different Brazilian States.. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasDuarte, Whasley FerreiraDisney Ribeiro Dias; Magalhães, K. T.. New cocoa pulp-based kefir beverages: Microbiological, chemical composition and sensory analysis. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasDuarte, Whasley FerreiraDisney Ribeiro Dias. Enzimas celulolíticas e xilanolíticas de leveduras isoladas do cerrado mineiro. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Pimenta, C. J.; CHALFOUN, S. M.;Disney Ribeiro Dias; Batista, L. R.. Caracterização química e sensorial do óleo de soja reutilizado na fritura de batata. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.; Batista, L. R.;Disney Ribeiro Dias; Veiga, S. M. O. M.; Oliveira, R. M.. A review of current and emerging biofilm control strategies. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; Ávila, C. L. S.;Duarte, Whasley F.. Screening of Lactobacillus isolated from pork sausages for potential probiotic use and evaluation of microbiological safety in fermented food. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
MOREIRA, F. M. S.;Disney Ribeiro Dias; Alves, J. G. L. F.. Otimização do processo de cultivo da estirpe INPA 03-11B para produção de inoculante para a cultura feijão-caupi usando a Metodologia de Superfície de Resposta. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
SILVA, C. F.; CAMPOS, C. R.;Disney Ribeiro DiasSCHWAN, Rosane Freitas. Selection, application and monitoring of Lactobacillus paracasei strains as adjunct cultures in the production of Gouda-type chesses e Determination of viable wine yeast using DNA binding dyes and qualitative PCR. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.
Schwan, Rosane F.; Cardoso, M. G.;Disney Ribeiro Dias; SILVA, C. F.; Marques, S.. Produção de bebida fermentada de kefir em soro de queijo. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
Guerreiro, M. C.;Disney Ribeiro Dias; Ávila, C. L. S.; Marques, S.. Avaliação de metabólitos produzidos por leveduras: fermentação para produção de vinhos de frutas. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Schwan-Estrada, K.R.F.SCHWAN, Rosane FreitasDisney Ribeiro Dias; SILVA, C. F.. Molecular identification of dominant microflora associated with hawaijar- a tradicional fermented soy bean food of Manipur , India e Traditional processing of masau fruits in Zimbabwe. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Ávila, C. L. S.;Ribeiro Dias, Disney. Uso de culturas iniciadores no processo fermentativo de silagem. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Zootecnia) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney; SILVA, C. F.;Souza, A. C.. Avaliação do potencial biotecnológico de biossurfactante glicolipídeo produzido pela levedura Wickerhamomyces anomalus. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Ribeiro Dias, Disney. Diagnósticos e ações visando o controle de olhaduras gasosas não desejáveis em queijos. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Ribeiro Dias, Disney. Adaptação de Escherichia coli enterotoxigênica e enteropatogênica a componentes majoritários de óleos essenciais e ao estresse ácido. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SOUZA, R. V.; Piccoli, R. H.;Ribeiro Dias, Disney. Atividade antimicrobiana, antioxidante e enzimática de diferentes extratos de Pereskia grandiflora sobre Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares) - Universidade Federal de Lavras.
Ávila, C. L. S.;Ribeiro Dias, Disney. Características de silagens de milho e cana-de-açúcar inoculadas com Lactobacillus hilgardii CCMA 0170. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. Upgrade characteristics of semi-dry coffee fermentation with starter yeasts. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. Uso de culturas iniciadores no processo fermentativo de café. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Ribeiro Dias, Disney. Ação de óleos essenciais sobre biofilme formado por Cronobacter sakazakii. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.;Ribeiro Dias, Disney. Bioprospecção de fungos filamentosos para utilização em pré-tratamento celulósico a partir de resíduos do processamento de café. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. Culturas iniciadoras durante o processo fermentativo do cacau. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.; Dias, D.R.. Utilização de detergentes sanificantes elaborados com óleos essenciais e seus compostos sobre biofilmes de Pseudomonas aeruginosa e Listeria monocytogenes. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney. Produção e caracterização do vinagre de fisális e de pitaya como estratégia de aproveitamento tecnológico. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Ribeiro Dias, Disney. Sinergismo antimicrobiano de óleos essenciais e nitrito sobre Clostridium sporogenes inoculado em fiambre de peito de frango. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
LOPES, M. A.;Disney Ribeiro Dias; PEREIRA, S. M.; BORGES, J. C.. Disposição dos consumidores belo-horizontinos e cariocas em adquirir carne bovina com certificação de origem. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal de Lavras.
Alves, J. G. L. F.; Cardoso, M. G.;Disney Ribeiro Dias. Produção de vodca a partir de batata (Solanum tuberosum L.). 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane Freitas; MIGUEL, M. G. C. P.;Disney Ribeiro Dias. Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial da fermentação de diferentes clones de cacau. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Ávila, C. L. S.;Disney Ribeiro DiasSCHWAN, Rosane FreitasDuarte, Whasley Ferreira. Caracterização microbiológica de silagens produzidas na região Sul de Minas Gerais. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.; TEBALDI, V. M. R.; Ramos, E. M.;Disney Ribeiro Dias. Atividade antimicrobiana de óleos essenciais sobre Clostridium botulinum inoculado em mortadela. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Disney Ribeiro Dias; TEBALDI, V. M. R.. Resposta adaptativa de Clostridium perfringens, Salmonella Enteritidis e Staphylococcus aureus aos óleos essenciais de Syzygium aromaticum, Origanum vulgare e Cymbopogon citratus. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasDuarte, Whasley FerreiraDisney Ribeiro Dias. Aproveitamento de resíduos do processamento semiúmido do café para a produção de compostos de valor agregado. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; Ávila, C. L. S.; MAGALHÃES-GUEDES, KARINA TEIXEIRA. Avaliação das condições de cultivo para produção de γ-decalactona por leveduras. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasDisney Ribeiro Dias; MAGALHÃES-GUEDES, KARINA TEIXEIRA; Ramos, C. L.. Nova tecnologia de elaboração de vinagre de maçã empregando grãos de kefir. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.;Disney Ribeiro DiasDuarte, Whasley Ferreira. Utilização da casca de café para produção de surfactantes por isolados de Aspergillus niger. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasDuarte, Whasley FerreiraDisney Ribeiro Dias. Utilização de cultura mista para produção de bebida fermentadad de caldo de cana e abacaxi. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
Alves, J. G. L. F.;Disney Ribeiro Dias; Bernal, O. L. M.. Produção de L-ácido lático por isolados de bactérias láticas amilolíticas e não amilolíticas utilizando meios com batata. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. Uso de culturas iniciadoras na fermentação de café. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney. Utilização de cepas Saccharomyces Cerevisiae CCMA 0200 e BRY 97 para produção de cerveja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Centro Universitário de Lavras.
VIEIRA, T. G.;Ribeiro Dias, Disney. Produção artesanal de cerveja de trigo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Centro Universitário de Lavras.
Ribeiro Dias, Disney. Substituição do lúpulo por carqueja (Baccharis trimera) na produção de cervejas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasRibeiro Dias, Disney. .ANÁLISE DE COMPOSTOS QUÍMICOS PRESENTES NA FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA E INOCULADA DO HÍBRIDO PS1319 DE CACAU.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.
Souza, A. C.; GANDRA, F. P. P.;Disney Ribeiro Dias. Elaboração de vinhos da polpa de cagaita, jabuticaba, pitaya e avaliação da atividade antioxidante. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.
Piccoli, R. H.;Disney Ribeiro Dias; BRUGNERA, D. F.. Efeito sanificante de óleo essencial e citral sobre biofilme de Salmonella Enteritidis. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro DiasDUARTE, W. F.Schwan, Rosane F.. Avaliação da produção artesanal da aguardente de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) utilizando Saccharomyces cerevisiae UFLA CA-11. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
DUARTE, W. F.Disney Ribeiro DiasSchwan, Rosane F.. Estudo da diversidade microbiana na fermentação espontânea da polpa de cagaita. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; Souza, A. L.. Produção de cerveja: uma ênfase às microcervejarias. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.
Ramos, C. L.;Disney Ribeiro DiasSchwan, Rosane F.. Obtenção de linhagens de leveduras Saccharomyces cerevisiae para a produção de etanol combustível. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas - Bacharelado) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; Pereira, G. I.. Identificação e caracterização de bactérias gram-positivas aderidas em tanques de estocagem de leite cru refrigerado. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasDisney Ribeiro Dias. Pré purificação de proteases de dois isolados de Bacillus em três meios de cultura. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; AMARAL, Larissa Carvalho Soares. Determinação de açúcares redutores e totais em amostras de requeijão. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Licenciatura) - Centro Universitário de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; AMARAL, Larissa Carvalho Soares. Importância química do ácido linoléico conjugado. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Licenciatura) - Centro Universitário de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasDisney Ribeiro Dias; CAMPOS, C. R.. Melhoria da qualidade da cachaça artesenal produzida naregião Sudeste de Tocantins. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.
CASTRO, Ana Hortência Fonseca;Disney Ribeiro Dias. Radicais livres de oxigênio e os principais antioxidantes da dieta. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - Centro Universitário de Lavras.
CASTRO, Ana Hortência Fonseca;Disney Ribeiro Dias; SILVEIRA, Ivana Aparecida da. Avaliação de extratos vegetais como inibidores do crescimento de fungos dermatófitos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - Centro Universitário de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; SILVEIRA, Ivana Aparecida da. Extratos vegetais como inibidores de bactérias presentes em feridas cutâneas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - Centro Universitário de Lavras.
ARGENTA, J. A.Disney Ribeiro Dias. Avaliação do nível de contaminação microbiológico em tinturas de plantas medicinais. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; SOUZA, A. C.. Aplicação do guaco (Mikania glomerata Spreng.) em pacientes com artrose de joelho.. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - Centro Universitário de Lavras.
AMARAL, Larissa Carvalho Soares;Disney Ribeiro Dias. Avaliação da qualidade de óleos comerciais de citronela (Cymbopogon nardus Randle) e do rendimento em óleo essencial total em função do horário de colheita.. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Licenciatura) - Centro Universitário de Lavras.
Disney Ribeiro Dias; Faria, J. F.. Avaliação dos Índices colesterolêmicos em pacientes atendidos no Laboratório Orlando Haddad, no município de Lavras - MG. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Lavras.
DE SOUZA, ÉLLEN CRISTINA; Dias, D.R.; RIOS, A. O.; FERREIRA, S. V. C. S.; CLERICI, M. T. P. S.. Vice-presidente da banca de concurso público para provimento de vaga de professor Adjunto A na Área de Bromatologia e Análise de Alimentos. 2021. Universidade Federal de Lavras.
Alves, J. G. L. F.;Disney Ribeiro Dias; ANDRADE, N. J.; RAMOS, A. M.; CARNEIRO, J. D. S.. Vice-presidente da Banca do Concurso de Provas e Títulos para Professor do Departamento de Ciência dos Alimentos, área de "Tecnologia de bebidas, balas e confeitos". 2013. Universidade Federal de Lavras.
Souza, A. L.; Bernal, O. L. M.;Disney Ribeiro Dias. Membro titular de concurso para professor temporário na área de Tecnologia de Bebidas, Balas e Confeitos do Departamento de Ciência dos Alimentos - Edital PRGDP 47/2011. 2011. Universidade Federal de Lavras.
Pimenta, L. C. J. P.; Coelho, S. B.;Disney Ribeiro Dias. Membro titular de concurso para professor temporário na área de Nutrição Clínica do Departamento de Ciência dos Alimentos - Edital PRGDP 47/2011. 2011. Universidade Federal de Lavras.
Disney Ribeiro Dias. Membro titular da Banca do Concurso de Provas e Títulos para Professor Assistente do Departamento de Farmácia (conjunto de disciplinas Deontologia e Legislação Farmacêutica, Economia e Administração de Empresas Farmacêuticas, Estágio na Farmácia Escola e Atenção Farmacêutica). 2005. Universidade Federal de Alfenas.
Orientou
APLICAÇÃO DA BIOMASSA DE LEVEDURA OLEAGINOSA; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
Produção de lipídeos por leveduras; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
Microrganismos potencialmente probióticos; Início: 2024; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
POTENCIAL DE PRODUÇÃO DE BIOMETANO E CARACTERÍSTICAS DA ESTRUTURA DA COMUNIDADE MICROBIANA; Início: 2023; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
Efeito de leveduras e bactérias no tratamento de disbiose induzida por antibiótico; Início: 2022; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
Início: 2024; Universidade Federal de Lavras, Financiadora de Estudos e Projetos;
Início: 2023; Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais;
Produção de lipídeos por leveduras; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Microrganismos potencialmente probióticos; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Fermentação do café; 2020; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de enzimas por microrganismos isolados de processos de compostagem; 2020; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de asparaginase por microrganismos; 2020; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Isolamento e identificação microbiana de espécies presentes em resíduos orgânicos; 2019; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Estudo do metabolismo de leveduras na produção de compostos de interesse industrial; ; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de biosurfactantes por microrganismos; 2017; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Elaboration of physalis (Physalis peruviana L; ) and red pitaya (Hylocereus polyrhizus) vinegars with antimicrobial and antioxidant activities; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de vinagre de kefir e polpa de maçã; 2016; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Elaboração de bebida fermentada de caldo de cana e abacaxi utilizando leveduras Saccharomyces e não-Saccharomyces; 2016; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de γ-decalactona por leveduras em batelada simples e batelada alimentada; 2015; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Avaliação de leveduras para produção de γ-decalactona; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Elaboração de bebida fermentada de caldo de cana e abacaxi utilizando leveduras Saccharomyces e não-Saccharomyces; 2014; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de lipídeos e ácidos orgânicos por leveduras oleaginosas; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Diversidade de actinobacterias em solos de cerrado mineiro; 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Requerimentos nutricionais e avaliação da produção de ligninases e celulases de linhagens de Lentinula edodes; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Utilização de celulases de leveduras para produção de bioetanol de segunda geração; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Elaboração de bebida alcoólica fermentada de cagaita (Eugenia dysenterica DC) empregando células livres e imobilizadas; 2010; Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Identificação de microrganismos isolados do bioma cerrado de Minas Gerais; 2010; Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Características químicas, fisico-quimicas e sensoriais de bebidas fermentadas de lichia; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Seleção de leveduras para elaboração de bebida fermentada de gabiroba; ; 2008; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Seleção de cepas de Saccharomyces cerevisiae para a produção de bebida fermentada de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba); 2004; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Avaliação da influência de enzimas hidrolíticas microbianas na degradação dos polímeros polihidroxialcanoatos e poliuretanos; 2024; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de glutamato por BAL; 2023; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de lipídeos por leveduras; 2023; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de biosurfactantes por leveduras; 2022; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Fermentação de café; 2021; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Microrganismos potencialmente probióticos; 2020; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de metabólitos microbianos; 2020; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Fermentação de café; 2020; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de lactonas por leveduras; 2019; Tese (Doutorado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Microbiology of kombucha; 2019; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Biotechnology applications of yeasts from culture collection CCMA; 2019; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Fermentaçõ de cacau; 2018; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
AÇÃO ANTIMICROBIANA DA PRÓPOLIS VERDE EM MICRORGANISMOS ISOLADOS DA SUPERFÍCIE DE QUEIJO TIPO GORGONZOLA; 2017; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Cocoa fermentation; 2017; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Probiotic properties of Weissella cibaria and Leuconostoc citreum isolated from tejuino ? a typical Mexican beverage; 2016; Tese (Doutorado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de biossurfactantes por leveduras; 2016; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Síntese de glicosídeos de eugenol e análogos e avaliação da atividade antibacteriana in vitro e em embalagens ativas; 2016; Tese (Doutorado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de vinagre de caqui; 2016; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Utilização de cagaita, jabuticaba e pitaya na elaboração de fermentado alcoólico e vinagre; 2015; Tese (Doutorado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Aproveitamento de resíduos do processamento do café para a produção de carotenóides por leveduras e bactérias; 2015; Tese (Doutorado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Seleção de bactéria lática como probióticos em alimentos; ; 2013; Tese (Doutorado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Obtenção de enzimas celulíticas de actinobactérias isoladas do Cerrado mineiro; 2013; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção, purificação e caracterização do complexo enzimático pectinolítico do fungo Cladosporium cladosporioides (Fres; ) de Vries; 2012; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Utilização de microrganismos na elaboração de bebidas não alcoólicas; 2012; Tese (Doutorado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Leveduras indígenas do bioma Cerrado; 2012; Tese (Doutorado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Metabolitos produzidos por leveduras envolvidas em processos fermentativos; 2011; Tese (Doutorado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Seleção de inoculo microbiano para fermentação de frutos de café processados via seca e úmida; 2011; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
Avaliação de actinobactérias produtoras de hidrolases para aplicação na produção de bioetanol; ; 2010; Tese (Doutorado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de bebidas fermentadas kefir de soro de queijo; 2010; Tese (Doutorado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Disney Ribeiro Dias;
2023; Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Disney Ribeiro Dias;
Análise bioquímicas e proteômicas de microbiota de interesse industrial; 2016; Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Disney Ribeiro Dias;
2015; Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Disney Ribeiro Dias;
2015; Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Disney Ribeiro Dias;
Análises bioquímicas, proteômicas e metagenômicas para o estudo da biodiversidade de microrganismos e seu potencial biotecnológico; 2014; Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Disney Ribeiro Dias;
Elaboração de cerveja adicionada de extratos vegetais contendo substâncias amargas; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção microbiana de ácidos orgânicos e aminoácidos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Identificação e caracterização de bactérias gram-positivas aderidas em tanques de estocagem de leite cru refrigerado; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Determinação de açúcares redutores e totais em amostras de requeijão; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Licenciatura) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Importância química e bioquímica do ácido linolêico conjugado; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Licenciatura) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Radicais livres de oxigênio e os principais antixidantes na dieta; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bioquímica) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Avaliação dos Índices colesterolêmicos em pacientes atendidos no Laboratório Orlando Haddad, no município de Lavras - MG; 2002; 27 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Avaliação da qualidade de óleos comerciais de citronela (Cymbopogon nardus Randle) e do rendimento em óleo essencial total em função do horário de colheita; ; 2002; 14 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Licenciatura) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Aplicação do guaco (Mikania glomerata Spreng; ) em pacientes com artrose de joelho; ; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Fisioterapia) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Triagem de leveduras capazes de utilizar glicerol bruto como fonte de carbono; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Estabilidade de microrganismos, potencialmente probióticos, microencapsulados; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Microrganismos potencialmente probióticos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de biosurfactantes por microrganismos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de metabólitos microbianos; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de eritritol por leveduras; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de eritritol por leveduras; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Elaboração de vinagre de caqui; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Elaboração de vinagre da polpa de cagaita (Eugenia dysenterica DC) e emprego da casca, bagaço e semente do fruto no cultivo de cogumelos comestíveis; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Elaboration of physalis (Physalis peruviana L; ) and red pitaya (Hylocereus polyrhizus) vinegars with antimicrobial and antioxidant activities; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Uso de leveduras para obtenção de γ-decalactona; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental e Sanitária) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Uso de leveduras para obtenção de γ-decalactona; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Uso de leveduras oleaginosas para obtenção ácido cítrico a partir de glicerol residual; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Elaboração de vinagre da polpa de jabuticaba (Myrciaria jabuticaba) utilizando células imobilizadas; 2015; Iniciação Científica - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Uso de leveduras para obtenção de γ-decalactona; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Elaboração de vinagre da polpa de cagaita (Eugenia dysenterica DC); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Elaboração de vinagre da polpa de jabuticaba (Myrciaria jabuticaba) utilizando células livres; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Uso de leveduras oleaginosas para obtenção ácido cítrico a partir de glicerol residual; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Elaboração de vinagre da polpa de jabuticaba (Myrciaria jabuticaba) utilizando células imobilizadas; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Elaboração de vinagre da polpa de Lichia (Litchi chinensis Sonn; var; Bengal); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Avaliação química e sensorial de vinagre obtido da polpa de Jabuticaba (Myrciaria jabuticaba); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Elaboração de vinagre de jabuticaba; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de lipídeos por leveduras; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Avaliação química e sensorial de vinagre obtido da polpa de Jabuticaba (Myrciaria jabuticaba); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Elaboração de vinagre da polpa de Jabuticaba (Myrciaria jabuticaba); 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produção de gama-decalactona por leveduras; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Elaboração de vinagre da polpa de jabuticaba (Myrciaria jabuticaba) utilizando células imobilizadas; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Atuação dos óleos essenciais das folhas de açafrão e urucum sobre biofilmes de bactérias patogênicas formados sobre polipropileno; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Comparação da atividade de xampus contendo tinturas de Boldo (Plectranthus barbatus) e Losna (Artemisia absinthium ) no tratamento da Dermatite Seborreica; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Centro Universitário de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Verificação da atividade antifúngica de extratos de Eclipta Alba L Hassk, sobre Candida albicans; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Centro Universitário de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Avaliação da digestibilidade proteica in vitro de hidrolisados de farinha de feijão (Phaseolus vulgaris L; ) obtidos de hidrólise tríptica; ; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Enfermagem) - Centro Universitário de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Avaliação de extratos vegetais como inibidores de fungos dermatófitos; ; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Centro Universitário de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Estratos vegetais como inibidores de bactérias presentes em feridas cutâneas; ; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Centro Universitário de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Avaliação do nível de contaminação microbiológico em tinturas de plantas medicinais; ; 2003; 39 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Monitoria de graduação; 2013; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Disney Ribeiro Dias;
Produções bibliográficas
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SOUSA, K. S. T. ; GUDINA, E. ; SCHWAN, Rosane Freitas ; RODRIGUES, L. ; D. R. Dias ; TEIXEIRA, J. A. . Biosurfactant production by Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SOARES, G. P. A. ; SOUSA, K. S. T. ; SCHWAN, Rosane Freitas ; Dias, Disney R. . Y-Decalactone production by yeasts in glycerol and castor oil medium. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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DUARTE, W. F. ; Amorim, Juliana Cunha ; Lago, Lilian de Assis ; Dias, D. R. ; SCHWAN, Rosane Freitas . Optimization of Fermentation Conditions for Production of the Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) Spirit Using the Response Surface Methodology. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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Disney Ribeiro Dias ; DUARTE, W. F. ; SCHWAN, Rosane Freitas . Selection of Saccharomyces cerevisiae strains for raspberry (Rubus idaeus) fruit wine production. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Disney Ribeiro Dias ; DUARTE, W. F. ; GERVASIO, I. M. ; SCHWAN, Rosane Freitas . Spontaneous and inoculated fermentation of gabiroba (Campomanesia pubescens) pulp. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
Disney Ribeiro Dias ; SCHWAN, Rosane Freitas . Fermentado alcoólico de cajá e fermentado alcoólico de cacau.. 2001.
Disney Ribeiro Dias ; SCHWAN, Rosane Freitas . Metodologia para eleboração de bebida alcoólica fermentada obtida da polpa de cacau.. 2001.
Dias, Disney R. ; SCHWAN, Rosane Freitas . Fermentación de cacao y aprovechamiento de residuos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Dias, Disney R. ; SANTOS, C. R. ; SCHWAN, Rosane Freitas . Curso Luso-Brasileiro - Segurança e Higiene Alimentar - Módulo V: Análise de bactérias e leveduras contaminantes em alimentos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Dias, Disney R. . Elaboração de fermentados de frutas. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Disney Ribeiro Dias . Fermentação. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Disney Ribeiro Dias . Biorreatores e precessos fermentativos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SCHWAN, Rosane Freitas ; Dias, D. R. . Bebidas fermentadas. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Disney Ribeiro Dias ; SCHWAN, Rosane Freitas . Fermentados de frutas. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Disney Ribeiro Dias . Microbiologia Aplicada. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
D. R. Dias . Obtenção de proteases microbianas. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Disney Ribeiro Dias . MIcrobiologia Industrial. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Dias, D. R. . Bioquímica - guia de aulas práticas. 2002. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Acadêmica).
Projetos de pesquisa
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2022 - Atual
Leveduras probióticas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Coordenador / Nádia Nara Batista - Integrante / Angelica Cristina de Souza - Integrante / Ana Paula Bressani - Integrante / Dirceu de Souza Melo - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / FERREIRA, IARA - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2015 - Atual
Estudo do metabolismo de leveduras na produção de compostos de interesse industrial, Descrição: Processo: 312336/2014-4 CNPq. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2014 - 2015
Elaboração de vinagre da polpa de cagaita (Eugenia dysenterica DC) e emprego da casca, bagaço e semente do fruto no cultivo de cogumelos comestíveis, Descrição: Processo: BPD-00654-14 ACORDO CAPES/FAPEMIG. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Coordenador / Angélica Cristina Souza - Integrante.
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2014 - Atual
Elaboração de vinagre de frutas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Coordenador / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Eustáquio de Souza Dias - Integrante / Monique Suela Silva - Integrante / Annayara Celestina Ferreira Fernandes - Integrante.
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2013 - 2015
Elaboração de vinagre da polpa de cagaita (eugenia dysenterica dc) e emprego da casca, bagaço e semente do fruto no cultivo de cogumelos comestíveis, Descrição: CBB - APQ-01663-13 FAPEMIG. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Coordenador / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Eustáquio de Souza Dias - Integrante / Monique Suela Silva - Integrante / Annayara Celestina Ferreira Fernandes - Integrante / Angelica Cristina de Souza - Integrante.
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2011 - 2016
Análises bioquímicas, proteômicas e metagenômicas para o estudo da biodiversidade e do controle de microrganismos, Descrição: Edital CAPES PNPD Institucional 2011.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Coordenador / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Eustáquio de Souza Dias - Integrante / Whasley Ferreira Duarte - Integrante / Cristina Ferreira Silva - Integrante / Karina Teixeira Magalhães - Integrante / Carla Luiza da Silva Ávila - Integrante / Roberta Hilsdorf Piccoli - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2011 - 2014
Elaboração de vinagre da polpa de cagaita (Eugenia dysenterica DC) e emprego de casca, bagaço e semente do fruto no cultivo de cogumelos comestíveis, Descrição: Processo 486460/2011-8. Edital Universal 14/2011 CNPq.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Coordenador / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Eustáquio de Souza Dias - Integrante / Whasley Ferreira Duarte - Integrante / Roberta Hilsdorf Piccoli - Integrante / Monique Suela Silva - Integrante / Annayara Celestina Ferreira Fernandes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2011 - 2013
Uso de leveduras selvagens e comerciais na elaboração de bebida alcoólica fermentada de cagaita (Eugenia dysenterica DC), Descrição: FAPEMIG CAG - APQ-01933-10. O objetivo geral do presente trabalho consiste em testar levedduras do gênero Saccharomyces na fermentação do mosto de frutos de cagaita para elaboração de bebida alcoólica fermentada. Entre os objetivos específicos estão: Avaliar a cinética de fermentação, no mosto de cagaita, das quatro linhagens de Saccharomyces escolhidas para este trabalho, Verificar a leveduras que melhor se adaptou às condições de fermentação do mosto da cagaita, Adequar as etapas de processo fermentativo ao mosto de cagaita, Analisar microbiológica e quimicamente a bebida final elaborada, com especial atenção ao rendimento em etanol e produção de compostos voláteis durante a fermentação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Coordenador / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Whasley Ferreira Duarte - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2011 - 2013
Utilização de culturas iniciadoras na fermentação controlada de frutos de café processados via seca e úmida, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Danielle Marques Vilela - Integrante / Cristina Ferreira Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2011 - 2013
Fermentações alcoólica e acética de mosto de fruta ? avaliação microbiológica e físico-química das fermentações e produtos microbianos obtidos em aula prática, Descrição: Edital interno Ufla/PAPP 01/2011.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Coordenador / Angélica Cristina Souza - Integrante / Roberta Hilsdorf Piccoli - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Lavras - Auxílio financeiro.
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2009 - 2011
Biota Minas - Diversidade microbiana associada a frutos e solo do Cerrado Brasileiro, Descrição: O Cerrado brasileiro é o bioma mais ameaçado de extinção da América do Sul. Gradualmente o Cerrado nativo tem sido substituído por pastagens e plantações de soja e algodão alterando desta maneira a flora, fauna e a microbiota do solo. O Programa Biota Minas visa a implantação de grupos de pesquisa com o objetivo de conhecer a biodiversidade deste bioma bem como alternativas de uso deste bioma. Desta maneira este projeto tem como objetivos o isolamento e a identificação de microrganismos naturalmente presentes em frutos e solos do Cerrado mineiro especialmente nas regiões de Furnas, Arcos, Andradas, Abadia dos Dourados, Uberaba e Guaxupé a fim de se propor métodos de conservação destas áreas bem como avaliar o potencial biotecnológico destes microrganismos. Os microrganismos serão isolados de frutos de pequi, cagaita, araticum, jatobá, araçá vermelho e gabiroba a partir do plaqueamento em meios de cultura sintéticos em diluições seriadas. Os microrganismos serão caracterizados convencional e molecularmente. A diversidade microbiana dos diferentes locais será avaliada por DGGE e a partir dos resultados encontrados serão calculados os índices de diversidade e de distribuição das espécies. Os isolados também serão avaliados quanto à produção de celulases, pectinases e quitinases, potencial anti-microbiano e toxigênico, quando fungos filamentosos. Deste modo espera-se que a partir do conhecimento da diversidade microbiana estabeleça ações de preservação e de utilização sustentável deste bioma.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Cristina Ferreira Silva - Integrante / Luis Roberto Batista - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Integrante / Angélica Cristina Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2009 - Atual
Biocombustíveis - Leveduras indígenas selecionadas para produção de enzimas lignocelulolíticas e com alta eficiência fermentativa para etanol combustível, Descrição: Este projeto visa o isolamento e caracterização de linhagens de Saccharomyces cerevisiae com capacidade de persistência e dominância durante a fermentação, que apresentem alta resistência a etanol e fermentem com eficiência os açúcares do substrato (cana -de- açúcar e melaço) para produção de álcool combustível. Além disso, será realizado isolamento, caracterização e identificação de leveduras nativas do meio ambiente e produtoras de enzimas celulolíticas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (3) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Eustáquio de Souza Dias - Integrante / Whasley Ferreira Duarte - Integrante / Cristina Ferreira Silva - Integrante / Angélica Cristina Souza - Integrante / Claudia Auler - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2008 - Atual
Estudo da microbiota de alimentos fermentados indígenas, Descrição: Avaliação, caracterização e identificação da microbiota presente em alimentos fermentados indigenas a base de mandioca e arroz.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Euziclei Gonzaga de Almeida - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2001 - 2003
Elaboração de dentifrício, contendo extrato de romã (Punica granatum), com atividade antibacteriana., Descrição: Avaliação da ação de extratos (hidroalcoólico, aquoso, hexânico) da romã (Punica granatum) contra Streptococcus mutans, determinado-se a C.I.M. (concentração inibitória mínima) para posterior inclusão do extrato da planta em dentifrício e análise deste no combate/controle da formação de placa bacteriana.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Coordenador / João Antonio Argenta - Integrante / Pollyana Tavares Braga - Integrante / Cássio Vicente Pereira - Integrante / Ricardo A Barbosa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
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2001 - Atual
Utilização de cepas selecionadas de leveduras para produção de cachaça de qualidade., Descrição: Seleção e caracterização de cepas de Sacharomyces cerevisiae com propriedades fermentativas indicadas para a produção de cachaca de alta qualidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Cássia Roberta Campos - Integrante / Hilário Antônio de Castro - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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1999 - 2003
Developing Latin American fruits using the yeast Kluyveromyces marxianus and its pectinolytic enzyme polygalacturonase., Descrição: A enzima produzida pela levedura Kluyveromyces marxianus será usada como uma ferramenta biotecnológica, para melhorar a renda da cultura existente, cacau e trazer novos frutos indígenas ao mercado na forma de sucos de frutas. Objetivos específicos: 1. Selecionar e/ou modificar geneticamente a levedura K. marxianus para superproduzir a enzima endopoligalacturonase (PG). 2. Usar estas leveduras modificadas para estudar as alterações na fermentação de cacau em fermentadores experimentais. 3. Otimizar as fermentações naturais de cacau no Brasil utilizando estas leveduras e futuramente prover leveduras secas para melhorar a qualidade do chocolate. 4. Uitlizar estas novas cepas de leveduras como nova e única fonte de pectinase (PG). 5. Usar esta pectinase para investigar a produção de suco de frutas em 16 não explorados frutas indigenas com polpa pectinacea. 6. Determinar se levedura, ou outra microbiota natural pode ser utilizada para se produzir uma bebida fermentada a partir destes sucos de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / ALAN E WHEALS - Integrante / Aramália Karam Amaral - Integrante., Financiador(es): European Union - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 13
Projetos de desenvolvimento
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2009 - 2012
Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaço de malte oriundo do processo de elaboração de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtenção de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaço será utilizado também como probiótico e prebiótico após o processo de destilação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Karina Teixeira Magalhães - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
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2008 - 2011
Avaliação da eficiência de inoculantes microbianos de leguminosas em regiões inexploradas e de métodos para seu controle de qualidade e inspeção visando à expansão de seu uso na agricultura brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Messias José Bastos de Andrade - Integrante / Daniel Furtado Ferreira - Integrante / Mário de Andrade Lira Júnior - Integrante / Rafalea Simão Abraão Nóbrega - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2005 - Atual
Caracterização de especies de gabiroba do cerrado e avaliação do seu potencial para a produção de bebidas., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Whasley Ferreira Duarte - Integrante / Giovana Augusta Torres - Integrante / Valeria Evangelista de Souza - Integrante / Ivani Maria Gervasio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1
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2009 - 2012
Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaço de malte oriundo do processo de elaboração de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtenção de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaço será utilizado também como probiótico e prebiótico após o processo de destilação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Karina Teixeira Magalhães - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
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2008 - 2011
Avaliação da eficiência de inoculantes microbianos de leguminosas em regiões inexploradas e de métodos para seu controle de qualidade e inspeção visando à expansão de seu uso na agricultura brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Messias José Bastos de Andrade - Integrante / Daniel Furtado Ferreira - Integrante / Mário de Andrade Lira Júnior - Integrante / Rafalea Simão Abraão Nóbrega - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2005 - Atual
Caracterização de especies de gabiroba do cerrado e avaliação do seu potencial para a produção de bebidas., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Whasley Ferreira Duarte - Integrante / Giovana Augusta Torres - Integrante / Valeria Evangelista de Souza - Integrante / Ivani Maria Gervasio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1
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2009 - 2012
Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaço de malte oriundo do processo de elaboração de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtenção de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaço será utilizado também como probiótico e prebiótico após o processo de destilação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Karina Teixeira Magalhães - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
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2008 - 2011
Avaliação da eficiência de inoculantes microbianos de leguminosas em regiões inexploradas e de métodos para seu controle de qualidade e inspeção visando à expansão de seu uso na agricultura brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Messias José Bastos de Andrade - Integrante / Daniel Furtado Ferreira - Integrante / Mário de Andrade Lira Júnior - Integrante / Rafalea Simão Abraão Nóbrega - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2005 - Atual
Caracterização de especies de gabiroba do cerrado e avaliação do seu potencial para a produção de bebidas., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Whasley Ferreira Duarte - Integrante / Giovana Augusta Torres - Integrante / Valeria Evangelista de Souza - Integrante / Ivani Maria Gervasio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1
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2009 - 2012
Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaço de malte oriundo do processo de elaboração de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtenção de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaço será utilizado também como probiótico e prebiótico após o processo de destilação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Karina Teixeira Magalhães - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
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2008 - 2011
Avaliação da eficiência de inoculantes microbianos de leguminosas em regiões inexploradas e de métodos para seu controle de qualidade e inspeção visando à expansão de seu uso na agricultura brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Messias José Bastos de Andrade - Integrante / Daniel Furtado Ferreira - Integrante / Mário de Andrade Lira Júnior - Integrante / Rafalea Simão Abraão Nóbrega - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro.
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2005 - Atual
Caracterização de especies de gabiroba do cerrado e avaliação do seu potencial para a produção de bebidas., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Whasley Ferreira Duarte - Integrante / Giovana Augusta Torres - Integrante / Valeria Evangelista de Souza - Integrante / Ivani Maria Gervasio - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
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2009 - 2012
Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaço de malte oriundo do processo de elaboração de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtenção de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaço será utilizado também como probiótico e prebiótico após o processo de destilação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Karina Teixeira Magalhães - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
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2008 - 2011
Avaliação da eficiência de inoculantes microbianos de leguminosas em regiões inexploradas e de métodos para seu controle de qualidade e inspeção visando à expansão de seu uso na agricultura brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Messias José Bastos de Andrade - Integrante / Daniel Furtado Ferreira - Integrante / Mário de Andrade Lira Júnior - Integrante / Rafalea Simão Abraão Nóbrega - Integrante., Financiador(es): Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2005 - Atual
Caracterização de especies de gabiroba do cerrado e avaliação do seu potencial para a produção de bebidas., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Whasley Ferreira Duarte - Integrante / Giovana Augusta Torres - Integrante / Valeria Evangelista de Souza - Integrante / Ivani Maria Gervasio - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
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2009 - 2012
Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaço de malte oriundo do processo de elaboração de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtenção de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaço será utilizado também como probiótico e prebiótico após o processo de destilação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Karina Teixeira Magalhães - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
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2008 - 2011
Avaliação da eficiência de inoculantes microbianos de leguminosas em regiões inexploradas e de métodos para seu controle de qualidade e inspeção visando à expansão de seu uso na agricultura brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Messias José Bastos de Andrade - Integrante / Daniel Furtado Ferreira - Integrante / Mário de Andrade Lira Júnior - Integrante / Rafalea Simão Abraão Nóbrega - Integrante., Financiador(es): Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2005 - Atual
Caracterização de especies de gabiroba do cerrado e avaliação do seu potencial para a produção de bebidas., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Whasley Ferreira Duarte - Integrante / Giovana Augusta Torres - Integrante / Valeria Evangelista de Souza - Integrante / Ivani Maria Gervasio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1
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2009 - 2012
Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaço de malte oriundo do processo de elaboração de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtenção de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaço será utilizado também como probiótico e prebiótico após o processo de destilação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Karina Teixeira Magalhães - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
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2008 - 2011
Avaliação da eficiência de inoculantes microbianos de leguminosas em regiões inexploradas e de métodos para seu controle de qualidade e inspeção visando à expansão de seu uso na agricultura brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Messias José Bastos de Andrade - Integrante / Daniel Furtado Ferreira - Integrante / Mário de Andrade Lira Júnior - Integrante / Rafalea Simão Abraão Nóbrega - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro.
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2005 - Atual
Caracterização de especies de gabiroba do cerrado e avaliação do seu potencial para a produção de bebidas., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Whasley Ferreira Duarte - Integrante / Giovana Augusta Torres - Integrante / Valeria Evangelista de Souza - Integrante / Ivani Maria Gervasio - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
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2009 - 2012
Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaço de malte oriundo do processo de elaboração de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtenção de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaço será utilizado também como probiótico e prebiótico após o processo de destilação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Karina Teixeira Magalhães - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
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Avaliação da eficiência de inoculantes microbianos de leguminosas em regiões inexploradas e de métodos para seu controle de qualidade e inspeção visando à expansão de seu uso na agricultura brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Messias José Bastos de Andrade - Integrante / Daniel Furtado Ferreira - Integrante / Mário de Andrade Lira Júnior - Integrante / Rafalea Simão Abraão Nóbrega - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro.
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Caracterização de especies de gabiroba do cerrado e avaliação do seu potencial para a produção de bebidas., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Whasley Ferreira Duarte - Integrante / Giovana Augusta Torres - Integrante / Valeria Evangelista de Souza - Integrante / Ivani Maria Gervasio - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
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2009 - 2012
Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaço de malte oriundo do processo de elaboração de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtenção de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaço será utilizado também como probiótico e prebiótico após o processo de destilação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Karina Teixeira Magalhães - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
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Avaliação da eficiência de inoculantes microbianos de leguminosas em regiões inexploradas e de métodos para seu controle de qualidade e inspeção visando à expansão de seu uso na agricultura brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Messias José Bastos de Andrade - Integrante / Daniel Furtado Ferreira - Integrante / Mário de Andrade Lira Júnior - Integrante / Rafalea Simão Abraão Nóbrega - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro.
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Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaço de malte oriundo do processo de elaboração de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtenção de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaço será utilizado também como probiótico e prebiótico após o processo de destilação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Karina Teixeira Magalhães - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
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Avaliação da eficiência de inoculantes microbianos de leguminosas em regiões inexploradas e de métodos para seu controle de qualidade e inspeção visando à expansão de seu uso na agricultura brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Messias José Bastos de Andrade - Integrante / Daniel Furtado Ferreira - Integrante / Mário de Andrade Lira Júnior - Integrante / Rafalea Simão Abraão Nóbrega - Integrante., Financiador(es): Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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Avaliação da eficiência de inoculantes microbianos de leguminosas em regiões inexploradas e de métodos para seu controle de qualidade e inspeção visando à expansão de seu uso na agricultura brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Messias José Bastos de Andrade - Integrante / Daniel Furtado Ferreira - Integrante / Mário de Andrade Lira Júnior - Integrante / Rafalea Simão Abraão Nóbrega - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro.
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Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaço de malte oriundo do processo de elaboração de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtenção de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaço será utilizado também como probiótico e prebiótico após o processo de destilação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
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Avaliação da eficiência de inoculantes microbianos de leguminosas em regiões inexploradas e de métodos para seu controle de qualidade e inspeção visando à expansão de seu uso na agricultura brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Messias José Bastos de Andrade - Integrante / Daniel Furtado Ferreira - Integrante / Mário de Andrade Lira Júnior - Integrante / Rafalea Simão Abraão Nóbrega - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaço de malte oriundo do processo de elaboração de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtenção de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaço será utilizado também como probiótico e prebiótico após o processo de destilação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Karina Teixeira Magalhães - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
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Avaliação da eficiência de inoculantes microbianos de leguminosas em regiões inexploradas e de métodos para seu controle de qualidade e inspeção visando à expansão de seu uso na agricultura brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Messias José Bastos de Andrade - Integrante / Daniel Furtado Ferreira - Integrante / Mário de Andrade Lira Júnior - Integrante / Rafalea Simão Abraão Nóbrega - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2005 - Atual
Caracterização de especies de gabiroba do cerrado e avaliação do seu potencial para a produção de bebidas., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Whasley Ferreira Duarte - Integrante / Giovana Augusta Torres - Integrante / Valeria Evangelista de Souza - Integrante / Ivani Maria Gervasio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2009 - 2012
Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaço de malte oriundo do processo de elaboração de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtenção de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaço será utilizado também como probiótico e prebiótico após o processo de destilação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Karina Teixeira Magalhães - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
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2008 - 2011
Avaliação da eficiência de inoculantes microbianos de leguminosas em regiões inexploradas e de métodos para seu controle de qualidade e inspeção visando à expansão de seu uso na agricultura brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Messias José Bastos de Andrade - Integrante / Daniel Furtado Ferreira - Integrante / Mário de Andrade Lira Júnior - Integrante / Rafalea Simão Abraão Nóbrega - Integrante., Financiador(es): Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2005 - Atual
Caracterização de especies de gabiroba do cerrado e avaliação do seu potencial para a produção de bebidas., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Whasley Ferreira Duarte - Integrante / Giovana Augusta Torres - Integrante / Valeria Evangelista de Souza - Integrante / Ivani Maria Gervasio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2009 - 2012
Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaço de malte oriundo do processo de elaboração de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtenção de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaço será utilizado também como probiótico e prebiótico após o processo de destilação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Karina Teixeira Magalhães - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
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2008 - 2011
Avaliação da eficiência de inoculantes microbianos de leguminosas em regiões inexploradas e de métodos para seu controle de qualidade e inspeção visando à expansão de seu uso na agricultura brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Messias José Bastos de Andrade - Integrante / Daniel Furtado Ferreira - Integrante / Mário de Andrade Lira Júnior - Integrante / Rafalea Simão Abraão Nóbrega - Integrante., Financiador(es): Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2005 - Atual
Caracterização de especies de gabiroba do cerrado e avaliação do seu potencial para a produção de bebidas., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Whasley Ferreira Duarte - Integrante / Giovana Augusta Torres - Integrante / Valeria Evangelista de Souza - Integrante / Ivani Maria Gervasio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2023 - Atual
Yeast Lipids, Descrição: Financiamento: FINEP, Edital FoodTech. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Coordenador / PICCOLI, ROBERTA HILSDORF - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
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2009 - 2012
Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaço de malte oriundo do processo de elaboração de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtenção de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaço será utilizado também como probiótico e prebiótico após o processo de destilação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Karina Teixeira Magalhães - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
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2008 - 2011
Avaliação da eficiência de inoculantes microbianos de leguminosas em regiões inexploradas e de métodos para seu controle de qualidade e inspeção visando à expansão de seu uso na agricultura brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Messias José Bastos de Andrade - Integrante / Daniel Furtado Ferreira - Integrante / Mário de Andrade Lira Júnior - Integrante / Rafalea Simão Abraão Nóbrega - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2005 - Atual
Caracterização de especies de gabiroba do cerrado e avaliação do seu potencial para a produção de bebidas., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Disney Ribeiro Dias - Integrante / ROSANE FREITAS SCHWAN - Coordenador / Whasley Ferreira Duarte - Integrante / Giovana Augusta Torres - Integrante / Valeria Evangelista de Souza - Integrante / Ivani Maria Gervasio - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
Prêmios
2024
Tanner Award - In Recognition of the Most-Cited Paper of 2021 Published in the Integrated Food Science Topic of the Journal of Food Science -, The Institute of Food Technologists.
2017
Melhor trabalho - Poster (MICROENCAPSULATION OF Lactobacillus brevis CCMA 1284 BY SPRAY DRYING AND EVALUATION OF VIABILITY DURING STORAGE), II Simpósio em Microbiologia Agrícola.
2017
Melhor trabalho - Apresentação oral (New glycolipid biosurfactants produced by the yeast strain Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358), II Simpósio em Microbiologia Agrícola.
2017
Research Paper Award (Melhor trabalho) - Different inoculation methods for semi-dry processed coffee using yeasts as starter cultures, ICFMH/IUMS/CBM.
2016
Melhor tese do ano - Microbiologia Agrícola, Universidade Federal de Lavras/Pró-Reitoria de Pós-Graduação.
2013
Melhor trabalho apresentado na forma de pôster durante o I Simpósio Internacional de Biodiversidade, na área de Biotecnologia de Microrganismos, Universidade Federal de Lavras.
2010
Professor homenageado - V turma do curso de Farmácia, Unilavras.
2009
Professor homenageado - IV turma do curso de Farmácia-Bioquímica, Unilavras.
2008
Paraninfo - III turma de Farmácia-Bioquímica, Unilavras.
2007
Paraninfo - Curso de Licenciatura em Química, Unilavras.
2007
Menção Elogiosa, Câmara Municipal de Lavras.
2006
Professor homenageado - I turma do curso de Farmácia-Bioquímica, Unilavras.
2004
Honra ao Mérito (Prêmio de maior Impacto Social no I Seminário de Extensão. Título: Orientação sobre o Uso de Medicamentos Fitoterápicos), Unilavras - Centro Universitário de Lavras.
2003
Professor homenageado - I turma do curso de Nutrição, Unilavras.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos. , DCA/Setor de Microbiologia de Alimentos, Campus Universitário, 37200000 - Lavras, MG - Brasil - Caixa-postal: 3037, Telefone: (35) 38295256, URL da Homepage:
Experiência profissional
2018 - Atual
Universidade Federal de LavrasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40
2010 - 2018
Universidade Federal de LavrasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2001 - 2001
Universidade Federal de LavrasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 8
2000 - 2000
Universidade Federal de LavrasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Outro - Professor substituto, Carga horária: 8
Atividades
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03/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Biologia.,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Bolsas do Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola.
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10/2012
Direção e administração, Departamento de Ciência dos Alimentos.,Cargo ou função, Representante do DCA na Coordenação dos Programas de Iniciação Científica/Pró-Reitoria de Pesquisa da Ufla.
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10/2010
Ensino, Microbiologia Agrícola, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica de microrganismos com aplicação biotecnológica, Fisiologia de Microrganismos, Biologia de Leveduras
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02/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos - GCA 144
-
02/2010
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Biologia, Departamento de Biologia.,Atividade realizada, Orientador de doutorado no PPG em Microbiologia Agrícola.
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03/2008
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Biologia.,Linhas de pesquisa
-
03/2008
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Biologia, Departamento de Biologia.,Atividade realizada, Orientador de mestrado no PPG Microbiologia Agrícola.
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10/2010 - 07/2016
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de alimentos - GCA 144
-
01/2011 - 01/2011
Direção e administração, Departamento de Ciência dos Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador interino de curso de graduação - Engenharia de Alimentos.
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02/2000 - 02/2000
Ensino, Ciências dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Humana e Saúde
2000 - 2010
Centro Universitário de LavrasVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40
Outras informações:
Professor Titular I conforme Plano de Carreira Docente do Unilavras.
Atividades
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09/2009 - 09/2011
Direção e administração, Fundação Educacional de Lavras.,Cargo ou função, Membro do Conselho de Curadores.
-
07/2007 - 07/2010
Direção e administração, Pró-Reitoria de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Cargo ou função, Pesquisador Institucional junto ao MEC (e-MEC).
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02/2003 - 06/2010
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Enzimologia e Tecnologia de Fermentações, Bioquímica II, Bioquímica I
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06/2000 - 06/2010
Outras atividades técnico-científicas , Centro Universitário de Lavras, Centro Universitário de Lavras.,Atividade realizada, Orientação de monografias de conclusão de curso..
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07/2007 - 05/2010
Direção e administração, Pró-Reitoria de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Cargo ou função, Pró-Reitor de Ensino, Pesquisa e Extensão.
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12/2001 - 05/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Universitário.,Cargo ou função, Membro de conselho superior.
-
07/2009 - 12/2009
Direção e administração, Fundação Educacional de Lavras.,Cargo ou função, Membro suplente do Conselho Diretor.
-
09/2007 - 09/2009
Direção e administração, Fundação Educacional de Lavras.,Cargo ou função, Membro do Conselho de Curadores.
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09/2005 - 09/2007
Direção e administração, Fundação Educacional de Lavras.,Cargo ou função, Membro suplente do Conselho de Curadores.
-
03/2002 - 07/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Biossegurança.,Cargo ou função, Membro de comissão.
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02/2001 - 07/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comitê de Ética Em Pesquisa.,Cargo ou função, Membro de comissão.
-
02/2002 - 06/2007
Direção e administração, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
-
12/2001 - 06/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Câmara de Graduação.,Cargo ou função, Membro de colegiado superior.
-
02/2001 - 06/2007
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica I, Bioquímica II
-
02/2001 - 06/2007
Ensino, Química Licenciatura, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica
-
02/2001 - 06/2007
Ensino, Odontologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica
-
08/2000 - 06/2007
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica I e II
-
08/2000 - 06/2006
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica
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05/2000 - 02/2005
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Farmácia.,Serviço realizado, Responsável Técnico pela Farmácia-Escola (Farmácia Verde Vida).
2009 - 2012
Universidade de São PauloVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 2
2001 - 2004
Universidade do Estado de Minas GeraisVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro de Conselho
Atividades
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02/2003 - 12/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade do Estado de Minas Gerais.,Cargo ou função, Membro de conselho superior (Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão).
-
06/2003 - 06/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, Campus de Passos.,Cargo ou função, Consultor Ad Hoc BIC.
2003 - 2003
Universidade Estadual do Sudoeste da BahiaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Outro (Consultor), Carga horária: 0
Atividades
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01/2003 - 02/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Agronomia.,Cargo ou função, Consultor AD HOC sobre projetos de pesquisa.
2008 - 2008
Conselho Estadual de Educação de Minas GeraisVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro de Comissão de verificação de cursos, Carga horária: 20
Atividades
-
08/2008 - 08/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Câmara de Educação Superior.,Cargo ou função, Presidente de comissão de verificação de curso de graduação.
Propriedade Intelectual
Patentes (1)
| Tipo | Título | Data depósito |
|---|---|---|
| DEPOSITANTE | Patente nº BR 20 2014 008101 7 | 27/02/2014 |
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