Ellen Godinho Pinto

Formação complementar

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Orientou

Produções bibliográficas

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• SANTOS, AMANDA MARTINS ; SANTOS, AUGUSTO HENRIQUE DOS ; FERNANDES, ANA PAULA STORT ; SOARES, DAYANA SILVA BATISTA ; PINTO, ELLEN GODINHO ; MARTINS, WIASLAN FIGUEIREDO ; LEMES, AILTON CÉSAR . DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE MINERAIS EM POLPA DE MANGA (MANGIFERA INDICA L.) DE DIFERENTES CULTIVARES / DETERMINATION OF MINERAL CONTENTS IN MANGO PULP (MANGIFERA INDICA L.) OF DIFFERENT CULTIVARS. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 71888-71895, 2020.

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• CAMARGO, A. ; PINTO, E. G. ; SOARES, D. S. B. . Diminuição do medo e queda após terapia assistida por cães em paciente adolescente. In: 4º Simpósio Internacional de Atividade, Terapia e Educação Assistida por Animais, 2017, Rio de janeiro. 4º Simpósio Internacional de Atividade, Terapia e Educação Assistida por Animais, 2017.

• CAMARGO, A. ; SOARES, D. S. B. ; PINTO, E. G. . Evolução da linguagem de adolescente portador da Síndrome de Down com terapia fonoaudiológica assistida por cães. In: 4º Simpósio Internacional de Atividade, Terapia e Educação Assistida por Animais, 2017, Rio de janeiro. 4º Simpósio Internacional de Atividade, Terapia e Educação Assistida por Animais, 2017.

• SILVEIRA, M. D. ; PINTO, E. G. ; SOARES, D. S. B. . Surgimento de trocas de turno na conversação em adolescente com cromossomopatia estrutural após terapia fonoaudiológica assistida por cães. In: 4º Simpósio Internacional de Atividade, Terapia e Educação Assistida por Animais, 2017, Rio de janeiro. 4º Simpósio Internacional de Atividade, Terapia e Educação Assistida por Animais, 2017.

• SILVEIRA, M. D. ; PINTO, E. G. ; SOARES, D. S. B. . Terapia fonoaudiológica assistida por cães em paciente portador da Síndrome de Down com ausência de linguagem oral. In: 4º Simpósio Internacional de Atividade, Terapia e Educação Assistida por Animais, 2017, Rio de janeiro. 4º Simpósio Internacional de Atividade, Terapia e Educação Assistida por Animais, 2017.

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• AUGUSTINHO, B. F. ; PRADO, H. A. P. S. ; Pinto, Ellen G. ; FERNANDES, A. P. S. ; SOARES, D. S. B. ; MARTINS, W. F. . Determinação do teor de compostos fenólicos e antocianinas em frutos roxos. 2024. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CAMARGOS, A. S. ; SANTOS, W. B. R. ; CEZARIO, A. S. ; SOARES, D. S. B. ; PINTO, E. G. . O Projeto Bichos Terapeutas e a Formação dos Alunos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SANTANA, G. S. ; DIAS, B. F. ; PINTO, E. G. . Avaliação físico-química, microbiologica do iogurte saborizado com farinha de jatobá. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• GODOI, F. P. ; PINTO, E. G. ; VIEIRA, J. P. . Avaliação físico-química, microbiologica de pão enriquecido com farinha de aveia. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• PINTO, E. G. ; SILVA, A. A. L. ; Pereira,D.P. ; SOUZA, B. S. . Produção e caracterização da farinha de banana prata madura. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PINTO, E. G. ; Pereira,D.P. ; SILVA, A. A. L. . Efeito da Temperatura na Qualidade do extrato aquoso de propolis. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Propriedades físico-química e termofísicas de amêndoas do cerrado, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / Fernanda Mussato de Santana Silva - Integrante.

• 2024 - Atual

  Chocolate amargo enriquecido com vitamina C e antocianinas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador.

• 2024 - Atual

  Pão enriquecido com amora e folha de amora desidratada, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / Clara Silva Schaefer - Integrante / Maria Fernanda Alves Mendonça - Integrante.

• 2024 - Atual

  SOBREMESA E CHOCOLATE RECHEADO COM AMORA IN NATURA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador.

• 2024 - Atual

  TIPOLOGIA DOS CONSUMIDORES DE FRUTO DO CERRADO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador.

• 2024 - Atual

  CHOCOLATE RECHEADO COM AMORA DESIDRATADA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador.

• 2024 - Atual

  AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO FRUTO DE ORA-PRO-NÓBIS APÓS A DESIDRATAÇÃO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / Fellype Alves Rodrigues - Integrante.

• 2024 - Atual

  Pão enriquecido com amora e folha de amora desidratada propriedades tecnologicas e bioativas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador.

• 2023 - 2024

  Desenvolvimento de sorvete proteico, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / gisele akemi Ferreira Utino - Integrante.

• 2023 - Atual

  CARACTERIZAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS EM FARINHA DE AMORA EM DIFERENTES TEMPERATURAS DE SECAGEM ( Cinética de Secagem de amora), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / Clara Silva Schaefer - Integrante / Fernanda Mussato de Santana Silva - Integrante.

• 2023 - Atual

  Hambúrguer enriquecidas com farinha de amora, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / Clara Silva Schaefer - Integrante / Fernanda Mussato de Santana Silva - Integrante.

• 2023 - Atual

  Análise de compostos fenólicos em genótipos de café arábica, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Integrante / Rodrigo Vieira da Silva - Coordenador / Artur Braga Brasil - Integrante.

• 2022 - Atual

  Desenvolvimento e caracterização de café saborizado do cerrado, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / Joice Any Aves Urzeda - Integrante / Rodrigo Vieira da Silva - Integrante.

• 2022 - Atual

  Desenvolvimento de geleia de guapeva tipo comum e extra, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / gisele akemi Ferreira Utino - Integrante.

• 2022 - Atual

  Secagem em leito de espuma de Pequi, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / Kayllane Cardoso - Integrante.

• 2021 - 2022

  DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE GELEIA EXTRA E COMUM DE GUAPEVA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / gisele akemi Ferreira Utino - Integrante.

• 2021 - 2022

  Pesquisa de mercado para desenvolvimento de um novo produto: café sabor fruto do cerrado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / Joice Any Aves Urzeda - Integrante.

• 2021 - Atual

  Pesquisa de mercado para desenvolvimento de um novo produto: café sabor fruto do cerrado, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / Joice Any Aves Urzeda - Integrante.

• 2021 - Atual

  AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE DIFERENTES MARCAS DE BISCOITOS RECHEADOS COMERCIALIZADOS NA REGIÃO SUL DE GOIAS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / gisele akemi Ferreira Utino - Integrante.

• 2021 - Atual

  Perfil dos consumidores de produtos orgânicos da Região Sul de Goiás, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / Bianca Ferreira Augustinho - Integrante.

• 2020 - 2021

  Perfil dos consumidores de produtos orgânicos da Região Sul de Goiás, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / Bianca Ferreira Augustinho - Integrante.

• 2019 - Atual

  EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO COLÁGENO A PARTIR DE PELE DE PEIXE DA ESPÉCIE TILÁPIA DO RIO E REPRESSA, Descrição: O colágeno é a principal proteína do tecido conectivo. O principal tipo de colágeno de peixes é do tipo I, com peso molecular de 195.000 constituído de três cadeias alfa-hélices, sendo duas alfa-l e uma alfa-2. Este trabalho tem como objetivo estudar os resíduos do processamento de peixes tilápia de rio e represa para a extração de colágeno. Realizando as análises físicas e químicas na pele e no colágeno extraído.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / LAUREN CRISTINE SOUZA VAZ - Integrante.

• 2019 - Atual

  COMPARAÇÃO FISICAS E QUÍMICAS DE SUCO DE UVA INTEGRAL EM DIFERENTES EMBALAGENS, Descrição: Com o aumento do consumo de suco de uva integral no Brasil, devido as suas propriedades nutricionais e o sabor agradável. A presença de várias embalagens disponíveis no mercado, ocasionou a dúvida se todas estavam de acordo com as normas de especificação determinadas para o suco de uva integral. A partir do que foi exposto, as amostras de suco de uva integral serão analisadas com o objetivo de verificar suas características físico-químicas para observar se todas atendem a alguns parâmetros determinados pela legislação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / Bruna Barros - Integrante.

• 2019 - Atual

  Obtenção de cacau, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / CATIANE FERREIRA DA SILVA - Integrante.

• 2014 - Atual

  Caracterização físico-química e termofísica de frutos do cerrado, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador / Deborah Gonçalves Carrijo - Integrante.

• 2014 - Atual

  Propriedades termofísicas de Cagaita, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Godinho Pinto - Coordenador.

Prêmios