Victor Maximiliano Reis Tebaldi

2013 - 2015

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Inglês

Compreende Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Geral.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Clínica.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Botânica / Subárea: Plantas Medicinais.

27º Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2013. (Congresso).

I Simpósio Internacional de Biodiversidade - SINBIO. 2013. (Simpósio).

V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2011. (Congresso).

24º Congresso Nacional de Laticínios - Tecnologias: Desafios e Contribuições para a Nutrição. Identificação de Bactérias Gram-negativas e Gram-positivas Isoladas de Pequenas Propriedades Rurais. 2007. (Congresso).

2ª Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos - SEMEAL. 2006. (Encontro).

Mostra Institucional da UFLA.Evento Comemorativo da Semana Esaliana. 2006. (Oficina).

Seminário I do Programa de Pós-Graduação em Microbiologia.AgrícolaElaboração de bebida láctica de soro de ricota e extrato solúvel de soja. 2005. (Seminário).

Contagem de coliformes totais, coliformes termotolerantes e Escherichia coli em leite e água.Contagem de coliformes totais, coliformes termotolerantes e Escherichia coli em leite e água. 2004. (Outra).

Determinação de Clostridium em alimentos.Determinação de Clostridium em alimentos. 2004. (Outra).

Determinação de Staphylococcus aureus em alimentos.Determinação de Staphylococcus aureus em alimentos. 2004. (Outra).

Fatores intrínsecos e extrínsecos que controlam o desenvolvimento microbiano nos alimentos.Fatores intrínsecos e extrínsecos que controlam o desenvolvimentos microbiano nos alimentos. 2004. (Outra).

I Seminário de Vigilância Sanitária de Lavras. 2004. (Seminário).

Mostra Institucional da UFLA.Evento comemorativo da Semana Esaliana. 2004. (Oficina).

VI Colóquio de Nutrição.Glicosídeos Cianogênicos em Vegetais. 2004. (Simpósio).

XIII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. XIII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. 2004. (Congresso).

V Colóquio de Nutrição.O Uso de Leveduras no Biocontrole de Fitopatógenos em Frutos Pós-Colheita. 2003. (Simpósio).

XII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. XII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. 2003. (Congresso).

Encontro Regional de Biologia. 1997. (Encontro).

I Semana Científica das Faculdades de Barra Mansa. 1997. (Simpósio).

I Colóquio de Hipertensão Arterial. 1996. (Simpósio).

VII Jornada Científica e Cultural da Faculdade de Enfermagem e Obstetrícia de Barra Mansa.A Incidência da Esquistossomose no Município de Barra Mansa. 1996. (Encontro).

MARTINAZZO, A. P.;TEBALDI, V. M. R.; RODRIGUES, G. J.. Avaliação da atividade antifúngica do citral sobre Aspergillus flavus. 2021. Dissertação (Mestrado em Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal Fluminense.

MARTINAZZO, A. P.;TEBALDI, V. M. R.; FREITAS, W. K.. Avaliação do potencial de uso da bactéria Bacillus amyloliquefaciens-VR002 no controle biológico de fungos toxigênicos. 2021. Dissertação (Mestrado em Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal Fluminense.

RESENDE, J. V.;TEBALDI, V. M. R.; LAGO, A. M. T.. Micropartículas de betalaínas extraídas da casca de frutos de pitaia (Hylocereus polyrhizus) aplicadas em extrato hidrossolúvel de soja. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta Hilsdorf; CARDOSO, P. G.; BENEVENUTO, W. C. A. N.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis. Resposta adaptativa de Clostridium perfringens, Salmonella Enteritidis e Staphylococcus aureus aos óleos essenciais de Syzygium aromaticum, Origanum vulgare, eugenol, timol e ácido peracético. 2014. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.

BERTOLUCCI, S. K. V.; CARVALHO, E. E. N.;TEBALDI, V.M.R.. Atividade antimicrobiana de óleos essenciais de plantas condimentares sobre Shigella flexneri. 2014.

PICCOLI, Roberta Hilsdorf; RAMOS, Eduardo Mendes; MALLET, A. C. T.;TEBALDI, VICTOR MAXIMILIANO REIS. "Efeito de óleos essenciais e compostos majoritários sobre endósporos de Clostridium botulinum inoculados em mortadela". 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta Hilsdorf; CARDOSO, M. G.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; RAMOS, Eduardo Mendes. Atividade do Óleo Essencial de Segurelha (Satureja montana L.) sobre Clostridium perfringens em Sistemas Emulsão Cárneas Elaboradas com Diferentes Níveis de Nitrito. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

MARIA, C. A. B.; LEMOS, M. T. T. B.;TEBALDI, V. M. R.; NETTO, C. C.; MARCELLINI, P. S.. Pirâmides alimentares ao longo da história: um olhar sobre a evolução nutricional do gênero Homo. 2025. Tese (Doutorado em Enfermagem e Biociências) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

PICCOLI, Roberta Hilsdorf; OLIVEIRA, J. E.; SOUZA, A. C.; SILVA, M. S.; PEREIRA, A. A.;TEBALDI, VICTOR MAXIMILIANO REIS. Curativos tipo manta de poli ácido lático (PLA) e acetato de polivinila (PVA) incorporado de óleos essenciais com atividade antimicrobiana sobre Staphylococcus aureus. 2022. Tese (Doutorado em Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta Hilsdorf; DIAS, D. R.; VALERIANO, C.; DIAS, A. K. C.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis. Estudo da atividade bactericida de óleos essenciais sobre células planctônicas e sésseis de Salmonella spp. 2014. Tese (Doutorado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta HilsdorfTEBALDI, Victor Maximiliano Reis; ABREU, Luis Ronaldo de; DIAS, D. R.; VEIGA, S. M. O. M.. Caracterização e agregação de valores à bacaba (Oenocarpus bacaba Mart Arecaceae). 2014. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta HilsdorfTEBALDI, Victor Maximiliano Reis; OLIVEIRA, R. M.; CARVALHO, C. V.; Boari, Cleube Andrade. Efeito antilisterial de compostos majoritários de óleos essenciais contra células planctônicas e sésseis. 2014.

PICCOLI, Roberta HilsdorfTEBALDI, Victor Maximiliano Reis; OLIVEIRA, M. M. M.; CARDOSO, P. G.; BERTOLUCCI, S. K. V.. Óleos essenciais e seus compostos puros no controle de células planctônicas e sésseis de cepas de Bacillus cereus. 2014. Tese (Doutorado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta Hilsdorf; COELHO, S. B.;TEBALDI, VICTOR MAXIMILIANO REIS; DIAS, A. K. C.; VALERIANO, C.. Segurança microbiológica de plantas medicinais. 2013. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta Hilsdorf; ABREU, Luis Ronaldo de;TEBALDI, VICTOR MAXIMILIANO REIS; DIAS, A. K. C.; DIAS, D. R.. Caracterização microbiológica e avaliação de propriedades imunomodulatória e inibitória do Kefir sobre Salmonella Typhimurium. 2013. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

GASPAR, A.; ODA, S. H. I.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; LAZARO, N. S.; MATHIAS, S. P.. Elaboração de patê de frango adicionado de nisina em substituição aos sais de cura. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

PICCOLI, Roberta Hilsdorf; VILAS BOAS, E. V. B.; MENDONCA, L. L.; BATISTA, L. R.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis. Qualidade de Saladas Prontas para o Consumo Coletadas em Bufês de Serviços de Alimentação. 2010. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta Hilsdorf; DIAS, D. R.; VALERIANO, C.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis. Estudo da atividade antibacteriana de óleos essenciais sobre células planctônicas e sésseis de Salmonella spp. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta HilsdorfTEBALDI, Victor Maximiliano Reis; BERTOLUCCI, S. K. V.; DIAS, D. R.; CARDOSO, P. G.. Efeito de compostos majoritários de óleos essenciais contra células planctônicas e sésseis de Bacillus cereus. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta Hilsdorf; OLIVEIRA, M. M. M.; Boari, Cleube Andrade;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis. Antibacterial activity of essential oils major compounds against planktonic and sessile cells of Listeria monocytogenes. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta HilsdorfTEBALDI, Victor Maximiliano Reis; DIAS, D. R.; BRITO, M. A. V. P.; LANGE, C. C.. Caracterização fenotípica e molecular de amostras de Staphylococcus aureus isoladas de mastite bovina quanto à formação de biofilme e produção de polissacarídeos capsulares. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta Hilsdorf; DIAS, D. R.; ABREU, Luis Ronaldo de;TEBALDI, VICTOR MAXIMILIANO REIS. "Probiotics, prebiotics and synbiotics: gut and beyond" e "Probioticos en sindrome de intestiino irritable". 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta HilsdorfTEBALDI, VICTOR MAXIMILIANO REIS; DIAS, D. R.; MALLET, A. C. T.. La resistencia de bacterias a antibioticos, antisépticos y desinfectantes una manifestación de los mecanismos de supervivencia y adaptatión. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

TEBALDI, V.M.R.; MARTINAZZO, A. P.; FREITAS, W. K.. Avaliação do potencial de uso da bactéria Bacillus amyloliquefaciens-VR002 no controle biológico de fungos toxigênicos. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal Fluminense.

MARTINAZZO, A. P.;TEBALDI, V.M.R.; RODRIGUES, G. J.. Avaliação da atividade antifúngica do citral sobre Aspergillus flavus. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal Fluminense.

PICCOLI, Roberta Hilsdorf; DIAS, D. R.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis. Utilização de detergentes sanificantes elaborados com óleos essenciais e seus compostos sobre biofilme de Pseudomonas aeruginosa e Listeria monocytogenes. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.

BERTOLUCCI, S. K. V.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; CARVALHO, E. E. N.. Atividade antimicrobiana de óleos essenciais de plantas condimentares sobre Shigella flexneri. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares) - Universidade Federal de Lavras.

BERTOLUCCI, S. K. V.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; PEREIRA, L. L. S.. Análise química e potencial antimicrobiano sobre Escherichia coli enterotoxigênica de dezesseis óleos essenciais. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta Hilsdorf; DIAS, D. R.; RAMOS, Eduardo Mendes;TEBALDI, VICTOR MAXIMILIANO REIS. Atividade antimicrobiana de óleos essenciais sobre Clostridium botulinum inoculado em mortadelas e características físico-quimica. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta Hilsdorf; DIAS, D. R.;TEBALDI, VICTOR MAXIMILIANO REIS. Resposta adaptativa de Clostridium perfringens, Salmonella Enteritidis e Staphylococcus aureus aos óleos essenciais de Syzygium aromaticum, Origanum vulgare e Cymbopogon citratus. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de posgraduação em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MARQUES, S. C.;PICCOLI, Roberta Hilsdorf. Abate Humanitário de Bovinos. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MARQUES, S. C.;PICCOLI, Roberta Hilsdorf. Patógenos Relacionados à Contaminação de Alimentos de Origem Animal. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MARQUES, S. C.;PICCOLI, Roberta Hilsdorf. Determinação de Triquinelose em Carne Suína, Visando a Indústria Exportadora e a Saúde do Consumidor. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

TEBALDI, Victor Maximiliano ReisBOARI, Cleube AndradePICCOLI, Roberta Hilsdorf. As Boas Práticas de Fabricação em Indústrias de Alimentos - Revisão de Literatura. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

TEBALDI, Victor Maximiliano ReisBOARI, Cleube AndradePICCOLI, Roberta Hilsdorf. As Operações Pré-Abate e Seus Efeitos Sobre a Qualidade da Carne de Frango. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

TEBALDI, Victor Maximiliano ReisBOARI, Cleube AndradePICCOLI, Roberta Hilsdorf. Fatores que Determinam a Qualidade da Carne Fresca. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

TEBALDI, Victor Maximiliano ReisBOARI, Cleube AndradePICCOLI, Roberta Hilsdorf. Avaliação das Condições Higiênicas de 4 Açougues na Cidade de Patos de Minas-MG e Propostas de Treinamento. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; ABREU, Luis Ronaldo de;PICCOLI, Roberta Hilsdorf. Identificação dos Pontos Críticos de Controle (PCC) no Abate de Bovinos em uma Abatedouro-Frigorífico de Paragominas-PA. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

TEBALDI, Victor Maximiliano ReisBOARI, Cleube AndradePICCOLI, Roberta Hilsdorf. A Influência da Mastite na Qualidade do Leite. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MARQUES, S. C.;PICCOLI, Roberta Hilsdorf. Controle de Salmonella sp em Carnes. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MARQUES, S. C.;PICCOLI, Roberta Hilsdorf. O APPCC Como Sistema Padrão de Controle e Prevenção de Perigos Relativos ao Processamento e Industrialização de Carne Bovina. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta HilsdorfTEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MARQUES, S. C.. Avaliação de Parâmetros Físico-Químicos e Bacteriológicos em Água Tratada e Bruta da Cidade de Paulo Afonso-Ba. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão e Manejo Ambiental em Sistemas Florestais) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta HilsdorfTEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MARQUES, S. C.. Programas de qualidade na produção de carne bovina. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta HilsdorfTEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MARQUES, S. C.. Controle de qualidade da água da estação de tratamento de um frigorífico no Sudoeste do Paraná. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta HilsdorfTEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MARQUES, S. C.. Monitoramento de carcaças de frango em um frigorífico do Sudoeste do Paraná. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta HilsdorfTEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MARQUES, S. C.. Higiene da carne bovina: como evitar possíveis contaminações. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta HilsdorfTEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MARQUES, S. C.. Condições ambientais e de treinamento que influenciam na qualidade microbiológica da carne moída. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta HilsdorfTEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MARQUES, S. C.. Obtenção de alimentos seguros: uma introdução. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta HilsdorfTEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MARQUES, S. C.. Análise dos pontos críticos de controle na indústria frigorífica. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta Hilsdorf; ABREU, Luis Ronaldo de;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis. Projeto choque térmico na desossa: minimização de reclamações que envolvem contaminações microbiológicas (estufamento). 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta HilsdorfTEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MARQUES, S. C.. Qualidade da água utilizada em indústria de alimentos localizadas no Estado de Rondônia. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Proc. Controle de qualidade de carne, leite e ovos) - Universidade Federal de Lavras.

PICCOLI, Roberta Hilsdorf; MARQUES, S. C.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis. A qualidade da água e a estação de tratamento de água para o ser humano. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão e Manejo Ambiental na Agroindústria) - Universidade Federal de Lavras.

SOARES, Rodrigo de Araújo; MARQUES, L. F.; SILVA, G. A. E.;TEBALDI, V. M. R.. Desenvolvimento de filme biopolimérico com atividade antimicrobiana contra Weissela viridescens. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; NASCIMENTO, K. O.; PINTO, M. F.. Werneck Alves da Silva e Nicolas S. F. M Pacheco.Avaliação da rotulagem nutricional de produtos lácteos comercializados na rede varejista de Volta Redonda e zona rural do distrito de Nossa Senhora do Amparo, Barra Mansa-RJ. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Geraldo Di Biase.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; DIAS, A. V.; AMADO, L. A.. Importância econômica do cultivo da Nodipecten nodosus (Linnaeus, 1758 (Mollusca: Pectinidae) para os maricultores da baía da Ilha Grande, Angra dos Reis - RJ.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Barra Mansa.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; COELHO, S. L.; STUTZ, E. T. G.. Pesquisa de enteroparasitas em amostras de alface, coletadas nas feiras livres de Barra Mansa e Volta Redonda. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Barra Mansa.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; COELHO, S. L.; SOUZA JUNIOR, F. A. C.. Os benefícios da dieta cetogênica em pacientes com epilepsia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MALLET, A. C. T.; CHIEREGATE, R. N.. Terapêutica da esquizofrenia e ácidos graxos ômega 3. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis. Panorama da ocorrência de antimicrobianos em água dos rios do distrito de Lídice no município de Rio Claro. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmacia) - Centro Universitário de Barra Mansa.

TEBALDI, VICTOR MAXIMILIANO REIS. A. de Lima.Determinação da composição da losartana potássica em formulações industriais e magistrais. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmacia) - Centro Universitário de Barra Mansa.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MALLET, A. C. T.. Kefir: importância na alimentação. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

BORGES, K. C. A. S.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; RODRIGUES, A. C. D.. Influência de fitorreguladores no cultivo in vitro do Licopersicon esculentum - Solanaceae. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Volta Redonda.

BORGES, K. C. A. S.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; RODRIGUES, A. C. D.. Influêncai de fitorreguladores no desenvolvimento e na produção de óleo essencial de chicória. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Volta Redonda.

BORGES, K. C. A. S.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; RODRIGUES, A. C. D.. Influência do tipo de luz na germinação de Brachiaria brizantha cv. Marandu. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Volta Redonda.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; SOUZA JUNIOR, F. A. C.. Cuidados com os teores de sódio, açúcares e gorduras na alimentação escolar de uma cidade do Sul Fluminense. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

LEITE, M. O.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis. Consumo de alimentos calóricos ensejam vicios análgos a substâncias psicoativas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

LEITE, M. O.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis. Avaliação do consumo de vitamina A e ferro em escolares de uma creche particular de Barra Mansa. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

LEITE, M. O.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis. Fatores que interferem nos hábitos alimentares saudáveis dos moradores da Japuíba em Angra dos Reis-RJ. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MALLET, A. C. T.; LEITE, M. O.. Pesquisa de coliformes em amostras de morangos comercializadas em gôndolas e verificação da eficácia do hipoclorito de sódio no processo de sanificação. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MALLET, A. C. T.; TRINDADE, R. C.. Biscoitos elaborados com farinha de sementes de abóbora e melancia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; MALLET, A. C. T.; TRINDADE, R. C.. Levantamento da qualidade microbiológica de amostras de molho verde comercializadas em duas cidades do Sul Fluminense. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

Jucimara Martins dos Santos;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; Vanessa Vasconcelos Fonseca. Avaliação da aceitação de biscoitos elaborados com farinha de soja por professores de uma universidade fluminense. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

BICALHO, E. S.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; TRINDADE, D. C.. A importância da alimentação na prevenção do câncer de colorretal: proposta de um novo instrumento de educação nutricional. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

Borges, K. C. S. A;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; CARVALHO, T. B.. Atividade bactericida dos extratos hidroalcoólicos de hera-roxa e capim limão e dos óleos essenciais de orégano, tomilho e melaleuca sobre Xanthomonas albilineans. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Volta Redonda.

BICALHO, E. S.;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; TRINDADE, D. C.. Prevalência de hipercolesterolemia em clientes de uma unidade de PSF da cidade de Barra Mansa-RJ. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

Vanessa Vasconcelos Fonseca;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; Sandra Viana Dias. Avaliação do Controle de Qualidade no Setor de Armazenamento de Perecíveis Estocáveis em um Supermercado do Município de Barra Mansa-RJ (segundo a Legislação Vigente). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

Jucimara Martins dos Santos;TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; Thuanny Mazzili. Acompanhamento de Resto Ingesta da Merenda Escolar na Escola da Rede Municipal. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; LEITE, M. O.; RAMOS, C.. Avaliação da aceitação do serviço de alimentação servida em dois restaurantes em uma siderúrgica na cidade de Volta Redonda-RJ. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PICCOLI, Roberta HilsdorfTEBALDI, Victor Maximiliano Reis; ABREU, Luis Ronaldo de. Levantamento da qualidade microbiológica do leite cru resfriado em tanques de resfriamento por expansão. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

PEREIRA, Joelma;TEBALDI, Victor Maximiliano ReisPICCOLI, Roberta Hilsdorf. Utilização do Soro de Leite na Indústria de Alimentos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

TEBALDI, Victor Maximiliano ReisPICCOLI, Roberta HilsdorfBOARI, Cleube Andrade. AVALIAÇÃO DO PERFIL DE RESISTÊNCIA MICROBIANA EM BACTÉRIAS ISOLADAS DE LEITE CRU EM PROPRIEDADES RURAIS DO MUNICÍPIO DE BOA ESPERANÇA-MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Qualidade microbiológica de águas minerais em galões de 20 litros comercializadas em uma cidade do interior de São Paulo; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão, Qualidade e Segurança Alimentar) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Gavião; A relação entre a alimentação ultraprocessada e o envelhecimento precoce; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Impactos dos hábitos alimentares na qualidade de vida de pacientes com artrite reumatoide; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Geraldo Di Biase; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Vegetarianismo: benefícios de uma alimentação consciente para a saúde humana e para o planeta; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Tratamento da síndrome do intestino irritável ocasionada pela disbiose intestinal por meio da modulação da microbiota; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Geraldo Di Biase; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

O consumo de plantas medicinais durante a gestação pode ser seguro?; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Caracterização microbiológica e físico-química de kefir de leite produzido com grãos obtidos de cultivo doméstico; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Fitoterápico Citrus aurantium subsp; amara (laranja amarga) e seu uso no tratamento da obesidade: aliado ou vilão?; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Qualidade higiênico-sanitária de saladas cruas prontas para consumo disponíveis no comércio de Volta Redonda-RJ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Utilização de Passiflora sp no tratamento de transtornos alimentares causados pela ansiedade; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Plantas alimentícias não convencionais (PANC) como estratégia de promoção da soberania e segurança alimentar; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Prospecção fitoquímica do extrato etanólico da casca e sementes dos frutos de Sicana odorifera Naudin; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Prospecção fitoquímica dos extratos da folha e polpa dos frutos de Sicana odorifera Naudin e atividade antioxidante dos frutos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Avaliação dos índices de contaminação microbiológica da água do rio Paraíba do Sul no perímetro urbano do município de Barra Mansa-RJ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Caracterização nutricional, físico-química e atividade antioxidante da polpa do fruto cruá vermelho (Sicana odorifera Naudin); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Qualidade microbiológica de Hibiscus sabdariffa (hibisco) e Camellia sinensis (chá verde) comercializados em farmácias e raizeiros de duas cidades do Sul Fluminense-RJ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmacia) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Avaliação da atividade antimicrobiana de extratos de Lipia alba, Pelargonium sp e Plectranthus amboinicus frente às bactérias patogênicas; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmacia) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Uso etnomedicinal de aroeira (Schinus terebinthifolius) e amora preta (Rubus spp); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmacia) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Incidência de enteroparasitas em hortaliças comercializadas no distrito de Passa Três-RJ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Indicadores microbiológicos como parâmetro de qualidade da água de dois corpos hídricos na ARIE Floresta da Cicuta; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Avaliação da qualidade microbiológica de leite cru comercializado em dois municípios do Sul Fluminense-RJ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Enumeração de Staphylococcus sp e fungos anemófilos em ambientes e reservatórios de peças anatômicas de um laboratório de anatomia em uma instituição de ensino superior; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmacia) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Avaliação do potencial antagônico do probiótico Saccharomyces boulardii frente a enteropatógienos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Análise microbiológica de granolas comercializadas em cidades do Sul Fluminense-RJ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Plantas condimentares com atividade antioxidante: importância em alimentos e benefícios à saúde; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Avaliação da atividade antimicrobiana de óleos essenciais e seus compostos isolados frente a Staphylococcus aureus ATCC 25923 e Pseudomonas aeruginosa isolada de aspirado traqueal; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Plantas medicinais e seus efeitos terapêuticos na dislipidemia; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Embalagens de alimentos: uma abordagem sobre diferentes tecnologia; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Verificação da ocorrência de microrganismos patogênicos em amostras de sashimi em cidades do Sul Fluminense-RJ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmacia) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Levantamento da qualidade microbiológica de amostras de molho verde comercializadas em duas cidades do Sul Fluminense; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Pesquisa de coliformes em amostras de morangos comercializadas em gôndolas e verificação da eficácia do hipoclorito de sódio no processo de sanificação; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Formação de histamina e sua influência na qualidade do pescado; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Contaminação dos grãos de cereais e leguminosas destinados ao consumo humano e animal por micotoxinas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Alimentos hiperproteicos como principais causadores de alergias; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Óleos essenciais: uma abordagem sobre sua utilização na indústria de alimentos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Tecnologia da radiação ultravioleta de onda curta (UV-C) na indústria de alimentos: uma revisão; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Levantamento da qualidade higiênico-sanitária de morangos comercializados em Barra Mansa-RJ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Avaliação da qualidade microbiológica de amostras de molho verde comercializadas em Volta Redonda-RJ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Avaliação da qualidade microbiológica de linguiças tipo frescal produzidas artesanalmente; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Avaliação da aceitação do serviço de alimentação servida em dois restaurantes em uma siderúrgica na cidade de Volta Redonda-RJ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Programas de qualidade na produção e comercialização de filés de pescado; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Alimentos funcionais: uma abordagem sobre seus benefícios ao trato gastrintestinal humano; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Isolamento e Quantificação de Pseudomonas aeruginosa em Águas de Fontes Alternativas de Abastecimento; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Avaliação da atividade biocida de óleos essenciais de tomilho (Thymus vulgaris), sálvia (Salvia officinalis), alecrim (Rosmarinus officinalis) e cravo-da-índia (Syzygium aromaticum) sobre Pseudomonas fluorescens e Pseudomonas aeruginosa; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

Controle de Qualidade em uma Indústria de Laticínios; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Victor Maximiliano Reis Tebaldi;

TEBALDI, Victor Maximiliano Reis ; SOUZA, V. L. ; CLEMENTE, S. S. . Elaboração do Manual Específico de Estágio Curricular do curso de Biomedicina. 2024.

PIAZERA, B. K. L. ; TEBALDI, VICTOR MAXIMILIANO REIS . Elaboração do Projeto Pedagógico do Curso de Biologia do Centro Universitário de Barra Mansa. 2024.

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TEBALDI, Victor Maximiliano Reis . Contagem de coliformes totais, termotolerantes e Escherichia coli em leite e água. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

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TEBALDI, Victor Maximiliano Reis . Efeitos de carrapaticidas sobre teleóginas de Boophilus microplus (Acari: Ixodidae) Canestrini, 1887. 1999 (Monografia de Conclusão de Curso) .

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