Gaby Patricia Terán Ortiz

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Análise Sensorial.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

TERÁN-ORTIZ, G. P. . Brazilian Technology Symposium. 2022. (Outro).

TERÁN-ORTIZ, G. P. . Mulheres no Agro: Desafios, espaço e conquistas. 2021. (Outro).

TERÁN-ORTIZ, G. P. . II Semana de Engenharia de Alimentos. 2020. (Outro).

TERÁN-ORTIZ, G. P. . XII Jornada Científica. 2019. (Congresso).

TERÁN-ORTIZ, G. P. . Coordenadora da Comissão Técnico-Científica da XI Semana de Ciência e Tecnologia. 2018. .

TERÁN-ORTIZ, G. P. . Dia da Inovação Tecnológica. 2017. (Exposição).

TERÁN-ORTIZ, G. P. . IX Semana de Ciência e Tecnologia. 2016. (Exposição).

TERÁN-ORTIZ, G. P. . V Seminário de Iniciação Científica do IFMG. 2016. (Outro).

TERÁN-ORTIZ, G. P. . VIII Jornada Científica. 2015. (Exposição).

TERÁN-ORTIZ, G. P. . VII Semana de Ciência e Tecnologia. 2014. (Exposição).

TERÁN-ORTIZ, G. P. . V Jornada Científica do IFMG-campus Bambui. 2012. (Outro).

TERÁN-ORTIZ, G. P. . II JORNADA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - FIPA. 2008. (Exposição).

TERÁN-ORTIZ, G. P. . I Jornada de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007. (Congresso).

I Congresso Latino-Americano de Ciências Sensoriais e do Consumidor ? SenseLatam 2020. 2020. (Congresso).

II SEMANA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DO IFMG CAMPUS BAMBUÍ ? II SENGEALI,. 2020. (Seminário).

International Online Congress of Food Science and Technology -. 2020. (Congresso).

I SIMPÓSIO INTERNACIONAL EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2020. (Simpósio).

I Workshop On-Line GETEAL UFSJ: Ferramentas para redação e divulgação científica. 2020. (Outra).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia do IFMG - SNCT 2020. 2020. (Seminário).

Seminário on line ?Efeito da Atividade de Água na vida de prateleira de produtos alimentícios?. 2020. (Seminário).

13 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Evaluation of Moringa oleifera as antimicrobial and antioxidant in tuscan sausage. 2019. (Simpósio).

I Workshop das Experiências do Programa Pesquisando no Ensino e Ensinando com a Pesquisaa. 2019. (Outra).

V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. 2019. (Congresso).

Nova Política de Inovação no IFMG. 2018. (Outra).

Regularização de acesso ao patrimônio genético e conhecimento tradicional associado. 2018. (Outra).

Ciclo de debates Produtos Especiais dos Campos de Minas. 2017. (Encontro).

II Encuentro Ganadero Latinoamericano. 2017. (Seminário).

II Simpósio de Alimentos e III Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de de Alimentos. 2017. (Simpósio).

I Workshop de Inovação, Empreendedorismo e Propriedade Intelectual. 2017. (Outra).

V Seminário de Iniciação Científica do IFMG. 2016. (Seminário).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2016. (Congresso).

VII FestAgri. 2015. (Feira).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentoss. 2014. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Avaliação pós-colheita de cagaita (Eugenia dysenterica). 2013. (Congresso).

16th World Congress of Food Science and Technology. Development of butter-cookie with quinoa (Chenopodium quinoa). 2012. (Congresso).

Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. 2012. (Congresso).

Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Aproveitamento tecnológico do maracujá nativo Passiflora cincinnata do Norte de Minas Gerais para elaboração de geléia; Caracterização físico-química de hamburguer de frango adicionado de farinha de semente de abóbora; Hamburguer de frango adicionado com. 2011. (Simpósio).

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. 2011. (Congresso).

II Encontro de Tecnologia em Cachaça. 2010. (Encontro).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Perfil sensorial de mel de diferentes floradas. 2010. (Congresso).

26Congresso Nacional de Laticínios. Perfil sensorial de iogurtes de diferentes sabores adicionados de própolis e sua aceitabilidade pelos consumidores. 2009. (Congresso).

7Congresso Internacional do Leite. 2009. (Congresso).

8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Avaliação sensorial de gelados comestíveis a base de soro de leite utilizando frutos do cerrado. 2009. (Simpósio).

Seminário Perspectivas e Oportunidades de Mercado no Setor de Lácteos. 2009. (Seminário).

II Jornada de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Processamento e aceitação sensorial do doce de banana em barra enriquecido com farinha de semente de abóbora. 2008. (Outra).

XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Aliemntos. 2008. (Seminário).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008. (Congresso).

I Jornada de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007. (Outra).

I Jornada Científica de Educação Profissional e Tecnológica do Mercosul.Características Físico-Químicas, Microbiológicas e Aceitação de um Novo Produto elaborado a Base de Leite de Cabra. 2006. (Outra).

I Jornada Nacional da Produção Científica em Educação Profissional e Tecnológica.Características Físico-Químicas, Microbiológicas e Aceitação de um Novo Produto elaborado a Base de Leite de Cabra. 2006. (Outra).

III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 1999. (Simpósio).

I Simpósio Iberoamericano de Análise Sensorial. 1996. (Simpósio).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

XX Seminário de Estudos Farmacéutico-Bioquíomicos. 1988. (Seminário).

VIII Semana de Engenharia de Alimentos. 1987. (Outra).

CARNEIRO, J. D. S.;TERÁN-ORTIZ, G. P.; CARVALHO, E. E. N.. Desenvolvimento de barras alimentícias com potencial funcional e baixo custo: aplicação do modelo de perfil de nutrientes. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

ABREU, L. R.; PINHEIRO, A. C. M.; ROCHA, R. A.;TERÁN-ORTIZ, G. P.. Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra: determinação dos atributos sensoriais e caracterização eletroquímica. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; BORGES, S. V.; QUEIROZ, F.. Microencapsulamento de óleo essencial de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) através de secagem por atomização. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; BORGES, S. V.; ALVES, J. G. L. F.; PERES, A. P.; CARVALHO, E. E. N.. Eficiência de diferentes encapsulantes e condições operacionais de secagem por atomização na produção e aplicação de micropartículas de bioaroma de queijo suíço. 2013. Tese (Doutorado em Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

CORREA, A. D.; PEREIRA, J.;TERÁN-ORTIZ, G. P.; CONTADO, J. L.; SOUZA, R. V.. Estudo da farinha e da goma de algaroba (Prosopis spp.). 2009. Tese (Doutorado em Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

ABREU, C. M. P.; LIMA, L. C. O.; RAMOS, E. M.;TERÁN-ORTIZ, G. P.; CARDOSO, M. G.. Obtenção, caracterização e utilização dos frutanos de tubérculos do yacon (Smallanthus sonchifolia). 2009. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Agroquímica) - Universidade Federal de Lavras.

SILVA, J. G. E.;TERÁN-ORTIZ, G. P.; CARDOSO, M. R. V.. Desenvolvimento de queijo Petit Suisse Diet. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

PACIULLI, S. O. D.; ARAUJO, R. A. B. M.;TERÁN-ORTIZ, G. P.. Influência do manejo e nutrição nas características físico-químicas e microbiológicas do leite. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

MENDONCA, K. S.;TERÁN-ORTIZ, G. P.; GONCALVES, R. A.. Secagem da polpa de abóbora em leito de espuma. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

PACIULLI, S. O. D.; ARAUJO, R. A. B. M.;TERÁN-ORTIZ, G. P.; MENDONCA, K. S.. Produção de Galactooligossacarídeos (GOS) a partir do soro de queijos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Influência do processamento dos frutos do café na composição físico-química da casca. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Proteína unicelular sustentável produzida por bactérias: uma revisão da literatura.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; GONCALVES, L. D.; Freitas, M.L.de O.; SILVA, V. A.. Avaliação sensorial de genótipos não comerciais de Coffea arabica L.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação sensorial de polpas de maracujá e goiaba pasteurizadas por método convencional e por micro-ondas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Utilização do micro-ondas na conservação de polpas de frutas: alterações físicas e químicas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Termossonicação e pasteurização convencional da polpa de maracujá. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; GONCALVES, R. A.; SILVA, M. P.. Secagem de folhas de Moringa oleifera para a elaboração de alimentos destinados a veganos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; CARLOS, F. G.; RODRIGUES, D. V.; COURA, F. M.. Avaliação da Moringa oleifera como antimicrobiano e antioxidante em linguiça Toscana. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

PACIULLI, S. O. D.;TERÁN-ORTIZ, G. P.; GONCALVES, R. A.. Influência tecnológica do tipo de coagulante no processamento do Queijo Minas Frescal. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

MENDONCA, K. S.; PACIULLI, S. O. D.;TERÁN-ORTIZ, G. P.. Projeto Agroindustrial de laticínio para produção de iogurte - Laticínio Lemor. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; FARIA, S. R.; MEDEIROS, S. L. S.. Influência do método de castração de suínos machos na qualidade sensorial e físico-química de carne suína. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; GONCALVES, R. A.; CARLOS, F. G.; LAMOUNIER, M. L.. Utilização de fibras alimentares para enriquecimento de linguiça tipo toscana. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Tecnológico de Minas Gerais - Campus Bambui.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; LAMOUNIER, M. L.; VITAL, A. R.. Desenvolvimento e aceitação sensorial de pão de forma adicionado de farinha das folhas da Moringa oleifera. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; GONCALVES, R. A.; URBANO, J. L.. Desenvolvimento de cookies para dietas com restrição de açúcares e glúten. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; PACIULLI, S. O. D.; PERES, N. N.. Avaliação pós-colheita de cagaita (Eugenia dysenterica. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; GONCALVES, R. A.; PERES, N. N.. Elaboração e aceitabilidade de bolos enriquecidos com farinha da polpa e da casca de banana prata. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; GONCALVES, R. A.; PERES, N. N.. Utilização de ora-pro-nóbis (Pereskia aculiata) em produtos de panificação. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; SILVA, J. G. E.; PERES, N. N.. Desenvolvimento de ricota sensorialmente modificada. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; GONCALVES, R. A.; PACIULLI, S. O. D.. Caracterização físico-química de sobremesa láctea adicionada de soro e casca de banana. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; ARAUJO, R. A. B. M.; PACIULLI, S. O. D.. Iogurte tipo "sundae" com polpa de ameixa e aroma de café. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; LEITE, P. C.; PACIULLI, S. O. D.. Análise sensorial do suco da polpa do fruto de açaí e jussara. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; GOULART, E.D.; PERES, M. H. N.. Perfil sensorial de mel de abelha sem ferrão proveniente do Alto São Francisco. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; CARDOSO, M. R. V.; SILVA, M. P.. Caracterização físico-química de hambúrguer adicionado de farinha de semente de abóbora. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; CARDOSO, M. R. V.; ARAUJO, R. A. B. M.. Caracterização físico-química de doce de banana em barra adicionado de farinha de semente de abóbora. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; PACIULLI, S. O. D.; ARAUJO, R. A. B. M.. Qualidade do leite de cabra produzido no IFMG Campus Bambui e seus reflexos no desenvolvimento de iogurte sabor uvaia. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; CARDOSO, M. R. V.; ARAUJO, R. A. B. M.. Desenvolvimento de bolacha tipo amanteigada a base de quinoa (Chenopodium quinoa). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

ARAUJO, R. A. B. M.;TERÁN-ORTIZ, G. P.; SILVA, J. G. E.. Desenvolvimento e avaliação sensorial de bolo e pão francês elaborados com farinha de puba. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; GOULART, E.D.; PERES, M. H. N.. Caracterização físico-química de mel de abelhas sem ferrão proveniente do Alto São Francisco. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

ARAUJO, R. A. B. M.;TERÁN-ORTIZ, G. P.; GONCALVES, R. A.. Desenvolvimento e avaliação sensorial de macarrão elaborado com farinha de puba. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; LIMA, H. C.; ALVARENGA, L. M.. Caracterização física, química e físico-química do maracujá nativo (Passiflora cincinnata). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; LIMA, H. C.; ALVARENGA, L. M.. Avaliação de mudanças físicas e químicas no fruto do maracujá?selvagem (Passiflora tenuifila) durante seu desenvolvimento e após colheita. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

PACIULLI, S. O. D.;TERÁN-ORTIZ, G. P.; GONCALVES, R. A.. Elaboração e análise sensorial de massa de pastel utilizando farinha de puba. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

PACIULLI, S. O. D.;TERÁN-ORTIZ, G. P.; JACOB, A. D.. Desenvolvimento de leite de cabra fermentado com Lactobacillus acidophilus sabor frutas vermelhas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; ARAUJO, R. A. B. M.; PACIULLI, S. O. D.. Extração de pectina do maracujá hibrido BRS Ouro Vermelho e sua utilização na fabricação de geléia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

ARAUJO, R. A. B. M.;TERÁN-ORTIZ, G. P.; CARDOSO, M. R. V.. Bebida tropical a base de soro lácteo bovino fortificada com ferro. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

CARDOSO, M. R. V.;TERÁN-ORTIZ, G. P.; GONCALVES, R. A.. Avaliação da temperatura de conservação de alimentos perecíveis comercializados nos supermercados de Bambui. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; CARDOSO, M. R. V.; ARAUJO, R. A. B. M.. Caracterização físico-química de farinha da casca e semente de uva. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

PACIULLI, S. O. D.;TERÁN-ORTIZ, G. P.; ARAUJO, R. A. B. M.. Caracterização físico-química e avaliação sensorial de sobremesa láctea produzida com soro de leite e utilização de diferentes espécies de maracujá. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; ARAUJO, R. A. B. M.; PACIULLI, S. O. D.. Desenvolvimento de picolé a base de soro de leite utilizando polpas de frutos do cerrado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; NORONHA, C. M. S.; MORAIS, M.F.de. Desenvolvimento de presunto de frango com farinha de casca e semente de uva. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; SILVA, J. G. E.; CARLOS, F. G.. Perfil sensorial de mel de diferentes floradas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí.

JACOB, A. D.;TERÁN-ORTIZ, G. P.; BANEVENUTO JUNIOR, A.A.. Hamburguer de lingua suína. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí.

CARDOSO, M. R. V.;TERÁN-ORTIZ, G. P.; GONCALVES, R. A.. Levantamento dos teores de ácidos graxos trans de alguns alimentos comercializados em Bambui-MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí.

PACIULLI, S. O. D.; ARAUJO, R. A. B. M.;TERÁN-ORTIZ, G. P.. Histórico das transformações ocorridas em uma queijaria da Serra da Canastra com a implantação das boas práticas de fabricação. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí.

ARAUJO, R. A. B. M.; PACIULLI, S. O. D.;TERÁN-ORTIZ, G. P.. Elaboração do manual de boas práticas de fabricação do laticínio do CEFET-Bambui. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; ALVARENGA, L. M.; RIBEIRO, L.. Processamento, Avaliação Química e Sensorial de Aguardente de Beterraba. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; ARAUJO, R. A. B. M.; SILVA, J. G. E.. Desenvolvimento de iogurte de morango adicionado de linhaça e sua aceitabilidade pelos consumidores. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; ALVARENGA, L. M.; GONCALVES, R. A.. Processamento e análise sensorial de licor de goiaba. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; SILVA, J. G. E.; BENEVENUTO, W. C.. Perfil sensorial de iogurtes de diferentes sabores adicionados de própolis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; BENEVENUTO, W. C.; ARAUJO, R. A. B. M.. Estudo da viabilidade da utilização do corante natural de beterraba em iogurte desnatado. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; CABANELLAS, C. F. G.; RIBEIRO, V. A.. Implantação da fábrica de pão de queijo Triângulo Mineiro. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; MAGALHAES, C. H.; RIBEIRO, V. A.. Implantação da agroindústria Cachaça de Alambique Silvério Castro. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; MAGALHAES, C. H.; MAGALHAES, A. C.. R. Teixeira e Gustavo R. Morgado.Agroindústria Vinícola Santo Graal. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; SILVA, V. A.; DORNELAS, M. A.. Indústria de Panificação Panisul. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; ARAUJO, R. A. B. M.; SILVA, J. G. E.. Distribuidora de Queijos Artesanais: Tesouro da Canastra. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; EVANGELISTA, W. L.; SILVA, V. A.. Analizar - Centro de Pesquisa e Controle de Qualidade. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; CABANELLAS, C. F. G.; DORNELAS, M. A.. Ouro de Minas Alimentos Ltda. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; ARAUJO, R. A. B. M.; BORGES JUNIOR, A.. Lasmar e Juliano M. Martins.Laticínios de Queijos Finos Bella Vista. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; SILVA, V. A.; REZENDE, A. A.. Feliciano; Aurélio Lasmar.CQA - Centro de Qualidade de Alimentos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; RIBEIRO, V. A.; BORGES JUNIOR, A.. Biscoito Sabor de Minas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

Silva, D.A.C.;TERÁN-ORTIZ, G. P.. Entreposto de Mel e Própolis. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em C Sde Tecnologia em Processamento de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

MAGALHAES, C. H.;TERÁN-ORTIZ, G. P.. Implantação de uma Indústria Processadora de Frutas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em C Sde Tecnologia em Processamento de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

ARAUJO, R. A. B. M.;TERÁN-ORTIZ, G. P.. Implantação de uma Indústria de Laticínios. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em C Sde Tecnologia em Processamento de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

SILVA, V. A.;TERÁN-ORTIZ, G. P.. Produção de Cachaça. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em C Sde Tecnologia em Processamento de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

JACOB, A. D.;TERÁN-ORTIZ, G. P.. Campos; Gleidson G. de Carvalho; Marcelo V. Duarte.Implantação de uma Indústria Processadora de Carnes. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em C Sde Tecnologia em Processamento de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

MAGALHAES, C. H.;TERÁN-ORTIZ, G. P.. Silva.Implantação de uma Indústria Processadora de Frutas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em C Sde Tecnologia em Processamento de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

PACIULLI, S. O. D.;TERÁN-ORTIZ, G. P.. Implantação de uma Indústria de Laticínios. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em C Sde Tecnologia em Processamento de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

MAGALHAES, C. H.;TERÁN-ORTIZ, G. P.. Implantação de uma Indústria de Polpas de Frutas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em C Sde Tecnologia em Processamento de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

PACIULLI, S. O. D.;TERÁN-ORTIZ, G. P.. Indústria de Produção de Derivados do Soro do Leite. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em C Sde Tecnologia em Processamento de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Concurso Público de Provas e Títulos. 2017. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Membro de banca examinadora da área de Engenharia de Alimentos do processo seletivo de professor. 2016. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Membro de banca examinadora da área de Engenharia de Alimentos no processo seletivo simplificado professor do IFMG. 2016.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Membro de banca examinadora da área de Engenharia de Alimentos no processo seletivo de professor substituto. 2015. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Concurso público para professor substituto e efetivo EBTT. 2015. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Concurso Público para docentes EBTT. 2014. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; BANEVENUTO JUNIOR, A.A.; GONCALVES, D.. Seleção de Professor Substituto do Instituto Federal Minas Gerais. 2011. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; GUERRA, R.; RONCHI, C. P.. Professor assistente na área de Bioquímica geral e de Alimentos. 2008. Universidade Federal de Viçosa.

BARROS, A. C. F.; BESSA, A. O.;TERÁN-ORTIZ, G. P.. Concurso Público para Professor de 1o e 2o Grau Substituto). 2005. Instituto Federal Minas Gerais.

BARROS, A. C. F.; BESSA, A. O.;TERÁN-ORTIZ, G. P.. Concurso Público para Professor de 1o e 2o Grau (Efetivo). 2005. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; PACIULLI, S. O. D.. Bem Brasil Alimentos. 2023. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação do Projeto "Rotulagem, qualidade nutricional e consumo de alimentos industrializados. 2022. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Estágio Curricular Supervisionado de Kênia Teixeira Manganelli. 2020. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Estágio Curricular Supervisionado de Cíntia Cristina Aparecida de Mendonça. 2020. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Estágio Curricular Supervisionado de Mônica Rocha Souza. 2020. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação do Projeto "Efeito da acidificação, com diferentes ácidos na qualidade de mamão (Caricapapaya L) processado pelo calor". 2020. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação do projeto "O impacto da pandemia de COVID-19 nas prioridades alimentares: um estudo usando mídias sociaise pesquisa on line com consumidores brasileiros". 2020. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliadora de três (3) Resumos para a XII Jornada Científica. 2019. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Jurado do XVII Concurso regional do Queijo Minas Artesanal Canastra. 2019. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Jurada no concurso regional do Queijo Minas Artesanal Canastra. 2018. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. 23 Concurso Municipal do Queijo Minas Artesanal Canastra - Juízes. 2018. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliadora de cinco (5) resumos expandidos submetidos à XI Jornada Científica. 2018. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação de dois (2) projetos submetidos ao Edital de Fluxo Contínuo. 2018. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. XV Concurso Regional de Qualidade do Queijo Minas Artesanal Canastra. 2017. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliadora de trabalhos apresentados na modalidade oral na X Jornada Científica. 2017. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliadora de trabalhos submetidos na X Jornada Científica. 2017. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. 21 Concurso Municipal do Queijo Minas Artesanal. 2016. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação de trabalhos submetidos ao II Seminário de Pós-Graduação. 2016. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliadora de defesa de estágio da aluna Clélia Cristina Almeida da Silva. 2015. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliadora de defesa de estágio de Marilia das Graças dos Santos. 2015. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliadora de defesa de estágio do aluno Rômulo Leal da Silva. 2015. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliadora de defesa de estágio da aluna Viviane Melo de Jesus. 2015. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliadora de trabalhos apresentados na VIII Jornada Científica. 2015. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliadora no 20 Concurso Municipal do Queijo Minas Artesanal Canastra. 2015. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliadora no XIII Concurso Regional do Queijo Minas Artesanal Canastra. 2015. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. 19 Concurso Municipal de Queijo Minas Artesanal Canastra. 2014. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação dos trabalhos apresentados na VII Jornada Científica do IFMG campus Bambui. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação de defesa de estágio da aluna Beatriz Silva Reis Teixeira. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliadora de trabalhos da I Mostra de Extensão. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliadora do Processo de Reconhecimento de Saberes e Competências - RSC. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação de trabalhos apresentados na modalidade poster na VI Jornada Científica do IFMG-campus Bambui. 2013. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. 18 Concurso Municipal de Queijo Minas Artesanal Canastra. 2013. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação de defesa de estágio da aluna Maria Gabriela da Silva. 2013. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação de defesa de estágio da aluna Tamiris do Rosário Nascimento. 2013. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação de trabalhos apresentados na modalidade poster na V Jornada Científica do IFMG-campus Bambui. 2012. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. 10 Concurso Regional do Queijo Minas Artesanal Canastra. 2012. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. 17 Concurso Municipal do Queijo Minas Artesanal Canastra. 2012. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação de defesa de estágio da aluna Cristiane Moreira de Moura. 2012. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação de defesa de estágio da aluna Lorenliza do Carmo Gonçalves de Souza. 2012. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.; PACIULLI, S. O. D.; SILVA, J. G. E.. 16o Concurso Municipal do Queijo Canastra de Medeiros. 2011. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Comissão para avaliação dos resumos expandidos submetidos para apresentação na IV Jornada Científica. 2011. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Consultoria Ad-Hoc de projetos. 2010. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação de projetos submetidos durante o processo seletivo de Bolsas de Iniciação Científica. 2010. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação dos resumos expandidos submetidos para apresentação na III Jornada Científica do IFMG - campus Bambui. 2010. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação de defesa de estágio. 2010. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Projetos e seleção dos alunos inscritos nos programas de Iniciação Científica. 2009. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação de defesa de estágio. 2009. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Relatórios parciais dos alunos bolsistas do Programa Institucional de Iniciação Científica e Tecnológica do CEFET-Bambui. 2008. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. 13 Concurso Municipal do Queijo Canastra. 2008. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Concurso de Novos Produtos no 2Fórum Regional de Laticínios. 2008. Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba-MG.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Projetos e seleção dos alunos para o PIBIC, PIBIT e PIBIC Júnior. 2008. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. 7 Festival Regional do Queijo Canastra. 2008. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação de defesa de estágio da aluna Glayce Kelly dos santos. 2008. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Resumos da I Jornada de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007. Instituto Federal Minas Gerais.

TERÁN-ORTIZ, G. P.. Avaliação de defesa de estágio. 2007. Instituto Federal Minas Gerais.

Avaliação da formação de hidroximetilfurfural (HMF) em mel aquecido por diferentes métodos; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; (Orientador);

Influência do processamento dos frutos do café na composição físico-química da casca; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Avaliação sensorial de genótipos não comerciais de Coffea arabica L; ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Avaliação sensorial de polpas de frutas pasteurizadas convencionalmente e por micro-ondas; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Novas tecnologias na conservação de polpa de frutas: alterações físicas, químicas e físico-químicas; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Efeitos do ultrassom nos parâmetros de qualidade de polpas de frutas; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Moringa: secagem em diferentes temperaturas e elaboração de massa alimentícia; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Linguiça elaborada com farinha de moringa: análises microbiológicas, análise de antioxidantes e aceitação sensorial; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Influência do método de castração de suínos machos na qualidade sensorial e físico-química de carne suína; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Desenvolvimento de cookies para dietas com restrição de açúcares e glúten; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Avaliação pós-colheita de cagaita (Eugenia dysenterica; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Elaboração e aceitabilidade de bolos enriquecidos com farinha da polpa e da casca de banana prata; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Utilização de ora-pro-nóbis (Pereskia aculiata) em produtos de panificação; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Caracterização físico-química de sobremesa láctea adicionada de soro e casca de banana; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Análise sensorial do suco da polpa do fruto de açaí e juçara; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Perfil sensorial de mel de abelha sem ferrão proveniente do Alto São Francisco; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Caracterização físico-química de hambúrguer adicionado de farinha de semente de abóbora; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Caracterização físico-química de mel de abelhas sem ferrão proveniente do Alto São Francisco; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Caracterização física, química e físico-química do maracujá nativo (Passiflora cincinnata); 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Avaliação de mudanças físicas e químicas no fruto do maracujá?selvagem (Passiflora tenuifila) durante seu desenvolvimento e após colheita; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Caracterização físico-química e sensorial de gelados comestíveis (picolé) a base de soro de leite utilizando polpa de frutos do cerrado; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Extração de pectina da casca do maracujá híbrido BRS Ouro Vermelho e sua utilização na fabricação de geléia; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Caracterização físico-química de doce de banana em barra adicionado de farinha de semente de abóbora; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Desenvolvimento de bolacha tipo amanteigada a base de quinoa (Chenopodium quinoa); ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Caracterização físico-química de farinha da casca e semente de uva; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Desenvolvimento de presunto de frango com farinha da casca e semente de uva; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Perfil sensorial de mel de diferentes floradas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Perfil sensorial de iogurtes de diferentes sabores adicionados de própolis; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Feliciano; Aurélio Lasmar; CQA - Centro de Qualidade de Alimentos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Analizar - Centro de Pesquisa e Controle de Qualidade; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

ACEITAÇÃO SENSORIAL E COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BOLOS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE RESÍDUOS DE FRUTOS; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

ACEITAÇÃO SENSORIAL E COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BOLOS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE RESÍDUOS DE FRUTOS",; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

ESTUDO DA CASCA DE CAFÉ E SUA UTILIZAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estudo da casca de café e sua utilização na alimentação humana; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Caracterização físico-química e aceitação sensorial de minimilhos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Ciências Agrárias - UFMG, Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Utilização da Moringa oleifera como complemento proteico e avaliação de sua atividade antioxidante e antimicrobiana em alimentos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Níveis de nitrito e nitrato em embutidos cárneos comercializados na cidade de BambuíDADE DE BAMBUÍ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Ciências Agrárias - UFMG, Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Níveis de nitrito e nitrato em embutidos cárneos comercializados na cidade de Bambuí-MG; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Avaliação sensorial de polpas de acerola, goiaba e maracujá pasteurizadas por método convencional e por micro-ondas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Avaliação sensorial de polpas de acerola, goiaba e maracujá pasteurizadas por método convencional e por micro-ondas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Novas tecnologias na conservação de polpa de frutas: alterações físicas, químicas e físico-químicas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Novas tecnologias na conservação de polpa de frutas: alterações físicas, químicas e físico-químicas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Efeito do ultrassom nos parâmetros de qualidade de polpas de frutas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Efeito do ultrassom nos parâmetros de qualidade de polpas de frutas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Caracterização físico-química e aceitação sensorial de minimilhos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Inclusão de diferentes emulsificantes em dietas de frangos de corte e seus efeitos sobre a qualidade físico-química e sensorial da carcaça; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais, Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Inclusão de diferentes emulsificantes em dietas de frangos de corte e seus efeitos sobre a qualidade físico-química e sensorial da carcaça; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Impacto dos tipos de transferidores de leite na análise sensorial e metagenômica do queijo Minas Artesanal Canastra; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Impacto dos tipos de transferidores de leite na análise sensorial e metagenômica do queijo Minas Artesanal Canastra; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Influência do método de castração de suínos machos na qualidade sensorial e físico-química de carne suína; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Influência do método de castração de suínos machos na qualidade sensorial e físico-química da carne suína; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais, Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Influência do método de castração de suínos machos na qualidade sensorial e físico-química de carne suína; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Desenvolvimento de cookies para dietas com restrição de açúcares e glúten; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Avaliação e preservação da qualidade pós-colheita de cagaita (Eugenia dysenterica); 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Caracterização físico-química do maracujá nativo (Passiflora spp) do Norte de Minas Gerais e seu aproveitamento tecnológico; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Caracterização físico-química e perfil sensorial de mel de abelha sem ferrão proveniente do Alto São Francisco; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Caracterização físico-química da farinha de semente e casca de uva e seu efeito antioxidante em presunto de frango; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Caracterização físico-química e sensorial de gelados comestíveis (picolé) a base de soro de leite utilizando polpa de frutos do Cerrado; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio curricular obrigatório; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio Curricular Obrigatório; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Delícias do Trigo Indústria Ltda; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio Curricular Obrigatório; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Gelico Gelatinas Indústria e Comércio Ltda; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio Curricular Obrigatório; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Bem Brasil Alimentos S; A; ,; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio Curricular Supervisionado; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Bem Brasil Alimentos Ltda; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio Curricular Supervisionado; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Bee Própolis Brasil Ltda; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio Curricular Supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza - Bem Brasil Alimentos; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio Curricular Supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza - Embare Indústrias Alimentícias; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio Curricular Supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza - Puroleite Industrial Ltda; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio na Vigilância Sanitária Municipal de Bambui; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio na Vigilância Sanitária Municipal de Bambui; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio no IMA; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio na Embrapa-Cerrados; 2012; Orientação de outra natureza; (Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio na Embrapa-Cerrados; 2011; Orientação de outra natureza; (Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio na Embrapa-Cerrados; 2011; Orientação de outra natureza; (Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio; 2011; Orientação de outra natureza; (Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio na Embrapa Cerrados; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio na Embrapa Cerrados; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio em Laticínios; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio no Laticínio Ipê; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio Supervisionado; 2009; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio Supervisionado; 2009; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Gaby Patrícia Terán Ortiz;

Santos, F.H.W. dos ; TERÁN-ORTIZ, G. P. . Planta didática para simulação de processos. 2017.

TERÁN-ORTIZ, G. P. ; PEDROSA, J. R. ; SILVA, C. C. A. ; SILVA, F. A. . Cupcakes adicionados de farinha de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill) e inulina. 2014.

TERÁN-ORTIZ, G. P. ; SILVA, C. C. A. ; SILVA, F. A. ; SILVA, R. L. . Cookies de farinha de yacón com chia. 2013.

FARIA, L. ; TERÁN-ORTIZ, G. P. ; MORAIS, M.F.de ; GONCALVES, R. A. . Hambúrguer de frango adicionado com farinha de semente de abóbora. 2011.

PEREIRA, E. D. ; HENRIQUE, J. R. ; ANDRADE, C. L. ; TERÁN-ORTIZ, G. P. . Doce de banana em barra enriquecido com farinha de semente de abóbora. 2010.

TERÁN-ORTIZ, G. P. ; RESENDE, F.G. ; FASSIO, L. O. ; VENANCIO, L. M. . Bolacha amanteigada com farinha de quinoa. 2009.

TERÁN-ORTIZ, G. P. . 03 Resumos expandidos submetidos à XII Jornada Científica. 2019.

TERÁN-ORTIZ, G. P. . Análise de Alimentos. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).

TERÁN-ORTIZ, G. P. . Maturação do Queijo Minas Artesanal de Leite Cru. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

TERÁN-ORTIZ, G. P. . Métodos Analíticos aplicados ao Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para Curso de Pós-Graduação "lato sensu").

TERÁN-ORTIZ, G. P. . Boas Práticas de Fabricação de Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

TERÁN-ORTIZ, G. P. . Conservação de Alimentos. 1992. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

TERÁN-ORTIZ, G. P. . Higiene Ambiental. 1992. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2019

1 lugar trabalho apresentado "Efeitos do ultrassom nos parâmetros de qualidade de polpa de maracujá" na XII Jornada Científica, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

2019

Premiado na XII Jornada Científica, modalidade pôster, categoria Ciências Agrárias, trabalho "Avaliação de parâmetros de qualidade de polpa de goiaba submetida à sonicação", Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.

2011

Menção honrosa do trabalho "Viabilidades sensorial da utilização de açaí (Euterpe oleracea) e soro de leite na alimentaçãoinfantil, II Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças.

2009

1 lugar trabalho apresentado "Avaliação de parâmetros de qualidade de polpa de goiaba submetida à sonicação" na XII Jornada Científica, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.