Carla Alves Barbosa
Atualmente é doutoranda do Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Realizou intercâmbio na Universidade Macquarie em Sydney- Austrália (02/2024 - 04/2025). Integrou a equipe do Consórcio do Território do Recôncavo (CTR) nas ações de apoio a constituição do Serviço de Inspeção Municipal nos diversos municípios consorciados. Atuou como docente adjunta na Faculdade de Tecnologia e Ciências. Especialista em Gestão em Saúde pela Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (2020). Mestra em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (2017). Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (2015). Atuou como bolsista do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (2013-2015).
Informações coletadas do Lattes em 10/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em andamento em Ciência de Alimentos
2021 - Atual
Universidade Estadual de Campinas
Anderson de Souza Sant' Ana. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
Mestrado em Microbiologia Agrícola
2015 - 2017
Universidade Federal do Recôncavo da Bahia
Título: Caracterização microbiológica, genotípica de Escherichia coli provenientes de Mytella guyanensis e sensibilidade a antimicrobianos
, Ano de Obtenção: 2018.Isabella de Matos Mendes da Silva.Coorientador: Paulo José Lima Juiz. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Especialização em Especialização de Gestão em Saúde
2018 - 2020
Universidade Federal do Recôncavo da Bahia
Título: Participação Social em Tempos de Pandemia da COVID-19 no Brasil: Limites e Potencialidades
Orientador: Nildo Batista Mascarenhas
Graduação em Nutrição
2009 - 2015
Universidade Federal do Recôncavo da Bahia
Título: Educação Alimentar e Nutricional: Discussão Sobre uma Estratégia Realizada no Município de Santo Antônio de Jesus
Orientador: Flávia Conceição dos Santos Henrique
Formação complementar
2021 - 2021
Extensão universitária em Vigilância e Segurança dos Alimentos. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2021 - 2021
Curso de Comunicação e Escrita Científica. (Carga horária: 4h). , American Chemical Society Publications, ACS, Estados Unidos.
2021 - 2021
Noções Básicas de Mendeley. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.
2021 - 2021
Introdução à Microbiômicas: de multi-ômicas à descoberta de enzimas. (Carga horária: 8h). , Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais, CNPEM, Brasil.
2021 - 2021
Webinar: Como as Emoções Impactam na Aprendizagem. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2021 - 2021
Mesa Redonda Online Conexão FEA - Alimentos Funcionais. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2021 - 2021
Oficina: Ansiedade Frente as Provas? Vamos Enfrentá- la?!. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2021 - 2021
Sequenciamento de Nova Geração: Do Zero à Análise de Dados. (Carga horária: 2h). , Universo da Biologia Molecular, UNIVERSODABIOMOL, Brasil.
2021 - 2021
Mesa Redonda Online Conexão FEA - Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
Qualificação Profissional: Promoção da Alimentação Adequada e Saudáve. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2020 - 2020
Fitoterapia Aplicada. (Carga horária: 40h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2020 - 2020
Curso de Atualização para Implementação e Uso do Sistema de Informação. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2020 - 2020
CLOn - Formação Básica em EaD. (Carga horária: 60h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.
2020 - 2020
Assistente Administrativo. (Carga horária: 160h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense, IFSUL, Brasil.
2020 - 2020
Assistente de Controle de Qualidade. (Carga horária: 180h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense, IFSUL, Brasil.
2020 - 2020
Hipnose 360. (Carga horária: 15h). , Instituto de Neurolinguística Eduardo Rocha, INNER, Brasil.
2020 - 2020
Coaching 360. (Carga horária: 15h). , Instituto de Neurolinguística Eduardo Rocha, INNER, Brasil.
2020 - 2020
Programação Neurolinguística 360. (Carga horária: 15h). , Instituto de Neurolinguística Eduardo Rocha, INNER, Brasil.
2019 - 2019
Webinário: Estratégias para o Desenvolvimento Pessoal e Profissional. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2019 - 2019
Curso de Elaboração e Análise de Projetos: Teoria e Prática. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2018 - 2018
Extensão universitária em Didática no Ensino Superior. (Carga horária: 68h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2018 - 2018
Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2016 - 2016
Tabulação de dados no SPSS. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2015 - 2015
Monitora no Seminário Rural realizado pelo Brotar Nascentes. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2014 - 2014
Curso de Redação de Patentes. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2014 - 2014
Estágio de Vivências no SUS Bahia. (Carga horária: 80h). , Escola Estadual de Saúde Pública, ESSP, Brasil.
2013 - 2013
Monitoria do curso de Propriedade Intelectual. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2013 - 2013
Cursista de língua inglesa. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2013 - 2013
Monitoria da I Feira de Alimentos Funcionais. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2013 - 2013
Oficina- Suporte Básico de Vida. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2012 - 2012
Risco de desnutrição: o quinto sinal vital básico. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2012 - 2012
Oficina- Hipóteses e diagnósticos nutricionais de indivíduos hospitalizados. , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2012 - 2012
Diagnósticos nutricionais do indivíduo e da coletividade: adultos. , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2012 - 2012
Monitoria da disciplina História (UPT). (Carga horária: 7h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2012 - 2012
Monitoria da II RECONCITEC. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em Melhoria das condições Higiênico-sanitárias de ali. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2011 - 2011
Imunodiagnóstico. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2011 - 2011
Conceito de competência e seu uso na gestão de pes. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2011 - 2011
Monitoria da Comissão Acadêmica (IRECITEC). (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2010 - 2010
Principais Parasitoses em Pequenos Ruminantes e Medidas de Controle. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2010 - 2010
Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita de Frutas. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Introdução à Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Humana I.
Organização de eventos
SANTOS, F. L. ; BARBOSA, C. A. . I Feira de Tecnologia de Alimentos Funcionais da UFRB. 2013. .
Participação em eventos
ARC Centre in Synthetic Biology Annual Conference 2024.Building Synthetic Microbial Communities to Enhance Coffee Quality. 2024. (Outra).
15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição:.Aplicação de Água Ozonizada para Redução de Contaminantes na Superfície de Carne Bovina. 2023. (Simpósio).
15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição: "A Revolução da Ciência de Alimentos e Nutrição: Alimentando o Mundo de Forma Sustentável".Muffins com Adição de Farinha de Casca de Jabuticaba. 2023. (Simpósio).
15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição: "A Revolução da Ciência de Alimentos e Nutrição: Alimentando o Mundo de Forma Sustentável". 2023. (Simpósio).
15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição: "A Revolução da Ciência de Alimentos e Nutrição: Alimentando o Mundo de Forma Sustentável".Produção de Pães de Fermentação Natural Funcional. 2023. (Simpósio).
15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição: "A Revolução da Ciência de Alimentos e Nutrição: Alimentando o Mundo de Forma Sustentável".Aplicação de Névoa Ozonizada para Descontaminação de Carne Bovina. 2023. (Simpósio).
32 Congresso Brasileiro de Microbiologia. ASSESSMENT OF COLD PLASMA TECHNOLOGY ON THE QUALITY OF VACUUM-PACKED MEAT. 2023. (Congresso).
32 Congresso Brasileiro de Microbiologia. ASSESSMENT OF ULTRASOUND TECHNOLOGY ON THE QUALITY OF VACUUM-PACKED MEAT. 2023. (Congresso).
ICMSF-LAS: Webinar. 2022. (Outra).
Atividade de Extensão VIGILÂNCIA E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS. 2021. (Outra).
Bem Viver Nutrição 2021. 2021. (Outra).
Biologia Sintética de Microrganismos Aplicada a Biotecnologia Industrial. 2021. (Outra).
Conexão FEA - Alimentos Funcionais. 2021. (Outra).
Conexão FEA - Rotulagem de Alimentos. 2021. (Outra).
Curso de Comunicação e Escrita Científica. 2021. (Outra).
Curso de Introdução à Microbiômicas: de multi-ômicas à descoberta de enzimas. 2021. (Outra).
II Simpósio de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos. 2021. (Simpósio).
Mesa Redonda: Engenharias Engajadas, Empoderamento e Sociobiodiversidade. 2021. (Outra).
Tecnologias Popullares e Alimentação: caminhos possíveis. 2021. (Outra).
Treinamento Básico sobre Tratamento de Resíduo. 2021. (Outra).
Webinário Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2021. (Outra).
1º Webinar Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2020. (Outra).
I COICTA - International Online Congress of Food Science and Technology. 2020. (Congresso).
I Simpósio de Conhecimento Científico no Âmbito da Saúde. 2020. (Simpósio).
I Simpósio Internacional em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2020. (Simpósio).
Mesa Redonda: Ecousina e Cadastro Territorial Multifinalitário. 2019. (Outra).
IV Reunião Anual de Ciência, Tecnologia, Inovação e Cultura no Recôncavo da Bahia. 2017. (Outra).
I WORKSHOP DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS: DESAFIOS E OPORTUNIDADES. 2016. (Outra).
IX Seminário de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação da UFRB e III Seminário Estudantil de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação. 2015. (Seminário).
III Reunião Anual de Ciência, Tecnologia, Inovação e Cultura no Recôncavo da Bahia.Desenvolvimento de Leite Búlgaro. 2014. (Outra).
II SEMINÁRIO DE NUTRIÇÃO: DESAFIOS E PRAZERES DO NUTRICIONISTA. 2014. (Seminário).
XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2014. (Congresso).
1ª Desbrava Saúde. 2013. (Outra).
Feira de Saúde da Mulher. 2013. (Feira).
I Fórum de Saúde Coletiva do Recôncavo da Bahia: Ensino, gestão e práticas na atenção primária á saúde no Recôncavo da Bahia. 2013. (Outra).
Reencôncavo Saúde: A Importância da Extensão na Formação Universitária. 2013. (Outra).
Seminário Estudantil de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação.Desenvolvimento de Bebida Láctea Funcional à Base de Kefir. 2013. (Seminário).
Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Oficina Dietética: Macarrão á Base de Kefir. 2013. (Simpósio).
VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2013. (Congresso).
Workshop de Nutrição, Atividade Física e Saúde. 2013. (Outra).
Workshop Desenvolvimento da Propriedade Intelectual no Recôncavo da Bahia. 2013. (Outra).
1º Encontro Nordeste de Comunicação e Saúde. 2012. (Encontro).
Fórum Internacional 20 de Novembro e VI Fórum Pró-Igualdade Racial e Inclusão Social no Recôncavo. 2012. (Outra).
Fórum Revisitando 13 de Maio. 2012. (Outra).
II Reunião Anual de Ciência, Tecnologia, Inovação e Cultura no Recôncavo da Bahia. 2012. (Outra).
I Seminário: Movimentos Sociais no CCS-Centro de Ciências da Saúde. 2012. (Simpósio).
Reencôncavo Saúde: A Universidade e a Comunidade na Construção dos Saberes. 2012. (Outra).
VI Fórum de Pró-Igualdade Racial e Inclusão Social do Recôncavo. 2012. (Outra).
VI Simpósio Internacional Nutrição e Alimentação no Século XXI e II Reunião Internacional da ASOMEGA Asociación de Médicos Gallegos. 2012. (Simpósio).
Reunião Regional da SBPC. 2010. (Outra).
Participação em bancas
NUNES, F. F. V.; FONSECA, K. Z.;BARBOSA, C. A.. Potencialidades dos compostos bioativos presentes na kombucha: Um estudo de revisão. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.
FONSECA, K. Z.;BARBOSA, C. A.; AMORIM, G. M.. Desenvolvimento de bolo à base de farinha de feijão-caupi e arroz. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.
Orientou
Presença de Staphylococcus aureus Provenientes de sururu Mytella guyanensis e Sensibilidade a Antimicrobianos Comerciais; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Carla Alves Barbosa;
Produções bibliográficas
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MACHADO, V. C. ; LOUBET FILHO, P. S. ; MOYA, A.M.T.M. ; BARBOSA, C. A. ; CANESIN, M. ; SANTANA, A. S. ; CAZARIM, C.B.B. . Produção de Pães de Fermentação Natural Funcional. In: 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023, Campinas. Anais do 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023.
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MARGALHO, L.P. ; BARBOSA, C. A. ; AMORIM NETO, D.P. ; LIMA, C. M. G. ; SANTOS, P. de. S. ; LASCARIS, M. P. S. ; CORREIA, J.S. ; SANTANA, M.F.da.S.E.de. ; STRABELO, G.P. ; CANALES, H.D.S. ; BOAS, D.M.V. ; GRAÇA, J.S. ; MACHADO, B.D.P. ; SANTANA, A. S. . Aplicação de Névoa Ozonizada para Descontaminação de Carne Bovina. In: 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023, Campinas. Anais do 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023.
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MARGALHO, L.P. ; SILVA, L.P. ; AMORIM NETO, D. P. ; BARBOSA, CARLA ALVES ; LASCARIS, M. P. S. ; RODRIGUEZ-CATURLA, M.Y. ; LIMA, C. M. G. ; SANTANA, A. S. . Assessment of cold plasma technology on the quality of vacuum-packed meat. In: 32 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2023, Foz do Iguaçu. Anais do 32 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2023.
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SILVA, C.F.G. da ; BARBOSA, C. A. ; LEITE, M. S. ; SILVA, M. R. ; SANTOS, F. L. . Desenvolvimento de Sobremesa Láctea Funcional à Base de Kefir. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. 10º SLACA, 2013.
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BARBOSA, C. A. ; SILVA, C.F.G. da ; LEITE, M. S. ; PEREIRA, V. O. M. ; DAMASCENO, P. A. ; CERQUEIRA, E. J. N. ; SILVA, M. R. S. ; SANTOS, F. L. . Oficina Dietética: Macarrão à Base de Kefir. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. 10º SLACA, 2013.
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BARBOSA, C. A. ; JESUS, G.C. ; LEMOS, D. S. ; GONCALVES, J. M. ; NUNES, F. F. V. . Melhoria das Condições Higiênico-Sanitárias em um Serviço de Alimentação. In: II Reunião Anual de Ciência, Tecnologia, Inovação e Cultura no Recôncavo da Bahia, 2012, Cruz das Almas. Energias Renováveis, Educação, Tecnologia e Sociedade- Anais 2012. Cruz das Almas, 2012. p. 1-1467.
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BARBOSA, C. A. ; BARBOSA, A. O. ; SILVA, E. O. . Prevalência de Desnutrição Infantil nas Principais Cidade do Recôncavo da Bahia. In: II Reunião Anual de Ciência, Tecnologia, Inovação e Cultura no Recôncavo da Bahia, 2012, Cruz das Almas. Energias Renováveis, Educação, Tecnologia e Sociedade. Cruz das Almas, 2012. p. 1-1467.
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SANTOS, D. S. ; OLIVEIRA, C. B. ; COSTA, K. P. ; MELO, M. J. A. ; Silva, F. A. ; BARBOSA, CARLA ALVES . Capacitação de Merendeiras da Rede Municipal de Elísio Medrado: Uma Proposta de Boas Técnicas de Produção e Aumento da Aceitabilidade da Merenda Escolar. In: II Reunião Anual de Ciência, Tecnologia, Inovação e Cultura no Recôncavo da Bahia, 2012, Cruz das Almas. Energias Renováveis, Educação, Tecnologia e Sociedade. Cruz das Almas, 2012. p. 1-1467.
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MARGALHO, L. P. ; BARBOSA, C. A. ; AMORIM NETO, D. P. ; LANG, E. ; LASCARIS, M. P. S. ; SANTANA, A. S. . ASSESSMENT OF ULTRASOUND TECHNOLOGY ON THE QUALITY OF VACUUM-PACKED MEAT. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MARGALHO, L. P. ; LANG, E. ; AMORIM NETO, D. P. ; BARBOSA, C. A. ; LASCARIS, M. P. S. ; LIMA, C. M. G. ; SANTANA, A. S. . ASSESSMENT OF COLD PLASMA TECHNOLOGY ON THE QUALITY OF VACUUM-PACKED MEAT. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARBOSA, C. A. ; PEREIRA, D. S. P. . Serviço de Inspeção Municipal. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ANJOS, E. G. ; BARBOSA, C. A. . Conhecer e Reconhecer as Competências dos Egressos de Gestão de Cooperativas. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BARBOSA, C. A. ; SANTOS, A. O. ; MAFRA, J. F. ; BARRETO, N. S. E. ; JUIZ, P. J. L. ; SILVA, I. M. M. . ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ANTIBIÓTICOS FRENTE A CEPAS DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS E ESCHERICHIA COLI ISOLADAS DE SURURU MYTELLA GUYANENSIS COMERCIALIZADOS EM CACHOEIRA-BAHIA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CARLA ALVES BARBOSA . Alimentação saudável. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BARBOSA, C. A. . I EXPOPESCA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, T. J. S. ; SANTANA, J. M. ; SILVA, R. M. ; BARBOSA, C. A. ; SILVA, I. M. M. . Condições higiênicas do comércio informal de alimentos em dois municípios da Bahia. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LIMA SANTOS, FERLANDO ; BARBOSA, C. A. . Aplicação de check-lists e questionários nas cozinhas das escolas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, F. L. ; SILVA, E. O. ; BARBOSA, C. A. ; SILVA, C. F. G. ; PORTELA, A. C. C. . Utilização do Kefir na Promoção da Saúde. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARBOSA, C. A. ; SILVA, C. F. G. ; CONCEICAO, T. A. ; VIEIRA, S. C. ; LOPES, M. V. ; SANTOS, F. L. . Caracterização sensorial e Físico-química de bebida láctea prebiótica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SILVA, C. F. G. ; BARBOSA, C. A. ; CONCEICAO, T. A. ; VIEIRA, S. C. ; LOPES, M. V. ; SANTOS, F. L. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA FUNCIONA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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BARBOSA, C. A. ; SANTOS, F. L. . Desenvolvimento de Leite Búlgaro. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SANTOS, F. L. ; BARBOSA, C. A. . Utilização de Novas Estratégias no Ensino da Tecnologia de Alimentos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BRITO, N. C ; SANTOS, T. R. S. ; BARBOSA, C. A. ; SANTOS, F. L. . Elaboração e Análise Sensorial de Geléia de Melancia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROCHA, A. S. ; SOUZA, J. A. ; BARBOSA, C. A. ; SANTOS, F. L. . Desenvolvimento de Pão Enriquecido com Betacaroteno. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, F. L. ; SILVA, E. O. ; SILVA, D. F. ; BARBOSA, C. A. ; SILVA, J. O. ; MENDES, M. S. ; LEITE, M. S. ; PEREIRA, V. O. M. . Popularização de Produtos Probióticos entre Acadêmicos da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, F. L. ; BARBOSA, C. A. ; PIRES, E. A. ; FERREIRA, M. A. ; SILVA, D. F. . Mapeamento Tecnológico das Patentes de Leite Fermentado Depositadas no Brasil. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARBOSA, C. A. . Kefir. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BARBOSA, C. A. ; SILVA, C.F.G. da ; LEITE, M. S. ; PEREIRA, V. O. M. ; CERQUEIRA, E. J. N. ; SANTOS, F. L. ; SILVA, M. R. S. . Oficina dietética:Macarrão à base de kefir. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SILVA, C. F. G. ; BARBOSA, C. A. ; MARTA, A. L. P. ; SANTOS, F. L. . Elaboração de Biscoito Funcional a Base de Mix de Fibras. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, C. F. G. ; BARBOSA, C. A. ; LEITE, M. S. ; SILVA, M. R. ; SANTOS, F. L. . Desenvolvimento de Sobremesa Láctea Funcional à Base de Kefir. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BARBOSA, C. A. ; BARBOSA, A. O. ; SILVA, E. O. . Prevalência de Desnutrição Infantil nas Principais Cidades do Recôncavo da Bahia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BARBOSA, C. A. ; JESUS, G.C. ; LEMOS, D. S. ; GONCALVES, J. M. ; NUNES, F. F. V. . Melhoria das Condições Higiênico-sanitárias em um Serviço de Alimentação. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, E. O. ; BARBOSA, A. O. ; BARBOSA, C. A. ; SANTOS, F. L. . Popularização do Kefir no Recôncavo da Bahia: um relato de experiência. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SANTOS, D. S. ; OLIVEIRA, C. B. ; COSTA, K. P. ; MELO, M. J. A. ; Silva, F. A. ; BARBOSA, C. A. . Capacitação de Merendeiras da Rede Municipal de Elísio Medrado: Uma Proposta de Boas Técnicas de Produção e Aumento da Aceitabilidade da Merenda Escolar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BARBOSA, C. A. ; Silva, F. A. ; MELO, M. J. A. ; JESUS, F.M . Possibilidades Fitoterápicas no Controle da Hipertensão Arterial e Diabetes: Mito ou Verdade?. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Projetos de pesquisa
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2014 - 2015
Desenvolvimento de Novas Sobremesas Lácteas Geladas, Descrição: Bolsista de Iniciação Tecnológica (PIBIT) CNPq.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carla Alves Barbosa - Integrante / Ferlando Lima Santos - Coordenador.
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2013 - 2014
Utilização de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus no desenvolvimento de produtos lácteos fermentados, Descrição: Bolsista de iniciação tecnológica (PIBIT) CNPq.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carla Alves Barbosa - Integrante / Ferlando Lima Santos - Coordenador.
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2012 - 2013
Aspectos nutricionais e nível de atividade física de crianças e adolescentes estudantes de escolas públicas e privadas da cidade de Santo Antônio de Jesus, Bahia, Descrição: Neste projeto nós temos que coletar dados das crianças nas escolas, os mesmos peso, estatura, circunferência da cintura, circunferência abdominal, pressão arterial, assim podemos avaliar qual o perfil das mesmas, para poder fazer orientações pertinentes ao mesmo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carla Alves Barbosa - Integrante / Gisele Queiroz Carvalho - Coordenador / Djanilson Barbosa dos Santos - Integrante.
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2012 - 2013
Projeto Kefir, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carla Alves Barbosa - Integrante / Ferlando Lima Santos - Coordenador.
Projetos de desenvolvimento
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2013 - Atual
Utilização de lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus no desenvolvimento de produtos lácteos fermentados, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carla Alves Barbosa - Integrante / Ferlando Lima Santos - Coordenador / Camilla Fernanda Godinho da Silva - Integrante / Taiana de Araújo Conceição - Integrante.
Prêmios
2016
2ª Edição do Prêmio Inventor UFRB, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.
2016
2ª Edição do Prêmio Inventor UFRB, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.
2015
Prêmio Inventor- 1ª Edição - 2015, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.
2015
Prêmio Inventor- 1ª Edição - 2015, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.
2014
Certificado de Honra ao Mérito, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos. , Rua Monteiro Lobato, Barão Geraldo, 13083000 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 35210091
Experiência profissional
2013 - 2013
Universidade Federal do Recôncavo da BahiaVínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora de Tecnologia de Alimentos, Carga horária: 20
Outras informações:
Monitoria voluntária na disciplina Tecnologia de Alimentos, com atuação na aulas teóricas e práticas, perfazendo uma carga horária total de 136 horas.
2012 - 2012
Universidade Federal do Recôncavo da BahiaVínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora de Tecnologia de Alimentos, Carga horária: 20
Outras informações:
Monitoria voluntária na disciplina Tecnologia de Alimentos, com atuação na aulas teóricas e práticas, perfazendo uma carga horária total de 136 horas.
2018 - 2018
Faculdade de Tecnologia e CiênciasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente adjunto, Carga horária: 20
2018 - 2021
Consórcio do Território do RecôncavoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Contrato por tempo determinado, Carga horária: 40
Outras informações:
Integrou a equipe do Consórcio do Território do Recôncavo (CTR), contratada para atender ao Convênio
577/2017,firmado entre a Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR) e o CTR. O convênio tem por finalidade apoiar a constituição do Serviço de Inspeção Municipal nos diversos municípios que compõem o Consórcio.
2023 - 2023
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Programa de Estágio Docente, Enquadramento Funcional: Estágio Docente - Pós-Graduação Grupo C, Carga horária: 8
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Carla Alves Barbosa e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?