Guilherme Zin

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• ARENHARDT, WILLIAM D. ; KETZER, FELIPE ; WANCURA, JOÃO H. C. ; SERAGLIO, JANAINA ; CARASEK, FABIO L. ; ZIN, GUILHERME ; CALISTO, JEAN F. F. ; RODRIGUES, CLOVIS A. ; DE MENESES, ALESSANDRA C. ; OLIVEIRA, JOSÉ VLADIMIR ; DAL MAGRO, JACIR . Fe3+ and Mn2+ Removal from Water Solutions by Clinoptilolite Zeolites as a Potential Treatment for Groundwater Wells. PROCESSES , v. 13, p. 1060, 2025.

• DEMAMAN ORO, CAROLINA E. ; Mulinari, Jéssica ; DE MENESES, ALESSANDRA CRISTINA ; MAGRO, DIÓGENES DAL ; PALIGA, MARSHALL ; ZIN, GUILHERME ; VLADIMIR OLIVEIRA, J. . Enzymatic hydrolysis of proteins derived from co- and by-products of the meat industry: a review. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , v. 1, p. 1, 2025.

• Mulinari, Jéssica ; RIGO, DIANE ; DEMAMAN ORO, CAROLINA ELISA ; MENESES, ALESSANDRA CRISTINA DE ; ZIN, GUILHERME ; ELEUTÉRIO, RAFAEL VIDAL ; TRES, MARCUS VINÍCIUS ; DALLAGO, ROGÉRIO MARCOS . Multienzyme Immobilization on PVDF Membrane via One-Step Mussel-Inspired Method: Enhancing Fouling Resistance and Self-Cleaning Efficiency. Membranes , v. 14, p. 208, 2024.

• da Silva, Anderson Felipe Viana ; DA SILVA, JONAS ; VICENTE, RENATA ; AMBROSI, ALAN ; ZIN, GUILHERME ; DI LUCCIO, MARCO ; de Oliveira, José Vladimir . Recent advances in surface modification using polydopamine for the development of photocatalytic membranes for oily wastewater treatment. JOURNAL OF WATER PROCESS ENGINEERING , v. 53, p. 103743, 2023.

• PADULA, MIQUELE L. ; ROMERO, ARTHUR S. ; Hotza, Dachamir ; INNOCENTINI, MURILO D.M. ; PINTO, MARIA E.G. ; PEDRINI, AUGUSTO S. ; REBELATTO, EVERTAN ; RIBEIRO, LUIZ FERNANDO B. ; ZIN, GUILHERME ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR ; DI LUCCIO, MARCO . Dehydration of fatty acid methyl ester mixtures from enzymatic biodiesel using a modified PVDF membrane. RENEWABLE ENERGY , v. 187, p. 237-247, 2022.

• da Silva, Anderson Felipe Viana ; CESCA, KARINA ; AMBROSI, ALAN ; ZIN, GUILHERME ; DI LUCCIO, MARCO ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR . An expedite facile method for modification of PVDF membranes with polydopamine and TiO2 to improve water permeation. MATERIALS LETTERS , v. 324, p. 132611, 2022.

• SILVA, A. F. V. ; CESCA, KARINA ; Ambrosi, Alan ; ZIN, G. ; Di Luccio, Marco ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR . An expedite facile method for modification of PVDF membranes with polydopamine and TiO2 to improve water permeation. MATERIALS LETTERS , v. 1, p. 132611, 2022.

• REIS, DOUGLAS RODRIGUES ; ZIN, GUILHERME ; LEMOS-SENNA, ELENARA ; AMBROSI, ALAN ; LUCCIO, MARCO DI . A modified premix method for the emulsification of spearmint essential oil (Mentha spicata) by ceramic membranes. SURFACES AND INTERFACES , v. 26, p. 101328, 2021.

• BRETANHA, CRISTIANA C. ; ZIN, GUILHERME ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR ; DI LUCCIO, MARCO . Improvement of tangential microfiltration of gelatin solution using a permanent magnetic field. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , v. 1, p. 1, 2020.

• PRONER, MARIANE CAROLINA ; RAMALHO MARQUES, INGRID ; AMBROSI, ALAN ; REZZADORI, KATIA ; DA COSTA, CRISTIANE ; ZIN, GUILHERME ; TRES, MARCUS VINÍCIUS ; DI LUCCIO, MARCO . Impact of MWCO and Dopamine/Polyethyleneimine Concentrations on Surface Properties and Filtration Performance of Modified Membranes. Membranes , v. 10, p. 239, 2020.

• MARQUES, INGRID R. ; ZIN, GUILHERME ; PRANDO, LIDIA T. ; BRETANHA, CRISTIANA C. ; PRONER, MARIANE C. ; RIGO, ELISANDRA ; REZZADORI, KATIA ; DA COSTA, CRISTIANE ; DI LUCCIO, MARCO . Deposition of Dopamine and Polyethyleneimine on Polymeric Membranes: Improvement of Performance of Ultrafiltration Process. MACROMOLECULAR RESEARCH , v. 28, p. 1091-1097, 2020.

• SILVA, FABIANA LUISA ; ZIN, GUILHERME ; REZZADORI, KATIA ; LONGO, LUANA CRISTINA ; TIGGEMANN, LÍDIA ; SOARES, LENILTON SANTOS ; CUNHA PETRUS, JOSÉ CARLOS ; VLADIMIR DE OLIVEIRA, JOSÉ ; DI LUCCIO, MARCO . Changes in the physico-chemical characteristics of a protein solution in the presence of magnetic field and the consequences on the ultrafiltration performance. JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , v. 242, p. 84-93, 2019.

• REZZADORI, KATIA ; PENHA, FREDERICO M. ; PRONER, MARIANE C. ; ZIN, GUILHERME ; PETRUS, JOSÉ C. C. ; LUCCIO, MARCO DI . Impact of Organic Solvents on Physicochemical Properties of Nanofiltration and Reverse-Osmosis Membranes. CHEMICAL ENGINEERING & TECHNOLOGY , v. 1, p. 1, 2019.

• MARCHESI, CRISTIANE M. ; PALIGA, MARSHALL ; ORO, CAROLINA E. D. ; DALLAGO, ROGERIO M. ; ZIN, GUILHERME ; DI LUCCIO, MARCO ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR ; TRES, MARCUS V. . Use of membranes for the treatment and reuse of water from the pre-cooling system of chicken carcasses. ENVIRONMENTAL TECHNOLOGY , v. 1, p. 1-8, 2019.

• YU, CONG ; WU, JINJIAN ; ZIN, GILHERME ; DI LUCCIO, MARCO ; WEN, DONGHUI ; LI, QILIN . d -Tyrosine loaded nanocomposite membranes for environmental-friendly, long-term biofouling control. WATER RESEARCH , v. 130, p. 105-114, 2018.

• ZIN, GUILHERME ; WU, JINJUAN ; REZZADORI, KÁTIA ; CARLOS CUNHA PETRUS, JOSÉ ; DI LUCCIO, MARCO ; LI, QILIN . Modification of hydrophobic commercial PVDF microfiltration membranes into superhydrophilic membranes by the mussel-inspired method with dopamine and polyethyleneimine. SEPARATION AND PURIFICATION TECHNOLOGY , v. 212, p. 641-649, 2018.

• ZANATTA, VANESSA ; REZZADORI, KATIA ; PENHA, FREDERICO MARQUES ; ZIN, GUILHERME ; LEMOS-SENNA, ELENARA ; PETRUS, JOSÉ CARLOS CUNHA ; DI LUCCIO, MARCO . Stability of oil-in-water emulsions produced by membrane emulsification with microporous ceramic membranes. Journal of Food Engineering , v. 195, p. 73-84, 2017.

• REZZADORI, KATIA ; PENHA, FREDERICO MARQUES ; PRANDO, LIDIA TIGGEMANN ; ZIN, GUILHERME ; FRIEDRICH, MARIA TEREZA ; LUCCIO, MARCO DI ; PETRUS, JOSÉ CARLOS CUNHA . Characterization and performance of reverse osmosis and nanofiltration membranes submitted to subcritical and supercritical CO 2. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 128, p. 39-46, 2017.

• ZIN, G. ; PENHA, F. M. ; REZZADORI, K. ; SILVA, F. L. ; GUINZONI, K. ; PETRUS, José Carlos Cunha ; Oliveira, J. Vladimir ; DI LUCCIO, M. . Fouling control in ultrafiltration of bovine serum albumin and milk by the use of permanent magnetic field. Journal of Food Engineering , v. 168, p. 154-159, 2016.

• PENHA, F. M. ; Rezzadori, K. ; PRONER, M. C. ; ZIN, G. ; FOGACA, L. A. ; OLIVEIRA, J. V. ; PETRUS, J. C. C. ; DI LUCCIO, M. . EVALUATION OF PERMEATION OF MACAUBA OIL AND n-HEXANE MIXTURES THROUGH POLYMERIC COMMERCIAL MEMBRANES SUBJECTED TO DIFFERENT PRE-TREATMENTS. Journal of Food Engineering , v. 155, p. 79-86, 2015.

• PENHA, FREDERICO MARQUES ; REZZADORI, KATIA ; PRONER, MARIANE CAROLINA ; ZANATTA, VANESSA ; ZIN, GUILHERME ; TONDO, DANIEL WALKER ; VLADIMIR DE OLIVEIRA, J. ; PETRUS, JOSÉ CARLOS CUNHA ; DI LUCCIO, MARCO . Influence of different solvent and time of pre-treatment on commercial polymeric ultrafiltration membranes applied to non-aqueous solvent permeation. European Polymer Journal , v. 66, p. 492-501, 2015.

• REZZADORI, KATIA ; MARQUES PENHA, FREDERICO ; PRONER, MARIANE CAROLINA ; ZIN, GUILHERME ; CUNHA PETRUS, JOSÉ CARLOS ; PRÁDANOS, PEDRO ; PALACIO, LAURA ; HERNÁNDEZ, ANTONIO ; DI LUCCIO, MARCO . Evaluation of reverse osmosis and nanofiltration membranes performance in the permeation of organic solvents. Journal of Membrane Science (Print) , v. 492, p. 478-489, 2015.

• NOVELLO, ZULEICA ; SCAPINELLO, JAQUELINE ; MAGRO, JACIR DAL ; ZIN, GUILHERME ; LUCCIO, MARCO DI ; TRES, MARCUS V. ; OLIVEIRA, J.VLADIMIR . Extraction, chemical characterization and antioxidant activity of andiroba seeds oil obtained from pressurized n-butane. Industrial Crops and Products (Print) , v. 76, p. 697-701, 2015.

• CARLESSO, FRANCIELE ; ZIN, GUILHERME ; SOUZA, SELENE M. A. G. U. DE ; LUCCIO, MARCO DI ; SOUZA, ANTONIO A. U. DE ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR . Magnetic field on fouling control of ultrafiltration membranes applied in treatment of a synthetic textile effluent. Environmental Technology , v. 1, p. 1-8, 2015.

• ZIN, G. ; PRESTES, R. C. ; KEMPKA, A. P. . Avaliação da absorção de água de diversos ingredientes utilizados na indústria cárnea. Revista Nacional da Carne , v. 427, p. 46, 2012.

• Mulinari, Jéssica ; da Silva, Anderson Felipe Viana ; Venturin, Bruno ; Scapini, Thamarys ; Bonatto, Charline ; Camargo, Aline Frumi ; ZIN, GUILHERME ; Fongaro, Gislaine ; Hotza, Dachamir ; de Oliveira, José Vladimir ; AMBROSI, ALAN ; DI LUCCIO, MARCO ; Treichel, Helen . Catalytic membranes for the treatment of oily wastewater. Membrane-Based Hybrid Processes for Wastewater Treatment. 1ed.: Elsevier, 2021, v. , p. 73-95.

• Rezzadori, K. ; SILVA, F. L. ; ZIN, GUILHERME ; Longo, L. C. ; PETRUS, JOSÉ CARLOS CUNHA ; LUCCIO, M. ; VLADIMIR DE OLIVEIRA, J. . Efeito do Campo magnético sobre as características físico-químicas de uma solução de abumina de soro bovino (BSA) e seu desempenho na ultrafiltração. In: XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016, Fortaleza - CE. Engenharias, 2016.

• PENHA, F. M. ; REZZADORI, K. ; PRONER, M. ; ZIN, G. ; ZANATTA, V. ; LUCCIO, M. ; PETRUS, J. C. C. . CARACTERIZAÇÃO DE MEMBRANAS POLIMÉRICAS COMERCIAIS DE ULTRAFILTRAÇÃO SUBMETIDAS A PRÉ-TRATAMENTO E PERMEAÇÃO COM SOLVENTES NÃO AQUOSOS. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014, Florianópolis. Fenômenos de Transporte e Sistemas Particulados, 2014.

• ZANATTA, V. ; REZZADORI, K. ; PENHA, F. M. ; ZIN, G. ; PETRUS, J. C. C. ; LUCCIO, M. . USO DE MEMBRANAS CERÂMICAS MICROPOROSAS NA PRODUÇÃO DE EMULSÕES ÓLEO DE GIRASSOL EM ÁGUA. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014, Florianópolis. Engenharia e Tecnologia de Alimentos, 2014.

• MENESES, A. C. ; LUZ, A. D. ; ZIN, G. ; LUZ, C. . Determination of Hexavalent Chromium Adsorption Kinetics and Equilibrium Isotherms in Aqueous Solutions Containing Activated Coconut Shell Charcoal. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014, Florianópolis. Fenômenos de Transporte e Sistemas Particulados, 2014.

• ZANATTA, V. ; ZIN, G. ; PENHA, F. M. ; PETRUS, J. C. C. ; LUCCIO, M. . Uso de Membranas Cerâmicas Microporosas Na Emulsificação Óleo/Água. In: 9 CIBIA Congresso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, 2014, Valencia. USO DE MEMBRANAS CERÂMICAS MICROPOROSAS NA EMULSIFICAÇÃO ÓLEO/ÁGUA, 2014.

• ZANATTA, V. ; ZIN, G. ; PENHA, F. M. ; PETRUS, J. C. C. ; LUCCIO, M. . Preparation of sunflower oil in water emulsions using microporous ceramic membranes. In: Advances in food processing challenges for the future, 2014, Campinas. Preparation of sunflower oil in water emulsions using microporous ceramic membranes, 2014.

• ZIN, G. ; PENHA, F. M. ; GUIZONI, K. ; CARGNIN, M. A. ; ZANATTA, V. ; OLIVEIRA, J. V. ; PETRUS, J. C. C. ; LUCCIO, M. . Effect of magnetic field on the ultrafiltration of protein solutions. In: Advances in food processing challenges for the future, 2014, Campinas. Effect of magnetic field on the ultrafiltration of protein solutions, 2014.

• PENHA, F. M. ; REZZADORI, K. ; ZIN, G. ; ZANATTA, V. ; LUCCIO, M. ; PETRUS, J. C. C. . Permeation Of Non-Aqueous Solvents Through Ultrafiltration Commercial Polymeric Membranes.. In: II Membrane Separation Process Symposium, 2013, Rio de Janeiro. Permeation Of Non-Aqueous Solvents Through Ultrafiltration Commercial Polymeric Membranes., 2013.

• PENHA, F. M. ; REZZADORI, K. ; ZANATTA, V. ; ZIN, G. ; LUCCIO, M. ; PETRUS, J. C. C. . Influence Of Pretreatment On The Permeability Of Polymeric Ultrafiltration Membranes To Non-Aqueous Solvents.. In: II Membrane Separation Process Symposium, 2013, Rio de Janeiro. Influence Of Pretreatment On The Permeability Of Polymeric Ultrafiltration Membranes To Non-Aqueous Solvents., 2013.

• ZIN, G. ; PENHA, F. M. ; ZANATTA, V. ; PETRUS, J. C. C. ; OLIVEIRA, J. V. ; LUCCIO, M. . Effects of Magnetic Field on Ultrafiltration of Protein Solutions.. In: II Membrane Separation Process Symposium, 2013, Rio de Janeiro. Effects of Magnetic Field on Ultrafiltration of Protein Solutions., 2013.

• BENEDETTI, S. ; FOGACA, L. A. ; ZIN, G. ; PRUDENCIO, E. S. ; LEITE, R. S. ; MANDARINO, J. M. G. ; PETRUS, J. C. C. . Recovery and Concentration of Isoflavones of Tofu Whey Using the Nanofiltration.. In: II Membrane Separation Process Symposium, 2013, Rio de Janeiro. Recovery and Concentration of Isoflavones of Tofu Whey Using the Nanofiltration., 2013.

• ZANATTA, V. ; ZIN, G. ; PENHA, F. M. ; PETRUS, J. C. C. ; LUCCIO, M. . Preparation of oil-in-water emulsions by membrane emulsification.. In: II Membrane Separation Process Symposium, 2013, Rio de Janeiro. Preparation of oil-in-water emulsions by membrane emulsification., 2013.

• ZIN, G. ; PRESTES, R. C. ; KEMPKA, A. P. . Avaliação da absorção de água de diversos ingredientes utilizados na indústria cárnea. In: VI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2011, São Pedro (SP). VI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2011.

• ZIN, GILHERME . IV CONIGTI - CONGRESSO INTERNACIONAL DE GESTÃO, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• REZZADORI, K. ; PENHA, F. M. ; ZIN, G. ; PETRUS, J. C. C. ; LUCCIO, M. . Effect of Supercritical and Subcritical co2 on Commercial Polymeric Nanofiltration Membranes. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ZIN, G. ; ZANATTA, V. ; OLIVEIRA, J. V. ; PETRUS, J. C. C. ; LUCCIO, M. . Estratégia para aumento de fluxo de permeado na ultrafiltração de soluções proteicas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ZIN, GUILHERME ; Soares, L. . MÉTODOS DE TRATAMENTOS NÃO TÉRMICOS NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS: LUZ PULSADA E MEMBRANAS. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2019 - 2021

  CONTROLE DE INCRUSTAÇÃO EM PROCESSOS DE SEPARAÇÃO COM MEMBRANAS APLICADAS NO PROCESSAMENTO DE SOLUÇÕES PROTEICAS E NA SEPARAÇÃO DE EMULSÕES OLEOSAS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Guilherme Zin - Integrante / DI LUCCIO, MARCO - Coordenador / Alan Ambrosi - Integrante.

• 2017 - 2018

  CONTROLE DE INCRUSTAÇÃO EM PROCESSOS DE SEPARAÇÃO COM MEMBRANAS APLICADAS NO PROCESSAMENTO DE SOLUÇÕES PROTEICAS E NA SEPARAÇÃO DE EMULSÕES OLEOSAS, Descrição: Devido aos inúmeros processos de separação e purificação de bioprodutos utilizadas na indústria de alimentos, das rigorosas regulamentações ambientais e do grande problema hídrico vivenciado mundialmente, processos com tecnologia limpa, eficiente e de menor custo, são os novos desafios encontrados pelos pesquisadores. Dentro desse contexto os processos de separação com membranas (PSM) aparecem como uma tecnologia atraente e em grande ascensão, não só pelo apelo comercial uma vez que há possibilidade de recuperar componentes com alto valor de mercado, mas também pelos benefícios apresentados como alta seletividade, facilidade de escalonamento, flexibilidade de operação e baixa demanda energética. No entanto, a aplicação deste método ainda apresenta certa resistência devido aos problemas da diminuição no desempenho do processo causado principalmente pela polarização por concentração e a incrustação da membrana. Assim, este projeto visa aprimorar métodos de controle de incrustações aplicados nos PSM na separação e/ou purificação de soluções proteicas e no tratamento de efluentes oleosos. Esta melhoria será realizada pela modificação da superfície de membranas comerciais (MSM) como abordagem química em conjunto com aplicação de campos magnéticos (CM) como abordagem física.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Guilherme Zin - Coordenador / Marco Di Luccio - Integrante / José Carlos Cunha Petrus - Integrante / Mariane Proner - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - 2016

  Avaliação dos efeitos da aplicação de campo magnético na permeação de soluções aquosas através de membranas poliméricas, Descrição: Um dos grandes desafios atuais na área de processos de separação inclui a separação e purificação de moléculas como proteínas e sacarídeos, pois esta pode representar até 80% dos custos finais de produção. Isso faz com que o desenvolvimento de processos de separação que combinem alta seletividade e baixo custo sejam áreas de pesquisa atraentes. Os processos de separação com membranas quando bem ajustados são considerados uma alternativa econômica, pois podem alcançar alta produtividade e pureza simultaneamente. As vantagens da tecnologia de separação com membranas incluem a utilização de condições brandas de processamento, melhoramento de qualidade do produto final, baixo consumo de energia, simultâneo fracionamento e concentração, melhor rendimento, e o fácil escalonamento e operação por serem processos modulares. O processo de ultrafiltração e nanofiltração têm sido bastante estudados na concentração e fracionamento de diversas proteínas, como as de origem animal, vegetal e microbianas, oligossacarídeos e polissacarídeos com aplicações em alimentos, bebidas e fármacos. Um dos principais aspectos limitantes para o emprego industrial dos processos com membranas é a redução dos fluxos permeados com o tempo, em função dos fenômenos de polarização da concentração e incrustação. A diminuição no desempenho da membrana é um problema inevitável, podendo ser reversível, no caso da polarização da concentração ou irreversível, na caso da incrustação (fouling). Esta última é caracterizada pela adsorção de solutos na superfície da membrana e pelo bloqueio de poros. A formação de uma camada gel devido aos limites de solubilidade do soluto e presença de material em suspensão também piora o desempenho do processo. A investigação das causas e mecanismos da incrustação de membranas é crucial para desenvolver técnicas que visem aumentar o fluxo, aumentando a produtividade do processo de separação e viabilidade comercial do uso de processos com membranas na indústria.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Guilherme Zin - Integrante / Frederico Marques Penha - Integrante / Vanessa Zanatta - Integrante / Marco Di Luccio - Coordenador / José Vladimir De Oliveira - Integrante / Katia Rezzadori - Integrante / Helen Conceição Ferraz - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

Projetos de desenvolvimento

• 2022 - Atual

  Valoração de coprodutos do abate de aves via tecnologia de hidrólise enzimática, Descrição: O objetivo central do presente projeto é desenvolver um processo de hidrólise enzimática de pena e de coprodutos do processamento de aves combinados (penas, vísceras e sangue) que apresente alto rendimento e características físico-químicas e nutricionais superiores às encontradas nos produtos proteicos produzidos pelas tecnologias tradicionais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Guilherme Zin - Integrante / José Vladimir De Oliveira - Coordenador / Alessandra Cristina de Meneses - Integrante / Carolina Elisa Demaman Oro - Integrante / Marshall Paliga - Integrante / Diógenes Dal Magro - Integrante.