Ana Paula Aguiar Prudêncio

Possui graduação em Nutrição pela Universidade federal de Santa Catarina - UFSC - (2008), Mestrado em Ciência dos Alimentos pelo Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina (2011), Especialização em Nutrição Clínica Funcional VP-UNICSUL (2012). Atuou na empresa Unimed Grande Florianópolis, com enfoque em Nutrição Clínica em Atendimento ambulatorial e em grupos. Foi monitora da disciplina de embriologia humana no curso de medicina da UFSC, Ex bolsista do Programa de Educação Tutorial (PET Nutrição UFSC) e foi bolsista do Programa de Iniciação Científica da UFSC (Pibic/CNPq). Atuou como docente do Centro Universitário Católica de Santa Catarina nas disciplinas de Imunologia Geral, Avaliação Nutricional, Nutrição Materno infantil, Educação Nutricional, Dietoterapia I, Dietoterapia II e Estágio Curricular Supervisionado em Nutrição Clínica (2013-2019). Atualmente é doutoranda no programa de pós-graduação em Ciências em Gastroenterologia HCFMUSP e pesquisadora do Laboratório de Nutrição e Cirurgia Metabólica do Aparelho Digestivo da USP (LIM 35).

Informações coletadas do Lattes em 19/12/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciências em Gastroenterologia

2021 - Atual

Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo
Dan Linetzky Waitzberg. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Pós-graduação em Ciência dos Alimentos

2009 - 2011

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: PERFIL DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO EXTRATO AQUOSO DA CASCA DOS RAMOS RESIDUAIS DA COLHEITA DA ERVA-MATE (Ilex paraguariensis St. Hil.) CONCENTRADO POR NANOFILTRAÇÃO
, Ano de Obtenção: 2011.Profa Dra Elane Schwinden Prudêncio.Coorientador: Prof Dr Marcelo Maraschin. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2010 - 2012

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Propriedades biologicas da erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.): uma revisao de literatura
Orientador: Bettina Moritz

Graduação em Nutrição

2004 - 2008

Universidade federal de Santa Catatina

Ensino Médio (2º grau)

2002 - 2002

Colégio Energia - Florianópolis/SC Ltda

Ensino Médio (2º grau)

2001 - 2001

De Lisle Catholic School

Ensino Médio (2º grau)

2000 - 2000

Colégio Energia - Florianópolis/SC Ltda

Formação complementar

2020 - 2020

Highlights ASPEN 2020. (Carga horária: 2h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Atualizando seus conhecimentos sobre Probióticos e Fitoterápicos. (Carga horária: 3h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Instrumentos de avaliação de consumo alimentar: aplicação do QFA. (Carga horária: 1h). , Lab. de Apoio a Pesquisas Epidemiológicas em Avaliação do Consumo Alimentar, LACA, Brasil.

2020 - 2020

Tecnologias e o uso de algoritmos na avaliação do consumo alimentar. (Carga horária: 1h). , Lab. de Apoio a Pesquisas Epidemiológicas em Avaliação do Consumo Alimentar, LACA, Brasil.

2020 - 2020

dados composição nutricional alimentos em inquéritos alimentares. (Carga horária: 1h). , Lab. de Apoio a Pesquisas Epidemiológicas em Avaliação do Consumo Alimentar, LACA, Brasil.

2019 - 2019

Análise de dados de Consumo Alimentar: Aplicação do Multiple Source Method. (Carga horária: 4h). , Centro de Apoio à Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, CEAP/FSP, Brasil.

2019 - 2019

Avaliação de dados de consumo alimentar no STATA: Introdução ao software e. (Carga horária: 4h). , Centro de Apoio à Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, CEAP/FSP, Brasil.

2019 - 2019

Avaliação de dados de consumo alimentar no STATA: apresentação gráfica dos. (Carga horária: 4h). , Centro de Apoio à Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, CEAP/FSP, Brasil.

2017 - 2017

Metodologias ativas: reflexões sobre a prática do professor e estratégias. (Carga horária: 19h). , Centro Universitário Católica de Santa Catarina, CAMPUS CENTRO, Brasil.

2015 - 2015

TOEFL Preparation. (Carga horária: 40h). , Intrax USA, INTRAX, Estados Unidos.

2015 - 2015

introdução à linguagem acadêmica na formação de discentes. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Católica de Santa Catarina, CAMPUS CENTRO, Brasil.

2013 - 2013

FORMAÇÃO DOCENTE CONTINUADA. (Carga horária: 28h). , Centro Universitário Católica de Santa Catarina, CATOLICA SC, Brasil.

2013 - 2013

Formação Docente Continuada. (Carga horária: 28h). , Centro Universitário Católica de Santa Catarina, CATOLICA SC, Brasil.

2011 - 2011

Nutrição Funcional e Saúde Reprodutiva. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional Ltda, VP, Brasil.

2011 - 2011

Endocrinologia Aplicada a Nutrição Funcional. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional Ltda, VP, Brasil.

2008 - 2008

Emagrecimento:uma abordagem multidisciplinar. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2007 - 2007

Curso interno: bioestatística. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2007 - 2007

Instrument. para assistência técnica personalizada. (Carga horária: 9h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2006 - 2006

Avaliação da composição corporal. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2006 - 2006

Marketing em Nutrição. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2005 - 2005

Curso de aperfeiçoamento em bioestatística. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2005 - 2005

Atletas de alta performance:da fisiol. à nutrição. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2004 - 2004

Alimente-se bem aproveitando int. os alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

PASTORE, J. A. ; BOTTEGA, D. ; GUIMARÃES, B. S. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; DADALT, C. ; JORGE, T. P. ; KIMOTO, T. ; PACHECO, V. C. ; HARDT, A. C. ; ZONTA, J. ; FAGUNDES, R. L. M. . VII Curso de atualização - Instrumentalização para assistência técnica personalizada - Enfoque no uso da gastronomia na prática clínica. 2007. (Outro).

MANOSSO, L. M. ; PACHECO, V. C. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; KIMOTO, T. ; JORGE, T. P. ; BOTTEGA, D. ; GUIMARÃES, B. S. ; ZUFFO, C. R. K. ; SOUZA, G. D. ; FERREIRA, A. P. ; FAGUNDES, R. L. M. . IV Semana Científica da Nutrição. 2007. (Outro).

PRUDÊNCIO, A. P. A. ; BOTTEGA, D. ; DADALT, C. ; FAGUNDES, R. L. M. ; JORGE, T. P. ; KIMOTO, T. ; PACHECO, V. C. ; PASTORE, J. A. ; ZONTA, J. . III Semana Científica de Nutrição. 2006. (Outro).

HARDT, A. C. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; BOTTEGA, D. ; DADALT, C. ; FAGUNDES, R. L. M. ; JORGE, T. P. ; KIMOTO, T. ; PACHECO, V. C. ; ZONTA, J. . Avaliação da composição corporal. 2006. (Outro).

PASTORE, J. A. ; ZONTA, J. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; BOTTEGA, D. ; DADALT, C. ; JORGE, T. P. ; KIMOTO, T. ; PACHECO, V. C. ; FAGUNDES, R. L. M. . VI Curso de atualização - Marketing em Nutrição. 2006. (Outro).

HARDT, A. C. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; ZONTA, J. ; JORGE, T. P. ; KIMOTO, T. ; BOTTEGA, D. ; DADALT, C. ; PACHECO, V. C. ; GUIMARÃES, B. S. ; FAGUNDES, R. L. M. . XI Encontro Nacional dos Grupos PET. 2006. (Outro).

HARDT, A. C. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; MABA, A. E. B. ; PIETRUSZYNSKI, E. B. ; TARACHUQUE, C. C. ; DADALT, C. ; PASTORE, J. A. ; ZONTA, J. ; CANUTO, R. ; RICIARDI, P. ; FAGUNDES, R. L. M. . V Curso de Atualização - Atletas de alta performance: da fisiologia à nutrição. 2005. (Outro).

HARDT, A. C. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; MABA, A. E. B. ; DADALT, C. ; TARACHUQUE, C. C. ; PASTORE, J. A. ; ZONTA, J. ; RICIARDI, P. ; CANUTO, R. ; FAGUNDES, R. L. M. . Estudo das repercursões da recuperação nutricional no metabolismo de crianças desnutridas tratadas no CREN. 2005. (Outro).

BOTTEGA, D. ; DADALT, C. ; FAGUNDES, R. L. M. ; KIMOTO, T. ; JORGE, T. P. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; HARDT, A. C. ; PACHECO, V. C. ; PASTORE, J. A. ; ZONTA, J. ; MABA, A. E. B. ; TARACHUQUE, C. C. ; GUIMARÃES, B. S. . Curso de aperfeiçoamento em bioestatística. 2005. (Outro).

PASSOLD, C. ; PIETRUSZYNSKI, E. B. ; POPPER, G. ; CARNEIRO, J. ; MABA, A. E. B. ; TARACHUQUE, C. C. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; HARDT, A. C. ; DADALT, C. ; ZONTA, J. ; RICIARDI, P. . Alimente-se bem e de forma saudável aproveitando integralmente os alimentos. 2004. (Outro).

Participação em eventos

Ganepão 2023. Consumo alimentar, metabolismo do triptofano e microbiota intestinal na melhora glicêmica de mulheres com Diabetes tipo 2 após o Bypass Gástrico. 2023. (Congresso).

Gastrão 2023. BYPASS GÁSTRICO PROMOVE ALTERAÇÕES NO METABOLISMO DO TRIPTOFANO DE MULHERES COM DIABETES TIPO 2. 2023. (Congresso).

16o. Congresso da SBAN. BYPASS GÁSTRICO ELEVA SEROTONINA FECAL INDEPENDENTE DA INGESTÃO DE TRIPTOFANOBYPASS GÁSTRICO ELEVA SEROTONINA FECAL INDEPENDENTE DA INGESTÃO DE TRIPTOFANO. 2022. (Congresso).

1o. Simpósio Paulista de Pesquisa em Nutrição nos LIM's no Congresso do Ganepão 2022.Indole-3-acetate is associated with improvements of glycemic control biomarkers after bariatric surgery. 2022. (Simpósio).

1o. Simpósio Paulista de Pesquisa em Nutrição nos LIM's no Congresso do Ganepão 2022.Changes in tryptophan metabolism after bariatric surgery. 2022. (Simpósio).

XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL. BYPASS GÁSTRICO ELEVA SEROTONINA FECAL INDEPENDENTE DA INGESTÃO DE TRIPTOFANOBYPASS GÁSTRICO ELEVA SEROTONINA FECAL INDEPENDENTE DA INGESTÃO DE TRIPTOFANO. 2022. (Congresso).

Congresso Ganepão Online 2021. PREPROSIM (SIMPÓSIO) Alimentos com propriedades pré e probióticas. 2021. (Congresso).

Congresso Ganepão 2019: 8 Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada - CBNI e 4Congresso Brasileiro de Pre, Pro e Simbióticos - PreProSim. 2019. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Cirurgia Bariátrica e Metabólica da da SBCBM. Avaliação a perda do excesso de peso em indivíduos submetidos à cirurgia bariátrica por meio da técnica cirúrgica gastrectomia vertical. 2017. (Congresso).

Digesul Congresso Brasileira de Doenças Digestivas. 2016. (Congresso).

Congresso Internacional Nutrição Especializada & Expo sem Glúten. Elaboração e avaliação sensorial de pastel assado isento de glúten. 2015. (Congresso).

I Congresso Paranaense de Terapia Nutricional Oral, Enteral, e Parenteral no Obeso. 2015. (Congresso).

Oficina A instituição e a psicologia das massas: laços sociais e espaços de (con) vivência ia. 2015. (Oficina).

5o. Gluten Free - 3o. Zero Lactose - 2a. Expo Brasil Alimentos Funcionais. 2014. (Congresso).

Palestra: De professor para professor: falando de educação superior. 2014. (Outra).

Palestra: inclusão escolar na Universidade. 2014. (Outra).

Utilização do Projetor Interativo. 2014. (Oficina).

3o FÓRUM DE PROMOÇÃO A SAÚDE. 2011. (Outra).

3° Simpósio de Segurança Alimentar.A influência da temperatura e do tempo no teor de compostos fenólicos totais do extrato aquoso da casca de resíduo da erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.). 2010. (Simpósio).

3o. SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR: Rompendo barreiras.ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO EXTRATO AQUOSO DE FOLHAS DE ERVA MATE (ILEX PARAGUARIENSIS ST. HIL) EM DIFERENTES PHS: ESTUDO PRELIMINAR DE ESTABILIDADE. 2010. (Simpósio).

3o. SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR: Rompendo barreiras.REDUÇÃO DE SÓDIO DE PREPARAÇÕES OFERECIDAS POR UMA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÕES. 2010. (Simpósio).

VI CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO CLÍNICA FUNCIONAL. TEOR DE COMPOSTOS FEN'OLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO EXTRATO AQUOSO DA CASCA DE RESIDUO DA ERVA-MATE (Ilex paraguariensis St. Hil.). 2010. (Congresso).

VI CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO CLÍNICA FUNCIONAL. CONCENTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE EXTRATO AQUOSO DA CASCA DE RESÍDUO DA ERVA-MATE (Ilex paraguariensis St. Hil) POR NANOFILTRAÇÃO. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO AQUOSA DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS DA CASCA DE RESÍDUO DA ERVA-MATE POR METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA.. 2010. (Congresso).

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. AVALIAÇÃO INSTRUMENTAL DE TEXTURA DE DOCES DE LEITE PASTOSOS. 2010. (Congresso).

IX Semana da Nutrição e V Semana Científica da Nutrição. 2008. (Outra).

9° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2007. (Congresso).

IV Semana Científica da Nutrição. 2007. (Outra).

VIII Semana da Nutrição - Construindo a prosposta curricular para o curso de Nutrição da UFSC. 2007. (Outra).

X SulPET - Encontro dos grupos PET da região Sul. 2007. (Encontro).

III Semana Científica de Nutrição. 2006. (Outra).

VI ERENUT SUL ? Encontro Regional de Estudantes de Nutrição da Região Sul ? Caminhos da Alimentação (In) Sustentável.. 2006. (Encontro).

XI ENAPET ? Encontro Nacional dos Grupos do Programa de Educação Tutorial. 2006. (Encontro).

XIV Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).

4o Dia do Lazer Ativo no Campus. 2005. (Outra).

8 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2005. (Congresso).

8SulPET ? Encontro dos grupos do Programa de Educação Tutorial da região Sul. 2005. (Encontro).

Estudo das repercussões da recuperação nutricional no metabolismo e crianças desnutridas tratadas no CREN. 2005. (Outra).

I Workshop de Alimentação Saudável ? ?Preparações a base de soja?.. 2005. (Oficina).

IX Simpósio Sobre a Doença de Alzheimer. 2005. (Simpósio).

Radicais Livres e Antioxidantes. 2005. (Outra).

VII Semana da Nutrição e II Semana Científica de Nutrição. 2005. (Outra).

X ENAPET ? Encontro Nacional dos grupos do Programa de Educação Tutorial. 2005. (Encontro).

XXXIX Jornada Catarinense de Debates Científicos e Estudos Médicos. Obesidade: abordagem multidisciplinar. 2005. (Congresso).

I Semana Científica de Nutrição PET Nutrição. 2004. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: FRANCINE FERNANDES DE SOUZA e VICENTE AUGUSTO CASTRO

ARMAS, R. D.;PRUDÊNCIO, A. P. A.; CARSTENS, H. P.. POTENCIAL DA SUPLEMENTAÇÃO DE PROBIÓTICOS NO DESENPENHO DE FISICULTURISTAS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: Thaise Karine de Carvalho; Thaysa Silva Cintra

FAGUNDES, G. E.; KLUCK, D.;PRUDÊNCIO, A. P. A.. Relação entre composição corporal, percepção corporal e ao grau de conhecimento nutricional de praticantes de exercício físico resistido em uma academia de Joinville/SC. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: Assíria S

ARMAS, R. D.; LISSARASSA, Y. P. S.;PRUDÊNCIO, A. P. A.. Wittiz; Bruna Souza Freire de Sá.Diagnóstico laboratorial de alergia à proteína do leite de vaca e intolerância à lactose: uma revisão de literatura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: Amanda Fuckner; Gabrielle Galvan; Suellen A

PRUDÊNCIO, A. P. A.; SCHMITZ, A. E.; NUNES, A. L.. Luiz.Relação entre sintomas depressivos e de ansiedade e a concentração sérica das vitaminas B12, B9 e D em obesos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: Jaqueline Engelmann; Tainara Peggau; Taisa C

PRUDÊNCIO, A. P. A.; SCHMITZ, A. E.; BERTIN, M. R.. F. Titz.Elaboração de manual fotográfico a partir de diretrizes para pacientes submetidos à cirurgia bariátrica por derivação gástrica em Y-de-Roux. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: Maiara Simões Pires

PRUDÊNCIO, A. P. A.; FELTRIN, G. B.; VILHENA, R. O.. Relação entre obesidade, inflamação e parâmetros antropométricos em indivíduos submetidos à cirurgia bariátrica por meio da técnica de derivação gástrica em Y de Roux: revisão de literatura. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: Aline Gonçalves Fernandes

PRUDÊNCIO, A. P. A.; FELTRIN, G. B.; KRAEMER, M.. Revisão de literatura: propostas sobre o método de introdução guiado pelo bebê comparado ao método preconizado e adotado no Brasil. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: Júlia Widmann Brito

ARMAS, R. D.; VILHENA, R. O.;PRUDÊNCIO, A. P. A.. OTIMIZAÇÃO DA SÍNTESE DE NANOPARTÍCULAS DE PRATA POR Aspergillus niger PARA O CONTROLE DO CRESCIMENTO BACTERIANO. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: Luciana Rizzo Hahn

GAMA, T. T. B.; TEIXEIRA, L. K.;PRUDÊNCIO, A. P. A.. Relação entre a omissão do desjejum e o estado nutricional em adultos de uma empresa de tecnologia de Joinville/SC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: Vanessa Heidemann Grawe

PRUDÊNCIO, A. P. A.; GAMA, T. T. B.; CASAGRANDE, F. S.. Avaliação do consumo de proteína por praticantes de musculação do sexo masculino. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: Vanessa Gonçalves

Medeiros, K.;PRUDÊNCIO, A. P. A.; SCHAUFFERT, C.. Hábitos alimentares e fatores comportamentais associados ao estado nutricional de escolares de Joinville/SC. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: LAISA SANTOS DA SILVA; MARINA DE AZEVEDO;TARCISIO NASCIMENTO

PRUDÊNCIO, A. P. A.. O início da vida humana e o aborto. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: MONICA CRISTINA CAYE; RHUANA CAROLINA VIEIRA

PRUDÊNCIO, A. P. A.. REVISÃO DAS MENINGITES BACTERIANAS E OS EFEITOS COLATERAIS DOS ANTIBIÓTICOS MINISTRADOS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: Adiajnye Leslye Antunes Estorillo

PRUDÊNCIO, A. P. A.. UMA VISÃO GERAL DA ARTE SITUS INVERSUS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: AMABILY BETHYNA BRUM KAROLESKI

PRUDÊNCIO, A. P. A.. LEVANTAMENTO BIBLIOGRÁFICO SOBRE CONTAMINAÇÃO EM POLPAS DE EUTERPE OLERACEA (AÇAÍ). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: Anelise Pedack

PRUDÊNCIO, A. P. A.. CAUSAS PRIMÁRIAS DA GRAVIDEZ ECTÓPICA E MÉTODOS DE DIAGNÓSTICO QUE CONTRIBUEM PARA A SUA PROPEDÊUTICA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: Fabiane Simone Deprá

PRUDÊNCIO, A. P. A.. CARACTERIZAÇÃO DAS VIAS DE CONTAMINAÇÃO DE FRUTAS E VERDURAS NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: Álisson Roberto dos Santos

PRUDÊNCIO, A. P. A.. ASPECTOS GERAIS DA HEPATITE C: UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: Alana Rafaela Weiss

MOREIRA, S.; BIZZO, L. E. M.; PRIM, S. R.;PRUDÊNCIO, A. P. A.. IMUNOLOGIA EM TRANSPLANTES: A Associação dos Antígenos do complexo de histompatibilidade principal com o processo de rejeição a transplantes de órgãos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: Fabiane Simone Deprá

GONCALVES, G. C.; FELTRIN, G. B.; PRIM, S. R.;PRUDÊNCIO, A. P. A.. Contaminação de frutas e verduras na alimentação escolar: uma revisão de literatura. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Aluno: ANA MARIA SILVESTRE BRASIL

DA SILVA, A.A; GALEGO, C.R;PRUDÊNCIO, A. P. A.. CONDUTA DIETOTERÁPICA APLICADA A UM CASO PEDIÁTRICO DE BRONQUITE CRÔNICA ASSOCIADA A PNEUMONIA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Michele Golin Casagrande

DA SILVA, A.A; MATOS, S.P.;PRUDÊNCIO, A. P. A.. TERAPIA NUTRICIONAL APLICADA A UM PACIENTE PEDIÁTRICO COM RESSECÇÃO DE MEDULOBLASTOMA ASSOCIADO À CARCINOMATOSE LEPTOMENÍNGEA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: ANA PAULA CALMON

DA SILVA, A.A; MATOS, S.P.;PRUDÊNCIO, A. P. A.. TERAPIA NUTRICIONAL APLICADA A UM CASO DE OSTEOSSARCOMA OSTEOBLÁSTICO DE FÊMUR. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Rodrigo Martins da Silva

DA SILVA, A.A; BARBOSA, E.;PRUDÊNCIO, A. P. A.. TERAPIA NUTRICIONAL APLICADA A UM PACIENTE PEDIÁTRICO QUEIMADO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

PRUDÊNCIO, A. P. A.; FELTRIN, G. B.. AVALIAÇÃO DO POTENCIAL NEUROPROTETOR DO EXTRATO DE ALHO ENVELHECIDO EM DROSOPHILA MELANOGASTER. 2016. Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

PRUDÊNCIO, A. P. A.; FELTRIN, G. B.. ANÁLISE DA TENDÊNCIA DO ESTADO NUTRICIONAL DE ADULTOS E IDOSOS PARTICIPANTES DE UM PROJETO DE EXTENSÃO. 2016. Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

PRUDÊNCIO, A. P. A.; FELTRIN, G. B.. PREVALÊNCIA DE TRANSTORNOS ALIMENTARES, IMAGEM COPORAL E SUA RELAÇÃO COM O ESTADO NUTRICIONAL EM UNIVERSITÁRIOS. 2016. Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

PRUDÊNCIO, A. P. A.. EFEITOS BIOLÓGICOS DA RADIAÇÃO IONIZANTE: UMA REVISÃO SOBRE OS MODELOS CLÁSSICOS E BYSTANDER. 2015. Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

PRUDÊNCIO, A. P. A.. IMAGEM COPORAL E SUA RELAÇÃO COM O ESTADO NUTRICIONAL EM UNIVERSITÁRIOS. 2015. Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

PRUDÊNCIO, A. P. A.. PREVALÊNCIA DE INFECÇÃO POR CHLAMYDIA TRACHOMATIS EM MULHERES COM INFERTILIDADE. 2015. Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

PRUDÊNCIO, A. P. A.. A RELAÇAO DA BUSCA DO TRATAMENTO DA HANSENÍASE, COMO FORMA DE PREVENÇAO DE NOVOS CASOS-UMA REVISÃO LITERÁRIA. 2013. Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

PRUDÊNCIO, A. P. A.. PROJETO DE BIODIGESTOR DE RESÍDUOS PARA ACOPLAMENTO EM MICRO UNIDADE DE GERAÇÃO DE ENERGIA DE FONTES RENOVÁVEIS. 2013. Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

PRUDÊNCIO, A. P. A.. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA SOBRE A PRESENÇA DE ETINILESTRADIOL E CAFEÍNA NA ÁGUA POTÁVEL E SEUS EFEITOS SORBE O ORGANISMO HUMANO. 2013. Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

PRUDÊNCIO, A. P. A.. CONSTRUÇÃO DE UM REATOR DE FOTOCATÁLISE HETEROGÊNEA COM TiO2 PARA PURIFICAÇÃO DE ÁGUA. 2013. Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Orientou

Jaqueline Engelmann; Tainara Peggau; Taisa C

F; Titz; Elaboração de manual fotográfico a partir de diretrizes para pacientes submetidos à cirurgia bariátrica por derivação gástrica em Y-de-Roux; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina; Orientador: Ana Paula Aguiar Prudêncio;

Amanda Fuckner; Gabrielle Galvan; Suellen A

Luiz; Relação entre sintomas depressivos e de ansiedade e a concentração sérica das vitaminas B12, B9 e D em obesos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina; Orientador: Ana Paula Aguiar Prudêncio;

Camilly Rumpf e Larissa T

Boganika; Avaliação da atividade antimicrobiana in vitro da erva-mate (ilex paraguariensis) em bactérias da microbiota intestinal relacionadas com a obesidade (Firmicutes e Bacteroidetes); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina; Orientador: Ana Paula Aguiar Prudêncio;

Aline Gonçalves Fernandes

Revisão de literatura: propostas sobre o método de introdução alimentar guiado pelo bebê comparado ao método preconizado e adotado no Brasil; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina; Orientador: Ana Paula Aguiar Prudêncio;

Maiara Simões Pires

Relação entre obesidade, inflamação e parâmetros antropométricos em indivíduos submetidos à cirurgia bariátrica por meio da técnica de derivação gástrica em Y de Roux: Revisão de literatura; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina; Orientador: Ana Paula Aguiar Prudêncio;

Mirtes Regiane Petter

AVALIAÇÃO DA PERDA DO EXCESSO DE PESO EM INDIVÍDUOS SUBMETIDOS À CIRURGIA BARIÁTRICA POR MEIO DA TÉCNICA CIRÚRGICA GASTRECTOMIA VERTICAL; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina; Orientador: Ana Paula Aguiar Prudêncio;

Bárbara Gasparetto

ASSOCIAÇÃO ENTRE REGANHO DE PESO, COMORBIDADES E QUALIDADE DE VIDA EM INDIVÍDUOS SUBMETIDOS À CIRURGIA BARIÁTRICA POR MEIO DA TÉCNICA DE DERIVAÇÃO GÁSTRICA EM Y DE ROUX (DGYR) A PARTIR DE DOIS ANOS DO PROCEDIMENTO CIRÚRGICO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina; Orientador: Ana Paula Aguiar Prudêncio;

Vanessa Heidemann Grawe

AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE PROTEÍNA EM PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO DO SEXO MASCULINO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina; Orientador: Ana Paula Aguiar Prudêncio;

Vanessa Maiara dos Anjos de Souza

PREVALÊNCIA DE SOROPOSITIVIDADE DE DOENÇAS HEMOTRANSMISSÍVEIS EM DOADORES DE SANGUE DO HEMOCENTRO REGIONAL DE JOINVILLE/SC; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina; Orientador: Ana Paula Aguiar Prudêncio;

Vanessa Gonçalves

Hábitos alimentares e fatores comportamentais associados ao estado nutricional em escolares de Joinville/SC; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina; Orientador: Ana Paula Aguiar Prudêncio;

Manuela Raitani Proença

Análise da ação dos antioxidantes encontrados no ácido ascórbico na prevenção do envelhecimento cutânea; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina; Orientador: Ana Paula Aguiar Prudêncio;

Jaqueline Reichert

Imunoterapia específica subcutânea o tratamento de alergias respiratórias; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina; Orientador: Ana Paula Aguiar Prudêncio;

Renan Andrade de Ataíde

Análise do teor de fenólicos totais e da atividade antioxidante entre as formas de consumo da erva mate e seus diferentes produtos comercializados na cidade de Joinville/SC; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Aguiar Prudêncio;

Produções bibliográficas

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FAGUNDES, R. L. M. ; HARDT, A. C. ; MABA, A. E. B. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; DADALT, C. ; TARACHUQUE, C. C. ; PIETRUSZYNSKI, E. B. ; PASTORE, J. A. ; ZONTA, J. . Programa de Educação Tutorial - PET Nutrição/UFSC. In: VI Semana da Nutrição e II Semana Científica de Nutrição, 2005, Florianópolis. Anais: VI Semana da Nutrição e II Semana Científica de Nutrição, 2005. v. único. p. 44-45.
PRUDÊNCIO, A. P. . (SIMPÓSIO) Uso de ingredientes sazonais em dietas sustentáveis: nova tendência mundial. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PRUDÊNCIO, A. P. A. ; FONSECA, D. C. ; MACHADO, N. M. ; FERREIRA, B. A. M. ; ALVES, J. T. M. ; TORRINHAS, RAQUEL SUSANA ; WAITZBERG, D. L. . BYPASS GÁSTRICO PROMOVE ALTERAÇÕES NO METABOLISMO DO TRIPTOFANO DE MULHERES COM DIABETES TIPO 2. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PRUDÊNCIO, A. P. A. ; FONSECA, D. C. ; ALVES, J. T. M. ; MACHADO, N. M. ; CARDINELLI, C. ; FERREIRA, B. A. M. ; TORRINHAS, RAQUEL SUSANA ; WAITZBERG, D. L. . AUMENTO DE SEROTONINA FECAL APÓS BYPASS GÁSTRICO. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
WAITZBERG, D. L. ; TORRINHAS, RAQUEL SUSANA ; PRUDÊNCIO, A. P. ; VICEDOMINI, ANA CAROLINA COSTA . LIM 35 - Celebração 30 anos: Avanços em Sarcopenia em idosos e Repercussões da Cirurgia Bariátrica em Diabéticos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PRUDÊNCIO, A. P. A. ; FONSECA, D. C. ; CARDINELLI, C. ; MACHADO, N. M. ; FERREIRA, B. A. M. ; ALVES, J. T. M. ; TORRINHAS, R. S. M. M. ; WAITZBERG, D. L. . BYPASS GÁSTRICO ELEVA SEROTONINA FECAL INDEPENDENTE DA INGESTÃO DE TRIPTOFANOBYPASS GÁSTRICO ELEVA SEROTONINA FECAL INDEPENDENTE DA INGESTÃO DE TRIPTOFANO. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PRUDÊNCIO, A. P. A. ; MACHADO, N. M. ; FERREIRA, B. A. M. ; SILVA, M. M. ; TORRINHAS, R. S. M. M. ; WAITZBERG, D. L. . AVALIAÇÃO DA INGESTÃO DE TRIPTOFANO EM MULHERES OBESAS PORTADORAS DE DIABETES TIPO 2 SUBMETIDAS À DERIVAÇÃO GÁSTRICA EM Y DE ROUX (DGYR). 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GRASSO, A. P. ; SILVA, A. L. ; FILUS, L. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; SCHMITZ, A. E. . Desenvolvimento de bolo integral para portadores de Síndrome do Intestino Irritável. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PRUDÊNCIO, A. P. A. . Alimentação e Nutrição para praticantes de exercícios físicos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GASPARETTO, B. ; STOLL, A. ; DOI, M. B. ; SILVA, A. K. W. ; VARGAS, M. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. . ASSOCIACAO ENTRE REGANHO DE PESO E QUALIDADE DE VIDA EM INDIVIDUOS SUBMETIDOS A CIRURGIA BARIATRICA POR MEIO DA TECNICA DE DERIVACAO GASTRICA EM Y DE ROUX (DGYR). 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GASPARETTO, B. ; STOLL, A. ; DOI, M. B. ; PAVANELLO, M. ; JANUARIO, T. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. . ESTADO NUTRICIONAL DE INDIVIDUOS COM REGANHO DE PESO SIGNIFICATIVO COM DOIS ANOS DE POS-OPERATORIO DE CIRURGIA BARIATRICA POR MEIO DA TECNICA DE DERIVACAO GASTRICA EM Y DE ROUX (DGYR). 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PRUDÊNCIO, A. P. A. ; PETTER, M. R. ; GASPARETTO, B. ; STOLL, A. . AVALIACAO DA PERDA DO EXCESSO DE PESO EM INDIVIDUOS SUBMETIDOS A CIRURGIA BARIATRICA POR MEIO DA TECNICA CIRURGICA GASTRECTOMIA VERTICAL. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUZA, V. M. A. ; ARAUJO, D. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; SOUSA, G. . PREVALÊNCIA DE SOROPOSITIVIDADE DE DOENÇAS HEMOTRANSMISSÍVEIS EM DOADORES DE SANGUE DO HEMOCENTRO REGIONAL DE JOINVILLE/SC. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUZA, V. M. A. ; ARAUJO, D. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; SOUSA, G. . Prevalência de soropositividade de doenças hemotransmissíveis em doadores de sangue do hemocentro regional de Joinville-SC. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GONCALVES, V. ; FABRIS, F. ; ANDRADE, A. A. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. . Elaboração e avaliação sensorial de pastel assado isento de glúten. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PRUDÊNCIO, A. P. A. . Noções de Nutrição na Prática Esportiva. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MURAKAMI, A.N.N. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; AMORIM, A.L. ; MURAKAMI, F.S. ; TANELLO, A.C. ; PRUDÊNCIO, E.S. ; AMBONI, R.D.M.C. . Atividade antioxidante do extrato aquoso de folhas de erva mate (Ilex paraguariensis a. st. hil) em diferentes phs: estudo preliminar de estabilidade. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PRUDÊNCIO, A. P. A. ; PRUDÊNCIO, E.S. ; AMBONI, R.D.M.C. ; OGLIARI, P.J. ; MURAKAMI, A.N.N. ; ZANOTTA, L. ; MUNOZ, I. . A influência da temperatura e do tempo no teor de compostos fenólicos totais do extrato aquoso da casca de resíduo da erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.). 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PRUDÊNCIO, A. P. A. ; CARDOSO, R.M. ; EBONE,M. ; CAVALLI, S.B. . Redução de sódio de praparações oferecidas por uma unidade produtora de refeições. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PRUDÊNCIO, A. P. A. ; PRUDÊNCIO, E.S. ; OGLIARI, P.J. ; MUNOZ, I. ; AMBONI, R.D.M.C. . OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO AQUOSA DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS DA CASCA DE RESÍDUO DA ERVA-MATE POR METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PRUDÊNCIO, A. P. A. ; PRUDÊNCIO, E.S. ; MURAKAMI, A.N.N. ; FRITZEN-FREIRE, C.B. ; AMBONI, R.D.M.C. . AVALIAÇÃO INSTRUMENTAL DE TEXTURA DE DOCES DE LEITE PASTOSOS.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NEGRÃO, A.N. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; ZANOTTA, L. ; MURAKAMI, F.S. ; DEBON,J. ; PRUDÊNCIO, E.S. ; MARASCHIM, M. ; AMBONI, R.D.M.C. . AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM EXTRATO AQUOSO DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis St. Hill) EM DIFERENTES pHS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FERREIRA, A. P. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; GUIMARÃES, B. S. ; FIATES, G. M. R. ; KIMOTO, T. . Televisão e Hábitos Alimentares: Perfil em estudantes de uma escola pública de Florianópolis. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUSA, A. A. de ; PEDROSO, C. G. T. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; ZILIOTTO, L.F. . Iniciativas humanizadoras na produção de refeições em hospitais de Florianópolis. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PRUDÊNCIO, A. P. A. . Aliimentação hospitalar: elementos para a construção de iniciativas humanizadoras em hospitais de Florianópolis. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FIATES, G. M. R. ; FAGUNDES, R. L. M. ; HARDT, A. C. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; FERREIRA, A. P. ; GUIMARÃES, B. S. ; ZUFFO, C. R. K. ; BOTTEGA, D. ; SOUZA, G. D. ; ZONTA, J. ; MANOSSO, L. M. ; KIMOTO, T. ; JORGE, T. P. ; PACHECO, V. C. . Criação de atividades educativas para escolares: projeto menos tv, mais saúde. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HARDT, A. C. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; GUIMARÃES, B. S. ; DADALT, C. ; BOTTEGA, D. ; PASTORE, J. A. ; ZONTA, J. ; KIMOTO, T. ; JORGE, T. P. ; PACHECO, V. C. ; FAGUNDES, R. L. M. ; ZENI, L. A. Z. R. ; TRINDADE, E. B. S. M. . Um olhar a terceira idade: promovendo nutrição e saúde no asilo Irmão Joaquim. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
HARDT, A. C. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; GUIMARÃES, B. S. ; DADALT, C. ; BOTTEGA, D. ; PASTORE, J. A. ; ZONTA, J. ; KIMOTO, T. ; JORGE, T. P. ; PACHECO, V. C. ; FAGUNDES, R. L. M. ; ZENI, L. A. Z. R. ; TRINDADE, E. B. S. M. . Um olhar a terceira idade: promovendo nutrição e saúde no asilo Irmão Joaquim. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
HARDT, A. C. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; DADALT, C. ; PASTORE, J. A. ; ZONTA, J. ; TRINDADE, E. B. S. M. ; FAGUNDES, R. L. M. . Avalição do estado nutricional dos idosos institucionalizados. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PACHECO, V. C. ; ZENI, L. A. Z. R. ; TRINDADE, E. B. S. M. ; FAGUNDES, R. L. M. ; HARDT, A. C. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; GUIMARÃES, B. S. ; DADALT, C. ; BOTTEGA, D. ; PASTORE, J. A. ; ZONTA, J. ; KIMOTO, T. ; JORGE, T. P. ; ZUFFO, C. R. K. . Um olhar a terceira idade: promovendo nutrição e saúde em uma instituição asilar de Florianópolis/SC. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

FONSECA, D. C. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; FERREIRA, B. A. M. ; BALMANT, B. D. ; DA, I. M. G. ; CALLADO, L. . Microbiota Gastrointestinal: da disbiose ao tratamento. 2021.

PRUDÊNCIO, A. P. A. . Oficina: Avaliação Nutricional. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PRUDÊNCIO, A. P. A. . NOÇÕES DE NUTRIÇÃO NA PRÁTICA ESPORTIVA. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

HARDT, A. C. ; PRUDÊNCIO, A. P. A. ; ZUFFO, C. R. K. ; ZONTA, J. . Hora de Comer: Alimente-se bem sem desperdício. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2013 - 2014

ANÁLISE DO TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS E DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE ENTRE AS FORMAS DE CONSUMO DA ERVA-MATE E SEUS DIFERENTES PRODUTOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE JOINVILLE/SC, Descrição: O projeto é referente a Iniciação Científica (IC/Pibic) vinculado ao Programa de Incentivo à Pesquisa - PROINPES do Centro Universitário Católica de Santa Catarina. O objetivo da pesquisa foi analisar o teor de fenólicos totais, e da atividade antioxidante, presentes nas formas de consumo da erva-mate disponibilizadas nos comércios principais da cidade de Joinville/SC.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Paula Aguiar Prudêncio - Coordenador / Renan Andrade de Ataide - Integrante / Simone Moreira - Integrante.
2008 - 2008

Aliimentação hospitalar: elementos para a construção de iniciativas humanizadoras em hospitais de Florianópolis, Descrição: O objetivo do projeto foi caracterizar as iniciativas de humanização em alimentação e nutrição de acordo com as concepções e expectativas de nutricionistas de quatro hospitais do município de Florianópolis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Aguiar Prudêncio - Integrante / Anete - Coordenador.
2004 - 2004

Introdução de alimentação complementar em crianças de 0-24 meses residentes na cidade de Florianópolis/SC, Descrição: Participação efetiva na coleta de dados referentes ao projeto de pesquisa "Introdução de alimentação complementar em crianças de 0-24 meses residentes na cidade de Florianópolis/SC", realizada no Dia Nacional de Vacinação - 21 de agosto de 2004 - em Florianópolis, com Carga Horária de 15 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Aguiar Prudêncio - Integrante / elisabeth nappi - Coordenador.

Prêmios

2023

Consumo alimentar, metabolismo do triptofano e microbiota intestinal na melhora glicêmica de mulheres com Diabetes tipo 2 após o Bypass Gástrico - Primeiro Lugar na Categoria Clínico, Ganepão 2023 e 6o. Congresso Brasileiro de Prebióticos, Probióticos e Simbióticos - Preprosim.

2023

Best Orals: BYPASS GÁSTRICO PROMOVE ALTERAÇÕES NO METABOLISMO DO TRIPTOFANO DE MULHERES COM DIABETES TIPO 2., Gastrão.

2017

Patronesse da Turma de Formandos do Curso de Graduação em Nutrição da CATOLICA-SC - 2017, CENTRO UNIVERSITÁRIO CATÓLICA DE SANTA CATARINA.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2019

Centro Universitário Católica de Santa Catarina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Regime total, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora das disciplinas: Imunologia Geral, Avaliação Nutricional, Educação Nutricional, Nutrição Materno Infantil, Dietoterapia I, Dietoterapia II Estágio Curricular Supervisionado Obrigatório III.Atividades: Elaboração de conteúdo e materiais técnicos (textos, materiais de apoio e apresentação de slides) para disciplinas em curso de graduação em Nutrição e Biomedicina Coordenação de Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica Orientação e participação de bancas de Trabalhos e Conclusão de Curso (TCC) Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do Curso de graduação em Nutrição Orientação de atividades de extensão universitária Palestras para instituições parceiras

2011 - 2012

Unimed Florianopolis

Vínculo: Colaboradora, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Atendimento nutricional ambulatorial para clientes Unimed: criancas, adultos, idosos saudaveis ou com patologias. Coordenacao de grupo de reeducacao alimentar para adultos com sobrepeso ou obesidade, com efoque em emagrecimento e melhoria de qualidade de vida;

2008 - 2008

Prefeitura Municipal de Florianópolis

Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição em Súde Pública, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio Supervisionado de Nutrição em Saúde Pública no Centro Saúde da Família do bairro Saco Grande, Florianópolis, SC

2008 - 2008

Puras do Brasil Sociedade Anônima

Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: estágio-Ad. em Serviços de Alimentação, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio Supervisionado de Administração em Serviços de Alimentação (ASA) na Unidade Produtora de Refeições PURAS-RBS TV, Florianópolis, SC

2009 - 2011

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrado em Ciência dos Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - 2008

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica (BIC/UFSC) junto ao Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq)

2008 - 2008

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição Clínica, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica no Hospital da Universidade Federal de Santa Catarina

2005 - 2008

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista do Programa de Educação Tutorial de Nutrição. Este programa é destinado aos alunos que demonstrem potencial e habilidades destacadas em cursos de graduação das instituições de ensino superior. Sob a orientação de um professor tutor se propicia condições para a realização de atividades extracurriculares que complementem a formação acadêmica dos bolsistas. Mais do que ampliar e diversificar o conhecimento, o programa assume a responsabilidade de contribuir para a melhor qualificação do bolsista como ser humano e membro da sociedade, ampliando a percepção da responsabilidade coletiva e do compromisso social.

2004 - 2004

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: Bolsista

Outras informações:
Atividade de monitoria no Curso de Graduação em medicina da Universidade Federal de Santa Catarina, no Módulo Saúde do Adulto, na Área de Embriologia

Atividades

01/2006 - 12/2007
Extensão universitária , Programa de Educação Tutorial - PET Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Menos TV, mais Saúde: estratégias para promover a adoção de hábitos alimentares mais saudáveis.
03/2006 - 02/2007
Extensão universitária , Programa de Educação Tutorial - PET Nutrição.,Atividade de extensão realizada, TITULO : Um olhar a terceira Idade: Promovendo Nutrição e Saúde no Lar Irmão Joaquim. OBJETIVO GERAL: Desenvolver com a comunidade do asilo a vivência de hábitos alimentares saudáveis.

2021 - 2021

Ganep Nutrição Humana

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 4

Outras informações:
Revisão de conteúdo e atualização de materiais técnicos (textos e materiais de apoio) para cursos de atualização

2019 - 2020

Ganep Nutrição Humana

Vínculo: Prestador Serviço Autônomo, Enquadramento Funcional: Tutora pós-graduação, Carga horária: 10

Outras informações:
Elaboração de materiais técnicos (textos, materiais de apoio e apresentação de slides) Elaboração e correção de casos clínicos Acompanhamento de alunos em atividades práticas clínicas/hospitalares

2019 - Atual

Universidade de São Paulo

Vínculo: Pesquisadora Voluntária, Enquadramento Funcional: Regime parcial, Carga horária: 12

2022 - Atual

Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo

Vínculo: PESQUISADORA LIM 35, Enquadramento Funcional: Professora convidada, Carga horária: 1

Outras informações:
Participação da Disciplina MGT5721 AVALIAÇÃO, TERAPIA NUTRICIONAL E ABORDAGENS ÔMICAS EM CIRURGIA DO APARELHO DIGESTIVO do Programa de Pós-Graduação da Área em Ciências em Gastroenterologia, ministrando a aula Disbiose intestinal em cirurgia: Diagnóstico e tratamento em novembro de 2022, tema do MÓDULO 4 Manuseio da Disbiose Intestinal: Pré, Pró e Simbióticos.Atividades: Elaboração de materiais técnicos (textos, materiais de apoio e apresentação de slides) Elaboração e correção de provas Acompanhamento e estruturação de disciplinas

2022 - Atual

Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Coordenadora de pesquisa, Carga horária: 4

Outras informações:
Atividades: Orientação da equipe de pesquisa Elaboração de Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) Coordenação de ensaio clínico randomizado controlado por placebo (braço não-cego) Atividades relacionadas ao braço não-cego da pesquisa: preenchimento de documentos e dispensação de Produto Investigacional (PI)

2022 - 2022

Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo

Vínculo: PESQUISADORA LIM 35, Enquadramento Funcional: MONITORA DE DISCIPLINA, Carga horária: 2

Outras informações:
MONITORIA DA Disciplina ?MGT5721 ? AVALIAÇÃO, TERAPIA NUTRICIONAL E ABORDAGENS ÔMICAS EM CIRURGIA DO APARELHO DIGESTIVO? do Programa de Pós-Graduação da Área em Ciências em Gastroenterologia.