Ariane Bruna Serpa

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• ALMEIDA, E. B. ; SERPA, A. B. ; GRAF, R. ; KNOP, A. B. ; RAMOS, P. V. ; FORMENTO, P. . . Educação nutricional de crianças freqüentadoras de uma instituição de ensino do município de Itajaí.. In: 2º Seminário de Atualização em Nutrição: atuação em Unidades Produtoras de Refeições, 2006, Balneário Camboriú. 2º Seminário de Atualização em Nutrição: atuação em Unidades Produtoras de Refeições, 2006.

• ALMEIDA, E. B. ; SERPA, A. B. ; GRAF, R. ; KNOP, A. B. ; RAMOS, P. V. ; FORMENTO, P. . Classificação do Estado Nutricional de Crianças e Adolescentes de uma Instituição de Ensino do município de Itajaí. In: 2º Seminário de Atualização em Nutrição: atuação em Unidades Produtoras de Refeições, 2006, Balneário Camboriú. 2º Seminário de Atualização em Nutrição: atuação em Unidades Produtoras de Refeições, 2006.

• SERPA, A. B. ; ALMEIDA, E. B. ; FORMENTO, P. ; GRAF, R. ; KNOP, A. B. ; RAMOS, P. V. . Classificação do Estado Nutricional de Crianças e Adolescentes de uma Instituição de Ensino do Municipio de Itajaí. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SERPA, A. B. ; ALMEIDA, E. B. ; FORMENTO, P. ; GRAF, R. ; KNOP, A. B. ; RAMOS, P. V. . Educação Nutricional de Crianças Frequentadoras de uma Instituição de Ensino no Município de Itajaí. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2007 - 2007

  Qualidade dos alimentos comercializados na temporada de verão nos pontos de milho verde e churros, instalados à beira mar na praia de Balneário Camboriú, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ariane Bruna Serpa - Integrante / Elizabeth Barth Almeida - Coordenador.

• 2007 - 2007

  Índice de qualidade da refeição consumida por turistas idosos durante o jantar em um hotel do município de Balneário Camboriú - SC, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ariane Bruna Serpa - Integrante / Rubimara Graf - Integrante / Ana Beatrice Knop - Integrante / Patricia Formento - Integrante / Priscilla Vanholi Ramos - Integrante / Laiz Guedes Lauda - Integrante / Márcia Reis Felipe - Coordenador.

• 2007 - 2007

  Entrevista com Turista na Beira Mar de Balneário Camboriú, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ariane Bruna Serpa - Integrante / Elizabeth Barth Almeida - Coordenador.

• 2007 - 2007

  Perfil socioeconômico, aquisição mensal de gêneros alimentícios e avaliação da aplicação do benefício concedido pelo programa Bolsa Família às famílias de um município do litoral de Santa Catarina., Descrição: Para enfrentar as situações de pobreza e de exclusão social, o governo cria ações por meio de programas e políticas sociais. Assim, foi instituído o Programa Bolsa Família (PBF), que associa a transferência do benefício financeiro ao acesso dos direitos sociais básicos, como saúde, alimentação, educação e assistência social. Desta forma, o objetivo da presente pesquisa foi avaliar o perfil socioeconômico, a aquisição mensal de gêneros alimentícios e a aplicação do benefício concedido pelo PBF às famílias de um município do litoral de Santa Catarina. O estudo foi transversal e descritivo, utilizando-se da aplicação de um questionário semi-estruturado. Foram calculadas as freqüências absolutas e relativas das variáveis qualitativas e também as associações entre renda e escolaridade à aplicação do benefício e gêneros alimentícios adquiridos mensalmente, utilizando-se o teste 2 e exato de Fischer, com nível de confiança de 95%. Os resultados demonstraram que a maioria da população estudada se encontrava no nível médio para escolaridade (63,5%). Em relação ao benefício, 75% receberam um valor inadequado, sendo que 51,9% em excesso e 23,1% insuficiente. A maioria dos entrevistados aplicava seu benefício na compra de alimentos (40,4%) e os gêneros mais adquiridos foram os cereais (76,9%). Os resultados encontrados são preocupantes, evidenciando a falta de fiscalização por parte de órgãos competentes na inscrição de famílias que não se enquadram nas diretrizes do PBF. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ariane Bruna Serpa - Integrante / Rubimara Graf - Integrante / Rosana Henn - Coordenador.

Prêmios