Jéssica Rondoni Silva Fernandes

Concluiu graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas, em 2014. Realizou um projeto de Iniciação Científica com o tema de "Perfil Lipídico de adolescentes escolares da cidade de Piracicaba-SP", em 2013/2014, com bolsa FAPIC/Reitoria PUC-CAMPINAS. Tem pós graduação em Nutrição Clínica Funcional pelo Instituto VP, concluída em 2017. Concluiu mestrado em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo na Faculdade de Ciências Aplicadas da Unicamp com bolsa FAPESP, em 2019. Concluiu doutorado em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo na Faculdade de Ciências Aplicadas da Unicamp com bolsa FAPESP, em 2023.Atualmente, trabalha como nutricionista clinica, docente titular da Faculdade de Americana (FAM) nas disciplinas de fitoterapia, higiene e legislação de alimentos, educação nutricional, tópicos integradores, nutrição humana e saúde publica. Também trabalha como produtora de conteúdos da Platos para as disciplinas de saúde da mulher, nutrição aplicada a estética e trabalha no planejamento de grades curriculares.

Informações coletadas do Lattes em 07/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências da Nutrição e do Esporte, e Metabolismo

2019 - 2023

Universidade estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Aplicadas
Título: Mecanismos de ação envolvidos nos efeitos do LA sobre a cicatrização de feridas em camundongos diabéticos: enfoque na resposta inflamatória e na angiogênese
Hosana Gomes Rodrigues. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Mestrado em CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO E DO ESPORTE E METABOLISMO

2017 - 2019

Universidade Estadual de Campinas
Título: Papel do ácido graxo linoleico na modulação, in vitro, do processo de angiogênese, Ano de Obtenção: 2019
Profª. Dra. Hosana Gomes Rodrigues.Coorientador: Prof. Dr. Marco Aurélio Ramirez Vinolo. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: angiogenese; acidos graxos; cicatrização.

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2015 - 2017

Instituto Valéria Paschoal
Título: Estudo de caso clinico atendimento nutricional
Orientador: Ana Beatriz Baptistella

Graduação em Nutrição

2011 - 2014

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas
Título: Comercialização de alimentos em cantinas escolares
Orientador: Dra. Katia Regina Martini Rodrigues

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Colégio AESC Objetivo

Formação complementar

2014 - 2014

Extensão universitária em Nutrição e metabolismo aplicados à prática clínica. (Carga horária: 34h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

2012 - 2012

Manejo e promoção do aleitamento materno. (Carga horária: 34h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

SILVA, J. R. . I curso de verão de imunologia. 2018. (Congresso).

SILVA, J. R. . Oficinas de Difusão de educação e da ciência. 2017. (Festival).

SILVA, J. R. . Comissão Organizadora da XXVI Semana de Estudos e Comemoração dos 30 anos da Faculdade de Nutrição. 2013. (Festival).

SILVA, J. R. . Comissão Organizadora da XXV Semana de Estudos e Comemoração dos 30 anos da Faculdade de Nutrição. 2012. (Festival).

Participação em eventos

Congress of the Brazilian Society for Cell Biology. Mechanisms involved in effects of linoleic fatty acid on wound healing in diabetic mice: focus on the inflammatory response,. 2021. (Congresso).

"III Encontro dos Programas de Pós-Graduação da Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP.Efeito do ácido graxo linoleico na modulação de HIF-1α.". 2019. (Encontro).

III Encontro dos Programas de Pós-Graduação da Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP",. 2019. (Encontro).

I Curso de Verão de Imunologia.O processo da angiogênese. 2018. (Encontro).

II Encontro dos Programas de Pós-Graduação da FCA/UNICAMP.Ácido graxo linoleico e cicatrização de feridas: enfoque na angiogênese. 2018. (Encontro).

International Investigative Dermatology. Role of linoleic fatty acid in the in vitro modulation of the angiogenic process. 2018. (Congresso).

I Encontro dos programas de pós-graduação da FCA/UNICAMP.Papel do ácido graxo linoleico na modulação, in vitro, do processo de angiogênese. 2017. (Encontro).

Oficinas de difusão de educação e da ciência.Oficina de composição e rotulagem de alimentos. 2017. (Oficina).

3 rd Prof. Eric A. Newsholme ? ?Metabolic regulation?. 2016. (Simpósio).

Workshop; "Método Lógico para redação Científica?. 2016. (Outra).

Curso de Personal Diet. 2014. (Outra).

XIX Encontro de Iniciação Científica e IV Encontro de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação.Relação entre estado nutricional e perfil lipídico de adolescentes escolares. 2014. (Encontro).

XVIII Encontro de Iniciação Científica e III Encontro de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação. Relação entre estado nutricional e perfil lipídico de adolescentes escolares. 2013. (Feira).

XVIII Encontro de Iniciação Científica e III Encontro de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação.Formação Acadêmica: a iniciação científica ao pós-doutorado. 2013. (Seminário).

XVIII Encontro de Iniciação Científica e III Encontro de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação. 2013. (Seminário).

1 ª mostra de profissões da PUCC.1 ª mostra de profissões da PUCC. 2012. (Outra).

Palestra de Estratégias Nutricionais na Alimentação de Atletas e Desportistas. 2012. (Seminário).

Tenda da saúde ? Corrida Integração.Tenda da saúde ? Corrida Integração. 2012. (Oficina).

Mini curso de ?Bioquímica na nutrição voltada à atuação em academia, esporte e atividade física. 2011. (Seminário).

Palestra de Fibras Alimentares e Frutooigossacarídeos (FOS) do PAC. 2011. (Seminário).

Palestra de Nutrigenomica. 2011. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Mariah Boralli Prudente dos Anjos

SILVA, J. R.; RODRIGUES, H. G.. Efeitos da administração oral do ácido graxo linoleico (LA) no processo de cicatrização em camundongos submetidos ao diabetes experimental. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Orientou

turma de nutrição 34

Monitoria de Fundamentos de Técnica e Dietética; 2012; Orientação de outra natureza - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Jéssica Rondoni Silva Fernandes;

turma de nutrição 34

Monitoria de Microbiologia e Imunologia; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Jéssica Rondoni Silva Fernandes;

Produções bibliográficas

  • BURGER, BEATRIZ ; KÜHL, CAROLINA M. C. ; CANDREVA, THAMIRIS ; CARDOSO, RENATO DA S. ; SILVA, JÉSSICA R. ; CASTELUCCI, BIANCA G. ; CONSONNI, SÍLVIO R. ; FISK, HELENA L. ; CALDER, PHILIP C. ; VINOLO, MARCO AURÉLIO R. ; RODRIGUES, HOSANA G. . Oral administration of EPA-rich oil impairs collagen reorganization due to elevated production of IL-10 during skin wound healing in mice. Scientific Reports , v. 9, p. 9119 (2019), 2019.

  • ENES, CARLA CRISTINA ; SILVA, JESSICA RONDONI . Associação entre excesso de peso e alterações lipídicas em adolescentes. Ciencia & Saude Coletiva , v. 23, p. 4055-4063, 2018.

  • SILVA, JÉSSICA R. ; BURGER, BEATRIZ ; KÜHL, CAROLINA M. C. ; CANDREVA, THAMIRIS ; DOS ANJOS, MARIAH B. P. ; RODRIGUES, HOSANA G. . Wound Healing and Omega-6 Fatty Acids: From Inflammation to Repair. MEDIATORS OF INFLAMMATION , v. 2018, p. 1-17, 2018.

  • SILVA, J. R. ; Hosana Gomes Rodrigues . O processo da angiogênese. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, J. R. ; Hosana Gomes Rodrigues . I Encontro dos programas de pós-graduação da FCA/UNICAMP. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SILVA, J. R. ; ENES, C. C. . Relação entre estado nutricional e perfil lipídico de adolescentes escolares. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, J. R. ; ENES, C. C. . Relação entre estado nutricional e perfil lipídico de adolescentes escolares. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Mecanismos de ação envolvidos nos efeitos do LA sobre a cicatrização de feridas em camundongos diabéticos: enfoque na resposta inflamatória e na angiogênese, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jéssica Rondoni Silva Fernandes - Integrante / Hosana Gomes Rodrigues - Coordenador.

  • 2017 - 2019

    Papel do ácido graxo linoleico na modulação, in vitro, do processo de angiogênese, Descrição: A angiogênese é definida como a formação de novos vasos sanguíneos, a partir de vasos já existentes, e está envolvida em processos fisiológicos e patológicos. A angiogênese é um processo altamente complexo, dinâmico, e regulado em cada estágio por várias moléculas pró e anti-angiogênicas, tais como o fator de crescimento endotelial vascular (VEGF). A ligação VEGF-receptor desencadeia uma cascata de sinalização que culmina com a transcrição de genes envolvidos em processos como proliferação, diferenciação, reorganização de actina e controle da permeabilidade vascular, processos fundamentais para que a angiogênese ocorra. Outro importante modulador da angiogênese é o fator induzido por hipóxia (HIF). HIF é um fator de transcrição, ativado por hipóxia que, quando translocado ao núcleo, induz a expressão de genes como o VEGF, angiopoietina-2, transportador de glicose, que além de participarem da angiogênese, também auxiliam a adaptação do tecido a baixa concentração de oxigênio. Tem sido observado que os ácidos graxos das famílias ω-3 e ω-6 podem modular o processo angiogênico, pois afetam a migração, a proliferação celular e a formação de tubos, eventos essenciais para a formação de novos vasos. Sendo assim, o objetivo desse estudo é avaliar os efeitos, in vitro, do LA sobre o processo de angiogênese, e o possível envolvimento das vias do VEGF e do HIF.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jéssica Rondoni Silva Fernandes - Coordenador / Hosana Gomes Rodrigues - Integrante / Marco Aurélio Ramirez Vinolo - Integrante.

  • 2013 - 2014

    Relação do estado nutricional e perfil lipídico de adolescentes escolares?, Descrição: Neste trabalho de iniciação científica estudou-se a prevalência de dislipidemia entre adolescentes e investigou sua associação com o excesso de peso. Foi um estudo transversal com 525 adolescentes de Piracicaba (SP), onde foram obtidas informações antropométricas e bioquímicas (colesterol total e frações, triglicerídeos).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jéssica Rondoni Silva Fernandes - Integrante / Carla C. Enes - Coordenador., Financiador(es): Pontifícia Universidade Católica de Campinas - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Aplicadas. , Rua Pedro Zaccaria, Jardim Santa Luiza, 13484350 - Limeira, SP - Brasil, Telefone: (019) 37016656

Experiência profissional

2019 - Atual

Universidade estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Aplicadas

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2013 - 2014

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2019 - Atual

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2019

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.